Страница:
Подготовленный чернослив нафаршируйте креветками. Подавайте, уложив на блюдо и слегка полив майонезом.
С овощами
Капуста с черносливом, морковью, свеклой, лимоном и медом «Суточная»
Свекольный салат с черносливом, медом, жареным луком, орехами и кориандром «Загорский»
Аджика из ревеня с изюмом, горчицей, луком и карри «Джигитовка»
Свекольный салат с курагой, грушами, апельсинным соком, оливковым маслом и горчицей «Парадиз»
Морковно-свекольный салат с курагой, черносливом, кукурузным маслом и лимонным соком «Васяткинский»
Свекольный салат с черносливом, курагой, грецкими орехами и майонезом «Парамоновский»
Салат из краснокочанной капусты с курагой, черносливом, изюмом, чесноком и майонезом «Синеглазка»
Салат из краснокочанной капусты с черносливом, изюмом, грушами, мандаринами, киви, лимонным соком и оливковым маслом «Патрицианский»
Капустный салат с курагой, черносливом, морковью, лимонным соком и оливковым маслом «Простое дивное диво»
Свекольный салат с редькой, черносливом и оливковым маслом «Бонифатий»
Помидорный салат с курагой, изюмом, огурцами, фисташками, грецкими орехами, петрушкой и растительным маслом «Постнее не бывает»
Свекольный салат с черносливом, курагой, изюмом, оливковым маслом и грецкими орехами «Клеопатра»
Салат из квашеной капусты с морковью, яблоками и черносливом «Яркий»
Свекольный салат с курагой, черносливом, изюмом, сельдереем, грецкими орехами и зеленью под соусом из горчицы, апельсинного сока и чеснока «Остро-сладкий»
С овощами
Капуста с черносливом, морковью, свеклой, лимоном и медом «Суточная»
✓ 3 кг капусты
✓ 200 г чернослива
✓ 200 г моркови
✓ 200 г свеклы
✓ 100 г меда
✓ 1 лимон
✓ 4 ч. ложки соли
Капусту тонко нашинкуйте. Сырые очищенные морковь и свеклу нарежьте мелкой соломкой. Чернослив тщательно вымойте, залейте 1 стаканом воды и поварите не более 2–3 минут. В полученный отвар положите мед и соль.
Смешайте чернослив, отвар и овощи, добавьте мелко нарезанный очищенный от семян лимон с кожурой. Полученную смесь уложите в банку, утрамбуйте, накройте и поместите на сутки в холодильник.
✓ 200 г чернослива
✓ 200 г моркови
✓ 200 г свеклы
✓ 100 г меда
✓ 1 лимон
✓ 4 ч. ложки соли
Капусту тонко нашинкуйте. Сырые очищенные морковь и свеклу нарежьте мелкой соломкой. Чернослив тщательно вымойте, залейте 1 стаканом воды и поварите не более 2–3 минут. В полученный отвар положите мед и соль.
Смешайте чернослив, отвар и овощи, добавьте мелко нарезанный очищенный от семян лимон с кожурой. Полученную смесь уложите в банку, утрамбуйте, накройте и поместите на сутки в холодильник.
Свекольный салат с черносливом, медом, жареным луком, орехами и кориандром «Загорский»
✓ 1 кг свеклы
✓ 300 г чернослива
✓ 200 г любых орехов
✓ 300 г лука
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 2 ст. ложки семян кориандра
✓ 100 мл растительного масла
Свеклу сварите до готовности, очистите от кожицы и нарежьте кусочками наподобие мандаринных долек.
Чернослив поварите, освободите от косточек и мелко нарежьте. Лук тонко шинкуйте и обжарьте на растительном масле.
Ядра орехов истолките, смешайте с медом и обжаренным луком. Затем добавьте подготовленную свеклу, молотые семена кориандра и все тщательно перемешайте.
✓ 300 г чернослива
✓ 200 г любых орехов
✓ 300 г лука
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 2 ст. ложки семян кориандра
✓ 100 мл растительного масла
Свеклу сварите до готовности, очистите от кожицы и нарежьте кусочками наподобие мандаринных долек.
Чернослив поварите, освободите от косточек и мелко нарежьте. Лук тонко шинкуйте и обжарьте на растительном масле.
Ядра орехов истолките, смешайте с медом и обжаренным луком. Затем добавьте подготовленную свеклу, молотые семена кориандра и все тщательно перемешайте.
Аджика из ревеня с изюмом, горчицей, луком и карри «Джигитовка»
✓ 1 кг черешков ревеня
✓ 500 г светлого изюма
✓ 200 г лука
✓ 1 кг сахара
✓ 1 стакан 6 %-ного уксуса
✓ 30 г карри
✓ 1 ст. ложка сухой горчицы
✓ 1 ст. ложка соли
Черешки ревеня нарежьте кубиками со стороной 1–2,5 см и смешайте с измельченным луком и изюмом. Добавьте карри, сахар, соль, сухую горчицу и уксус.
Полученную массу, периодически помешивая, потомите на слабом огне до получения однородной кашеобразной смеси. В зависимости от качества овощей для этого вам потребуется 40 минут – 1 час 20 минут. Готовую аджику разложите в стерилизованные банки и закатайте.
✓ 500 г светлого изюма
✓ 200 г лука
✓ 1 кг сахара
✓ 1 стакан 6 %-ного уксуса
✓ 30 г карри
✓ 1 ст. ложка сухой горчицы
✓ 1 ст. ложка соли
Черешки ревеня нарежьте кубиками со стороной 1–2,5 см и смешайте с измельченным луком и изюмом. Добавьте карри, сахар, соль, сухую горчицу и уксус.
Полученную массу, периодически помешивая, потомите на слабом огне до получения однородной кашеобразной смеси. В зависимости от качества овощей для этого вам потребуется 40 минут – 1 час 20 минут. Готовую аджику разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Свекольный салат с курагой, грушами, апельсинным соком, оливковым маслом и горчицей «Парадиз»
✓ 2–3 шт. вареной свеклы среднего размера
✓ 5 шт. кураги
✓ 1 крупная груша
Для заправки:
✓ 4 ст. ложки апельсинного сока
✓ 11/2 ч. ложки острой горчицы
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ соль – по вкусу
Свеклу и курагу нарежьте соломкой. Грушу очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Смешайте все подготовленные продукты, залейте заправкой и поместите в холодильник на 2 часа.
Для заправки смешайте все ингредиенты в плотно закрывающейся емкости и тщательно взбейте.
✓ 5 шт. кураги
✓ 1 крупная груша
Для заправки:
✓ 4 ст. ложки апельсинного сока
✓ 11/2 ч. ложки острой горчицы
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ соль – по вкусу
Свеклу и курагу нарежьте соломкой. Грушу очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Смешайте все подготовленные продукты, залейте заправкой и поместите в холодильник на 2 часа.
Для заправки смешайте все ингредиенты в плотно закрывающейся емкости и тщательно взбейте.
Морковно-свекольный салат с курагой, черносливом, кукурузным маслом и лимонным соком «Васяткинский»
✓ 2 шт. свеклы
✓ 2 шт. моркови
✓ 1/2 стакана кураги
✓ 1/2 стакана чернослива
✓ лимонный сок и кукурузное масло – по вкусу
Сырую свеклу и морковь натрите на средней терке. Добавьте нарезанные маленькими кусочками курагу и чернослив, предварительно замоченные в теплой воде и обсушенные. Влейте лимонный сок и кукурузное масло. Все тщательно перемешайте и поместите на 2 часа в холодильник.
✓ 2 шт. моркови
✓ 1/2 стакана кураги
✓ 1/2 стакана чернослива
✓ лимонный сок и кукурузное масло – по вкусу
Сырую свеклу и морковь натрите на средней терке. Добавьте нарезанные маленькими кусочками курагу и чернослив, предварительно замоченные в теплой воде и обсушенные. Влейте лимонный сок и кукурузное масло. Все тщательно перемешайте и поместите на 2 часа в холодильник.
Свекольный салат с черносливом, курагой, грецкими орехами и майонезом «Парамоновский»
✓ 1 кг свеклы
✓ 200 г чернослива
✓ 200 г кураги
✓ 5 ядер грецких орехов
✓ 250 г майонеза
✓ соль – по вкусу
Свеклу сварите до готовности, остудите, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Если сухофрукты жесткие, предварительно замочите их в горячей воде, обсушите и нарежьте кусочками. Грецкие орехи тоже нарежьте кусочками. Смешайте все подготовленные продукты, посолите и заправьте майонезом.
✓ 200 г чернослива
✓ 200 г кураги
✓ 5 ядер грецких орехов
✓ 250 г майонеза
✓ соль – по вкусу
Свеклу сварите до готовности, остудите, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Если сухофрукты жесткие, предварительно замочите их в горячей воде, обсушите и нарежьте кусочками. Грецкие орехи тоже нарежьте кусочками. Смешайте все подготовленные продукты, посолите и заправьте майонезом.
