При болях в почках: 100 г измельченных корней хрена, 2 столовые ложки травы спорыша, 100 г арбузного меда залить 1 л кипящего сухого виноградного вина, настоять, укутав, 2 часа, периодически встряхивая, процедить. Пить по 50 г 3 раза в день до еды.
При коклюше: репчатый лук сварить, измельчить в кашицу и смешать с равным количеством арбузного меда. Давать ребенку понемногу, менее чем по половине чайной ложки, но часто.
При коклюше: 50 г чеснока и 20 г травы чабреца варить в 0,5 л воды на малом огне, пока не упарится жидкость наполовину, процедить, добавить 200 г арбузного меда, тщательно размешать. Давать ребенку по чайной ложке после еды.
При экссудативном плеврите: 300 г измельченного лука репчатого залить 0,6 л белого виноградного вина, добавить 200 г арбузного меда, настоять 7 8 дней, периодически встряхивая, процедить. Принимать по столовой ложке 4 раза в день до еды.
При лечении псориаза: 150 г порошка семян вики посевной смешать с 300 г арбузного меда, 50 г пищевой соды, 25 г рафинированной серы. Принимать по столовой ложке 3 раза в день после еды, детям давать по 1/2 чайной ложки.
Прекрасное потогонное средство при переохлаждении, простудных заболеваниях: 5 штук гвоздичек (пряность), 2 столовые ложки арбузного меда залить 0,3 л воды и 0,3 л вина типа "Кагор", варить, пока не останется половина жидкости, процедить. Сразу выпить как можно более горячим, лечь в постель с грелкой.
При мышечном ревматизме: взять 200 г измельченных листьев алоэ, 50 г корней буквицы лекарственной, по 600 г арбузного меда и красного крепленого вина и варить на кипящей водяной бане 1 час, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.
При сальпингите (воспалении фаллопиевой трубы): 100 г порошка плодов аниса смешать с 0,5 кг арбузного меда. Принимать по чайной ложке 3 раза в день до еды.
При лечении женского бесплодия: смешать 100 г сухих измельченных листьев и корней подорожника большого и 5 штук гвоздичек (пряность), варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане в 1 л воды 20 минут, затем добавить 250 г арбузного меда и еще варить 10 минут, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.
При лечении и профилактике туберкулеза легких: смешать 100 г сливочного масла, по 40 г кашицы хрена и чеснока, 0,5 кг арбузного меда. Принимать по 50 г перед едой.
При сильном кашле (например, у больных раком легких): 50 г порошка сырых зерен кофе варить 30 минут в 0,5 л воды, сразу процедить. В другой посуде 50 г сухой измельченной травы спорыша варить 30 минут в 0,5 л воды и сразу процедить. Оба отвара смешать, добавить 200 г арбузного меда и еще варить 5 минут. Принимать по столовой ложке 3 раза в день после еды.
При кашле : 5 столовых ложек измельченной шелухи репчатого лука варить в 1 л воды, пока не останется половина жидкости, процедить, добавить 50 г арбузного меда. Пить по 3/4 стакана 3 раза в день до еды.
При лечении витилиго (приобретенной дисхромии кожи): 40 штук зеленых грецких орехов (диаметром 5 - ГО мм) варить в 2 л воды на малом огне 30 минут, после этого добавить 1 кг арбузного меда и еще варить 10 минут, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке (детям по чайной ложке) 3 раза в день до еды. Вместе с сиропом съедать по одному сваренному орешку.
При туберкулезе легких и других легочных заболеваниях: 50 г арбузного меда тщательно смешать с 500 г порошка грецких орехов, 100 г сока алоэ и соком 5 лимонов. Принимать взрослым - по столовой ложке, а детям - по чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. К тому же эта смесь прекрасное общеукрепляющее средство.
При лечении и профилактике бронхиальной астмы: смешать в равных частях по объему арбузный мед, соки алоэ, лимонов, лука репчатого, клюквы, редьки черной, свеклы красной, 96-процентный спирт. Смесь хранить в холодильнике. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Бальзам способствует улучшению функционального состояния дыхательной системы и предупреждает обострение заболевания.
При слабости мочевого пузыря: смешать в равных частях по объему арбузный мед, соки лука репчатого и яблок. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 - 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.
При нефрите, мочекаменной болезни, болезненных менструациях, воспалении предстательной железы и ее аденоме, при ожирении, неврозах, снижении общего тонуса организма: смешать в равных частях по объему арбузный мед и свежеотжатый сок сельдерея. Принимать по 2 столовые ложки 2 - 3 раза в день.
При заболеваниях почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни, затрудненном мочеиспускании: смешать в равных частях по объему арбузный мед и порошок семян сельдерея. Принимать по 2 столовые ложки 2 - 3 раза в день.
При заболеваниях почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни: смешать в равных частях по объему порошок кедровых орехов и арбузный мед. Принимать по 1 - 2 столовые ложки 3 раза в день.
При лечении и профилактике желчно- и почечнокаменной болезней: смешать в равных частях по объему сок редьки черной и арбузный мед. Принимать по 1/3 - 1/2 стакана в день, постепенно увеличивая дозу до 1 стакана.
При песке в почках: смешать по 200 г арбузного меда и оливкового масла, добавить сок от 5 лимонов. Принимать по столовой ложке 3 раза в день перед едой.
При расстройствах пищеварительного тракта: смешать в равных частях по объему свежеотжатый сок моркови и арбузный мед. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
При скудных менструациях или их отсутствии: принимать по 1 г порошка семян петрушки 3 раза в день, запивая 1/2 стакана воды, в которой растворены 1 - 2 столовые ложки арбузного меда.
Общеукрепляющее средство в период беременности и кормления ребенка: 2 - 3 столовые ложки плодов рябины красной залить 0,5 л кипятка, варить на слабом огне 10 минут, настоять, укутав, один час, процедить, добавить 2 - 3 столовые ложки арбузного меда. Принимать по 1/2 - 2/3 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
При аллергических заболеваниях различного типа: порошок ряски смешать 1:1 по объему с арбузным медом. Принимать по 1 - 2 г 2 - 3 раза в день до еды.
Отдельно скажем об арбузных корках.
Не выбрасывайте их. Они обладают хорошим мочегонным и противовоспалительным действием. Это очень хорошее средство при запорах, воспалениях кишечника, особенно у детей, при камнях в печени и мочевом пузыре.
НАСТОЙ: 20 г сухих измельченных корок арбуза залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 минут, охладить при комнатной температуре 10 минут, процедить, долить кипяток до исходного объема жидкости. Принимать по 1/2 стакана 4 - 5 раз в день за 30 минут до еды при колитах, ожирении, почечнокаменной болезни, поносах, при камнях в печени и мочевом пузыре, колите у детей.
НАСТОЙ: 20 г сухих измельченных корок залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 8 - 10 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 - 5 раз в день за один час до еды при болезнях печени и желчевыводя-щих путей (как желчегонное), как сильное мочегонное средство при мочекислом диатезе, гипертонической болезни, отеках нижних конечностей, водянке, воспалительных процессах мочеполовой системы.
При запорах: чайную ложку сухих измельченных листьев мяты залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 минут, процедить, всыпать в настой столовую ложку измельченных в порошок арбузных корок и выпить в один прием до еды.
Противовоспалительным и мочегонным действием обладает сушеная цедра. Срезается тонкий слой зеленой кожуры и сушится. Порошок цедры употребляют по столовой ложке 2 - 3 раза в день до еды, запивая медовой водой.
Семена арбуза используют при лечении желчнокаменной, почечнокаменной и мочекаменной болезней, цистите, кашле с мокротой и кровью, лихорадочных состояниях, общем возбуждении, как кровоостанавливающее средство при сильных маточных кровотечениях и как мощное противоглистное средство, .которое по эффективности сильнее семян тыквы. Для этих целей из семян арбуза различными способами готовят "арбузное молоко".
НАСТОЙ: 20 г порошка семян арбуза залить стаканом горячего молока, настоять, укутав, 6 - 8 часов, охладить и пить по 50 - 100 мл 4 - 5 раз в день до еды при обильных маточных кровотечениях, желчнокаменной, почечнокаменной и мочекаменной болезнях.
НАСТОЙ: 20 г порошка семян арбуза залить стаканом холодной кипяченой воды, настоять 6 - 8 часов, периодически встряхивая, добавить сахар или фруктовый сироп для вкуса и пить по 50 - 100 мл 6 - 8 раз в день за час до еды при циститах, для утоления жажды при лихорадочных состояниях и как глистогонное средство.
При лечении нефрита: приготовить сбор из трех равных по весу частей измельченных семян арбуза, плодов и семян шиповника. 6 столовых ложек сбора залить 1 л кипятка, настоять, укутав, 20 минут, процедить через многослойную марлю. Пить теплым по стакану 3 раза в день до еды.
* * *
Арбуз - прекрасное косметическое средство. Из его сока готовят маски для стареющей, дряблой как сухой, так и жирной кожи.
Техника наложения маски: кожу лица и шеи предварительно прогреть горячим компрессом, затем взять салфетки из 5 - 6 слоев марли, пропитать их арбузным соком и наложить на лицо и шею на 20 - 30 минут. По окончании процедуры маску снять, кожу обмыть теплой водой, вытереть и смазать кремом. Маски делать 1 - 2 раза в неделю. Курс лечения - 15 - 20 процедур. Вы обязательно заметите, что тонус кожи заметно повысился, улучшился ее цвет, она стала мягче и красивей. Эффективность лечебных масок будет выше, если одновременно пить цельный свежеприготовленный сок арбуза.
При сухой коже лица 6 столовых ложек сока арбуза смешать с 3 чайными ложками овсяной муки и 10 - 15 каплями зверобойного масла. Маску делать перед сном на 15 - 20 минут 1 - 2 раза в неделю. Смывать теплой водой. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
Для увядающей, сухой, морщинистой кожи полезна такая маска: взять по 3 столовые ложки мякоти арбуза и мякоти груши, добавить 10 - 15 капель оливкового масла и нанести на кожу лица и шеи на 20 - 30 минут, затем смыть теплой водой. Маску делать 1 - 2 раза в неделю. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
Для сухой кожи у молодых люде и: 6 столовых ложек мякоти арбуза смешать с 10 - 15 каплями масла шиповника. Маска хорошо тонизирует кожу, придает ей чистый, здоровый вид, Ее накладывают на 15 - 20 минут 1 - 2 раза в неделю, затем смывают теплой водой. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
При уходе за жирной кожей лица 4 столовые ложки овсяного толокна смешать с 2 столовыми ложками арбузного сока и сделать маску на 15 - 20 минут 1 - 2 раза в неделю. Смывать контрастной водой: то теплой, то холодной. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
При жирной коже лица 4 столовые ложки мякоти арбуза смешать с 3 столовыми ложками крахмала, 2 чайными ложками сока алоэ, сделать маску на 15-20 минут, смыть теплой подкисленной водой. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
При жирной коже лица смешать 4 столовые ложки арбузного сока и 2 чайные ложки сока айвы, добавить туда 6 столовых ложек картофельного пюре, тщательно перемешать и сделать маску на 15 - 20 минут 1 - 2 раза в неделю. СГмыть подкисленной водой: то теплой, то холодной. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
При жирной коже лица полезно протирать ее слегка подсоленным замороженным соком арбуза.
Для поддержания кожи рук в хорошем состоянии поможет такая процедура: у арбуза средней величины срезать верхушку, вырезать небольшую часть мякоти, влить туда стакан теплого не пастеризованного молока, руками перемешать мякоть и подержать их внутри 10 - 15 минут. Затем руки вытереть и смазать растительным маслом с календулой (3 - 4 столовые ложки лепестков календулы настоять 3 недели в 100 г растительного масла, процедить).
Водная эмульсия из порошка семян арбуза часто используется для выведения веснушек, угрей, снятия синюшности и пигментации кожи, вызванной югановым или солнечным ожогом.
БАНАН
Бананы культивировались в Индии еще 4000 лет назад. И уже с древних времен этот фрукт ценился не только за свои пищевые, но и целебные свойства.
Древневосточные врачеватели считали, что бананы при их употреблении создают хорошее настроение.
В известном труде "Сокровищница лекарств" говорится:
"Употребление бананов в пищу смягчает грудь, они полезны при сухом кашле, шероховатости горла и гортани. Они увлажняют желудок и закрепляют живот, способствуют половой потенции у людей с горячей натурой, устраняют худобу почек. Прикладывание банановых листьев к опухолям рассасывает их.
Бананы медленно перевариваются, порождают газы, постоянное или неумеренное употребление их сгущает кровь и лимфу, служит причиной появления закупорок, кулинджа, скопления влаги в органах тела, особенно если запивать их водой.
Исправляют эти отрицательные свойства употреблением соли после того, как едят бананы, а также меда и сахара-песка - это правило для людей с холодной натурой. Для людей же с горячей натурой рекомендуется уксусомед. Его приготавливают так: в мед добавляют одну третью часть воды, кипятят ,и снимают пену до тех пор, пока она (воск) перестанет или почти перестанет появляться. Затем постепенно доливают разведенный в воде винный (виноградный) уксус, чтобы уравновесить кислое и сладкое".
Амирдовлат Амасиаци писал: "Лучший вид банана - крупный и сладкий. Природа его уравновешенна и обладает размягчающими свойствами. Незрелые плоды малопитательны и вредны. Зрелый банан устраняет заложенность горла и груди и способствует пополнению тела. Полезен для почек. Размягчает естество. Открывает мочевые пути и устраняет задержку мочи и жжение при мочеиспускании. Усиливает половое влечение. И делает обильным молоко у кормящих женщин. Но если съесть много, то вызовет закупорку печени и усилит выделение желтой желчи и слизи, а также вызовет чувство тяжести в желудке. Лучше его есть до приема пищи, а затем запить уксусомедом, пока не переварится".
Для населения многих стран бананы служат важнейшей пищей, заменяющей хлеб, картофель, мясо и другие продукты. Их употребляют в сыром и переработанном виде. В тропических странах бананы часто готовят и . подают с бобами, рисом или маисовыми лепешками. В странах Латинской Америки спелые бананы нередко сушат на солнце; этот способ напоминает сушку инжира и изюма. Часто их нарезают на кружочки и оставляют лежать на солнце, пока не появится корочка белого сахаристого порошка - это выступает банановый сок.
Спелый банан - твердый, с мясистой мякотью, крепкой кожурой и без следов зелени на шкурках. Если шкурка его покрыта коричневыми пятнами значит, банан хороший. Полностью созревший банан на 76% состоит из воды, на 20% из сахара и на 12% - из крахмала. В банане содержатся яблочная кислота и ферменты, способствующие усвоению углеводов. В мякоти плодов имеются клетчатка и пектиновые вещества. Они активно стимулируют двигательную функцию кишечника, препятствуя образованию запоров, выработку и выведение -желчных кислот, нормализуя функцию желчевыводящих путей. Бананы способствуют снижению уровня глюкозы и холестерина в крови и желчи, предупреждая возникновение желчекаменной болезни и атеросклероза, а также связыванию канцерогенных и токсических веществ, развитию и жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры при дисбактериозе.
Крахмал - высокомолекулярный углевод (полисахарид), он составляет одну из питательных и калорийных ценностей бананов, Представлен углеводами 97,7%" минеральными веществами - 0,7%" твердыми жирными кислотами - 0,6% и другими элементами - 1%. Качество его определяется количественным соотношением в нем амилопектина (75 - 82%) и амилозы (18 - 25%) и содержанием в нем фосфора и галактоуроновой кислоты. Чем больше в крахмале амилопектина, фосфора и галактоуроновой кислоты и меньше амилозы, тем больше он обладает склеивающим, скользящим, обволакивающим, противовоспалительным и мягчительным действием. Такой крахмал обеспечивает эффективное рубцевание язв и эрозий слизистой желудочно-кишечного тракта.
Амилопектин состоит из амилозы и сложного углевода пектина. Пектин самое клеящее вещество, благодаря которому так ценится крахмал. Пектины обладают антисклеротическим, антитоксическим, желчегонным, противовоспалительным и радиозащитным действием. В кишечнике они практически не перевариваются, но адсорбируют на своей поверхности радиоактивные вещества (стронций, кобальт, свинец и т.д.), токсические продукты, возникающие в процессе обмена веществ, холестерин, продукты распада лекарственных средств (антибиотики) и выводят их из организма.
Под действием ферментов слюны (амилазы и малб-тазы) и поджелудочной железы от крахмала, при переваривании его в кишечнике, постепенно отщепляются молекулы глюкозы, не вызывая быстрого увеличения ее концентрации в крови, что важно при сахарном диабете.
Кроме перечисленных выше биологически активных веществ в плоде банана содержатся в среднем: белки - около 1 г%, макроэлементы (мг%): кальций 5,3, фосфор - 18,8, микроэлемент железо - 0,4 мг%; витамины (мг%): Bi 0,06, В2 - 0,4, В3 - 0,37, С - 6,4.
В банане много солей калия (до 300 мг%), что делает его полезным в кардиологическом отношении. Высокое содержание калия благоприятно сказывается на ритмичной работе сердца, снижает накопление воды в сосудистой системе (высокое артериальное давление) и тканях (отеки) при болезнях сердца и почек.
В мякоти плода имеется несколько очень важных физиологически активных веществ: серотонин, норпинеф-рин, допамин и катехоламин (неустановленного строения). Благодаря этим веществам бананы с успехом применяют при кишечных заболеваниях, пептических язвах желудка. Серотонин успокаивает мозг и нервную систему.
Как носитель белка плод банана тоже занимает важное место, так как, в отличие от мяса и сыра, содержит к тому же большое количество щелочных соединений. Поступая в организм, они нейтрализуют кислоты, которые накапливаются в процессе обмена веществ, и предупреждают отложение солей в суставах (подагра, остеохондроз, ревматизм).
Качественное и количественное сочетание биологически активных веществ и хорошая энергетическая ценность делают плоды бананов диетическим и лечебным продуктом. Их калорийность - 67 ккал на 100 г продукта соответствует калорийности говяжьей печени, рыбы (карп, камбала, хек).
Бананы в организме человека вызывают различное действие: антиаритмическое, антисклеротическое, антитоксическое, гипотензивное, желчегонное, кардиотони-ческое, лактогонное, мочегонное, мягчительное, обволакивающее, общеукрепляющее, противовоспалительное, противоотечное, ранозаживляющее, седативное (успокаивающее), слабительное.
Можно назначать бананы в разгрузочные дни больным атеросклерозом и гипертонией, если они плохо переносят голод. При тучности и сахарном диабете употребление спелых бананов противопоказано. В то же время неспелые плоды - хорошая пища для больных диабетом.
Измельченные бананы - эффективное средство при желудочно-кишечных расстройствах у детей.
Плоды бананов полезно употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, туберкулезе, болезнях печени, почек, поджелудочной и щитовидной желез, интоксикациях различного происхождения, подагре, остеохондрозе, ревматизме, при отеках различного происхождения и как противоцинготное средство.
Ограничения нужны лишь людям с резко повышенной кислотностью желудочного сока.
* * *
Есть любопытный способ лечения бородавок с использованием бананов. Нужно очистить зрелый плод, нарезать кожуру квадратиками по 2 - 3 см и положить желтой стороной вниз. Отжать сок чеснока или молочко от стебелька одуванчика и накапать сверху. Затем приложить квадратик к бородавке и закрепить пластырем. Менять аппликаторы каждое утро. Утверждают, что через 7 - 10 дней таких процедур бородавки должны пропасть.
ГРАНАТ
Кустарник или дерево из семейства гранатовых - Punicaceae, высотой 2 5 м. Плод шарообразный, крупный, вверху увенчан остатками чашечки, ярко-красный или желтоватый. Размер плодов в диаметре 10 - 15 см, вес до 300 г, а иногда и более. Семена угловатые, многочисленные, каждое из них окружено тонкой пленчатой оболочкой, заполненной соком. Цвет семян красный или пурпурно-малиновый, вкус кисло-сладкий или сладкий.
Гранат - древнее растение. Известно, что его культивировали в Вавилоне еще пять тысячелетий назад.
Пророку Мухаммеду приписывают такие слова: "Ешьте гранаты - они очищают душу от зависти и ненависти". Частые упоминания о гранате встречаются в Библии и в древних санскритских текстах. Как мы знаем, у царя Соломона был целый сад гранатовых, деревьев. На древних ассирийских и египетских барельефах есть изображения этого фрукта, а иногда его можно увидеть на старинных карфагенских и финикийских медалях.
Медицинское применение граната тоже имеет давнюю историю. Гиппократ рекомендовал употреблять кожицу плодов при дизентерии и лечении ран, а сок граната - при желудочных болях.
Индийская "Аюрведа" - наука о жизни - считает, что плоды .граната наряду с виноградом и яблоками способствуют "омолаживанию тела". Кору граната для избавления 6т глистов использовали в Древней Греции, Риме, Индии, Армении.
На Востоке цветки и плоды граната - символ дружеских чувств и сердечной привязанности, поэтому, направляясь в гости, в качестве подарка чаще всего берут плоды граната. Мавры именем этого растения назвали свой лучший город - Гренада, расположенный на юге Испании. Они приписывали ему божественное происхождение и почитали царем всех плодов за вкус и за огненно-красную корону на верхушке плода. Авиценна писал:
"Кислый гранат, особенно сироп из него, подавляет желтую желчь и препятствует течению излишков во внутренности. Гранатам всех видов, даже кислым, присуще очищающее и вяжущее свойство.
Гранатовые зерна с медом - хорошая мазь для внутренности носа, при ногтоеде, злокачественных язвах, полезна от зубной боли и боли в ухе, от язв в заднем проходе. Черешки граната, в особенности жженные, применяются для лечения ран. Теплота цветков дикого гранатника заставляет склеиваться раны. Сладкий гранат мягчит, все части его дают скудное, но хорошее питательное вещество. Кисловатый гранат иногда бывает полезнее для желудка, чем яблоки и айва, но зерна его плохие, наиболее вяжущей его частью являются черешки. Зерна граната, сладкого и несладкого, вяжущие. Если отварить сладкий гранат в вине, а затем истолочь его, как он есть, и приложить в виде лекарственной повязки на ухо, это облегчит боль. Гранатовый сироп и густо сваренный сок из него помогает от похмелья, особенно кислый.
Кислый гранат гонит мочу сильнее, чем сладкий, но и тот и другой мочегонное".
Мухаммад Хусейн Шерази тоже высоко ценил лечебные свойства этого фрукта:
"Для употребления в пищу лучше всего годятся спелые, сочные, крупнозернистые гранаты.
Все части граната обладают значительными вяжущими свойствами, даже выжатый сок мякоти зерен, хотя они в нем почти не ощущаются.
Гранат имеет незначительную питательность. но очищает, открывает закупорки, смягчает кишечник, гонит мочу, вызывает жажду.
Гранат полезен для укрепления печени, при желтухе, болезни селезенки, сердцебиениях, болях в груди, кашле.
Чрезмерное употребление этого фрукта вредно людям, страдающим лихорадкой, так как порождает газы".
Амирдовлат Амасиаци подробно описал этот фрукт: Гранат бывает трех видов: сладкий, кислый и кисло-сладкий. Лучшим является сладкий. Он обладает укрепляющим действием. Кислый гранат помогает при язве уха, если растолочь его с салом и закапать. Если же сок его ввести в глаз, то снимет воспаление век. Он помогает также при парше. Если мазью, приготовленной из его косточек, смазать сыпь при кори, то она пройдет. Его листья укрепляют волосы. Сладкий гранат помогает при сердцебиении и смягчает горло. Кора его изгоняет глистов. Если сделать припарку из его корки с инжиромдо поможет при ногтоеде, желтожелчных лихорадках и грыже. Зерна кислого граната обладают закрепляющими свойствами. А если их хорошенько высушить, то они прекрасно закрепят естество и остановят выделение желтой желчи, отрыжку и рвоту. Очень хорош кислый сок. Если сварить его и смешать с медом, то поможет при злокачественных язвах.
Кора кислого граната помогает при опухолях, если сделать припарку. А если сварить и сделать клизму с белой ячменной мукой и отваром ромашки, то поможет при язвах кишечника и поносе. Если же сделать полоскание из отвара коры, то это укрепит десны".
Сок граната употребляли и как кровоочистительное средство, и для изгнания глистов в южных районах России.
Как считали древние, гранат имеет избирательную любовь к тем, кто родился под знаком Овна. Сок из него поможет им даже в тех случаях, когда медицина бессильна. Отнеситесь, Овны, к этой рекомендации внимательно.
Прозерпина не покинула Плутона только потому, что он упросил ее разделить с ним пополам гранат. С тех пор существует поверие, что этот плод надо делить с любимым человеком.
Сок и мякоть семян зрелых плодов культурных сортов граната содержит до 20% сахара, от 0,2 до 9% кислых кислот, в том числе лимонной 5 - 6%, и небольшое количество яблочной кислоты. Гранатовый сок содержит 0,208 0,218% минеральных веществ, в том числе марганец, фосфор, магний, алюминий, кремний, хром, никель, кальций, медь. Содержание витаминов (мг%): С - 4,0 8,7; Bi - 0,04 - 0,36; 62 - 0,01 - 0,27; Вб - 0,50; В15 - 0,54; достаточно много Р-витаминоподобных веществ, ниацина, следов витамина А и фолацина. В соке диких сортов граната имеется 5 - 12% сахара, а кислых кислот - выше 10%. Дубильных и красящих веществ в гранатовом соке 0,82 - 1,13%, флавоноидов, в том числе антоцианов, 34,0 - 76,5%,
При коклюше: репчатый лук сварить, измельчить в кашицу и смешать с равным количеством арбузного меда. Давать ребенку понемногу, менее чем по половине чайной ложки, но часто.
При коклюше: 50 г чеснока и 20 г травы чабреца варить в 0,5 л воды на малом огне, пока не упарится жидкость наполовину, процедить, добавить 200 г арбузного меда, тщательно размешать. Давать ребенку по чайной ложке после еды.
При экссудативном плеврите: 300 г измельченного лука репчатого залить 0,6 л белого виноградного вина, добавить 200 г арбузного меда, настоять 7 8 дней, периодически встряхивая, процедить. Принимать по столовой ложке 4 раза в день до еды.
При лечении псориаза: 150 г порошка семян вики посевной смешать с 300 г арбузного меда, 50 г пищевой соды, 25 г рафинированной серы. Принимать по столовой ложке 3 раза в день после еды, детям давать по 1/2 чайной ложки.
Прекрасное потогонное средство при переохлаждении, простудных заболеваниях: 5 штук гвоздичек (пряность), 2 столовые ложки арбузного меда залить 0,3 л воды и 0,3 л вина типа "Кагор", варить, пока не останется половина жидкости, процедить. Сразу выпить как можно более горячим, лечь в постель с грелкой.
При мышечном ревматизме: взять 200 г измельченных листьев алоэ, 50 г корней буквицы лекарственной, по 600 г арбузного меда и красного крепленого вина и варить на кипящей водяной бане 1 час, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.
При сальпингите (воспалении фаллопиевой трубы): 100 г порошка плодов аниса смешать с 0,5 кг арбузного меда. Принимать по чайной ложке 3 раза в день до еды.
При лечении женского бесплодия: смешать 100 г сухих измельченных листьев и корней подорожника большого и 5 штук гвоздичек (пряность), варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане в 1 л воды 20 минут, затем добавить 250 г арбузного меда и еще варить 10 минут, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.
При лечении и профилактике туберкулеза легких: смешать 100 г сливочного масла, по 40 г кашицы хрена и чеснока, 0,5 кг арбузного меда. Принимать по 50 г перед едой.
При сильном кашле (например, у больных раком легких): 50 г порошка сырых зерен кофе варить 30 минут в 0,5 л воды, сразу процедить. В другой посуде 50 г сухой измельченной травы спорыша варить 30 минут в 0,5 л воды и сразу процедить. Оба отвара смешать, добавить 200 г арбузного меда и еще варить 5 минут. Принимать по столовой ложке 3 раза в день после еды.
При кашле : 5 столовых ложек измельченной шелухи репчатого лука варить в 1 л воды, пока не останется половина жидкости, процедить, добавить 50 г арбузного меда. Пить по 3/4 стакана 3 раза в день до еды.
При лечении витилиго (приобретенной дисхромии кожи): 40 штук зеленых грецких орехов (диаметром 5 - ГО мм) варить в 2 л воды на малом огне 30 минут, после этого добавить 1 кг арбузного меда и еще варить 10 минут, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке (детям по чайной ложке) 3 раза в день до еды. Вместе с сиропом съедать по одному сваренному орешку.
При туберкулезе легких и других легочных заболеваниях: 50 г арбузного меда тщательно смешать с 500 г порошка грецких орехов, 100 г сока алоэ и соком 5 лимонов. Принимать взрослым - по столовой ложке, а детям - по чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. К тому же эта смесь прекрасное общеукрепляющее средство.
При лечении и профилактике бронхиальной астмы: смешать в равных частях по объему арбузный мед, соки алоэ, лимонов, лука репчатого, клюквы, редьки черной, свеклы красной, 96-процентный спирт. Смесь хранить в холодильнике. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Бальзам способствует улучшению функционального состояния дыхательной системы и предупреждает обострение заболевания.
При слабости мочевого пузыря: смешать в равных частях по объему арбузный мед, соки лука репчатого и яблок. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 - 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.
При нефрите, мочекаменной болезни, болезненных менструациях, воспалении предстательной железы и ее аденоме, при ожирении, неврозах, снижении общего тонуса организма: смешать в равных частях по объему арбузный мед и свежеотжатый сок сельдерея. Принимать по 2 столовые ложки 2 - 3 раза в день.
При заболеваниях почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни, затрудненном мочеиспускании: смешать в равных частях по объему арбузный мед и порошок семян сельдерея. Принимать по 2 столовые ложки 2 - 3 раза в день.
При заболеваниях почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни: смешать в равных частях по объему порошок кедровых орехов и арбузный мед. Принимать по 1 - 2 столовые ложки 3 раза в день.
При лечении и профилактике желчно- и почечнокаменной болезней: смешать в равных частях по объему сок редьки черной и арбузный мед. Принимать по 1/3 - 1/2 стакана в день, постепенно увеличивая дозу до 1 стакана.
При песке в почках: смешать по 200 г арбузного меда и оливкового масла, добавить сок от 5 лимонов. Принимать по столовой ложке 3 раза в день перед едой.
При расстройствах пищеварительного тракта: смешать в равных частях по объему свежеотжатый сок моркови и арбузный мед. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
При скудных менструациях или их отсутствии: принимать по 1 г порошка семян петрушки 3 раза в день, запивая 1/2 стакана воды, в которой растворены 1 - 2 столовые ложки арбузного меда.
Общеукрепляющее средство в период беременности и кормления ребенка: 2 - 3 столовые ложки плодов рябины красной залить 0,5 л кипятка, варить на слабом огне 10 минут, настоять, укутав, один час, процедить, добавить 2 - 3 столовые ложки арбузного меда. Принимать по 1/2 - 2/3 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
При аллергических заболеваниях различного типа: порошок ряски смешать 1:1 по объему с арбузным медом. Принимать по 1 - 2 г 2 - 3 раза в день до еды.
Отдельно скажем об арбузных корках.
Не выбрасывайте их. Они обладают хорошим мочегонным и противовоспалительным действием. Это очень хорошее средство при запорах, воспалениях кишечника, особенно у детей, при камнях в печени и мочевом пузыре.
НАСТОЙ: 20 г сухих измельченных корок арбуза залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 минут, охладить при комнатной температуре 10 минут, процедить, долить кипяток до исходного объема жидкости. Принимать по 1/2 стакана 4 - 5 раз в день за 30 минут до еды при колитах, ожирении, почечнокаменной болезни, поносах, при камнях в печени и мочевом пузыре, колите у детей.
НАСТОЙ: 20 г сухих измельченных корок залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 8 - 10 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 - 5 раз в день за один час до еды при болезнях печени и желчевыводя-щих путей (как желчегонное), как сильное мочегонное средство при мочекислом диатезе, гипертонической болезни, отеках нижних конечностей, водянке, воспалительных процессах мочеполовой системы.
При запорах: чайную ложку сухих измельченных листьев мяты залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 минут, процедить, всыпать в настой столовую ложку измельченных в порошок арбузных корок и выпить в один прием до еды.
Противовоспалительным и мочегонным действием обладает сушеная цедра. Срезается тонкий слой зеленой кожуры и сушится. Порошок цедры употребляют по столовой ложке 2 - 3 раза в день до еды, запивая медовой водой.
Семена арбуза используют при лечении желчнокаменной, почечнокаменной и мочекаменной болезней, цистите, кашле с мокротой и кровью, лихорадочных состояниях, общем возбуждении, как кровоостанавливающее средство при сильных маточных кровотечениях и как мощное противоглистное средство, .которое по эффективности сильнее семян тыквы. Для этих целей из семян арбуза различными способами готовят "арбузное молоко".
НАСТОЙ: 20 г порошка семян арбуза залить стаканом горячего молока, настоять, укутав, 6 - 8 часов, охладить и пить по 50 - 100 мл 4 - 5 раз в день до еды при обильных маточных кровотечениях, желчнокаменной, почечнокаменной и мочекаменной болезнях.
НАСТОЙ: 20 г порошка семян арбуза залить стаканом холодной кипяченой воды, настоять 6 - 8 часов, периодически встряхивая, добавить сахар или фруктовый сироп для вкуса и пить по 50 - 100 мл 6 - 8 раз в день за час до еды при циститах, для утоления жажды при лихорадочных состояниях и как глистогонное средство.
При лечении нефрита: приготовить сбор из трех равных по весу частей измельченных семян арбуза, плодов и семян шиповника. 6 столовых ложек сбора залить 1 л кипятка, настоять, укутав, 20 минут, процедить через многослойную марлю. Пить теплым по стакану 3 раза в день до еды.
* * *
Арбуз - прекрасное косметическое средство. Из его сока готовят маски для стареющей, дряблой как сухой, так и жирной кожи.
Техника наложения маски: кожу лица и шеи предварительно прогреть горячим компрессом, затем взять салфетки из 5 - 6 слоев марли, пропитать их арбузным соком и наложить на лицо и шею на 20 - 30 минут. По окончании процедуры маску снять, кожу обмыть теплой водой, вытереть и смазать кремом. Маски делать 1 - 2 раза в неделю. Курс лечения - 15 - 20 процедур. Вы обязательно заметите, что тонус кожи заметно повысился, улучшился ее цвет, она стала мягче и красивей. Эффективность лечебных масок будет выше, если одновременно пить цельный свежеприготовленный сок арбуза.
При сухой коже лица 6 столовых ложек сока арбуза смешать с 3 чайными ложками овсяной муки и 10 - 15 каплями зверобойного масла. Маску делать перед сном на 15 - 20 минут 1 - 2 раза в неделю. Смывать теплой водой. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
Для увядающей, сухой, морщинистой кожи полезна такая маска: взять по 3 столовые ложки мякоти арбуза и мякоти груши, добавить 10 - 15 капель оливкового масла и нанести на кожу лица и шеи на 20 - 30 минут, затем смыть теплой водой. Маску делать 1 - 2 раза в неделю. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
Для сухой кожи у молодых люде и: 6 столовых ложек мякоти арбуза смешать с 10 - 15 каплями масла шиповника. Маска хорошо тонизирует кожу, придает ей чистый, здоровый вид, Ее накладывают на 15 - 20 минут 1 - 2 раза в неделю, затем смывают теплой водой. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
При уходе за жирной кожей лица 4 столовые ложки овсяного толокна смешать с 2 столовыми ложками арбузного сока и сделать маску на 15 - 20 минут 1 - 2 раза в неделю. Смывать контрастной водой: то теплой, то холодной. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
При жирной коже лица 4 столовые ложки мякоти арбуза смешать с 3 столовыми ложками крахмала, 2 чайными ложками сока алоэ, сделать маску на 15-20 минут, смыть теплой подкисленной водой. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
При жирной коже лица смешать 4 столовые ложки арбузного сока и 2 чайные ложки сока айвы, добавить туда 6 столовых ложек картофельного пюре, тщательно перемешать и сделать маску на 15 - 20 минут 1 - 2 раза в неделю. СГмыть подкисленной водой: то теплой, то холодной. Курс лечения - 15 - 20 процедур.
При жирной коже лица полезно протирать ее слегка подсоленным замороженным соком арбуза.
Для поддержания кожи рук в хорошем состоянии поможет такая процедура: у арбуза средней величины срезать верхушку, вырезать небольшую часть мякоти, влить туда стакан теплого не пастеризованного молока, руками перемешать мякоть и подержать их внутри 10 - 15 минут. Затем руки вытереть и смазать растительным маслом с календулой (3 - 4 столовые ложки лепестков календулы настоять 3 недели в 100 г растительного масла, процедить).
Водная эмульсия из порошка семян арбуза часто используется для выведения веснушек, угрей, снятия синюшности и пигментации кожи, вызванной югановым или солнечным ожогом.
БАНАН
Бананы культивировались в Индии еще 4000 лет назад. И уже с древних времен этот фрукт ценился не только за свои пищевые, но и целебные свойства.
Древневосточные врачеватели считали, что бананы при их употреблении создают хорошее настроение.
В известном труде "Сокровищница лекарств" говорится:
"Употребление бананов в пищу смягчает грудь, они полезны при сухом кашле, шероховатости горла и гортани. Они увлажняют желудок и закрепляют живот, способствуют половой потенции у людей с горячей натурой, устраняют худобу почек. Прикладывание банановых листьев к опухолям рассасывает их.
Бананы медленно перевариваются, порождают газы, постоянное или неумеренное употребление их сгущает кровь и лимфу, служит причиной появления закупорок, кулинджа, скопления влаги в органах тела, особенно если запивать их водой.
Исправляют эти отрицательные свойства употреблением соли после того, как едят бананы, а также меда и сахара-песка - это правило для людей с холодной натурой. Для людей же с горячей натурой рекомендуется уксусомед. Его приготавливают так: в мед добавляют одну третью часть воды, кипятят ,и снимают пену до тех пор, пока она (воск) перестанет или почти перестанет появляться. Затем постепенно доливают разведенный в воде винный (виноградный) уксус, чтобы уравновесить кислое и сладкое".
Амирдовлат Амасиаци писал: "Лучший вид банана - крупный и сладкий. Природа его уравновешенна и обладает размягчающими свойствами. Незрелые плоды малопитательны и вредны. Зрелый банан устраняет заложенность горла и груди и способствует пополнению тела. Полезен для почек. Размягчает естество. Открывает мочевые пути и устраняет задержку мочи и жжение при мочеиспускании. Усиливает половое влечение. И делает обильным молоко у кормящих женщин. Но если съесть много, то вызовет закупорку печени и усилит выделение желтой желчи и слизи, а также вызовет чувство тяжести в желудке. Лучше его есть до приема пищи, а затем запить уксусомедом, пока не переварится".
Для населения многих стран бананы служат важнейшей пищей, заменяющей хлеб, картофель, мясо и другие продукты. Их употребляют в сыром и переработанном виде. В тропических странах бананы часто готовят и . подают с бобами, рисом или маисовыми лепешками. В странах Латинской Америки спелые бананы нередко сушат на солнце; этот способ напоминает сушку инжира и изюма. Часто их нарезают на кружочки и оставляют лежать на солнце, пока не появится корочка белого сахаристого порошка - это выступает банановый сок.
Спелый банан - твердый, с мясистой мякотью, крепкой кожурой и без следов зелени на шкурках. Если шкурка его покрыта коричневыми пятнами значит, банан хороший. Полностью созревший банан на 76% состоит из воды, на 20% из сахара и на 12% - из крахмала. В банане содержатся яблочная кислота и ферменты, способствующие усвоению углеводов. В мякоти плодов имеются клетчатка и пектиновые вещества. Они активно стимулируют двигательную функцию кишечника, препятствуя образованию запоров, выработку и выведение -желчных кислот, нормализуя функцию желчевыводящих путей. Бананы способствуют снижению уровня глюкозы и холестерина в крови и желчи, предупреждая возникновение желчекаменной болезни и атеросклероза, а также связыванию канцерогенных и токсических веществ, развитию и жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры при дисбактериозе.
Крахмал - высокомолекулярный углевод (полисахарид), он составляет одну из питательных и калорийных ценностей бананов, Представлен углеводами 97,7%" минеральными веществами - 0,7%" твердыми жирными кислотами - 0,6% и другими элементами - 1%. Качество его определяется количественным соотношением в нем амилопектина (75 - 82%) и амилозы (18 - 25%) и содержанием в нем фосфора и галактоуроновой кислоты. Чем больше в крахмале амилопектина, фосфора и галактоуроновой кислоты и меньше амилозы, тем больше он обладает склеивающим, скользящим, обволакивающим, противовоспалительным и мягчительным действием. Такой крахмал обеспечивает эффективное рубцевание язв и эрозий слизистой желудочно-кишечного тракта.
Амилопектин состоит из амилозы и сложного углевода пектина. Пектин самое клеящее вещество, благодаря которому так ценится крахмал. Пектины обладают антисклеротическим, антитоксическим, желчегонным, противовоспалительным и радиозащитным действием. В кишечнике они практически не перевариваются, но адсорбируют на своей поверхности радиоактивные вещества (стронций, кобальт, свинец и т.д.), токсические продукты, возникающие в процессе обмена веществ, холестерин, продукты распада лекарственных средств (антибиотики) и выводят их из организма.
Под действием ферментов слюны (амилазы и малб-тазы) и поджелудочной железы от крахмала, при переваривании его в кишечнике, постепенно отщепляются молекулы глюкозы, не вызывая быстрого увеличения ее концентрации в крови, что важно при сахарном диабете.
Кроме перечисленных выше биологически активных веществ в плоде банана содержатся в среднем: белки - около 1 г%, макроэлементы (мг%): кальций 5,3, фосфор - 18,8, микроэлемент железо - 0,4 мг%; витамины (мг%): Bi 0,06, В2 - 0,4, В3 - 0,37, С - 6,4.
В банане много солей калия (до 300 мг%), что делает его полезным в кардиологическом отношении. Высокое содержание калия благоприятно сказывается на ритмичной работе сердца, снижает накопление воды в сосудистой системе (высокое артериальное давление) и тканях (отеки) при болезнях сердца и почек.
В мякоти плода имеется несколько очень важных физиологически активных веществ: серотонин, норпинеф-рин, допамин и катехоламин (неустановленного строения). Благодаря этим веществам бананы с успехом применяют при кишечных заболеваниях, пептических язвах желудка. Серотонин успокаивает мозг и нервную систему.
Как носитель белка плод банана тоже занимает важное место, так как, в отличие от мяса и сыра, содержит к тому же большое количество щелочных соединений. Поступая в организм, они нейтрализуют кислоты, которые накапливаются в процессе обмена веществ, и предупреждают отложение солей в суставах (подагра, остеохондроз, ревматизм).
Качественное и количественное сочетание биологически активных веществ и хорошая энергетическая ценность делают плоды бананов диетическим и лечебным продуктом. Их калорийность - 67 ккал на 100 г продукта соответствует калорийности говяжьей печени, рыбы (карп, камбала, хек).
Бананы в организме человека вызывают различное действие: антиаритмическое, антисклеротическое, антитоксическое, гипотензивное, желчегонное, кардиотони-ческое, лактогонное, мочегонное, мягчительное, обволакивающее, общеукрепляющее, противовоспалительное, противоотечное, ранозаживляющее, седативное (успокаивающее), слабительное.
Можно назначать бананы в разгрузочные дни больным атеросклерозом и гипертонией, если они плохо переносят голод. При тучности и сахарном диабете употребление спелых бананов противопоказано. В то же время неспелые плоды - хорошая пища для больных диабетом.
Измельченные бананы - эффективное средство при желудочно-кишечных расстройствах у детей.
Плоды бананов полезно употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, туберкулезе, болезнях печени, почек, поджелудочной и щитовидной желез, интоксикациях различного происхождения, подагре, остеохондрозе, ревматизме, при отеках различного происхождения и как противоцинготное средство.
Ограничения нужны лишь людям с резко повышенной кислотностью желудочного сока.
* * *
Есть любопытный способ лечения бородавок с использованием бананов. Нужно очистить зрелый плод, нарезать кожуру квадратиками по 2 - 3 см и положить желтой стороной вниз. Отжать сок чеснока или молочко от стебелька одуванчика и накапать сверху. Затем приложить квадратик к бородавке и закрепить пластырем. Менять аппликаторы каждое утро. Утверждают, что через 7 - 10 дней таких процедур бородавки должны пропасть.
ГРАНАТ
Кустарник или дерево из семейства гранатовых - Punicaceae, высотой 2 5 м. Плод шарообразный, крупный, вверху увенчан остатками чашечки, ярко-красный или желтоватый. Размер плодов в диаметре 10 - 15 см, вес до 300 г, а иногда и более. Семена угловатые, многочисленные, каждое из них окружено тонкой пленчатой оболочкой, заполненной соком. Цвет семян красный или пурпурно-малиновый, вкус кисло-сладкий или сладкий.
Гранат - древнее растение. Известно, что его культивировали в Вавилоне еще пять тысячелетий назад.
Пророку Мухаммеду приписывают такие слова: "Ешьте гранаты - они очищают душу от зависти и ненависти". Частые упоминания о гранате встречаются в Библии и в древних санскритских текстах. Как мы знаем, у царя Соломона был целый сад гранатовых, деревьев. На древних ассирийских и египетских барельефах есть изображения этого фрукта, а иногда его можно увидеть на старинных карфагенских и финикийских медалях.
Медицинское применение граната тоже имеет давнюю историю. Гиппократ рекомендовал употреблять кожицу плодов при дизентерии и лечении ран, а сок граната - при желудочных болях.
Индийская "Аюрведа" - наука о жизни - считает, что плоды .граната наряду с виноградом и яблоками способствуют "омолаживанию тела". Кору граната для избавления 6т глистов использовали в Древней Греции, Риме, Индии, Армении.
На Востоке цветки и плоды граната - символ дружеских чувств и сердечной привязанности, поэтому, направляясь в гости, в качестве подарка чаще всего берут плоды граната. Мавры именем этого растения назвали свой лучший город - Гренада, расположенный на юге Испании. Они приписывали ему божественное происхождение и почитали царем всех плодов за вкус и за огненно-красную корону на верхушке плода. Авиценна писал:
"Кислый гранат, особенно сироп из него, подавляет желтую желчь и препятствует течению излишков во внутренности. Гранатам всех видов, даже кислым, присуще очищающее и вяжущее свойство.
Гранатовые зерна с медом - хорошая мазь для внутренности носа, при ногтоеде, злокачественных язвах, полезна от зубной боли и боли в ухе, от язв в заднем проходе. Черешки граната, в особенности жженные, применяются для лечения ран. Теплота цветков дикого гранатника заставляет склеиваться раны. Сладкий гранат мягчит, все части его дают скудное, но хорошее питательное вещество. Кисловатый гранат иногда бывает полезнее для желудка, чем яблоки и айва, но зерна его плохие, наиболее вяжущей его частью являются черешки. Зерна граната, сладкого и несладкого, вяжущие. Если отварить сладкий гранат в вине, а затем истолочь его, как он есть, и приложить в виде лекарственной повязки на ухо, это облегчит боль. Гранатовый сироп и густо сваренный сок из него помогает от похмелья, особенно кислый.
Кислый гранат гонит мочу сильнее, чем сладкий, но и тот и другой мочегонное".
Мухаммад Хусейн Шерази тоже высоко ценил лечебные свойства этого фрукта:
"Для употребления в пищу лучше всего годятся спелые, сочные, крупнозернистые гранаты.
Все части граната обладают значительными вяжущими свойствами, даже выжатый сок мякоти зерен, хотя они в нем почти не ощущаются.
Гранат имеет незначительную питательность. но очищает, открывает закупорки, смягчает кишечник, гонит мочу, вызывает жажду.
Гранат полезен для укрепления печени, при желтухе, болезни селезенки, сердцебиениях, болях в груди, кашле.
Чрезмерное употребление этого фрукта вредно людям, страдающим лихорадкой, так как порождает газы".
Амирдовлат Амасиаци подробно описал этот фрукт: Гранат бывает трех видов: сладкий, кислый и кисло-сладкий. Лучшим является сладкий. Он обладает укрепляющим действием. Кислый гранат помогает при язве уха, если растолочь его с салом и закапать. Если же сок его ввести в глаз, то снимет воспаление век. Он помогает также при парше. Если мазью, приготовленной из его косточек, смазать сыпь при кори, то она пройдет. Его листья укрепляют волосы. Сладкий гранат помогает при сердцебиении и смягчает горло. Кора его изгоняет глистов. Если сделать припарку из его корки с инжиромдо поможет при ногтоеде, желтожелчных лихорадках и грыже. Зерна кислого граната обладают закрепляющими свойствами. А если их хорошенько высушить, то они прекрасно закрепят естество и остановят выделение желтой желчи, отрыжку и рвоту. Очень хорош кислый сок. Если сварить его и смешать с медом, то поможет при злокачественных язвах.
Кора кислого граната помогает при опухолях, если сделать припарку. А если сварить и сделать клизму с белой ячменной мукой и отваром ромашки, то поможет при язвах кишечника и поносе. Если же сделать полоскание из отвара коры, то это укрепит десны".
Сок граната употребляли и как кровоочистительное средство, и для изгнания глистов в южных районах России.
Как считали древние, гранат имеет избирательную любовь к тем, кто родился под знаком Овна. Сок из него поможет им даже в тех случаях, когда медицина бессильна. Отнеситесь, Овны, к этой рекомендации внимательно.
Прозерпина не покинула Плутона только потому, что он упросил ее разделить с ним пополам гранат. С тех пор существует поверие, что этот плод надо делить с любимым человеком.
Сок и мякоть семян зрелых плодов культурных сортов граната содержит до 20% сахара, от 0,2 до 9% кислых кислот, в том числе лимонной 5 - 6%, и небольшое количество яблочной кислоты. Гранатовый сок содержит 0,208 0,218% минеральных веществ, в том числе марганец, фосфор, магний, алюминий, кремний, хром, никель, кальций, медь. Содержание витаминов (мг%): С - 4,0 8,7; Bi - 0,04 - 0,36; 62 - 0,01 - 0,27; Вб - 0,50; В15 - 0,54; достаточно много Р-витаминоподобных веществ, ниацина, следов витамина А и фолацина. В соке диких сортов граната имеется 5 - 12% сахара, а кислых кислот - выше 10%. Дубильных и красящих веществ в гранатовом соке 0,82 - 1,13%, флавоноидов, в том числе антоцианов, 34,0 - 76,5%,