Страница:
Вам потребуется:
кофе растворимый — 1 ч. л.,
вода — 1 чашка,
сахар — 2 ч. л.,
водка — 1/2 ч. л.,
ванильный сахар — на кончике ножа.
КОФЕЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ВИШЕНКА»
КОФЕ «ИНДИРА»
КОФЕ «РОБИНЗОН»
КОФЕ «СОСНОВЫЙ БОР»
КОФЕ «ЖЕРМИНАЛЬ»
КОФЕ «НЕЖНОСТЬ»
КОФЕ «НА ЗДОРОВЬЕ»
КАК НАКРЫТЬ КОФЕЙНЫЙ СТОЛ
ГЛАВА IV. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕ
кофе растворимый — 1 ч. л.,
вода — 1 чашка,
сахар — 2 ч. л.,
водка — 1/2 ч. л.,
ванильный сахар — на кончике ножа.
КОФЕЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ВИШЕНКА»
В горячий вишневый компот или вишневый сок добавьте кукурузную муку и вишневый ликер. Все хорошо перемешайте. Затем положите в чашку растворимый кофе, залейте кипятком и добавьте вишневую смесь. При желании можно добавить сахар по вкусу.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
вишневый компот или сок — 5 ст. л.,
кукурузная мука — 1 ст. л.,
вишневый ликер — 1 ст. л.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
вишневый компот или сок — 5 ст. л.,
кукурузная мука — 1 ст. л.,
вишневый ликер — 1 ст. л.
КОФЕ «ИНДИРА»
Молотые семена кардамона бросьте в кипящую воду и варите примерно 5–6 минут, потом снимите с огня и остудите. Затем положите в чашку растворимый кофе, сахар и залейте его полученным кардамоновым отваром. Ложка анисовой водки, добавленная в самом конце приготовления напитка, придаст ему особый вкус.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 1 ч. л.,
сахар — 1 ч. л.,
вода — 300 г,
анисовая водка — 1 ч. л.,
молотые семена кардамона — щепотка
Вам потребуется:
кофе растворимый — 1 ч. л.,
сахар — 1 ч. л.,
вода — 300 г,
анисовая водка — 1 ч. л.,
молотые семена кардамона — щепотка
КОФЕ «РОБИНЗОН»
Возьмите кокосовую стружку, залейте ее молоком, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Затем смешайте сахар с патокой, добавьте немного воды и также доведите до кипения. Яйца взболтайте с небольшим количеством молока так, чтобы масса была густоватой. Все компоненты смешайте до получения крема. Затем в чашку положите растворимый кофе, залейте его кипятком, сверху покройте кремом и по желанию посыпьте тертыми орехами.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
коксовая стружка — 150 г,
молоко — 200 г,
сахар — 2 ч. л.,
сахарная патока — 2 ч. л.,
яйца — 2 шт.,
грецкие орехи — 20 г.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
коксовая стружка — 150 г,
молоко — 200 г,
сахар — 2 ч. л.,
сахарная патока — 2 ч. л.,
яйца — 2 шт.,
грецкие орехи — 20 г.
КОФЕ «СОСНОВЫЙ БОР»
Иглы хвои тщательно промойте и мелко нарежьте, затем опустите в кипящую воду, добавьте сахар и измельченную цедру лимона. Полученную смесь варите примерно час, затем снимите с огня, процедите через мелкое ситечко и остудите. После этого влейте в отвар лимонный сок. В чашку положите растворимый кофе, залейте небольшим количеством кипятка и добавьте полученную смесь.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
вода — 250 г,
сахар — 2 ч. л.,
сосновая хвоя — 100 г,
сок и цедра одного лимона.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
вода — 250 г,
сахар — 2 ч. л.,
сосновая хвоя — 100 г,
сок и цедра одного лимона.
КОФЕ «ЖЕРМИНАЛЬ»
Рецепт этого напитка довольно оригинален. Сначала заварите в фарфоровом чайнике цветы жасмина. Для этого их нужно просто залить кипятком. Дайте настояться примерно минут 10. затем смешайте жасминный настой с растворимым кофе и доведите до кипения, но не кипятите. В заключение модно добавить сахар по вкусу.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
цветки жасмина — 2 ч. л.,
вода — 1 стакан,
сахар — по вкусу.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
цветки жасмина — 2 ч. л.,
вода — 1 стакан,
сахар — по вкусу.
КОФЕ «НЕЖНОСТЬ»
Для того чтобы приготовить этот напиток, вам потребуется заранее сделать травный настой. Для этого возьмите по 1 ч. л. лепестков розы, мелиссы, розмарина и залейте 1 стаканом кипятка. Дайте травам настояться в течение часа. Затем положите в чашку 2 ч.л. растворимого кофе, 2 ч. л. сахара и 3 ст. л. воды. Все хорошо разотрите, чтобы получилась пена, и залейте кипятком примерно до половины чашки. В полученный кофе добавьте травный настой. В заключение, чтобы придать напитку дополнительную крепость и неповторимый вкус, дабавьте в чашку 1 ч. л. коньяка.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
сахар — 2 ч. л.,
вода — 1,5 стакана,
лепестки розы — 1 ч. л.,
мелисса — 1 ч. л.,
розмарин — 1 ч. л.,
коньяк — 1 ч. л.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 2 ч. л.,
сахар — 2 ч. л.,
вода — 1,5 стакана,
лепестки розы — 1 ч. л.,
мелисса — 1 ч. л.,
розмарин — 1 ч. л.,
коньяк — 1 ч. л.
КОФЕ «НА ЗДОРОВЬЕ»
Для начала заварите шиповник. Для этого залейте 1 ст. л. шиповника стаканом кипятка и настаивайте примерно часов 5–6. Затем в чашку положите растворимый кофе, мед, залейте кипятком и добавьте настой шиповника. В завершение процесса приготовления положите в чашку ягоды клюквы и малины (можно использовать замороженные ягоды). При желании можно добавить немного ликера.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 1–2 ч. л.,
мед — 1 ч. л.,
вода для заваривания шиповника — 1 стакан,
шиповник — 1 ст. л.,
кипяток — 3/4 стакана,
ягоды клюквы — 10 шт.,
ягоды малины — 7–8 шт.,
ликер — 2–3 ч. л.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 1–2 ч. л.,
мед — 1 ч. л.,
вода для заваривания шиповника — 1 стакан,
шиповник — 1 ст. л.,
кипяток — 3/4 стакана,
ягоды клюквы — 10 шт.,
ягоды малины — 7–8 шт.,
ликер — 2–3 ч. л.
КАК НАКРЫТЬ КОФЕЙНЫЙ СТОЛ
В последние десятилетия кофе стало пользоваться очень большой популярностью. За чашечкой кофе можно провести и деловую беседу, и дружескую встречу, а также просто отдохнуть от работы, поболтать с коллегами во время перерыва в работе. Зачастую, для того чтобы попить кофейку, мы отправляемся в кафе или остаемся в офисе, но все же не менее популярным остается приглашение на чашечку кофе домой.
В кафе и ресторане нам не нужно задумываться о том, как правильно и красиво подать кофе, распределить на столе приборы и угощение — это делают официанты. Питье кофе в офисе так же не подразумевает кофейный стол, накрытый по всем правилам. Но если вы решили пригласить кого-нибудь на чашечку кофе к себе домой, то вам придется постараться оформить стол, как полагается.
Для начала отметим, что наиболее привлекательно, уютно и красиво выглядит стол, накрытый скатертью. Если вы решили пригласить на кофе, к примеру, малознакомых вам людей, начальство, коллег по работе, то есть таких людей, общение с которыми носит официальный характер, то стол со скатертью просто необходим. Прежде чем постелить скатерть, обратите внимание, чтобы она была безупречно чистой и отглаженной, без оставленных утюгом заломов.
Теперь рассмотрим, как нужно расположить на столе приборы и угощение.
Кофейник с горячим кофе принято ставить на краешек стола. Рядом с кофейником следует поставить поднос с кофейными чашечками, блюдечками и ложечками, накрытый салфеткой.
Для того чтобы правильно накрыть кофейный стол, нужно знать, какую посуду следует поставить сначала, какую принести потом. Если вы хотите провести весь процесс питья кофе по правилам, как того требуют традиции этикета, то вам необходимо учесть, что блюда нужно подавать в определенной последовательности и к каждому блюду нужна своя посуда. Первыми принято подавать сладкие блюда, затем кофе с мучными кондитерскими изделиями и в последнюю очередь — фрукты, конфеты, орехи, шоколад.
При подаче сладких блюд перед каждым гостем нужно поставить пирожковую тарелку, накрытую бумажной салфеткой. В тарелку следует положить десертную ложку, ручка ложки должна быть повернута вправо от гостя. Креманку со сладким блюдом принято ставить в тарелку. После окончания еды использованную посуду нужно сразу убрать и заменить десертной тарелкой и приборами.
Десертная тарелка ставится против каждого места гостя. Справа и слева от тарелки должны располагаться десертные ножи и вилки. Если вы решили включить в меню фрукты, то около каждого гостя необходимо положить еще и фруктовый прибор, который должен располагаться над десертной тарелкой.
В особо торжественных случаях, которые предполагают наличие шампанского, перед десертными тарелками нужно поставить бокалы. Фужерам на кофейном столе не место, так как в процессе питья кофе не принято предлагать ни минеральной воды, ни соков.
На каждую десертную тарелку следует положить полотняную салфетку.
За 30–40 минут до начала трапезы на стол можно поставить угощение, но только не мороженое — оно подается непосредственно перед едой. Сначала расставьте сладкие блюда, мучные и кондитерские изделия. Пирог нужно разрезать заранее на кусочки, а вот торт заранее резать не обязательно. Ко всем сладким блюдам, кроме конфет в обертке и фруктам, необходимо подать специальные приборы для раскладывания: лопатки, щипцы, вилки и др. При подаче варенья, меда или джема около каждой вазочки нужно поставить розетки стопочкой по 5–6 штук.
Чтобы избежать неприятных ситуаций от пролитого на гостя горячего кофе, нужно запомнить трюк подношения гостю чашки с напитком. Звучит это правило довольно хитро, но при исполнении вы поймете, что на самом деле правильно поднести гостю чашку не так и сложно.
Чашку с кофе нужно подносить гостю правой рукой справа. Ставить чашку следует правее десертного ножа так, чтобы ручка чашки находилась слева от гостя.
В кафе и ресторане нам не нужно задумываться о том, как правильно и красиво подать кофе, распределить на столе приборы и угощение — это делают официанты. Питье кофе в офисе так же не подразумевает кофейный стол, накрытый по всем правилам. Но если вы решили пригласить кого-нибудь на чашечку кофе к себе домой, то вам придется постараться оформить стол, как полагается.
Для начала отметим, что наиболее привлекательно, уютно и красиво выглядит стол, накрытый скатертью. Если вы решили пригласить на кофе, к примеру, малознакомых вам людей, начальство, коллег по работе, то есть таких людей, общение с которыми носит официальный характер, то стол со скатертью просто необходим. Прежде чем постелить скатерть, обратите внимание, чтобы она была безупречно чистой и отглаженной, без оставленных утюгом заломов.
Теперь рассмотрим, как нужно расположить на столе приборы и угощение.
Кофейник с горячим кофе принято ставить на краешек стола. Рядом с кофейником следует поставить поднос с кофейными чашечками, блюдечками и ложечками, накрытый салфеткой.
Для того чтобы правильно накрыть кофейный стол, нужно знать, какую посуду следует поставить сначала, какую принести потом. Если вы хотите провести весь процесс питья кофе по правилам, как того требуют традиции этикета, то вам необходимо учесть, что блюда нужно подавать в определенной последовательности и к каждому блюду нужна своя посуда. Первыми принято подавать сладкие блюда, затем кофе с мучными кондитерскими изделиями и в последнюю очередь — фрукты, конфеты, орехи, шоколад.
При подаче сладких блюд перед каждым гостем нужно поставить пирожковую тарелку, накрытую бумажной салфеткой. В тарелку следует положить десертную ложку, ручка ложки должна быть повернута вправо от гостя. Креманку со сладким блюдом принято ставить в тарелку. После окончания еды использованную посуду нужно сразу убрать и заменить десертной тарелкой и приборами.
Десертная тарелка ставится против каждого места гостя. Справа и слева от тарелки должны располагаться десертные ножи и вилки. Если вы решили включить в меню фрукты, то около каждого гостя необходимо положить еще и фруктовый прибор, который должен располагаться над десертной тарелкой.
В особо торжественных случаях, которые предполагают наличие шампанского, перед десертными тарелками нужно поставить бокалы. Фужерам на кофейном столе не место, так как в процессе питья кофе не принято предлагать ни минеральной воды, ни соков.
На каждую десертную тарелку следует положить полотняную салфетку.
За 30–40 минут до начала трапезы на стол можно поставить угощение, но только не мороженое — оно подается непосредственно перед едой. Сначала расставьте сладкие блюда, мучные и кондитерские изделия. Пирог нужно разрезать заранее на кусочки, а вот торт заранее резать не обязательно. Ко всем сладким блюдам, кроме конфет в обертке и фруктам, необходимо подать специальные приборы для раскладывания: лопатки, щипцы, вилки и др. При подаче варенья, меда или джема около каждой вазочки нужно поставить розетки стопочкой по 5–6 штук.
Чтобы избежать неприятных ситуаций от пролитого на гостя горячего кофе, нужно запомнить трюк подношения гостю чашки с напитком. Звучит это правило довольно хитро, но при исполнении вы поймете, что на самом деле правильно поднести гостю чашку не так и сложно.
Чашку с кофе нужно подносить гостю правой рукой справа. Ставить чашку следует правее десертного ножа так, чтобы ручка чашки находилась слева от гостя.
ГЛАВА IV. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕ
Несмотря на то, что современная медицина постоянно развивается и совершенствуется, количество болезней, к сожалению, не сокращается. Если проследить то, какие заболевания на сегодняшний день занимают «ведущие места» по своей распространенности, то окажется, что это заболевания сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем организма человека.
Отчасти люди виноваты в этом сами, так как неправильное питание и малоподвижный образ жизни, естественно, провоцируют развитие самых разных заболеваний.
И если вы заболели, от чего, конечно, никто из нас не застрахован, пожалуйста, не забывайте о том, что на свете существуют не только лекарственные средства, продающиеся в аптеках. Многие из них вы совершенно свободно можете купить на прилавках продуктовых магазинов, в которые вы, несомненно, любите заходить.
К числу таких средств принадлежит и обыкновенный кофе, да, да, тот самый кофе — натуральный черный, с молоком или без, в зернах, молотый или растворимый.
Давайте и поговорим о том, какие целительные свойства приписываются (и, конечно, абсолютно справедливо) этому, на первый взляд, обыкновенному напитку, который не переводится на многих кухнях и с которого многие из вас так любят начинать свой день.
Сначала небольшая общая характеристика кофе. Все вы знаете, что кофе — это превосходное стимулирующее средство, эффективность которого многие из вас испытывают на себе буквально каждое утро, что, кстати, приносит (иногда!) не тот результат, который вы ожидали (но о противопоказаниях к применению кофе речь еще пойдет немного позже).
В силу своих целительных свойств кофе помогает при лечении некоторых сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. А еще, хотя это абсолютно новая информация, новейшие исследования показывают, что вещества, содержащиеся в зеленых плодах кофе, способствуют излечению от самого, пожалуй, страшного заболевания нашего времени — СПИДа. Точнее, речь пойдет не о собственно лечении, а о клеточном иммунитете против СПИДа.
Утверждается, что содержащаяся в зеленых плодах кофе цикориновая кислота блокирует появление в организме фермента ВИЧ-1-интерграза. Однако этот вопрос еще не разработан в достаточной степени для того, чтобы считать его вполне решенным.
Кстати, возможно, вы не знаете, что из сырых зерен кофе изготавливается лекарственный препарат — кофеин, который обладает хорошим стимулянтом нервной системы.
Кофе в силу своих специфических свойств может оказывать и негативное воздействие на организм человека. Вы должны обязательно помнить, что в употреблении кофе следует соблюдать осторожность, так как противопоказания к применению этого напитка достаточно серьезны. Обязательно учитывайте это, и вы сможете избежать множества проблем со здоровьем.
А теперь обо всем по порядку. Поговорим о том, какое действие способен оказать кофе при ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ. А действие это может быть как положительным, так и отрицательным.
Начнем с показаний к использованию этого напитка в качестве лекарственного средства. Абсолютно проверено, что кофе является отличным средством, помогающим при гипотонии.
Поясняем, что гипотонией называется заболевание сердечно-сосудистой системы, которое характеризуется в первую очередь резким понижением артериального давления.
Запомните, что, если, измеряя давление, вы получили результат 100/60 мм рт. ст., то в вашем случае можно говорить об истинной гипотонии.
Характерной чертой гипотонии является распространение этого заболевания среди молодых людей (чаще девушек и женщин до 30 лет). Причиной болезни являются гормональные изменения и нарушения в организме, которые, как вы знаете, особенно характерны для названного нами возраста.
Гипотония протекает по-разному. Иногда человек не догадывается о наличии у него заболевания. Однако люди, чувствительные к малейшим изменениям в своем организме и в окружающей их среде, очень часто ощущают усталость, вялость, постоянную сонливость и головокружения. Кроме того, больным гипотонией зачастую бывает очень трудно концентрировать свое внимание, вследствие чего их работоспособность резко падает: они становятся рассеянными, несосредоточенными, апатичными.
Конечно, по серьезности своего протекания, гипотония не может стоять в одном ряду с, например, ишемической болезнью сердца, но тем не менее лечить ее, разумеется, надо, поскольку ощущения, возникающие от понижения артериального давления, как мы уже говорили, могут быть крайне неприятными.
Натуральный кофе в этом случае оказывает ярко выраженное положительное действие. Он в значительной степени повышает давление, нормализуя его, избавляет от головных болей, повышает общий тонус организма, снимает усталость. Кроме того, кофеин, содержащийся в кофе, повышает настроение.
Однако, излечиваясь от этого заболевания, помните, что лучше всего, разумеется, будет не заниматься «односторонним» лечением (то есть в данном случае лечением с помощью одного лишь кофе), а обратиться к специалисту. Дело в том, что по каким-то другим причинам кофе может быть вам противопоказан (скажем, кофе снижает уровень витамина В1 в организме).
Кроме того, вам, как и во всех остальных случаях, необходимо комплексное лечение, которое сможет назначить только врач-специалист. Мы, со своей стороны, скажем, что главное при гипотонии — не пить каждое утро кофе (хотя и это, как вы сами убеждаетесь, хорошо помогает), а тренировать кровеносные сосуды. Делается это, например, с помощью контрастного душа (попеременным обливанием холодной и горячей водой — в разумных пределах, конечно). Очень полезно вам будет и плавание.
В целом, если вы страдаете от гипотонии, соблюдайте следующее правило: начинайте свой день с контрастного душа и чашечки кофе, и все будет хорошо! А впрочем, не забывайте обращаться к врачу, назначит вам специальные лечение, которое поможет справиться с гипотонией. Не занимайтесь самолечением.
Положительное воздействие на ваш организм окажет кофе и при мигренях, под которыми мы понимаем не просто головные боли (как, вероятно, считают многие из вас), а головные боли, возникающие по причине спазмов кровеносных сосудов головного мозга. В этом случае кофе поможет устранить спазмы, и ваше самочувствие в значительной степени улучшится. Мигрень перестанет вам докучать, и вы сможете не беспокоиться по поводу таблеток от головной боли.
А еще в этом случае старайтесь бывать побольше на свежем воздухе: это еще более усилит эффект, полученный от кофе.
Кстати, с той же целью (то есть при мигренях) применяется и лекарственный препарат кофеин, продающийся в аптеках в таблетированном виде.
Наконец, кофе может быть полезно и при обмороках. Обмороками мы называем временное обеднение кровью сосудов головного мозга. Поскольку обморок часто возникает при остром малокровии, кофе также может здесь помочь.
После того как больному, потерявшему сознание, была оказана первая помощь (а как вы помните, она состоит в том, чтобы уложить его на плоскую поверхность, подложив что-нибудь под ноги, чтобы те оказались чуть приподнятыми, обеспечивая прилив крови к голове; затем расстегнуть стесняющую одежду, побрызгать в лицо водой и открыть доступ свежему воздуху), немедленно напоите его крепким кофе и чаем, поскольку в этот момент ему просто необходимо возбуждающее и стимулирующее питье. В этом случае кофе может оказаться очень полезным и нужным для больного.
А теперь внимание: речь пойдет о ПРОТИВОПОКАЗАНИЯХ К ПРИМЕНЕНИЮ КОФЕ ПРИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ. А их очень много: пожалуй, даже в значительной степени больше, чем показаний.
Итак, если вы страдаете от гипертонической болезни, то кофе вам нежелателен! И даже если кофе всегда был вашим любимым напитком, постарайтесь употреблять его пореже.
Чтобы наш запрет на кофе не выглядел голословным, мы постараемся объяснить вам, почему при гипертонии этот напиток дает отрицательный эффект.
Гипертоническая болезнь — это, в отличие от гипотонии, повышение артериального давления. Наверно, вы знаете, что артериальное давление в норме должно равняться 110–120/60-70 мм рт. ст. Если ваше давление выше нормы, то, скорее всего, речь пойдет именно о гипертонической болезни (хотя не делайте поспешных выводов и лучше обратитесь со своими подозрениями к специалисту).
Представляете, что будет в том случае, если свое и так повышенное давление вы еще более повысите с помощью кофе? Так можно «получить» и гипертонический криз! Не думаем, что целенаправленное ухудшение состояния здоровья входит в ваши планы. Так что воздержитесь от кофе — в вашем случае это пойдет вам на пользу, даже если вы считали, что без чашечки кофе с утра не сможете прожить ни дня.
Во всяком случае, при гипертонической болезни употребление кофе должно быть строго ограничено, а если оно вам так, как вы считаете, необходимо, попробуйте заменить его ненатуральными, менее вредными кофейными напитками.
Некрепкий кофейный напиток можно в значительной степени разбавлять теплым молоком (заметим, что крепкий кофе противопоказан при многих заболеваниях, тогда как некрепкий кофейный напиток с молоком вполне допустим и даже рекомендуется).
Правда, в некоторых источниках (мы имеем в виду, в первую очередь, народные рецепты) фигурирует рецепт «кофе по-турецки» — кофе с чесноком, якобы расширяющий сосуды. Заметим, однако, что и один чеснок прекрасно справится с расширением сосудов, тогда как кофе вполне может дать отрицательный эффект, так как слишком сильно повысит артериальное давление.
Если вы страдаете от сердцебиений, то кофе вам также противопоказан: сердцебиения только усилятся, появится одышка. Так что замените кофе каким-либо более полезным для себя напитком.
Поверьте, немало напитков, помимо кофе, превосходно тонизируют. Возьмите хотя бы соки. Они дают в этом смысле положительный эффект, не говоря уж о том, что в них содержится много витаминов, которые увеличат защитные силы вашего организма. Не будет ли более полезно для вас включать в свое меню именно их? Подумайте, и мы надеемся, что ответ будет положительным.
А что говорить о тех из вас, кто перенес инфаркт миокарда? Конечно, кофе вам строго-настрого запрещен! Ни в коем случае не употребляйте этот напиток, чтобы, как вы любите говорить, «повысить тонус»: артериальное давление поднимется гораздо быстрее, чем тонус, и результат сможет оказаться самым плачевным.
Однако в защиту кофе нужно сказать, что он является просто незаменимым средством при заболеваниях нервной системы. Например, в наше сложное время очень часто встречается такое явление, как УГНЕТЕНИЕ ЦЕНТРАЛЬНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ. Это заболевание проявляется целым рядом симптомов. В частности, для него характерно резкое падение работоспособности, возникновение синдрома «вечной (или хронической) усталости». При этом, речь идет о снижении как физической, так и умственной работоспособности, что, конечно, попросту говоря, мешает вам жить. Могут начаться депрессии.
В этом случае кофе может оказаться просто незаменимым. Вспомните, например, один из самых распространенных в недавнем прошлом рекламный видеоклип: войдя домой, молодая симпатичная девушка читает письмо, которое ее очень огорчает. Однако она… наливает себе чашечку кофе, и… письмо, сложенное в виде «галочки», вылетает в окно… Хорошее настроение возвращено!
Возможно, что в рекламе положительное действие кофе, несколько, так сказать, «притянуто за уши», но, однако, в данном случае ароматный напиток спас нервную систему! Это так. Так что в ряде случаев ароматный кофе действительно может оказаться «нового дня глотком».
В любом случае, если вы чувствуете себя «не в форме», если вы просто не способны ни на чем сосредоточиться, если работа вам не в радость, чашечка кофе вам поможет, исцелит.
Но и здесь, как, впрочем, и в предыдущем случае, есть очень большое «но»: если вас можно назвать легко возбудимым человеком, то кофе вам очень нежелателен. Таким путем вы, скорее всего, заработаете себе «великолепную» бессонницу.
Кстати, если бессонница для вас не редкость, то от кофе воздержитесь: поскольку кофе хорошо «встряхивает», то сон от этого ухудшится.
И вообще, учтите, что настоящий (мы имеем в виду натуральный) кофе никогда не пьется во второй половине дня и тем более перед сном: стимулирование систем организма в это время уже не является необходимым, ведь трудный рабочий день уже позади, и то, что вам надо вечером, — это поскорее успокоиться (если днем у вас были какие-то неприятности или взволновавшие вас события) и спокойно отдохнуть. Так что кофе здесь будет совершенно излишним.
И еще: никогда не давайте кофе маленьким детям — на неокрепший детский организм этот напиток оказывает отрицательное действие. Дети, как известно, и так легко возбудимы, так что этот напиток для детей младшего дошкольного возраста просто вреден. А если вы хотите добра своему малышу, давайте ему побольше фруктовых, ягодных и овощных соков: так будет намного лучше для него, поскольку витаминная недостаточность им точно не будет угрожать.
А теперь мы вас, возможно, и удивим. Дело в том, что целительные свойства кофе, в основном, этим и исчерпываются. И подведем итог. Кофе — не только хороший стимулятор нервной системы, кофе еще широко применяется в качестве обезболивающего средства при самых разных заболеваниях.
А теперь мы перечислим наиболее распространенные заболевания нашего времени и выясним, при каких недомоганиях применение кофе допускается (и в каком виде), а при каких — нет.
В этом смысле лучше всего будет, пожалуй, начать разговор с ЗАБОЛЕВАНИЙ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ. Наиболее распространенными из них являются, пожалуй, гастрит (острый или хронический), и язвенная болезнь.
Острый гастрит развивается, в основном, у людей с нарушенной секреторной функцией желудка. Стрессы, неправильное питание вызывают воспаление слизистой оболочки желудка, которая впоследствии может приобрести хроническую форму. В результате длительного воспалительного процесса на слизистой желудка могут возникнуть язвенные образования, которые являются предвестниками язвенной болезни желудка.
Питание при подобных заболеваниях имеет целый ряд особенностей, главная из которых — соблюдение специальной диеты. В частности, черный кофе, который вы, возможно, очень любите, вам противопоказан. Дело в том, что вещества, которые содержатся в нем, могут стимулировать развитие этих заболеваний. Во всяком случае, пользы он здесь не принесет, так что об этом напитке лучше всего будет забыть.
Так что тем, кто страдает язвенной болезнью, настоятельно советуем отказаться от кофе, заменив его каким-либо другим напитком. Но если оказывается так, что сделать это вы не в силах, попробуйте «ложный» кофе — так называемый кофезаменитель (заметим, что молоко в таких случаях также не рекомендуется). А еще лучше будет, если вы отдадите предпочтение, например, какао или чаю. Пользы будет намного больше.
Не рекомендуется пить кофе и тем, кто страдает от запоров. Дело в том, что запоры провоцирует пища, которая уменьшает работу кишечника (перистальтику). К числу таких продуктов принадлежит и кофе, так что и в этом случае злоупотребление кофе наносит вред системе пищеварения, а это значит, что ухудшается и состояние здоровья в целом, поскольку из-за нарушения функционирования кишечника в организме скапливаются токсичные вещества.
Однако, как это, может быть, ни парадоксально, кофе оказывает положительное действие на организм, включаясь в состав некоторых диет, которые призваны разгрузить организм.
Проблема сбрасывания лишнего веса в настоящее время является серьезной не только для женщин, но и для мужчин. И дело не только в том, что всем хочется обрести стройную фигуру, но и в том, что избыточный вес провоцирует многие серьезные заболевания, которые, разумеется, пагубно сказываются на состоянии организма человека.
С этой целью врачом часто назначаются разгрузочные дни. Обязательное условие питания состоит в том, что в такие дни должно наблюдаться основательное сбрасывание веса с сохранением полной работоспособности человека, который стремится избавиться от ожирения.
Но прежде чем сесть на диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Не нужно самостоятельно назначать себе радикальную диету.
В проблеме снижения веса кофе может оказаться просто незаменимым. Так, например, предлагаем вам примерное меню разгрузочного дня, в которое входит и кофе.
Ваш первый завтрак (а питание, как и в обычное время, должно быть четырехразовым) должен состоять из двух яиц и кофе с молоком без сахара (в размере 1 стакана). Это стимулирует повышение тонуса организма и сохраняет вашу работоспособность на должном уровне.
Второй завтрак будет состоять из творожной запеканки с сыром (200 г) и стакана чая без сахара, на обед съешьте бульон с яичными хлопьями («лохматый» суп), паровой омлет (100 г) и выпейте 1 стакан компота из сухофруктов без сахара. А ужин ваш должен составить обезжиренный творог (200 г) и на ночь выпейте обезжиренный кефир (1 стакан).
Отчасти люди виноваты в этом сами, так как неправильное питание и малоподвижный образ жизни, естественно, провоцируют развитие самых разных заболеваний.
И если вы заболели, от чего, конечно, никто из нас не застрахован, пожалуйста, не забывайте о том, что на свете существуют не только лекарственные средства, продающиеся в аптеках. Многие из них вы совершенно свободно можете купить на прилавках продуктовых магазинов, в которые вы, несомненно, любите заходить.
К числу таких средств принадлежит и обыкновенный кофе, да, да, тот самый кофе — натуральный черный, с молоком или без, в зернах, молотый или растворимый.
Давайте и поговорим о том, какие целительные свойства приписываются (и, конечно, абсолютно справедливо) этому, на первый взляд, обыкновенному напитку, который не переводится на многих кухнях и с которого многие из вас так любят начинать свой день.
Сначала небольшая общая характеристика кофе. Все вы знаете, что кофе — это превосходное стимулирующее средство, эффективность которого многие из вас испытывают на себе буквально каждое утро, что, кстати, приносит (иногда!) не тот результат, который вы ожидали (но о противопоказаниях к применению кофе речь еще пойдет немного позже).
В силу своих целительных свойств кофе помогает при лечении некоторых сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. А еще, хотя это абсолютно новая информация, новейшие исследования показывают, что вещества, содержащиеся в зеленых плодах кофе, способствуют излечению от самого, пожалуй, страшного заболевания нашего времени — СПИДа. Точнее, речь пойдет не о собственно лечении, а о клеточном иммунитете против СПИДа.
Утверждается, что содержащаяся в зеленых плодах кофе цикориновая кислота блокирует появление в организме фермента ВИЧ-1-интерграза. Однако этот вопрос еще не разработан в достаточной степени для того, чтобы считать его вполне решенным.
Кстати, возможно, вы не знаете, что из сырых зерен кофе изготавливается лекарственный препарат — кофеин, который обладает хорошим стимулянтом нервной системы.
Кофе в силу своих специфических свойств может оказывать и негативное воздействие на организм человека. Вы должны обязательно помнить, что в употреблении кофе следует соблюдать осторожность, так как противопоказания к применению этого напитка достаточно серьезны. Обязательно учитывайте это, и вы сможете избежать множества проблем со здоровьем.
А теперь обо всем по порядку. Поговорим о том, какое действие способен оказать кофе при ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ. А действие это может быть как положительным, так и отрицательным.
Начнем с показаний к использованию этого напитка в качестве лекарственного средства. Абсолютно проверено, что кофе является отличным средством, помогающим при гипотонии.
Поясняем, что гипотонией называется заболевание сердечно-сосудистой системы, которое характеризуется в первую очередь резким понижением артериального давления.
Запомните, что, если, измеряя давление, вы получили результат 100/60 мм рт. ст., то в вашем случае можно говорить об истинной гипотонии.
Характерной чертой гипотонии является распространение этого заболевания среди молодых людей (чаще девушек и женщин до 30 лет). Причиной болезни являются гормональные изменения и нарушения в организме, которые, как вы знаете, особенно характерны для названного нами возраста.
Гипотония протекает по-разному. Иногда человек не догадывается о наличии у него заболевания. Однако люди, чувствительные к малейшим изменениям в своем организме и в окружающей их среде, очень часто ощущают усталость, вялость, постоянную сонливость и головокружения. Кроме того, больным гипотонией зачастую бывает очень трудно концентрировать свое внимание, вследствие чего их работоспособность резко падает: они становятся рассеянными, несосредоточенными, апатичными.
Конечно, по серьезности своего протекания, гипотония не может стоять в одном ряду с, например, ишемической болезнью сердца, но тем не менее лечить ее, разумеется, надо, поскольку ощущения, возникающие от понижения артериального давления, как мы уже говорили, могут быть крайне неприятными.
Натуральный кофе в этом случае оказывает ярко выраженное положительное действие. Он в значительной степени повышает давление, нормализуя его, избавляет от головных болей, повышает общий тонус организма, снимает усталость. Кроме того, кофеин, содержащийся в кофе, повышает настроение.
Однако, излечиваясь от этого заболевания, помните, что лучше всего, разумеется, будет не заниматься «односторонним» лечением (то есть в данном случае лечением с помощью одного лишь кофе), а обратиться к специалисту. Дело в том, что по каким-то другим причинам кофе может быть вам противопоказан (скажем, кофе снижает уровень витамина В1 в организме).
Кроме того, вам, как и во всех остальных случаях, необходимо комплексное лечение, которое сможет назначить только врач-специалист. Мы, со своей стороны, скажем, что главное при гипотонии — не пить каждое утро кофе (хотя и это, как вы сами убеждаетесь, хорошо помогает), а тренировать кровеносные сосуды. Делается это, например, с помощью контрастного душа (попеременным обливанием холодной и горячей водой — в разумных пределах, конечно). Очень полезно вам будет и плавание.
В целом, если вы страдаете от гипотонии, соблюдайте следующее правило: начинайте свой день с контрастного душа и чашечки кофе, и все будет хорошо! А впрочем, не забывайте обращаться к врачу, назначит вам специальные лечение, которое поможет справиться с гипотонией. Не занимайтесь самолечением.
Положительное воздействие на ваш организм окажет кофе и при мигренях, под которыми мы понимаем не просто головные боли (как, вероятно, считают многие из вас), а головные боли, возникающие по причине спазмов кровеносных сосудов головного мозга. В этом случае кофе поможет устранить спазмы, и ваше самочувствие в значительной степени улучшится. Мигрень перестанет вам докучать, и вы сможете не беспокоиться по поводу таблеток от головной боли.
А еще в этом случае старайтесь бывать побольше на свежем воздухе: это еще более усилит эффект, полученный от кофе.
Кстати, с той же целью (то есть при мигренях) применяется и лекарственный препарат кофеин, продающийся в аптеках в таблетированном виде.
Наконец, кофе может быть полезно и при обмороках. Обмороками мы называем временное обеднение кровью сосудов головного мозга. Поскольку обморок часто возникает при остром малокровии, кофе также может здесь помочь.
После того как больному, потерявшему сознание, была оказана первая помощь (а как вы помните, она состоит в том, чтобы уложить его на плоскую поверхность, подложив что-нибудь под ноги, чтобы те оказались чуть приподнятыми, обеспечивая прилив крови к голове; затем расстегнуть стесняющую одежду, побрызгать в лицо водой и открыть доступ свежему воздуху), немедленно напоите его крепким кофе и чаем, поскольку в этот момент ему просто необходимо возбуждающее и стимулирующее питье. В этом случае кофе может оказаться очень полезным и нужным для больного.
А теперь внимание: речь пойдет о ПРОТИВОПОКАЗАНИЯХ К ПРИМЕНЕНИЮ КОФЕ ПРИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ. А их очень много: пожалуй, даже в значительной степени больше, чем показаний.
Итак, если вы страдаете от гипертонической болезни, то кофе вам нежелателен! И даже если кофе всегда был вашим любимым напитком, постарайтесь употреблять его пореже.
Чтобы наш запрет на кофе не выглядел голословным, мы постараемся объяснить вам, почему при гипертонии этот напиток дает отрицательный эффект.
Гипертоническая болезнь — это, в отличие от гипотонии, повышение артериального давления. Наверно, вы знаете, что артериальное давление в норме должно равняться 110–120/60-70 мм рт. ст. Если ваше давление выше нормы, то, скорее всего, речь пойдет именно о гипертонической болезни (хотя не делайте поспешных выводов и лучше обратитесь со своими подозрениями к специалисту).
Представляете, что будет в том случае, если свое и так повышенное давление вы еще более повысите с помощью кофе? Так можно «получить» и гипертонический криз! Не думаем, что целенаправленное ухудшение состояния здоровья входит в ваши планы. Так что воздержитесь от кофе — в вашем случае это пойдет вам на пользу, даже если вы считали, что без чашечки кофе с утра не сможете прожить ни дня.
Во всяком случае, при гипертонической болезни употребление кофе должно быть строго ограничено, а если оно вам так, как вы считаете, необходимо, попробуйте заменить его ненатуральными, менее вредными кофейными напитками.
Некрепкий кофейный напиток можно в значительной степени разбавлять теплым молоком (заметим, что крепкий кофе противопоказан при многих заболеваниях, тогда как некрепкий кофейный напиток с молоком вполне допустим и даже рекомендуется).
Правда, в некоторых источниках (мы имеем в виду, в первую очередь, народные рецепты) фигурирует рецепт «кофе по-турецки» — кофе с чесноком, якобы расширяющий сосуды. Заметим, однако, что и один чеснок прекрасно справится с расширением сосудов, тогда как кофе вполне может дать отрицательный эффект, так как слишком сильно повысит артериальное давление.
Если вы страдаете от сердцебиений, то кофе вам также противопоказан: сердцебиения только усилятся, появится одышка. Так что замените кофе каким-либо более полезным для себя напитком.
Поверьте, немало напитков, помимо кофе, превосходно тонизируют. Возьмите хотя бы соки. Они дают в этом смысле положительный эффект, не говоря уж о том, что в них содержится много витаминов, которые увеличат защитные силы вашего организма. Не будет ли более полезно для вас включать в свое меню именно их? Подумайте, и мы надеемся, что ответ будет положительным.
А что говорить о тех из вас, кто перенес инфаркт миокарда? Конечно, кофе вам строго-настрого запрещен! Ни в коем случае не употребляйте этот напиток, чтобы, как вы любите говорить, «повысить тонус»: артериальное давление поднимется гораздо быстрее, чем тонус, и результат сможет оказаться самым плачевным.
Однако в защиту кофе нужно сказать, что он является просто незаменимым средством при заболеваниях нервной системы. Например, в наше сложное время очень часто встречается такое явление, как УГНЕТЕНИЕ ЦЕНТРАЛЬНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ. Это заболевание проявляется целым рядом симптомов. В частности, для него характерно резкое падение работоспособности, возникновение синдрома «вечной (или хронической) усталости». При этом, речь идет о снижении как физической, так и умственной работоспособности, что, конечно, попросту говоря, мешает вам жить. Могут начаться депрессии.
В этом случае кофе может оказаться просто незаменимым. Вспомните, например, один из самых распространенных в недавнем прошлом рекламный видеоклип: войдя домой, молодая симпатичная девушка читает письмо, которое ее очень огорчает. Однако она… наливает себе чашечку кофе, и… письмо, сложенное в виде «галочки», вылетает в окно… Хорошее настроение возвращено!
Возможно, что в рекламе положительное действие кофе, несколько, так сказать, «притянуто за уши», но, однако, в данном случае ароматный напиток спас нервную систему! Это так. Так что в ряде случаев ароматный кофе действительно может оказаться «нового дня глотком».
В любом случае, если вы чувствуете себя «не в форме», если вы просто не способны ни на чем сосредоточиться, если работа вам не в радость, чашечка кофе вам поможет, исцелит.
Но и здесь, как, впрочем, и в предыдущем случае, есть очень большое «но»: если вас можно назвать легко возбудимым человеком, то кофе вам очень нежелателен. Таким путем вы, скорее всего, заработаете себе «великолепную» бессонницу.
Кстати, если бессонница для вас не редкость, то от кофе воздержитесь: поскольку кофе хорошо «встряхивает», то сон от этого ухудшится.
И вообще, учтите, что настоящий (мы имеем в виду натуральный) кофе никогда не пьется во второй половине дня и тем более перед сном: стимулирование систем организма в это время уже не является необходимым, ведь трудный рабочий день уже позади, и то, что вам надо вечером, — это поскорее успокоиться (если днем у вас были какие-то неприятности или взволновавшие вас события) и спокойно отдохнуть. Так что кофе здесь будет совершенно излишним.
И еще: никогда не давайте кофе маленьким детям — на неокрепший детский организм этот напиток оказывает отрицательное действие. Дети, как известно, и так легко возбудимы, так что этот напиток для детей младшего дошкольного возраста просто вреден. А если вы хотите добра своему малышу, давайте ему побольше фруктовых, ягодных и овощных соков: так будет намного лучше для него, поскольку витаминная недостаточность им точно не будет угрожать.
А теперь мы вас, возможно, и удивим. Дело в том, что целительные свойства кофе, в основном, этим и исчерпываются. И подведем итог. Кофе — не только хороший стимулятор нервной системы, кофе еще широко применяется в качестве обезболивающего средства при самых разных заболеваниях.
А теперь мы перечислим наиболее распространенные заболевания нашего времени и выясним, при каких недомоганиях применение кофе допускается (и в каком виде), а при каких — нет.
В этом смысле лучше всего будет, пожалуй, начать разговор с ЗАБОЛЕВАНИЙ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ. Наиболее распространенными из них являются, пожалуй, гастрит (острый или хронический), и язвенная болезнь.
Острый гастрит развивается, в основном, у людей с нарушенной секреторной функцией желудка. Стрессы, неправильное питание вызывают воспаление слизистой оболочки желудка, которая впоследствии может приобрести хроническую форму. В результате длительного воспалительного процесса на слизистой желудка могут возникнуть язвенные образования, которые являются предвестниками язвенной болезни желудка.
Питание при подобных заболеваниях имеет целый ряд особенностей, главная из которых — соблюдение специальной диеты. В частности, черный кофе, который вы, возможно, очень любите, вам противопоказан. Дело в том, что вещества, которые содержатся в нем, могут стимулировать развитие этих заболеваний. Во всяком случае, пользы он здесь не принесет, так что об этом напитке лучше всего будет забыть.
Так что тем, кто страдает язвенной болезнью, настоятельно советуем отказаться от кофе, заменив его каким-либо другим напитком. Но если оказывается так, что сделать это вы не в силах, попробуйте «ложный» кофе — так называемый кофезаменитель (заметим, что молоко в таких случаях также не рекомендуется). А еще лучше будет, если вы отдадите предпочтение, например, какао или чаю. Пользы будет намного больше.
Не рекомендуется пить кофе и тем, кто страдает от запоров. Дело в том, что запоры провоцирует пища, которая уменьшает работу кишечника (перистальтику). К числу таких продуктов принадлежит и кофе, так что и в этом случае злоупотребление кофе наносит вред системе пищеварения, а это значит, что ухудшается и состояние здоровья в целом, поскольку из-за нарушения функционирования кишечника в организме скапливаются токсичные вещества.
Однако, как это, может быть, ни парадоксально, кофе оказывает положительное действие на организм, включаясь в состав некоторых диет, которые призваны разгрузить организм.
Проблема сбрасывания лишнего веса в настоящее время является серьезной не только для женщин, но и для мужчин. И дело не только в том, что всем хочется обрести стройную фигуру, но и в том, что избыточный вес провоцирует многие серьезные заболевания, которые, разумеется, пагубно сказываются на состоянии организма человека.
С этой целью врачом часто назначаются разгрузочные дни. Обязательное условие питания состоит в том, что в такие дни должно наблюдаться основательное сбрасывание веса с сохранением полной работоспособности человека, который стремится избавиться от ожирения.
Но прежде чем сесть на диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Не нужно самостоятельно назначать себе радикальную диету.
В проблеме снижения веса кофе может оказаться просто незаменимым. Так, например, предлагаем вам примерное меню разгрузочного дня, в которое входит и кофе.
Ваш первый завтрак (а питание, как и в обычное время, должно быть четырехразовым) должен состоять из двух яиц и кофе с молоком без сахара (в размере 1 стакана). Это стимулирует повышение тонуса организма и сохраняет вашу работоспособность на должном уровне.
Второй завтрак будет состоять из творожной запеканки с сыром (200 г) и стакана чая без сахара, на обед съешьте бульон с яичными хлопьями («лохматый» суп), паровой омлет (100 г) и выпейте 1 стакан компота из сухофруктов без сахара. А ужин ваш должен составить обезжиренный творог (200 г) и на ночь выпейте обезжиренный кефир (1 стакан).