Масляные шарики из теста на блинной муке с кедровыми орешками и тростниковым сахаром «Улетные»

   На 20 шт.:
   • 12/3 стакана блинной муки
   • 100 г кедровых орешков
   • 1 яйцо
   • 4 ст. ложки мелкого сахара
   • 2 ст. ложки тростникового сахара
   • 100 г сливочного масла
   Взбейте размягченное масло с сахаром и тростниковым сахаром до получения однородной массы. Добавьте, продолжая взбивать, яйцо, затем всыпьте муку, кедровые орешки и замесите тесто, равномерно распределяя орешки.
   Из готового теста сделайте 20 шариков величиной с грецкий орех. Уложите их на выстланные бумагой для выпечки противни на достаточном расстоянии друг от друга и прижмите вилкой.
   Выпекайте в духовке 12 минут при температуре 180 °С. Готовому печенью дайте остыть 5 минут на противне и переложите на решетку до полного остывания.

Медовые кружочки с миндалем или кедровыми орешками «Тунисское печенье мезельмен»

   • 3 1/3 стакана муки
   • 3 ст. ложки меда
   • 1-2 горсти ядер миндаля или кедровых орешков
   • 3/4 стакана сахара
   • 8 ст. ложек воды
   • 6-8 ст. ложек растительного масла
   • 1/2 ч. ложки соли
   Из муки, сахара, растительного масла замесите тесто, добавив воду и соль. Готовое тесто оставьте на 30 минут при комнатной температуре, затем раскатайте в пласт толщиной 1 см. Стаканчиком или формочкой вырежьте кружочки и уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки.
   Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовое печенье переложите на пергамент, смажьте медом и посыпьте измельченным миндалем или кедровыми орешками.

Морковное печенье с тахини, белым вином, лимонной цедрой и сахаром «Монастырское по-гречески»

   • 1 кг муки
   • 250 г моркови
   • 400 г тахини (или 400 мл растительного масла без запаха)
   • 250 мл белого вина
   • тертая цедра 1 лимона
   • 1 стакан сахара и немного – для посыпки
   • 1 ч. ложка соли
 
   Для тахини:
   • 400 г семян кунжута
   • 4 ст. ложки рафинированного растительного масла
   Морковь натрите на мелкой терке и смешайте с мукой, тахини, вином, тертой цедрой, сахаром и солью. Все тщательно перемешайте до получения однородного теста.
   Сформируйте из него изделия любым способом: раскатайте в пласт и нарежьте кусочками, скатайте шариками и приплюсните. Подготовленные изделия посыпьте сахаром и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень.
   Выпекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 °С, следя за тем, чтобы печенье не подгорело снизу. Для тахини поместите в блендер семена кунжута, растительное масло и тщательно взбейте до получения однородной массы.

Овсяные шарики с грецкими орехами, медом и сахаром по-эстонски «Рецепт от Анны Веске»

   На 40 шт.:
   • 1 3/4 стакана муки
   • 200 г ядер грецких орехов
   • 1/4 упаковки овсяных хлопьев «Геркулес экстра»
   • 2 яйца
   • 1 стакан сахара
   • 1 ст. ложка меда
   • лимонный сок – по вкусу
   • 1/2 ч. ложки соды
   • 250 г сливочного масла
   Натрите на терке грецкие орехи и смешайте с мукой, овсяными хлопьями, взбитыми яйцами, медом, сахаром, содой, лимонным соком и размягченным маслом. Полученное тесто тщательно перемешайте, сделайте из него шарики и уложите их на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 220 °С.

Миндальные кусочки с взбитыми белками и сахаром «Очень простые без муки»

   • 350-400 г рубленых ядер миндаля
   • 2 белка
   • чуть больше 1/2 стакана сахара
   Смешайте сахар с взбитыми в легкую пену белками и осторожно добавьте орехи до получения не очень густой массы. Уложите ее в формочки для кексов или ложкой уложите на противень.
   Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 °С до тех пор, пока орехи немного не потемнеют. Если вы выпекаете печенье в формочках, подавайте в них.

