Ингредиенты
   Вермут – 40 мл, коньяк – 20 мл, сок лимонный – 10 мл, ягоды вишни.
   Способ приготовления
   Смешивают вермут, коньяк, лимонный сок. В рюмку кладут вишни и наливают коктейль.
   Коктейль «Танец»
   Ингредиенты
   Вино десертное – 100 мл, ликер «Персиковый» – 10 мл, коньяк – 20 мл, желток яичный – 1 шт.
   Способ приготовления
   Смешивают в шейкере все компоненты и разливают коктейль по бокалам.
   Коктейль «Дублин»
   Ингредиенты
   Ликер «Бейлис» – 25 мл, ликер «Кинамон» – 25 мл, сливки – 10 мл, лед.
   Способ приготовления
   Смешивают в шейкере со льдом ликеры, процеживают, наливают коктейль в рюмку, добавляют взбитые сливки.
   Коктейль «Банановый»
   Ингредиенты
   Крем-ликер банановый – 15 мл, бренди абрикосовый – 15 мл, ликер «Бейлис» – 15 мл, банан – 1 шт.
   Способ приготовления
   Смешивают в шейкере бренди и ликер «Бейлис». В рюмку наливают банановый ликер и доливают смесью из шейкера. Украшают рюмку ломтиками банана, нанизанными на шпажку.
   Коктейль «Фруктовый»
   Ингредиенты
   Шерри-бренди – 20 мл, ликер яблочный – 30 мл, водка – 15 мл, сок апельсиновый – 30 мл, ягоды вишни, лед.
   Способ приготовления
   Смешивают в шейкере со льдом бренди, ликер и водку, процеживают, наливают в фужер. Добавляют апельсиновый сок и украшают коктейль ягодами вишни.
   Коктейль «Джаз»
   Ингредиенты
   Коньяк – 100 мл, вермут – 100 мл, апельсин – 1 шт.
   Способ приготовления
   Выжимают сок из апельсина. Смешивают коньяк, вермут и сок, разливают по рюмкам, украшенным апельсиновой цедрой.
   Коктейль «Пикник»
   Ингредиенты
   Ликер «Шамбор» – 15 мл, ликер «Франджелико» – 15 мл, сок клюквенный – 15 мл, сливки – 20 мл, лед.
   Способ приготовления
   Ликеры смешивают в шейкере со льдом. В широкий бокал наливают клюквенный сок, добавляют смесь из шейкера. Сверху кладут взбитые сливки.
   Коктейль «Звезда»
   Ингредиенты
   Вермут красный «Мартини» – 100 мл, вермут белый «Мартини» – 100 мл, вермут «Мартини экстра драй» – 50 мл, джин «Гордэн драй» – 50 мл, лед.
   Способ приготовления
   Смешивают все виды вермута и джин. В бокалы кладут по кубику льда и разливают коктейль.
   Коктейль «Вильям»
   Ингредиенты
   Бренди «Пьер Вильям» – 40 мл, ликер «Шоколадный» – 15 мл, лед.
   Способ приготовления
   Смешивают все компоненты в шейкере со льдом, процеживают и наливают коктейль в небольшой бокал.
   Коктейль «Неаполь»
   Ингредиенты
   Джин сухой – 100 мл, вермут сухой – 50 мл, маслина – 1 шт., полоска лимонной цедры, лед.
   Способ приготовления
   В бокал кладут полоску лимонной цедры, скрученную спиралью, и лед. Наливают в бокал джин и вермут, перемешивают. Бокал украшают маслиной на шпажке.
   Коктейль «Сахарный мартини»
   Ингредиенты
   Джин – 100 мл, вермут сладкий – 50 мл, ягоды вишни, лед.
   Способ приготовления
   В бокал кладут лед и ягоды вишни, наливают джин и вермут. Осторожно перемешивают.
   Боуль «Ананасовое шампанское»
   Ингредиенты
   Ананас – 0,5 шт., вино белое сухое – 2 л, шампанское – 700 мл, сироп сахарный – 50 мл, сахар – 150 г.
   Способ приготовления
   Ананас нарезают ломтиками, кладут на дно емкости для боуля, пересыпают сахаром и заливают 1,5 л вина. Выдерживают в прохладном месте в течение 2 часов. После этого добавляют оставшееся вино, сахарный сироп и оставляют еще на 1 час. Перед подачей наливают в емкость для боуля шампанское.
   Боуль «Апельсиновое шампанское»
   Ингредиенты
   Апельсины – 3 шт., вино белое сухое – 1,5 л, шампанское – 700 мл, сахар – 100 г.
   Способ приготовления
   Апельсины очищают, разделяют на дольки, кладут на дно емкости для боуля, пересыпают сахаром. Апельсиновую цедру нарезают полосками и кладут туда же. Добавляют вино и выдерживают смесь на холоде в течение 3 часов. Перед подачей добавляют в боуль охлажденное шампанское.

Безалкогольные коктейли

   Во время семейных праздников следует учесть все вкусы. Детям можно приготовить такие же красивые коктейли, как и взрослым, только безалкогольные. Для них подойдут такие ингредиенты, как фруктовые и овощные соки, молоко, мороженое, сладкие сиропы. Бокалы с напитками можно декорировать свежими фруктами и ягодами, а также специальными украшениями для коктейлей.
   Джулеп «Мятная клубника»
   Ингредиенты
   Сок клубничный – 40 мл, сок лимонный – 20 мл, сироп ванильный – 10 мл, сливки – 10 мл, сахар – 2 ч. ложки, мята – 3 веточки, ягоды клубники, лед.
   Способ приготовления
   В бокале разминают веточки мяты с небольшим количеством воды и сахаром, затем мяту вынимают. Бокал наполняют на 4/5 колотым льдом и наливают клубничный и лимонный соки, ванильный сироп. Сверху украшают взбитыми сливками и ягодами клубники.
   Джулеп «Мятная смородина»
   Ингредиенты
   Сок смородиновый – 40 мл, сок лимонный – 20 мл, сироп мятный – 20 мл, сироп сахарный – 10 мл, мята – 3 веточки, ягоды смородины, лед.
   Способ приготовления
   В бокале разминают веточки мяты с небольшим количеством воды, затем мяту вынимают.
   Бокал наполняют на 4/5 колотым льдом и наливают соки и сиропы. Джулеп украшают ягодами смородины.
   Джулеп «Мятный абрикос»
   Ингредиенты
   Сок абрикосовый – 50 мл, сок лимонный – 20 мл, сироп мятный – 20 мл, мята – 3 веточки, абрикосы свежие или консервированные, лед.
   Способ приготовления
   В бокале разминают веточки мяты с небольшим количеством воды, затем мяту вынимают. Бокал наполняют на 4/5 колотым льдом и наливают соки и сироп. Джулеп украшают половинками абрикосов.
   Шербет «Шоколадная слива»
   Ингредиенты
   Сок сливовый – 100 мл, сироп шоколадный – 15 мл, мороженое фруктовое – 60 г, шоколад тертый – 1 ч. ложка.
   Способ приготовления
   Смешивают сливовый сок и шоколадный сироп. В бокал кладут мороженое и наливают смесь сока с сиропом. Сверху посыпают тертым шоколадом.
   Шербет «Фреш»
   Ингредиенты
   Сок апельсиновый – 100 мл, мороженое фруктовое – 60 г, сироп мятный – 15 мл, апельсин – 1 долька.
   Способ приготовления
   В бокал кладут мороженое и украшают край бокала долькой апельсина. Затем взбивают в шейкере сок с сиропом и наливают в бокал с мороженым.
   Шербет «Радужный»
   Ингредиенты
   Сок березовый – 70 мл, сок вишневый – 50 мл, мороженое фруктовое – 50 г, сироп гвоздичный – 15 мл, вишня свежая или консервированная без косточек.
   Способ приготовления
   Кладут в бокал ягоды вишни и мороженое. В шейкере смешивают соки с сиропом и наливают смесь в бокал.
   Шербет «Морковно-абрикосовый»
   Ингредиенты
   Сок морковный – 100 мл, мороженое фруктовое – 50 г, сироп абрикосовый – 15 мл.
   Способ приготовления
   Кладут в бокал мороженое, наливают сок и сироп, осторожно перемешивают.
   Шербет «Эмир»
   Ингредиенты
   Сок абрикосовый – 40 мл, сок персиковый – 40 мл, молоко – 60 мл, сироп пряный – 15 мл.
   Способ приготовления
   Смешивают соки и сироп, наливают в бокал и доливают молоко. Шербет подают, не размешивая.
   Коктейль из мякоти дыни
   Ингредиенты
   Мякоть дыни – 100 г, вода газированная – 100 мл, сок гранатовый – 2 ст. ложки, сок виноградный – 2 ст. ложки, лед.
   Способ приготовления
   Лед измельчают в мелкую крошку и наполовину наполняют им высокие бокалы.
   В каждый бокал наливают виноградный и гранатовый соки, кладут нарезанную кубиками мякоть дыни и наливают газированную воду.
   Коктейль «Персиковый кофе»
   Ингредиенты
   Кофе крепкий – 100 мл, сок персиковый – 50 мл, молоко – 20 мл.
   Способ приготовления
   Сок смешивают с молоком. Смесь охлаждают, наливают в бокал и добавляют крепкий холодный кофе.
   Коктейль апельсиново-шоколадный
   Ингредиенты
   Сок апельсиновый – 300 мл, какао-порошок – 10 г, желтки яичные – 3 шт., сахар – 3 ч. ложки, цедра апельсиновая измельченная – 1 ч. ложка.
   Способ приготовления
   Какао-порошок растирают с желтками и сахаром, добавляют апельсиновый сок.
   Смесь взбивают, разливают по бокалам и украшают апельсиновой цедрой.
   Коктейль «Апельсин»
   Ингредиенты
   Сок яблочный – 1 ч. ложка, апельсин – 1 шт., желток яичный – 1 шт., орехи грецкие толченые – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч.
   Способ приготовления
   Апельсиновый сок смешивают с сахаром, яичным желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.
   Коктейль наливают в широкие бокалы и посыпают толчеными орехами.
   Коктейль из черничного сока
   Ингредиенты
   Сок черничный – 100 мл, вода – 100 мл, молоко – 100 мл, яйца – 2 шт., сахар – 3 ст. ложки, орех мускатный тертый – 2 ч. ложки, соль по вкусу.
   Способ приготовления
   Желтки отделяют от белков. Желтки взбивают до образования густой массы, белки с сахаром – в крепкую пену. Взбитые желтки солят, смешивают с черничным соком, перемешивают, вливают холодное молоко, охлажденную кипяченую воду и вновь тщательно перемешивают.
   Полученную смесь добавляют во взбитые белки. Коктейль разливают по бокалам и посыпают мускатным орехом.
   Коктейль «Лимонный»
   Ингредиенты
   Вода – 100 мл, лимон – 1 шт., яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст. ложка, лед.
   Способ приготовления
   Ингредиенты взбивают с помощью миксера до образования пены, наливают коктейль в высокие бокалы, украшают ломтиками лимона.
   Коктейль из черной смородины
   Ингредиенты
   Сок черной смородины – 500 мл, молоко – 500 мл, яйцо – 1 шт., сахар по вкусу, лед.
   Способ приготовления
   Яйцо добела растирают с сахаром, добавляют охлажденные молоко и сок черной смородины, тщательно перемешивают и ставят в холодильник.
   В каждый бокал кладут по кусочку льда и наливают коктейль в бокалы.
   Коктейль «Ассорти»
   Ингредиенты
   Сок виноградный – 25 мл, сок яблочный – 25 мл, сок вишневый – 25 мл, сок абрикосовый – 25 мл, мороженое сливочное – 50 г, лимон – 1 ломтик, цедра лимонная.
   Способ приготовления
   Соки и мороженое взбивают с помощью миксера, наливают коктейль в бокал, добавляют немного сока, отжатого из лимонной цедры. Бокал украшают ломтиком лимона.
   Коктейль «Кислинка»
   Ингредиенты
   Молоко – 250 мл, лимон – 1 шт., желток яичный – 1 шт., мороженое сливочное – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, цедра лимонная.
   Способ приготовления
   Сок лимона смешивают с сахаром, желтком, охлажденным молоком, мороженым и взбивают.
   Коктейль наливают в бокалы и сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.
   Коктейль «Ореховый»
   Ингредиенты
   Сок яблочный – 250 мл, апельсин – 1 шт., желток яичный – 1 шт., орехи измельченные – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка.
   Способ приготовления
   Апельсиновый сок смешивают с сахаром, желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.
   Коктейль наливают в бокалы, добавляют орехи и сбрызгивают соком, отжатым из апельсиновой цедры.
   Коктейль со сметаной
   Ингредиенты
   Сметана – 500 г, чай – 500 мл, лимон – 1 шт., мед – 4 ст. ложки.
   Способ приготовления
   Горячий крепкий несладкий чай смешивают с медом и охлаждают. В смесь добавляют сметану, перемешивают, вливают сок лимона. Коктейль подают охлажденным.
   Коктейль из вишневого сиропа
   Ингредиенты
   Молоко – 100 мл, сироп вишневый – 30 мл, желток яичный – 1 шт., лимон – 1 ломтик, ягоды вишни, цедра лимона.
   Способ приготовления
   Охлажденное молоко и желток взбивают с помощью миксера, смешивают с вишневым сиропом. Коктейль наливают в высокий бокал, сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.
   Бокал украшают ломтиком лимона и вишнями.
   Коктейль с виноградным соком
   Ингредиенты
   Сок виноградный – 200 мл, пломбир – 100 г.
   Способ приготовления
   Охлажденный сок взбивают с мороженым с помощью миксера. Коктейль наливают в бокалы и подают к столу.
   Коктейль из малинового сиропа
   Ингредиенты
   Вода кипяченая – 100 мл, мороженое – 100 г, сироп малиновый – 4 ст. ложки, ягоды малины.
   Способ приготовления
   В охлажденную воду вливают сироп, добавляют мороженое, взбивают до образования пены. Коктейль наливают в высокий бокал, украшают ягодами малины.
   Коктейль с абрикосовым соком
   Ингредиенты
   Сок абрикосовый – 100 мл, мороженое фруктовое – 100 г.
   Способ приготовления
   Ингредиенты взбивают с помощью миксера. Готовый коктейль наливают в бокалы с соломинками.
   Коктейль с персиковым соком
   Ингредиенты
   Молоко – 150 мл, сок персиковый – 100 мл, сироп сахарный – 100 мл.
   Способ приготовления
   Ингредиенты охлаждают, перемешивают, наливают в бокалы с соломинками и подают к столу.
   Коктейль «Радость лета»
   Ингредиенты
   Сок абрикосовый – 150 мл, сок виноградный – 150 мл, сироп – 100 мл, лед.
   Способ приготовления
   Ингредиенты охлаждают, смешивают, разливают по бокалам и добавляют лед.
   Коктейль «Фруктовый»
   Ингредиенты
   Морс яблочный – 100 мл, фрукты – 100 г, сироп кофейный – 50 мл, сироп сахарный – 50 мл.
   Способ приготовления
   Ингредиенты смешивают, взбивают с помощью миксера.
   Коктейль разливают по бокалам.
   Коктейль «Цитрусовый»
   Ингредиенты
   Вода газированная – 200 мл, сироп апельсиновый – 100 мл, сироп лимонный – 100 мл, лед.
   Способ приготовления
   Апельсиновый и лимонный сиропы смешивают со льдом.
   Смесь наливают в бокалы и добавляют газированную воду.
   Коктейль «Американский»
   Ингредиенты
   Пепси-кола – 200 мл, мороженое – 50 г, сливки – 20 г, ягоды вишни, лед.
   Способ приготовления
   В высокий бокал со льдом наливают пепси-колу, добавляют мороженое и сливки.
   Бокал украшают ягодами вишни.
   Коктейль «Ялта»
   Ингредиенты
   Вода газированная – 100 мл, сок апельсиновый – 50 мл, сироп вишневый – 30 мл, сироп сахарный – 25 мл, сок лимонный – 10 мл, апельсин – 1 долька.
   Способ приготовления
   В бокале смешивают охлажденные апельсиновый и лимонный соки, сахарный и вишневый сиропы, добавляют ломтик апельсина, доливают газированную воду.
   Коктейль «Чешский»
   Ингредиенты
   Лимон – 1 шт., сироп малиновый – 2 ст. ложки, вода газированная, цедра апельсина, лед измельченный.
   Способ приготовления
   Лимонный сок и сироп смешивают, добавляют лед.
   Наливают смесь в высокий бокал и доливают газированной воды.
   Бокал украшают цедрой апельсина.
   Коктейль с соком грейпфрута
   Ингредиенты
   Сок грейпфрута – 150 мл, вода газированная – 150 мл, ягоды вишни, лед.
   Способ приготовления
   Сок грейпфрута смешивают с газированной водой. В бокалы кладут несколько кубиков льда и ягод вишни и наливают коктейль.
   Коктейль из клубничного сиропа
   Ингредиенты
   Сок фруктовый – 200 мл, сироп клубничный – 60 мл, сливки – 50 г, лед.
   Способ приготовления
   Сливки и сироп смешивают со льдом, процеживают и наливают в бокалы. Доливают фруктовый сок.
   Коктейль «Смак»
   Ингредиенты
   Мороженое сливочное – 100 г, вода газированная – 100 мл, фрукты консервированные – 100 г, сироп апельсиновый – 40 г, сироп лимонный – 40 мл.
   Способ приготовления
   В фужеры кладут мороженое, добавляют апельсиновый и лимонный сиропы, фрукты, доливают газированную воду.
   Коктейль «Молодость»
   Ингредиенты
   Сок яблочный – 200 мл, сок лимонный – 100 мл, мед – 2 ст. ложки, лед.
   Способ приготовления
   Мед растворяют в лимонном соке, добавляют яблочный сок. Смесь тщательно перемешивают.
   Коктейль разливают в бокалы, добавляют лед.
   Коктейль «Нежность»
   Ингредиенты
   Пюре яблочное – 500 г, сливки – 100 мл, лимон – 1 шт., сахар – 2 ст. ложки, желтки яичные – 3 шт., белок яичный – 1 шт., ванилин.
   Способ приготовления
   Белок взбивают с сахаром в пену, постепенно добавляют желтки, сливки, яблочное пюре, сок лимона, ванилин.
   Смесь тщательно перемешивают и охлаждают, после чего разливают в бокалы.
   Коктейль с виноградным соком
   Ингредиенты
   Сок виноградный – 250 мл, сок морковный – 120 мл, сахар – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ст. ложка, орех мускатный молотый – 1 шт., лед.
   Способ приготовления
   Морковный сок смешивают с виноградным и лимонным соками, добавляют сахар, молотый мускатный орех.
   В бокалы кладут кубики льда и наливают коктейль.
   Коктейль с мандариновым соком
   Ингредиенты
   Сок мандариновый – 100 мл, сливки – 100 мл, дольки мандарина.
   Способ приготовления
   Охлажденные сливки и сок тщательно взбивают с помощью миксера. Смесь наливают в низкие широкие бокалы, украшают дольками мандарина.
   Коктейль с яблочным соком
   Ингредиенты
   Сок яблочный – 100 мл, сок лимонный – 100 мл, мед – 20 г, ломтики лимона, лед.
   Способ приготовления
   Соки охлаждают и смешивают с медом. В бокалы кладут кубики льда и наливают смесь. Коктейль украшают ломтиками лимона.
   Коктейль «Фантастика»
   Ингредиенты
   Сок виноградный – 150 мл, сок абрикосовый – 100 мл, сироп малиновый – 50 мл, ягоды консервированные – 50 г, лед.
   Способ приготовления
   Абрикосовый и виноградный соки смешивают, добавляют сироп.
   В бокалы кладут кубики льда и ягоды, наливают коктейль.
   Коктейль «Дуновение»
   Ингредиенты
   Лимонад – 150 мл, вода газированная – 50 мл, сироп мятный – 20 мл, ломтики лимона, лед.
   Способ приготовления
   Сироп смешивают с лимонадом, наливают в бокал и доливают газированную воду.
   Бокалы украшают ломтиками лимона. В коктейль добавляют кубики льда.
   Напиток из листьев черной смородины
   Ингредиенты
   Вода – 350 мл, сок ягодный – 2 ст. ложки, листья черной смородины – 50 г, сахар.
   Способ приготовления
   Листья черной смородины моют, измельчают, складывают в стеклянную банку, заливают холодной кипяченой водой, разбавленной ягодным соком. Банку ставят на 24 часа в теплое место для настаивания. Готовый напиток процеживают, добавляют сахар, охлаждают, разливают по чашкам.
   Коктейль «Романс»
   Ингредиенты
   Сок гранатовый – 100 мл, вода газированная – 100 мл, сироп апельсиновый – 20 мл, сироп ванильный – 20 мл, дольки апельсина.
   Способ приготовления
   Сиропы смешивают с гранатовым соком. Смесь наливают в бокалы и доливают газированную воду. Бокалы украшают дольками апельсина.