Салат из краснокочанной капусты с курагой, черносливом, изюмом, чесноком и майонезом «Синеглазка»
✓ 500 г краснокочанной капусты
✓ 100 г изюма
✓ 100 г кураги
✓ 100 г чернослива
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 100 г майонеза
✓ соль – по вкусу
Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью, оставьте на 1 час и отожмите. Изюм, чернослив и курагу распарьте и откиньте на дуршлаг. Чернослив и курагу нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Все подготовленные продукты смешайте с изюмом, майонезом, посолите и тщательно перемешайте.
✓ 100 г изюма
✓ 100 г кураги
✓ 100 г чернослива
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 100 г майонеза
✓ соль – по вкусу
Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью, оставьте на 1 час и отожмите. Изюм, чернослив и курагу распарьте и откиньте на дуршлаг. Чернослив и курагу нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Все подготовленные продукты смешайте с изюмом, майонезом, посолите и тщательно перемешайте.
Салат из краснокочанной капусты с черносливом, изюмом, грушами, мандаринами, киви, лимонным соком и оливковым маслом «Патрицианский»
✓ 1/2 кочана краснокочанной капусты
✓ 50–70 г чернослива
✓ 1 ст. ложка изюма
✓ 1 груша
✓ 1–2 мандарина
✓ 2–3 шт. киви
✓ 2 ст. ложки лимонного сока
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ 1/4 ч. ложки соли
Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью, оставьте на 1 час и отожмите. Чернослив и изюм распарьте, откиньте на дуршлаг, чернослив нарежьте соломкой.
Грушу и киви очистите от кожуры и тоже нарежьте соломкой. Мандарины очистите от кожуры, разберите на дольки и разрежьте каждую из них.
Сок лимона смешайте с оливковым маслом. Все подготовленные продукты, кроме изюма, залейте полученной смесью и перемешайте. Подавайте, посыпав изюмом.
✓ 50–70 г чернослива
✓ 1 ст. ложка изюма
✓ 1 груша
✓ 1–2 мандарина
✓ 2–3 шт. киви
✓ 2 ст. ложки лимонного сока
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ 1/4 ч. ложки соли
Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью, оставьте на 1 час и отожмите. Чернослив и изюм распарьте, откиньте на дуршлаг, чернослив нарежьте соломкой.
Грушу и киви очистите от кожуры и тоже нарежьте соломкой. Мандарины очистите от кожуры, разберите на дольки и разрежьте каждую из них.
Сок лимона смешайте с оливковым маслом. Все подготовленные продукты, кроме изюма, залейте полученной смесью и перемешайте. Подавайте, посыпав изюмом.
Капустный салат с курагой, черносливом, морковью, лимонным соком и оливковым маслом «Простое дивное диво»
✓ 500 г капусты
✓ 100 г кураги
✓ 100 г чернослива
✓ 1–2 шт. моркови
✓ лимонный сок, сахар, оливковое масло и соль – по вкусу
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Курагу и изюм залейте горячей водой, дайте набухнуть, откиньте на дуршлаг и нарежьте кубиками.
Все подготовленные продукты заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью, сахаром и тщательно перемешайте.
✓ 100 г кураги
✓ 100 г чернослива
✓ 1–2 шт. моркови
✓ лимонный сок, сахар, оливковое масло и соль – по вкусу
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Курагу и изюм залейте горячей водой, дайте набухнуть, откиньте на дуршлаг и нарежьте кубиками.
Все подготовленные продукты заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью, сахаром и тщательно перемешайте.
Свекольный салат с редькой, черносливом и оливковым маслом «Бонифатий»
✓ 4 шт. вареной свеклы
✓ 1 шт. редьки
✓ 1/2 стакана чернослива без косточек
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ соль – по вкусу
Свеклу и редьку очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком и оставьте набухать на 20–25 минут, затем слейте воду, чернослив мелко нарежьте. Смешайте натертые овощи с черносливом, добавьте соль, оливковое масло и все тщательно перемешайте.
✓ 1 шт. редьки
✓ 1/2 стакана чернослива без косточек
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ соль – по вкусу
Свеклу и редьку очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком и оставьте набухать на 20–25 минут, затем слейте воду, чернослив мелко нарежьте. Смешайте натертые овощи с черносливом, добавьте соль, оливковое масло и все тщательно перемешайте.