Ореховые трубочки с начинкой из арахиса и сахарной пудрой «Волшебные дудочки»

   • 1 3/4 стакана муки
   • 250 г арахиса
   • 2 яйца
   • 1 стакан сахара
   • сахарная пудра – по вкусу
   • 1 ст. ложка молока
   • 30 г сливочного масла
   • 1/3 ч. ложки соли
   Из просеянной муки, сахара, взбитых яиц, молока, растопленного сливочного масла и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм и нарежьте полосками размером 4×10 см. Посыпьте полоски нарубленным арахисом, загните к центру с узкой стороны и сверните трубочкой.
   Подготовленные изделия уложите на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Сливочные кусочки с ягодной прослойкой и ванилью «Ежедневный деликатес»

   • 3 стакана муки
   • 3 яйца
   • 1 стакан сахара
   • 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза
   • 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
   • 200 г сливочного масла или маргарина
   • черничное варенье, или вишня с сахаром, или смородинное варенье и ванилин – по вкусу
   Смешайте муку с взбитыми яйцами, сахаром, растопленным маслом, содой, сметаной и ванилином. Все перемешайте до получения однородного теста, напоминающего очень густую сметану.
   Полученное тесто уложите на смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке около 30 минут до готовности при средней температуре.
   Готовность проверьте спичкой: воткните ее в середину коржа, и, если она окажется сухой, корж готов. Смажьте его черничным или смородинным вареньем или разложите поверх вишню с сахаром и разрежьте корж на маленькие кусочки.

Сливочные ломтики с помадкой из сгущенного молока и шоколада «Тру-ля-ля!»

   • 1 стакан муки
   • 400 г сгущенного молока
   • 100 г тертого шоколада
   • 2-3 ст. ложки сахарной пудры
   • 175 г сливочного масла
   Просейте муку и тщательно перемешайте с сахарной пудрой. Затем разотрите со 100 г масла до получения маленьких крупинок. Можно все перемешать в кухонном комбайне.
   Полученное тесто уложите в квадратную форму со стороной 23 см и проколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в духовке 3-5 минут при средней температуре и дайте остыть в течение 10 минут на решетке. Корж окажется мягким на ощупь, но по мере остывания на решетке будет становиться хрустящим.
   Оставшееся масло и сгущенное молоко поварите 2-4 минуты, перемешайте и поварите еще 4-6 минут. Смесь должна подняться и напоминать свернувшееся молоко. Размешайте ее деревянной ложкой до получения густой и однородной массы.
   Вылейте массу поверх коржа, дайте остыть в течение 20 минут и посыпьте все тертым шоколадом. Остывший корж разрежьте на полоски или квадратики.

Ореховые ломтики из теста с картофельным крахмалом и сахаром «В десяточку»

   • 10 ст. ложек муки
   • 10 ст. ложек картофельного крахмала
   • 2 яйца
   • 10 ст. ложек сахара
   • 1/2 пакетика разрыхлителя
   • любые рубленые орехи – по вкусу
   • 250 г маргарина
   Маргарин растопите и смешайте с взбитыми яйцами. Затем всыпьте, помешивая, муку, картофельный крахмал, сахар, разрыхлитель и замесите вязкое тесто. Поместите его на 30 минут в холодильник.
   Из охлажденного теста сделайте колбаску, нарежьте ее небольшими ломтиками, посыпьте орехами и уложите на противень. Выпекайте в духовке 15-18 минут при температуре 180-200 °С.

Шоколадные шарики из теста с вареными желтками, сахаром и вафельной крошкой «Неколючие ежики»

   • 2 стакана муки
   • 100 г шоколада
   • 5 желтков от сваренных вкрутую яиц
   • 1/2 стакана сахара
   • вафельная крошка – по вкусу
   • 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
   • 200 г маргарина
   Размягченный маргарин разотрите с сахаром, добавьте растертые желтки, соду, муку и замесите тесто. Скатайте из него шарики и уложите их на противень.
   Выпекайте в духовке около 25 минут при средней температуре. Готовое остывшее печенье обмакните в растопленном на водяной бане шоколаде, обваляйте в вафельной крошке и дайте высохнуть.

