Ученые доказали, что особые вещества, содержащиеся в этом растении, действительно защищают клетки кожи от повреждения и преждевременного разрушения, оказывают дезинфицирующее и ранозаживляющее действие. Это происходит благодаря положительному влиянию на обмен веществ в клетках кожи, которое препятствует образованию свободных радикалов. Тонизирующие, противовоспалительные, успокаивающие, заживляющие свойства календулы сделали ее простым и доступным домашним средством, помогающим женщинам стать красивее и выглядеть моложе.
   В косметологии используются не только соцветия календулы, но тонкие листья и стебли.

Средства для красоты лица

    Лосьон для умывания лица и шеи
   Возьмите 1 ч. ложку сухих цветков календулы и залейте ее 1 1/2стакана кипятка. Накройте крышкой и настаивайте 20 минут. Затем остудите и процедите.
   Протирайте кожу марлей, смоченной в настое, по утрам и вечером перед сном. Используйте настой для замораживания, а затем протирайте кожу лица и шеи кусочками льда. Делайте из настоя компрессы на кожу лица и шеи при раздражениях и потрескавшейся коже.
 
    Настой от морщин
   Более крепкий настой календулы способствует разглаживанию и предупреждению морщин, а также предотвращает появление угрей и суживает поры. Он показан для чувствительной кожи лица.
   Возьмите 1 ст. ложку соцветий календулы вместе с листьями и стеблем. Измельчите и залейте массу 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой и настаивайте в теплом месте 30 минут, затем процедите.
   Протирайте настоем лицо утром и вечером за полчаса до нанесения ночного крема с календулой. Для сокращения пор на коже лица делайте примочки, которые уменьшают салоотделение и уничтожают угри. Для этого марлю, сложенную в 2–3 слоя, смочите в настое календулы, слегка отожмите и наложите на лицо на 10 минут. Процедуру повторите трижды перед сном.
 
    Настой для кожи
   Применяйте для протирания раздраженной кожи разбавленную 40 %-ную спиртовую настойку календулы. Для этого разведите 1 ч. ложку календулы в 1/2стакана кипяченой воды.
   При гнойничках и мелких прыщиках прижигайте их неразбавленной 40 %-ной настойкой календулы.
 
    Ночной крем для кожи
   В ночной крем, которым вы пользуетесь, добавьте крепкий настой календулы. Для этого возьмите 3 ст. ложки цветков календулы и залейте их стаканом кипятка. Настаивайте на водяной бане 40 минут, остудите при комнатной температуре и процедите. Держите настой в холодильнике не более двух суток.
   Добавляйте в крем перед самым использованием по 1/ 4ч. ложки настоя в 1 ст. ложку крема.
 
    Чай, тонизирующий кожу
   Возьмите лепестки одного цветка календулы, одного цветка розы, 10 соцветий ромашки аптечной, 2 веточки цветущего тимьяна, 1 веточку мяты и 2 веточки мелиссы. Поместите все компоненты в чайник и залейте их 1 л крутого кипятка. Накройте крышкой и укутайте. Через 15 минут процедите и опустите в каждый стакан по ломтику лимона.
   Пейте утром и вечером чай с медом, который добавляйте по вкусу. Уже через неделю вы увидите результат. Ваша кожа станет нежной и бархатистой.
 
    Средство для выведения веснушек
   Выжмите сок из цветков или листьев календулы через мясорубку. Используйте сразу же.
   Протирайте соком места, где есть веснушки, несколько раз в день. Уже на третий день они становятся незаметными или полностью исчезают.
 
    Мазь для выведения веснушек № 1
   Возьмите по 1/2ч. ложки сока из цветков календулы, сока черной смородины, лимонного сока и миндального масла. Все тщательно размешайте и тут же используйте. Эта мазь хранению не подлежит.
   Протирайте мазью участки кожи на лице, где имеются веснушки, 2 раза в день.
 
    Мазь для выведения веснушек № 2
   Залейте 1 ч. ложку цветков календулы 1/2л кипятка. Накройте крышкой и настаивайте в теплом месте 40 минут. Затем добавьте в настой 1 ч. ложку сока, выжатого из репчатого лука, и хорошо размешайте.
   Протирайте участки кожи с веснушками 3–4 раза в день.
 
    Настойка от угревой сыпи при жирной коже лица
   Вам потребуются свежие или сухие листья и стебли календулы, которые надо хорошо измельчить и поместить в стеклянную тару – банку или бутылку емкостью 250 мл так, чтобы они занимали 3/4объема. Зеленую массу залейте спиртом или водкой до краев. Закройте крышкой или пробкой и поставьте на 25 дней в темное место настаиваться. Затем настойку процедите и перелейте в другую бутылку. Храните в холодильнике.
   При употреблении настойку разводите водой в пропорции 1: 2. Протирайте раствором лицо 2 раза в день – утром и вечером.
 
    Лосьон от юношеских угрей
   Возьмите 1 ст. ложку настоя календулы, приготовленного по предыдущему рецепту, смешайте его с 1 ст. ложкой камфорного спирта и добавьте в раствор 10 капель нашатырного спирта. Все хорошо перемешайте. Лосьон храните в холодильнике.
   Протирайте лицо ваткой, смоченной в растворе, 2–3 раза в день. Не вытирайте, а дождитесь полного высыхания.
 
    Мазь при сухой и шелушащейся коже
   Возьмите 1–2 ст. ложки спиртовой настойки календулы и разотрите ее с 3 ст. ложками вазелина.
   Смазывайте очищенную кожу лица каждый вечер перед сном.
 
    Маска для жирной кожи
   Возьмите 1 ст. ложку спиртовой настойки календулы, разведите ее 1 стаканом теплой воды, добавьте пшеничную или овсяную муку так, чтобы получилась кашицеобразная масса. Маску нужно готовить непосредственно перед применением.
   Маску накладывайте на лицо толстым слоем и держите 20–30 минут, затем смойте теплой водой. Маску делайте ежедневно в течение недели. Она оказывает противовоспалительное, подсушивающее и вяжущее действие.
 
    Маска из сухих соцветий календулы при жирной коже лица
   Мелко истолките сухие соцветия календулы, залейте их кипятком, чтобы получилась кашица. Затем поставьте кашицу на огонь и подогрейте до 60–70 °C, затем остудите при комнатной температуре.
   Маску накладывайте на чистую кожу лица толстым слоем и держите 15–20 минут, затем смойте теплой водой. Маски делайте 2–3 раза в неделю.

Средства для красоты волос

    Отвар для укрепления волос
   Приготовьте травяной сбор из следующих компонентов: 2 ст. ложки цветков календулы, 4 ст. ложки сухого корня лопуха и 3 ст. ложки шишек хмеля. Все хорошо размешайте и измельчите. Затем 1 ст. ложку смеси залейте 1 стаканом кипятка и держите на медленном огне 15 минут. Остудите при комнатной температуре и процедите.
   Втирайте отвар в кожу головы после мытья 2 раза в неделю в течение двух месяцев.
   Этот отвар эффективен для улучшения питания кожи головы, укрепления волос и усиления их роста.
 
    Настой для ополаскивания жирных волос
   Возьмите 2 ст. ложки сухих цветков календулы, хорошо разотрите их и залейте 2 стаканами кипятка. Накройте крышкой и настаивайте в течение двух часов, затем процедите.
   Предварительно вымытые волосы смочите настоем, а через 20 минут сполосните чистой водой. Ополаскивайте настоем волосы 2 раза в неделю в течение месяца.
 
    Отвар при выпадении волос
   Возьмите 4 ст. ложки цветков календулы и 3 ст. ложки шишек хмеля, перемешайте и измельчите. Залейте смесь 1 л холодной воды и доведите до кипения, подержав на огне еще 2 минуты. Затем процедите.
   Отвар втирайте в кожу головы после ее мытья 2–3 раза в неделю.
 
    Настойка при жирной перхоти и выпадении волос
   Возьмите 1 ст. ложку сухих измельченных цветков календулы и залейте их стаканом водки. Настаивайте под крышкой в темном месте в течение 10 дней. Затем процедите и храните настойку при комнатной температуре.
   Втирайте в чистую кожу головы 2–3 раза в неделю в течение месяца.

Средства для красоты рук и ног

    Мазь для огрубевшей, растрескавшейся кожи рук
   Возьмите 3 ст. ложки лепестков календулы и залейте холодной водой. Накройте крышкой и оставьте на 8—10 часов. Затем поставьте посуду со смесью на огонь и доведите до кипения. Держите на медленном огне до тех пор, пока не испарится 3/4объема воды. Снимите кастрюлю с огня и остудите до теплого состояния, затем добавьте 250 г ланолина и тщательно размешайте. Переложите массу в стеклянную банку и, не закрывая крышкой, дайте окончательно остыть. Храните банку с мазью в холодильнике.
   Мазь наносите тонким слоем несколько раз в день на кожу рук. Она помогает не только смягчить потрескавшуюся кожу на руках, но и очень эффективна при мелких ссадинах и солнечных ожогах.
 
    Лосьон для рук
   Возьмите по 1 ст. ложке цветков календулы, листьев подорожника и цветков ромашки, тщательно перемешайте все компоненты. Затем 1 ст. ложку смеси залейте стаканом кипятка и дайте настояться в течение двух часов. Настой процедите и добавьте 1 ст. ложку глицерина.
   Смазывайте руки 2–3 раза в день.
 
    Крем для рук
   Приготовьте смесь сухих цветков ромашки и календулы. Перемешайте и измельчите их. Залейте 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка, накройте крышкой и поставьте на водяную баню на 1 час, затем процедите. Затем добавьте к настою 1 ч. ложку меда и 50 г размягченного сливочного масла.
   Смазывайте кремом руки несколько раз в день, особенно после мытья посуды и перед выходом на улицу в морозную погоду. Крем хорошо смягчает кожу рук.
 
    Компрессы при трещинах на стопах
   Потертости и трещины на стопах убирают с помощью компрессов из разведенной настойки календулы. Для этого возьмите 1 ст. ложку спиртовой настойки календулы и разведите ее в стакане кипяченой воды. Смоченную в растворе ткань наложите на стопу, сверху прикройте полиэтиленовой пленкой и завяжите теплым платком.
   Очень эффективна разбавленная настойка в виде ножных ванночек. Для этого возьмите 1 ст. ложку настойки календулы и разведите ее в 1 л теплой воды. Делайте ножные ванны в течение 15 минут каждый вечер перед сном.

Глава 4
Календула в кулинарии

   Календула – это не только лекарственное, но и съедобное растение, которое часто выращивают специально для употребления в пищу. Оно придает блюдам островатый и терпкий вкус, поэтому очень подходит для заправок и салатов, делая их более пикантными и ароматными. Календула также используется для приготовления супов, мясных и рыбных блюд и даже кондитерских изделий.
   Содержащееся в цветке вещество календулин придает ему яркий насыщенный окрас, поэтому это вещество охотно используют кондитеры и домохозяйки для придания тесту красивого золотого оттенка. Добавляя календулу в тесто, они получают красивые пироги и торты.
   Но цветки календулы хороши и сами по себе. Свежие соцветия можно тушить и подавать в качестве гарнира к мясу и рыбе, заправлять ими супы и салаты. И свежие, и даже сушеные цветки добавляют в мясные и овощные супы. Из них готовят наливки и настойки. Измельченные на мясорубке и перемешанные со сливочным маслом, они используются для приготовления бутербродов, ароматизации и окраски сыра. Кроме того, из цветков календулы готовят прекрасные освежающие и тонизирующие напитки.
   Календула не только вкусна, но и полезна, так как делает блюда, приготовленные с ней, диетическими. Поэтому не пренебрегайте нашими советами и старайтесь разнообразить свое меню добавками из этого солнечного цветка. Выращивайте календулу на своем дачном участке и добавляйте цветочные корзиночки в салаты и гарниры. Календула подарит вам хорошее настроение и здоровье.

Кулинарные советы

    Приправа из календулы
   Еще в старину кулинары часто заменяли дорогостоящий шафран календулой. Соберите цветочные корзинки календулы и немного просушите их на воздухе, затем досушите в духовке на маленьком огне. После этого измельчите соцветия в деревянной ступке в порошок и переложите в стеклянную или жестяную банку.
   Добавляйте порошок из календулы в горячий суп из расчета 1 ч. ложка порошка на одну порцию супа.
 
    Салат из огурцов с календулой
   Возьмите 2 небольших свежих огурца, очистите и нарежьте их ломтиками. Несколько перьев зеленого лука вымойте и мелко нарежьте. Измельчите ножом 3 ст. ложки свежих цветочных корзинок календулы. Все это смешайте со сметаной, добавьте соль и укроп по вкусу. Украсьте салат дольками сваренного вкрутую яйца.
 
