Страница:
Любава Живая
Азбука экологичного питания
Введение
Искушение пищей – первое и самое трудное искушение. Если Вы держите в руках эту книгу, значит пришло время получить информацию и задуматься о своем питании. Надеюсь, что данный материал, который я хотела сделать максимально полным и минимально объемным, позволит прояснить принципы экологичного питания.
Главным направлением экологии человека является изучение выживания людей в окружающей среде. Здоровье человека, качество и продолжительность его жизни зависят от множества факторов окружающей его среды: экологической обстановки места обитания, физической активности, социальной удовлетворенности и т. п. Питание может стать для человека той спасительной соломинкой, которая поможет организму приспособиться и выжить в современном мире.
Из данной книги Вы получите необходимые каждому человеку научные знания, изложенные простым для понимания языком. И на их основе освоите практическую экологию питания современного человека. Это позволит Вам построить собственный рацион таким образом, чтобы организм включил природные механизмы самооздоровления. Если Вы поможете себе простыми природными средствами очистить организм от шлаков и паразитов, то процессы восстановления пойдут гораздо быстрее.
Понимание экологических законов питания позволит Вам восстановить свой вес, уменьшить количество времени на ночной сон, чувствовать себя более бодрым и энергичным, улучшить работу мозга, выглядеть моложе. Это произойдет за счет отсутствия поступления в кровь отравляющих веществ – шлаков и токсинов, высвобождения энергии за счет более быстрого и качественного пищеварения, выведения из организма накопленных в жировой ткани кладбищ вредных веществ.
Правильное рациональное питание – важная часть оздоровления и восстановления организма, а так же главная составляющая поддержания здоровья на должном уровне. Рассмотрим аналогию с автомобилем. Вы купили хорошую современную модель машины, проводите регулярные технические осмотры, своевременно меняете фильтры, свечи. Если Вы заливаете некачественный бензин низкой марки, замена фильтров требуется все чаще и чаще. Но достаточно использовать рекомендованную марку топлива и машина работает без сбоев. Важно понять, что же нужно «заливать» в организм человека, чтобы он работал правильно. Если пренебречь питанием, то фильтры организма: печень, почки, кожа будут загрязняться и выходить из строя. Это повлечет за собой и сбой в работе остальных органов. А у человека фильтры поменять сложнее. Нужно наладить правильное питание, почистить организм, печень, почки и здоровье человека, сложной и саморегулируемой системы, начнет восстанавливаться.
Как охарактеризовать формулу правильного питания? Можно такой фразой: «Надо есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Что скрывается за этим? Есть, только когда требует организм, кушать только «живую» натуральную пищу, не переедать. Подробнее об этом и пойдет речь ниже.
Главная цель этого издания заключается в том, чтобы показать, что правильное здоровое питание – это очень вкусная и полезная для организма пища, которую Вы можете приготовить самостоятельно в домашних условиях для себя и своих близких. Такая эко-пища не является дорогой, элитной или противной по вкусу. Наоборот, это еда, которую Вы полюбите. Пусть не сразу, со временем. Но как только поймете, что она привносит в Вашу жизнь больше радости, активности, позитивного подхода, способности ясно мыслить и разрешать любые проблемы, а Ваш организм оздоравливается ежедневно, то не захотите сами возвращаться к прошлому.
В книге мы рассмотрим современный натуропатический взгляд на процесс пищеварения, осознав который можно самостоятельно решать, какие продукты питания и в каких сочетаниях принесут пользу организму в конкретных условиях. Дадим практические рекомендации, что и когда и с чем есть, чтобы быть здоровым. Как правильно выбирать продукты, как их грамотно обрабатывать, какую посуду использовать. Покажем опасные часто употребляемые в пищу продукты с указанием на их негативные свойства и, наоборот, оздоравливающие и защитные продукты, которые могут исцелять нас ежедневно. Сделаем акцент на особенностях питания на разных этапах жизни. В книге предусмотрена большая помощь – наглядная схема ежедневного экологичного питания, помогающая создавать собственный рацион.
Осознав основы экологичного питания, Вы сможете творчески подойти к своему рациону. Самостоятельно, исходя из своих особенностей, разработать приемлемое для Вас меню. Быть здоровым и открыть новые границы кулинарного искусства.
Главным направлением экологии человека является изучение выживания людей в окружающей среде. Здоровье человека, качество и продолжительность его жизни зависят от множества факторов окружающей его среды: экологической обстановки места обитания, физической активности, социальной удовлетворенности и т. п. Питание может стать для человека той спасительной соломинкой, которая поможет организму приспособиться и выжить в современном мире.
Из данной книги Вы получите необходимые каждому человеку научные знания, изложенные простым для понимания языком. И на их основе освоите практическую экологию питания современного человека. Это позволит Вам построить собственный рацион таким образом, чтобы организм включил природные механизмы самооздоровления. Если Вы поможете себе простыми природными средствами очистить организм от шлаков и паразитов, то процессы восстановления пойдут гораздо быстрее.
Понимание экологических законов питания позволит Вам восстановить свой вес, уменьшить количество времени на ночной сон, чувствовать себя более бодрым и энергичным, улучшить работу мозга, выглядеть моложе. Это произойдет за счет отсутствия поступления в кровь отравляющих веществ – шлаков и токсинов, высвобождения энергии за счет более быстрого и качественного пищеварения, выведения из организма накопленных в жировой ткани кладбищ вредных веществ.
Правильное рациональное питание – важная часть оздоровления и восстановления организма, а так же главная составляющая поддержания здоровья на должном уровне. Рассмотрим аналогию с автомобилем. Вы купили хорошую современную модель машины, проводите регулярные технические осмотры, своевременно меняете фильтры, свечи. Если Вы заливаете некачественный бензин низкой марки, замена фильтров требуется все чаще и чаще. Но достаточно использовать рекомендованную марку топлива и машина работает без сбоев. Важно понять, что же нужно «заливать» в организм человека, чтобы он работал правильно. Если пренебречь питанием, то фильтры организма: печень, почки, кожа будут загрязняться и выходить из строя. Это повлечет за собой и сбой в работе остальных органов. А у человека фильтры поменять сложнее. Нужно наладить правильное питание, почистить организм, печень, почки и здоровье человека, сложной и саморегулируемой системы, начнет восстанавливаться.
Как охарактеризовать формулу правильного питания? Можно такой фразой: «Надо есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Что скрывается за этим? Есть, только когда требует организм, кушать только «живую» натуральную пищу, не переедать. Подробнее об этом и пойдет речь ниже.
Главная цель этого издания заключается в том, чтобы показать, что правильное здоровое питание – это очень вкусная и полезная для организма пища, которую Вы можете приготовить самостоятельно в домашних условиях для себя и своих близких. Такая эко-пища не является дорогой, элитной или противной по вкусу. Наоборот, это еда, которую Вы полюбите. Пусть не сразу, со временем. Но как только поймете, что она привносит в Вашу жизнь больше радости, активности, позитивного подхода, способности ясно мыслить и разрешать любые проблемы, а Ваш организм оздоравливается ежедневно, то не захотите сами возвращаться к прошлому.
В книге мы рассмотрим современный натуропатический взгляд на процесс пищеварения, осознав который можно самостоятельно решать, какие продукты питания и в каких сочетаниях принесут пользу организму в конкретных условиях. Дадим практические рекомендации, что и когда и с чем есть, чтобы быть здоровым. Как правильно выбирать продукты, как их грамотно обрабатывать, какую посуду использовать. Покажем опасные часто употребляемые в пищу продукты с указанием на их негативные свойства и, наоборот, оздоравливающие и защитные продукты, которые могут исцелять нас ежедневно. Сделаем акцент на особенностях питания на разных этапах жизни. В книге предусмотрена большая помощь – наглядная схема ежедневного экологичного питания, помогающая создавать собственный рацион.
Осознав основы экологичного питания, Вы сможете творчески подойти к своему рациону. Самостоятельно, исходя из своих особенностей, разработать приемлемое для Вас меню. Быть здоровым и открыть новые границы кулинарного искусства.
Правильно питаться – правильно мыслить
«Уж лучше голодать, чем что попало есть …»
Омар Хайям
Зачем изменять свое питание?
В современном мире вопрос питания человека выходит на первый план. И это объяснимо, ведь за последние 100 лет мир претерпел серьезные изменения.
Первая причина, изменившая положение дел в питании, – рост народонаселения. Численность населения в мире за последнее столетие резко возросла, что почти в 4 раза увеличило потребность в продовольствии. Если в 1900 г. население земли составляло 1.6 млрд. человек, то в 2011 г. – уже 7 млрд. В результате на первый план вышло обеспечение населения достаточным по калорийности количеством пищи, чтобы не допустить голод, не взирая на ее качество.
Вторая причина – загрязнение всех сред. Масштабное загрязнение земли, воды, атмосферы из-за развития большого числа различных предприятий привело к изменению химического состава продуктов питания. Природа истощена, больна, а, следовательно, как часть природы, больны люди, животные и растения.
Третья, самая коренная причина – материализм и отсутствие самоосознания себя, как единого целого с природой. Отчуждение себя от окружающей среды выкинуло человека из круговорота веществ и энергий. Человек стал ощущать себя больше частью искусственной техногенной системы, нежели частью природы. Это и привело человечество на путь саморазрушения. И один из инструментов для этого – нефизиологичное питание. Ведь природа богата, и прокормить даже такое количество людей ей под силу. Вопрос только в том образе жизни, который ведут люди. Наши древние предки владели наделом земли, который давал им возможность прокормить себя и свой род. Ведь посаженная однажды яблоня будет ежегодно снабжать семью домашними вкусными яблоками, орешник – орехами, лес – грибами и ягодами, огород – овощами и зеленью. Но живя в городской среде – все это подменяется на полуфабрикаты, фаст-фуд и бутерброды. Такое питание рано или поздно приводит человека к болезням, которые его уничтожают, как вид: инфарктам, раку, бесплодию. Ведь уже по европейской статистике 2/3 хронических заболеваний связаны с питанием.