Помидорный салат с курагой, изюмом, огурцами, фисташками, грецкими орехами, петрушкой и растительным маслом «Постнее не бывает»
✓ 1–2 помидора
✓ 5–6 шт. кураги
✓ 2–3 ст. ложки изюма
✓ 1–2 огурца
✓ 10–12 ядер грецких орехов
✓ 15 фисташек
✓ 1/2 пучка петрушки
✓ растительное масло и соль – по вкусу
Курагу залейте горячей водой, дайте набухнуть, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Помидоры и огурцы нарежьте маленькими кусочками. Орехи и петрушку измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, полейте растительным маслом и тщательно перемешайте.
✓ 5–6 шт. кураги
✓ 2–3 ст. ложки изюма
✓ 1–2 огурца
✓ 10–12 ядер грецких орехов
✓ 15 фисташек
✓ 1/2 пучка петрушки
✓ растительное масло и соль – по вкусу
Курагу залейте горячей водой, дайте набухнуть, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Помидоры и огурцы нарежьте маленькими кусочками. Орехи и петрушку измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, полейте растительным маслом и тщательно перемешайте.
Свекольный салат с черносливом, курагой, изюмом, оливковым маслом и грецкими орехами «Клеопатра»
✓ 100 г вареной свеклы
✓ 100 г кураги
✓ 100 г чернослива
✓ 60 г изюма
✓ 60 г ядер грецких орехов
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
Свеклу натрите на крупной терке. Распаренный чернослив и распаренную курагу нарежьте соломкой. Грецкие орехи слегка измельчите в блендере. Смешайте курагу, чернослив, распаренный изюм, орехи, добавьте оливковое масло и все тщательно перемешайте.
✓ 100 г кураги
✓ 100 г чернослива
✓ 60 г изюма
✓ 60 г ядер грецких орехов
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
Свеклу натрите на крупной терке. Распаренный чернослив и распаренную курагу нарежьте соломкой. Грецкие орехи слегка измельчите в блендере. Смешайте курагу, чернослив, распаренный изюм, орехи, добавьте оливковое масло и все тщательно перемешайте.
Салат из квашеной капусты с морковью, яблоками и черносливом «Яркий»
✓ 200 г квашеной капусты
✓ 1/2 стакана нарезанного чернослива
✓ 2–3 шт. моркови
✓ 1 кислое тертое яблоко
✓ 3–4 ст. ложки меда
✓ 3–4 ст. ложки растительного масла
Морковь натрите на крупной терке, смешайте с квашеной капустой, заправьте медом и растительным маслом. Добавьте натертое кислое яблоко и нарубленный чернослив, предварительно замочив его и удалив косточки. Готовый салат тщательно перемешайте.
✓ 1/2 стакана нарезанного чернослива
✓ 2–3 шт. моркови
✓ 1 кислое тертое яблоко
✓ 3–4 ст. ложки меда
✓ 3–4 ст. ложки растительного масла
Морковь натрите на крупной терке, смешайте с квашеной капустой, заправьте медом и растительным маслом. Добавьте натертое кислое яблоко и нарубленный чернослив, предварительно замочив его и удалив косточки. Готовый салат тщательно перемешайте.
Свекольный салат с курагой, черносливом, изюмом, сельдереем, грецкими орехами и зеленью под соусом из горчицы, апельсинного сока и чеснока «Остро-сладкий»
✓ 2 шт. свеклы
✓ 300 г кураги, чернослива и изюма
✓ 100 г рубленых ядер грецких орехов
✓ 1 кусочек корня сельдерея
✓ зелень петрушки и/или укропа – по вкусу
Для соуса:
✓ 2 ч. ложки готовой острой горчицы
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 2–3 ст. ложки апельсинного сока
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Сухофрукты распарьте, откиньте на дуршлаг и крупно нарежьте. Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и испеките в духовке до готовности. Затем охладите и нарежьте соломкой.
Кусочек корня сельдерея тоже нарежьте соломкой. Зелень петрушки и/или укропа крупно нарежьте. Смешайте все подготовленные продукты и залейте соусом. Подавайте, посыпав орехами.
✓ 300 г кураги, чернослива и изюма
✓ 100 г рубленых ядер грецких орехов
✓ 1 кусочек корня сельдерея
✓ зелень петрушки и/или укропа – по вкусу
Для соуса:
✓ 2 ч. ложки готовой острой горчицы
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 2–3 ст. ложки апельсинного сока
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Сухофрукты распарьте, откиньте на дуршлаг и крупно нарежьте. Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и испеките в духовке до готовности. Затем охладите и нарежьте соломкой.
Кусочек корня сельдерея тоже нарежьте соломкой. Зелень петрушки и/или укропа крупно нарежьте. Смешайте все подготовленные продукты и залейте соусом. Подавайте, посыпав орехами.
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента