Страница:
Финансово – экономическое обоснование
Математические таблицы, показывающие основные финансовые механизмы. Как правило, составляют два варианта развития событий с минимальными и максимальными показателями. Основные моменты расчётов:
• Показатели выручки
Продажа билетов (средняя посещаемость, по дням недели помноженная на стоимость входа), выручка бара и кухни (средний чек на количество гостей в зависимости от дня недели).
• Расходы
Сумма текущих расходов: аренда, фонд заработной платы, закупка напитков и продуктов (примерно 20–35 % от выручки бара и кухни) коммунальные услуги техническое обеспечение, реклама, шоу – программа.
• Прибыль
От валовой выручки вычитайте сумму текущих расходов и налоги. Копите деньги! Обычно инвестиции в успешные клубные проекты стартуют с $1 000 000.
• Показатели выручки
Продажа билетов (средняя посещаемость, по дням недели помноженная на стоимость входа), выручка бара и кухни (средний чек на количество гостей в зависимости от дня недели).
• Расходы
Сумма текущих расходов: аренда, фонд заработной платы, закупка напитков и продуктов (примерно 20–35 % от выручки бара и кухни) коммунальные услуги техническое обеспечение, реклама, шоу – программа.
• Прибыль
От валовой выручки вычитайте сумму текущих расходов и налоги. Копите деньги! Обычно инвестиции в успешные клубные проекты стартуют с $1 000 000.
Риски
Максимально развернуто оцените риски, которые могут возникнуть при реализации проекта. Разбирайте каждый случай предметно, определите в риске: причины, воздействия, вероятность наступления, степень влияния, управление и минимизацию последствий.
Источник: http://info. clubconcept. ru/27/
Источник: http://info. clubconcept. ru/27/
Создание концепции будущего клуба
Зачем нужна концепция?
Во – первых, вы должны понять, а главное увидеть и показать другим участникам проекта, что вы собираетесь строить.
Во – вторых, вы должных все просчитать: спланировать требуемые инвестиции в проект, рассчитать затраты на строительство, открытие и продвижение, определить ежемесячный бюджет расходов.
В – третьих, вы должны определить потенциал развития и популярности вашего клуба.
Во – вторых, вы должных все просчитать: спланировать требуемые инвестиции в проект, рассчитать затраты на строительство, открытие и продвижение, определить ежемесячный бюджет расходов.
В – третьих, вы должны определить потенциал развития и популярности вашего клуба.
Что входит в концепцию?
Концепция ночного клуба – история индивидуальная, поэтому при разработке всегда учитывается местонахождение, площадь и пр.
Примерный состав концепции ночного клуба:
• выбор помещения;
• определение музыкального формата;
• зонирование;
• планировочные решения с учетом особенностей помещения;
• распределение гостевых потоков при различных мероприятиях;
• схема движения персонала и описание концепции обслуживания;
• предварительная расстановка технологического оборудования;
• определение функционального назначения всех помещений;
• расстановка мебели и оборудования;
• эскизы интерьера;
• варианты названия и логотипа;
• эскизы формы персонала;
• концепция меню бара и кухни;
предварительная спецификация на отделочные материалы и оборудование.
Разработка концептуального проекта длится в среднем один – два месяца.
Материалы концептуального проекта являются техническим заданием на рабочее проектирование (архитектурно – строительная часть, инженерия, дизайн – проектирование).
Примерный состав концепции ночного клуба:
• выбор помещения;
• определение музыкального формата;
• зонирование;
• планировочные решения с учетом особенностей помещения;
• распределение гостевых потоков при различных мероприятиях;
• схема движения персонала и описание концепции обслуживания;
• предварительная расстановка технологического оборудования;
• определение функционального назначения всех помещений;
• расстановка мебели и оборудования;
• эскизы интерьера;
• варианты названия и логотипа;
• эскизы формы персонала;
• концепция меню бара и кухни;
предварительная спецификация на отделочные материалы и оборудование.
Разработка концептуального проекта длится в среднем один – два месяца.
Материалы концептуального проекта являются техническим заданием на рабочее проектирование (архитектурно – строительная часть, инженерия, дизайн – проектирование).
Концепция есть, что дальше?
После того как концепция утверждена заказчиком, можно приступить к другим необходимым проектам, в частности к дизайн – проекту. Как правило параллельно необходимо начинать проектирование вентиляции и других инженерных сетей, разрабатывать проект инсталляции света, звука и видео.
Наличие утвержденного концептуального проекта позволит всем подрядчикам двигаться в одном направлении с четким пониманием итоговой задачи.
Источник: http://info. clubconcept. ru/28/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Наличие утвержденного концептуального проекта позволит всем подрядчикам двигаться в одном направлении с четким пониманием итоговой задачи.
Источник: http://info. clubconcept. ru/28/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Исследование рынка
Важно объективно понимать потенциал города, географию, численность, уровень жизни, социального и экономического благополучия населения.
Развитие развлекательной и клубной индустрии, менталитет и культурные традиции людей. Так, например, нецелесообразно строить в областном центре с населением меньше 1.5 млн. человек клуб luxury – сегмента.
Источник: http://info. clubconcept. ru/27/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Развитие развлекательной и клубной индустрии, менталитет и культурные традиции людей. Так, например, нецелесообразно строить в областном центре с населением меньше 1.5 млн. человек клуб luxury – сегмента.
Источник: http://info. clubconcept. ru/27/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Исследование потребителя
Определите, кто будет являться вашей аудиторией. Здесь в первую очередь важны их возрастная группа, доход и социальный статус. Какой они ведут образ жизни, их интересы и предпочтения. Какая у них мотивация для посещения вашего заведения. Достаточно ли такой публики в вашем городе.
Источник: http://info. clubconcept. ru/27/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Источник: http://info. clubconcept. ru/27/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Проектирование клуба
Проектирование – архитектурно – конструктивный и инженерно – технический план постройки или реконструкции здания.
Что входит в проектирование?
• Архитектурные решения с проектом фасада, разрезами и кладочным планом здания;
• Конструктивные решения стен, перегородок, полов, лестниц, кровли;
• Планировочные решения с экспликацией помещений;
• Перепланировка здания (если клуб создается в уже существующем здании), план демонтируемых и возводимых стен и перегородок, устройство проёмов;
• Проект оформления интерьеров (дизайн – проект интерьеров);
• Проект инженерных сетей (канализация, водоснабжение, вентиляция, кондиционирование, отопление);
• Технологический проект кухни и баров (расстановка оборудования с привязками и точками подключения);
• Проект инсталляции шоу – оборудования (проект размещения и подключения акустических приборов, световых приборов, систем видеотрансляции, специального шоу – оборудования);
• Проект рекламного оформления интерьеров (определение мест размещения рекламных вывесок, инсталляций, афиш, баннеров и т. п.);
• Проект пожаротушения и противопожарной сигнализации;
• Проект электрических сетей;
• Проект слаботочных сетей;
• Проект видеонаблюдения и доступа.
Список проектных работ может быть расширен в зависимости от сложности проекта и поставленных задач.
Источник: http://info. clubconcept. ru/29/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
• Конструктивные решения стен, перегородок, полов, лестниц, кровли;
• Планировочные решения с экспликацией помещений;
• Перепланировка здания (если клуб создается в уже существующем здании), план демонтируемых и возводимых стен и перегородок, устройство проёмов;
• Проект оформления интерьеров (дизайн – проект интерьеров);
• Проект инженерных сетей (канализация, водоснабжение, вентиляция, кондиционирование, отопление);
• Технологический проект кухни и баров (расстановка оборудования с привязками и точками подключения);
• Проект инсталляции шоу – оборудования (проект размещения и подключения акустических приборов, световых приборов, систем видеотрансляции, специального шоу – оборудования);
• Проект рекламного оформления интерьеров (определение мест размещения рекламных вывесок, инсталляций, афиш, баннеров и т. п.);
• Проект пожаротушения и противопожарной сигнализации;
• Проект электрических сетей;
• Проект слаботочных сетей;
• Проект видеонаблюдения и доступа.
Список проектных работ может быть расширен в зависимости от сложности проекта и поставленных задач.
Источник: http://info. clubconcept. ru/29/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Дизайн интерьера
Дизайн интерьера – авторское произведение, требующее авторского надзора при выполнении отделочных работ.
Разработка дизайн – проекта осуществляется по утвержденному концептуальному проекту при наличии инженерных и архитектурно – строительных проектов.
Все работы, связанные с дизайном интерьеров, выполняются в рамках выделенного бюджета. Бюджет проекта зависит от конкретной задачи. Если в одном случае можно обойтись яркими декоративными элементами и предметами мебели, то в другом необходимо прорабатывать каждую деталь интерьера, многие из которых будут являться авторскими. В любом случае ценовой диапазон стоит определить еще до начала работ. При обпределении бюджета проекта помните, что не стоит стремиться сделать заведение самым дорогим в городе, необходимо просто сделать его работающим и рентабельным.
Вложения в интерьер – тема особая, требующая индивидуального обсуждения. Для консультации приглашайте наших специалистов.
Разработка дизайн – проекта осуществляется по утвержденному концептуальному проекту при наличии инженерных и архитектурно – строительных проектов.
Все работы, связанные с дизайном интерьеров, выполняются в рамках выделенного бюджета. Бюджет проекта зависит от конкретной задачи. Если в одном случае можно обойтись яркими декоративными элементами и предметами мебели, то в другом необходимо прорабатывать каждую деталь интерьера, многие из которых будут являться авторскими. В любом случае ценовой диапазон стоит определить еще до начала работ. При обпределении бюджета проекта помните, что не стоит стремиться сделать заведение самым дорогим в городе, необходимо просто сделать его работающим и рентабельным.
Вложения в интерьер – тема особая, требующая индивидуального обсуждения. Для консультации приглашайте наших специалистов.
Цена дизайн – проекта
Стоимость дизайн – проекта обычно зависит от площади клуба, статуса и музыкальной политики.
Для объектов от 300 до 1000 кв. метров стоимость составляет от 1300 руб./кв. м
Для объектов от 1000 до 2000 кв. метров стоимость составляет от 1000 руб./кв. м
Для объектов площадью менее 300 и более 2000 кв. метров стоимость определяется индивидуально.
Для объектов от 300 до 1000 кв. метров стоимость составляет от 1300 руб./кв. м
Для объектов от 1000 до 2000 кв. метров стоимость составляет от 1000 руб./кв. м
Для объектов площадью менее 300 и более 2000 кв. метров стоимость определяется индивидуально.
Сроки выполнения дизайн – проекта
Срок выполнения дизайн – проекта составляет в среднем 1,5–2 месяца. Многое зависит принятой концепции и ее сложности.
Состав дизайн – проекта
• Обмерный план М 1:50;
• План Объекта (по утвержденному заказчиком варианту) М 1:50;
• Перспективные виды интерьеров;
• План демонтируемых и возводимых перегородок;
• Отметки высот потолков и привязки;
• План расстановки мебели и сантехоборудования с привязками;
• План типов полов с указанием раскладки;
• План типов потолков с сечением по потолкам;
• План размещения осветительных приборов по группам с расстановкой выключателей;
• План расстановки электрических розеток (силовых, слаботочных, телевизионных и компьютерных);
• Ведомость дверных проемов;
• План расположения и открывания дверей;
• Развертка стен;
• Ведомость отделки стен;
• Колористическая карта;
• Необходимые развертки, узлы и разрезы, без мебели М 1:25;
• Спецификация сантехнического оборудования;
• Спецификация светильников;
• Спецификация напольных покрытий;
• Спецификация розеток и выключателей;
• Спецификация предметов мебели;
• Спецификация заполнения оконных и дверных проемов;
• Эскизный проект декоративных элементов;
• Эскизный проект нестандартной мебели;
• Подбор и разработка эскизного проекта барных стоек.
• План Объекта (по утвержденному заказчиком варианту) М 1:50;
• Перспективные виды интерьеров;
• План демонтируемых и возводимых перегородок;
• Отметки высот потолков и привязки;
• План расстановки мебели и сантехоборудования с привязками;
• План типов полов с указанием раскладки;
• План типов потолков с сечением по потолкам;
• План размещения осветительных приборов по группам с расстановкой выключателей;
• План расстановки электрических розеток (силовых, слаботочных, телевизионных и компьютерных);
• Ведомость дверных проемов;
• План расположения и открывания дверей;
• Развертка стен;
• Ведомость отделки стен;
• Колористическая карта;
• Необходимые развертки, узлы и разрезы, без мебели М 1:25;
• Спецификация сантехнического оборудования;
• Спецификация светильников;
• Спецификация напольных покрытий;
• Спецификация розеток и выключателей;
• Спецификация предметов мебели;
• Спецификация заполнения оконных и дверных проемов;
• Эскизный проект декоративных элементов;
• Эскизный проект нестандартной мебели;
• Подбор и разработка эскизного проекта барных стоек.
Для чего нужен дизайн – проект?
Дизайн – проект – это альбом – руководство для строителей, занимающихся чистовой отделкой помещения.
Помните, что внесение изменений на стадии дизайн – проекта приводит к удорожанию проекта и увеличению сроков проектирования. Вся» красота» делается на стадии разработки концепции.
Авторский надзор за выполнением работ по дизайн – проекту выполняется и оплачивается отдельно.
Источник: http://info. clubconcept. ru/30/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Помните, что внесение изменений на стадии дизайн – проекта приводит к удорожанию проекта и увеличению сроков проектирования. Вся» красота» делается на стадии разработки концепции.
Авторский надзор за выполнением работ по дизайн – проекту выполняется и оплачивается отдельно.
Источник: http://info. clubconcept. ru/30/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Комплектация проекта
В процессе комплектации объекта нужно продумать огромное количество деталей – это кухонная и барная мебель, столы, шкафы, полки, столешницы, барные стойки, стулья, строительные материалы, включающие в себя материалы для полов и стен, электрику, коммуникации и герметизацию, а также предметы интерьера и декора: светильники, картины, ковры, вазы и многое другое.
Источник: http://info. clubconcept. ru/31/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Строительство
Строительство и реконструкция
Начиная строительство или реконструкцию клуба, будьте уверены, что:
• Сил и средств достаточно для того, чтобы закончить стройку (особенно если впереди ждут ежемесячные платежи по аренде);
• Есть грамотный профессиональный проект (от этого зависит темп стройки);
Вы нашли профессиональных строителей, с которым есть взаимопонимание.
• Сил и средств достаточно для того, чтобы закончить стройку (особенно если впереди ждут ежемесячные платежи по аренде);
• Есть грамотный профессиональный проект (от этого зависит темп стройки);
Вы нашли профессиональных строителей, с которым есть взаимопонимание.
Стройка с нуля
С нулевого цикла рекомендуется возводить объекты с наполняемостью от 2000 до 3000 человек. Оптимальные форматы: развлекательные центры, торгово – развлекательные центры или крупные клубы площадью от 2500 кв. метров.
При меньших площадях соотношение расходов (стоимости проектных работ, разрешений на строительство и подключение сетей, прочие расходы, связанные с организацией строительства) и будущей отдачей предприятия может оказаться не в пользу владельцев.
При строительстве развлекательного центра необходимо обратить внимание на выбор места строительства. Для строительства ночного клуба желательно подыскать земельный участок, расположенный близко к центру города, в заметном месте с хорошим автомобильным трафиком. Нежелательно соседство с жилыми домами. Это ещё один аргумент в сторону центра, где обычно большинство домов занимают офисно – торговые площади. Обычно в каждом городе есть свой «тусовочный центр» – место, насиженное не одним поколением. Приглядитесь к этому месту внимательнее. Если нет возможности строительства в центре, подумайте, как соблюсти следующие условия:
• Возможность организации большой парковки;
• Возможность легко добраться общественным транспортом или недорого на такси;
Отсутствие соседства с очевидными конкурентами.
При меньших площадях соотношение расходов (стоимости проектных работ, разрешений на строительство и подключение сетей, прочие расходы, связанные с организацией строительства) и будущей отдачей предприятия может оказаться не в пользу владельцев.
При строительстве развлекательного центра необходимо обратить внимание на выбор места строительства. Для строительства ночного клуба желательно подыскать земельный участок, расположенный близко к центру города, в заметном месте с хорошим автомобильным трафиком. Нежелательно соседство с жилыми домами. Это ещё один аргумент в сторону центра, где обычно большинство домов занимают офисно – торговые площади. Обычно в каждом городе есть свой «тусовочный центр» – место, насиженное не одним поколением. Приглядитесь к этому месту внимательнее. Если нет возможности строительства в центре, подумайте, как соблюсти следующие условия:
• Возможность организации большой парковки;
• Возможность легко добраться общественным транспортом или недорого на такси;
Отсутствие соседства с очевидными конкурентами.
Если вы реконструируете помещение
Если говорить именно о строительстве ночного клуба, то лучше, если вы будете создавать клуб не с нуля, а займёте здание бывшего кинотеатра, театра или кафе. В таких зданиях может быть интересная планировка – это значит, что вам не нужно много работать над созданием внешнего вида. Будущим гостям не так важно, что было в здании до открытия клуба, главное, что вы сможете с этим зданием сделать. Если же попадется место с историей, её можно развить и применить в клубной концепции.
При реконструкции помещения обратите внимание на состояние инженерных сетей и коммуникаций. Тут вас могут ждать сюрпризы. Либо вам достанется все в идеальном (после замены) состоянии, либо необходимо будет все прокладывать заново.
Обратите внимание на строительные материалы, из которых построено здание. Стены и потолки должны быть капитальными, никаких легких конструкций (гипсокартон – враг клуба номер один).
Большое значение уделите звукоизоляции стен и перекрытий.
Постарайтесь по возможности опираться на продуманный проект.
Наши советы:
• Продумайте конструкцию подвеса аппаратуры до начала отделочных работ;
• Предусмотрите функциональность сцены и её элементов;
• Используйте профессиональные износостойкие покрытия;
• Не монтируйте раньше времени аппаратуру, не расставляйте мебель и прочие предметы интерьера;
• Используйте светодиодную интерьерную подсветку – это экономия на энергии;
• Прокладывай проводку до отделки;
Делайте открытую вентиляцию
Источник: http://info. clubconcept. ru/32/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
При реконструкции помещения обратите внимание на состояние инженерных сетей и коммуникаций. Тут вас могут ждать сюрпризы. Либо вам достанется все в идеальном (после замены) состоянии, либо необходимо будет все прокладывать заново.
Обратите внимание на строительные материалы, из которых построено здание. Стены и потолки должны быть капитальными, никаких легких конструкций (гипсокартон – враг клуба номер один).
Большое значение уделите звукоизоляции стен и перекрытий.
Постарайтесь по возможности опираться на продуманный проект.
Наши советы:
• Продумайте конструкцию подвеса аппаратуры до начала отделочных работ;
• Предусмотрите функциональность сцены и её элементов;
• Используйте профессиональные износостойкие покрытия;
• Не монтируйте раньше времени аппаратуру, не расставляйте мебель и прочие предметы интерьера;
• Используйте светодиодную интерьерную подсветку – это экономия на энергии;
• Прокладывай проводку до отделки;
Делайте открытую вентиляцию
Источник: http://info. clubconcept. ru/32/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Оборудование и материалы
Источник: http://info. clubconcept. ru/33/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Стартап клуба
• разработка и проработка меню бара и кухни;
• постановка работы арт – группы;
• подбор и обучение персонала;
• изготовление меню, формы, корпоративной и имиджевой продукции.
Комплексный план стартапа проекта и его пошаговая реализация является одним из ключевых факторов успешного развития клуба.
Источник: http://info. clubconcept. ru/34/
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Концепции развлекательных заведений
Event restaurant (Событийный ресторан)
Большой ресторан с традиционной кухней, в дневное время работает в формате городского кафе, вечером и ночью заведение трансформируется в универсальную площадку для проведения концертов, танцевальных мероприятий и прочих событий. Event restaurant – это симбиоз ресторана, клуба, концертного зала с акцентом на кухне.
Детали: сцена, обзор которой возможен с большей части посадочных мест, универсальный танцпол 80–120 кв. м. днём заставленный столиками, особое место в работе занимают корпоративные мероприятия.
Реализация: в городах с населением от 800 000 чел.
Режим работы: Ресторан работает ежедневно с 11.00 до 24.00, вечерние и ночные мероприятия проходят по выходным.
Площадь: 500–800 кв. м.
Вместимость: 200–350 посадочных мест в режиме ресторана, ночные мероприятия 400–600 чел.
Музыкальный формат: от живых концертов до выступлений известных ди – джеев. Как правило это танцевальная коммерческая музыка.
Позиционирование: Ресторан, в котором танцуют.
Примеры: Ресторан Тинькофф (Новосибирск), У. Е.(Москва)
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Детали: сцена, обзор которой возможен с большей части посадочных мест, универсальный танцпол 80–120 кв. м. днём заставленный столиками, особое место в работе занимают корпоративные мероприятия.
Реализация: в городах с населением от 800 000 чел.
Режим работы: Ресторан работает ежедневно с 11.00 до 24.00, вечерние и ночные мероприятия проходят по выходным.
Площадь: 500–800 кв. м.
Вместимость: 200–350 посадочных мест в режиме ресторана, ночные мероприятия 400–600 чел.
Музыкальный формат: от живых концертов до выступлений известных ди – джеев. Как правило это танцевальная коммерческая музыка.
Позиционирование: Ресторан, в котором танцуют.
Примеры: Ресторан Тинькофф (Новосибирск), У. Е.(Москва)
А теперь…
Вам – слово!
Ваш комментарий, предложение, история!
Event arena (площадка для мероприятий)
Клуб представляет собой огромную открытую танцевальную площадку для проведения крупномасштабных фестивалей, акций, концертов. Организация внутреннего пространства, архитектура и планировка позволяет устанавливать любое необходимое сценическое и концертное оборудование, создавать глобальные декорации и делать постановки масштабных шоу.
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента