Красоткина Ирина. Талассо и диеты

   УЖИН Творожная запеканка – 150 г, кефир – 200 г. хлеб белый – 25 г.
   Советую включать в рацион больше молока и молочных продуктов, выпечку из дрожжевого теста, печень, почки, другие субпродукты животного происхождения. Нежелательны жаренье, блюда с уксусом, перцем и жирные бульоны.
    АВИТАМИНОЗ В6
   ЗАВТРАК Каша гречневая с молоком – 150 г, масло сливочное – 10 г, яйцо – 1 шт., какао с молоком – 200 г, хлеб белый – 100 г.
   ОБЕД Винегрет с рыбой – 150 г, борщ с морской капустой – 250 г, почки говяжьи отварные – 100 г, каша овсяная – 100 г, хлеб ржаной – 100 г, кисель фруктовый – 200 г.
   ПОЛДНИК Творожный сырок – 100 г, чай – 200 г.
   УЖИН Рыба отварная – 150 г, масло сливочное – 10 г, молоко – 200 г, хлеб ржаной – 80 г.
   Рекомендуются продукты с малым содержанием белка: кефир, простокваша, творог полужирный, говядина нежирная, телятина, яйца куриные.
    АВИТАМИНОЗ В12
   ЗАВТРАК Каша рисовая на молоке – 150 г, сыр – 20 г, масло сливочное – 10 г, хлеб белый – 50 г.
   ОБЕД Салат с морской капустой – 135 г, суп с овощами и говядиной – 250 г, курица отварная с овощами – 100 г, компот – 200 г, хлеб ржаной – 100 г.
   ПОЛДНИК Фрукты (яблоки, груши, цитрусовые) – 300 г.
   УЖИН Салат с морской рыбой – 200 г, каша гречневая – 150 г, хлеб ржаной – 60 г, кефир – 200 г.
   При недостатке этого витамина рекомендуется больше продуктов животного происхождения и цельных круп. Старайтесь не жарить, а готовить на пару или запекать в духовке. Сельдь отмачивайте. Избегайте острых блюд.
    АВИТАМИНОЗ В9
   ЗАВТРАК Каша пшенная на молоке – 150 г, творог нежирный – 100 г, масло сливочное – 10 г, хлеб – 100 г.
   ОБЕД Салат из свежих овощей – 150 г, борщ с говядиной – 250 г, кабачки с морской капустой – 150 г, сок фруктовый – 200 г, хлеб ржаной – 100 г.
   ПОЛДНИК Фрукты свежие – 300 г.
   УЖИН Омлет – 150 г, сыр неострый – 100 г, молоко – 200 г, хлеб белый – 50 г.
   Полезны продукты с большим содержанием белков, побольше свежих овощей, печень рыб и животных.

АВИТАМИНОЗ В15

   ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Каша рисовая на молоке – 150 г, яйцо – 1 шт., какао с молоком – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.
   ВТОРОЙ ЗАВТРАК Запеканка творожная – 150 г, сок фруктовый – 200 г.
   ОБЕД Салат с морской капустой – 140 г, суп куриный – 300 г, овощное рагу с отварной рыбой – 150 г, компот – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.
   ПОЛДНИК Творог – 200 г, кисель фруктовый – 200 г.
   УЖИН Плов из саго с фруктами – 200 г, масло сливочное – 10 г, хлеб ржаной – 50 г.
   Больше ешьте блюд из риса, молочных продуктов, пивные дрожжи.
    АВИТАМИНОЗ Н
   ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Каша овсяная на молоке – 150 г, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 10 г, чай – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.
   ВТОРОЙ ЗАВТРАК Сливки – 100 г.
   ОБЕД Салат из морской капусты – 140 г, борщ – 300 г, печень говяжья отварная – 200 г, компот – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.
   ПОЛДНИК Творог нежирный – 150 г, сок фруктовый – 200 г.
   УЖИН Рисовый пудинг – 150 г, булочка – 100 г, кефир фруктовый – 200 г.
   Советую включать в рацион также кукурузу, горох, почки свиные и говяжьи, печень, говядину, баранину, курятину, треску, горошек зеленый.
    АВИТАМИНОЗ Е
   ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Салат с соевым маслом – 100 г, пюре картофельное – 120 г, хлеб пшеничный – 50 г, чай – 200 г.
   ВТОРОЙ ЗАВТРАК Омлет с морской капустой – 70 г.
   ОБЕД Винегрет – 140 г, суп овощной со сметаной – 300 г, говядина отварная – 100 г, каша гречневая – 100 г, хлеб ржаной – 50 г, Компот из фруктов или ягод – 200 г.
   ПОЛДНИК Мусс яблочный – 150 г, булочка – 70 г.
   УЖИН Запеканка творожная – 150 г, яйцо – 1 шт. кефир – 200 г.
   Также рекомендуются растительные масла (подсолнечное, хлопковое, оливковое), орехи грецкие и фундук, фасоль, пшено, овес.
 
   АВИТАМИНОЗЫ Р и С
   Так как витамин Р содержится в тех же продуктах, что и витамин С, рекомендуем меню на один день, включающее эти два вида авитаминоза.
   ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Рыба отварная – 50 г, каша гречневая – 120 г, сыр – 50 г, какао с молоком – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.
   ВТОРОЙ ЗАВТРАК Вишня, черная смородина, яблоки – 200 г.
   ОБЕД Салат из свежих овощей – 150 г, суп на мясном бульоне – 300 г, котлеты паровые – 70 г, пюре картофельное – 100 г, компот – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.
   ПОЛДНИК Виноград, рябина, персики – 200 г.
   УЖИН Капуста тушеная – 120 г, напиток из шиповника – 200 г.
   Больше всего этих витаминов в свежих фруктах и овощах. В рацион включайте зелень, цитрусовые, капусту свежую и квашеную, морепродукты, а также печень и мозги животных.
    АВИТАМИНОЗ А
   ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Каша гречневая на молоке – 150 г, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 20 г, чай – 200 г.
   ВТОРОЙ ЗАВТРАК Омлет с рыбой – 70 г.
   ОБЕД Салат с морской капустой – 150 г, борщ со сметаной – 300 г, печень трески отварная (консервы) – 100 г, фрукты или ягоды – 300 г, хлеб пшеничный – 50 г.
   ПОЛДНИК Суфле морковное – 300 г.
   УЖИН Творог нежирный – 120 г, рагу овощное – 150 г, молоко – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.
   Включайте в пищу больше продуктов животного происхождения, особенно печень некоторых рыб (трески и др.), сливочное масло и яйца, а также растительные продукты: морковь, салат, щавель, смородину, морскую капусту, крыжовник, персики, абрикосы.
    АВИТАМИНОЗ D
   ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Творог нежирный – 200 г, масло сливочное – 10 г, молоко – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.
   ВТОРОЙ ЗАВТРАК Сок фруктовый – 200 г, рогалик или булочка – 70 г.
   ОБЕД Винегрет с рыбой – 150 г, суп с фрикадельками – 300 г, треска, запеченная в духовке – 150 г, компот – 200 г, хлеб пшеничный – 100 г.
   ПОЛДНИК Творог – 200 г, сок фруктовый – 200 г.
   УЖИН Омлет с морской капустой – 150 г, хлеб ржаной – 50 г, ряженка – 200 г.
   Рекомендуется готовить печень рыб и животных, морскую рыбу, икру, рыбий жир.

ВИТАМИННАЯ ДИЕТА

   А такую диету я рекомендую тем, кто нуждается в полноценном витаминизированном питании, повышающем работоспособность и улучшающем общее состояние организма.
   ПОНЕДЕЛЬНИК
   ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Рыба отварная с овощным рагу – 300 г, творог нежирный – 50 г, какао с молоком – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.
   ВТОРОЙ ЗАВТРАК Молоко – 200 г, булочка – 70 г.
   ОБЕД Суп рисовый с мясным фаршем – 400 г, курица отварная с картофельным салатом – 300 г, фрукты или ягоды – 300 г, хлеб пшеничный – 100 г.
   ПОЛДНИК Мусс клюквенный – 100 г, творог нежирный – 120 г.
   УЖИН Омлет белковый со сметаной – 70 г, чай с медом – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.
   НА НОЧЬ Простокваша – 200 г.
   ВТОРНИК
   ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Омлет из белка со сметаной – 70 г, салат из морской капусты – 100 г, молоко – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.
   ВТОРОЙ ЗАВТРАК Молоко – 200 г, булочка – 70 г.
   ОБЕД Суп картофельный рыбный – 400 г, сардельки с гречневой кашей – 300 г, желе фруктовое – 100 г, хлеб пшеничный – 100 г.
   ПОЛДНИК Фрукты или ягоды – 200 г, печенье – 50 г.
   УЖИН Творог нежирный – 120 г, настой шиповника – 200 г.
   НА НОЧЬ Кефир – 200 г.
   СРЕДА
   ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Рыба отварная с картофельным пюре – 300 г, молоко – 200 г, хлеб пшеничный – 50 г.
   ВТОРОЙ ЗАВТРАК Винегрет с морской капустой – 200 г, хлеб ржаной – 50 г.
   ОБЕД Суп с овощами и кальмарами – 300 г, говядина отварная – 70 г, морковное пюре – 150 г, компот – 200 г.
   ПОЛДНИК Булочка – 70 г, сок фруктовый – 200 г.
   УЖИН Вареники ленивые со сметаной – 150 г, отвар шиповника – 200 г.
   НА НОЧЬ Йогурт – 200 г.
   В последующие дни недели повторяется меню первых трех дней. Можно включать в рацион и другие блюда, полноценные и питательные, такие как печень тушеная, гуляш, рагу овощное, творожное суфле, борщ украинский, язык отварной и другие. Побольше ешьте морских продуктов, потому что они – источники витаминов и здоровья!
   В заключение еще раз хочу сказать, что диагностировать дефицит или избыток витаминов в организме самостоятельно, без совета с врачом, нельзя, так как симптомы авитаминозов и гипервитаминозов часто сходны с симптомами других заболеваний, различить их возможно порой только на основе сравнения результатов клинических и биохимических анализов крови и мочи. Занимаясь самолечением, вы можете нанести значительный урон своему здоровью. Лучше обращайтесь за консультацией к специалисту. Он-то и поможет правильно определить недомогание и, что самое главное, выбрать подходящую для оздоровления диету, учитывая ваши хронические заболевания, вес, давление и другие необходимые факторы.

ГЛАВА 5
ТАЛАССО И ЖИЗНЕННЫЕ СИЛЫ

   Сейчас уже никто, наверное, не сомневается в том, что наше здоровье во многом зависит от нашего питания. Как мы питаемся, так себя и чувствуем. Если едим все подряд и не задумываемся, результат такого подхода вскоре проявляется в виде различных заболеваний пищеварительной системы, кишечника, нервной системы и нарушения обмена веществ. Ученые давно уже работают над вопросами не просто правильного, но и оздоровительного питания. Специалисты по питанию и диетологи разрабатывают самые разнообразные системы, создают новые клиники, в которых лечат различные заболевания с помощью диет, составленных индивидуально для пациентов разного возраста.
   Морские продукты – ценные дары моря. Ученые выяснили, что они являются неотъемлемой частью лечения различных заболеваний. Включение их в питание больных способствует более быстрому выздоравливанию, устранению многих симптомов болезни. А диеты с морепродуктами для здоровых людей благоприятно воздействуют на их мозговую деятельность, работоспособность, активность.

ПРОДУКТЫ МОРЯ – ИСТОЧНИК ЖИЗНЕННЫХ СИЛ

   Вы, конечно, знаете, какие продукты дает нам море. Это и различная рыба, и водоросли, и крабы, и кальмары, и другие обитатели глубин. Но не каждый человек может позволить себе постоянно есть на обед суп с крабами или салат из мидий. Поэтому поговорим об использовании в диетах самых распространенных продуктов – водорослей (в частности, морской капусты) и рыбы.
   Водоросли представляют собой зеленые или буро-коричневые растения, чаще всего с длинными и широкими листьями. Они растут повсюду. Но самая распространенная водоросль, морская капуста, произрастает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Белого и Черного морей.
   Водоросли содержат белки, углеводы, витамины А, С, D, Е, группы В и много минеральных солей: марганца, брома, кобальта, калия, магния, цинка, железа, фосфора. Очень много в морской капусте йода, также в ней ученые обнаружили и альгинаты – натриевую и калиевую соли альгиновой кислоты, которые важны для лечения различных болезней, повышения работоспособности человека и стимуляции его мозговой деятельности.
   Водоросли обычно состоят на 90 % из воды, поэтому они быстро портятся. Чтобы они не потеряли своих целебных свойств, их обычно подвергают различной обработке: сушат, замораживают, консервируют.
   Питание с водорослями полезно всем: и здоровым, и больным людям. Йод, содержащийся в них, благоприятно влияет на белковый обмен, снижает уровень холестерина в крови, уменьшает ее наклонность к повышенной свертываемости.
   Наша промышленность выпускает большой ассортимент изделий из водорослей, в частности из морской капусты. Можно приобрести консервы «Морская капуста с овощами в томатном соусе», «Кабачки с морской капустой», «Голубцы из морской капусты и мидий», «Сахалинский салат». Выпускаются специальные консервы, на которых написано: «Для диетического питания». В продаже есть сушеная и замороженная капуста. Из нее можно приготовить такие вкусные и полезные блюда, как зеленые щи, печеночный паштет, омлет и другие. Рекомендуется также добавлять несколько ложек сушеной морской капусты в первые блюда. Включать в рацион морскую капусту полезно 2–3 раза в неделю.
   Если вы купили сушеную морскую капусту, сначала замочите ее на 10–12 часов, затем тщательно промойте, а потом уж варите. Замороженную морскую капусту перед варкой промывают, когда она оттает. Ее кладут в холодную воду и кипятят в течение 20 минут, а потом три раза сливают закипевший отвар и наливают свежую воду. Вкус капусты после этого весьма улучшается, а питательная ценность почти не снижается.
   Не рекомендуется использовать морские водоросли лишь тем, кто подвержен желудочно-кишечным заболеваниям и болезням печени и желчевыводящих путей.
   Морская рыба – вкусная и полезная пища. Она содержит множество питательных веществ, способствующих повышению работоспособности и приливу внутренних сил человека. Одними из поставщиков этих веществ являются печень и рыбий жир. Они содержат большое количество витамина D и помогают при многих заболеваниях.
   Одно из последних научных исследований касалось рыбьего жира. Считается, что его употребление снижает риск сердечных заболеваний. Еще в конце 60-х годов ученые заметили, что в пище эскимосов присутствует какое-то вещество, которое способствует сохранению их артерий чистыми, а сердце – здоровым. Это были омега-3-жирные кислоты – один из видов жиров, присутствующих в морской рыбе. Было подсчитано, что эскимосы едят около 400 г рыбы и мяса морских животных в день, и этот рацион питания способствует их здоровому развитию. Исследователи пришли к выводу, что для извлечения максимальной пользы из рыбы в целях поддержания деятельности сердечно-сосудистой, нервной систем в порядке человеку достаточно двух рыбных блюд в неделю.
   Благодаря разнообразию морской рыбы из нее можно приготовить множество вкусных и очень полезных блюд. А вследствие того что сейчас торговля предлагает очищенную и отделенную от костей морскую рыбу, приготовление ее не займет много времени и не вызовет трудностей.
   Если человек не страдает каким-то серьезным заболеванием, но чувствует себя неважно, плохо спит, ест, раздражен, значит, он просто устал, «поизносился», его организм нуждается в обязательной поддержке, которую ему могут дать отдых, релаксация и специальные диеты с продуктами моря.
   Каковы же симптомы такого «пограничного» состояния между болезнью и здоровьем, и почему оно наступает?

ХРОНИЧЕСКАЯ УСТАЛОСТЬ

   Ученые считают, что человек, живущий в городе и много работающий без отдыха, подвержен синдрому хронической усталости. Причина этого заболевания не выяснена. Симптомы его таковы: вы ощущаете изматывающую усталость, которая не проходит даже после отдыха, болезненность в мышцах, слабость. Часто могут беспокоить головные боли и болезненные ощущения в горле.

СТРЕСС

   Стрессом называют реакцию организма на трудности, с которыми мы сталкиваемся в повседневной жизни. Как правило, стресс вызывает чувство усталости, головную боль, бессонницу. Все это сопровождается болями в спине, раздражительностью, напряжением, беспокойством и т. д. Частые стрессы могут привести к развитию таких заболеваний, как астма, гипертония, диабет, рак и др.

ДЕПРЕССИЯ

   Депрессия также возникает из-за столкновений с действительностью, с трудностями жизни. Продолжительная депрессия, или болезненный период подавленного настроения, может привести к серьезным последствиям. Это и различные заболевания внутренних органов, и нервные болезни. Симптомы депрессии: усталость, бессонница, раздражительность. Люди, испытывающие депрессию, ощущают чувство своей вины или беспомощности, думают или говорят о смерти и самоубийстве.

БЕССОННИЦА

   К сожалению, эта на первый взгляд простая вещь может обернуться серьезным заболеванием. Долгая непреходящая бессонница является серьезным расстройством, которое влечет за собой неприятные последствия. Обычно люди, страдающие бессонницей, засыпают с большим трудом, рано просыпаются, а то и вовсе не спят в течение всей ночи. Днем они чувствуют себя усталыми, невыспавшимися, раздраженными и обессиленными.

СНИЖЕНИЕ ПАМЯТИ

   Многочисленные наблюдения показывают, что память зависит от самых разных физиологических и физических факторов. Это и все перечисленные выше симптомы (депрессия, стресс, переутомление), и неправильное питание, в результате которого организм не получает достаточного количества витаминов. Например, если вам не хватает витаминов С и группы В, это сразу скажется на памяти. Поэтому для улучшения памяти очень важно рациональное питание с включением морепродуктов, богатых витаминами и минеральными веществами.

УТОМЛЕНИЕ И ПЕРЕУТОМЛЕНИЕ

   Обычно утомление является естественным состоянием любого здорового человека, ведущего рациональный образ жизни. Более того, без усталости и утомления невозможно дальнейшее совершенствование. Спортсмены, например, считают, что выносливость и сила могут развиться тогда, когда спортсмен на тренировках регулярно выполняет большую нагрузку до утомления. То же самое происходит и с интеллектуальными качествами, такими, как память, вычислительные и логические операции. При утомлении они снижаются, а во время отдыха восстанавливаются.
   Но утомление следует отличать от переутомления. Переутомлением считается состояние, возникающее из-за невозможности полностью восстановить свои силы во время отдыха (из-за нехватки времени, большой физической нагрузки и т. д.). Тогда утомление суммируется, и возникают потеря интереса ко всему окружающему, вялость, ухудшение аппетита, бессонница, снижение веса.
   В процессе интеллектуальной деятельности все жизненно важные системы организма работают с большой нагрузкой. Наиболее интенсивно трудятся нервные клетки (нейроны) – основные структурные и рабочие единицы головного мозга.
   Каждый нейрон воспринимает, перерабатывает информацию и отдает ее другим клеткам. Но в то же время он ни на минуту не прекращает биосинтез, направленный на поддержание структуры и жизнедеятельности клеток. Поэтому длительная функциональная активность нейрона требует повышенного расхода энергии и белков. До определенного предела нервная клетка справляется с трудностями, мобилизуя все свои возможности. Но длительное и чрезмерное напряжение приводит к истощению клеток и может вызвать нарушение внутриклеточного обмена, а затем и гибель клетки.
   Иногда человек усилием воли или при помощи стимулирующих веществ (чая, кофе или лекарств) выводит нейроны из состояния охранительного торможения и заставляет их трудиться, когда их физиологические возможности уже исчерпаны. Но такое чрезмерное перенапряжение также ведет к гибели клеток. Сразу этот процесс незаметен. Но потом наступает момент, когда, несмотря на все усилия, работа у человека не ладится, мысли путаются, память подводит. Подобные срывы – результат избыточной нагрузки на организм, умственного или физического перенапряжения.
   Умственная деятельность создает в головном мозге замкнутые циклы возбуждения, характеризующиеся стойкостью и инертностью. Когда человек, занимающийся физическим трудом, прекращает работу, он сразу отключается от нее. А при занятиях умственным трудом этого сделать невозможно. Мозг продолжает работать и после того, как вы закончите свои занятия. Поэтому не следует заниматься умственной деятельностью перед сном, так как это затрудняет засыпание, приводит к бессоннице, и в результате вы не получите отдыха и утром проснетесь вялым и уставшим.
   Систематическая перегрузка нервной системы и гиподинамический режим приводят к нарушениям в работе головного мозга, вследствие чего ухудшается центрально-нервная регуляция сердечно-сосудистой и других систем организма, а это сказывается отрицательно буквально на всем.
   От умственного перенапряжения страдает сердечно-сосудистая система, более всего ранимая. Но особо подвержен перегрузкам и перенапряжениям мозг человека. Деятельность головного мозга зависит от его кровоснабжения. Функциональные нарушения кровоснабжения в головном мозге проявляются в форме болей, тяжести и других неприятных ощущений. Ухудшение кровообращения сразу вызывает снижение умственной работоспособности. Чтобы этого не случилось, включайте в свой рацион вещества, улучшающие работу мозга, память, повышающие работоспособность.
   Субъективными проявлениями утомления могут быть боли в мышцах, общая слабость, нежелание что-либо делать, раздражительность, подавленность или апатия. Такие изменения состояния зависят от степени напряженности выполняемой работы – физической или умственной. Появление в организме симптомов переутомления способствует обострению хронических заболеваний, а также уменьшению сопротивляемости организма болезнетворным микробам.
   Косметические проявления повышенной утомляемости, перенапряжения могут быть такими: поредение волос, отсутствие их блеска, покраснение в уголках глаз и губ, сухость кожи, небольшие кровотечения, очаговое шелушение кожи, ломкость ногтей и т. д. Как правило, все вышеперечисленные симптомы обычно вызываются недостатком витаминов С, А, Р, группы В и РР.
   Все эти симптомы свидетельствуют об усталости организма и его неспособности бороться с трудностями жизни. Как же помогут в этом случае морепродукты? Включенные в питание, они дадут человеку необходимые витамины и минералы, нужные для поддержки жизненных сил.
   Прежде чем использовать различные диеты с морепродуктами, объективно оцените свое самочувствие и решите, что требуется для нормального самочувствия.
   Чтобы определить свое состояние, тренируйте навыки самоконтроля. Для этого используются различные наблюдения и показатели, субъективные или объективные.

СУБЪЕКТИВНЫЙ САМОКОНТРОЛЬ

   Показатель «самочувствие» отражает общее состояние организма человека. Он обычно выражает уровень равновесия центральной нервной системы. При хорошем самочувствии человек бодр, жизнерадостен, работоспособен, стремится к деятельности. При плохом – он раздраженный, усталый, злой.
   Показатель «сон». Если человек быстро засыпает, просыпается с хорошим настроением, отдохнувший, его сон считается нормальным. Плохой сон характеризуется длительным засыпанием или ранним пробуждением, пробуждением среди ночи, беспокойством.
   Показатель «аппетит» очень тонко характеризует состояние организма. Может быть хороший, нормальный, пониженный или повышенный аппетит или совершенное его отсутствие.

ОБЪЕКТИВНЫЙ САМОКОНТРОЛЬ

   Вес тела. Он рассчитывается из показателя роста человека. Нужно вычесть из него 100 для мужчин и 105 для женщин (например, при росте в 176 см вес должен составлять 70–76 кг).
   Пульс является очень важным показателем деятельности сердечно-сосудистой системы. Пульс здорового мужчины должен равняться 70–75 ударам в минуту, а женщины – 75–80 ударов.
   Частота дыхания. Ее удобно считать, положив руку на грудную клетку. Считайте в течение 30 секунд и умножьте на два. В норме частота дыхания здорового человека должна равняться 12–16 вдохам и выдохам.
   Проба с «одышкой». Когда в организме недостаточно кислорода, это сопровождается резким учащением дыхания и ощущением нехватки воздуха (одышкой). Простой способ определения, есть ли у вас одышка, состоит в том, что вы поднимаетесь по лестнице и следите за дыханием. Если можете подняться до четвертого этажа без остановок и затруднений, значит, у вас хорошее здоровье, нормальная работоспособность. Если же подъем сопровождается одышкой, вам надо посчитать свой пульс. Пульс от 130 до 150 ударов в минуту и выше считается неудовлетворительным, свидетельствующим об упадке сил, плохой работоспособности и различных заболеваниях.
   Проба с приседаниями. Сначала подсчитайте частоту пульса в покое. Затем сделайте 20 глубоких приседаний (руки вытянуты вперед, ноги на ширине плеч) в течение 30 секунд. После этого вновь подсчитывайте пульс, определяя процент его учащения. Если пульс изменился на 25 %, ваше состояние хорошее, если на 50–75 % – удовлетворительное, более чем на 75 % – неудовлетворительное.
   Все данные, полученные способом самоконтроля, занесите в дневник. Не забудьте взвеситься и измерить артериальное давление.
   Пример записи в дневнике самоконтроля.
   Самочувствие – 4 марта: хорошее, 5 марта: плохое и т. д.
   Работоспособность – 4 марта: хорошая, 5 марта: плохая и т. д.
   Аппетит – 4 марта: хороший, 5 марта: плохой и т. д.
   Сон – 4 марта: хороший, 5 марта: плохой и т. д.
   Пульс – 4 марта: 70 уд/мин, 5 марта: 65 уд/мин и т. д.
   Частота дыхания – 4 марта: 12, 5 марта: 14 и т. д.
   Также записываются другие данные. С их помощью вы сможете правильно составить себе диету с использованием морепродуктов для повышения активности и работоспособности, стимуляции мозговой деятельности, улучшения памяти.

МОРЕПРОДУКТЫ КАК СТИМУЛЯТОР ЖИЗНЕННОЙ АКТИВНОСТИ

   Какие же полезные вещества содержат продукты моря? Какое действие могут оказывать они на человека?
   ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ) необходим для нормального течения обменных процессов в организме, действует на обмен холестерина, синтез нуклеиновых кислот и других гормонов. К тому же он повышает устойчивость к инфекциям и участвует в процессах биосинтеза антител. В сочетании с другими витаминами его применяют для профилактики атеросклероза, заболеваний сердца, нервной системы. При его недостатке у человека могут наблюдаться сухость и шелушение кожи, снижается устойчивость к инфекциям.