Сахарные фигурки из теста с топленым маслом, желтками и корицей «Королевские»

   • 31/3 стакана муки
   • 1 яйцо
   • 4 желтка
   • 1 стакан сахара
   • 1 ч. ложка гашеной уксусом соды
   • 1 стакан топленого масла
   • корица и соль – на кончике ножа
   Взбейте яйцо и желтки, добавив сахар, соду, разогретое масло, соль и корицу. В полученную смесь просейте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт и формочками вырежьте фигурки. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Цитрусовые палочки с сахаром «Очаровательные»

   • 1 стакан муки
   • 4 яйца
   • 1/3 стакана сахара
   • сок 1 лимона или апельсина
   Яйца взбейте до получения пенной массы, постепенно добавляя сахар. Небольшими порциями всыпьте, помешивая, муку, влейте лимонный (апельсинный) сок и замесите жидкое тесто.
   Уложите его в кондитерский мешочек или кондитерский шприц и выдавите небольшие палочки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекайте в духовке 12-15 минут при температуре 180 °С.

Ванильные ломтики с кусочками фруктов или ягод, корицей и сахарной пудрой «Остановись, мгновенье!»

   На 15–18 шт.:
   • 2 стакана муки
   • 1 яйцо
   • 1 стакан сахара
   • половинки вишни, кусочки яблока, груши и т. п., корица и сахарная пудра – по вкусу
   • 1 ч. ложка ванильного сахара
   • 1/2 ч. ложки разрыхлителя
   • 50-70 г сливочного масла
   Размягченное масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо, ванильный сахар и затем разрыхлитель с мукой. Полученное тесто тщательно перемешайте и поместите на 15 минут в холодильник.
   Кусочки охлажденного теста уложите чайной ложкой на смазанный маслом противень. Посыпьте корицей, в центр каждого изделия положите половинку вишни, кусочек яблока, груши и т. п.
   Выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 190-200 °С. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

Сливочные кусочки из теста с майонезом и крахмалом «Для незваных, но дорогих гостей»

   • мука – для густого теста
   • 100 г майонеза
   • 1 стакан крахмала
   • 3 яйца
   • сахар – по вкусу
   • 1 ч. ложка гашеной уксусом соды
   • 200 г сливочного масла
   Смешайте майонез с растопленным маслом, добавьте соду и растертые с сахаром яйца. Смесь смешайте с крахмалом и мукой до получения теста консистенции густой сметаны.
   Кусочки теста уложите ложкой на смазанный маслом противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре.

Овсяное печенье с какао, кокосовой стружкой и ванилью «Секундочкино»

   • 3 стакана мелких овсяных хлопьев
   • 1 стакан кокосовой стружки
   • 6 ст. ложек какао
   • 2 стакана сахара
   • 1/2 стакана молока
   • 1/2 ч. ложки ванилина
   • 1/2 стакана сливочного масла (не маргарина!)
   Смешайте сахар, какао, размягченное масло и молоко. Доведите смесь до кипения и добавьте ванилин. Снимите с огня, смешайте с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями. Кусочки смеси уложите ложкой на блюдо и дайте остыть.

Творожные ломтики с сахаром «Кондитерские розочки»

   • 2 стакана муки
   • 300 г творога
   • 1 белок
   • 1 стакан сахара
   • 250 г маргарина
   • 1 щепотка соли
   Маргарин натрите на терке, добавьте соль, творог, муку и замесите тесто. Затем тонко его раскатайте и смажьте белком, взбитым с сахаром.
   Подготовленный пласт сверните рулетом, нарежьте ломтиками толщиной около 1 см и уложите на противень. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °С.

Изюмные ломтики с грецкими орехами, какао и сахаром «Сухарики-пирожные»

   • 2 стакана муки
   • 100 г рубленых ядер грецких орехов
   • 100 г изюма
   • 1 яйцо
   • 1 желток
   • 1 стакан сахара
   • 4 ч. ложки какао
   • 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
   • 100 г сливочного масла или маргарина
   Разотрите размягченное масло (маргарин) с яйцом и какао. В полученную массу добавьте соду, муку, изюм и орехи. Замесите тесто, сделайте из него 2 батончика по длине противня и смажьте их желтком.
   Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовые горячие батончики нарежьте ломтиками толщиной 1 см и немного подсушите в духовке.

Ореховые шарики с ванилью и сахаром «Печенье иракских хозяек»

   На 30–35 шт.:
   • 3 стакана просеянной муки
   • 1 стакан обжаренных и разделенных пополам ядер миндаля или арахиса
   • 1 яйцо
   • 1 1/2 стакана сахара
   • 1 пакетик разрыхлителя
   • 1 пакетик ванильного сахара
   • 1 ч. ложка розовой воды
   • 300 г размягченного маргарина
   Положите в глубокую миску все ингредиенты и замесите однородное крутое тесто. Сделайте из него шарики диаметром 4 см и слегка придавите их до получения овальной формы.
   Уложите на смазанный маслом противень и вложите внутрь каждого изделия половинку ядра миндаля или арахиса. Выпекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 °С. Храните в плотно закрывающемся контейнере.

Овсяные лепешечки с бананами, отрубями, изюмом и кокосовой стружкой «Тонкая талия»

   • 1 большая чашка (300 мл) овсяных хлопьев «Геркулес экстра»
   • 2 спелых банана
   • 1 горсть изюма
   • 2 ст. ложки муки из отрубей со вкусом яблока, банана и т. п.
   • 1 яйцо
   • сахар или заменитель сахара – по вкусу
   • 1 пакетик кокосовой стружки
   • растительное масло – для смазывания противня
   • 1 щепотка соли
   Смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, изюм, соль, сахар, муку из отрубей и мелко нарезанные бананы. Все перемешайте до получения однородной массы и влейте взбитое яйцо.
   Полученное густое эластичное тесто тщательно перемешайте и сформируйте из него маленькие лепешечки. Уложите их на слегка смазанный растительным маслом противень.
   Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С до тех пор, пока изделия не подсохнут и не подрумянятся. Чтобы печенье было хрустящим сверху, в конце выпекания переверните изделия и подержите в духовке еще 3-5 минут.

Сахарные кусочки из теста на кефире с растительным маслом «И в будни, и в праздники»

   • 3 1/3 стакана муки
   • 2 стакана кефира
   • 1/2 стакана сахара
   • 1 ч. ложка гашеной 4 ч. ложками 6%-ного уксуса соды
   • 2 ст. ложки растительного масла
   Кефир взбейте с растительным маслом и сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте соду, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и уложите на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
   Выпекайте в духовке до готовности при температуре выше среднего. Готовый горячий корж нарежьте ромбиками, полосками или квадратиками.

Сливочные кусочки с белым шоколадом, коричневым сахаром и бразильскими орехами «Нью-васюковские»

   • 11/3 стакана муки
   • 125 г кусочков белого шоколада
   • 50 г нарезанных бразильских орехов
   • 1 яйцо
   • 6 ст. ложек коричневого сахара
   • 125 г сливочного масла
   Взбейте размягченное масло и сахар. Не переставая взбивать, постепенно добавьте взбитое яйцо. Просейте в смесь муку, соль и все тщательно перемешайте.
   Затем положите кусочки шоколада, нарезанные орехи и перемешайте полученное тесто. Смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки несколько противней. Кусочки теста ложкой с верхом уложите на большом расстоянии друг от друга.
   Выпекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета при температуре 190 °С. Готовое печенье переложите на решетку до полного остывания. По желанию можете использовать любой шоколад.

Творожные кружочки из сливочного теста с вишней и сахаром «Урюпинские»

   • 11/2 стакана муки
   • 200 г творога
   • 1 яйцо
   • свежая или консервированная вишня и сахар – по вкусу
   • 200 г сливочного масла
   Тщательно смешайте размягченное масло с творогом, затем всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт и с помощью большой и маленькой рюмок вырежьте из него кружочки. Большие кружочки с одной стороны окуните во взбитом яйце и обваляйте в сахаре.
   Кружочки поменьше с обеих сторон окуните в яйце, обваляйте в сахаре и положите поверх большого кружочка. В центре каждого изделия сделайте углубление и положите в него вишенку без косточки. Выпекайте в духовке до светло-коричневого цвета при средней температуре.

