www.budweiser1795.com
   www.samson.cz
   www.budweiserbier.cz
   info@budweiser1795.com
   Пиво: Samson (Самсон), 1795, BB Budweiser Bier (ББ Будвайзер Бир).
   Ческe-Будеёвице (České Budějovice): автобус из Праги (Praga) 6–7 раз в день.
 
   Пиво в Ческе-Будеёвице варят с 1265 г. Сам Карл IV к пивоваренному праву предоставил горожанам и право мили (подробнее см. книгу «Чешское пиво»). Пивовар «Самсон» возник в 1795 г. в результате слияния Малого и Большого городских пивоваров. Используя исторический приоритет, «Самсон» отсудил у «Будеёвицкого Будвара» право использовать на своей продукции марку Budweiser Bürgerbräu (нем. Будеёвицкий городской пивовар). Увы, из пива, выпускаемого на старшем будеёвицком заводе, я особо ничего выделить не могу. Впрочем, в Россию поставки идут постоянно, а значит, спросом оно пользуется. Раньше на «Самсоне» делали неплохой стаут чешского типа, но сегодня, к сожалению, пивовар ограничивается исключительно светлыми сортами.
 
   Пивоваренный завод «Будеёвицкий Будвар»
   (Pivovar Budějovický Budvar)
   Karoliny Světlé 4, České Budějovice,
   тел. 387 70 51 11,
   www.budvar.cz
   www.budweiser.cz
   www.budvar.tv
   www.czechvar.com
   www.pardal.cz
   budvar@budvar.cz
   Пиво: Budějovický Budvar (Будеёвицкий Будвар), Bud (Буд), Pardál (Пардал), Czechvar (Чехвар).
   Ческe-Будеёвице (České Budějovice): автобус из Праги (Praga) 6–7 раз в день.

Будеёвицкий «Самсон»
 
   Единственный из крупнейших заводов Чехии, до сих пор остающийся в крепких государственных руках, – вот уж воистину народное предприятие! Можно сказать, после того как иностранный капитал овладел самой раскрученной маркой – праздроем, будвар остается последним оплотом «чешскости» на мировом пивном рынке.
   Общемировые тенденции борьбы за место под солнцем подвигли «Будеёвицкий Будвар» на возрождение варок черного пива, которое, кстати, оказалось вполне достойным (что интересно – в Москве оно мне нравится больше, чем в Чехии), а недавно была запущена новая марка – разливное пиво «Пардал» (Барс), которое, как утверждают, фактически сварили сами пиваржи: сотни любителей пива оценивали несколько различных варок, пока не выбрали напиток, наиболее удовлетворяющий их по вкусу, плотности и горчинке. Недаром его девиз: «Барс» – один из нас!

www.ckrumlov.cz) вошел туда целиком. Знакомство с одним из самых красивых городов страны лучше всего начинать с его замка (время работы: апр. – май, сент. – окт. 9.00–16.00, июнь-авг. 9.00–17.00, пн закр.), который по размерам уступает лишь Пражскому Граду. Дворы и сады бывшей резиденции могущественнейшего рода Рожемберков можно осмотреть бесплатно, для входа внутрь и подъема на смотровую площадку следует купить билет в кассе во втором дворе. Обратите внимание на то, что цена билета зависит от количества посещаемых объектов.
   В исторической части города в помещениях бывшей солодовни находится Центр искусств Эгона Шиле (Egon Shiele Art Centrum, Siroka, 70–72, www.schieleartcentrum.cz), посвященный жизни и творчеству одного из лучших представителей австрийского модерна. Здесь же устраиваются выставки классического и современного изобразительного искусства.
   Пивоваренный завод «Эггенберг»
   (Pivovar Eggenberg)
   Latrán 27, Český Krumlov,
   тел. 380 71 14 26,
   380 71 12 25,
   www.eggenberg.cz
   pivovar@eggenberg.cz
   Пиво: Eggenberg (Эггенберг), Petr Vok (Петр Вок).
   Чески-Крумлов (Český Krumlov): автобус из Праги (Praga) 5–6 раз в день; из Ческe-Будеёвицe: 6–8 раз в день.
   Редкий случай, когда местное пиво – лишь мимолетное приложение к тем восторгам, которые получают люди, впервые или уже …надцатый раз посетившие жемчужину юга Чехии – Чески-Крумлов.
   «Будеёвицкий Будвар», гостевой центр пивзавода
   www.budvar.cz/prohlidky
   Приятный вкус, уникальный состав и самобытность – вот факторы, благодаря которым пиво марки «Будвар» популярно во всем мире. История будеёвицкого пива теперь оживает в новой форме, чему способствует экспозиция, предлагающая посетителю насладиться трехмерным видео, голограммами, а также совершить виртуальное путешествие на дно 300-метровой артезианской скважины к источнику воды, используемой в варках пива. Само собой, в программе дегустация пива в лагерных подвалах. Завершается же поход посиделками в пивной, где можно попробовать фирменное кроужковане (чешск. окольцованное).
   Эгон Шиле
   Шиле родился в семье железнодорожника в 1890 г., учился живописи в Вене и стал одним из трех великих художников-австрийцев начала ХХ в. (наряду с Густавом Климтом и Оскаром Кокошкой). Темы картин и рисунков Шиле таковы, что их редко можно встретить в благопристойных больших музеях – в основном он рисовал обнаженных детей, за что не раз его обвиняли в педофилии и совращении малолетних. Современники Шиле вспоминали, что его студия была заполнена молодыми девочками из подворотен и плохих семей: «Они там спали, укрывались от биений, учиняемых родителями или полицией, просто лениво слонялись там целыми днями, расчесывали волосы, чинили одежду и обувь, мылись… Подобно животным в клетке, которая удовлетворяла их, они были оставлены на их собственное усмотрение». За свои рисунки и открытки Шиле получал немалый доход от распространителей и коллекционеров порнографии, которых в то время в Вене было множество. Кроме детских тел, Шиле был очарован и собственным и создал огромное количество автопортретов. Преследования полиции и резкое недовольство мещан вынуждали художника часто переезжать. Так Шиле на несколько лет оказался в Чески-Крумлове, на родине матери. В 1915 г. художника призвали в австрийскую армию, и он стал клерком в тюремном лагере для русских офицеров в Нижней Австрии. Армейская служба не остановила роста его популярности – критики признали его ведущим художником Австрии, он получил приглашение принять участие в поддержанной правительством выставке в Стокгольме. Однако в 1918 г. умерла жена Шиле, юная красавица Эдит, a через три дня после ее смерти скончался и 28-летний мастeр.

Пиво обычное…
 
…но гуляшик хорош!

www.pivovar-regent.cz
   info@pivovar-regent.cz
   Пиво: Bohemia Regent (Богемиа Регент), Renegat (Ренегат).
   Тршебонь (Třeboň): автобус из Ческе-Будеёвицe (České Budějovice)
   несколько раз в день.
   Монахи-августинцы варили пиво в Тршебони уже в 1367 г., однако новый пивовар, основанный в 1379 г., постепенно завоевал признание, чем оставил монахов без работы. В 1698 г. пивовар перебрался в помещение бывшего рожeмберкского арсенала, и с 1712 г. тршебоньское варят в одном и том же месте. Ныне тршебоньскому пивзаводу принадлежит торговая марка Bohemia Regent, зарегистрированная более чем в 30 странах мира. Название восходит к исторической личности, рыцарю Якубу Крчине из Ельчан (1533–1604), который сначала служил в арсенале, а затем стал регентом гигантского имения Вилема из Рожeмберка.
   Когда-то темное пиво «Регент» было очень популярно в России. Сейчас, к сожалению, его у нас днем с огнем не сыщешь, но для меня оно по-прежнему остается эталоном легкого черного пива, хотя это в большой степени и ностальгические воспоминания. Уж слишком много хорошего и качественного пива темных сортов появилось в последние годы в Чехии.

Ешьте пива?
   Домашний пивовар «Вышши-Брод»
   (Domácí pivovar Vyšší Brod)
   Míru 266, Vyšší Brod
   тел. 777 280 610
   jiri.fojtl@seznam.cz
   Пиво: Jakub (Якуб)
   Ожидаем новое пивко
 
   Городской пивоваренный завод «Страконице»
   (Měšťanský pivovar Strakonice a.s.)
   Podskalská 324,
   Strakonice,
   тел. 383 321 789,
   www.pivovar-strakonice.cz,
   j.vondricka@pivovarnektar.cz
   Пиво: Nektar (Нектар), Dudák (Дудак)
   Второе пиво не случайно носит такое название, ведь Страконице – город известный своими волынщиками, здесь проводится традиционный фестиваль. Пожалуй, пиву есть на что равняться.
Шли мы вроде в Яромерь, а попали в Тршебонь
 
Cкорее на восток
 
На восток
   Скорее, скорее, любым возможным образом перенесемся на восток Чехии. Там ждет такой пивоход, что мало не покажется!

www.truba.cz.
   Впрочем, к Трубе мы еще вернемся, а пока направимся чуть севернее, в Глучин.
Валашский музей под открытым небом
   На огромной площади (почти 80 га) располагается сканзен – Валашский музей под открытым небом (www.vmp.cz). Созданный в 1925 г. музей состоит из трех ареалов: «Деревянный городок», «Мельничная долина», «Валашская деревня». Около одного из деревенских домов – небольшой погост, где покоятся с миром местные жители, и в частности знаменитый легкоатлет, олимпийский чемпион Эмиль Затопек (1922–2000).
   Совсем неподалеку есть небольшой домик, в котором можно узнать, как появляется более распространенный в этих местах напиток – знаменитая моравская сливовица. Внимание! Дегустация может затянуться!

http://hsp.euweb.cz
   pivovaravar@volny.cz
   Пиво: Avar (Авар),
   Dérer (Дерер).
   Глучин (Hlučín): автобус из Остравы (Ostrava) 12–13 раз в день.
   В Глучине пиво варили еще в XVI в. – первый пивовар появился в 1526 г., а практически на его развалинах в 1993 г. возник мини-пивовар современный. Глучинский пивовар первым в Чехии восстановил традицию разливать пиво в бутылки с керамической пробкой. Тот первый «Авар» произвел неизгладимое впечатление, ведь тогда, в 1998 г., я практически не был знаком с пивом от мини-пивоваров. Но и сегодня уровень «Авара» остается неизменно высоким: пиво питкое, вкусное и охмеленное, пожалуй, в большей степени, чем большинство мини-пива. Впрочем, темное глучинское под названием «Дерер», шедшее поначалу только на экспорт в Германию, тоже достойно внимания. В краю, где господствует остравский конек, а вкусы большинства жителей консервативны, просуществовать 15 лет – настоящий пивной подвиг! Разливное пиво теперь можно отведать в недавно переделанной пивнице, прямо в самой пивоварне.
   Однако Глучин – всего лишь исток мощного пивного потока, разлившегося в этих краях. Впереди настоящий пивной мини-рай. По пути туда нельзя миновать Остраву.

www.minipivovarkonicek.cz
   minipivovarkonicek@seznam.cz

Оказывается, у пива есть не только вкус, но и масть
 
   Пиво: Ryzák (Рызак), Vraník (Враник), Grošák (Грошак).
   Войковице (Vojkovice): автобус из Остравы (Ostrava) 3 раза в день.
   Гостинец «У коничка» (U Koníčka) заработал в 1999 г. после полной реконструкции бывших хозяйственных построек и хлева. Постепенно все изменения привели его к сегодняшнему виду, последним штрихом стала новая крыша и мини-заводик. Здесь варит квасницовое пиво по классической технологии Моймир Велки (какие же говорящие фамилии почти у всех чешских сладеков!), когда-то служивший Радегасту. Светлый «Рыжий» и гнедой «Враник» после участия в одном из пражских пивных праздников успели завоевать признание не только у местных пиволюбов. Вот и я не преминул добавить мастей в свою вкусовую коллекцию, с удовольствием посетив уютный сельский кабачок, вполне отвечающий новому времени. Кстати, кому надоест Штрамберк, в скором времени сможет воспользоваться войковицким пансиончиком – то-то классный завтрак будет!
   «Милан Квачек»
   (Milan Kwaczek)
   Frýdek-Místek,
   тел. 558 64 11 79,
   www.kwaczek.cz
   kwaczek@iol.cz
   Пиво: Arthurs (Артурс).
   Фридек-Мистек (Frýdek-Místek): автобус из Остравы (Ostrava) регулярно.
   Так уж вышло, что оригинальное пиво от компании «Квачек» лучше всего попробовать в небольшой деревеньке Добра, расположенной всего в 5 км от Войковице по дороге во Фридек-Мистек.
   Стильная чешская господа в неожиданном месте с неплохой кухней и своеобразным красным пивом, которое его авторы называют «настоящим кельтским». «Артурс» – очень питкое пивко, обладает заметной хмелевой горчинкой, хмельной эффект после второй кружки тоже ощутим. А почему кельтское? Да просто потому, что многие чехи уверенно считают себя вовсе не потомками славян. К сожалению, вполне симпатичное пиво временно не варится в связи с переездом фирмы.

www.pivovar-hukvaldy.cz
   pivovar.hukvaldy@atlas.cz
   Пиво: Hukvaldské (Гуквальдске).
   Гуквальды (Hukvaldy): автобус из Остравы (Ostrava) 2–3 раза в день.
   Мини-пивовар заработал в 2004 г. Годовой объем невелик – максимально 30 тыс. литров. Варится пиво по старинной технологии с использованием одноотварочного способа и, как любое малое пиво, гуляя от варки к варке, все же сохраняет свой особый вкус и характер – чуть сладковатое начало и приятную горчинку в послевкусии. Местные жители пьют его с удовольствием, иногда, правда, разбавляя стандартным радегастом. На вычеп пиво поступает прямо из танков, что неудивительно, ведь танки те – практически в соседней комнате, что сладек с удовольствием продемонстрирует, но только своим – Евросоюзу увиденное вряд ли понравится.
   Летом гуквальдское стоит попить и у развалин готической крепости XIII в., откуда открывается прекрасный вид на отроги Бескид.
   Кстати, в казематах заодно можно эшафоты и пыточные камеры осмотреть.

Пиво на остановке
 
Дольни-Скленов – в саду у Яначека
 
Зденек Фойтик Гуквальдский

chacharek@seznam.cz
   www.chacharek.cz
   Пиво: Lašský vulkán (Лашски вулкан), Chacharek (Хахарек), Řizek (Ржизек), Uhlo (Угло)
   История вулкана, то пробуждавшегося, то затухавшего в Копршивнице получила неожиданное развитие. Новые хозяева местной пивоварни, вдохновленные успехами мини-пива в этом регионе, круто взяли старт: первым делом они обновили страницу в интернете, заявили сразу три новых марки и дали им абсолютно непивные названия. Судите сами: одно называется «Хохотун» – такая вот ирония по отношению к любителям «Остравара», другое – «Шницель» (в чешском слово звучит похоже на [ржезак], так назвали полутемное), а третье и вовсе – что-то типа «Уголек», поскольку речь идет о темном. Посмотрим, насколько юмористическое пиво понравится пиваржам.

www.freudovopivo.cz
   lichtenberg@seznam.cz
   Пиво: Benjamínek/Freudovo pivo (Беньяминек/Фрейдово пиво).
   У «Фрейдова лежака», к сожалению, нет пока своего постоянного пристанища, но его можно попробовать во многих местных заведениях: в ресторанах «Оазис» (Oáza) и «Мехико» (Mexico), а также в Остраве и Нови-Йичине. Мини-пивовар варит в основном светлую нефильтрованную дванацтку, хотя владелец пивоварни Рихард Лихтенберг склонен и к экспериментам – в его «портфолио» и вишневая тршинацтка, и праздничная шестнацтка, сваренная к пивному празднику в Штрамберке. «Когда мужчина покупает вишневое, он одним махом убивает двух зайцев, ведь женщинам оно тоже нравится», – смеется Лихтенберг.
   Пожалуй, мы достаточно поколесили – пора и к Трубе припасть.

Психооазис
 
Ключ от Штрамберка
 
Вот она – Труба

www.truba.cz
   pivo@truba.cz
   Пиво: Trubač (Трубач), The Troobacz.
   Штрамберк (Štramberk): автобус из Остравы (Ostrava) 4–5 раз в день.

«Трубач» из Штрамберка
 
   В Штрамберк можно прибыть и в обычные дни, но лучше подгадать под очередное мероприятие, коих в городе проводится невиданное количество, – это и штрамберкская Масленица, и праздник Кирилла и Мефодия, и сентябрьские пивные славности, и Сильвестр (Новый год) под Трубой. Покидая же гостеприимный городок, не забудьте про сувенир – штрамберкские уши: пряник, который пекут здесь уже много столетий после легендарной победы местного ополчения над ордынцами, отрезавшими поверженным христианам уши.
 
   Валашский пивовар «Бон»
   (Valašský pivovar Bon)
   Žerotínova 20,
   Valašské Meziříčí, Zašova
   тел. 731 72 82 82,
   www.pivobon.cz
   www.pivovarbon.cz
   info@pivovarbon.cz
   Пиво: Bon (Бон), Weissbier (Вайсбир).
   Чтобы насладиться пивом цвета старой меди с отблесками заходящего солнца и густой кремовой пеной, в аромате которого ощущается солод и хмель, а на заднем фоне – легкий карамельный призвук, в Защову приезжать совсем не обязательно. Пивоварского ресторана в ней попросту нет.
   Напиток можно оценить во многих городках и местечках региона, например, во Всетине: рестораны «У сплаву» (U splavu) и «Солютио» (Solutio), или в Остраве в пивной «У Богоуша» (U Bohouša). А всю линейку (светлое разливное и лежак, а также темное специальное) – в фирменной госпудке в Оломоуце на Komenského, 5 (ул. Коменского).
   
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента