Итак, на свадьбу, проходящую в стиле коктейль или а-ля фуршет мужчины должны надеть костюмы – в полоску или однотонный. Дамам в этом случае прекрасно подойдет костюм, платье-костюм или платье для коктейля. Наряд должен быть полудлинным или коротким, но без глубокого декольте или открытой спины.
Обувь зависит от выбранного туалета:
– бархатная одежда – замшевая обувь;
– одежда из шерсти – кожаная обувь;
– шелковый костюм – лакированная обувь.
Если свадебное торжество проходит в послеобеденное время, мужчинам уместно будет надеть строгий костюм, смокинг или фрак. Женщина будет хорошо выглядеть в длинном платье и туфлях на шпильке. Уместно будет надеть платье с открытыми плечами и глубоким декольте. Такой наряд великолепно дополнит накидка из натурального или искусственного меха, открытый жакет или широкий шарф.
Сумочку рекомендуется выбирать в одном стиле с обувью. Она должна быть небольшой и может быть украшена вышивкой, бисером или стразами.
Что касается цветовой гаммы, одежда приглашенных на свадьбу не должна быть полностью белого цвета. Рекомендуется также, по возможности, избегать черного или, по крайней мере, следить, чтобы он не преобладал в одежде. Дурным тоном считается дамам выглядеть наряднее невесты.
...В провинции Толедо (Испания) жених преподносил невесте наряд, который состоял из восьми разных юбок, сорочки, фартука, чулок, башмаков. Юбки были белого, голубого и черного цветов. Причем четыре короткие юбки были сшиты из шерсти, а другие подлиннее – из бархата. Невеста сама обшивала свой наряд разноцветными лентами и серебряными монетками. А свекровь дарила будущей невестке какой-нибудь дорогой камень, который обычно пришивался на ворот сорочки.
Как правило, форма одежда зависит от желания молодых. Если они выбрали классический стиль, уместно будет надеть вечерние платья и строгие костюмы, а вот если молодожены решили провести свою свадьбу, например, в спортивном стиле, гостям также нужно будет прийти на торжество в рубашках, джинсах и свитерах.
Одежда свидетелей должна быть наряднее одежды остальных приглашенных, но не ярче наряда невесты и жениха. Очень красиво смотрится, если платье свидетельницы выглядит как упрощенный вариант платья невесты. То есть платье подружки может быть схожего покроя, но на нем будет меньше украшений.
Подготовка к застолью
Никакая свадьба не обходится без веселого застолья, которое устраивают после торжественной церемонии. Обычно молодые едут на застолье после ЗАГСа или после прогулки.
Обычно новобрачных встречают хлебом-солью родители. Начинается еще один этап веселых конкурсов. Все гости к тому времени должны держать бокалы с шампанским, а мать мужа (теперь уже свекровь) подает новобрачным бокалы с шампанским на подносе. Выслушав поздравления родителей, молодые должны обойти с бокалами всех гостей и чокнуться с ними. Как правило, во время встречи молодоженов звучит торжественная музыка.
Выбор помещения для застолья
К выбору помещения для торжества необходимо подходить с особой тщательностью. Вариантов здесь существует великое множество.
Первым критерием, влияющим на выбор места для торжества, является количество гостей. Для проведения торжественного застолья подойдут следующие варианты:
– квартира;
– частный дом;
– кафе, ресторан;
– столовая (пансионата, санатория, школы, университета);
– база отдыха.
Квартира
Этот вариант является самым дешевым из всех вышеперечисленных, но тем не менее он самый неудобный. Несмотря на то что в этом случае не нужно платить арендную плату, что является несомненным преимуществом, в квартире можно разместить лишь небольшое число гостей.
...У горных народностей Чили традиционно празднуют свадьбу у водного источника. Даже если погода не очень хорошая, молодые и все гости отправляются к озеру, реке или берегу океана. Все присутствующие зажигают свечи или факелы, поют песни и танцуют. Невесте традиция предписывает омыть ноги в воде. В Чили считается, что вода забирает все недоброе. Праздновать свадьбы под открытым небом принято у чилийцев с древних времен. Только так, считают они, можно получить благословение богов и духов.
Конечно, бывают и исключения, когда в квартиру, площадью 15 м2 приглашают около 50 гостей. Однако нет необходимости говорить, что такое торжество оставит не самые лучшие воспоминания. Но если квартира достаточно большая или гостей приглашено не очень много, свадьба, проходящая в квартире, – самый лучший вариант.
Обычно в этом случае еду для праздничного стола готовят сами виновники торжества, а им помогают родственники или соседи. Но можно пригласить и профессиональных поваров. Это подразумевает, конечно же, отдельные затраты.
Чаще всего освобождают одну, самую большую комнату, из которой выносят всю мебель. Столы необходимо поставить п-образно или, если гостей немного т-образно.
В другой комнате можно устроить место для танцев. При этом, по возможности, следует убрать все легкобьющиеся приметы.
Застолье в квартире можно проводить в любое время года, при этом учитывая:
– зимой – место для верхней одежды;
– возможность хранения продуктов и напитков (летом холодильники – свои и соседей, зимой – балкон, лоджия);
– расположение и достаточное количество столов и стульев;
– размещение лишней мебели;
– кто именно будет готовить блюда и подавать к на столу;
– возможность гостям находиться в обуви (убрать все ковры);
– подготовку емкостей для пустых бутылок и пищевых отходов;
– достаточное количество предметов гигиены в ванной и туалете.
Частный дом
Если у родителей или знакомых молодоженов имеется частный дом или дача, торжество можно провести во дворе. Но у этого варианта есть свой минус – застолье на улице можно проводить только летом. Для зимы такой вариант не подходит.
Хотя исключения всегда возможны. Например, свадьба Светланы и Дмитрия состоялась во дворе частного дома именно зимой. Во дворе была сделана своеобразная теплица – одной стенкой был дом, другой забор, а с других сторон и сверху была натянута плотная полиэтиленовая пленка. Внутри по углам стояли нагретые обогреватели. По мнению гостей, если сначала и было немного прохладно, но после нескольких тостов и конкурсов проблема холода перестала их волновать.
Проводить застолье во дворе частного дома гораздо удобнее, чем в квартире – здесь намного просторнее.
Неудобств, связанных с хранением продуктов, здесь можно избежать. Обычно в каждом частном доме имеются погреба, куда можно положить продукты.
Во многих таких домах есть также и летние кухни. Это значительно облегчает процесс приготовления пищи. К свадебным хлопотам можно привлечь и соседей.
...В Восточной Фландрии перед свадьбой во дворе, где проходило праздничное застолье, принято было сажать «майское дерево», причем все жители деревни должны были принимать в этом активное участие. Часто на свадебном пиру за «май» разыгрывались целые баталии. Стороны жениха и невесты пытались завладеть деревцем. Посадившая «майское дерево» молодежь обычно украшала его разными лентами и цветами. Если свадьба проходила в доме невесты, свадебное дерево охраняли ее подруги. В благодарность за его сохранность новобрачная позднее устраивала праздник для них.
Если во дворе живет собака, необходимо обеспечить безопасность гостей, привязав ее подальше от места застолья. Это нужно сделать в любом случае, даже если собака не злая.
Даже в жаркую погоду внезапно может пойти дождь или подняться сильный ветер. В этом случае следует сделать навес, при этом можно использовать брезент или полиэтиленовую пленку.
Столы должны быть закрыты как минимум с 2, а лучше всего – с 3 сторон. Естественным укрытием с одной стороны может служить дом, а с другой – забор или лист шифера. Для их украшения можно использовать плакаты и шары. Позади стола, где будут располагаться новобрачные, можно повесить ковер.
Не стоит забывать и об освещении в темное время суток. Об этом нужно побеспокоиться заранее. Также следует вывести наружу розетки для музыкальных инструментов.
При проведении торжественного застолья во дворе частного дома следует учитывать те же основные моменты, что и при праздновании свадьбы в квартире. Помимо всего прочего, необходимо приготовить место для стоянки машин. Но можно арендовать автобус, который привезет гостей, а после праздника развезет их по домам.
Кафе, ресторан
В каждом кафе или ресторане существуют собственные условия аренды банкетных залов. Можно просто арендовать помещение, а еду готовить самостоятельно, а можно в стоимость включить и аренду, и приготовление еды.
В кафе можно также нанять местных поваров, посудомойщиц и музыкантов.
В некоторых ресторанах в условия аренды входит обязательное участие в приготовлении пищи местных поваров. Заказчик может только выбрать, из каких продуктов будут приготовлены блюда – собственных или ресторана.
Как правило, арендная плата зависит от количества гостей, например из расчета 500 рублей на человека. Если продукты закупает ресторан, арендная плата может увеличиться в 2–3 раза.
Оформить заказ необходимо не позднее чем за неделю до торжества.
В этом случае существуют некоторые неудобства. Во-первых, необходимо знать точное число приглашенных. Во-вторых, провести праздник в запланированный день может не получиться из-за того, что вас опередит другой заказчик. В-третьих, могут возникнуть разногласия по поводу кухни. Также могут возникнуть недоразумения по поводу размера порций – они могут оказаться либо слишком маленькими, либо слишком большими.
Чтобы избежать недоразумений, необходимо заранее:
– ознакомиться с качеством блюд;
– выяснить порядок смены блюд и объем одной порции;
– определить количество блюд (мясных, салатов, закусок, гарниров, нарезок и т. д.).
...В Нижней Австрии существовал обычай «перепрыгивания стола» невестой. Она должна была подняться на стол и шагнуть при помощи брутфюрера (дружки) через него и лежащую на нем шляпу жениха. Если она при этом опрокидывала стакан с вином, это считалось хорошей приметой. Если невеста утратила девственность до свадьбы, то она выходила из-за стола по лавкам. Этот обычай был широко распространен и в высшем свете. Так выходили замуж Мария-Антуанетта и другие австрийские принцессы.
Несмотря на кажущиеся неудобства, этот вариант имеет и свои плюсы. Заказчику не нужно будет беспокоиться по поводу продуктов, приготовления еды, обслуживания (повара, официанты), необходимых предметов (скатерти, посуда, столовые приборы).
В каждом кафе или ресторане, как правило, присутствует свой собственный фирменный стиль. Некоторые кафе могут предложить заказчику на выбор несколько вариантов оформления помещения.
Кроме того, стоит обратить внимание на наличие стоянки для машин и доставки гостей по домам.
Столовая школы, или университета
Обычно свадьбы проводят в выходные дни, а так как многие учреждения в эти дни не работают, они сдают помещение в аренду для проведения торжественных мероприятий.
Если сравнивать этот вариант с другими, арендная плата за такое помещение намного ниже.
Арендуя столовые различных учебных заведений, следует прежде всего учитывать:
– достаточно ли будет столов и стульев;
– хватит ли места для танцев;
– наличие скатертей, салфеток и т. д.;
– наличие холодной и горячей воды;
– наличие всего необходимого для приготовления и хранения еды (плита, кладовая, холодильник, столы для разделки, разделочные доски, противни, кастрюли, сковороды, ножи);
– исправность канализации;
– исправность электрооборудования (розетки, выключатели и т. д.);
– наличие гардероба;
– наличие стоянки для машин.
Для приготовления праздничных блюд можно нанять местных поваров, что тоже обойдется значительно дешевле.
Если этот вариант не устраивает, пищу можно приготовить самостоятельно, при помощи родственников и друзей. Обычно в распоряжение нанимателей предоставляется кухня с печью, холодильником и различным инвентарем.
Заранее можно попросить ключи от кладовой и переме-стить туда некоторые продукты – напитки, хлеб, овощи и фрукты. Накануне можно прийти и приготовить все необходимое.
Перед тем как снять помещение в аренду, следует учесть его расположение. Нет необходимости говорить, что удобнее будет то, которое ближе к дому.
Заранее стоит проверить, достаточно ли будет посуды и столовых приборов. В случае необходимости нужно будет принести свои.
...В XIX веке в Италии в ряде мест на стол ставили так называемое блюдо шуток. Его наполняли шипами, костями, рогами, камнями, скорлупой орехов. На Сицилии принято было разбивать новое блюдо «на счастье». Традиционной была выпечка на свадебном столе: учелли, спиннаги, чамбелле. И обязательно гостям подавали орехи, обычай этот существовал еще в Древнем Риме. Новобрачные в Италии, должны были есть и пить из одной посуды. У многих народов такая традиция считается символом объединения.
Хорошо, если кто-то из знакомых будет контролировать процесс приготовления пищи, следить за расходом продуктов и т. д. Это стоит заранее обсудить с администрацией.
Наблюдателю следует обращать внимание на следующие моменты:
– расход и ассортимент продуктов;
– качество готовых блюд;
– качество и скорость обслуживания столов.
Если принято решение готовить еду самостоятельно, администрация также оставляет за собой право привлечь наблюдателя, который будет следить, чтобы наниматели не повредили арендуемое помещение.
Столовая санатория или пансионата
Как правило, столовые пансионатов и санаториев лучше оснащены, чем столовые учебных заведений. В этом случае больше вероятность того, что можно будет использовать принадлежащие им посуду и столовые принадлежности.
Обычно оплата за аренду столовой производится за месяц до торжества. Ее можно разделить на части и вносить, например, еженедельно. Последний взнос делается за 2–3 дня до праздничного застолья. Это обычные условия аренды, но могут быть и индивидуальные у каждого отдельного санатория.
...У бедуинов традиционным свадебным блюдом считается жареный верблюд. Впрочем, в верблюда предварительно помещают барана, а в него, в свою очередь, козленка. В Карелии 80 лет назад мясо медведя на свадебном пиру почти всегда являлось гвоздем программы. Самым почетным гостям преподносились лапы зверя. В честь хозяина леса обязательно исполнялся танец. Невеста, впрочем, не прикасалась к медвежатине, так как считалось, что дух медведя может наслать на нее болезни.
Этот вариант очень удобен прежде всего тем, что можно расположить гостей на ночлег в комнатах этого же санатория, конечно же, за отдельную плату.
Остальные моменты, на которые следует обратить внимание, те же, что и для аренды столовой учебных заведений.
База отдыха
Свадебное застолье можно также провести и на базе отдыха. Если рассматривать это в отношении арендной платы, то база отдыха – средний вариант. Как правило, базы отдыха арендуются на 2 дня, соответственно, с ночевкой. Гости на ночь должны быть размещены в коттеджах. При этом их следует предупредить заранее, чтобы они захватили с собой все необходимое.
Застолье можно провести на свежем воздухе или в местной столовой – в зависимости от времени года и пожеланий заказчика. Обслуживанием и обеспечением продуктами обычно занимается заказчик.
В этом случае продукты необходимо взять с запасом, так как застолье может продолжаться и ночью. Однажды так и произошло: веселое застолье на базе отдыха продолжалось до глубокой ночи. Старшие гости разошлись по комнатам, а молодежь продолжала веселиться. Утром обнаружилось, что еды на второй день совсем не осталось – сказалось ночное веселье. Положение спасло то, что транспорт был арендован на 2 дня и утром находился на территории базы отдыха. Через некоторое время все необходимые продукты были куплены, и праздник продолжился.
Можно разнообразить меню шашлыком, не только мясным, но и рыбным, поскольку обычно базы отдыха расположены неподалеку от водоемов.
После завершения торжества необходимо развезти гостей по домам. Следует также побеспокоиться о том, чтобы тех гостей, которые не смогут остаться ночевать, доставили домой в первый день. Вообще, основной проблемой является именно транспорт. Кроме обязательной доставки гостей домой, на базу отдыха нужно привезти:
– все необходимые продукты;
– посуду и столовые приборы;
– обслуживающий персонал (поваров, официантов и т. д.);
– музыкантов и тамаду.
Обслуживающий персонал, музыканты и тамада могут остаться и на второй день, поэтому им также следует предоставить комнату.
Обязательно нужно проверить, есть ли в комнатах:
– достаточное количество кроватей;
– вода (горячая и холодная);
– электричество;
– чистое постельное белье и полотенца;
– графины с питьевой водой и стаканы;
– зеркала;
– салфетки и туалетная бумага.
В целях безопасности следует нанять охрану. Это необходимо для того, чтобы на свадьбу не попали посторонние. Иногда приходится успокаивать и нетрезвых гостей – здесь также охрана не будет лишней.
Украшение зала
Украшение помещения, в котором будет продолжаться торжество, зависит от фантазии и вкуса заказчика. Обычно владельцы зала только сдают помещение в аренду, а украшением занимаются уже сами молодые и их родственники.
Декорировать зал можно чем угодно, в качестве украшений подойдут надувные шары, цветы, плакаты, гирлянды и т. д.
Шары можно просто развесить на стенах, а можно из них сделать различные фигуры – сердечко или цветок. Можно закрепить шары в виде имен молодых.
Цветами следует украшать и столы. Можно вырезать цветы из бумаги и прикрепить их с помощью скотча на стены.
Гирлянды можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно – из бумаги или надувных шаров. Лучше всего делать гирлянду 2–3 цветов. Этого будет достаточно. Стену позади молодых можно украсить вырезанными из бумаги голубками, лебедями или сердечками.
...На Таити ни одна свадьба не обходится без цветов и гирлянд. Невесту и жениха буквально укутывают живыми цветами. Предпочтение отдается ярким и большим. Все присутствующие на свадебном торжестве, обязаны следовать примеру новобрачных. Так что свадьба на Таити – это настоящий праздник цветов. Но так было не всегда. Еще 150 лет назад супружеские союзы создавались достаточно просто: жених шел к родителям понравившейся девушки и спрашивал разрешение на брак. Если они были согласны, то невеста переселялась в дом жениха и они считались супругами.
Во время украшения необходимо следовать основному правилу – украшая, скрывать недостатки. Если на стенах пятна, трещины или еще какие-нибудь недостатки, украшения можно закрепить на них так, чтобы дефектов не было видно.
Украшая зал, следует соблюдать умеренность, помещение должно быть не только красивым, но и уютным. Не следует перегружать стены украшениями.
Зал для танцев тоже необходимо украсить. Надувные шары можно наполнить гелием и закрепить под потолком. К каждому шару нужно привязать разноцветный «дождь». Такое украшение выглядит очень празднично.
Внутрь шаров можно положить записки с шуточными пожеланиями и поздравлениями. Их можно использовать во время конкурсов.
Плакаты с пожеланиями молодым также являются великолепным украшением. Можно написать следующие шутливые надписи:
«Меняем две раскладушки на одну двухспальную кровать»;
«Совет да любовь»;
«У хорошей жены мужу нет цены»;
«Просим тещу и свекровь молодым не портить кровь»;
«Дети – цветы жизни. Даешь клумбы под бабушкины окна!»;
«Муж – голова, а жена – шея. Куда шея повернет, туда и голова посмотрит»;
«Ну-ка, теща, не юли, купи зятю „Жигули“!»;
«Готовьтесь к встрече, скоро буду. Ваш малыш»;
«Ребенок родится – свекровь пригодится!»;
«Не надо, аист, не надо, птица, дай до диплома доучиться»;
«Свекровь – не роскошь, а материальная помощь»;
«Муж с женой ругайся, а третий не мешайся»;
«Счастье лучше богатства»;
«У хорошей тещи зять не будет тощий»;
«Желаем паре молодой дожить до свадьбы золотой»;
«Детей завести – не лаптей наплести»;
«Семейному кораблю – большое плавание»;
«Пусть не будет в вашей жизни ничего печального, пусть несут вам свет и счастье кольца обручальные»;
«Ищи себе мужа для века, а замуж иди, разглядев человека»;
«Бери жену, чтоб не каяться, жить, а не маяться»;
«Мусс любви: 100 г нежных чувств, 300 г поцелуев смешивают с заботой друг о друге и кипятят на горячей любви. Едят при лунном свете»;
«Добрую жену взять – ни горя, ни скуки не знать»;
«Хозяйкою дом стоит»;
«Семейный горшок всегда кипит»;
«Дети – цветы жизни, но не давайте им распускаться»;
«С милым рай и в шалаше, если милый по душе»;
«Детей наказывай стыдом, а не грозою и бичом»;
«Глупа та птица, которой свое гнездо не мило»;
«Хоть в лесной избушке жить, да с любимым вместе быть»;
«То и клад, когда у мужа с женой лад»;
«С любимым мужем и зима не стужа»;
«Муж, не спи! Сосед не дремлет!»;
«Жена мужу – пластырь, а муж жене – пастырь»;
«Любите друг друга!».
Также особое внимание следует уделить украшению стола для свадебного торта. Нужно помнить, что он будет украшением свадебного торжества весь этот день, поэтому должен выглядеть особенно красиво. Украшать стол для торта можно небольшими композициями, например бутоньерками. Главное, чтобы они не закрывали сам торт. Позади стола на стене можно прикрепить большое сердце из цветов или надувных шаров. Также свадебный стол можно украсить лепестками цветов или конфетти.
...Впервые свадебные торты появились у французов, до этого у всех народов Европы на брачный пир подавался пирог. Первые торты появились, конечно, на свадьбах аристократов. Порой это были просто огромные сооружения с дворцами, кораблями и сценами балов. Каждый кондитер старался поразить своим произведением гостей и виновников торжества. В Мексике и сейчас свадебный пирог является обязательным блюдом. В его начинку входят бобы и сладкие сорта перца. Древние майя, жившие на территории Мексики, очень почитали бобовые растения. Они считали, что боб является символом жизни.
При украшении помещения, в котором будет проходить свадебное торжество, главное – соблюдать стиль. Лучше всего, если украшения будут в единой цветовой гамме. Наиболее выигрышно смотрится украшение зала в 2–4 цветах. Сейчас очень модно декорировать свадебные залы в бело-розово-золотых тонах. Например, на банкетные столы можно поставить букеты из розовых и белых роз, на стол новобрачных – композицию из золотистых и белых свечей, а зал украсить золотыми и розовыми шарами, бантами, гирляндами и лентами.
Свадебный кортеж в этом случае лучше украсить розовыми и золотыми лентами и белыми цветами. Если полно-стью придерживаться этого стиля, невеста может быть одета не только в белоснежное, но и в розовое или золотистое платье. Галстук и бутоньерку жениху следует подбирать в тон платью невесты. В тон подбираются также и ленты свидетелей.
Сервировка стола
После того как помещение красиво украшено, можно заняться сервировкой столов.
Прежде чем приступать к сервировке праздничных столов, необходимо правильно и удобно их расставить. Обычно, как уже было сказано, столы расставляют в виде буквы «П» или «Т», основанием к выходу. В редких случаях столы ставят в 2 длинных ряда, параллельно друг другу. Также гостей можно разместить за отдельными столами по 8–10 человек.
Необходимо точно рассчитать количество гостей и исходя из этого выбирать, как именно лучше поставить столы. Столы нужно расставить таким образом, чтобы гости могли беспрепятственно перемещаться между ними.
Во главе стола должны сидеть новобрачные, при этом невеста должна находиться справа от жениха. Справа от невесты садится свидетель, а слева от жениха – свидетельница. Далее со стороны невесты располагаются родители жениха, а со стороны жениха – родители невесты. Также за столом новобрачных могут сидеть близкие родственники – родные братья или сестры, дедушки и бабушки.
Остальные гости размещаются за другими столами. Напротив молодых никого сажать не принято. Нужно обеспечить беспрепятственный подход тамады и гостей к новобрачным.
Стол, за которым сидят новобрачные, должен выделяться среди других столов. Ведь именно к нему обращены взоры присутствующих и именно там располагаются виновники торжества.
...В португальской провинции Доуру обрученные юноша и девушка традиционно дарили друг другу особые подарки. Невеста должна была подарить жениху поочередно три скатерти; одна предназначалась для свадебного пира, вторая – для крестин будущего ребенка, третью юноша отдавал матери или старшей сестре. Каждая скатерть вышивалась особым рисунком. Причем наиболее богато и красиво вышитой, должна была быть именно та, которая предназначалась для свекрови. На углы такой скатерти нашивались монетки из серебра или меди. Невесты Португалии считали, что красивая вышитая скатерть будет способствовать взаимопониманию с будущей родственницей.