Страница:
Именно здоровое отношение к пище позволило ей игнорировать все соблазнительное разнообразие «шведского стола» за завтраком. В этом я убеждена.
Несмотря на пример француженки, я съедала огромный завтрак каждое утро. Я думала: «О, вы только посмотрите на всю эту вкусноту! Лучше я попробую все, потому что дома у меня этого не будет!» В отпуске есть что-то такое, что выпускает на свободу сидящего во мне обжору. Но у француженки, о которой идет речь, этой проблемы не было. Думаю, что на завтрак в отеле она ела то же самое, что и дома во Франции. Она явно не видела причины менять свой утренний распорядок. Женщина как будто наслаждалась своим завтраком, а не лишала себя всех предложенных блюд. Ее умеренность в еде дала мне пищу для размышлений.
Внешний вид
Завтрак
Давайте повторим!
Глава 3
Когда я первый раз пришла к мадам Богеме, меня ждал сюрприз. В доме мадам Богемы жил мой бойфренд из Калифорнии, тоже участвовавший в программе обучения за границей. Он говорил мне о том, какая она замечательная и что он отлично ладит с двумя ее сыновьями. Они все хотели познакомиться со мной, поэтому меня пригласили на ужин.
Я проделала весь путь от Шестнадцатого округа до Одиннадцатого на метро (на что у меня ушел почти час), прошла несколько холмистых улиц, вымощенных булыжником, и наконец оказалась перед нужным мне многоквартирным домом. Добравшись до него, я уже едва переводила дух. Но мое путешествие только начиналось. В доме не было лифта, а квартира семьи Богема располагалась на верхнем этаже.
Я сделала единственное, что мне оставалось: взяла себя в руки и поднялась по лестнице. К квартире я подошла в немыслимом состоянии. Я не только едва переводила дух, но и обливалась потом. (На улице было холодно, и я надела тяжелое зимнее пальто.) Я была ошеломлена тем фактом, что семья Богема решилась жить так высоко без лифта.
Как они носят наверх пакеты с продуктами? Как они заносили вещи в квартиру, когда въезжали? И как будут выезжать? Неужели мадам Богема и ее сыновья действительно каждый день по нескольку раз поднимаются по этой лестнице, чтобы добраться до своей квартиры?
Да, они это делали и не раздумывали долго. Честно говоря, их позабавило мое удивление тем фактом, что в доме нет лифта.
Жизнь в Париже заставила меня осознать тот факт, что я обленилась. До Парижа я никогда бы не прошла и пары пролетов лестницы, если бы в здании был лифт (а в Америке он есть практически везде).
Жизнь в Париже активная, упражнения – это часть повседневности. Семья Богема спокойно поднималась по лестнице каждый день. Они были в отличной форме. Мадам Богема не только поднималась по лестнице пешком, но ходила по всему городу: за покупками, на работу, в гости к друзьям. Машина у них была, но пользовались они ею редко.
У семьи Шик тоже был автомобиль. Они пользовались им только для того, чтобы поехать в Бретань отдыхать. Их сын брал его только в тех случаях, когда выходил вечером развлечься.
Ежедневный поход за покупками как физическое упражнение
Нельзя лениться
Позитивное представление о теле
Что делать
Каждый день создавайте для себя нагрузку
Исследуйте окрестности
Пусть ваш отдых будет активнее
Тренировки дома
Давайте повторим!
Часть вторая
Глава 4
В первый день моего пребывания в семье Шик я сидела с месье и мадам Шик за чашкой чая. Мы знакомились друг с другом. Они расспросили меня об учебе и моей жизни в Америке и сказали, что будут рады, если мне будет комфортно в их доме. Разговор в духе «мой дом – твой дом», только по-французски! Когда я допила свой чай, мадам Шик любезно предположила, что мне нужно время, чтобы отдохнуть перед ужином, и предложила показать мне мою спальню. Я предвкушала этот момент. Та часть квартиры, которую я успела увидеть, была красивой, и я не сомневалась, что моя спальня не станет исключением.
Комната оказалась очаровательной. На величественных окнах от пола до потолка, из которых открывался вид на живописный двор, висели гардины с ботаническим узором. Обстановка состояла из односпальной кровати с зеленым бархатным покрывалом, удобного письменного стола для занятий и крошечного отдельно стоящего платяного шкафа для моих вещей.
Минуточку.
Крошечный отдельно стоящий платяной шкаф?
До этой минуты все было прекрасно. Я помню, что слегка запаниковала, бросив взгляд на два моих огромных битком набитых чемодана. А где же гардеробная? Я открыла дверцы платяного шкафа: внутри висело всего несколько вешалок. Тут я запаниковала по-настоящему. Неужели в этом шкафу мне придется держать все мои вещи следующие шесть месяцев?
Я не хотела в это верить, но ответ был однозначным – да.
Я быстро выяснила, что такое крошечное пространство идеально подходило для нужд семьи Шик. У каждого из них был гардероб примерно из десяти вещей. Месье Шик, мадам Шик и их сын носили очень красивую одежду. Просто они надевали вещи по очереди, снова и снова.
Например, зимний гардероб мадам Шик состоял из трех или четырех шерстяных юбок, четырех кашемировых джемперов и трех шелковых блузок. (Мадам Шик редко носила брюки.) У нее была своего рода униформа, и она умела ее носить.
Гардероб месье Шик включал в себя два серых костюма, один темно-синий костюм, два или три джемпера, четыре сорочки «под галстук» и пары галстуков. То же самое относилось и к их сыну, хотя он редко надевал костюмы, предпочитая сорочки с воротником и джемперы. В этой семье только сын изредка носил джинсы.