Ванильные ломтики с изюмом, овсяными хлопьями и семенами подсолнечника «Провинциальные»

   • 3-4 ст. ложки муки
   • 4 ст. ложки овсяных хлопьев
   • 75 г изюма
   • 50 г семян подсолнечника
   • 1 яйцо
   • 4 ст. ложки сахара
   • 1 ч. ложка ванильной эссенции
   • 1/2 ч. ложки разрыхлителя
   • 75 г маргарина
   • 1/2 ч. ложки соли
   Взбейте размягченный маргарин с сахаром до получения пышной массы. Затем добавьте взбитое яйцо с ванильной эссенцией, все перемешайте, всыпьте муку, семена подсолнечника, овсяные хлопья и разрыхлитель.
   Полученное тесто тщательно перемешайте и уложите ложкой кусочки на выстланные бумагой для выпечки противни, оставив достаточно места между изделиями. Выпекайте в духовке 12-14 минут до золотистого цвета при температуре 180-190 °С. Готовое печенье оставьте на противне на несколько минут и переложите на решетку до полного остывания.

Овсяные квадратики с сухофруктами, лимонным соком, шоколадом и медом «К зимнему чаепитию»

   На 60 шт.:
   • 2 стакана овсяных хлопьев
   • 3 стакана нарезанных сухофруктов
   • 2 ст. ложки меда
   • 4-5 ст. ложек лимонного сока
   • тертый шоколад – по вкусу
   Смешайте сухофрукты, лимонный сок и мед. Добавьте овсяные хлопья и тщательно перемешайте полученное тесто. Уложите его слоем 1-1,5 см на квадратный противень.
   Выпекайте в духовке 30 минут при средней температуре. Горячий корж посыпьте тертым шоколадом, дайте ему застыть и нарежьте корж квадратиками.

Ванильные фигурки с сахаром, сливочным маслом, фундуком или миндалем «Патриархальные»

   • 2 стакана муки
   • 3/4 стакана сахара
   • 1/3 стакана молотых ядер фундука или миндаля
   • 1 яйцо
   • 1/2 пакетика ванильного сахара
   • 2 ч. ложки разрыхлителя
   • 150 г сливочного масла или маргарина
   Размягченное масло (маргарин) разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Вбейте в смесь яйцо и все тщательно разотрите. Просейте муку с разрыхлителем, положите молотый фундук (миндаль), перемешайте и добавьте растертое с сахаром масло.
   Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто и раскатайте его в пласт толщиной 7 мм. Вырежьте фигурки с помощью формочек и уложите их на противень.
   Выпекайте в духовке 5 минут при температуре 180 °С, затем уменьшите температуру до 170 °С и выпекайте до золотистого цвета. Печенье будет вкуснее через 2-3 дня после выпечки.

Сливочные фигурки с сахаром «Проще не бывает»

   • 2 1/2 стакана муки
   • 3 яйца
   • 1 стакан сахара
   • 300 г сливочного масла
   Из размягченного масла, взбитых яиц, муки и части сахара замесите тесто. Раскатайте его в пласт и фигурной выемкой вырежьте изделия.
   Уложите их на смазанный маслом противень и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Лимонные фигурки из готового слоеного теста с сахаром «Бесхитростные»

   • 1 упаковка слоеного теста
   • сахар и тертая лимонная цедра – по вкусу
   Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 1 см и вырежьте формочками фигурки. Уложите их на смазанный маслом противень, посыпьте сахаром и тертой лимонной цедрой. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Творожные рулетики с мармеладом, сливочным маслом и сахарной пудрой «Скоростные»

   • 1 стакан муки
   • 250 г творога
   • сахар, мармелад и сахарная пудра – по вкусу
   • 1/2 ч. ложки разрыхлителя или гашеной уксусом соды
   • 100 г сливочного масла
   Смешайте миксером творог и размягченное или растопленное масло. Всыпьте муку, разрыхлитель (соду) и вымесите гладкое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм и вырежьте с помощью круглой формочки или рюмки кружочки диаметром около 6 см.
   Каждый кружочек обмакните с одной стороны в сахаре и поверх сахара положите кусочек мармелада. Скатайте рулетиком и верхнюю часть обмакните в сахаре.
   Подготовленные изделия уложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 180-200 °С. Готовое остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.

