Страница:
Окружающая среда загрязнена настолько, что мы просто не вправе добровольно добавлять к этому что-либо. Если нет возможности сделать себе утром сок, лучше выпейте еще один стакан чистой воды (первый мы выпили сразу после гимнастики).
Но приготовление утром свежего сока – настолько приятный и увлекательный ритуал, что не стоит отказывать себе в удовольствии! Большинство европейцев так и начинают свое утро: гудит соковыжималка, раз-раз – готов кувшинчик сока для всей семьи – порция заряда бодрости на весь день.
Экспериментируйте. Пейте апельсиновый сок, грейпфрутовый, морковный, яблочный, яблочно-морковный, свекольно-морковный (очень полезно и вкусно), морковно-сельдерейный, томатный. Подберите любимый напиток, попробовав все возможные варианты.
Мощный омолаживающий эффект дает капустный сок. Вкус сначала может не понравиться – как все непривычное. Ничего! Привыкнете! Цель того стоит. Только не подсаливайте и не добавляйте ничего. Не обязательно пить его каждый день, достаточно двух раз в неделю по утрам, что обязательно подействует.
Вот еще один отличный рецепт тонизирующего, прекрасно помогающего в сжигании жиров сока: яблоки и морковь (пополам), перетираются с хреном (по вкусу).
Равный ему по эффекту – яблочно-морковный сок с добавлением имбиря. Имбирь – это кладезь бодрости и здоровья, его можно добавлять в супы, в рагу из овощей. Сейчас можно купить имбирный чай, который великолепно тонизирует и чистит нас изнутри. (Будьте осторожны в том случае, если имбирь для вас – новый продукт. Он, как и всякий другой пищевой ингредиент, может вызвать аллергию. Поэтому сначала попробуйте микроскопическую дозу. И увеличивайте ее не сразу, а постепенно.)
Если вы решили устроить себе разгрузочный день, очень рекомендую приготовить такой сок: 2 моркови, 1 груша, 1 пучок кинзы.
А вот рецепт свежевыжатого сока для тех, кто по какой-то причине всю ночь не спал и теперь боится взглянуть на себя в зеркало: мешки под глазами, припухлости, отечность пошатнут зарождающуюся поутру любовь и нежность к себе. Сделайте чудодейственный напиток, составными частями, для которого придется запастись заранее. Итак: 6 листиков мяты, 6 листьев шпината, 1 дыня, 1 пучок петрушки – и вы оживете! (Если не найдете шпината, на первый раз обойдитесь тремя составляющими – мятой, дыней и петрушкой.) Не забудьте, кстати, выжимки от этого сока быстренько нанести на очищенную кожу лица, это замечательная маска от отеков.
Усвоим главное: сок – это живая вода, кладезь витаминов и минеральных веществ, способствующих правильной работе организма. Но только в том случае, если он свежевыжат и выпит вами сразу после приготовления!
А вот еще одно важное правило! Запомним его как основной закон:
Обратите внимание на поведение животных, которые утоляют голод и жажду, исходя из естественных инстинктивных потребностей. Пьют они только в промежутках между едой. Или едят – или пьют, никогда не совмещая эти процессы.
Будем учиться у них правильному утолению жажды.
• Мы пьем за полчаса до еды!
• Мы не запиваем пищу во время еды!
• Мы пьем не ранее, чем через полчаса после еды!
• Мы пьем воду, свежевыжатые соки, зеленый чай (без сахара), клюквенный морс, сваренный без сахара, компот из сухофруктов (опять же – без сахара), компоты из свежих фруктов и ягод (без сахара!).
• В день желательно выпить около 2 литров жидкости.
Чем не стоит утолять жажду?
Примите, пожалуйста, во внимание один, казалось бы, парадоксальный факт (привожу сведения по изданию «Без таблеток» (№ 91):
Некоторые напитки не утоляют жажду, а, напротив, разжигают ее!
Компании, выпускающие подобные напитки, озабочены не состоянием нашего здоровья и утолением жажды, а получением своих прибылей. Именно поэтому тем, кто пьет «Пепси-колу», «Кока-колу», «Спрайт», «Севен ап» и т. п., хочется пить снова и снова.
Дело в том, что эти напитки содержат пищевые добавки, которые обладают ярким вкусом, притягивающим больше, чем вкус привычных жидкостей. Эти химические красители оставляют приторное послевкусие, и остаточную сладость приходится запивать снова и снова.
Утоляя жажду газированными напитками, можно нанести своему здоровью вред.
Вот какие данные, приведенные издательством «Премьер-Информ», хочется довести до вашего сведения.
Перечисленные и им подобные напитки доставляют в организм массу веществ, вредных для здоровья. Например, в 100 мл «Швеппес биттерлемон» содержится 12,6 грамма углеводов, а это значит, что в каждом стакане горько-кислого тоника растворены 4,5 куска сахара! Примерно столько же сахара и в остальных напитках этого ряда!
Горький вкус, маскирующий сладкое, – хинин. В «Швеппсе» и других тониках это лекарство присутствует обязательно.
Для придания кислого вкуса чаще всего используют лимонную кислоту (пищевая добавка Е330), ортофосфорную кислоту (Е338) и экстракты растений или вещества, идентичные им, полученные химическим путем. Искусственным способом добываются красители напитков и их ароматизаторы.
Консерванты в газировках присутствуют обязательно. Чаще всего это бензоат натрия (Е211) и сорбит калия (Е202).
Увы! Вредны не только напитки западного производства, но и отечественные. По данным ВНИИ пивоваренной, безалкогольной промышленности (ВНИИПБиВП), большинство отечественных сладких безалкогольных напитков не утоляет жажду, а стимулирует ее. Не так давно во ВНИИПБиВП прошла дегустация отобранных в столичной торговле фруктовых напитков, лимонадов, колы и квасов. Все образцы пришлось забраковать, так как изготовители чрезмерно использовали искусственные подсластители и ароматизаторы. Натуральные компоненты отсутствовали даже в таких напитках, как «Байкал» и «Тархун».
Доказано, что употреблением воды можно минимизировать мигрени (головные боли и головокружения могут быть признаками обезвоживания организма, поскольку наш мозг на 75 % состоит из воды), боли в спине, ревматические боли, снизить уровень холестерина в крови, нормализовать кровяное давление.
При недостатках воды ухудшается работа почек и увеличивается нагрузка на печень.
Если мы забываем пить (а такое случается нередко), то замедляем процессы выведения токсинов из организма, что способствует его зашлакованности и снижает скорость обменных процессов.
Внимание тем, кто страдает запорами: причиной таких проблем может быть постоянный недостаток жидкости, ведь если организм недополучает воду, он вынужден забирать ее из содержимого кишечника, в основном из толстой кишки.
Что полезно знать
Недостаток жидкости в большей степени способствует отекам, чем ее избыток. Любой дефицит воспринимается нашим организмом как угроза жизни. Получая мало воды, наше тело начинает удерживать каждую каплю. Эта сохраненная на всякий случай жидкость хранится в межклеточном пространстве, в результате чего руки и ноги отекают.
Мы иногда путаем голод с жаждой! Думая, что испытываем голод, на самом деле испытываем жажду. При чувстве голода в неурочное время достаточно бывает выпить стакан воды.
Американские ученые утверждают, что достаточное употребление воды может предотвратить мочекаменную болезнь и рак мочевого пузыря. По статистике, эти болезни присущи в большей степени мужчинам (трое из четырех заболевших – представители сильного пола). После обследования около 50 тысяч человек было обнаружено, что у мужчин, которые в среднем выпивали более 2,5 литров воды в сутки, риск заболевания раком мочевого пузыря был вполовину меньше, чем у тех, кто употреблял всего литр.
Пожилые люди в большей степени подвержены обезвоживанию. Это связано с тем, что функционирование почек с возрастом ухудшается, сигналы жажды становятся более слабыми, что ведет к понижению уровня жидкости в организме. Не забывайте о воде!
Когда организму требуется большее количество жидкости?
1. Активное снижение веса требует увеличения выпиваемой жидкости.
2. При низкой влажности окружающего воздуха необходимо выпивать больше воды. Например, при длительном авиаперелете или во время отопительного сезона.
3. Если вы решили воспользоваться рецептами белковой диеты, знайте, что увеличение белка в рационе увеличивает потребность в жидкости.
4. Обезвоживают организм кофеин и алкоголь. Недаром в странах активного потребления кофе к нему обязательно подается стаканчик воды.
5. Курение ускоряет вывод воды из организма. Вот почему у курильщиков морщины появляются раньше и в большем количестве. Не забывайте о воде!
6. Женщины, кормящие грудью, нуждаются в большем количестве воды.
7. Во время физических упражнений рекомендуется пить воду не реже чем каждые 20 минут.
Встреча третья
Но приготовление утром свежего сока – настолько приятный и увлекательный ритуал, что не стоит отказывать себе в удовольствии! Большинство европейцев так и начинают свое утро: гудит соковыжималка, раз-раз – готов кувшинчик сока для всей семьи – порция заряда бодрости на весь день.
Экспериментируйте. Пейте апельсиновый сок, грейпфрутовый, морковный, яблочный, яблочно-морковный, свекольно-морковный (очень полезно и вкусно), морковно-сельдерейный, томатный. Подберите любимый напиток, попробовав все возможные варианты.
Мощный омолаживающий эффект дает капустный сок. Вкус сначала может не понравиться – как все непривычное. Ничего! Привыкнете! Цель того стоит. Только не подсаливайте и не добавляйте ничего. Не обязательно пить его каждый день, достаточно двух раз в неделю по утрам, что обязательно подействует.
Вот еще один отличный рецепт тонизирующего, прекрасно помогающего в сжигании жиров сока: яблоки и морковь (пополам), перетираются с хреном (по вкусу).
Равный ему по эффекту – яблочно-морковный сок с добавлением имбиря. Имбирь – это кладезь бодрости и здоровья, его можно добавлять в супы, в рагу из овощей. Сейчас можно купить имбирный чай, который великолепно тонизирует и чистит нас изнутри. (Будьте осторожны в том случае, если имбирь для вас – новый продукт. Он, как и всякий другой пищевой ингредиент, может вызвать аллергию. Поэтому сначала попробуйте микроскопическую дозу. И увеличивайте ее не сразу, а постепенно.)
Если вы решили устроить себе разгрузочный день, очень рекомендую приготовить такой сок: 2 моркови, 1 груша, 1 пучок кинзы.
А вот рецепт свежевыжатого сока для тех, кто по какой-то причине всю ночь не спал и теперь боится взглянуть на себя в зеркало: мешки под глазами, припухлости, отечность пошатнут зарождающуюся поутру любовь и нежность к себе. Сделайте чудодейственный напиток, составными частями, для которого придется запастись заранее. Итак: 6 листиков мяты, 6 листьев шпината, 1 дыня, 1 пучок петрушки – и вы оживете! (Если не найдете шпината, на первый раз обойдитесь тремя составляющими – мятой, дыней и петрушкой.) Не забудьте, кстати, выжимки от этого сока быстренько нанести на очищенную кожу лица, это замечательная маска от отеков.
Усвоим главное: сок – это живая вода, кладезь витаминов и минеральных веществ, способствующих правильной работе организма. Но только в том случае, если он свежевыжат и выпит вами сразу после приготовления!
А вот еще одно важное правило! Запомним его как основной закон:
Когда я пью, я не ем!Дайте возможность своему организму перерабатывать пищу с помощью естественно выделяемых ферментов, желудочных соков. Не замедляйте пищеварение выпитой жидкостью, иначе оно перейдет в гниение, ваш кишечник при каждом приеме пищи будет наполняться гнилостными массами, зашлаковывающими его.
Когда я ем, я не пью!
Обратите внимание на поведение животных, которые утоляют голод и жажду, исходя из естественных инстинктивных потребностей. Пьют они только в промежутках между едой. Или едят – или пьют, никогда не совмещая эти процессы.
Будем учиться у них правильному утолению жажды.
• Мы пьем за полчаса до еды!
• Мы не запиваем пищу во время еды!
• Мы пьем не ранее, чем через полчаса после еды!
• Мы пьем воду, свежевыжатые соки, зеленый чай (без сахара), клюквенный морс, сваренный без сахара, компот из сухофруктов (опять же – без сахара), компоты из свежих фруктов и ягод (без сахара!).
• В день желательно выпить около 2 литров жидкости.
Чем не стоит утолять жажду?
Примите, пожалуйста, во внимание один, казалось бы, парадоксальный факт (привожу сведения по изданию «Без таблеток» (№ 91):
Некоторые напитки не утоляют жажду, а, напротив, разжигают ее!
Компании, выпускающие подобные напитки, озабочены не состоянием нашего здоровья и утолением жажды, а получением своих прибылей. Именно поэтому тем, кто пьет «Пепси-колу», «Кока-колу», «Спрайт», «Севен ап» и т. п., хочется пить снова и снова.
Дело в том, что эти напитки содержат пищевые добавки, которые обладают ярким вкусом, притягивающим больше, чем вкус привычных жидкостей. Эти химические красители оставляют приторное послевкусие, и остаточную сладость приходится запивать снова и снова.
Утоляя жажду газированными напитками, можно нанести своему здоровью вред.
Вот какие данные, приведенные издательством «Премьер-Информ», хочется довести до вашего сведения.
Перечисленные и им подобные напитки доставляют в организм массу веществ, вредных для здоровья. Например, в 100 мл «Швеппес биттерлемон» содержится 12,6 грамма углеводов, а это значит, что в каждом стакане горько-кислого тоника растворены 4,5 куска сахара! Примерно столько же сахара и в остальных напитках этого ряда!
Горький вкус, маскирующий сладкое, – хинин. В «Швеппсе» и других тониках это лекарство присутствует обязательно.
Для придания кислого вкуса чаще всего используют лимонную кислоту (пищевая добавка Е330), ортофосфорную кислоту (Е338) и экстракты растений или вещества, идентичные им, полученные химическим путем. Искусственным способом добываются красители напитков и их ароматизаторы.
Консерванты в газировках присутствуют обязательно. Чаще всего это бензоат натрия (Е211) и сорбит калия (Е202).
Увы! Вредны не только напитки западного производства, но и отечественные. По данным ВНИИ пивоваренной, безалкогольной промышленности (ВНИИПБиВП), большинство отечественных сладких безалкогольных напитков не утоляет жажду, а стимулирует ее. Не так давно во ВНИИПБиВП прошла дегустация отобранных в столичной торговле фруктовых напитков, лимонадов, колы и квасов. Все образцы пришлось забраковать, так как изготовители чрезмерно использовали искусственные подсластители и ароматизаторы. Натуральные компоненты отсутствовали даже в таких напитках, как «Байкал» и «Тархун».
Совет: внимательно читайте этикеткуИтак,
Если в качестве ингредиентов напитка указаны аспартам, ацесульфам, мегасвит, сахарин в сочетании с искусственными красителями и ароматизаторами, откажитесь от его покупки.
наш самый главный и безопасный утолитель жажды – пресная вода.Не стоит постоянно пить минеральную воду с высоким содержанием солей. Такая вода используется курсом как лечение, по назначению врача. В противном случае ее употребление может привести к нарушению баланса минеральных веществ в организме.
Доказано, что употреблением воды можно минимизировать мигрени (головные боли и головокружения могут быть признаками обезвоживания организма, поскольку наш мозг на 75 % состоит из воды), боли в спине, ревматические боли, снизить уровень холестерина в крови, нормализовать кровяное давление.
При недостатках воды ухудшается работа почек и увеличивается нагрузка на печень.
Если мы забываем пить (а такое случается нередко), то замедляем процессы выведения токсинов из организма, что способствует его зашлакованности и снижает скорость обменных процессов.
Внимание тем, кто страдает запорами: причиной таких проблем может быть постоянный недостаток жидкости, ведь если организм недополучает воду, он вынужден забирать ее из содержимого кишечника, в основном из толстой кишки.
Что полезно знать
Недостаток жидкости в большей степени способствует отекам, чем ее избыток. Любой дефицит воспринимается нашим организмом как угроза жизни. Получая мало воды, наше тело начинает удерживать каждую каплю. Эта сохраненная на всякий случай жидкость хранится в межклеточном пространстве, в результате чего руки и ноги отекают.
Мы иногда путаем голод с жаждой! Думая, что испытываем голод, на самом деле испытываем жажду. При чувстве голода в неурочное время достаточно бывает выпить стакан воды.
Американские ученые утверждают, что достаточное употребление воды может предотвратить мочекаменную болезнь и рак мочевого пузыря. По статистике, эти болезни присущи в большей степени мужчинам (трое из четырех заболевших – представители сильного пола). После обследования около 50 тысяч человек было обнаружено, что у мужчин, которые в среднем выпивали более 2,5 литров воды в сутки, риск заболевания раком мочевого пузыря был вполовину меньше, чем у тех, кто употреблял всего литр.
Пожилые люди в большей степени подвержены обезвоживанию. Это связано с тем, что функционирование почек с возрастом ухудшается, сигналы жажды становятся более слабыми, что ведет к понижению уровня жидкости в организме. Не забывайте о воде!
Когда организму требуется большее количество жидкости?
1. Активное снижение веса требует увеличения выпиваемой жидкости.
2. При низкой влажности окружающего воздуха необходимо выпивать больше воды. Например, при длительном авиаперелете или во время отопительного сезона.
3. Если вы решили воспользоваться рецептами белковой диеты, знайте, что увеличение белка в рационе увеличивает потребность в жидкости.
4. Обезвоживают организм кофеин и алкоголь. Недаром в странах активного потребления кофе к нему обязательно подается стаканчик воды.
5. Курение ускоряет вывод воды из организма. Вот почему у курильщиков морщины появляются раньше и в большем количестве. Не забывайте о воде!
6. Женщины, кормящие грудью, нуждаются в большем количестве воды.
7. Во время физических упражнений рекомендуется пить воду не реже чем каждые 20 минут.
Встреча третья
К этой встрече вы должны избавиться от четырех килограммов как минимум, ведь даете себе установки, настраиваясь на спокойную радость и позитивное восприятие жизни. Ваш организм поверил вам и расслабился.
Вы перестали отравлять свое тело приносящими вред напитками и отрегулировали процессы утоления жажды.
Вы делаете утреннюю гимнастику и экспериментируете с составом свежих бодрящих соков.
Пришло время поговорить о питании – для лица и тела. Нам предстоит активно худеть всю следующую неделю, но лишние морщины и дряблая кожа ни к чему, поэтому питаем кожу обильно, а себя слегка ограничим. Но ненадолго и довольно легким способом.
• нормальная – имеющая чистый матовый тон, малозаметные поры без черных точек, с умеренной жировой смазкой;
• сухая – нежная, тонкая, матовая, с незаметными порами, такая кожа прекрасно выглядит в молодые годы, но доставляет много хлопот, поскольку остро негативно реагирует на влияние солнца, смену температур, неправильный или недостаточный косметический уход; обладательницы такого типа кожи страдают от раннего появления морщин, что требует особого и неустанного ухода на протяжении всей жизни;
• жирная – толще и грубее остальных типов кожи, склонная к появлению угревой сыпи, с выраженными порами, часто покрытыми черными точками, подверженная загрязнению, всегда блестящая из-за чрезмерно выделяемой жировой смазки;
• или смешанная (комбинированная), когда на разных участках лица проявляются свойства разных типов кожи.
В любом случае стоит проконсультироваться у врача-косметолога, и такие визиты должны быть регулярными – не реже одного раза в год.
Те рецепты масок, которые я привожу в книге, были в разное время рекомендованы мне врачами-специалистами из «Института красоты», который я посещала с ранней юности. Если получала какой-то новый рецепт, всегда стремилась обсудить его со специалистом-косметологом.
Надеюсь, эти рецепты пригодятся и вам.
Маску можно наносить двумя способами.
1. Свежеприготовленную маску – руками или специальной кисточкой на очищенную кожу.
2. Покупаем в аптеке марлю. Из ее кусочка размером 30 X 30 см вырезаем отверстия для глаз, носа и рта. Смачиваем в приготовленной маске, чуть отжимаем, если маска жидкая, расправляем, наложив на лицо и шею. С такой маской лучше полежать, расслабившись и закрыв глаза.
Оптимальное время, отводимое на принятие этой процедуры, – 20 минут.
Для начала даю рецепты плодово-овощных масок. Они безотказно действуют, тонизируя и освежая кожу.
Три огуречные маски (для увядающей или просто уставшей кожи):
а) просто кладем на лицо кожуру свежего огурца с мякотью;
б) натираем огурец, кашицу кладем на марлю, марлей прикрываем лицо;
в) взбиваем белок одного яйца, смешиваем с 2 ложками свежего огуречного сока, наносим на лицо.
Морковная маска (для жирной, бледной, увядающей кожи):
натираем морковку на мелкой терке, кашицу наносим на лицо.
Морковно-яблочная (увлажняющая):
натираем морковку, яблочко, смешиваем, наносим кашицу на лицо.
Банановая (освежающая, питающая кожу, вяжущая):
половину банана размять, нанести тонким слоем на лицо.
Клюквенная (великолепный тоник, ее стоит проделать курсом, 10 клюквенных масок через день):
размять горсть клюквы, нанести на лицо.
Помидорная (для жирной кожи землистого цвета с крупными порами):
кладем на лицо дольки помидора или его мякоть.
Из зеленого горошка (хорошо разглаживает и освежает кожу):
надо растолочь несколько вареных горошин и размешать их с двумя ложечками сливок, после чего нанести на лицо и шею.
Из красной и белой смородины (для жирной кожи, сужает поры):
несколько белых и красных ягод смородины размешиваем с одной ложкой картофельной муки, наносим на лицо.
Баклажанная маска (отбеливает, выводит пигментные пятна):
наносим кашицу свежего баклажана на лицо, делаем ежедневно.
Из редьки (очищает, освежает, отбеливает):
натираем на мелкой терке редьку, наносим на лицо.
Клубничная или земляничная маска (тонизирует, освежает):
разминаем несколько ягод, наносим на лицо.
Из айвы, хурмы, рябины, то есть из вяжущих фруктов (для увядающей кожи):
спелые плоды растираем в кашицу, наносим на лицо.
Фруктово-ягодные и овощные маски содержат витамины, углеводы, железо, глюкозу и много воды. Все они благотворно влияют на состояние кожи. Маски эти смываем водой, в которую можно добавить сок рябины, лимона, клюквы или уксус (одну чайную ложку на стакан воды), промокаем лицо, после чего на кожу наносим питательный крем, соответствующий типу кожи. Фруктово-ягодные и овощные маски можно применять 2–3 раза в неделю и даже ежедневно.
И вот еще несколько отличных рецептов.
Сметанная или майонезная маска (для сухой увядающей кожи).
Маска из яичного желтка (для сухой стареющей, морщинистой кожи): желток смешиваем с 10 г растительного масла и 15 г кипяченой воды, в которую добавлено 5 капель лимонного сока.
Очень эффективна дрожжевая маска, причем ее можно применять для всех типов кожи:
– если четверть палочки дрожжей развести 3 %-ной перекисью водорода, применяем эту смесь для жирной кожи;
– если дрожжи разводим растительным маслом, получается маска для сухой увядающей кожи;
– если дрожжи разводим молоком, полученная маска годится для нормальной и сухой кожи.
При жирной, пористой, стареющей коже с расширенными порами полезны белково-лимонная, белково-столетниковая, белково-камфарная, белково-фруктовая, овощная или ягодная:
к одному взбитому белку по каплям добавляем чайную ложку сока или кашицы растений.
Эти маски тонизируют, смягчают и подсушивают кожу.
Очень хороши для сухой кожи маски из молочнокислых продуктов: простокваши, творога, которые наносят на лицо на 15 минут.
Творожно-солевая маска оказывает тонизирующее и смягчающее действие. Она содержит витамины (А, Е, F, С) и молочную кислоту: 1 столовую ложку творога растирают с 2 столовыми ложками кефира или простокваши и добавляют неполную чайную ложку соли. Эту смесь наносят на лицо (без тканевой маски). Через 12–15 минут смывают теплой, потом холодной водой.
К теме масок и собственноручно изготовленных кремов мы еще вернемся, а сейчас поговорим о еде.
Рецепт этот рекомендован врачами и используется в тех случаях, когда необходимо (например, перед операцией) быстро сбросить вес. Помимо того, что гарантированно уйдут килограммы (на моей практике людям удается сбросить от четырех до восьми килограммов), ваш организм очистится и вы испытаете легкость.
Главное: четко и неукоснительно соблюдаем все рекомендации! Пишем установки! Правильно употребляем жидкость. Занимаемся физической активностью и верим в успех.
Помните! Алкоголь во время этой диеты противопоказан. В случае его употребления выведение жира из организма прекратится.
Основа этой диеты – сжигающий жир суп. Есть его надо ежедневно, причем количество супа не ограничивается.
Остальные продукты, рекомендованные диетой, употребляйте СТРОГО по предписанным дням.
Рецепт супа:
6 среднего размера луковиц;
4–6 (по вкусу) помидоров;
небольшой кочан капусты;
2 зеленых перца;
1 пучок сельдерея;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа.
В кастрюлю с кипящей водой добавляем нарезанные овощи (кроме петрушки и укропа), половину чайной ложки соли, можно положить и любимые приправы по вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим еще немного (до мягкости овощей), выключаем огонь, добавляем нарезанный укроп и петрушку, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться.
Повторяю – есть этот суп можно в любом количестве! Берите его в термосе с собой на работу, в поездку, когда отлучаетесь из дома в течение дня.
Кроме того, в каждый из семи дней диеты вы будете есть и еще кое-что.
Первый день
На завтрак и на полдник вы можете есть фрукты (только не бананы).
Обед, ужин – суп!
В промежутках пьем много воды. Свежевыжатые соки – приветствуются.
Второй день
Суп и овощи.
Овощи могут быть сырые, вареные, запеченные в духовке (все, кроме бобовых, зеленого горошка, кукурузы).
Во время обеда в качестве второго блюда можете съесть запеченную в духовке крупную картофелину, полив ее чайной ложечкой растительного (подсолнечного нерафинированного или оливкового) масла.
Не забывайте о воде!
Третий день
Суп, фрукты и овощи.
Только сегодня – без печеной картошки.
Пейте воду!
Четвертый день
Суп, фрукты (можно и бананы, не больше 3 штук), овощи и молоко (от 1 до 2,5 % жирности).
Ешьте такое количество супа, фруктов, овощей, какое вам хочется.
Побольше пейте!
Пятый день
Говядина и суп.
Говядину сегодня можно есть на обед и ужин. Общее количество ее может составлять 500 г. Мясо должно быть нежирным. Его отваривают или тушат, но не жарят!
Итак: завтрак – суп; обед – говядина и суп; ужин – говядина и суп.
В промежутках – только вода!
Шестой день
Говядина, овощи (листовой салат, свежие огурцы, баклажаны, кабачки), суп.
Только ни в коем случае не картошка и не бобовые!
Много пейте.
Седьмой день
Рис, овощи, суп. (Но не картошка!)
Вода!
Во все дни диеты категорически запрещается: хлеб, алкоголь, газированные напитки. Ничего нельзя жарить или готовить с добавлением жира!
Строго придерживайтесь рекомендаций на каждый день!
Никаких отступлений и фантазий!
Этот суп не следует есть в те дни, когда вы не на диете. Это важно!
Вы можете сделать на несколько дней перерыв, а потом повторить диету. В дни перерыва следует также правильно и вдумчиво относиться к приему пищи, чтобы результат диеты не сошел на нет. О правильном пищевом поведении нам еще предстоит говорить во время следующих встреч. Успеха!
Мы отвыкли от правильного его понимания.
Диета – это не держание себя в черном теле и доведение до головокружений и голодных обмороков!
Диета – это способ питания!
Поймите: диета-голодовка – процесс исключительно отрицательный, негативно влияющий на ФИЗИОЛОГИЮ, ЭМОЦИОНАЛЬНОЕ, ПСИХИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ, ОТНОШЕНИЯ С ОКРУЖАЮЩИМИ!
Результат любой агрессии – страх.
А результат страха всегда нечто обратное тому, чего мы хотим добиться.
Организм, испугавшись голода, возвращает утраченные килограммы и попросту принимается создавать «депо», откладывая туда жир на следующий случай голода.
О подобном процессе мы говорили, когда шла речь об утолении жажды. (Организм начинает прятать воду в межклеточном пространстве про запас, из-за чего возникают отеки.)
Представим себе пружину. Пока мы ее сжимаем, она держит нужную нам форму. Как только отпускаем – она выстреливает, возвращаясь к форме, присущей ей.
Подобного эффекта следует избегать. Поэтому, пожалуйста, без голодовок, без стрессов, без фанатизма!
Поменять пищевое поведение – да, придется для своего же блага, для обретения здоровья и легкости.
Иначе готовить пищу и употреблять правильные продукты в правильном сочетании – да!
Но вместе с тем я призываю: ни в коем случае не голодать, а разумно, правильно, рационально, осознанно перейти на иной уровень потребления продуктов, достигнув которого, становимся хозяевами своего организма, а не тупыми рабами растянутого желудка, приказывающего: «Доставь мне радость! Наполни меня!»
Вот теперь поговорим о жидких диетах. Тот чудодейственный суп, рецепт которого приводился выше, относится к диетам, получившим распространение в конце 80-х годов прошлого века.
Жидкая диета – это не только напитки, как мы уже поняли. В противном случае, употребляя только жидкости, мы подвергнем себя довольно жесткому испытанию голодом.
Твердая пища в рационе на время подобной диеты – это фрукты, отварные овощи (картофель и бобовые исключаем), отварная куриная грудка (белое мясо) или отварная нежирная говядина.
Применяя эту диету, очень важно питаться по расписанию. Желательно, чтобы напитки были слегка подогретыми. Теплая жидкость – источник энергии для вашего организма. Но не все жидкости должны подвергаться тепловой обработке – к примеру, кефир не стоит разогревать (уже само словосочетание навевает тоску), достаточно, чтобы он имел комнатную температуру.
Вот пример одной из жидких диет.
Первый день
За полчаса до завтрака – стакан воды.
Завтрак: большой фруктовый салат (без бананов и винограда).
После завтрака пьем через каждый час (компот из сухофруктов без сахара, клюквенный морс без сахара, зеленый чай без сахара).
Обед: апельсиновый суп.
Для приготовления его требуется 1 апельсин, 100 г мякоти тыквы, 10 г миндаля, 1 столовая ложка меда.
Натираем тыкву на терке. Измельчаем ядра орехов. Нарезаем апельсин с кожурой.
Все подготовленные продукты помещаем в небольшую кастрюльку, заливаем двумя стаканами кипящей воды, накрываем крышкой.
Обратите внимание – этот суп мы не варим! Залив кипятком тыкву, миндаль, апельсин, оставляем его прогреться в том кипятке, которым залили ингредиенты.
Перед тем как есть, добавляем ложку меда.
В промежутке между обедом и полдником пьем жидкость каждый час.
На полдник – тыквенная каша.
Отвариваем в воде мякоть тыквы, измельчаем, перед едой добавляем мед.
Ужин: 2–3 запеченных яблока.
Запекаем яблоки в духовке при температуре 230–250 градусов, посыпав корицей без сахара.
Если будет мучить голод, перед сном можно съесть пару запеченных яблок.
Второй день
Завтрак: морковный сок, салат из тертой моркови с грецкими орехами, приправленный одной чайной ложкой растительного масла (без соли).
В промежутках между едой не забываем каждый час пить: чай, овсяный отвар, свежевыжатый сок из сельдерея.
Обед: тарелка овощного супа. (Овощи в суп используйте по вашему выбору, кроме картофеля и бобовых.)
Полдник: запеченный в духовке баклажан или кабачок. Нарезаем баклажан кружочками, посыпаем приправами (сухой чеснок, базилик, орегано), не присаливаем.
Ужин: большой овощной салат (количество не ограничено).
Третий день
Завтрак: кефир, 100 г обезжиренного творога.
Обязательно пьем через каждый час! Сегодня – кефир, нежирное молоко, воду без газа.
Обед: кефирный суп. Нарезаем свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу), свежий огурец, можно редиску.
Заливаем стаканом кефира. Едим столько, сколько захочется.
Полдник: кефир с бананом (нарезанный банан заливаем кефиром).
Ужин: Творожная запеканка, стакан ряженки.
Запеканку готовим без сахара и муки! Это важно! Растираем пачку творога с 2 ложками сметаны, добавляем корицу, помещаем готовую массу в маленькую сковородку, на дно которой положили алюминиевую фольгу, сверху посыпаем половину чайной ложки ванильного сахара, запекаем при температуре 200 градусов.
Вы перестали отравлять свое тело приносящими вред напитками и отрегулировали процессы утоления жажды.
Вы делаете утреннюю гимнастику и экспериментируете с составом свежих бодрящих соков.
Пришло время поговорить о питании – для лица и тела. Нам предстоит активно худеть всю следующую неделю, но лишние морщины и дряблая кожа ни к чему, поэтому питаем кожу обильно, а себя слегка ограничим. Но ненадолго и довольно легким способом.
I. Рецепты масок для лица от специалистов «Института красоты»
Как правило, каждая из нас знает, какой у нее тип кожи:• нормальная – имеющая чистый матовый тон, малозаметные поры без черных точек, с умеренной жировой смазкой;
• сухая – нежная, тонкая, матовая, с незаметными порами, такая кожа прекрасно выглядит в молодые годы, но доставляет много хлопот, поскольку остро негативно реагирует на влияние солнца, смену температур, неправильный или недостаточный косметический уход; обладательницы такого типа кожи страдают от раннего появления морщин, что требует особого и неустанного ухода на протяжении всей жизни;
• жирная – толще и грубее остальных типов кожи, склонная к появлению угревой сыпи, с выраженными порами, часто покрытыми черными точками, подверженная загрязнению, всегда блестящая из-за чрезмерно выделяемой жировой смазки;
• или смешанная (комбинированная), когда на разных участках лица проявляются свойства разных типов кожи.
В любом случае стоит проконсультироваться у врача-косметолога, и такие визиты должны быть регулярными – не реже одного раза в год.
Те рецепты масок, которые я привожу в книге, были в разное время рекомендованы мне врачами-специалистами из «Института красоты», который я посещала с ранней юности. Если получала какой-то новый рецепт, всегда стремилась обсудить его со специалистом-косметологом.
Надеюсь, эти рецепты пригодятся и вам.
Маску можно наносить двумя способами.
1. Свежеприготовленную маску – руками или специальной кисточкой на очищенную кожу.
2. Покупаем в аптеке марлю. Из ее кусочка размером 30 X 30 см вырезаем отверстия для глаз, носа и рта. Смачиваем в приготовленной маске, чуть отжимаем, если маска жидкая, расправляем, наложив на лицо и шею. С такой маской лучше полежать, расслабившись и закрыв глаза.
Оптимальное время, отводимое на принятие этой процедуры, – 20 минут.
Для начала даю рецепты плодово-овощных масок. Они безотказно действуют, тонизируя и освежая кожу.
Три огуречные маски (для увядающей или просто уставшей кожи):
а) просто кладем на лицо кожуру свежего огурца с мякотью;
б) натираем огурец, кашицу кладем на марлю, марлей прикрываем лицо;
в) взбиваем белок одного яйца, смешиваем с 2 ложками свежего огуречного сока, наносим на лицо.
Морковная маска (для жирной, бледной, увядающей кожи):
натираем морковку на мелкой терке, кашицу наносим на лицо.
Морковно-яблочная (увлажняющая):
натираем морковку, яблочко, смешиваем, наносим кашицу на лицо.
Банановая (освежающая, питающая кожу, вяжущая):
половину банана размять, нанести тонким слоем на лицо.
Клюквенная (великолепный тоник, ее стоит проделать курсом, 10 клюквенных масок через день):
размять горсть клюквы, нанести на лицо.
Помидорная (для жирной кожи землистого цвета с крупными порами):
кладем на лицо дольки помидора или его мякоть.
Из зеленого горошка (хорошо разглаживает и освежает кожу):
надо растолочь несколько вареных горошин и размешать их с двумя ложечками сливок, после чего нанести на лицо и шею.
Из красной и белой смородины (для жирной кожи, сужает поры):
несколько белых и красных ягод смородины размешиваем с одной ложкой картофельной муки, наносим на лицо.
Баклажанная маска (отбеливает, выводит пигментные пятна):
наносим кашицу свежего баклажана на лицо, делаем ежедневно.
Из редьки (очищает, освежает, отбеливает):
натираем на мелкой терке редьку, наносим на лицо.
Клубничная или земляничная маска (тонизирует, освежает):
разминаем несколько ягод, наносим на лицо.
Из айвы, хурмы, рябины, то есть из вяжущих фруктов (для увядающей кожи):
спелые плоды растираем в кашицу, наносим на лицо.
Фруктово-ягодные и овощные маски содержат витамины, углеводы, железо, глюкозу и много воды. Все они благотворно влияют на состояние кожи. Маски эти смываем водой, в которую можно добавить сок рябины, лимона, клюквы или уксус (одну чайную ложку на стакан воды), промокаем лицо, после чего на кожу наносим питательный крем, соответствующий типу кожи. Фруктово-ягодные и овощные маски можно применять 2–3 раза в неделю и даже ежедневно.
И вот еще несколько отличных рецептов.
Сметанная или майонезная маска (для сухой увядающей кожи).
Маска из яичного желтка (для сухой стареющей, морщинистой кожи): желток смешиваем с 10 г растительного масла и 15 г кипяченой воды, в которую добавлено 5 капель лимонного сока.
Очень эффективна дрожжевая маска, причем ее можно применять для всех типов кожи:
– если четверть палочки дрожжей развести 3 %-ной перекисью водорода, применяем эту смесь для жирной кожи;
– если дрожжи разводим растительным маслом, получается маска для сухой увядающей кожи;
– если дрожжи разводим молоком, полученная маска годится для нормальной и сухой кожи.
При жирной, пористой, стареющей коже с расширенными порами полезны белково-лимонная, белково-столетниковая, белково-камфарная, белково-фруктовая, овощная или ягодная:
к одному взбитому белку по каплям добавляем чайную ложку сока или кашицы растений.
Эти маски тонизируют, смягчают и подсушивают кожу.
Очень хороши для сухой кожи маски из молочнокислых продуктов: простокваши, творога, которые наносят на лицо на 15 минут.
Творожно-солевая маска оказывает тонизирующее и смягчающее действие. Она содержит витамины (А, Е, F, С) и молочную кислоту: 1 столовую ложку творога растирают с 2 столовыми ложками кефира или простокваши и добавляют неполную чайную ложку соли. Эту смесь наносят на лицо (без тканевой маски). Через 12–15 минут смывают теплой, потом холодной водой.
К теме масок и собственноручно изготовленных кремов мы еще вернемся, а сейчас поговорим о еде.
II. Хотите быстрый результат? – Устраиваем «супную неделю».
Предлагаю вам естественный, многократно проверенный, действенный, к тому же экологически чистый и безвредный рецепт быстрого похудания. Он разработан в США. Я же привожу его по материалам публикации журнала «Здоровый образ жизни» (№ 15, 1996).Рецепт этот рекомендован врачами и используется в тех случаях, когда необходимо (например, перед операцией) быстро сбросить вес. Помимо того, что гарантированно уйдут килограммы (на моей практике людям удается сбросить от четырех до восьми килограммов), ваш организм очистится и вы испытаете легкость.
Главное: четко и неукоснительно соблюдаем все рекомендации! Пишем установки! Правильно употребляем жидкость. Занимаемся физической активностью и верим в успех.
Помните! Алкоголь во время этой диеты противопоказан. В случае его употребления выведение жира из организма прекратится.
Основа этой диеты – сжигающий жир суп. Есть его надо ежедневно, причем количество супа не ограничивается.
Остальные продукты, рекомендованные диетой, употребляйте СТРОГО по предписанным дням.
Рецепт супа:
6 среднего размера луковиц;
4–6 (по вкусу) помидоров;
небольшой кочан капусты;
2 зеленых перца;
1 пучок сельдерея;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа.
В кастрюлю с кипящей водой добавляем нарезанные овощи (кроме петрушки и укропа), половину чайной ложки соли, можно положить и любимые приправы по вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим еще немного (до мягкости овощей), выключаем огонь, добавляем нарезанный укроп и петрушку, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться.
Повторяю – есть этот суп можно в любом количестве! Берите его в термосе с собой на работу, в поездку, когда отлучаетесь из дома в течение дня.
Кроме того, в каждый из семи дней диеты вы будете есть и еще кое-что.
Первый день
На завтрак и на полдник вы можете есть фрукты (только не бананы).
Обед, ужин – суп!
В промежутках пьем много воды. Свежевыжатые соки – приветствуются.
Второй день
Суп и овощи.
Овощи могут быть сырые, вареные, запеченные в духовке (все, кроме бобовых, зеленого горошка, кукурузы).
Во время обеда в качестве второго блюда можете съесть запеченную в духовке крупную картофелину, полив ее чайной ложечкой растительного (подсолнечного нерафинированного или оливкового) масла.
Не забывайте о воде!
Третий день
Суп, фрукты и овощи.
Только сегодня – без печеной картошки.
Пейте воду!
Четвертый день
Суп, фрукты (можно и бананы, не больше 3 штук), овощи и молоко (от 1 до 2,5 % жирности).
Ешьте такое количество супа, фруктов, овощей, какое вам хочется.
Побольше пейте!
Пятый день
Говядина и суп.
Говядину сегодня можно есть на обед и ужин. Общее количество ее может составлять 500 г. Мясо должно быть нежирным. Его отваривают или тушат, но не жарят!
Итак: завтрак – суп; обед – говядина и суп; ужин – говядина и суп.
В промежутках – только вода!
Шестой день
Говядина, овощи (листовой салат, свежие огурцы, баклажаны, кабачки), суп.
Только ни в коем случае не картошка и не бобовые!
Много пейте.
Седьмой день
Рис, овощи, суп. (Но не картошка!)
Вода!
Во все дни диеты категорически запрещается: хлеб, алкоголь, газированные напитки. Ничего нельзя жарить или готовить с добавлением жира!
Строго придерживайтесь рекомендаций на каждый день!
Никаких отступлений и фантазий!
Этот суп не следует есть в те дни, когда вы не на диете. Это важно!
Вы можете сделать на несколько дней перерыв, а потом повторить диету. В дни перерыва следует также правильно и вдумчиво относиться к приему пищи, чтобы результат диеты не сошел на нет. О правильном пищевом поведении нам еще предстоит говорить во время следующих встреч. Успеха!
III. Кое-что про жидкие диеты
Давайте для начала разберемся в значении слова «диета».Мы отвыкли от правильного его понимания.
Диета – это не держание себя в черном теле и доведение до головокружений и голодных обмороков!
Диета – это способ питания!
Поймите: диета-голодовка – процесс исключительно отрицательный, негативно влияющий на ФИЗИОЛОГИЮ, ЭМОЦИОНАЛЬНОЕ, ПСИХИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ, ОТНОШЕНИЯ С ОКРУЖАЮЩИМИ!
Голодать – значит подвергать собственный организм насилию.Мы оказываем давление на самих себя, действуем не любовно, а агрессивно.
Результат любой агрессии – страх.
А результат страха всегда нечто обратное тому, чего мы хотим добиться.
Организм, испугавшись голода, возвращает утраченные килограммы и попросту принимается создавать «депо», откладывая туда жир на следующий случай голода.
О подобном процессе мы говорили, когда шла речь об утолении жажды. (Организм начинает прятать воду в межклеточном пространстве про запас, из-за чего возникают отеки.)
Представим себе пружину. Пока мы ее сжимаем, она держит нужную нам форму. Как только отпускаем – она выстреливает, возвращаясь к форме, присущей ей.
Подобного эффекта следует избегать. Поэтому, пожалуйста, без голодовок, без стрессов, без фанатизма!
Поменять пищевое поведение – да, придется для своего же блага, для обретения здоровья и легкости.
Иначе готовить пищу и употреблять правильные продукты в правильном сочетании – да!
Но вместе с тем я призываю: ни в коем случае не голодать, а разумно, правильно, рационально, осознанно перейти на иной уровень потребления продуктов, достигнув которого, становимся хозяевами своего организма, а не тупыми рабами растянутого желудка, приказывающего: «Доставь мне радость! Наполни меня!»
Вот теперь поговорим о жидких диетах. Тот чудодейственный суп, рецепт которого приводился выше, относится к диетам, получившим распространение в конце 80-х годов прошлого века.
Жидкая диета – это не только напитки, как мы уже поняли. В противном случае, употребляя только жидкости, мы подвергнем себя довольно жесткому испытанию голодом.
Твердая пища в рационе на время подобной диеты – это фрукты, отварные овощи (картофель и бобовые исключаем), отварная куриная грудка (белое мясо) или отварная нежирная говядина.
Применяя эту диету, очень важно питаться по расписанию. Желательно, чтобы напитки были слегка подогретыми. Теплая жидкость – источник энергии для вашего организма. Но не все жидкости должны подвергаться тепловой обработке – к примеру, кефир не стоит разогревать (уже само словосочетание навевает тоску), достаточно, чтобы он имел комнатную температуру.
Вот пример одной из жидких диет.
Первый день
За полчаса до завтрака – стакан воды.
Завтрак: большой фруктовый салат (без бананов и винограда).
После завтрака пьем через каждый час (компот из сухофруктов без сахара, клюквенный морс без сахара, зеленый чай без сахара).
Обед: апельсиновый суп.
Для приготовления его требуется 1 апельсин, 100 г мякоти тыквы, 10 г миндаля, 1 столовая ложка меда.
Натираем тыкву на терке. Измельчаем ядра орехов. Нарезаем апельсин с кожурой.
Все подготовленные продукты помещаем в небольшую кастрюльку, заливаем двумя стаканами кипящей воды, накрываем крышкой.
Обратите внимание – этот суп мы не варим! Залив кипятком тыкву, миндаль, апельсин, оставляем его прогреться в том кипятке, которым залили ингредиенты.
Перед тем как есть, добавляем ложку меда.
В промежутке между обедом и полдником пьем жидкость каждый час.
На полдник – тыквенная каша.
Отвариваем в воде мякоть тыквы, измельчаем, перед едой добавляем мед.
Ужин: 2–3 запеченных яблока.
Запекаем яблоки в духовке при температуре 230–250 градусов, посыпав корицей без сахара.
Если будет мучить голод, перед сном можно съесть пару запеченных яблок.
Второй день
Завтрак: морковный сок, салат из тертой моркови с грецкими орехами, приправленный одной чайной ложкой растительного масла (без соли).
В промежутках между едой не забываем каждый час пить: чай, овсяный отвар, свежевыжатый сок из сельдерея.
Обед: тарелка овощного супа. (Овощи в суп используйте по вашему выбору, кроме картофеля и бобовых.)
Полдник: запеченный в духовке баклажан или кабачок. Нарезаем баклажан кружочками, посыпаем приправами (сухой чеснок, базилик, орегано), не присаливаем.
Ужин: большой овощной салат (количество не ограничено).
Третий день
Завтрак: кефир, 100 г обезжиренного творога.
Обязательно пьем через каждый час! Сегодня – кефир, нежирное молоко, воду без газа.
Обед: кефирный суп. Нарезаем свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу), свежий огурец, можно редиску.
Заливаем стаканом кефира. Едим столько, сколько захочется.
Полдник: кефир с бананом (нарезанный банан заливаем кефиром).
Ужин: Творожная запеканка, стакан ряженки.
Запеканку готовим без сахара и муки! Это важно! Растираем пачку творога с 2 ложками сметаны, добавляем корицу, помещаем готовую массу в маленькую сковородку, на дно которой положили алюминиевую фольгу, сверху посыпаем половину чайной ложки ванильного сахара, запекаем при температуре 200 градусов.