    Салат овощной с календулой
   Вам потребуются 3–4 пера зеленого лука, 10 средних цветочных корзинок календулы, 1 яйцо, 1/ 4стакана сметаны, 1 картофелина, укроп по вкусу.
   Сварите вкрутую яйцо. Картофель очистите и отварите, затем остудите и нарежьте ломтиками. Промойте в холодной воде лук и календулу и измельчите их ножом. Перемешайте с картофелем, добавьте мелко нарубленное яйцо, посыпьте укропом и полейте сметаной.
 
    Салат из корзинок календулы и моркови
   Вам потребуются 10 цветочных корзинок календулы, 2 ст. ложки растительного масла, одна морковь, половина небольшой головки репчатого лука, соль по вкусу.
   Промойте в холодной воде корзинки календулы, дайте им обсохнуть и измельчите ножом. Морковь вымойте и очистите, мелко нарежьте. Репчатый лук тоже измельчите. Все компоненты соедините и перемешайте, заправьте растительным маслом. Добавьте соли по вкусу.
 
    Щи мясные с календулой
   Вам потребуются 20 цветочных корзинок календулы, четверть небольшого вилка2 свежей капусты, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 небольших свежих помидора, 2–3 картофелины, кусок мяса для бульона.
   Сварите мясной бульон. Нарежьте капусту и картофель и опустите их в кипящий бульон, варите 10 минут. Затем добавьте в бульон пассерованную с репчатым луком морковь и нарезанные свежие помидоры. Через 2 минуты положите в суп измельченные свежие цветочные корзинки календулы. Варите щи до готовности. Подав на стол, заправьте щи сметаной.
 
    Наливка с календулой и мятой
   Возьмите 1 ст. ложку сухих цветков календулы и 1 ч. ложку листьев мяты. Перемешайте и измельчите, затем залейте смесь 1 стаканом холодной воды. Варите в течение 5 минут, затем процедите и добавьте сахар по вкусу. Смешайте отвар с водкой в пропорции 1: 3. Перед подачей на стол охладите.
 
    Напиток из календулы
   Возьмите 1 стакан сухих цветков календулы, залейте их 2 л холодной воды и варите в течение 30 минут. Затем настаивайте под крышкой в течение 12 часов. После этого процедите через сито или марлю, добавьте 0,5 л сока калины и 1 стакан жидкого меда. Перемешайте и разлейте в бутылки. Храните напиток в прохладном месте.
 
    Яблочный напиток с календулой
   Возьмите 1 стакан сухих цветков календулы, залейте их 2 л холодной воды и варите под крышкой 30 минут. Затем настаивайте в течение 8 часов. Когда настой будет готов, процедите его и смешайте с 2 стаканами свежего яблочного сока и 1 стаканом жидкого меда (можно вместо меда использовать сахарный песок). Жидкость разлейте по бутылкам и храните в прохладном месте.
 
    Золотое тесто
   Календулин, который окрашивает лепестки календулы в ярко-желтый цвет, хорошо растворяется в жире, поэтому его успешно используют для придания золотистого оттенка кремам и тесту. Чтобы пирог получился красивым, возьмите лепестки свежего цветка календулы и проварите их в течение 3–4 минут в молоке. Пропорция должна быть 1: 2. Окрашенное молоко используйте для приготовления теста.
 
    Календула соленая
   Соленая календула – отличная заправка для супов и салатов. Для ее приготовления вам потребуется 1 кг свежих цветочных корзинок календулы, 0,5 л воды и 60 г соли.
   Календулу залейте подсоленным кипятком и варите 5 минут, затем охладите и перелейте в стеклянные банки вместе с рассолом. Храните в прохладном месте.
 
    Календула маринованная
   Вам потребуется 1 кг цветочных корзинок календулы, 0,5 л 3 %-ного уксуса, 40 г соли и несколько горошков черного перца.
   Календулу залейте уксусом с перцем и варите в течение 5 минут, затем охладите и перелейте вместе с маринадом в стеклянные банки. Храните маринованную календулу в прохладном месте. Используйте заготовку для заправки вторых блюд.