Сливочные шарики из теста на кукурузной муке «Финское печенье тетушки Ханны»

   • 2 2/3 стакана пшеничной муки
   • 2 стакана кукурузной муки
   • 1 1/3 стакана сахара
   • 150 мл сливок
   • 1 ст. ложка соды
   • 150 г сливочного масла
   Разотрите размягченное масло с сахаром, влейте сливки и все перемешайте. Всыпьте пшеничную и кукурузную муку, соду и замесите тесто. Подготовленное тесто оставьте при комнатной температуре до тех пор, пока оно не загустеет.
   Затем раскатайте его в длинные жгутики, нарежьте кусочками и придайте им форму шариков. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 200 °С.

Сахарные брусочки с какао, молоком и сливочным маслом по-калмыцки «Колыбельная для взрослых»

   На 1 кг печенья:
   • 4 1/3 стакана муки
   • 1 яйцо
   • 1 1/4 стакана сахара
   • 1 1/2 ст. ложки какао
   • 120 мл молока
   • 100 г сливочного масла
   • растительное масло – для смазывания противня
   Яйца разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло, молоко, соду, муку, 1 ст. ложку какао и замесите однородное тесто. Обваляйте его в оставшемся какао и раскатайте в жгутики диаметром 1 см – 1 см 5 мм.
   Нарежьте их брусочками длиной 3-4 см и уложите на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 180– 200 °С.

Сливочные шарики с лимонной цедрой и сахарной пудрой «Раиваш – португальское печенье»

   • 3 1/3 стакана муки
   • 1 стакан сахара
   • 5 желтков
   • цедра 1 лимона
   • сахарная пудра – по вкусу
   • 250 г сливочного масла
   Смешайте муку, размягченное масло, сахар, 4 желтка и 5 ст. ложек теплой воды. Добавьте ошпаренную и нарезанную лимонную цедру и тщательно вымесите полученное тесто.
   Сделайте из него шарики и уложите их на смазанную маслом тарелку или противень.
   Выпекайте в микроволновой печи 2-3 минуты при мощности 420 Вт. Затем с помощью кисточки смажьте шарики оставшимся желтком, слегка посыпьте сахарной пудрой и выпекайте еще 1 минуту.

Сметанные фигурки с сахаром «Скромные»

   • 2-2 1/2 стакана муки
   • 1 яйцо
   • 1 стакан сахара
   • 5 ст. ложек сметаны
   • 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
   • 125 г маргарина
   Яйцо разотрите с сахаром, добавьте размягченный маргарин и сметану. В полученную массу всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт, вырежьте формочкой фигурки и уложите их на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С.

Творожные кружочки с ванилью и начинкой из сахара «Рассыпчатые»

   • 1 1/2 стакана муки
   • 200-250 г творога
   • 1 желток
   • сахар и сахарная пудра – по вкусу
   • 1 пакетик ванилина
   • 1 ч. ложка разрыхлителя
   • 200-250 г сливочного масла
   Муку нарубите с маслом, затем добавьте творог, разрыхлитель, ванилин и все перемешайте до получения однородной массы. Соберите ее горкой, сделайте углубление и влейте в него желток.
   Замесите пластичное, не прилипающее к рукам тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и с помощью стаканчика или формочки вырежьте кружочки.
   В центр каждого кружочка положите немного сахара и дважды сверните изделие пополам так, чтобы получилась четвертинка. Края тщательно защипните, чтобы сахар не вытек. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 220 °С. Готовое горячее печенье обваляйте в сахарной пудре.

Масляные конусы с какао и сахаром «Трюфели на скорую руку»

   • 2 стакана муки
   • 3 яйца
   • 1/2 стакана сахара
   • 1/4 ч. ложки гашеной уксусом соды
   • 250 г маргарина
 
   Для обвалки:
   • 1 стакан сахара