Страница:
Тем интереснее практический опыт, накопленный в Марийской АССР. Здесь значительная часть пчелосемей сосредоточена в специализированном совхозе, чьи отделения действуют по всей автономной республике. На каждой пасеке совхоза "Мюкш", что в переводе и означает "Пчела", дело поставлено так, что наряду с производством меда заготовка пыльцы считается плановой производственной задачей. Она не стала лишней обузой, а помогла экономически укрепить хозяйство: в неблагоприятные для медосбора годы удается сохранить рентабельность именно благодаря пыльце, на которую установлены высокие закупочные цены.
Лучшие пасечники совхоза мастерски овладели методами получения и хранения цветочной пыльцы. Первый среди них М. Иринев. Это - ветеран, опытнейший специалист, участвовал в Великой Отечественной войне. За сезон 1984 года он заготовил сверхплановой продукции на 2,5 тысячи рублей, выполнил все установленные задания, а пыльцы собрал 224 килограмма.
204
205
Что же представляет собой пыльцеуловитель?
Право, он прост: обыкновенная решетка с пятимиллиметровыми отверстиями. Раньше, когда ее штамповали из металла, пчелы нередко повреждались. Теперь изготовляют пластмассовым литьем, что исключило повреждения. Уловитель ставится перед летком, и прилетающие сборщицы, проходя через отверстия, стряхивают небольшую долю ноши из "корзинок". Пыльца падает в нижний лоток, который каждый день опорожняют.
Возможно, эта штука нехитра, скажет скептик, но где ее найти и без хитрости приобрести? Серийное изготовление пластмассовых пылеуловителей налажено в Йошкар-Оле. Выпускается оборудование для сушки пыльцы. Это электрические шкафы, снабженные устройствами активной вентиляции, приборами автоматического и ручного регулирования температуры, словом, вполне современная техника. Без нее промышленной заготовке не обойтись, так как богатая белками, но влажная пыльца может быстро закиснуть и заплесневеть.
Собирая цветочную пыльцу тоннами, марийские пчеловоды сумели организовать ее поставку торговле как в чистом виде, так и в смеси с медом, сахаром, спиртом. Вот бы и в других местах страны использовать их опыт, увеличить объемы производства цветочной пыльцы и ценных продуктов из нее! Кстати, не грех изучить то, что делается в этом направлении за рубежом. Например, в ГДР пыльца служит сырьем для производства витамина А. Разнообразные профилактические и терапевтические средства с применением пыльцы выпускают в Румынии, Югославии, Болгарии, Швеции, Франции, да и многих других странах.
Кстати, используется цветочная пыльца, собранная не только с помощью медоносной пчелы, но и с применением специальных механических приспособлений. У этого способа есть свои
преимущества. Главное из них состоит в том, что собирается не смешанная продукция, например со всех луговых или лесных цветов, а пыльца одного конкретного вида. Это, конечно, спо.
собствует ее более целенаправленному терапевтическому использованию.
В нашей стране у пчеловодства древние корни. И вряд ли где еще есть такие широкие возможности для его развития.
РАСТЕНИЯ ЗАЩИЩАЮТСЯ
Недавно ботаники высказали предположение, что листья растений, атакованных вредителями, меняют свой химический состав. Ботаники, измеряя концентрацию танина в листьях клена и дуба, заметили, что в разных листьях она неодинакова. Известно, что танин не участвует в растительном обмене веществ, но оказывает неблагоприятное влияние на пищеварение насекомых. Следовательно, он может служить естественным инсектицидом. Исследователи считают, что в гибели лесов от вредителей повинно общее снижение защитных способностей растений. Возможно, в будущем ученые сумеют усиливать их.
ТЛИ СПАСАЮТСЯ БЕГСТВОМ
Агрономы обнаружили, что привезенный из Южной Америки дикий картофель не боится вредителей, которые наносят большой ущерб культурным сортам. Тли, которых помещали на листья этого растения или даже подносили к этим листьям, спасались бегством.
Обследование листьев показало, что на них есть волоски двух видов: одни выделяют клей, в котором вредители вязнут, а другие вырабатывают летучую жидкость. Оказалось, что эта жидкость имеет тот же состав, что химический сигнал тревоги, выделяемый тлями, попавшими в беду, и заставляющий их сородичей спешно отступать. Таким образом, растение в ходе эволюции приобрело способность вырабатывать это вещество для защиты.
Помимо чисто теоретического интереса, открытие может принести и практическую пользу. Возможно, удастся передать эту способность культурным сортам картофеля.
САХАР ВМЕСТО ВОДЫ
Мы привыкли считать, что жизнь без воды невозможна. Но, оказывается, некоторые виды грибков, хлебные
жи, ряд растений пустынь способны выжить даже при полном обезвоживании. Как им это удается? Исследования показали, что их спасает... сахар. Точ-1 нее - тригалоза. В процессе высыхания именно она замещает воду, которая разделяет молекулы на поверхности клеточных мембран, не давая им рассыпаться, а белкам слипаться. Более того, ученые установили: если тригалозу ввести заранее, то можно полностью удалить воду из любой клетки, не убив ее. Отсюда был сделан практический вывод: это явление можно использовать для консервации продуктов.
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ЕЖЕВИКА
О лечебных свойствах ежевики знали еще древние греки. Они применяли отвар листьев для примочек, а сами измельченные листья - для исцеления многих кожных заболеваний. И в наше время отваром ягод и листьев ежевики пользуются как средством народной медицины при ангинах, различных неврозах и желудочных заболеваниях.
О химическом составе плодов и листьев дикорастущей ежевики известно пока немного. В природе встречается множество видов этого кустарника, например, на территории Азербайджана известно 15 видов ежевики.
Чаще других встречается "ежевика сизая", из ягоды которой местное м^ селение варит варенье. Химический анализ ягод "ежевики сизой" выявил ряд отличий ее от ежевики, произрастающей в средней полосе. Оказалось, что в азербайджанской ежевике содер' жится в 1,5 раза больше Сахаров, чем, например, в ежевике лесов Белорус'
^^ Кроме фруктозы, в ежевике из орного края найдены такие важные сахара, как глюкоза, сахароза; впервые g ягодах ежевики обнаружен редко стречающийся сахар - ксилоза. Биологическая ценность ягод ежевики определяется также содержанием в них (,о1\ьшого количества витамина С и веществ обладающих Р-витаминной активностью,- флавонолов, катехинов и антоцианов.