И члены семьи Шик были не единственными парижанами, которым требовался только капсульный гардероб. Я помню, как мы в крайнем замешательстве обсуждали эту тему с моими коллегами-студентами из Америки. Ни у одного из нас не оказалось в комнате достаточно большого платяного шкафа. Это заставило меня задуматься: неужели французы полагаются на гардероб из десяти вещей из-за недостатка места в платяном шкафу? Или ограниченное пространство для вещей – это следствие того, что им нужен гардероб всего из десяти предметов одежды? Как бы там ни было, это не имело значения. Мне предстояло найти место, чтобы хранить смехотворно огромный американский гардероб в течение следующих шести месяцев.
Пока я жила в Париже, я оценила всю красоту гардероба из десяти вещей. Я заметила, что французы, которых я видела регулярно (преподаватели, владельцы магазинчиков и друзья, такие как семья Богема и семья Шик), постоянно носят одни и те же вещи, чередуя их, и делают это с большим щегольством, не прибегая к оправданиям.
Несмотря на пример француженки, я съедала огромный завтрак каждое утро. Я думала: «О, вы только посмотрите на всю эту вкусноту! Лучше я попробую все, потому что дома у меня этого не будет!» В отпуске есть что-то такое, что выпускает на свободу сидящего во мне обжору. Но у француженки, о которой идет речь, этой проблемы не было. Думаю, что на завтрак в отеле она ела то же самое, что и дома во Франции. Она явно не видела причины менять свой утренний распорядок. Женщина как будто наслаждалась своим завтраком, а не лишала себя всех предложенных блюд. Ее умеренность в еде дала мне пищу для размышлений.
Внешний вид
Внешний вид еды – это ключ к тому, чтобы ею наслаждаться и не переедать. Если блюда выглядят красиво, вы скорее остановитесь и полюбуетесь ими, а не наброситесь на них сразу. До Парижа я никогда не обращала внимания на то, как выглядит моя еда. Но однажды вечером это изменилось раз и навсегда.
В тот вечер мадам Шик и я были на кухне. Окно было открыто, и теплый парижский ветерок обдувал нас, пока мы готовили. Мы занимались десертом – пирогом с земляникой. Я разрезала ягоды, пока мадам Шик делала сладкую глазурь с крахмалом. Я помогла ей разложить тесто на противень, которым явно пользовались долгие годы. Потом мадам Шик попросила меня выложить ягоды на тесто. Я торопливо вывалила все ягоды, слегка разровняла их и посмотрела на нее, ожидая дальнейших инструкций.
Но меня ожидали не инструкции, а полный ужаса взгляд мадам Шик.
– Нет, Дженнифер! – сказала она (по-французски, разумеется). – Надо красиво уложить землянику, симметрично по всему тесту. И очень точно!
– О, – сказала я, глядя на пирог с уложенными кое-как ягодами. Мне это казалось достаточно красивым, артистичным.
Показывая мне, как следует разложить ягоды, мадам Шик начала укладывать их по краю и потом к центру так, чтобы получилась спираль. Она позволила мне закончить узор из ягод, и в центр мы положили самую красивую ягоду. Сверху мы залили ягоды глазурью. С явным удовлетворением мадам Шик сказала, что пирог готов.
Приготовление пирога вместе с мадам Шик стало для меня поворотным моментом. Она научила меня использовать любой случай, чтобы жить красиво. Этот маленький идеальный пирог с земляникой был сделан не для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Мадам Шик готовила его для своей семьи – мужа, сына и меня – в обычный вечер рабочей недели.
Ежедневно делая только самое лучшее для себя и своей семьи, вы тренируете свой ум, способствуете здоровому отношению к еде и трапезе. Вы даете понять, что вы и ваша семья достаточно особенные люди для того, чтобы получить максимум радости от еды.
В тот вечер мадам Шик и я были на кухне. Окно было открыто, и теплый парижский ветерок обдувал нас, пока мы готовили. Мы занимались десертом – пирогом с земляникой. Я разрезала ягоды, пока мадам Шик делала сладкую глазурь с крахмалом. Я помогла ей разложить тесто на противень, которым явно пользовались долгие годы. Потом мадам Шик попросила меня выложить ягоды на тесто. Я торопливо вывалила все ягоды, слегка разровняла их и посмотрела на нее, ожидая дальнейших инструкций.
Но меня ожидали не инструкции, а полный ужаса взгляд мадам Шик.
– Нет, Дженнифер! – сказала она (по-французски, разумеется). – Надо красиво уложить землянику, симметрично по всему тесту. И очень точно!
– О, – сказала я, глядя на пирог с уложенными кое-как ягодами. Мне это казалось достаточно красивым, артистичным.
Показывая мне, как следует разложить ягоды, мадам Шик начала укладывать их по краю и потом к центру так, чтобы получилась спираль. Она позволила мне закончить узор из ягод, и в центр мы положили самую красивую ягоду. Сверху мы залили ягоды глазурью. С явным удовлетворением мадам Шик сказала, что пирог готов.
Приготовление пирога вместе с мадам Шик стало для меня поворотным моментом. Она научила меня использовать любой случай, чтобы жить красиво. Этот маленький идеальный пирог с земляникой был сделан не для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Мадам Шик готовила его для своей семьи – мужа, сына и меня – в обычный вечер рабочей недели.
Ежедневно делая только самое лучшее для себя и своей семьи, вы тренируете свой ум, способствуете здоровому отношению к еде и трапезе. Вы даете понять, что вы и ваша семья достаточно особенные люди для того, чтобы получить максимум радости от еды.
