Страница:
Освойте рецепты пряничного и песочного теста, разнообразных глазурей, возьмите формочки для печенья, купите посыпки для кондитерских изделий. Смело добавляйте в основной рецепт теста шоколад, ванилин, корицу, какао-порошок, цедру цитрусовых, мелко истолчённые орехи. Вы получите тесто разного цвета с разным вкусом. Фантазируйте, и тогда сможете порадовать близких и друзей неповторимыми съедобными шедеврами.
Песочное тесто
Пряничное тесто
Медовое тесто
Белковая рисовальная масса
Шоколадная помадка
Абрикосовая глазурь
Пряники «новогодние»
Звёздочки
Имбирные человечки
Звёзды с грецкими орехами
Миндальные ёлочки
Рождественские карамельки
Ёлочка из слоёного теста
Мешочек с миндалём
Сахарные снежинки
Сладкие бусы
Фонарик с карамелью
Новогодние костюмы
Костюмерная мастерская
Костюмы для ведущих карнавала
Дед Мороз
Снегурочка
Скоморох
Баба Яга
Песочное тесто
1 1/2 стакана муки; 1/3 стакана сахара; 150 г масла; 1 яйцо; щепотка соли.
Масло, сахар и яйцо размешайте в кастрюле или миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. В эту массу всыпьте муку и рукой замесите тесто в течение 1–2 минут. Если тесто нагрелось от рук, его надо охладить. Раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной 4–8 мм. Из раскатанного теста с помощью ножа или фигурных выемок сделайте различные фигурки. Выпекайте на несмазанных противнях при температуре 230 °С до золотистого цвета.
Масло, сахар и яйцо размешайте в кастрюле или миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. В эту массу всыпьте муку и рукой замесите тесто в течение 1–2 минут. Если тесто нагрелось от рук, его надо охладить. Раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной 4–8 мм. Из раскатанного теста с помощью ножа или фигурных выемок сделайте различные фигурки. Выпекайте на несмазанных противнях при температуре 230 °С до золотистого цвета.
Пряничное тесто
3 стакана муки; 50 г масла; 3/4 стакана воды; 1 стакан сахара для сиропа; 1/2 стакана сахара для жженки; 2 ч. ложки смеси молотых пряностей (корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян, душистый перец); 1/2 ч. ложки соды.
Высыпьте 1/2 стакана сахара на сковородку. Помешивая сахар, нагревайте, пока он не станет светло-коричневым. Добавьте воду, продолжая помешивать, затем остальной сахар, масло, пряности. Смесь охладите до комнатной температуры. Муку перемешайте с содой, просейте и из всех продуктов замесите тесто. Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 5–8 мм. Готовый пласт теста нарежьте с помощью выемок или ножа на фигурки. Перед выпечкой сметите с пряников лишнюю муку, смажьте их яичным желтком. Мелкие и тонкие пряники выпекайте при температуре 220–240 °С в течение 8–15 минут.
Высыпьте 1/2 стакана сахара на сковородку. Помешивая сахар, нагревайте, пока он не станет светло-коричневым. Добавьте воду, продолжая помешивать, затем остальной сахар, масло, пряности. Смесь охладите до комнатной температуры. Муку перемешайте с содой, просейте и из всех продуктов замесите тесто. Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 5–8 мм. Готовый пласт теста нарежьте с помощью выемок или ножа на фигурки. Перед выпечкой сметите с пряников лишнюю муку, смажьте их яичным желтком. Мелкие и тонкие пряники выпекайте при температуре 220–240 °С в течение 8–15 минут.
Медовое тесто
2 1/2 стакана муки; 3 яйца; 100 г масла; 2 ст. ложки мёда; 1 ст. ложка сахара; 1 ч. ложка разрыхлителя теста.
Это чудесное тесто пригодится не только для выпечки мелкого печенья. Смешайте все ингредиенты.
Из большого листа раскатанного теста вы можете выкроить детали домика или ёлочки. Но сначала лучше сделать выкройку из бумаги, чтобы хватило на все детали.
Для домика нужны 4 прямоугольника для стен (не забудьте вырезать окошко, дверь), 2 прямоугольника для крыши.
Соберите мелкие обрезки и раскатайте потоньше. Из остатков получится маленькая труба (4 прямоугольника) и несколько полосок, из которых вы сможете собрать наличники или небольшое крылечко.
Для ёлки разрежьте тесто на треугольники. Нижний ярус ёлки составят треугольники побольше, средний – поменьше, верхушку сделайте из маленьких деталей.
Треугольные детали каждого яруса ставьте на ребро и склеивайте белковой глазурью. Когда глазурь хорошо склеит детали, начните собирать ёлку: ставьте ярус на ярус и так же склеивайте белковой глазурью.
Для основы ёлки возьмите деревянную палочку, чтобы детали ёлки не съезжали в сторону.
Когда глазурь застынет, украсьте ёлку: приклейте на стороны треугольников мармеладки, мелкие шоколадки, разрисуйте белковой рисовальной массой.
Это чудесное тесто пригодится не только для выпечки мелкого печенья. Смешайте все ингредиенты.
Из большого листа раскатанного теста вы можете выкроить детали домика или ёлочки. Но сначала лучше сделать выкройку из бумаги, чтобы хватило на все детали.
Для домика нужны 4 прямоугольника для стен (не забудьте вырезать окошко, дверь), 2 прямоугольника для крыши.
Соберите мелкие обрезки и раскатайте потоньше. Из остатков получится маленькая труба (4 прямоугольника) и несколько полосок, из которых вы сможете собрать наличники или небольшое крылечко.
Для ёлки разрежьте тесто на треугольники. Нижний ярус ёлки составят треугольники побольше, средний – поменьше, верхушку сделайте из маленьких деталей.
Треугольные детали каждого яруса ставьте на ребро и склеивайте белковой глазурью. Когда глазурь хорошо склеит детали, начните собирать ёлку: ставьте ярус на ярус и так же склеивайте белковой глазурью.
Для основы ёлки возьмите деревянную палочку, чтобы детали ёлки не съезжали в сторону.
Когда глазурь застынет, украсьте ёлку: приклейте на стороны треугольников мармеладки, мелкие шоколадки, разрисуйте белковой рисовальной массой.
Белковая рисовальная масса
1 яичный белок; 3/4 стакана сахарной пудры; 3–5 капель лимонного сока; пищевые краски.
Просейте через мелкое сито сахарную пудру в чистую сухую фарфоровую чашку. Помешивая деревянной лопаточкой, добавьте белок. Взбейте массу, пока она не станет пышной. Для большей пластичности добавьте лимонный сок, подкрасьте пищевыми красителями или оставьте массу белой.
Для рисования заготовьте несколько кулёчков-корнетиков из кальки. Массой заполните корнетик, заверните верх, ножницами отрежьте тонкий кончик. Рисуйте массой узоры, завитки, тонкие линии, точки, кружки, сами придумывайте орнаменты в виде гирлянд, спиралей, решёток.
Просейте через мелкое сито сахарную пудру в чистую сухую фарфоровую чашку. Помешивая деревянной лопаточкой, добавьте белок. Взбейте массу, пока она не станет пышной. Для большей пластичности добавьте лимонный сок, подкрасьте пищевыми красителями или оставьте массу белой.
Для рисования заготовьте несколько кулёчков-корнетиков из кальки. Массой заполните корнетик, заверните верх, ножницами отрежьте тонкий кончик. Рисуйте массой узоры, завитки, тонкие линии, точки, кружки, сами придумывайте орнаменты в виде гирлянд, спиралей, решёток.
Шоколадная помадка
50 г чёрного шоколада; 2 ст. ложки смеси молока и воды; 100 г сахарной пудры; 3 капли ванильной эссенции.
Разломайте плитку шоколада, положите в миску с молоком и водой и растопите на водяной бане. Когда шоколад растает, добавьте сахарную пудру и ваниль. Взбейте и используйте для украшения мелкой выпечки или торта. Можете заменить чёрный шоколад белым, добавить корицу.
Разломайте плитку шоколада, положите в миску с молоком и водой и растопите на водяной бане. Когда шоколад растает, добавьте сахарную пудру и ваниль. Взбейте и используйте для украшения мелкой выпечки или торта. Можете заменить чёрный шоколад белым, добавить корицу.
Абрикосовая глазурь
450 г абрикосового джема; 3 ст. ложки воды.
Кастрюлю с джемом и водой слегка нагревайте, помешивая, пока джем не растает. Затем доведите до кипения и кипятите 1 минуту. Снимите с огня и протрите глазурь через сито обратной стороной деревянной ложки. Намазывайте глазурь кисточкой на выпечку, на торты перед тем, как накладывать марципан, или склеивайте ею печенье.
Кастрюлю с джемом и водой слегка нагревайте, помешивая, пока джем не растает. Затем доведите до кипения и кипятите 1 минуту. Снимите с огня и протрите глазурь через сито обратной стороной деревянной ложки. Намазывайте глазурь кисточкой на выпечку, на торты перед тем, как накладывать марципан, или склеивайте ею печенье.
Пряники «новогодние»
200 г топлёного сливочного масла или маргарина; 1 стакан сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 3 г соли; 3 яйца; 400 г пшеничной муки; 2 ст. ложки коньяка или рома; натёртая на тёрке лимонная цедра; сахарная глазурь.
Топлёное масло, сахар, ванильный сахар и 2 яйца взбейте до образования пены. Подмешайте просеянную муку и коньяк. Тесто поставьте в прохладное место на 8–10 часов, затем раскатайте в пласт и вырежьте выемками звёздочки. Выемками такой же или круглой формы, но меньшего размера, вырежьте середину. Положите пряники на слегка смазанный жиром противень, смажьте оставшимся взбитым яйцом и выпекайте на среднем огне до образования золотистой корочки. Звёздочки украсьте глазурью и используйте как ёлочные украшения.
Из совсем маленьких пряничков вы можете сделать гирлянды, ожерелья или браслеты. Перед тем как выпекать, сделайте в середине звёздочек отверстия. Наденьте прянички на ленту или тесёмку.
Топлёное масло, сахар, ванильный сахар и 2 яйца взбейте до образования пены. Подмешайте просеянную муку и коньяк. Тесто поставьте в прохладное место на 8–10 часов, затем раскатайте в пласт и вырежьте выемками звёздочки. Выемками такой же или круглой формы, но меньшего размера, вырежьте середину. Положите пряники на слегка смазанный жиром противень, смажьте оставшимся взбитым яйцом и выпекайте на среднем огне до образования золотистой корочки. Звёздочки украсьте глазурью и используйте как ёлочные украшения.
Из совсем маленьких пряничков вы можете сделать гирлянды, ожерелья или браслеты. Перед тем как выпекать, сделайте в середине звёздочек отверстия. Наденьте прянички на ленту или тесёмку.
Звёздочки
Сделайте песочное тесто. С помощью выемок вырежьте большие звёздочки, из обрезков снова раскатайте пласт и вырежьте звёздочки. Сделайте дырочки в уголке каждой звёздочки. Выпекайте в течение 18–20 минут до бледно-золотистого цвета. Если дырочка закроется во время выпечки, снова сделайте её с помощью спицы, пока печенье ещё горячее. Намажьте печенье белковой глазурью. Смешайте сухофрукты и серебряные шарики и посыпьте ими печенье. Оставьте на 2 часа. Проденьте ленточку перед тем, как вешать печенье на ёлку.
Украсьте ёлку таким печеньем ночью, это станет приятным сюрпризом для детей, когда они проснутся утром.
Украсьте ёлку таким печеньем ночью, это станет приятным сюрпризом для детей, когда они проснутся утром.
Имбирные человечки
75 г мягкого масла; 50 г сахара; 1/2 ч. ложки соды; 50 г мёда; 1 яичный желток; 250 г простой муки; 1/2 ч. ложки молотой корицы; 1/2 ч. ложки молотого имбиря.
Взбейте масло с сахаром в пышную массу, добавьте соду, мёд и желток. Просейте муку и специи в миску и перемешайте деревянной ложкой. Сформуйте тесто в шар и замесите до гладкости. Заверните в пищевую плёнку и охлаждайте в холодильнике 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом два противня. Раскатайте тесто на доске, посыпанной мукой. Вырежьте формочками печенье. Переложите печенье на противни на расстоянии друг от друга и выпекайте в течение 10–15 минут, пока не поднимутся. Готовые печенья должны остыть, и тогда на них вы сможете нарисовать глаза и рот, пуговки и пояски.
Взбейте масло с сахаром в пышную массу, добавьте соду, мёд и желток. Просейте муку и специи в миску и перемешайте деревянной ложкой. Сформуйте тесто в шар и замесите до гладкости. Заверните в пищевую плёнку и охлаждайте в холодильнике 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом два противня. Раскатайте тесто на доске, посыпанной мукой. Вырежьте формочками печенье. Переложите печенье на противни на расстоянии друг от друга и выпекайте в течение 10–15 минут, пока не поднимутся. Готовые печенья должны остыть, и тогда на них вы сможете нарисовать глаза и рот, пуговки и пояски.
Звёзды с грецкими орехами
300 г орехов; 100 г масла или маргарина; 300 г муки; 2 ч. ложки корицы; 2 ст. ложки какао; 200 г мёда.
100 г орехов разотрите в муку. Остальные нарежьте на кусочки.
Нарежьте маргарин кубиками. Замесите тесто из муки, растёртых орехов, корицы, какао, мёда и маргарина. Заверните в фольгу и на 1 час положите на холод. Тонко раскатайте тесто. Вырежьте звёзды и положите на противень, выстеленный бумагой для выпекания. Посыпьте нарезанными орехами. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (200 °С) 8–10 минут. Залейте сахарной помадкой.
100 г орехов разотрите в муку. Остальные нарежьте на кусочки.
Нарежьте маргарин кубиками. Замесите тесто из муки, растёртых орехов, корицы, какао, мёда и маргарина. Заверните в фольгу и на 1 час положите на холод. Тонко раскатайте тесто. Вырежьте звёзды и положите на противень, выстеленный бумагой для выпекания. Посыпьте нарезанными орехами. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (200 °С) 8–10 минут. Залейте сахарной помадкой.
Миндальные ёлочки
100 г тонко нарезанного миндаля; 110 г размягченного сливочного масла; 110 г сахарной пудры; 1 яйцо, взбитое с 2 ч. ложками воды; 1/2 ч. ложки ванильного сахара; 275 г пшеничной муки; 1/2 ч. ложки разрыхлителя; щепотка соли.
Для украшения: белковая глазурь, съедобные серебряные шарики или мармеладки, посыпка для торта.
Взбейте сливочное масло с сахаром в массу, постепенно добавьте яичную смесь и ваниль. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте в сухие ингредиенты взбитое масло, растирайте деревянной ложкой, пока не получится мягкое тесто. Заверните в плёнку и положите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины 5 мм. Используя всё тесто, вырежьте формочкой ёлки или другие фигуры и переложите на противни, смазанные маслом. Вдавите кусочки миндаля рядами, чтобы они напоминали еловые ветки.
Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте в течение 10 минут, затем дайте полежать на противне 1 минуту, снимите и остудите. С помощью кулёчков с глазурью нарисуйте на ёлках петельки, посыпьте их посыпкой для торта, чтобы было похоже на огоньки. Добавьте серебряные кондитерские шарики.
Для украшения: белковая глазурь, съедобные серебряные шарики или мармеладки, посыпка для торта.
Взбейте сливочное масло с сахаром в массу, постепенно добавьте яичную смесь и ваниль. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте в сухие ингредиенты взбитое масло, растирайте деревянной ложкой, пока не получится мягкое тесто. Заверните в плёнку и положите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины 5 мм. Используя всё тесто, вырежьте формочкой ёлки или другие фигуры и переложите на противни, смазанные маслом. Вдавите кусочки миндаля рядами, чтобы они напоминали еловые ветки.
Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте в течение 10 минут, затем дайте полежать на противне 1 минуту, снимите и остудите. С помощью кулёчков с глазурью нарисуйте на ёлках петельки, посыпьте их посыпкой для торта, чтобы было похоже на огоньки. Добавьте серебряные кондитерские шарики.
Рождественские карамельки
1 1/2 стакана сахара; 200 г сливочного масла; 3 яйца; 3 стакана муки; 1 ч. ложка какао-порошка; 1/2 ч. ложки имбиря; 1/2 ч. ложки душистого перца; 3/4 ч. ложки пищевой соды; 1 ч. ложка корицы; 1 ч. ложка мускатного ореха; 1 ст. ложка сваренного кофе; 1/2 стакана смородины; 1 стакан изюма; 1/4 стакана консервированной вишни; по 100 г консервированных ананасов, лимонных и апельсиновых цукатов, фиников без косточек; 450 г грецких орехов.
Тщательно перемешайте масло с сахаром, взбейте яйца и добавьте к полученной смеси. Муку перемешайте со специями, какао и содой. Добавьте кофе. В отдельной посуде измельчите фрукты и орехи и соедините со смесью муки, какао и специй. Духовку прогрейте до 170 °С. Ложкой выложите массу на смазанный жиром противень. Выпекайте в течение 12–15 минут.
Тщательно перемешайте масло с сахаром, взбейте яйца и добавьте к полученной смеси. Муку перемешайте со специями, какао и содой. Добавьте кофе. В отдельной посуде измельчите фрукты и орехи и соедините со смесью муки, какао и специй. Духовку прогрейте до 170 °С. Ложкой выложите массу на смазанный жиром противень. Выпекайте в течение 12–15 минут.
Ёлочка из слоёного теста
200 г готового слоёного теста; 100 г свежей клубники; 1–2 мандарина; 2 листика мяты; вишня для коктейля; 100 г сыра «Маскарпоне»; сахар по вкусу; сахарная пудра.
Слоёное тесто раскатайте тонким слоем. Разделите на небольшие равнобедренные треугольники. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 160 °С. Подготовьте клубнику. Три половинки оставьте для украшения. Остальную клубнику слегка смочите водой, засыпьте сахаром и проварите на слабом огне 5 минут. Сыр положите в кондитерский мешок, выдавите немного на тарелку, сверху положите выпеченный треугольник, на него выдавите ещё немного сыра и положите дольки мандаринов. Сверху эти слои накройте следующим треугольником так, чтобы уголки совпали с рёбрами предыдущего треугольника. На него тоже выдавите сыр и положите часть клубники в сиропе. Повторите – должны получиться четыре слоя (выпечка – начинка). На последний треугольник положите ломтик сыра, украсьте листиком мяты и вишенкой. Положите вокруг вишенки половинки клубники. Посыпьте сахарной пудрой.
Слоёное тесто раскатайте тонким слоем. Разделите на небольшие равнобедренные треугольники. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 160 °С. Подготовьте клубнику. Три половинки оставьте для украшения. Остальную клубнику слегка смочите водой, засыпьте сахаром и проварите на слабом огне 5 минут. Сыр положите в кондитерский мешок, выдавите немного на тарелку, сверху положите выпеченный треугольник, на него выдавите ещё немного сыра и положите дольки мандаринов. Сверху эти слои накройте следующим треугольником так, чтобы уголки совпали с рёбрами предыдущего треугольника. На него тоже выдавите сыр и положите часть клубники в сиропе. Повторите – должны получиться четыре слоя (выпечка – начинка). На последний треугольник положите ломтик сыра, украсьте листиком мяты и вишенкой. Положите вокруг вишенки половинки клубники. Посыпьте сахарной пудрой.
Мешочек с миндалём
Для одного мешочка: 2 квадратика из декоративной сетки контрастных цветов со стороной 10 см, 3 засахаренных миндальных орешка, нитки, лента длиной 45 см и шириной 6 мм.
Положите один квадратик из сетки (такую сетку используют для оформления букетов и поделок) на другой так, чтобы уголки не совпадали. В центр положите орешки. Соберите уголки, чтобы получился мешочек. Несколько раз обмотайте ниткой место сборки и завяжите узелок. Нарядный бантик из ленты украсит мешочек.
Положите один квадратик из сетки (такую сетку используют для оформления букетов и поделок) на другой так, чтобы уголки не совпадали. В центр положите орешки. Соберите уголки, чтобы получился мешочек. Несколько раз обмотайте ниткой место сборки и завяжите узелок. Нарядный бантик из ленты украсит мешочек.
Сахарные снежинки
1/2 стакана сахарной пудры; 1 белок яйца; несколько кристаллов лимонной кислоты.
В сухую кастрюлю разбейте белок и, энергично помешивая деревянной ложкой, не взбивая, понемногу чайной ложечкой сыпьте сахарную пудру. Добавьте лимонную кислоту и мешайте ещё 2 минуты. Готовая масса должна быть белой, эластичной и не очень густой.
Смажьте противень или блюдо растительным маслом. Возьмите кондитерский мешочек, шприц или воронку из плотной бумаги с отрезанным кончиком, наполните готовой массой и, медленно выдавливая её, «рисуйте» снежинки. Старайтесь делать линии толще, чтобы снежинки были прочнее. Чем больше будет пересечений и короче линии, тем прочнее конструкция.
Оставьте снежинки сушиться в тёплом месте. Сделайте петельки из ниток. Высушенные снежинки вешайте на ёлку.
В сухую кастрюлю разбейте белок и, энергично помешивая деревянной ложкой, не взбивая, понемногу чайной ложечкой сыпьте сахарную пудру. Добавьте лимонную кислоту и мешайте ещё 2 минуты. Готовая масса должна быть белой, эластичной и не очень густой.
Смажьте противень или блюдо растительным маслом. Возьмите кондитерский мешочек, шприц или воронку из плотной бумаги с отрезанным кончиком, наполните готовой массой и, медленно выдавливая её, «рисуйте» снежинки. Старайтесь делать линии толще, чтобы снежинки были прочнее. Чем больше будет пересечений и короче линии, тем прочнее конструкция.
Оставьте снежинки сушиться в тёплом месте. Сделайте петельки из ниток. Высушенные снежинки вешайте на ёлку.
Сладкие бусы
Вам понадобятся: прочная нить, сухой завтрак «Колечки».
Сейчас никого не удивишь ни конфетами, ни печеньем. Но в праздник всегда хочется чего-нибудь необычного. Пожалуйста! Вы можете сделать сладкие бусы из сухих завтраков. Возьмите завтрак в форме колечек, лучше разноцветных. Отверстия в колечках достаточно большие, и нанизывать колечки на нитку сможет совсем маленький ребёнок.
Чтобы колечки не съезжали с нитки, завяжите на первом слабый узелок и собирайте бусы нужной длины. Из собранных на нитку колечек получатся и длинные бусы, и браслеты, и украшения на ёлку. Свяжите кончики нитки. Бусы готовы.
Сейчас никого не удивишь ни конфетами, ни печеньем. Но в праздник всегда хочется чего-нибудь необычного. Пожалуйста! Вы можете сделать сладкие бусы из сухих завтраков. Возьмите завтрак в форме колечек, лучше разноцветных. Отверстия в колечках достаточно большие, и нанизывать колечки на нитку сможет совсем маленький ребёнок.
Чтобы колечки не съезжали с нитки, завяжите на первом слабый узелок и собирайте бусы нужной длины. Из собранных на нитку колечек получатся и длинные бусы, и браслеты, и украшения на ёлку. Свяжите кончики нитки. Бусы готовы.
Фонарик с карамелью
Для 2 фонариков: 50 г коричневого сахара; 2 столовые ложки мёда; 1/2 ч. л. молотой корицы; 1/2 ч. л. молотого имбиря; 40 г масла; 1 ч. л. соды; 225 г муки; 1 яичный желток; 12 маленьких прозрачных карамелек; белая глазурь.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смешайте сахар, мёд, специи, масло. Подогрейте на маленьком огне или водяной бане, пока всё не растопится. Смешайте соду с 1 ч. ложкой холодной воды, добавьте к муке и желтку. Вымесите тесто.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске. Вырежьте квадраты: восемь штук размером 12 x 7,5 см, четыре – 7,5 x 7,5 см. В центре восьми больших квадратов вырежьте квадратные окошки 3 x 5 см. Из оставшегося теста сделайте 2 петли.
Противень покройте бумагой для выпечки. Разложите квадраты и петли. Растолките карамель скалкой или толкушкой. Посыпьте карамельные крошки в маленькие квадраты-окошки. Выпекайте в течение 15–20 минут, пока карамель не растает и не заполнит проёмы. Следите, чтобы тесто не подгорело. Остудите выпечку и снимите с бумаги. Все квадраты скрепите глазурью. Петлю прикрепите к верхней крышке тоже глазурью. Готовый фонарик перевяжите тесьмой, это сделает его прочнее.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смешайте сахар, мёд, специи, масло. Подогрейте на маленьком огне или водяной бане, пока всё не растопится. Смешайте соду с 1 ч. ложкой холодной воды, добавьте к муке и желтку. Вымесите тесто.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске. Вырежьте квадраты: восемь штук размером 12 x 7,5 см, четыре – 7,5 x 7,5 см. В центре восьми больших квадратов вырежьте квадратные окошки 3 x 5 см. Из оставшегося теста сделайте 2 петли.
Противень покройте бумагой для выпечки. Разложите квадраты и петли. Растолките карамель скалкой или толкушкой. Посыпьте карамельные крошки в маленькие квадраты-окошки. Выпекайте в течение 15–20 минут, пока карамель не растает и не заполнит проёмы. Следите, чтобы тесто не подгорело. Остудите выпечку и снимите с бумаги. Все квадраты скрепите глазурью. Петлю прикрепите к верхней крышке тоже глазурью. Готовый фонарик перевяжите тесьмой, это сделает его прочнее.
Новогодние костюмы
В день встречи Нового года все стараются нарядиться: надевают маски, покупают или делают сами карнавальные костюмы или хотя бы накручивают на себя блестящую мишуру и дождик.
В новогоднюю ночь станьте организатором карнавала. Взрослым и детям предложите прийти в карнавальных костюмах. На всякий случай соберите небольшой карнавальный гардероб с запасом шляп и шапок, полумасок и масок, ярких перчаток, париков, вееров. Раздайте их гостям без карнавальных костюмов, и у вас получится костюмированная компания. Это «бессюжетный» карнавал, на котором для веселья достаточно большого количества деталей и аксессуаров. На нём весело уже потому, что все гости выглядят неожиданно в непривычной одежде. Мама станет Зайчиком. Папа – Волком. Дедушка – Бабой Ягой. Бабушка – Пиратом. Малыши – Бабочками, Звёздочками, Белочками. А может быть, Динозаврами и Мамонтами?
Если вы задумаете разыграть спектакль, то готовьте костюмы специально для исполнителей.
В новогоднюю ночь станьте организатором карнавала. Взрослым и детям предложите прийти в карнавальных костюмах. На всякий случай соберите небольшой карнавальный гардероб с запасом шляп и шапок, полумасок и масок, ярких перчаток, париков, вееров. Раздайте их гостям без карнавальных костюмов, и у вас получится костюмированная компания. Это «бессюжетный» карнавал, на котором для веселья достаточно большого количества деталей и аксессуаров. На нём весело уже потому, что все гости выглядят неожиданно в непривычной одежде. Мама станет Зайчиком. Папа – Волком. Дедушка – Бабой Ягой. Бабушка – Пиратом. Малыши – Бабочками, Звёздочками, Белочками. А может быть, Динозаврами и Мамонтами?
Если вы задумаете разыграть спектакль, то готовьте костюмы специально для исполнителей.
Костюмерная мастерская
Несложно купить по-настоящему роскошные карнавальные костюмы для персонажей новогоднего представления. Но для домашнего весёлого праздника не так важна стоимость наряда. Не надо покупать, шить в ателье, брать костюмы напрокат. Гораздо интереснее всем вместе принять участие в их создании. Если у вас есть желание подготовить к празднику новые, оригинальные и не очень сложные костюмы для участников новогоднего карнавала, прочитайте наши советы по изготовлению и подбору удачного наряда.
Чтобы замыслы стали реальными и превратились в волшебные наряды, понадобятся самые яркие материалы, украшения и идеи. Идеи – прежде всего.
Сначала придумайте, каким будет костюм (цвет, отделка). Потом выбирайте подходящую ткань, нитки, тесьму, застёжки и т. д.
Пересмотрите семейный гардероб: для карнавального костюма можно использовать детали повседневной одежды и просто подходящие по замыслу вещи. Основой может стать обыкновенный спортивный костюм, мамино платье, бабушкина юбка или жилетка и многое другое.
Поищите дома головные уборы и украшения. Возможно, вам подойдут вышедшие из моды шляпы, шапки, береты, и у этих старых вещей начнётся новая жизнь. Пригодятся также бусы и отдельные бусинки, обрывки цепочек, кружева, шитьё, изделия из бисера, стразы, блёстки.
Рассчитайте время: на подготовку одного костюма потребуется несколько дней в зависимости от сложности шитья и того, насколько тщательно вы будете выбирать декоративные элементы. Ну а отдельные детали из подручных материалов и костюмы на основе готовой одежды делаются очень быстро.
Если вы решили шить костюмы самостоятельно, начните с поиска выкройки. Используйте подходящие замыслу готовые выкройки из модных журналов. Поверьте, самый необычный наряд легко приготовить дома. Неплохо, если у кого-то есть навыки кройки, шитья, вышивки, создания аппликаций на ткани и бумаге. Тогда легко будет сшить основу для разных карнавальных костюмов и подготовить платье, халат, комбинезон, рубашку, штаны, юбку по самым простым выкройкам. Кстати, выкройки повседневной одежды из журналов прекрасно подходят и для карнавальных костюмов.
Так, для шубы Деда Мороза идеально подойдёт выкройка мужского банного халата с воротником-шалькой и большим запахом. А основой большинства детских карнавальных костюмов для дошкольников станет выкройка детского комбинезона или нарядного платья. Яркая ткань и удачное цветовое решение превратят будничное по крою изделие в волшебный наряд!
Чтобы замыслы стали реальными и превратились в волшебные наряды, понадобятся самые яркие материалы, украшения и идеи. Идеи – прежде всего.
Сначала придумайте, каким будет костюм (цвет, отделка). Потом выбирайте подходящую ткань, нитки, тесьму, застёжки и т. д.
Пересмотрите семейный гардероб: для карнавального костюма можно использовать детали повседневной одежды и просто подходящие по замыслу вещи. Основой может стать обыкновенный спортивный костюм, мамино платье, бабушкина юбка или жилетка и многое другое.
Поищите дома головные уборы и украшения. Возможно, вам подойдут вышедшие из моды шляпы, шапки, береты, и у этих старых вещей начнётся новая жизнь. Пригодятся также бусы и отдельные бусинки, обрывки цепочек, кружева, шитьё, изделия из бисера, стразы, блёстки.
Рассчитайте время: на подготовку одного костюма потребуется несколько дней в зависимости от сложности шитья и того, насколько тщательно вы будете выбирать декоративные элементы. Ну а отдельные детали из подручных материалов и костюмы на основе готовой одежды делаются очень быстро.
Если вы решили шить костюмы самостоятельно, начните с поиска выкройки. Используйте подходящие замыслу готовые выкройки из модных журналов. Поверьте, самый необычный наряд легко приготовить дома. Неплохо, если у кого-то есть навыки кройки, шитья, вышивки, создания аппликаций на ткани и бумаге. Тогда легко будет сшить основу для разных карнавальных костюмов и подготовить платье, халат, комбинезон, рубашку, штаны, юбку по самым простым выкройкам. Кстати, выкройки повседневной одежды из журналов прекрасно подходят и для карнавальных костюмов.
Так, для шубы Деда Мороза идеально подойдёт выкройка мужского банного халата с воротником-шалькой и большим запахом. А основой большинства детских карнавальных костюмов для дошкольников станет выкройка детского комбинезона или нарядного платья. Яркая ткань и удачное цветовое решение превратят будничное по крою изделие в волшебный наряд!
Костюмы для ведущих карнавала
Дед Мороз
Для костюма Деда Мороза нужны шуба, шапка, пояс, посох, валенки, мешок. Необходимы также борода, усы, парик.
Однотонный велюровый или бархатный домашний халат красного, бордового или синего цвета легко превращается в шубу, если пришить воротник, приделать к обшлагам рукавов и подолу оторочку из искусственного меха, ваты или синтепона. Для основательности фигуры под шубу наденьте объёмный жилет.
Для пояса подойдёт толстый витой шнур с кистями красного или белого цвета. И шнур, и кисти можно выбрать в магазине, где торгуют тканями.
Волшебным посохом станет обычный деревянный черенок для швабры или лопаты, купленный в хозяйственном магазине. Обклейте палку фольгой сверху донизу, закрутите блестящей тесьмой или шнуром, наклейте голубые или прозрачные стразы. На вершине посоха укрепите пику, звезду или снежинку, вырезанную из картона.
Чтобы костюм стал по-настоящему нарядным, нашейте на шубу и колпак бусины, серебряную тесьму, кружевные снежинки.
Деду Морозу обязательно нужен мешок. Мешок для подарков традиционно шьётся из красной ткани. Нужен прямоугольный кусок ткани и тесьма для завязки. Сшейте боковые стороны, прострочите верхний край, отступив на 2 см. Сверху продёрните тесьму или шнур.
Бороду, усы и волосы легко соорудить из кудрявого искусственного меха. Они сделают неузнаваемым папу, дедушку и даже бабушку, переодетых в костюм Деда Мороза. Вместо парика закрепите полоску меха длиной от виска до виска сзади на колпаке. Бороду и усы сделайте из мехового прямоугольника, в ширину от уха до уха, а в длину доходящим до груди. Закруглите внизу углы, наметьте место и прорежьте полоску для рта. Пришейте к верхним углам широкую резинку, которая плотно обхватит голову. Не смущайтесь, что мех совсем не похож на натуральную бороду. Главное, чтобы усы и борода не отвалились во время праздника.
Исполнителю роли Деда Мороза не помешает воспользоваться театральным гримом: слегка нарумянить щёки, сделать красным нос, набелить брови. Чтобы грим не размазывался, загримированное лицо надо обязательно припудрить.
Однотонный велюровый или бархатный домашний халат красного, бордового или синего цвета легко превращается в шубу, если пришить воротник, приделать к обшлагам рукавов и подолу оторочку из искусственного меха, ваты или синтепона. Для основательности фигуры под шубу наденьте объёмный жилет.
Для пояса подойдёт толстый витой шнур с кистями красного или белого цвета. И шнур, и кисти можно выбрать в магазине, где торгуют тканями.
Волшебным посохом станет обычный деревянный черенок для швабры или лопаты, купленный в хозяйственном магазине. Обклейте палку фольгой сверху донизу, закрутите блестящей тесьмой или шнуром, наклейте голубые или прозрачные стразы. На вершине посоха укрепите пику, звезду или снежинку, вырезанную из картона.
Чтобы костюм стал по-настоящему нарядным, нашейте на шубу и колпак бусины, серебряную тесьму, кружевные снежинки.
Деду Морозу обязательно нужен мешок. Мешок для подарков традиционно шьётся из красной ткани. Нужен прямоугольный кусок ткани и тесьма для завязки. Сшейте боковые стороны, прострочите верхний край, отступив на 2 см. Сверху продёрните тесьму или шнур.
Бороду, усы и волосы легко соорудить из кудрявого искусственного меха. Они сделают неузнаваемым папу, дедушку и даже бабушку, переодетых в костюм Деда Мороза. Вместо парика закрепите полоску меха длиной от виска до виска сзади на колпаке. Бороду и усы сделайте из мехового прямоугольника, в ширину от уха до уха, а в длину доходящим до груди. Закруглите внизу углы, наметьте место и прорежьте полоску для рта. Пришейте к верхним углам широкую резинку, которая плотно обхватит голову. Не смущайтесь, что мех совсем не похож на натуральную бороду. Главное, чтобы усы и борода не отвалились во время праздника.
Исполнителю роли Деда Мороза не помешает воспользоваться театральным гримом: слегка нарумянить щёки, сделать красным нос, набелить брови. Чтобы грим не размазывался, загримированное лицо надо обязательно припудрить.
Снегурочка
Снегурочка обычно одета в платье или «шубку» из белого, голубого или серебристого материала. Взрослые Снегурочки иногда подбирают себе платья в магазинах, где торгуют свадебными платьями. Единственное условие для наряда внучки Деда Мороза – не слишком открытый верх, не слишком пышный низ.
Загляните в шкаф: для наряда Снегурочки подойдёт любое платье из плотного нарядного материала, желательно с блеском. Готовое платье украсьте оторочкой из мишуры или меха. Сделайте из них нарядный воротник, украсьте низ рукавов и подол. Подобающее украшение для такого наряда – кружевные снежинки, блёстки, стеклянные гранёные бусины, стразы. Найдите подходящую обувь: белые сапожки, валенки. Если их нет, сделайте самодельные бахилы подходящего размера, только они должны быть изящнее, точно по ноге.
Из парчи или бархата сделайте пелерину – нарядную накидку чуть длиннее платья. Для её изготовления потребуется отрез ткани – квадрат со сторонами, равными длине изделия.
Ткань для пелерины сложите вчетверо. Вырежьте горловину. Закруглите нижние края запаха. По линии горловины соберите ткань и пришейте тесьму, которая послужит завязкой. К краям пелерины и горловины пришейте пушистый белый мех. Сшейте простыми стежками: «через край» или «вперёд иголкой». К тесьме прикрепите меховые шарики. Из меха вырежьте кружки, прошейте их по краю, потяните за нитку – получатся «снежки». А из серебристой фольги вырежьте снежинки и украсьте ими пелерину.
Голову Снегурочки украсит кокошник или диадема. Основу из картона оклейте подходящей тканью, разрисуйте. Если необходимо, сделайте аппликацию из тесьмы, наклейте блёстки, бусины, сделайте подвески из нанизанного на нитки бисера. Узоры должны напоминать снежинки и могут быть самой разной формы.
Лицо и руки Снегурочки покройте светлым тональным кремом, припудрите белой пудрой. Подчеркните глаза голубой подводкой, обведите сильно верхнее и нижнее веко. Для губ возьмите нежно-розовую помаду с сильным блеском.
Загляните в шкаф: для наряда Снегурочки подойдёт любое платье из плотного нарядного материала, желательно с блеском. Готовое платье украсьте оторочкой из мишуры или меха. Сделайте из них нарядный воротник, украсьте низ рукавов и подол. Подобающее украшение для такого наряда – кружевные снежинки, блёстки, стеклянные гранёные бусины, стразы. Найдите подходящую обувь: белые сапожки, валенки. Если их нет, сделайте самодельные бахилы подходящего размера, только они должны быть изящнее, точно по ноге.
Из парчи или бархата сделайте пелерину – нарядную накидку чуть длиннее платья. Для её изготовления потребуется отрез ткани – квадрат со сторонами, равными длине изделия.
Ткань для пелерины сложите вчетверо. Вырежьте горловину. Закруглите нижние края запаха. По линии горловины соберите ткань и пришейте тесьму, которая послужит завязкой. К краям пелерины и горловины пришейте пушистый белый мех. Сшейте простыми стежками: «через край» или «вперёд иголкой». К тесьме прикрепите меховые шарики. Из меха вырежьте кружки, прошейте их по краю, потяните за нитку – получатся «снежки». А из серебристой фольги вырежьте снежинки и украсьте ими пелерину.
Голову Снегурочки украсит кокошник или диадема. Основу из картона оклейте подходящей тканью, разрисуйте. Если необходимо, сделайте аппликацию из тесьмы, наклейте блёстки, бусины, сделайте подвески из нанизанного на нитки бисера. Узоры должны напоминать снежинки и могут быть самой разной формы.
Лицо и руки Снегурочки покройте светлым тональным кремом, припудрите белой пудрой. Подчеркните глаза голубой подводкой, обведите сильно верхнее и нижнее веко. Для губ возьмите нежно-розовую помаду с сильным блеском.
Скоморох
Скоморох – ведущий игр и забав на празднике. Это очень сложная и ответственная роль, поэтому её исполняет обычно один из взрослых или самый бойкий и весёлый мальчик.
У Скомороха яркий и просторный костюм в народном стиле: просторная, длинная рубаха, штаны, «лапти», гетры, колпак. Рубаху можно сделать из старого цветастого бабушкиного халата – обрезать длину и закатать рукава. Для пояса возьмите кусок витой верёвки или шнура, а на концы пришейте кисти. Дополнят костюм брюки или спортивные штаны подходящего цвета – чем ярче, тем лучше.
Лучше всего, конечно, если одежда будет специально сшита из ярких лоскутов 2–4 контрастных цветов, однотонных и с рисунком.
Комбинезон сшейте по выкройке спортивного, рабочего или детского комбинезона с рукавами.
Низ рукавов и брюк соберите на резинку. Вместо пуговиц пришейте большие картонные кружки или тесёмки. Завязки-бантики из тесьмы тоже нарядны и функциональны.
Ещё одна необходимая деталь костюма – пышный воротник. Для его шитья нужна полоса ткани, длиной равная трём окружностям шеи, а шириной около 20 см. По линии горловины равномерно заложите складочки или соберите ткань на нитку (сначала проложите два намёточных шва). Пришейте длинную тесьму, чтобы получились завязки. Края обработайте зигзагом, подверните и подшейте край ткани или нашейте по краю тесьму, чтобы скрыть срез.
Скомороху понадобятся и «лапти» – просторные тапки большого размера или следки, связанные крючком из толстой шерсти.
Скомороха можно нарядить в обычный колпак из яркого, пёстрого материала. Но лучше изготовить настоящий скомороший головной убор из двух треугольных кусков ткани. Ткань для колпака надо накрахмалить.
Прежде чем сшивать детали, проверьте, не будет ли головной убор мал артисту: выкройку лучше сделать с запасом. Пришейте отворот так, чтобы острые уголки разреза оказались прямо над серединой лба. В уголки колпака натолкайте синтепон или мягкую бумагу, чтобы они держали форму, а сверху прикрепите бубенцы. Украсьте колпак разноцветными пуговицами.
Не забудьте о гриме. Нарисуйте Скомороху веснушки, нарумяньте щёки и начерните брови.
У Скомороха яркий и просторный костюм в народном стиле: просторная, длинная рубаха, штаны, «лапти», гетры, колпак. Рубаху можно сделать из старого цветастого бабушкиного халата – обрезать длину и закатать рукава. Для пояса возьмите кусок витой верёвки или шнура, а на концы пришейте кисти. Дополнят костюм брюки или спортивные штаны подходящего цвета – чем ярче, тем лучше.
Лучше всего, конечно, если одежда будет специально сшита из ярких лоскутов 2–4 контрастных цветов, однотонных и с рисунком.
Комбинезон сшейте по выкройке спортивного, рабочего или детского комбинезона с рукавами.
Низ рукавов и брюк соберите на резинку. Вместо пуговиц пришейте большие картонные кружки или тесёмки. Завязки-бантики из тесьмы тоже нарядны и функциональны.
Ещё одна необходимая деталь костюма – пышный воротник. Для его шитья нужна полоса ткани, длиной равная трём окружностям шеи, а шириной около 20 см. По линии горловины равномерно заложите складочки или соберите ткань на нитку (сначала проложите два намёточных шва). Пришейте длинную тесьму, чтобы получились завязки. Края обработайте зигзагом, подверните и подшейте край ткани или нашейте по краю тесьму, чтобы скрыть срез.
Скомороху понадобятся и «лапти» – просторные тапки большого размера или следки, связанные крючком из толстой шерсти.
Скомороха можно нарядить в обычный колпак из яркого, пёстрого материала. Но лучше изготовить настоящий скомороший головной убор из двух треугольных кусков ткани. Ткань для колпака надо накрахмалить.
Прежде чем сшивать детали, проверьте, не будет ли головной убор мал артисту: выкройку лучше сделать с запасом. Пришейте отворот так, чтобы острые уголки разреза оказались прямо над серединой лба. В уголки колпака натолкайте синтепон или мягкую бумагу, чтобы они держали форму, а сверху прикрепите бубенцы. Украсьте колпак разноцветными пуговицами.
Не забудьте о гриме. Нарисуйте Скомороху веснушки, нарумяньте щёки и начерните брови.
Баба Яга
Эту роль можно доверить бабушке, папе или даже дедушке. Чем труднее будет узнать, кто играет эту роль, тем удачнее костюм.
Пересмотрите старые вещи, которые есть в каждом доме. Непременно найдётся что-то подходящее, вроде длинной юбки (её с успехом заменит большая цветастая шаль). Подойдут рубашка с цветочным рисунком и безрукавка. Неузнаваемо изменят внешность артиста лохматый парик, платок, низко повязанный на голову, накладной нос с бровями.
Пересмотрите старые вещи, которые есть в каждом доме. Непременно найдётся что-то подходящее, вроде длинной юбки (её с успехом заменит большая цветастая шаль). Подойдут рубашка с цветочным рисунком и безрукавка. Неузнаваемо изменят внешность артиста лохматый парик, платок, низко повязанный на голову, накладной нос с бровями.