Так, погоня за количеством продуктов привела к снижению их качества и пищевой ценности. С детства я помню вкус советского мороженного и яблочной пастилы. Вкус черного ржаного хлеба, который дети ели как лакомство. Все это утеряно всего за пару десятков лет. По данным исследований, молоко, хлеб, овощи, вода 200 лет назад и в наше время значительно различаются по составу и свойствам. Можно сказать, что от прежних продуктов остались только названия. Чтобы выбраться из этого тупика, надо постепенно возвращать экологичное сознание. Понимать, что генная модификация и пластиковая еда не решит проблемы человечества, а наоборот приведет его к полной деградации и самоуничтожению. Умение правильно питаться в современном мире, в частности выбирать продукты, заключается в том, чтобы среди всего разнообразия предлагаемой пищи выбрать именно то, что будет безопасно, принесет истинную пользу, укрепит здоровье и поддержит силы. Такие продукты, к счастью, еще есть.
Мы не можем вернуть первозданную природу в одночасье, хотя стремиться к этому необходимо. Но мы можем помочь себе и своим детям пережить этот экологически неблагоприятный период, используя доступный нам ежедневно и простой способ – экологичное питание.
Первая причина, изменившая положение дел в питании, – рост народонаселения. Численность населения в мире за последнее столетие резко возросла, что почти в 4 раза увеличило потребность в продовольствии. Если в 1900 г. население земли составляло 1.6 млрд. человек, то в 2011 г. – уже 7 млрд. В результате на первый план вышло обеспечение населения достаточным по калорийности количеством пищи, чтобы не допустить голод, не взирая на ее качество.
Вторая причина – загрязнение всех сред. Масштабное загрязнение земли, воды, атмосферы из-за развития большого числа различных предприятий привело к изменению химического состава продуктов питания. Природа истощена, больна, а, следовательно, как часть природы, больны люди, животные и растения.
Третья, самая коренная причина – материализм и отсутствие самоосознания себя, как единого целого с природой. Отчуждение себя от окружающей среды выкинуло человека из круговорота веществ и энергий. Человек стал ощущать себя больше частью искусственной техногенной системы, нежели частью природы. Это и привело человечество на путь саморазрушения. И один из инструментов для этого – нефизиологичное питание. Ведь природа богата, и прокормить даже такое количество людей ей под силу. Вопрос только в том образе жизни, который ведут люди. Наши древние предки владели наделом земли, который давал им возможность прокормить себя и свой род. Ведь посаженная однажды яблоня будет ежегодно снабжать семью домашними вкусными яблоками, орешник – орехами, лес – грибами и ягодами, огород – овощами и зеленью. Но живя в городской среде – все это подменяется на полуфабрикаты, фаст-фуд и бутерброды. Такое питание рано или поздно приводит человека к болезням, которые его уничтожают, как вид: инфарктам, раку, бесплодию. Ведь уже по европейской статистике 2/3 хронических заболеваний связаны с питанием.
Так, погоня за количеством продуктов привела к снижению их качества и пищевой ценности. С детства я помню вкус советского мороженного и яблочной пастилы. Вкус черного ржаного хлеба, который дети ели как лакомство. Все это утеряно всего за пару десятков лет. По данным исследований, молоко, хлеб, овощи, вода 200 лет назад и в наше время значительно различаются по составу и свойствам. Можно сказать, что от прежних продуктов остались только названия. Чтобы выбраться из этого тупика, надо постепенно возвращать экологичное сознание. Понимать, что генная модификация и пластиковая еда не решит проблемы человечества, а наоборот приведет его к полной деградации и самоуничтожению. Умение правильно питаться в современном мире, в частности выбирать продукты, заключается в том, чтобы среди всего разнообразия предлагаемой пищи выбрать именно то, что будет безопасно, принесет истинную пользу, укрепит здоровье и поддержит силы. Такие продукты, к счастью, еще есть.
Мы не можем вернуть первозданную природу в одночасье, хотя стремиться к этому необходимо. Но мы можем помочь себе и своим детям пережить этот экологически неблагоприятный период, используя доступный нам ежедневно и простой способ – экологичное питание.
Экологичное сознание
Каждый неравнодушный к своей профессии эколог понимает, что человечество зашло в тупик. Мы погрязли в производимых собою отходах, истощили земли, разрушили устойчивость экосистем. Дышим загрязненным воздухом, забыли о том, что такое вкус натуральных продуктов, и довольствуемся ядовитой хлорированной водой из-под крана. Но что мешает нам это все изменить? Мешает отсутствие экологического сознания. Факты, приведенные в данном разделе, помогут нам научиться мыслить иначе, чем мыслит неосведомленный о правильном питании человек, отказаться от стереотипов и ложных желаний организма, осознать технологии производства и продажи продукции.
Экологичное сознание – это не список запретов и разрешений. Это, прежде всего, осознанность и возможность сделать ответственный выбор. Ведь если человеку виден только один путь – то, что массово пропагандируется с экранов телевизора, то он не имеет выбора. После прочтения данной книги у каждого будет понимание, что есть еще и другой путь – экологичное питание и выход из цивилизационного тупика. Тогда каждый осознанно и самостоятельно примет решение, куда ему идти: по пути деградации или по пути возрождения экосознания.
Экологичное сознание – это не список запретов и разрешений. Это, прежде всего, осознанность и возможность сделать ответственный выбор. Ведь если человеку виден только один путь – то, что массово пропагандируется с экранов телевизора, то он не имеет выбора. После прочтения данной книги у каждого будет понимание, что есть еще и другой путь – экологичное питание и выход из цивилизационного тупика. Тогда каждый осознанно и самостоятельно примет решение, куда ему идти: по пути деградации или по пути возрождения экосознания.
Пищевые стереотипы в сознании
Стереотип дорогих и престижных продуктов
Люди среднего и пожилого возраста, столкнувшиеся с голодом в военное и послевоенное время, с дефицитом продуктов питания в советские времена, когда разнообразить свой стол можно было, только что-нибудь «достав», а также молодые люди, находящихся под их влиянием, часто ошибочно придают большую ценность совершенно бесполезным с точки зрения здоровья продуктам. Что входило в «набор» к праздничному столу в советские времена? Батон копченой колбасы, консервы, красная икра, килька, шампанское, коробка конфет… Для некоторых эти продукты так и остались самыми ценимыми и любимыми.
Перенесенный голод оставляет свой отпечаток в сознании человека и формирует желание наслаждаться всем тем, что стало сейчас доступным. Если человек в какой-то из периодов жизни тратил значительные усилия на то, чтобы приобрести еду, стоял в многочасовых очередях, «доставал» что-то «по-блату», то это не гарантирует пользы от такой пищи.
У наших современников наиболее престижными продуктами считаются бутерброды с маслом и икрой, копченой белой рыбой, японские суши, пиццы, дорогие торты, экзотические ресторанные блюда, различные виды готовой мясной продукции, сыры с плесенью. Но надо всегда задумываться, а так ли полезны эти продукты, как дороги? Так ли они необходимы или можно без них благополучно обойтись и заменить чем-то более полезным?
«Дорого – значит, полезно» – это просто стереотип. Как и навязанные неосведомленному в здоровом питании человеку стереотипы праздничных и элитных блюд. Например, салат «оливье – французское блюдо, неудобоваримое сочетание различных несовместимых продуктов под майонезом. Так, ценимая всеми красная икра также не является ценным диетическим блюдом. Она содержит много соли и консервантов, иначе бы испортилась за несколько дней.
Сейчас самая элитная продукция на земле – это экологически безопасные растительные продукты, выращенные в экопоселениях с любовью к земле и без применения химии. Именно за этими продуктами будущее! А без них будущего у наших детей просто нет!
Перенесенный голод оставляет свой отпечаток в сознании человека и формирует желание наслаждаться всем тем, что стало сейчас доступным. Если человек в какой-то из периодов жизни тратил значительные усилия на то, чтобы приобрести еду, стоял в многочасовых очередях, «доставал» что-то «по-блату», то это не гарантирует пользы от такой пищи.
У наших современников наиболее престижными продуктами считаются бутерброды с маслом и икрой, копченой белой рыбой, японские суши, пиццы, дорогие торты, экзотические ресторанные блюда, различные виды готовой мясной продукции, сыры с плесенью. Но надо всегда задумываться, а так ли полезны эти продукты, как дороги? Так ли они необходимы или можно без них благополучно обойтись и заменить чем-то более полезным?
«Дорого – значит, полезно» – это просто стереотип. Как и навязанные неосведомленному в здоровом питании человеку стереотипы праздничных и элитных блюд. Например, салат «оливье – французское блюдо, неудобоваримое сочетание различных несовместимых продуктов под майонезом. Так, ценимая всеми красная икра также не является ценным диетическим блюдом. Она содержит много соли и консервантов, иначе бы испортилась за несколько дней.
Сейчас самая элитная продукция на земле – это экологически безопасные растительные продукты, выращенные в экопоселениях с любовью к земле и без применения химии. Именно за этими продуктами будущее! А без них будущего у наших детей просто нет!
Стереотип медицинского происхождения
Стереотипы могут быть и медицинского происхождения. «Никакие продукты не способны удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах, и поэтому надо употреблять синтетические витамины». Это неверно. Витамины и минералы, приобретаемые в аптеках – это, в основном, химические вещества, которые могут быть опасны для организма не только при недостатке, но и при их избытке. Например, принимаемый регулярно кальций может обернуться камнями в почках или кальциевыми шипами в сосудистой системе. Надо учесть, что недостаток одних витаминов может вызывать недостаток других, а избыток третьих – недостаток четвертых. Не все витамины усваиваются в отсутствии необходимых для этого веществ. Поэтому их неосознанное употребление может быть опасно. Главное, что регулярное внесение витаминов извне лишает наш организм возможности их синтезировать. В результате образуется зависимость из-за эффекта привыкания организма. Когда пьешь витамины – становится лучше, перестаешь пить – снова проблема. Зачем организму напрягаться и что-то синтезировать, если дают готовое? Производители витаминов разработали усредненный список из тех веществ, которые якобы нужны всем. Но надо разбираться в причинах, почему происходят сбои в работе организма, что он не может извлечь витамины из пищи или синтезировать их. Ведь главная причина в том, что человек питается неправильно: не получает витамины из пищи и не наладил хорошие условия для поддержки собственной микрофлоры. Правильно функционирующий организм при соблюдении экологических законов питания будет обеспечен витаминами и минералами из употребляемых продуктов. И в наших силах соблюсти эти законы. Надо лишь очистить себя от паразитов (червей, грибов, бактерий, вирусов), которые потребляют львиную часть питательных веществ. А можно по-прежнему покупать витамины паразитам. Через некоторое время после регулярного очищения организма и следования правильному питанию Вы увидите, как заблестят Ваши волосы, окрепнут ногти, улучшится кожа, и без дополнительного приема витаминных препаратов.
Природа предусмотрела для нас целую кладезь витаминов и минералов – фрукты, овощи, зелень, злаки, которые предназначены для насыщения организма человека всем необходимым. А различные незаменимые компоненты в питании с лихвой компенсирует наша собственная симбиотная микрофлора. Надо только создать ей естественные условия – очистить себя от паразитов и обеспечить видовое питание. В природе все просто.
Природа предусмотрела для нас целую кладезь витаминов и минералов – фрукты, овощи, зелень, злаки, которые предназначены для насыщения организма человека всем необходимым. А различные незаменимые компоненты в питании с лихвой компенсирует наша собственная симбиотная микрофлора. Надо только создать ей естественные условия – очистить себя от паразитов и обеспечить видовое питание. В природе все просто.
Стереотип любителей мясного
Еще один стереотип: без ежедневного потребления мяса человек не получит полноценного белка и обязательно заболеет. Это неправда, подтвержденная опытом вегетарианцев. Ни один вегетарианец от недостатка животного белка не умер (иначе об этом кричал бы весь мир). Наоборот, есть информация о том, что вегетарианцы, следуя традиционным рецептам, употребляют слишком много яиц и молочных продуктов, что вызывает болезненные проявления. И это объяснимо, ведь молочные продукты и сахар ведут к активному росту грибковой микрофлоры, которая через какое-то время в тандеме с трихомонадой может образовывать кисты и опухоли. Ведь любому биологу известно, что на яично-молочно-сахарной питательной среде можно вырастить множество любых паразитов.
При ежедневном употреблении мяса перегружается ферментативный аппарат и желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), накапливается большое количество токсинов, потому что мясная пища не является видовой для человека.
Даже врачи-диетологи в последние годы все чаще утверждают, что норма употребления животного белка значительно завышена. Последние тенденции в количестве потребления мяса – это примерно 1 раз в день и не более 2–3 раз в неделю. Большинство диетологов рекомендует заменять мясо рыбой, а рыбу – бобовыми, орехами.
Аминокислоты из животных продуктов еще нужно расщепить, используя ферменты и затрачивая энергию на переваривание, и только потом можно будет брать кирпичики для построения собственного белка. Значительно легче получать незаменимые аминокислоты из растений, например из микроводоросли «спирулина», трав-дикоросов, таких, как крапива и сныть. Но главный секрет в том, что их в достатке вырабатывает для человека собственная симбиотная микрофлора. Практика показывает, что если человек очистился хотя бы от крупных паразитов – глистов и не занимается серьезно спортом, то его потребности в белке значительно сокращаются.
Дело в том, что наши тела устали от мясного недоперевариеваемого белка, и тем не менее, страдают от недостатка качественного растительного, который тоже уже не могут усвоить из-за зашлакованности печени и ферментативной недостаточности поджелудочной железы. После очищения организма и отдыха от животной пищи, восстанавливается микрофлора и организм начинает усваивать белок из растительных продуктов.
Обратите внимание на стоимость мяса и затраты на его производство. Скот надо содержать, кормить, поить, надо платить за аренду помещения, электричество, зарплату персоналу, привлекать ветеринаров для профилактики и сертификации, надо забить, разделать, сохранить продукцию, доставить до потребителя. Естественно, что в этой цепочке каждый предприниматель старается сэкономить прежде всего на корме, подстраховаться от гибели, болезней скота. Сейчас мясо совсем не то, что соответствует нашим представлениям – это промышленный биопродукт, выращенный с использованием стимуляторов роста тканей, антибиотиков и гормонов, применением некондиционного второсортного корма для скота.
Верующим также рекомендуется ограничить употребление мяса – поститься 200 дней в году. Библия запрещает использовать в пищу кровь животных. Современная промышленность использует способы забоя скота, при которых кровь остается в тушах. Раньше скоту резали шею и подвешивали для стекания крови, а теперь используют электрический разряд.
Самое главное, что мясо не является видовым питанием для человека. Человек – не плотоядный, а плодоядный (от слова «плоды»)! Поэтому пищеварение человека не позволяет мясным продуктам усваиваться так, как у хищных животных. У них желудочно-кишечный тракт короче, и сырое мясо под воздействием собственных ферментов успевает усвоиться. У людей мясо тухнет и гниет в кишечнике и является средой для развития глистов и патогенных бактерий. В природе все умно устроено. Если у кого-то что-то лишнее, ненужное, то найдется тот, кому это нужно. В природе отходов нет. А если у нас в телах есть отходы, то там будут и паразиты, которые помогут их утилизировать.
Есть, или не есть мясо – личное дело каждого. Советую обратить внимание на свое самочувствие после его употребления особенно, пожилым людям. Не только после еды, но и в течение последующих 2–3 дней. Для этого надо хотя бы на неделю отказаться от употребления мяса, чтобы почувствовать разницу. У некоторых людей возможен прилив сил после приема мяса, связанный с возбуждающим действием токсинов, но через несколько дней – упадок сил, увеличение длительности сна. Здоровая печень еще долгое время может служить Вам и нейтрализовать токсины. Но долго ли она будет оставаться здоровой? Если приняли решение не отказываться от мяса, то покупайте экологически безопасное. Руководствуйтесь тем, что «лучше меньше, да лучше». Не советую покупать импортное мороженное мясо и мясные полуфабрикаты.
При ежедневном употреблении мяса перегружается ферментативный аппарат и желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), накапливается большое количество токсинов, потому что мясная пища не является видовой для человека.
Даже врачи-диетологи в последние годы все чаще утверждают, что норма употребления животного белка значительно завышена. Последние тенденции в количестве потребления мяса – это примерно 1 раз в день и не более 2–3 раз в неделю. Большинство диетологов рекомендует заменять мясо рыбой, а рыбу – бобовыми, орехами.
Аминокислоты из животных продуктов еще нужно расщепить, используя ферменты и затрачивая энергию на переваривание, и только потом можно будет брать кирпичики для построения собственного белка. Значительно легче получать незаменимые аминокислоты из растений, например из микроводоросли «спирулина», трав-дикоросов, таких, как крапива и сныть. Но главный секрет в том, что их в достатке вырабатывает для человека собственная симбиотная микрофлора. Практика показывает, что если человек очистился хотя бы от крупных паразитов – глистов и не занимается серьезно спортом, то его потребности в белке значительно сокращаются.
Дело в том, что наши тела устали от мясного недоперевариеваемого белка, и тем не менее, страдают от недостатка качественного растительного, который тоже уже не могут усвоить из-за зашлакованности печени и ферментативной недостаточности поджелудочной железы. После очищения организма и отдыха от животной пищи, восстанавливается микрофлора и организм начинает усваивать белок из растительных продуктов.
Обратите внимание на стоимость мяса и затраты на его производство. Скот надо содержать, кормить, поить, надо платить за аренду помещения, электричество, зарплату персоналу, привлекать ветеринаров для профилактики и сертификации, надо забить, разделать, сохранить продукцию, доставить до потребителя. Естественно, что в этой цепочке каждый предприниматель старается сэкономить прежде всего на корме, подстраховаться от гибели, болезней скота. Сейчас мясо совсем не то, что соответствует нашим представлениям – это промышленный биопродукт, выращенный с использованием стимуляторов роста тканей, антибиотиков и гормонов, применением некондиционного второсортного корма для скота.
Верующим также рекомендуется ограничить употребление мяса – поститься 200 дней в году. Библия запрещает использовать в пищу кровь животных. Современная промышленность использует способы забоя скота, при которых кровь остается в тушах. Раньше скоту резали шею и подвешивали для стекания крови, а теперь используют электрический разряд.
Самое главное, что мясо не является видовым питанием для человека. Человек – не плотоядный, а плодоядный (от слова «плоды»)! Поэтому пищеварение человека не позволяет мясным продуктам усваиваться так, как у хищных животных. У них желудочно-кишечный тракт короче, и сырое мясо под воздействием собственных ферментов успевает усвоиться. У людей мясо тухнет и гниет в кишечнике и является средой для развития глистов и патогенных бактерий. В природе все умно устроено. Если у кого-то что-то лишнее, ненужное, то найдется тот, кому это нужно. В природе отходов нет. А если у нас в телах есть отходы, то там будут и паразиты, которые помогут их утилизировать.
Есть, или не есть мясо – личное дело каждого. Советую обратить внимание на свое самочувствие после его употребления особенно, пожилым людям. Не только после еды, но и в течение последующих 2–3 дней. Для этого надо хотя бы на неделю отказаться от употребления мяса, чтобы почувствовать разницу. У некоторых людей возможен прилив сил после приема мяса, связанный с возбуждающим действием токсинов, но через несколько дней – упадок сил, увеличение длительности сна. Здоровая печень еще долгое время может служить Вам и нейтрализовать токсины. Но долго ли она будет оставаться здоровой? Если приняли решение не отказываться от мяса, то покупайте экологически безопасное. Руководствуйтесь тем, что «лучше меньше, да лучше». Не советую покупать импортное мороженное мясо и мясные полуфабрикаты.
Стереотип любителей сладкого
Еще один стереотип: для лучшей работы головного мозга нужно чаще употреблять сладости, особенно детям, которые перерабатывают большое количество информации, и людям, занимающимся умственным трудом. Кормить детей магазинными конфетами, печеньем, сладостями – значит, давать им «пустые» калории, постоянно нагружать поджелудочную железу, вести к ферментативной недостаточности и диабету, развивать грибковую флору и кариес. Ответ на стереотип таков: «Быстрые углеводы из сладостей снабжают мозг «легкой» энергией совсем недолго, зато дают много побочных эффектов. Вместе с конфетами, выпечкой в организм попадают токсичные вещества: консерванты, красители, стабилизаторы. От этого уж точно «мозги работать лучше не будут». Сладости фактически, «убивают» нашу поджелудочную железу с детства. Медицина считает нормальным старение поджелудочной железы к 30 годам! Печень, которая рассчитана минимум на 400 лет, приходит в негодность уже через полвека, а часто и раньше.
Надо заменить в питании детей все «вредные сладости» полезными: фруктами, сухофруктами, медом, домашней выпечкой без яиц, дрожжей, сахара и вредных веществ. Можно делать выпечку со стевией или сиропом топинамбура, но лучше просто добавлять сладкие сухофрукты или после приготовления смазывать изделия натуральным медом. Такие «долгоиграющие» углеводы насытят организм энергией надолго и при умеренном употреблении не приведут к болезням.
Надо заменить в питании детей все «вредные сладости» полезными: фруктами, сухофруктами, медом, домашней выпечкой без яиц, дрожжей, сахара и вредных веществ. Можно делать выпечку со стевией или сиропом топинамбура, но лучше просто добавлять сладкие сухофрукты или после приготовления смазывать изделия натуральным медом. Такие «долгоиграющие» углеводы насытят организм энергией надолго и при умеренном употреблении не приведут к болезням.
Финансовый стереотип
«Здоровое питание – это роскошь, доступная только богатым людям! Я же из-за недостатка средств не могу позволить себе питаться полезно, и вынужден покупать то, что дешевле», – так думают очень многие. Действительно, продукты питания постоянно дорожают. Это относится ко всем продуктам – полезным и неполезным. Однако мы тратим больше денег, покупая дорогие мясные полуфабрикаты, консервы, хлебобулочные и молочные продукты, пустые сладости, синтетические витамины. В результате неправильного питания заболеваем и оплачиваем услуги врачей, покупаем множество лекарственных препаратов. Это не дает экономии средств.
Лучше экономить и покупать здоровые продукты – сезонные фрукты, зелень, свежие овощи, зерновые, орехи, сухофрукты, мед, пряности, сыродавленные растительные масла, изредка домашние молочные продукты, собирать дикорастущие пищевые растения в лесу. Если употребляете животные белки, то можно покупать натуральные рыбу, птицу, мясо и яйца. Если Вы подсчитаете свои затраты, то, к вашему удивлению, они сократятся. Как исчезнут и походы к врачам, и необходимость в лекарственных препаратах.
В ежедневных покупках следует учитывать сезонность. Самые недорогие и полезные блюда легко приготовить летом, осенью и весной. Летом надо делать акцент на ягоды, которые являются ценными поставщиками витаминов, да и просто очень вкусны. Осенью самый богатый стол у сторонников правильного питания – в изобилии различные фрукты, овощи, орехи. Зимой и весной – мороженая клюква, гранаты, хурма, фейхоа (богат йодом!), шиповник, сухофрукты, цитрусовые, квашеные овощи и травы. Весной, когда наш «традиционный» стол особенно беден микроэлементами и витаминами, в изобилии необоснованно забытая лесная зелень: крапива, одуванчик, сныть, подорожник и другие травы.
Квашеные овощи можно сделать самостоятельно, набрать в лесу или парке пучок крапивы вообще бесплатно! Покупайте начальные ингредиенты и готовьте сами. Подключайте фантазию и смелее творите различные блюда. Это позволит сократить расходы и укрепить здоровье.
Лучше экономить и покупать здоровые продукты – сезонные фрукты, зелень, свежие овощи, зерновые, орехи, сухофрукты, мед, пряности, сыродавленные растительные масла, изредка домашние молочные продукты, собирать дикорастущие пищевые растения в лесу. Если употребляете животные белки, то можно покупать натуральные рыбу, птицу, мясо и яйца. Если Вы подсчитаете свои затраты, то, к вашему удивлению, они сократятся. Как исчезнут и походы к врачам, и необходимость в лекарственных препаратах.
В ежедневных покупках следует учитывать сезонность. Самые недорогие и полезные блюда легко приготовить летом, осенью и весной. Летом надо делать акцент на ягоды, которые являются ценными поставщиками витаминов, да и просто очень вкусны. Осенью самый богатый стол у сторонников правильного питания – в изобилии различные фрукты, овощи, орехи. Зимой и весной – мороженая клюква, гранаты, хурма, фейхоа (богат йодом!), шиповник, сухофрукты, цитрусовые, квашеные овощи и травы. Весной, когда наш «традиционный» стол особенно беден микроэлементами и витаминами, в изобилии необоснованно забытая лесная зелень: крапива, одуванчик, сныть, подорожник и другие травы.
Квашеные овощи можно сделать самостоятельно, набрать в лесу или парке пучок крапивы вообще бесплатно! Покупайте начальные ингредиенты и готовьте сами. Подключайте фантазию и смелее творите различные блюда. Это позволит сократить расходы и укрепить здоровье.
Стереотипы советского и постсоветского общепита
«Чем больше съешь, тем лучше!», «Мясная пища самая полноценная!», «Всю жизнь ели, что было, и ничего…» и другие печальные по своим последствиям стереотипы. Желание «приберечь» аппетит к празднику, а потом наесться «до отвала».
Если человек отдыхал в санатории или пионерском лагере, то его обязательно взвешивали, и только, если он прибавил несколько килограммов, отдых считался удачным. Традиционно принятый рацион питания не являлся физиологичным, так как не учитывал законы пищеварения – повсеместно предлагали десерт после мясных блюд. Белковая пища переваривается в желудке несколько часов, а прием десерта (тортика, фруктов или других углеводов) продвигает мясо дальше по кишечнику, вследствие чего оно попадает в толстый кишечник непереваренным и отравляет кровь. В одной трапезе смешивается умопомрачительная смесь различных продуктов, зачастую приправленная алкоголем. И наутро уже не понять, отчего так плохо: от выпитого или от съеденного. Приготовление пищи впрок, повторный разогрев перед употреблением, длительная термообработка, употребление консервов. Спасало в советском питании то, что обязательно во время трапезы подавалось горячее блюдо и суп на обед вместо современного фаст-фуда и бутербродов, и были сохранены определенные ритмы в принятии пищи.
«Почему произошел такой спад в отношении приготовления и приема пищи?», – спросите Вы. Да потому, что поваров, кухонных работников и пищевиков готовят теперь в кулинарных техникумах, на базе девятилетнего школьного образования. А управляют и следят за процессом медики – диетические сестры, которые в общей массе понятия не имеют о кулинарном искусстве.
В современном мире просто необходима новая модная профессия – экокулинар. Человек, который будет разбираться в физиологии пищеварения, помнить о безопасности питания, уметь выбирать качественные полезные продукты, знать приемы адекватной кулинарной обработки пищи, чтобы сохранить максимум полезных веществ, уметь составлять рецепты из совместимых продуктов и будет готовить пищу в состоянии благости и с любовью. Школа «Вкус Жизни» уже сейчас готовит таких «экокулинаров» на наших мастер-классах и на семинарах. В идеале каждый человек может овладеть этой интересной творческой профессией.
Если человек отдыхал в санатории или пионерском лагере, то его обязательно взвешивали, и только, если он прибавил несколько килограммов, отдых считался удачным. Традиционно принятый рацион питания не являлся физиологичным, так как не учитывал законы пищеварения – повсеместно предлагали десерт после мясных блюд. Белковая пища переваривается в желудке несколько часов, а прием десерта (тортика, фруктов или других углеводов) продвигает мясо дальше по кишечнику, вследствие чего оно попадает в толстый кишечник непереваренным и отравляет кровь. В одной трапезе смешивается умопомрачительная смесь различных продуктов, зачастую приправленная алкоголем. И наутро уже не понять, отчего так плохо: от выпитого или от съеденного. Приготовление пищи впрок, повторный разогрев перед употреблением, длительная термообработка, употребление консервов. Спасало в советском питании то, что обязательно во время трапезы подавалось горячее блюдо и суп на обед вместо современного фаст-фуда и бутербродов, и были сохранены определенные ритмы в принятии пищи.
«Почему произошел такой спад в отношении приготовления и приема пищи?», – спросите Вы. Да потому, что поваров, кухонных работников и пищевиков готовят теперь в кулинарных техникумах, на базе девятилетнего школьного образования. А управляют и следят за процессом медики – диетические сестры, которые в общей массе понятия не имеют о кулинарном искусстве.
В современном мире просто необходима новая модная профессия – экокулинар. Человек, который будет разбираться в физиологии пищеварения, помнить о безопасности питания, уметь выбирать качественные полезные продукты, знать приемы адекватной кулинарной обработки пищи, чтобы сохранить максимум полезных веществ, уметь составлять рецепты из совместимых продуктов и будет готовить пищу в состоянии благости и с любовью. Школа «Вкус Жизни» уже сейчас готовит таких «экокулинаров» на наших мастер-классах и на семинарах. В идеале каждый человек может овладеть этой интересной творческой профессией.
Обманчивые потребности организма
У среднестатистического человека чаще всего отсутствует при питании естественный биорезонанс, а тяга к определенным продуктам связана с тягой к определенным видам пищи паразитов, обитающих в нашем организме. Например, чрезмерное, непреодолимое желание к сладкому, хлебобулочным изделиям, сыру чаще всего вызвана грибками, а тяга к мясным продуктам – глистами. Это было однозначно замечено в моих экспериментах и подтверждено опытом последователей.