Из ежевики легко приготовляется сок в нем тоже содержатся важные сахара, витамины и дубильные вещества. Интересно, что отходы, которые получаются при выжимании сока, содержат экстракт темно-красного цвета. Это вещество хорошо растворяется в воде, и опыт показал, что его можно использовать как безвредный пищевой краситель.
Уже после отделения пигмента из ежевичных косточек можно получить масло, в состав которого входят такие жирные кислоты, как пальмитиновая, олеиновая и линолевая.
СОЛЕНОЕ ДЕРЕВО
Участникам недавней китайской экспедиции мир растений преподнес сразу три сюрприза - в виде трех ранее неизвестных видов деревьев. Более того, оказалось, что все они обладают Удивительными свойствами. Одно из них, если надрезать ствол или листья, выделяет масло. Анализы показали, что ^"° с успехом можно использовать А^я приготовления пищи. Другое дерево каждое лето покрывается коркой, "Поминающей изморозь. По вкусу и "° составу - это почти чистая поваР^нная соль. Наконец, третье дерево...
предсказывает погоду: ровно за три дня до начала дождей его темно-зеленые листья становятся красными.
^______________
ЗЕЛЕНАЯ АНТЕННА
Инженер С. Коста, работающий в Индийском центре космических исследований, предлагает использовать в качестве телеантенн высокие деревья. Многочисленные опыты, проведенные Костой, показали, что дерево, соединенное с телевизором или ультракоротковолновым приемником обычным антенным кабелем, может обеспечить отличный прием сигналов высокой частоты, заменяя обычные металлические антенны. В своих экспериментах Коста использовал такие деревья, как кокосовые и финиковые пальмы, кипарисы, эвкалипты, манговые и хлебные деревья. Чем выше дерево и чем пышнее его крона, тем лучше телевизионный прием. Иногда качество изображения выше, чем с традиционной антенной. Кабель можно либо просто подключить зажимом к листу дерева, либо припаять к острому наконечнику, втыкаемому в ствол (что, конечно, повреждает дерево).
В прошлом году Косте удалось наладить двустороннюю связь в диапазоне УКВ на расстояниях до 30 километров, используя в качестве передающих и приемных антенн кипарисы и эвкалипты. Индийский инженер надеется, что его открытие поможет проникновению телевидения и радиовещания в отдаленные уголки страны.
КЛЕТКИ-СВЕТОВОДЫ
Лозунг "Учитесь у природы" повторялся так часто, что' перестал удивлять нас. И тем не менее ученые находят все новые и новые свидетельства его справедливости. Вот еще одно. Недавно ученые обнаружили, что ростки золотистой фасоли способны передавать свет таким же образом, как и толькотолько входящие в моду волоконнооптические кабели. В лабораторных экспериментах лазерный луч падал на ткань кукурузы, овса или фасоли и проходил в ней не менее двух с половиной сантиметров. Проникая в растительную клетку, он отражался от ее поверхности и зигзагами продвигался по ней. Полная аналогия со световодными волокнами. Правда, значительная часть света терялась - природные световоды оказались похуже рукотворных. Но открытое явление может иметь существенное значение для понимания развития растений.
"ПАМЯТЬ" У РАСТЕНИЙ?
Ботаники провели серию экспериментов с целью установить, сохраняют ли растения информацию, поступающую извне, и используют ли ее затем. Подопытным растением служила молодая календула, листья которой экспериментаторы прокалывали тонкой
лой. Растения находились в той стадии развития, когда семяпочки на них располагаются симметрично, попарно на одном уровне стебля по разные его стороны.
Из каждой пары семяпочек в одной прокалывали по четыре отверстия, другая же оставалась нетронутой. Через пять минут после этой операции обе семяпочки удалялись, чтобы иметь доказательства того, что экспериментатор имеет дело с "запоминанием", а не с непосредственной реакцией на повреждение.
Растениям позволяли достигнуть возраста двадцати суток, после чего у них удаляли верхушку, что позволяло расти добавочным семяпочкам. Измерив через пять суток их рост, исследователи установили, что в большинстве случаев он был неравномерным. У контрольных растений преимущества в росте распределялись случайным образом. У подопытных же активнее росла та семяпочка, которая была непосредственно напротив подвергавшейся прокалыванию. Такое "запоминание" сохранялось даже в том случае, когда удаляли верхушки через тринадцать суток после прокалывания. Установив таким образом существование у растения сравнительно долгосрочной "памяти", ботаники провели новую серию опытов для проверки того, есть ли краткосрочная. При этом сначала, как и прежде, делали по четыре прокола одной семяпочки. А затем каждую семяпочку прокалывали лишь один раз, и только после того семяпочки удалялись.
Оказалось, что через пятнадцать минут после первого воздействия растения, подвергшиеся второму, полностью "забывали" о первом. Однако по мере того как интервал между воздействиями возрастал до десяти часов, способность "запоминать" у растения увеличивалась. Это, по мнению экспериментаторов, говорит о наличии у растения двух видов памяти: неустойчивой краткосрочной и прочной долгосрочной. *
КТО ЖЕ СТАРШЕ?
До сих пор считалось, что самые старые деревья планеты - секвойи. Однако оказалось, что на японском острове Иску растет кедр, который привлек внимание специалистов всего мира. Никто не может точно сказать, сколько ему лет, но известно, что иным кедрам, которые вырубали в японских лесах, было более 7000 лет.
НИКТИНАСТИИ СВЯЗАНЫ С РОСТОМ
Ботаникам давно известны так называемые никтинастии - движения листьев растений, связанные с временем суток. Днем листья расположены горизонтально, чтобы лучше улавливать солнечный свет, а с наступлением темноты у некоторых растений они меняют положение, становятся вертикально, кончиком вниз или вверх. Еще Дарвина занимал вопрос, с чем связаны такие вечерние изменения положения листьев.
Эксперименты ученых не ответили на этот вопрос, но принесли новую интересную информацию. В лабораторных УСЛОВИЯХ растения, листья которых специально удерживали ночью в "дневном" положении, намного (на 20 процентов) отставали в росте от контрольных. Итак, никтинастии каким-то образом связаны с ростом растений.
"ЗРЯЧИЕ" ВОДОРОСЛИ
Что может разглядеть человек в полной темноте? Разумеется, ничего, если в его распоряжении нет специальных приборов, преобразующих в изображение невидимые инфракрасные лучи. Увы, способностью видеть в тепловом или ультрафиолетовом диапазоне пока обладают лишь инопланетяне - герои фантастических рассказов. Но и ученые уже вторгаются в области, освоенные фантастами. Впрочем, начали они пока с малого.
Исследователи установили, что у некоторых водорослей есть визуальная система. Конечно, она далека от того, что мы вкладываем в понятие "зрение", но все же одноклеточные малютки вырабатывают светочувствительный фермент родопсин и реагируют на свет. Правда, не все - есть и "слепая" разновидность водорослей. Вот им-то ученые и вводили синтетический ретинал - основной компонент светочувствительного пигмента. И тотчас у водорослей восстанавливалось "зрение" - они начинали двигаться от света к тени. Более того, в зависимости от типа ретинала реагировали на разную длину волны.
Ученые надеются, что тщательное изучение явления в конце концов позволит сдвигать диапазон зрения у человека, излечивать некоторые виды цветовой слепоты и даже... сделать глаз чувствительным к невидимым зонам спектра. Но, конечно, это дело даже не завтрашнего дня - пока исследователи намерены продолжать эксперименты на тропических рыбках.
ГЕНЕТИЧЕСКАЯ РЕВОЛЮЦИЯ ТОЛЬКО НАЧИНАЕТСЯ
Рассказывает академик ВАСХНИЛ А. С озино в.
Сегодня древо генетики уже начало давать обильные плоды. Например, выделение и внедрение генов карликовости обеспечило стремительное распространение по всему миру короткостебельных неполегающих сортов злаков, способных давать урожай зерна до 100 центнеров с гектара. С помощью методов генетики удалось получить множество гибридов кукурузы, сорго, риса, подсолнечника, а также кур, свиней, тутового шелкопряда, ежегодно дающих миллионы тонн дополнительной продукции. Вышел на поля первый, созданный человеком вид культурного растения-тритикале, в клетках которого сосуществуют хромосомы ржи и пшеницы. Созданы и сорта растений, а также штаммы микроорганизмов - сверхпродуцентов биологически активных веществ, в том числе антибиотиков и витаминов. Возникла новая область науки - генетическая инженерия.
Но несмотря на эти успехи, я готов утверждать, что генетическая революция только начинается. Уже в ближайшем будущем, я надеюсь, генетики смогут решить проблему целенаправленного переноса отдельных генов или их комплексов от одного организма к другому. Это даст возможность конструировать новые формы растений и животных, приспособленные к индустриальным процессам производства продовольствия и сырья для промышленности. Это будут организмы, существенно отличающиеся от нынешних:
например, ячмень, способный связ вать атмосферный азот, расти на кц ^ лых почвах и синтезировать в зеон полноценный белок, равный по качес ву белкам сои. Или растения, накапл^ вающие за вегетационный период средней полосе СССР столько биомас. сы, что ее будет экономически целесо^ образно трансформировать в технический спирт, пригодный для использования в качестве горючего. Будут созданы и новые формы животных, требующих для получения животноводческой продукции гораздо меньше кормов, чем нынешние. Наконец, многие промышленные задачи будут решаться на основе биотехнологических процессов. И даже обогащение руд станет осуществляться с помощью специально сконструированных штаммов микроорганизмов.
ЖЕНЬШЕНЬ РАСТЕТ КАК НА ДРОЖЖАХ
Речь пойдет не о корне жизни, а о культуре его клеток, выращиваемых на питательной среде. Биологи пришли к выводу, что это, пожалуй, наиболее простой способ получать ценные лекарственные вещества, содержащиеся в женьшене, не бродя неделями по тайге и не затрачивая колоссальных усилий на искусственное выращивание целебного корня в грунте (тут требуется создание особых условий - освещенности, питания, полива, снабжения воздухом).
Конечно, и приготовление питатель' ной среды - дело непростое и требует определенных затрат. Ученые МГУ, исследовавшие особенности ро" ста культуры клеток женьшеня, обнаружили, что источником энергии и У"'
лерода для них могут быть сине-зеленые водоросли. Оказывается, вещества, которые они выделяют на свету, в частности полисахариды, пептиды, весьма "по вкусу" клеткам женьшеня, и они растут как... нет, не как на дрожжах, а как на сахарозе. Не указывает ли это на путь к созданию и других искусственных симбиозов на пользу человеку?
КАРТОФЕЛЬ ПРИ АБСОЛЮТНОМ НУЛЕ
Ростки картофеля выживают даже после охлаждения их до абсолютного нуля! Этот эффект, вероятно, можно использовать при долгом хранении генов растений и животных.
Многие сорта картофеля сегодня уже потеряны, многие находятся на грани исчезновения, особенно местные дикорастущие виды, столь нужные для скрещивания с культурными. Недаром уже созданы специальные научные центры для поддержания и пополнения мировой коллекции картофеля. И тут возникает вопрос: в каком виде хранить этот генетический фонд?
Пока еще не существующий мировой банк картофельных генов должен состоять из пробирок, в которых "спят" крохотные ростки от едва проросших клубней. Если через сотню лет, а может быть и более, "разбудить" такой росток и высадить в почву, вырастет картофелина данного сорта.
Известно, что, если биологическую ткань растительного или животного происхождения просто медленно заморозить, в ней образуются крупные кристаллы льда, разрушающие клеточную структуру. Но если ту же ткань заморозить почти мгновенно, успевают
зоваться лишь микрокристаллы, ее затрагивающие. И оказывается, живу растительную ткань, замороженную та. ким способом, можно разморозить оживить. Исследования в этом направлении проводятся во многих странах Недавно ученые из Института физиологии растений имени К. А. Тимирязева выяснили, что ростки картофеля могут ожить даже после охлаждения до абсолютного нуля. Быть может, работа советских исследователей даст толчок к созданию банка картофельных генов.
ЧЕМ БОЛЬШЕ ТЫЧИНОК, 1 ТЕМ ЛУЧШЕ Х
Разобраться с полом у растений небиологу не так-то просто. Скажем, есть растения с обоеполыми цветками, в которых имеются и тычинки и пестики. А есть - с двуполыми, другими словами, с мужскими (тычиночными) и женскими (пестичными). Бывают растения"мальчики", у которых только тычиночные цветки, и "девочки" - с пестичными. Если же на растении есть цветки и мужские и женские, как на огурце, то его называют однодомным.
Любой садовод порадуется, если увидит, что на кусте облепихи "девочке" и на кусте-"мальчике" весной появилось много цветов. Чем их больше, тем выше урожай ягод будет осенью. А вот огороднику, который посадил огур' цы, надо еще внимательно присмотреться, будет ли толк от их бурного цветения. Ведь если на растениях большинство цветков мужские, то плоД^ будет немного.
Тот, кто выращивал, например, огур' цы сорта "изящный", знает, что у н^ преобладают тычиночные цветы. "°
аь если изменить баланс в пользу Цветов пестичных, то и огурцов на нем
дается больше? Именно такую задачу и поставили перед собой ученые из ммc.Х^м^^^a биоорганической химии АН СССР и МГУ. Они попробовали опрыскивать растения водным растворов фталевой кислоты и водными эмульсиями ее эфиров. Делалось это при появлении цветковых бугорков и также через пять-шесть и десять-двенадцать дней после первого опрыскивания. Результаты сказались уже на двадцать первый день: произошла феминизация растений, число пестичных цветков увеличилось в два-три раза. Интересно и то, что под влиянием препаратов у 20 процентов растений главный побег стал заканчиваться не конусом нарастания, а женским цветком, то есть будущим огурцом.
ФРУКТЫ
БЕЗ КОСТОЧЕК
Метод выращивания фруктов и овощей без косточек разработан в Институте генетики болгарской Академии "аук. Путем мутации генов и искусственного осеменения обычных растений получают сорта, не содержащие косточек. Для чего это нужно? Фрукты и овощи без твердого содержимого внутри лучше поддаются промышленной "ереработке и позволяют экономить Рабочую силу.
РАСТЕНИЯ НА "СОЛЕНОЙ" ДИЕТЕ
Может ли морская вода заменить пресную в орошении сельскохозяйственных культур? Для районов, в которых ощущается нехватка пресной воды, этот вопрос очень актуален.
Цикл исследований в данном направлении был проведен во Всесоюзном научно-исследовательском институте по применению полимерных материалов в мелиорации и водном хозяйстве в Елгаве. Экспериментальные работы проводились в совхозе-техникуме "Булдури" близ Риги и в совхозе "Салацгрива" Лимбажского района. Орошение производилось водой Балтийского моря либо эквивалентной ей по уровню солености.
Наиболее солеустойчивыми показали себя многолетние травы - овсяница луговая, овсяница красная, тимофеевка, мятлик луговой, люцерна; овощи - столовая, сахарная и кормовая свекла, кочанная капуста, морковь. Несколько хуже "отреагировали" на соленую воду помидоры и цветная капуста. В целом же культуры не потеряли ни в урожайности, ни в качестве конечного продукта, хотя химический состав растений и плодов несколько изменился. Не произошло существенных перемен и в агрохимических свойствах песчаной почвы. Отсюда можно сделать вывод, что для полива культур с хорошей и средней солеустойчивостью, возделываемых на супесчаных и песчаных почвах, вполне можно использовать воду Балтийского моря.
"ОРОШЕНИЕ" БЕЗ ВОДЫ
Растения, как и все живое на Земле, не могут жить без воды. И ее дают посевам: зимой-задерживая снег на полях, летом - подводя по оросительным каналам, поливая искусственным дождем. Чем теплее климат и жарче дни, тем суше почва, сильнее нагреваются листья и большей влаги требуют растения.
А нельзя ли помочь растениям лучше сохранять уже имеющуюся влагу? Такой оригинальный метод орошения без воды разработан во Всесоюзном научно-исследовательском институте гидротехники и мелиорации имени А. Н. Костякова.
Два года подряд, вызывая повышенный интерес колхозников, сотрудники института... белили листья сахарной свеклы на выделенных им участках в Чуйской долине. Конечно, все делалось на современном техническом уровне, с помощью соответствующих машин. Специально для этой цели переоборудован полевой опрыскиватель. Обработку производили суспензией гашеной извести такой слабой концентрации, чтобы она практически не влияла на кислотность почвы.
Белое поле, естественно, лучше отражало палящие солнечные лучи, листья побеленной свеклы и почва под ними нагревались слабее, а влажность в гуще растений сохранялась более высокой по сравнению с контрольными зелеными участками.
Растения благодарно реагировали на "побелку". К уборке они имели намного больше листьев, чем в контроле, да и сами листья были почти в полтора раза крупнее неокрашенных. Конечно,
свеклу ценят не за размеры ботвы. Н у хорошо развитых растений и корн добрые: урожай на опытных делянка более чем на 10 процентов превыси контрольный. Успех заметный.
СТОЛЯРНЫЙ КЛЕЙ НА ПОЛЕ
Оказывается, столярный клей-неплохой стимулятор роста. Этот эффект случайно заметили румынские биологи и уже широко проверили его на практике. Сначала нужно сварить густой бульон из хрящей, сухожилий, костей и копыт домашних животных. Когда он насытится коллагеновыми белками, то есть достигнет густоты столярного клея, варка прекращается. Затем кубический сантиметр продукта растворяют в литре воды - и стимулятор готов. Обработанные коллагеновым раствором семена овощных и зерновых культур значительно быстрее растут и более жизнеустойчивы. После опрыскивания им листьев ускоряется рост растений и сокращаются сроки созревания урожая.
ЛУК СОХРАНЯЕТ МОРКОВКУ
Выращивание нескольких, но точно определенных сельскохозяйственных
культур на одной и той же площаД^ приводит к изменению популяции вредителей. Дело в том, что взрослые насекомые направляются с целью п°"
^виться к Другим растениям, которые оказываются, однако, совсем неподкодящими для них. Обнаружив ошибку, Дедители поспешно разбегаются, не успевая подчас отложить яйца. Так, напимер, для защиты капусты хорошо ^пользовать фасоль, а моркови лук, о^орый не только отвлекает внимание редителей, но и блокирует их обоняние острым запахом.
Лучшие пасечники совхоза мастерски овладели методами получения и хранения цветочной пыльцы. Первый среди них М. Иринев. Это - ветеран, опытнейший специалист, участвовал в Великой Отечественной войне. За сезон 1984 года он заготовил сверхплановой продукции на 2,5 тысячи рублей, выполнил все установленные задания, а пыльцы собрал 224 килограмма.
204
205
Что же представляет собой пыльцеуловитель?
Право, он прост: обыкновенная решетка с пятимиллиметровыми отверстиями. Раньше, когда ее штамповали из металла, пчелы нередко повреждались. Теперь изготовляют пластмассовым литьем, что исключило повреждения. Уловитель ставится перед летком, и прилетающие сборщицы, проходя через отверстия, стряхивают небольшую долю ноши из "корзинок". Пыльца падает в нижний лоток, который каждый день опорожняют.
Возможно, эта штука нехитра, скажет скептик, но где ее найти и без хитрости приобрести? Серийное изготовление пластмассовых пылеуловителей налажено в Йошкар-Оле. Выпускается оборудование для сушки пыльцы. Это электрические шкафы, снабженные устройствами активной вентиляции, приборами автоматического и ручного регулирования температуры, словом, вполне современная техника. Без нее промышленной заготовке не обойтись, так как богатая белками, но влажная пыльца может быстро закиснуть и заплесневеть.
Собирая цветочную пыльцу тоннами, марийские пчеловоды сумели организовать ее поставку торговле как в чистом виде, так и в смеси с медом, сахаром, спиртом. Вот бы и в других местах страны использовать их опыт, увеличить объемы производства цветочной пыльцы и ценных продуктов из нее! Кстати, не грех изучить то, что делается в этом направлении за рубежом. Например, в ГДР пыльца служит сырьем для производства витамина А. Разнообразные профилактические и терапевтические средства с применением пыльцы выпускают в Румынии, Югославии, Болгарии, Швеции, Франции, да и многих других странах.
Кстати, используется цветочная пыльца, собранная не только с помощью медоносной пчелы, но и с применением специальных механических приспособлений. У этого способа есть свои
преимущества. Главное из них состоит в том, что собирается не смешанная продукция, например со всех луговых или лесных цветов, а пыльца одного конкретного вида. Это, конечно, спо.
собствует ее более целенаправленному терапевтическому использованию.
В нашей стране у пчеловодства древние корни. И вряд ли где еще есть такие широкие возможности для его развития.
РАСТЕНИЯ ЗАЩИЩАЮТСЯ
Недавно ботаники высказали предположение, что листья растений, атакованных вредителями, меняют свой химический состав. Ботаники, измеряя концентрацию танина в листьях клена и дуба, заметили, что в разных листьях она неодинакова. Известно, что танин не участвует в растительном обмене веществ, но оказывает неблагоприятное влияние на пищеварение насекомых. Следовательно, он может служить естественным инсектицидом. Исследователи считают, что в гибели лесов от вредителей повинно общее снижение защитных способностей растений. Возможно, в будущем ученые сумеют усиливать их.
ТЛИ СПАСАЮТСЯ БЕГСТВОМ
Агрономы обнаружили, что привезенный из Южной Америки дикий картофель не боится вредителей, которые наносят большой ущерб культурным сортам. Тли, которых помещали на листья этого растения или даже подносили к этим листьям, спасались бегством.
Обследование листьев показало, что на них есть волоски двух видов: одни выделяют клей, в котором вредители вязнут, а другие вырабатывают летучую жидкость. Оказалось, что эта жидкость имеет тот же состав, что химический сигнал тревоги, выделяемый тлями, попавшими в беду, и заставляющий их сородичей спешно отступать. Таким образом, растение в ходе эволюции приобрело способность вырабатывать это вещество для защиты.
Помимо чисто теоретического интереса, открытие может принести и практическую пользу. Возможно, удастся передать эту способность культурным сортам картофеля.
САХАР ВМЕСТО ВОДЫ
Мы привыкли считать, что жизнь без воды невозможна. Но, оказывается, некоторые виды грибков, хлебные
жи, ряд растений пустынь способны выжить даже при полном обезвоживании. Как им это удается? Исследования показали, что их спасает... сахар. Точ-1 нее - тригалоза. В процессе высыхания именно она замещает воду, которая разделяет молекулы на поверхности клеточных мембран, не давая им рассыпаться, а белкам слипаться. Более того, ученые установили: если тригалозу ввести заранее, то можно полностью удалить воду из любой клетки, не убив ее. Отсюда был сделан практический вывод: это явление можно использовать для консервации продуктов.
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ЕЖЕВИКА
О лечебных свойствах ежевики знали еще древние греки. Они применяли отвар листьев для примочек, а сами измельченные листья - для исцеления многих кожных заболеваний. И в наше время отваром ягод и листьев ежевики пользуются как средством народной медицины при ангинах, различных неврозах и желудочных заболеваниях.
О химическом составе плодов и листьев дикорастущей ежевики известно пока немного. В природе встречается множество видов этого кустарника, например, на территории Азербайджана известно 15 видов ежевики.
Чаще других встречается "ежевика сизая", из ягоды которой местное м^ селение варит варенье. Химический анализ ягод "ежевики сизой" выявил ряд отличий ее от ежевики, произрастающей в средней полосе. Оказалось, что в азербайджанской ежевике содер' жится в 1,5 раза больше Сахаров, чем, например, в ежевике лесов Белорус'
^^ Кроме фруктозы, в ежевике из орного края найдены такие важные сахара, как глюкоза, сахароза; впервые g ягодах ежевики обнаружен редко стречающийся сахар - ксилоза. Биологическая ценность ягод ежевики определяется также содержанием в них (,о1\ьшого количества витамина С и веществ обладающих Р-витаминной активностью,- флавонолов, катехинов и антоцианов.
Из ежевики легко приготовляется сок в нем тоже содержатся важные сахара, витамины и дубильные вещества. Интересно, что отходы, которые получаются при выжимании сока, содержат экстракт темно-красного цвета. Это вещество хорошо растворяется в воде, и опыт показал, что его можно использовать как безвредный пищевой краситель.
Уже после отделения пигмента из ежевичных косточек можно получить масло, в состав которого входят такие жирные кислоты, как пальмитиновая, олеиновая и линолевая.
СОЛЕНОЕ ДЕРЕВО
Участникам недавней китайской экспедиции мир растений преподнес сразу три сюрприза - в виде трех ранее неизвестных видов деревьев. Более того, оказалось, что все они обладают Удивительными свойствами. Одно из них, если надрезать ствол или листья, выделяет масло. Анализы показали, что ^"° с успехом можно использовать А^я приготовления пищи. Другое дерево каждое лето покрывается коркой, "Поминающей изморозь. По вкусу и "° составу - это почти чистая поваР^нная соль. Наконец, третье дерево...
предсказывает погоду: ровно за три дня до начала дождей его темно-зеленые листья становятся красными.
^______________
ЗЕЛЕНАЯ АНТЕННА
Инженер С. Коста, работающий в Индийском центре космических исследований, предлагает использовать в качестве телеантенн высокие деревья. Многочисленные опыты, проведенные Костой, показали, что дерево, соединенное с телевизором или ультракоротковолновым приемником обычным антенным кабелем, может обеспечить отличный прием сигналов высокой частоты, заменяя обычные металлические антенны. В своих экспериментах Коста использовал такие деревья, как кокосовые и финиковые пальмы, кипарисы, эвкалипты, манговые и хлебные деревья. Чем выше дерево и чем пышнее его крона, тем лучше телевизионный прием. Иногда качество изображения выше, чем с традиционной антенной. Кабель можно либо просто подключить зажимом к листу дерева, либо припаять к острому наконечнику, втыкаемому в ствол (что, конечно, повреждает дерево).
В прошлом году Косте удалось наладить двустороннюю связь в диапазоне УКВ на расстояниях до 30 километров, используя в качестве передающих и приемных антенн кипарисы и эвкалипты. Индийский инженер надеется, что его открытие поможет проникновению телевидения и радиовещания в отдаленные уголки страны.
КЛЕТКИ-СВЕТОВОДЫ
Лозунг "Учитесь у природы" повторялся так часто, что' перестал удивлять нас. И тем не менее ученые находят все новые и новые свидетельства его справедливости. Вот еще одно. Недавно ученые обнаружили, что ростки золотистой фасоли способны передавать свет таким же образом, как и толькотолько входящие в моду волоконнооптические кабели. В лабораторных экспериментах лазерный луч падал на ткань кукурузы, овса или фасоли и проходил в ней не менее двух с половиной сантиметров. Проникая в растительную клетку, он отражался от ее поверхности и зигзагами продвигался по ней. Полная аналогия со световодными волокнами. Правда, значительная часть света терялась - природные световоды оказались похуже рукотворных. Но открытое явление может иметь существенное значение для понимания развития растений.
"ПАМЯТЬ" У РАСТЕНИЙ?
Ботаники провели серию экспериментов с целью установить, сохраняют ли растения информацию, поступающую извне, и используют ли ее затем. Подопытным растением служила молодая календула, листья которой экспериментаторы прокалывали тонкой
лой. Растения находились в той стадии развития, когда семяпочки на них располагаются симметрично, попарно на одном уровне стебля по разные его стороны.
Из каждой пары семяпочек в одной прокалывали по четыре отверстия, другая же оставалась нетронутой. Через пять минут после этой операции обе семяпочки удалялись, чтобы иметь доказательства того, что экспериментатор имеет дело с "запоминанием", а не с непосредственной реакцией на повреждение.
Растениям позволяли достигнуть возраста двадцати суток, после чего у них удаляли верхушку, что позволяло расти добавочным семяпочкам. Измерив через пять суток их рост, исследователи установили, что в большинстве случаев он был неравномерным. У контрольных растений преимущества в росте распределялись случайным образом. У подопытных же активнее росла та семяпочка, которая была непосредственно напротив подвергавшейся прокалыванию. Такое "запоминание" сохранялось даже в том случае, когда удаляли верхушки через тринадцать суток после прокалывания. Установив таким образом существование у растения сравнительно долгосрочной "памяти", ботаники провели новую серию опытов для проверки того, есть ли краткосрочная. При этом сначала, как и прежде, делали по четыре прокола одной семяпочки. А затем каждую семяпочку прокалывали лишь один раз, и только после того семяпочки удалялись.
Оказалось, что через пятнадцать минут после первого воздействия растения, подвергшиеся второму, полностью "забывали" о первом. Однако по мере того как интервал между воздействиями возрастал до десяти часов, способность "запоминать" у растения увеличивалась. Это, по мнению экспериментаторов, говорит о наличии у растения двух видов памяти: неустойчивой краткосрочной и прочной долгосрочной. *
КТО ЖЕ СТАРШЕ?
До сих пор считалось, что самые старые деревья планеты - секвойи. Однако оказалось, что на японском острове Иску растет кедр, который привлек внимание специалистов всего мира. Никто не может точно сказать, сколько ему лет, но известно, что иным кедрам, которые вырубали в японских лесах, было более 7000 лет.
НИКТИНАСТИИ СВЯЗАНЫ С РОСТОМ
Ботаникам давно известны так называемые никтинастии - движения листьев растений, связанные с временем суток. Днем листья расположены горизонтально, чтобы лучше улавливать солнечный свет, а с наступлением темноты у некоторых растений они меняют положение, становятся вертикально, кончиком вниз или вверх. Еще Дарвина занимал вопрос, с чем связаны такие вечерние изменения положения листьев.
Эксперименты ученых не ответили на этот вопрос, но принесли новую интересную информацию. В лабораторных УСЛОВИЯХ растения, листья которых специально удерживали ночью в "дневном" положении, намного (на 20 процентов) отставали в росте от контрольных. Итак, никтинастии каким-то образом связаны с ростом растений.
"ЗРЯЧИЕ" ВОДОРОСЛИ
Что может разглядеть человек в полной темноте? Разумеется, ничего, если в его распоряжении нет специальных приборов, преобразующих в изображение невидимые инфракрасные лучи. Увы, способностью видеть в тепловом или ультрафиолетовом диапазоне пока обладают лишь инопланетяне - герои фантастических рассказов. Но и ученые уже вторгаются в области, освоенные фантастами. Впрочем, начали они пока с малого.
Исследователи установили, что у некоторых водорослей есть визуальная система. Конечно, она далека от того, что мы вкладываем в понятие "зрение", но все же одноклеточные малютки вырабатывают светочувствительный фермент родопсин и реагируют на свет. Правда, не все - есть и "слепая" разновидность водорослей. Вот им-то ученые и вводили синтетический ретинал - основной компонент светочувствительного пигмента. И тотчас у водорослей восстанавливалось "зрение" - они начинали двигаться от света к тени. Более того, в зависимости от типа ретинала реагировали на разную длину волны.
Ученые надеются, что тщательное изучение явления в конце концов позволит сдвигать диапазон зрения у человека, излечивать некоторые виды цветовой слепоты и даже... сделать глаз чувствительным к невидимым зонам спектра. Но, конечно, это дело даже не завтрашнего дня - пока исследователи намерены продолжать эксперименты на тропических рыбках.
ГЕНЕТИЧЕСКАЯ РЕВОЛЮЦИЯ ТОЛЬКО НАЧИНАЕТСЯ
Рассказывает академик ВАСХНИЛ А. С озино в.
Сегодня древо генетики уже начало давать обильные плоды. Например, выделение и внедрение генов карликовости обеспечило стремительное распространение по всему миру короткостебельных неполегающих сортов злаков, способных давать урожай зерна до 100 центнеров с гектара. С помощью методов генетики удалось получить множество гибридов кукурузы, сорго, риса, подсолнечника, а также кур, свиней, тутового шелкопряда, ежегодно дающих миллионы тонн дополнительной продукции. Вышел на поля первый, созданный человеком вид культурного растения-тритикале, в клетках которого сосуществуют хромосомы ржи и пшеницы. Созданы и сорта растений, а также штаммы микроорганизмов - сверхпродуцентов биологически активных веществ, в том числе антибиотиков и витаминов. Возникла новая область науки - генетическая инженерия.
Но несмотря на эти успехи, я готов утверждать, что генетическая революция только начинается. Уже в ближайшем будущем, я надеюсь, генетики смогут решить проблему целенаправленного переноса отдельных генов или их комплексов от одного организма к другому. Это даст возможность конструировать новые формы растений и животных, приспособленные к индустриальным процессам производства продовольствия и сырья для промышленности. Это будут организмы, существенно отличающиеся от нынешних:
например, ячмень, способный связ вать атмосферный азот, расти на кц ^ лых почвах и синтезировать в зеон полноценный белок, равный по качес ву белкам сои. Или растения, накапл^ вающие за вегетационный период средней полосе СССР столько биомас. сы, что ее будет экономически целесо^ образно трансформировать в технический спирт, пригодный для использования в качестве горючего. Будут созданы и новые формы животных, требующих для получения животноводческой продукции гораздо меньше кормов, чем нынешние. Наконец, многие промышленные задачи будут решаться на основе биотехнологических процессов. И даже обогащение руд станет осуществляться с помощью специально сконструированных штаммов микроорганизмов.
ЖЕНЬШЕНЬ РАСТЕТ КАК НА ДРОЖЖАХ
Речь пойдет не о корне жизни, а о культуре его клеток, выращиваемых на питательной среде. Биологи пришли к выводу, что это, пожалуй, наиболее простой способ получать ценные лекарственные вещества, содержащиеся в женьшене, не бродя неделями по тайге и не затрачивая колоссальных усилий на искусственное выращивание целебного корня в грунте (тут требуется создание особых условий - освещенности, питания, полива, снабжения воздухом).
Конечно, и приготовление питатель' ной среды - дело непростое и требует определенных затрат. Ученые МГУ, исследовавшие особенности ро" ста культуры клеток женьшеня, обнаружили, что источником энергии и У"'
лерода для них могут быть сине-зеленые водоросли. Оказывается, вещества, которые они выделяют на свету, в частности полисахариды, пептиды, весьма "по вкусу" клеткам женьшеня, и они растут как... нет, не как на дрожжах, а как на сахарозе. Не указывает ли это на путь к созданию и других искусственных симбиозов на пользу человеку?
КАРТОФЕЛЬ ПРИ АБСОЛЮТНОМ НУЛЕ
Ростки картофеля выживают даже после охлаждения их до абсолютного нуля! Этот эффект, вероятно, можно использовать при долгом хранении генов растений и животных.
Многие сорта картофеля сегодня уже потеряны, многие находятся на грани исчезновения, особенно местные дикорастущие виды, столь нужные для скрещивания с культурными. Недаром уже созданы специальные научные центры для поддержания и пополнения мировой коллекции картофеля. И тут возникает вопрос: в каком виде хранить этот генетический фонд?
Пока еще не существующий мировой банк картофельных генов должен состоять из пробирок, в которых "спят" крохотные ростки от едва проросших клубней. Если через сотню лет, а может быть и более, "разбудить" такой росток и высадить в почву, вырастет картофелина данного сорта.
Известно, что, если биологическую ткань растительного или животного происхождения просто медленно заморозить, в ней образуются крупные кристаллы льда, разрушающие клеточную структуру. Но если ту же ткань заморозить почти мгновенно, успевают
зоваться лишь микрокристаллы, ее затрагивающие. И оказывается, живу растительную ткань, замороженную та. ким способом, можно разморозить оживить. Исследования в этом направлении проводятся во многих странах Недавно ученые из Института физиологии растений имени К. А. Тимирязева выяснили, что ростки картофеля могут ожить даже после охлаждения до абсолютного нуля. Быть может, работа советских исследователей даст толчок к созданию банка картофельных генов.
ЧЕМ БОЛЬШЕ ТЫЧИНОК, 1 ТЕМ ЛУЧШЕ Х
Разобраться с полом у растений небиологу не так-то просто. Скажем, есть растения с обоеполыми цветками, в которых имеются и тычинки и пестики. А есть - с двуполыми, другими словами, с мужскими (тычиночными) и женскими (пестичными). Бывают растения"мальчики", у которых только тычиночные цветки, и "девочки" - с пестичными. Если же на растении есть цветки и мужские и женские, как на огурце, то его называют однодомным.
Любой садовод порадуется, если увидит, что на кусте облепихи "девочке" и на кусте-"мальчике" весной появилось много цветов. Чем их больше, тем выше урожай ягод будет осенью. А вот огороднику, который посадил огур' цы, надо еще внимательно присмотреться, будет ли толк от их бурного цветения. Ведь если на растениях большинство цветков мужские, то плоД^ будет немного.
Тот, кто выращивал, например, огур' цы сорта "изящный", знает, что у н^ преобладают тычиночные цветы. "°
аь если изменить баланс в пользу Цветов пестичных, то и огурцов на нем
дается больше? Именно такую задачу и поставили перед собой ученые из ммc.Х^м^^^a биоорганической химии АН СССР и МГУ. Они попробовали опрыскивать растения водным растворов фталевой кислоты и водными эмульсиями ее эфиров. Делалось это при появлении цветковых бугорков и также через пять-шесть и десять-двенадцать дней после первого опрыскивания. Результаты сказались уже на двадцать первый день: произошла феминизация растений, число пестичных цветков увеличилось в два-три раза. Интересно и то, что под влиянием препаратов у 20 процентов растений главный побег стал заканчиваться не конусом нарастания, а женским цветком, то есть будущим огурцом.
ФРУКТЫ
БЕЗ КОСТОЧЕК
Метод выращивания фруктов и овощей без косточек разработан в Институте генетики болгарской Академии "аук. Путем мутации генов и искусственного осеменения обычных растений получают сорта, не содержащие косточек. Для чего это нужно? Фрукты и овощи без твердого содержимого внутри лучше поддаются промышленной "ереработке и позволяют экономить Рабочую силу.
РАСТЕНИЯ НА "СОЛЕНОЙ" ДИЕТЕ
Может ли морская вода заменить пресную в орошении сельскохозяйственных культур? Для районов, в которых ощущается нехватка пресной воды, этот вопрос очень актуален.
Цикл исследований в данном направлении был проведен во Всесоюзном научно-исследовательском институте по применению полимерных материалов в мелиорации и водном хозяйстве в Елгаве. Экспериментальные работы проводились в совхозе-техникуме "Булдури" близ Риги и в совхозе "Салацгрива" Лимбажского района. Орошение производилось водой Балтийского моря либо эквивалентной ей по уровню солености.
Наиболее солеустойчивыми показали себя многолетние травы - овсяница луговая, овсяница красная, тимофеевка, мятлик луговой, люцерна; овощи - столовая, сахарная и кормовая свекла, кочанная капуста, морковь. Несколько хуже "отреагировали" на соленую воду помидоры и цветная капуста. В целом же культуры не потеряли ни в урожайности, ни в качестве конечного продукта, хотя химический состав растений и плодов несколько изменился. Не произошло существенных перемен и в агрохимических свойствах песчаной почвы. Отсюда можно сделать вывод, что для полива культур с хорошей и средней солеустойчивостью, возделываемых на супесчаных и песчаных почвах, вполне можно использовать воду Балтийского моря.
"ОРОШЕНИЕ" БЕЗ ВОДЫ
Растения, как и все живое на Земле, не могут жить без воды. И ее дают посевам: зимой-задерживая снег на полях, летом - подводя по оросительным каналам, поливая искусственным дождем. Чем теплее климат и жарче дни, тем суше почва, сильнее нагреваются листья и большей влаги требуют растения.
А нельзя ли помочь растениям лучше сохранять уже имеющуюся влагу? Такой оригинальный метод орошения без воды разработан во Всесоюзном научно-исследовательском институте гидротехники и мелиорации имени А. Н. Костякова.
Два года подряд, вызывая повышенный интерес колхозников, сотрудники института... белили листья сахарной свеклы на выделенных им участках в Чуйской долине. Конечно, все делалось на современном техническом уровне, с помощью соответствующих машин. Специально для этой цели переоборудован полевой опрыскиватель. Обработку производили суспензией гашеной извести такой слабой концентрации, чтобы она практически не влияла на кислотность почвы.
Белое поле, естественно, лучше отражало палящие солнечные лучи, листья побеленной свеклы и почва под ними нагревались слабее, а влажность в гуще растений сохранялась более высокой по сравнению с контрольными зелеными участками.
Растения благодарно реагировали на "побелку". К уборке они имели намного больше листьев, чем в контроле, да и сами листья были почти в полтора раза крупнее неокрашенных. Конечно,
свеклу ценят не за размеры ботвы. Н у хорошо развитых растений и корн добрые: урожай на опытных делянка более чем на 10 процентов превыси контрольный. Успех заметный.
СТОЛЯРНЫЙ КЛЕЙ НА ПОЛЕ
Оказывается, столярный клей-неплохой стимулятор роста. Этот эффект случайно заметили румынские биологи и уже широко проверили его на практике. Сначала нужно сварить густой бульон из хрящей, сухожилий, костей и копыт домашних животных. Когда он насытится коллагеновыми белками, то есть достигнет густоты столярного клея, варка прекращается. Затем кубический сантиметр продукта растворяют в литре воды - и стимулятор готов. Обработанные коллагеновым раствором семена овощных и зерновых культур значительно быстрее растут и более жизнеустойчивы. После опрыскивания им листьев ускоряется рост растений и сокращаются сроки созревания урожая.
ЛУК СОХРАНЯЕТ МОРКОВКУ
Выращивание нескольких, но точно определенных сельскохозяйственных
культур на одной и той же площаД^ приводит к изменению популяции вредителей. Дело в том, что взрослые насекомые направляются с целью п°"
^виться к Другим растениям, которые оказываются, однако, совсем неподкодящими для них. Обнаружив ошибку, Дедители поспешно разбегаются, не успевая подчас отложить яйца. Так, напимер, для защиты капусты хорошо ^пользовать фасоль, а моркови лук, о^орый не только отвлекает внимание редителей, но и блокирует их обоняние острым запахом.