Завтрак
Завтрак во Франции – очень важный ритуал. Я выросла в Калифорнии и знала, что завтрак, конечно, важен, но он никогда не имел какого-то сакрального смысла. Обычно я проглатывала миску хлопьев или тост и называла это завтраком. В Париже, как я узнала, все обстоит совершенно иначе.
Месье Шик утром вставал очень рано, задолго до того, как я просыпалась. Он завтракал в 5:45 и выходил из дома в 6:30. Мадам Шик вставала еще раньше, чтобы завтрак был готов к тому времени, когда встанет муж. Как вы можете догадаться, завтрак в семье Шик был куда более объемным, чем тост и чашка кофе.
Я выяснила это в первое же утро в их доме. Ночью я привыкала к незнакомому мне чувству голода, поэтому завтрака ждала с особым нетерпением. Все еще в пижаме (завтрак будет до того, как я приму душ и оденусь, или после?) я робко направилась в кухню. Я услышала негромкий звук радио и едва слышное звяканье тарелок. Мадам Шик, подававшая завтрак мужу в халате, была уже полностью одета и готова к наступившему дню. (Это и был ответ на мой вопрос, должна ли я выходить к завтраку уже одетой.) Она заметила, что я, должно быть, люблю подольше поспать. Я помню, что посмотрела на часы. Они показывали 7:30. Я подумала тогда: «Она просто не знает, что такое поспать подольше!»
Мадам Шик усадила меня за маленький кухонный стол, уставленный разными вкусностями. Она спросила меня, что я предпочитаю, чай или кофе (по утрам чай), и начала наливать дымящийся чай в большую чашку для супа. Да, вы правильно прочитали – в большую чашку для супа.
Я подумала, что сошла с ума или на меня так подействовала разница во времени, хотя, возможно, у мадам Шик не нашлось лишней чашки. Но на следующее утро история повторилась. В этой семье утром чай пили из чашек для супа. И не только в семье Шик. Я узнала, что многие французы по утрам пьют чай или кофе именно из таких больших чашек.
Кроме чая, церемонно поданного в чашке для супа, типичный завтрак включает в себя:
• свежие фрукты
• творог (восхитительный свежий сыр, консистенцией напоминающий йогурт, который можно есть с небольшим количеством сахара)
• кусок вчерашнего пирога (обычно с яблоками, абрикосами или земляникой, который испекла мадам Шик)
• тосты из багета с джемом, которые называют тартинками (джем только домашнего приготовления, мадам Шик предпочитала земляничный, черносмородинный и апельсиновый)
Каждое утро мадам Шик красиво расставляла все это на столе. Хотя завтракали мы на кухне, мы сидели с салфетками на коленях, с прямой спиной и не забывали о хороших манерах, поглощая пищу в начале дня. Успокаивающие звуки радио в сочетании с уютным ароматом поджаренного хлеба, сладкий джем и чай создавали восхитительный ежедневный ритуал, которого я с нетерпением ждала. Он помогал мне справляться с любыми приключениями, которые меня ожидали в течение дня.
Месье Шик утром вставал очень рано, задолго до того, как я просыпалась. Он завтракал в 5:45 и выходил из дома в 6:30. Мадам Шик вставала еще раньше, чтобы завтрак был готов к тому времени, когда встанет муж. Как вы можете догадаться, завтрак в семье Шик был куда более объемным, чем тост и чашка кофе.
Я выяснила это в первое же утро в их доме. Ночью я привыкала к незнакомому мне чувству голода, поэтому завтрака ждала с особым нетерпением. Все еще в пижаме (завтрак будет до того, как я приму душ и оденусь, или после?) я робко направилась в кухню. Я услышала негромкий звук радио и едва слышное звяканье тарелок. Мадам Шик, подававшая завтрак мужу в халате, была уже полностью одета и готова к наступившему дню. (Это и был ответ на мой вопрос, должна ли я выходить к завтраку уже одетой.) Она заметила, что я, должно быть, люблю подольше поспать. Я помню, что посмотрела на часы. Они показывали 7:30. Я подумала тогда: «Она просто не знает, что такое поспать подольше!»
Мадам Шик усадила меня за маленький кухонный стол, уставленный разными вкусностями. Она спросила меня, что я предпочитаю, чай или кофе (по утрам чай), и начала наливать дымящийся чай в большую чашку для супа. Да, вы правильно прочитали – в большую чашку для супа.
Я подумала, что сошла с ума или на меня так подействовала разница во времени, хотя, возможно, у мадам Шик не нашлось лишней чашки. Но на следующее утро история повторилась. В этой семье утром чай пили из чашек для супа. И не только в семье Шик. Я узнала, что многие французы по утрам пьют чай или кофе именно из таких больших чашек.
Кроме чая, церемонно поданного в чашке для супа, типичный завтрак включает в себя:
• свежие фрукты
• творог (восхитительный свежий сыр, консистенцией напоминающий йогурт, который можно есть с небольшим количеством сахара)
• кусок вчерашнего пирога (обычно с яблоками, абрикосами или земляникой, который испекла мадам Шик)
• тосты из багета с джемом, которые называют тартинками (джем только домашнего приготовления, мадам Шик предпочитала земляничный, черносмородинный и апельсиновый)
Каждое утро мадам Шик красиво расставляла все это на столе. Хотя завтракали мы на кухне, мы сидели с салфетками на коленях, с прямой спиной и не забывали о хороших манерах, поглощая пищу в начале дня. Успокаивающие звуки радио в сочетании с уютным ароматом поджаренного хлеба, сладкий джем и чай создавали восхитительный ежедневный ритуал, которого я с нетерпением ждала. Он помогал мне справляться с любыми приключениями, которые меня ожидали в течение дня.
Давайте повторим!
• Развивайте позитивное отношение к еде и приему пищи.
• Культивируйте вашу страсть к хорошей еде и получайте удовольствие, обсуждая ее!
• Ешьте осознанно, не отвлекайтесь.
• Применяйте метод деликатесов, чтобы создать особую атмосферу за ужином в любых обстоятельствах.
• Будь то сэндвич с тунцом или суфле из сыра грюйер, следите за тем, чтобы ваша еда выглядела привлекательно.
• Если вы в отпуске или питаетесь за «шведским столом», помните об умеренности и сдержанности. (Потом вы сами будете рады тому, что поступили именно так.)
• Старайтесь есть только качественные продукты.
• И самое главное, наслаждайтесь едой! Мы столько времени проводим за едой, что стоит получать удовольствие и радость от трапезы.
• Культивируйте вашу страсть к хорошей еде и получайте удовольствие, обсуждая ее!
• Ешьте осознанно, не отвлекайтесь.
• Применяйте метод деликатесов, чтобы создать особую атмосферу за ужином в любых обстоятельствах.
• Будь то сэндвич с тунцом или суфле из сыра грюйер, следите за тем, чтобы ваша еда выглядела привлекательно.
• Если вы в отпуске или питаетесь за «шведским столом», помните об умеренности и сдержанности. (Потом вы сами будете рады тому, что поступили именно так.)
• Старайтесь есть только качественные продукты.
• И самое главное, наслаждайтесь едой! Мы столько времени проводим за едой, что стоит получать удовольствие и радость от трапезы.
Глава 3
Упражнения – это часть жизни, а не повинность
Когда я первый раз пришла к мадам Богеме, меня ждал сюрприз. В доме мадам Богемы жил мой бойфренд из Калифорнии, тоже участвовавший в программе обучения за границей. Он говорил мне о том, какая она замечательная и что он отлично ладит с двумя ее сыновьями. Они все хотели познакомиться со мной, поэтому меня пригласили на ужин.
Я проделала весь путь от Шестнадцатого округа до Одиннадцатого на метро (на что у меня ушел почти час), прошла несколько холмистых улиц, вымощенных булыжником, и наконец оказалась перед нужным мне многоквартирным домом. Добравшись до него, я уже едва переводила дух. Но мое путешествие только начиналось. В доме не было лифта, а квартира семьи Богема располагалась на верхнем этаже.
Я сделала единственное, что мне оставалось: взяла себя в руки и поднялась по лестнице. К квартире я подошла в немыслимом состоянии. Я не только едва переводила дух, но и обливалась потом. (На улице было холодно, и я надела тяжелое зимнее пальто.) Я была ошеломлена тем фактом, что семья Богема решилась жить так высоко без лифта.
Как они носят наверх пакеты с продуктами? Как они заносили вещи в квартиру, когда въезжали? И как будут выезжать? Неужели мадам Богема и ее сыновья действительно каждый день по нескольку раз поднимаются по этой лестнице, чтобы добраться до своей квартиры?
Да, они это делали и не раздумывали долго. Честно говоря, их позабавило мое удивление тем фактом, что в доме нет лифта.
Жизнь в Париже заставила меня осознать тот факт, что я обленилась. До Парижа я никогда бы не прошла и пары пролетов лестницы, если бы в здании был лифт (а в Америке он есть практически везде).
Жизнь в Париже активная, упражнения – это часть повседневности. Семья Богема спокойно поднималась по лестнице каждый день. Они были в отличной форме. Мадам Богема не только поднималась по лестнице пешком, но ходила по всему городу: за покупками, на работу, в гости к друзьям. Машина у них была, но пользовались они ею редко.
У семьи Шик тоже был автомобиль. Они пользовались им только для того, чтобы поехать в Бретань отдыхать. Их сын брал его только в тех случаях, когда выходил вечером развлечься.
Ежедневный поход за покупками как физическое упражнение
Отправляясь за покупками, мадам Шик брала с собой сумку на колесиках и наполняла ее тем, что покупала в магазинах. Она приобретала только то, что понадобится ей именно в этот день. Мадам Шик предпочитала покупать в специализированных магазинчиках, таких как местная кондитерская, мясная лавка или булочная, и не ходила в супермаркет. Дело в том, что качество продуктов из специализированных магазинов было выше, чем качество продуктов из супермаркета. К тому же поход по нескольким магазинам был своего рода фитнесом.
Как-то раз, когда у меня не было утром занятий, я сопровождала мадам Шик в ее ежедневном походе за покупками. Утро выдалось очень холодным, с ледяным ветром. (Помните, что я из Южной Калифорнии, поэтому я могу немного преувеличить!) Мы с мадам Шик были тепло одеты и шли по широкой улице в Шестнадцатом округе, на которой располагались специализированные магазины. Она везла за собой компактную сумку на колесиках из красного холста и, как опытная покупательница, заходила в нужные магазины. Я следовала за ней. В этих магазинах нет очередей. Местные жители просто заходят в магазин, весело здороваются с продавцом и заказывают то, что требуется. (Нет, мне никогда не понять наплевательского отношения французов к очередям. Отсутствие очереди вызывает у меня стресс! Где их чувство порядка? Полнейшая анархия! Но это уже другая история…)
Я не сумею вспомнить, что именно мы покупали в тот день, я была слишком измучена и очень замерзла. Хлеб (багеты), говядина, свежие фрукты, не имеет значения. Я не могла поверить, что мадам Шик делает это практически каждый день. Дома, в Калифорнии, я бы села в машину и раз в неделю отправилась в магазин, закупила продукты и почувствовала некоторое неудовольствие из-за того, что мне придется дотащить все пакеты от машины до парадной двери. В Калифорнии первые признаки плохой погоды – это повод отказаться от любых планов и остаться дома у камина!
Когда я поделилась своими мыслями с мадам Шик, она рассмеялась:
– Свежий воздух только на пользу, Дженнифер! Нельзя лениться!
Я запомнила ее слова.
Как-то раз, когда у меня не было утром занятий, я сопровождала мадам Шик в ее ежедневном походе за покупками. Утро выдалось очень холодным, с ледяным ветром. (Помните, что я из Южной Калифорнии, поэтому я могу немного преувеличить!) Мы с мадам Шик были тепло одеты и шли по широкой улице в Шестнадцатом округе, на которой располагались специализированные магазины. Она везла за собой компактную сумку на колесиках из красного холста и, как опытная покупательница, заходила в нужные магазины. Я следовала за ней. В этих магазинах нет очередей. Местные жители просто заходят в магазин, весело здороваются с продавцом и заказывают то, что требуется. (Нет, мне никогда не понять наплевательского отношения французов к очередям. Отсутствие очереди вызывает у меня стресс! Где их чувство порядка? Полнейшая анархия! Но это уже другая история…)
Я не сумею вспомнить, что именно мы покупали в тот день, я была слишком измучена и очень замерзла. Хлеб (багеты), говядина, свежие фрукты, не имеет значения. Я не могла поверить, что мадам Шик делает это практически каждый день. Дома, в Калифорнии, я бы села в машину и раз в неделю отправилась в магазин, закупила продукты и почувствовала некоторое неудовольствие из-за того, что мне придется дотащить все пакеты от машины до парадной двери. В Калифорнии первые признаки плохой погоды – это повод отказаться от любых планов и остаться дома у камина!
Когда я поделилась своими мыслями с мадам Шик, она рассмеялась:
– Свежий воздух только на пользу, Дженнифер! Нельзя лениться!
Я запомнила ее слова.
Нельзя лениться
Да, лениться нельзя. Я никогда не считала себя ленивой до того, как приехала в Париж. Но чем больше я об этом думала, тем лучше понимала, насколько не активной была моя жизнь. В Париже я каждый день ездила на занятия на метро. На это уходил почти час, потому что Шестнадцатый округ расположен на окраине города. От станции метро я шла пешком. После занятий мы с друзьями обычно ходили по городу. Музеи, интересные кафе, набережные Сены. Мы делали все те банальные, но от этого не менее замечательные вещи, которые делают все туристы в Париже. Иногда мы уходили так далеко, что оказывались в другом конце города.
В Калифорнии я редко ходила пешком. Лос-Анджелес вообще не предназначен для пеших прогулок, город очень большой и нет такого общественного транспорта, как парижское метро. Но я не ищу оправданий. Есть места, куда бы я могла дойти пешком, но всегда выбирала поездку на машине. Я считала, что физическая нагрузка может быть только в спортзале. Зачем тратить драгоценное время на ходьбу или пробежку, если я могу доехать на машине, а мышцы накачать на другой день на занятиях по кикбоксингу?
Кстати, о занятиях кикбоксингом: ни семья Шик, ни семья Богема не ходили на тренировки в спортзал. У них было другое отношение к фитнесу. Для них фитнес – это уборка в доме, прогулки пешком, а не в автомобиле, подъем по лестнице, а не в лифте, походы за покупками. Дело не в том, что спортзал – это плохо. Если вы из тех, кто любит ходить в спортзал (а я знаю, что такая порода людей встречается редко), тогда продолжайте! Но если вы постоянно чувствуете вину за то, что не пошли в спортзал, тогда, возможно, спортзал не для вас.
В Калифорнии я редко ходила пешком. Лос-Анджелес вообще не предназначен для пеших прогулок, город очень большой и нет такого общественного транспорта, как парижское метро. Но я не ищу оправданий. Есть места, куда бы я могла дойти пешком, но всегда выбирала поездку на машине. Я считала, что физическая нагрузка может быть только в спортзале. Зачем тратить драгоценное время на ходьбу или пробежку, если я могу доехать на машине, а мышцы накачать на другой день на занятиях по кикбоксингу?
Кстати, о занятиях кикбоксингом: ни семья Шик, ни семья Богема не ходили на тренировки в спортзал. У них было другое отношение к фитнесу. Для них фитнес – это уборка в доме, прогулки пешком, а не в автомобиле, подъем по лестнице, а не в лифте, походы за покупками. Дело не в том, что спортзал – это плохо. Если вы из тех, кто любит ходить в спортзал (а я знаю, что такая порода людей встречается редко), тогда продолжайте! Но если вы постоянно чувствуете вину за то, что не пошли в спортзал, тогда, возможно, спортзал не для вас.
Позитивное представление о теле
Если у мадам Шик или мадам Богемы и были негативные представления о своем теле, я бы об этом не узнала. Они никогда не жаловались на свое тело, не говорили, что они «толстые», как это делают многие мужчины и женщины в Америке. У французов не только позитивное отношение к еде, но и позитивное отношение к собственному телу и фитнесу.
Семья Шик, семья Богема и их друзья просто решили вести активный образ жизни, чтобы иметь возможность ежедневно наслаждаться кулинарными изысками и не испытывать чувства вины.
Эти женщины не придерживались тех же стандартов, что и мои друзья в Америке. Мадам Шик вовсе не была худой как щепка. У нее было пятеро детей и красивая полная фигура. У нее не было лишнего веса, но были округлости, и они ей нравились. Мадам Богема была довольно худенькой (у нее было двое детей), но такое сложение досталось ей по наследству. Обе эти женщины любили свой тип фигуры. Мадам Шик никогда не станет изящной словно эльф. Бороться с ее округлостями было бы абсурдным. Напротив, у мадам Богемы никогда не будет пышных форм, и она довольна своим тонким мальчишеским силуэтом. Они обе довольствуются тем, что им дано, и живут с этим.
Семья Шик, семья Богема и их друзья просто решили вести активный образ жизни, чтобы иметь возможность ежедневно наслаждаться кулинарными изысками и не испытывать чувства вины.
Эти женщины не придерживались тех же стандартов, что и мои друзья в Америке. Мадам Шик вовсе не была худой как щепка. У нее было пятеро детей и красивая полная фигура. У нее не было лишнего веса, но были округлости, и они ей нравились. Мадам Богема была довольно худенькой (у нее было двое детей), но такое сложение досталось ей по наследству. Обе эти женщины любили свой тип фигуры. Мадам Шик никогда не станет изящной словно эльф. Бороться с ее округлостями было бы абсурдным. Напротив, у мадам Богемы никогда не будет пышных форм, и она довольна своим тонким мальчишеским силуэтом. Они обе довольствуются тем, что им дано, и живут с этим.
Что делать
Мы не можем все быть французами и жить в Париже, поэтому предлагаю вам несколько креативных способов сделать физическую нагрузку частью вашей повседневной жизни, где бы вы ни жили.
Каждый день создавайте для себя нагрузку
Эта нагрузка должна отвечать именно вашим потребностям и вашей жизни. Через несколько лет после учебы в Париже я переехала в квартиру в Санта-Монике вместе с моей подругой Анджали. Квартира располагалась на третьем этаже, в здании были лифты, но я предпочла, как мадам Богема, подниматься по лестнице пешком. Я делала это почти каждый раз, даже если несла какие-то покупки. Я создала для себя активную нагрузку. Я поднималась по этой лестнице не меньше четырех раз в день. Умножьте это на 365 дней в году, и вы поймете, к чему я веду… Это пошло на пользу моим ногам, ягодицам и моему духу. А когда я что-то несла, то это было полезно моим рукам!
Во французском фильме «Если бы это был он…» актриса Кароль Буке играет роль современной и успешной француженки, у которой как будто все есть. Она живет в Париже в прекрасной квартире с маленьким сыном, у нее успешная карьера и преданный бойфренд. Каждый день она поднимается пешком в свою квартиру, и она не просто идет, а идет быстро, да еще проходит несколько последних ступенек спиной вперед, чтобы ее ягодицы оставались упругими.
Сейчас я живу с мужем, дочками и собакой в многоуровневом городском доме. Так как мне теперь не приходится подниматься на третий этаж, я решила приспособить мою привычку к новым обстоятельствам. Когда я чувствую, что физической нагрузки недостаточно, я прохожу вверх и вниз все четыре лестницы в нашем доме десять раз. Я по-настоящему пристрастилась к этому упражнению, и наша собака – чихуахуа Гэтсби – любит ходить вместе со мной. Это настоящий спектакль для тех, кто наблюдает со стороны. Я создаю нагрузку для себя и выполняю ее. Что самое лучшее в таких упражнениях? Они бесплатные и очень вдохновляющие!
Во французском фильме «Если бы это был он…» актриса Кароль Буке играет роль современной и успешной француженки, у которой как будто все есть. Она живет в Париже в прекрасной квартире с маленьким сыном, у нее успешная карьера и преданный бойфренд. Каждый день она поднимается пешком в свою квартиру, и она не просто идет, а идет быстро, да еще проходит несколько последних ступенек спиной вперед, чтобы ее ягодицы оставались упругими.
Сейчас я живу с мужем, дочками и собакой в многоуровневом городском доме. Так как мне теперь не приходится подниматься на третий этаж, я решила приспособить мою привычку к новым обстоятельствам. Когда я чувствую, что физической нагрузки недостаточно, я прохожу вверх и вниз все четыре лестницы в нашем доме десять раз. Я по-настоящему пристрастилась к этому упражнению, и наша собака – чихуахуа Гэтсби – любит ходить вместе со мной. Это настоящий спектакль для тех, кто наблюдает со стороны. Я создаю нагрузку для себя и выполняю ее. Что самое лучшее в таких упражнениях? Они бесплатные и очень вдохновляющие!
Исследуйте окрестности
Очень важно иметь вкус к приключениям и готовность исследовать окрестности. Конечно, если вы живете в Париже или другой столице, то исследовать окрестности необычайно интересно. А что же делать всем остальным? Когда я вернулась из Парижа домой, в Калифорнию, я почувствовала себя подавленной. Париж такой красивый город, там столько всего интересного. Может ли сравниться с ним Лос-Анджелес? Я капитулировала, даже не попробовав.
Когда у меня родился ребенок, я решила ходить за покупками пешком, как это делала мадам Шик. Я начала исследовать окрестности нашего дома в Санта-Монике и была в высшей степени довольна результатами. Я познакомилась с таким количеством крошечных магазинчиков, о существовании которых я бы так никогда и не узнала, если бы не решила ходить пешком по своему городу. Выяснилось, что рядом есть не только крупный продуктовый магазин, но и множество этнических магазинчиков с отличным выбором продуктов. Теперь я могу заходить в эти магазинчики через день и покупать продукты. Поэтому еда, которую я готовлю, более свежая, и я получаю физическую нагрузку. К тому же я подружилась со многими соседями, и мое чувство принадлежности к общине окрепло.
Когда у меня родился ребенок, я решила ходить за покупками пешком, как это делала мадам Шик. Я начала исследовать окрестности нашего дома в Санта-Монике и была в высшей степени довольна результатами. Я познакомилась с таким количеством крошечных магазинчиков, о существовании которых я бы так никогда и не узнала, если бы не решила ходить пешком по своему городу. Выяснилось, что рядом есть не только крупный продуктовый магазин, но и множество этнических магазинчиков с отличным выбором продуктов. Теперь я могу заходить в эти магазинчики через день и покупать продукты. Поэтому еда, которую я готовлю, более свежая, и я получаю физическую нагрузку. К тому же я подружилась со многими соседями, и мое чувство принадлежности к общине окрепло.
Пусть ваш отдых будет активнее
В Париже я редко сидела на одном месте. У семьи Шик не было дивана, они не перекусывали, поэтому и я не лежала у телевизора с картофельными чипсами в обнимку. Я гуляла по набережным Сены, заходила в музеи и кафе. Это были не приключения, а исследовательская экспедиция. К тому же я занималась спортом и поддерживала форму, хотя в то время я этого не понимала. Если ваш отдых станет более активным, вы вскоре почувствуете, что не можете обходиться без активности. День покажется вам неполным, если вы не запланируете прогулку или не отправитесь в местное кафе, чтобы почитать или пообщаться.
Тренировки дома
Хотя у семьи были средства, мадам Шик и мадам Богема не пользовались услугами уборщиц. Всю домашнюю работу они выполняли сами. Я не ярая сторонница этого и скажу так: если у вас есть средства, чтобы платить уборщице, наймите ее. Но я просто обязана сказать, что многое из работы по дому поможет вам оставаться в форме. Это великолепный способ сделать физическую нагрузку частью вашей жизни. Многие из нас так или иначе занимаются работой по дому. Почему бы не получить от нее максимум пользы?
Обычно я не берусь за выполнение нескольких задач одновременно, но уборка и попутное выполнение упражнений – это исключение. Когда вы убираете дом, вы сжигаете калории, а если добавите к этому еще несколько креативных движений, то сохраните стройность. Выполняйте наклоны, когда пылесосите, приседания, когда вытираете пыль с ножек кресел. Уборка может стать мини-вариантом фитнеса.
Например, проводите быструю уборку вашего дома каждый день, чтобы он всегда выглядел презентабельно. Дайте себе на это определенное количество времени. Допустим, десять минут. Поставьте быструю ритмичную музыку – и вперед! Пусть сердце бьется быстрее. Трите, толкайте, протирайте, выпрямляйте, делайте то, что нужно сделать. Вы сожжете калории, и дом станет красивее.
Предположим, вам нужно выполнить одну большую задачу, например, натереть пол. Пусть и эта работа пойдет вам на пользу. Я вспоминаю мой любимый фильм «Амели», в котором мать Амели натирает паркет в специальных шлепанцах. Она отдается этой работе пылко и с удовольствием, одновременно тренируя мышцы ног и ягодиц.
Уборка и упражнения – это не те слова, которые приносят радость. Но если вы попробуете их сочетать, попытайтесь сделать этот эксперимент максимально приятным, чтобы вам хотелось продолжать. Надевайте любимые перчатки или фартук (господа, я говорю не только о дамах, мужчины тоже могут этим заняться! Эркюль Пуаро, Джеймс Бонд и мой собственный отец – все стильные мужчины – надевали фартук, когда нужно было выполнить какую-нибудь работу), поставьте ритмичную музыку или пообещайте себе награду по окончании уборки. Сделайте все, чтобы вы получали удовольствие.
А когда вы не занимаетесь домашней работой…
• Танцуйте! Мне нравится включить утром музыку и танцевать с моими детьми. Их это забавляет, для меня это отличная тренировка, и мы все смеемся. Прекрасно поднимает настроение.
• Припаркуйте автомобиль как можно дальше от места назначения, чтобы вы могли пройтись пешком.
• Выгуливайте собаку. Каждый день выбирайте новый маршрут, чтобы вы не заскучали.
• Всегда поднимайтесь по лестнице, не пользуйтесь лифтом.
• Выполняйте подъемы ног, когда смотрите телевизор.
• Познакомьтесь с альтернативными методами физических упражнений, такими как йога, тай ци, цигун.
Короче говоря, не застаивайтесь. Если вы открыты и креативны, вы сможете включить физическую нагрузку в любое занятие в течение дня, вместо того чтобы ходить в спортзал или чтобы дополнить походы туда.
Обычно я не берусь за выполнение нескольких задач одновременно, но уборка и попутное выполнение упражнений – это исключение. Когда вы убираете дом, вы сжигаете калории, а если добавите к этому еще несколько креативных движений, то сохраните стройность. Выполняйте наклоны, когда пылесосите, приседания, когда вытираете пыль с ножек кресел. Уборка может стать мини-вариантом фитнеса.
Например, проводите быструю уборку вашего дома каждый день, чтобы он всегда выглядел презентабельно. Дайте себе на это определенное количество времени. Допустим, десять минут. Поставьте быструю ритмичную музыку – и вперед! Пусть сердце бьется быстрее. Трите, толкайте, протирайте, выпрямляйте, делайте то, что нужно сделать. Вы сожжете калории, и дом станет красивее.
Предположим, вам нужно выполнить одну большую задачу, например, натереть пол. Пусть и эта работа пойдет вам на пользу. Я вспоминаю мой любимый фильм «Амели», в котором мать Амели натирает паркет в специальных шлепанцах. Она отдается этой работе пылко и с удовольствием, одновременно тренируя мышцы ног и ягодиц.
Уборка и упражнения – это не те слова, которые приносят радость. Но если вы попробуете их сочетать, попытайтесь сделать этот эксперимент максимально приятным, чтобы вам хотелось продолжать. Надевайте любимые перчатки или фартук (господа, я говорю не только о дамах, мужчины тоже могут этим заняться! Эркюль Пуаро, Джеймс Бонд и мой собственный отец – все стильные мужчины – надевали фартук, когда нужно было выполнить какую-нибудь работу), поставьте ритмичную музыку или пообещайте себе награду по окончании уборки. Сделайте все, чтобы вы получали удовольствие.
А когда вы не занимаетесь домашней работой…
• Танцуйте! Мне нравится включить утром музыку и танцевать с моими детьми. Их это забавляет, для меня это отличная тренировка, и мы все смеемся. Прекрасно поднимает настроение.
• Припаркуйте автомобиль как можно дальше от места назначения, чтобы вы могли пройтись пешком.
• Выгуливайте собаку. Каждый день выбирайте новый маршрут, чтобы вы не заскучали.
• Всегда поднимайтесь по лестнице, не пользуйтесь лифтом.
• Выполняйте подъемы ног, когда смотрите телевизор.
• Познакомьтесь с альтернативными методами физических упражнений, такими как йога, тай ци, цигун.
Короче говоря, не застаивайтесь. Если вы открыты и креативны, вы сможете включить физическую нагрузку в любое занятие в течение дня, вместо того чтобы ходить в спортзал или чтобы дополнить походы туда.
Давайте повторим!
• Включайте физическую нагрузку в ваши ежедневные дела (ходите пешком за покупками и выполняйте работу по дому).
• Развивайте позитивное представление о собственном теле. Сосредоточьтесь на том хорошем, что есть в вашей фигуре.
• Будьте активны каждый день.
• Ходите пешком по окрестностям или ездите на велосипеде.
• Сделайте ваше свободное время более активным.
• И самое главное, никогда не ленитесь! Лень – это не шикарно.
• Развивайте позитивное представление о собственном теле. Сосредоточьтесь на том хорошем, что есть в вашей фигуре.
• Будьте активны каждый день.
• Ходите пешком по окрестностям или ездите на велосипеде.
• Сделайте ваше свободное время более активным.
• И самое главное, никогда не ленитесь! Лень – это не шикарно.
Часть вторая
Стиль и красота
Глава 4
Идеальный гардероб из десяти вещей
В первый день моего пребывания в семье Шик я сидела с месье и мадам Шик за чашкой чая. Мы знакомились друг с другом. Они расспросили меня об учебе и моей жизни в Америке и сказали, что будут рады, если мне будет комфортно в их доме. Разговор в духе «мой дом – твой дом», только по-французски! Когда я допила свой чай, мадам Шик любезно предположила, что мне нужно время, чтобы отдохнуть перед ужином, и предложила показать мне мою спальню. Я предвкушала этот момент. Та часть квартиры, которую я успела увидеть, была красивой, и я не сомневалась, что моя спальня не станет исключением.
Комната оказалась очаровательной. На величественных окнах от пола до потолка, из которых открывался вид на живописный двор, висели гардины с ботаническим узором. Обстановка состояла из односпальной кровати с зеленым бархатным покрывалом, удобного письменного стола для занятий и крошечного отдельно стоящего платяного шкафа для моих вещей.
Минуточку.
Крошечный отдельно стоящий платяной шкаф?
До этой минуты все было прекрасно. Я помню, что слегка запаниковала, бросив взгляд на два моих огромных битком набитых чемодана. А где же гардеробная? Я открыла дверцы платяного шкафа: внутри висело всего несколько вешалок. Тут я запаниковала по-настоящему. Неужели в этом шкафу мне придется держать все мои вещи следующие шесть месяцев?
Я не хотела в это верить, но ответ был однозначным – да.
Я быстро выяснила, что такое крошечное пространство идеально подходило для нужд семьи Шик. У каждого из них был гардероб примерно из десяти вещей. Месье Шик, мадам Шик и их сын носили очень красивую одежду. Просто они надевали вещи по очереди, снова и снова.
Например, зимний гардероб мадам Шик состоял из трех или четырех шерстяных юбок, четырех кашемировых джемперов и трех шелковых блузок. (Мадам Шик редко носила брюки.) У нее была своего рода униформа, и она умела ее носить.
Гардероб месье Шик включал в себя два серых костюма, один темно-синий костюм, два или три джемпера, четыре сорочки «под галстук» и пары галстуков. То же самое относилось и к их сыну, хотя он редко надевал костюмы, предпочитая сорочки с воротником и джемперы. В этой семье только сын изредка носил джинсы.
И члены семьи Шик были не единственными парижанами, которым требовался только капсульный гардероб. Я помню, как мы в крайнем замешательстве обсуждали эту тему с моими коллегами-студентами из Америки. Ни у одного из нас не оказалось в комнате достаточно большого платяного шкафа. Это заставило меня задуматься: неужели французы полагаются на гардероб из десяти вещей из-за недостатка места в платяном шкафу? Или ограниченное пространство для вещей – это следствие того, что им нужен гардероб всего из десяти предметов одежды? Как бы там ни было, это не имело значения. Мне предстояло найти место, чтобы хранить смехотворно огромный американский гардероб в течение следующих шести месяцев.
Пока я жила в Париже, я оценила всю красоту гардероба из десяти вещей. Я заметила, что французы, которых я видела регулярно (преподаватели, владельцы магазинчиков и друзья, такие как семья Богема и семья Шик), постоянно носят одни и те же вещи, чередуя их, и делают это с большим щегольством, не прибегая к оправданиям.