Страница:
Ужин: Творог жирный, 100 г − 2,8 у. е.
Бифштекс, 200 г − 0 у. е.
2 свиные сардельки − 4 у. е.
Подсчитаем теперь стоимость ужина. Итак, творог жирный – примерно 15 рублей, бифштекс – 18 рублей, 2 свиные сардельки – 14 рублей. В итоге выходит 47 рублей.
Перед сном: Йогурт без сахара − 3,5 у. е.
Такое удовольствие как йогурт на ночь обойдется вам в 8 рублей.
Как видно из расписанного дневного рациона, количество финансов, затраченных на него, составляет 136 рублей. Даже при небольшом отклонении от данного меню сумма вашего похудения за день не будет превышать 150–160 рублей. Вы смело можете менять состав вашего дневного рациона. Не забывайте только о том, что количество условных единиц не должно превышать 40!
Противопоказания
Глава 3. Советы начинающим кремлевцам
Витамины и полезные вещества в кремлевской диете
Подсчитаем у. е. индивидуально для себя
Раздел II
Глава 1. Как ускорить набор веса?
Так вот, у большинства людей диета ассоциируется с похудением, но это не совсем так. Диетологи вполне смогут разработать диету и для того, чтобы поправиться.
Многие люди страдают от своего небольшого веса. Небольшой вес, так же как и в случае с излишним весом, влияет на иммунитет. Люди с небольшим весом больше подвержены инфекционным заболеваниям, травмам различного рода и другим неприятностям. Женщины с небольшим весом часто страдают от гинекологических заболеваний, непонятно откуда появившихся. А мужчин называют доходягами, и это тоже неприятно, притом, что идеал мужчины – Казановы и сердцееда – уже определен и внесен в массы. В реальности женщин не интересует, как выглядит мужчина. Так же как для мужчин, для прекрасной половины человечества главное – это чувства, но товаропроизводители достигают большого успеха относительно пропаганды и распространения определенного типажа красоты. Если проблема излишнего веса выносится на общемировой план, то проблема худых людей часто и не учитывается, потому что им все родные, близкие, друзья и подруги наперебой твердят, что все нормально, что это здорово быть худым, главное кости, а мясо нарастет. А когда оно собирается нарастать, если у тебя нет даже генетической предрасположенности к полноте?
Поэтому диетологи разрабатывают не только программы сброса веса, но и набора – на любителя. Разработают любую программу, проконтролируют, учтут все предпочтения в еде.
Так, кремлевская диета на своих началах выработала специальную диету непременного набора в весе для всех желающих.
Диета предназначена, прежде всего, для того чтобы избавиться от лишнего веса. Как было сказано выше, вопрос о стройности всегда оставался одним из самых важных в жизни людей (особенно склонных к полноте), а в последнее время этот критерий красоты заставляет многих отказывать себе в любимых лакомствах и садиться на диету, которая влечет за собой некоторые ограничения. Если дело касается похудения, то тогда не возникает лишних вопросов. А вот если бы мне кто-нибудь раньше сказал, что, соблюдая диету, можно набрать недостающие килограммы, то я бы ни за что не поверила. Просто представьте себе: отказывать себе в мороженом, пирожном и при этом набирать долгожданный вес. Да уж, трудно даже вообразить такое.
Однако есть люди, которые недовольны своей худобой и желают поправиться. Именно о них и пойдет речь в этом разделе.
В мире немало людей, которые страдают из-за нехватки веса. Узнав впервые о том, что без усилий можно набрать желаемые килограммы, люди не хотят в это верить. Обычно они думают: «Диета усугубит мои проблемы». И тогда приходится им объяснять, что они худы потому, что не сбалансировали свое питание. Главное – уяснить, что пища и питание – это далеко не синонимы и что можно составить диету, богатую углеводами, сахаром, добавить молока, но это все нисколько не поможет набрать вес. Наоборот, они еще больше похудеют, несмотря на такое питание. Здесь необходима точность в выбираемых продуктах, сроках употребления, количествах углеводных единиц и белковых. Все это должно идти на пользу организму, а не подвергать его еще большему стрессу.
Если вы до диеты ели мало, то нельзя заставлять себя есть сразу много, необходимо, конечно, увеличивать количество потребляемых продуктов, но ни в коем случае не доводить до состояния: после плотного обеда или ужина валимся, как колобки, на диван и расстегиваем ширинку, а то сама сейчас лопнет. И не следует резко менять рацион, иначе ваш желудок просто откажется воспринимать незнакомую и непривычную пищу, то есть во всем нужны мера и терпение.
Вес человека зависит не столько от количества съедаемой пищи, сколько от того, как она усваивается организмом. Когда усвоение плохое, можно есть сколько угодно жирной пищи, но это не принесет желаемого прибавления в весе. Падение веса ниже нормы есть результат общего ухудшения здоровья. А теперь о самом главном: как поправиться, будучи на диете. Если при желании сбросить лишние килограммы при помощи кремлевской диеты главным критерием было определенное количество условных единиц, то и при стремлении набрать недостающие килограммы также важно рассчитывать очки. Разница состоит лишь в том, что в процессе сброса веса необходимо, чтобы сумма условных единиц не составляла более чем 40 очков в день. Когда же человек стремится поправиться с помощью кремлевской диеты, важно, чтобы количество набранных очков за день не было меньше 60. В предыдущем разделе, который был посвящен тем людям, которые страдают от избытка веса, мы познакомили вас с таблицей продуктов, содержащих определенное количество условных единиц. В этой главе многого не изменится, за исключением суммы очков, которая должна присутствовать в пище каждый день.
Название этой главы выбрано не случайно. Оно лишний раз доказывает эффективность данной диеты, с помощью которой можно не только распрощаться с избытком жира, но и «наесть» необходимые килограммы. Я не устану повторять, что перед началом так называемой «кремлевки», как, впрочем, и любой другой диеты, следует обратиться к врачу-диетологу, который поможет правильно выбрать период времени, в течение которого вы будете набирать вес.
Итак, в чем же заключается смысл диеты? Дело в том, что, не отказывая себе практически ни в чем, но, тем не менее, соблюдая сбалансированность в выборе и потреблении продуктов питания, вы сможете реально поправиться на несколько килограммов. Но ни в коем случае нельзя злоупотреблять количеством углеводов, содержащихся в дневном рационе. Например, если человек при росте 170 см весит 43 килограмма, то количество у. е. не должно превышать 70 у. е. в день.
1. Проконсультируйтесь с врачом и сдайте анализы перед тем, как садиться на диету. Чем вызвана ваша излишняя худоба? Исходя из начальных причин, вы сможете разработать свою программу набора веса.
2. Перед тем как сесть на диету, заведите специальный дневник, в котором вы будете записывать, что вы съели за целый день, сколько вы ели в течение дня. С помощью этого дневника вы выясните, каков ваш рацион, какие продукты питания для вас и вашего организма более приемлемы и каков график приемы пищи подходит именно для вас.
3. Все время, пока вы будете сидеть на диете, продолжайте вести записи. Так вам легче будет подсчитать количество условных углеводных единиц в день.
4. Запомните, что увеличивать или уменьшать количество потребляемых условных углеводных единиц в день необходимо постепенно.
5. Началом диеты должен быть день, когда количество условных углеводных единиц имело значение от 60 до 70.
6. Раз в две недели устраивайте разгрузочные дни, это поможет организму прийти в норму и отдышаться.
7. Следите за своим здоровьем очень внимательно. При любом недомогании обращайтесь к диетологу или участковому терапевту.
8. Не забывайте про витамины и питательные вещества. Если в вашем питании не хватает витаминов, то пейте их в таблетках либо капсулах.
Так же, как и в случае с похудением по-кремлевски, результаты не заставляют долго себя ждать. Главное – не бояться проявления побочных эффектов. Поймите, что эта диета не является новшеством, что она уже не раз испробована, причем с хорошими конечными результатами. Если сами вы не решаетесь составить свой график питания, то следует обратиться к диетологу за советом. Помните: если вы не уверены, то не надо экспериментировать. Почитайте специальную литературу для того, чтобы понять, в чем сущность кремлевской диеты, и тогда вы поймете, что люди, испытавшие ее на себе лично, довольны результатами и выглядят моложе, чем до начала диеты. Главное – верьте в себя и не сомневайтесь!
Глава 2. Готовимся к диете
Стоимость дневного рациона
Рецепты некоторых блюд
Приготовление. Мясо хорошо вымыть под струей холодной воды, положить в кастрюлю и залить водой, затем варить. Готовое мясо вынуть, а мясной бульон процедить. Очищенную свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20–30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанный лук слегка поджарить на масле, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения. В приготовленный для борща бульон положить нарезанный крупными кубиками картофель, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10–15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.
В готовый борщ добавить сало, пропущенный через пресс чеснок, помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15–20 минут.
Разливая борщ в тарелки, положить сметану и посыпать его мелко нарезанной зеленью.
Итого: 100 г – 14,5 у. е.
Бифштекс, 200 г − 0 у. е.
2 свиные сардельки − 4 у. е.
Подсчитаем теперь стоимость ужина. Итак, творог жирный – примерно 15 рублей, бифштекс – 18 рублей, 2 свиные сардельки – 14 рублей. В итоге выходит 47 рублей.
Перед сном: Йогурт без сахара − 3,5 у. е.
Такое удовольствие как йогурт на ночь обойдется вам в 8 рублей.
Как видно из расписанного дневного рациона, количество финансов, затраченных на него, составляет 136 рублей. Даже при небольшом отклонении от данного меню сумма вашего похудения за день не будет превышать 150–160 рублей. Вы смело можете менять состав вашего дневного рациона. Не забывайте только о том, что количество условных единиц не должно превышать 40!
Противопоказания
Как было сказано ранее, не каждый человек может опробовать кремлевскую диету без особого риска для здоровья. Естественно, есть ограничения для некоторых категорий людей, которые в силу состояния своего здоровья не могут испробовать низкоуглеводный рацион. К таким группам людей относятся:
1. Люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сосудов, с пороком сердца, сердечно-сосудистой дистанией.
2. Люди с заболеваниями пищеварительной системы, гастритом, язвой желудка.
3. Люди, страдающие заболеваниями почек.
4. Беременные и кормящие женщины.
1. Люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сосудов, с пороком сердца, сердечно-сосудистой дистанией.
2. Люди с заболеваниями пищеварительной системы, гастритом, язвой желудка.
3. Люди, страдающие заболеваниями почек.
4. Беременные и кормящие женщины.
Глава 3. Советы начинающим кремлевцам
Витамины и полезные вещества в кремлевской диете
Большинство сложных белковых молекул не могут нормально функционировать без весьма простых веществ, которые называются витаминами. Их название говорит само за себя. Вита – это жизнь, и витамины необходимы для здоровой жизнедеятельности организма. Витамины образуют комплексы с такими веществами как ферменты и участвуют практически во всех биохимических реакциях и процессах в организме. Жизнь без витаминов невозможна. Так, если в организме существует нехватка витамина D, то следствием этого может быть рахит – хрупкие и пористые кости. Если организм не получает достаточно витамина A, то может ухудшиться зрение и упадет иммунитет, организм не сможет сопротивляться болезнетворным бактериям. Если организм будет нуждаться в витаминах группы В6 и В12, это чревато судорогами, анемией, изменениями в психическом состоянии человека. Витамин K способствует быстрому сворачиванию крови. Некоторые витамины организм человека способен синтезировать самостоятельно, другие же обязательно должны поступать с пищей.
Поэтому необходимо уделить внимание витаминам не только во время диеты, что является безусловным требованием, но и в привычном ритме жизни.
Сидеть на кремлевской диете вовсе не означает, что получая определенное количество углеводов каждый день, человек не получает необходимые витамины и полезные вещества. Если присмотреться получше, то можно с уверенностью заявить, что такое питание содержит достаточное количество полезных веществ. Главное опять-таки заключается в том, чтобы правильно сбалансировать свой дневной рацион без вреда здоровью и получить при этом необходимую порцию витаминов. Давайте еще раз заглянем в нашу таблицу условных единиц и выберем продукты, которые наиболее уместны как для похудения, так и с точки зрения получаемых от них полезных веществ.
Поэтому необходимо уделить внимание витаминам не только во время диеты, что является безусловным требованием, но и в привычном ритме жизни.
Сидеть на кремлевской диете вовсе не означает, что получая определенное количество углеводов каждый день, человек не получает необходимые витамины и полезные вещества. Если присмотреться получше, то можно с уверенностью заявить, что такое питание содержит достаточное количество полезных веществ. Главное опять-таки заключается в том, чтобы правильно сбалансировать свой дневной рацион без вреда здоровью и получить при этом необходимую порцию витаминов. Давайте еще раз заглянем в нашу таблицу условных единиц и выберем продукты, которые наиболее уместны как для похудения, так и с точки зрения получаемых от них полезных веществ.
Подсчитаем у. е. индивидуально для себя
А теперь давайте подсчитаем очки индивидуально на примере двухнедельного меню. Садясь на кремлевскую диету, помните, что нельзя исключать из своего рациона овощи, фрукты и ягоды. Не стоит также забывать изредка употреблять в пищу хлеб и крупы. Вводите эти продукты в свое меню, руководствуясь данными таблицы:
Завтрак:
Сыр, 50 г – 1 у. е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 3 у. е.
Кофе, чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из кальмаров с оливками, 100 г – 3 у. е.
Филе судака, запеченное с грибами, 150 г – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Апельсин средний – 12 у. е.
Ужин:
Огурец, 1 шт. – 3 у. е.
Курица отварная, 150 г – 0 у. е.
Йогурт несладкий, 100 г – 4 у. е.
Всего: 27 у. е.
ВТОРНИК
Завтрак:
Творог, 150 г – 4 у. е.
2 сваренных яйца, фаршированных грибами, – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом, 100 г – 8 у. е.
Отбивная из нежирной свинины, 100 г – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Грецкие орехи, 30 г – 4 у. е.
Ужин:
Капуста цветная отварная, 100 г – 5 у. е.
Куриная грудка, запеченная с сыром, – 0,5 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 22,5 у. е.
СРЕДА
Завтрак:
Сыр, 100 г – 2 у. е.
2 яйца вареных – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с маслом, 100 г – 6 у. е.
Шашлык, 100 г – 0 у. е.
Чай, кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
10 оливок черных – 2 у. е.
Ужин:
Помидор, 1 шт. – 6 у. е.
Рыба отварная, 200 г – 0 у. е.
Йогурт несладкий, 200 г – 7 у. е.
Всего: 24 у. е.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак:
Салат из цветной капусты, 100 г – 5 у. е.
4 сосиски отварные – 3 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с шампиньонами, 150 г – 6 у. е.
Люля-кебаб из баранины, 100 г – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Орехи грецкие, 30 г – 4 у. е.
Ужин:
Салат листовой, 200 г – 4 у. е.
Рыба жареная, 200 г – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 22 у. е.
ПЯТНИЦА
Завтрак:
Творог диетический с зеленью, 200 г – 2,5 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из помидоров с оливками, 150 г – 6 у. е.
Корейка свиная, жаренная с яйцом, 100 г – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Арахис, 30 г – 5 у. е.
Ужин:
Вино сухое красное, 100 г – 2 у. е.
Сыр, 100 г – 2 у. е.
Рыба отварная, 200 г – 0 у. е.
Салат листовой, 200 г – 4 у. е.
Йогурт несладкий, 200 г – 7 у. е.
Всего: 29,5 у. е.
СУББОТА
Завтрак:
Сыр, 100 г – 1 у. е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Обед:
Кальмары отварные с майонезом, 200 г – 1 у. е.
Бифштекс, 100 г – 0 у. е.
Сухое красное вино, 100 г – 2 у. е.
Полдник:
Яблоко – 18 у. е.
Ужин:
Салат листовой, 100 г – 2 у. е.
Рыба жареная, 200 г – 0 у. е.
Йогурт несладкий, 200 г – 7 у. е.
Всего: 32 у. е.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак:
4 сосиски отварные – 3 у. е.
Икра кабачковая, 100 г – 9 у. е.
Обед:
Салат листовой, 200 г – 4 у. е.
Курица-гриль, 200 г – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Орехи грецкие, 30 г – 4 у. е.
Ужин:
Помидор, 100 г – 6 у. е.
Мясо отварное, 200 г – 0 у. е.
Йогурт нежирный, 200 г – 7 у. е.
Всего: 33 у. е.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак:
Сыр, 100 г – 1 у. е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.
Кофе, чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с шампиньонами, 150 г – 6 у. е.
Суп из сельдерея, 250 г – 8 у. е.
Бифштекс – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Орехи грецкие, 50 г – 6 у. е.
Ужин:
Помидор, 1 шт. – 6 у. е.
Курица отварная, 200 г – 0 у. е.
Всего: 28 у. е.
ВТОРНИК
Завтрак:
Творог, 150 г – 4 у. е.
2 вареных яйца, фаршированных грибами, – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной, 100 г – 6 у. е.
Суп грибной, 250 г – 15 у. е.
Чай, кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Сыр, 200 г – 3 у. е.
Ужин:
Капуста цветная отварная, 100 г – 5 у. е.
Куриная грудка отварная – 0 у. е.
Чай без сахара 0 у. е.
Всего: 27 у. е.
СРЕДА
Завтрак:
2 сосиски отварные – 2 у. е.
Зеленый горошек с маслом, 50 г – 5 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из квашеной капусты с растительным маслом, 100 г – 5 у. е.
Суп из плавленых сырков с овощами, 100 г – 6 у. е.
Отбивная из нежирной свинины – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
10 оливок черных – 3 у. е.
Ужин:
Помидор, 1 шт. – 6 у. е.
Рыба отварная, 200 г – 0 у. е.
Всего: 27 у. е.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак:
Салат из цветной капусты, 200 г – 10 у. е.
2 сосиски отварные – 2 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с шампиньонами и подсолнечным маслом, 100 г – 8 у. е.
Бульон куриный (кусочек курятины, зелень, лук репчатый), 200 г – 2 у. е.
Люля-кебаб из баранины, 200 г – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Сыр, 100 г – 2 у. е.
Ужин:
Салат листовой, 250 г – 6 у. е.
Рыба жареная, 150 г – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 30 у. е.
ПЯТНИЦА
Завтрак:
Омлет из 3 яиц с тертым сыром – 4 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из квашеной капусты с клюквой, 200 г – 8 у. е.
Суп из сельдерея, 300 г – 10 у. е.
Полдник:
Арахис, 60 г – 10 у. е.
Ужин:
Вино сухое красное, 100 г – 2 у. е.
Сыр, 150 г – 3 у. е.
Рыба отварная, 150 г – 0 у. е.
Салат листовой, 100 г – 2 у. е.
Всего: 39 у. е.
СУББОТА
Завтрак:
Сыр, 200 г – 2 у. е.
Глазунья из 4 яиц с ветчиной – 2 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из квашеной капусты с клюквой и подсолнечным маслом, 200 г – 10 у. е.
Уха, 200 г – 4 у. е.
Курица жареная, 250 г – 0 у. е.
Сухое красное вино, 100 г – 2 у. е.
Полдник:
Апельсин – 12 у. е.
Ужин:
Салат листовой, 100 г – 2 у. е.
Рыба отварная, 150 г – 0 у. е.
Всего: 34 у. е.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак:
3 сосиски отварные – 2 у. е.
Икра кабачковая, 150 г – 14 у. е.
Обед:
Салат листовой, 150 г – 6 у. е.
Солянка мясная, 100 г – 4 у. е.
Курица-гриль, 150 г – 0 у. е.
Чай без сахара − 0 у. е.
Полдник:
Орехи грецкие, 50 г – 5 у. е.
Ужин:
Помидор, 150 г – 8 у. е.
Мясо отварное, 150 г – 0 у. е.
Всего: 39 у. е.
Следуя приведенному выше примерном двухнедельному меню, вы сможете похудеть за 2 недели примерно на 10,5 килограммов.
Примерное меню
ПОНЕДЕЛЬНИКЗавтрак:
Сыр, 50 г – 1 у. е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 3 у. е.
Кофе, чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из кальмаров с оливками, 100 г – 3 у. е.
Филе судака, запеченное с грибами, 150 г – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Апельсин средний – 12 у. е.
Ужин:
Огурец, 1 шт. – 3 у. е.
Курица отварная, 150 г – 0 у. е.
Йогурт несладкий, 100 г – 4 у. е.
Всего: 27 у. е.
ВТОРНИК
Завтрак:
Творог, 150 г – 4 у. е.
2 сваренных яйца, фаршированных грибами, – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом, 100 г – 8 у. е.
Отбивная из нежирной свинины, 100 г – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Грецкие орехи, 30 г – 4 у. е.
Ужин:
Капуста цветная отварная, 100 г – 5 у. е.
Куриная грудка, запеченная с сыром, – 0,5 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 22,5 у. е.
СРЕДА
Завтрак:
Сыр, 100 г – 2 у. е.
2 яйца вареных – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с маслом, 100 г – 6 у. е.
Шашлык, 100 г – 0 у. е.
Чай, кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
10 оливок черных – 2 у. е.
Ужин:
Помидор, 1 шт. – 6 у. е.
Рыба отварная, 200 г – 0 у. е.
Йогурт несладкий, 200 г – 7 у. е.
Всего: 24 у. е.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак:
Салат из цветной капусты, 100 г – 5 у. е.
4 сосиски отварные – 3 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с шампиньонами, 150 г – 6 у. е.
Люля-кебаб из баранины, 100 г – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Орехи грецкие, 30 г – 4 у. е.
Ужин:
Салат листовой, 200 г – 4 у. е.
Рыба жареная, 200 г – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 22 у. е.
ПЯТНИЦА
Завтрак:
Творог диетический с зеленью, 200 г – 2,5 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из помидоров с оливками, 150 г – 6 у. е.
Корейка свиная, жаренная с яйцом, 100 г – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Арахис, 30 г – 5 у. е.
Ужин:
Вино сухое красное, 100 г – 2 у. е.
Сыр, 100 г – 2 у. е.
Рыба отварная, 200 г – 0 у. е.
Салат листовой, 200 г – 4 у. е.
Йогурт несладкий, 200 г – 7 у. е.
Всего: 29,5 у. е.
СУББОТА
Завтрак:
Сыр, 100 г – 1 у. е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Обед:
Кальмары отварные с майонезом, 200 г – 1 у. е.
Бифштекс, 100 г – 0 у. е.
Сухое красное вино, 100 г – 2 у. е.
Полдник:
Яблоко – 18 у. е.
Ужин:
Салат листовой, 100 г – 2 у. е.
Рыба жареная, 200 г – 0 у. е.
Йогурт несладкий, 200 г – 7 у. е.
Всего: 32 у. е.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак:
4 сосиски отварные – 3 у. е.
Икра кабачковая, 100 г – 9 у. е.
Обед:
Салат листовой, 200 г – 4 у. е.
Курица-гриль, 200 г – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Орехи грецкие, 30 г – 4 у. е.
Ужин:
Помидор, 100 г – 6 у. е.
Мясо отварное, 200 г – 0 у. е.
Йогурт нежирный, 200 г – 7 у. е.
Всего: 33 у. е.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак:
Сыр, 100 г – 1 у. е.
Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.
Кофе, чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с шампиньонами, 150 г – 6 у. е.
Суп из сельдерея, 250 г – 8 у. е.
Бифштекс – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Орехи грецкие, 50 г – 6 у. е.
Ужин:
Помидор, 1 шт. – 6 у. е.
Курица отварная, 200 г – 0 у. е.
Всего: 28 у. е.
ВТОРНИК
Завтрак:
Творог, 150 г – 4 у. е.
2 вареных яйца, фаршированных грибами, – 1 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной, 100 г – 6 у. е.
Суп грибной, 250 г – 15 у. е.
Чай, кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Сыр, 200 г – 3 у. е.
Ужин:
Капуста цветная отварная, 100 г – 5 у. е.
Куриная грудка отварная – 0 у. е.
Чай без сахара 0 у. е.
Всего: 27 у. е.
СРЕДА
Завтрак:
2 сосиски отварные – 2 у. е.
Зеленый горошек с маслом, 50 г – 5 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из квашеной капусты с растительным маслом, 100 г – 5 у. е.
Суп из плавленых сырков с овощами, 100 г – 6 у. е.
Отбивная из нежирной свинины – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
10 оливок черных – 3 у. е.
Ужин:
Помидор, 1 шт. – 6 у. е.
Рыба отварная, 200 г – 0 у. е.
Всего: 27 у. е.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак:
Салат из цветной капусты, 200 г – 10 у. е.
2 сосиски отварные – 2 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат овощной с шампиньонами и подсолнечным маслом, 100 г – 8 у. е.
Бульон куриный (кусочек курятины, зелень, лук репчатый), 200 г – 2 у. е.
Люля-кебаб из баранины, 200 г – 0 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Полдник:
Сыр, 100 г – 2 у. е.
Ужин:
Салат листовой, 250 г – 6 у. е.
Рыба жареная, 150 г – 0 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Всего: 30 у. е.
ПЯТНИЦА
Завтрак:
Омлет из 3 яиц с тертым сыром – 4 у. е.
Чай без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из квашеной капусты с клюквой, 200 г – 8 у. е.
Суп из сельдерея, 300 г – 10 у. е.
Полдник:
Арахис, 60 г – 10 у. е.
Ужин:
Вино сухое красное, 100 г – 2 у. е.
Сыр, 150 г – 3 у. е.
Рыба отварная, 150 г – 0 у. е.
Салат листовой, 100 г – 2 у. е.
Всего: 39 у. е.
СУББОТА
Завтрак:
Сыр, 200 г – 2 у. е.
Глазунья из 4 яиц с ветчиной – 2 у. е.
Кофе без сахара – 0 у. е.
Обед:
Салат из квашеной капусты с клюквой и подсолнечным маслом, 200 г – 10 у. е.
Уха, 200 г – 4 у. е.
Курица жареная, 250 г – 0 у. е.
Сухое красное вино, 100 г – 2 у. е.
Полдник:
Апельсин – 12 у. е.
Ужин:
Салат листовой, 100 г – 2 у. е.
Рыба отварная, 150 г – 0 у. е.
Всего: 34 у. е.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак:
3 сосиски отварные – 2 у. е.
Икра кабачковая, 150 г – 14 у. е.
Обед:
Салат листовой, 150 г – 6 у. е.
Солянка мясная, 100 г – 4 у. е.
Курица-гриль, 150 г – 0 у. е.
Чай без сахара − 0 у. е.
Полдник:
Орехи грецкие, 50 г – 5 у. е.
Ужин:
Помидор, 150 г – 8 у. е.
Мясо отварное, 150 г – 0 у. е.
Всего: 39 у. е.
Следуя приведенному выше примерном двухнедельному меню, вы сможете похудеть за 2 недели примерно на 10,5 килограммов.
Раздел II
По-кремлевски. Поправляемся
Глава 1. Как ускорить набор веса?
Принципы набора веса
В обществе существует непременный стереотип, что диеты нужны для того, чтобы похудеть. Эта проблема настолько раздута еще с 60-х годов, когда в моду вошла худоба вместе с известной моделью Твигги. Это настолько популярная женщина, что все хотели подражать ей, быть такими же, как она, не думая о том, что конституция каждого человека различна, что похудеть больше, чем твой организм позволяет, запрещено природой. И с такими вещами шутить ни в коем случае нельзя! Для организма женщины употреблять тяжелую диету, которая травмирует весь организм, вводит его в стресс, чревато очень серьезными последствиями. Например, бывают длительные задержки менструаций, портится кожа, шелушится, чешется, вы можете чувствовать недомогание, тошноту. И постоянно будете думать о еде! Разве нормальный человек может питаться так же, как и современные звезды подиумов? Нет. И не стоит даже пытаться. Потому что модели рано становятся пенсионерками – не более чем в тридцать лет. Нормальной женщине в тридцать лет можно еще родить ребенка, и не одного, поэтому равняться на кого-то смысла нет – только гробить здоровье.Так вот, у большинства людей диета ассоциируется с похудением, но это не совсем так. Диетологи вполне смогут разработать диету и для того, чтобы поправиться.
Многие люди страдают от своего небольшого веса. Небольшой вес, так же как и в случае с излишним весом, влияет на иммунитет. Люди с небольшим весом больше подвержены инфекционным заболеваниям, травмам различного рода и другим неприятностям. Женщины с небольшим весом часто страдают от гинекологических заболеваний, непонятно откуда появившихся. А мужчин называют доходягами, и это тоже неприятно, притом, что идеал мужчины – Казановы и сердцееда – уже определен и внесен в массы. В реальности женщин не интересует, как выглядит мужчина. Так же как для мужчин, для прекрасной половины человечества главное – это чувства, но товаропроизводители достигают большого успеха относительно пропаганды и распространения определенного типажа красоты. Если проблема излишнего веса выносится на общемировой план, то проблема худых людей часто и не учитывается, потому что им все родные, близкие, друзья и подруги наперебой твердят, что все нормально, что это здорово быть худым, главное кости, а мясо нарастет. А когда оно собирается нарастать, если у тебя нет даже генетической предрасположенности к полноте?
Поэтому диетологи разрабатывают не только программы сброса веса, но и набора – на любителя. Разработают любую программу, проконтролируют, учтут все предпочтения в еде.
Так, кремлевская диета на своих началах выработала специальную диету непременного набора в весе для всех желающих.
Диета предназначена, прежде всего, для того чтобы избавиться от лишнего веса. Как было сказано выше, вопрос о стройности всегда оставался одним из самых важных в жизни людей (особенно склонных к полноте), а в последнее время этот критерий красоты заставляет многих отказывать себе в любимых лакомствах и садиться на диету, которая влечет за собой некоторые ограничения. Если дело касается похудения, то тогда не возникает лишних вопросов. А вот если бы мне кто-нибудь раньше сказал, что, соблюдая диету, можно набрать недостающие килограммы, то я бы ни за что не поверила. Просто представьте себе: отказывать себе в мороженом, пирожном и при этом набирать долгожданный вес. Да уж, трудно даже вообразить такое.
Однако есть люди, которые недовольны своей худобой и желают поправиться. Именно о них и пойдет речь в этом разделе.
В мире немало людей, которые страдают из-за нехватки веса. Узнав впервые о том, что без усилий можно набрать желаемые килограммы, люди не хотят в это верить. Обычно они думают: «Диета усугубит мои проблемы». И тогда приходится им объяснять, что они худы потому, что не сбалансировали свое питание. Главное – уяснить, что пища и питание – это далеко не синонимы и что можно составить диету, богатую углеводами, сахаром, добавить молока, но это все нисколько не поможет набрать вес. Наоборот, они еще больше похудеют, несмотря на такое питание. Здесь необходима точность в выбираемых продуктах, сроках употребления, количествах углеводных единиц и белковых. Все это должно идти на пользу организму, а не подвергать его еще большему стрессу.
Если вы до диеты ели мало, то нельзя заставлять себя есть сразу много, необходимо, конечно, увеличивать количество потребляемых продуктов, но ни в коем случае не доводить до состояния: после плотного обеда или ужина валимся, как колобки, на диван и расстегиваем ширинку, а то сама сейчас лопнет. И не следует резко менять рацион, иначе ваш желудок просто откажется воспринимать незнакомую и непривычную пищу, то есть во всем нужны мера и терпение.
Вес человека зависит не столько от количества съедаемой пищи, сколько от того, как она усваивается организмом. Когда усвоение плохое, можно есть сколько угодно жирной пищи, но это не принесет желаемого прибавления в весе. Падение веса ниже нормы есть результат общего ухудшения здоровья. А теперь о самом главном: как поправиться, будучи на диете. Если при желании сбросить лишние килограммы при помощи кремлевской диеты главным критерием было определенное количество условных единиц, то и при стремлении набрать недостающие килограммы также важно рассчитывать очки. Разница состоит лишь в том, что в процессе сброса веса необходимо, чтобы сумма условных единиц не составляла более чем 40 очков в день. Когда же человек стремится поправиться с помощью кремлевской диеты, важно, чтобы количество набранных очков за день не было меньше 60. В предыдущем разделе, который был посвящен тем людям, которые страдают от избытка веса, мы познакомили вас с таблицей продуктов, содержащих определенное количество условных единиц. В этой главе многого не изменится, за исключением суммы очков, которая должна присутствовать в пище каждый день.
Название этой главы выбрано не случайно. Оно лишний раз доказывает эффективность данной диеты, с помощью которой можно не только распрощаться с избытком жира, но и «наесть» необходимые килограммы. Я не устану повторять, что перед началом так называемой «кремлевки», как, впрочем, и любой другой диеты, следует обратиться к врачу-диетологу, который поможет правильно выбрать период времени, в течение которого вы будете набирать вес.
Итак, в чем же заключается смысл диеты? Дело в том, что, не отказывая себе практически ни в чем, но, тем не менее, соблюдая сбалансированность в выборе и потреблении продуктов питания, вы сможете реально поправиться на несколько килограммов. Но ни в коем случае нельзя злоупотреблять количеством углеводов, содержащихся в дневном рационе. Например, если человек при росте 170 см весит 43 килограмма, то количество у. е. не должно превышать 70 у. е. в день.
Как поправиться, если это необходимо
Итак, выделим несколько основных правил, по которым надо набирать вес.1. Проконсультируйтесь с врачом и сдайте анализы перед тем, как садиться на диету. Чем вызвана ваша излишняя худоба? Исходя из начальных причин, вы сможете разработать свою программу набора веса.
2. Перед тем как сесть на диету, заведите специальный дневник, в котором вы будете записывать, что вы съели за целый день, сколько вы ели в течение дня. С помощью этого дневника вы выясните, каков ваш рацион, какие продукты питания для вас и вашего организма более приемлемы и каков график приемы пищи подходит именно для вас.
3. Все время, пока вы будете сидеть на диете, продолжайте вести записи. Так вам легче будет подсчитать количество условных углеводных единиц в день.
4. Запомните, что увеличивать или уменьшать количество потребляемых условных углеводных единиц в день необходимо постепенно.
5. Началом диеты должен быть день, когда количество условных углеводных единиц имело значение от 60 до 70.
6. Раз в две недели устраивайте разгрузочные дни, это поможет организму прийти в норму и отдышаться.
7. Следите за своим здоровьем очень внимательно. При любом недомогании обращайтесь к диетологу или участковому терапевту.
8. Не забывайте про витамины и питательные вещества. Если в вашем питании не хватает витаминов, то пейте их в таблетках либо капсулах.
Так же, как и в случае с похудением по-кремлевски, результаты не заставляют долго себя ждать. Главное – не бояться проявления побочных эффектов. Поймите, что эта диета не является новшеством, что она уже не раз испробована, причем с хорошими конечными результатами. Если сами вы не решаетесь составить свой график питания, то следует обратиться к диетологу за советом. Помните: если вы не уверены, то не надо экспериментировать. Почитайте специальную литературу для того, чтобы понять, в чем сущность кремлевской диеты, и тогда вы поймете, что люди, испытавшие ее на себе лично, довольны результатами и выглядят моложе, чем до начала диеты. Главное – верьте в себя и не сомневайтесь!
Глава 2. Готовимся к диете
Стоимость дневного рациона
Прежде чем приниматься за диету, необходимо рассчитать стоимость дневного рациона. Приведем примерное меню. Итак, что необходимо есть в течение дня для того, чтобы набрать недостающие килограммы и при этом хорошо себя чувствовать.
Завтрак:
Салат с морской капустой, 100 г − 4 у. е., что составляет 10 рублей.
Яблоко − 18 у. е., примерно 8 рублей.
Чай без сахара − 0 у. е., 3 рубля.
Таким образом, завтрак желающего поправиться с помощью кремлевской диеты составляет 21 рубль.
Обед:
Суп грибной, 100 г − 15 у. е., 15 рублей.
Помидоры − 4 у. е., около 10 рублей.
Огурец свежий − 3 у. е., 4 рубля.
2 сосиски молочные − 1.5*2 − 3 у. е., 10 рублей.
Сок морковный − 6 у. е., 8 рублей.
Как видно из рассчитанного дневного рациона, обед будет стоить вам порядка 47 рублей.
Полдник:
Апельсин − 12 у. е., 7 рублей.
Ужин:
П ерец, фаршированный овощами, 100 г − 11 у. е., 35 рублей.
Сарделька свиная − 2 у. е., 7 рублей.
Сок томатный, 100 г − 3,5 у. е., 5 рублей.
Полдник и ужин в совокупности составят 64 рубля.
Всего потраченных средств в день – 132 рубля.
Это лишь примерное меню. Каждый поправляющийся с помощью кремлевской диеты может самостоятельно подсчитать количество углеводов, которые ему необходимы, на день. Главное – помнить, что сумма условных единиц должна быть не меньше 60, но и не больше 85.
Завтрак:
Салат с морской капустой, 100 г − 4 у. е., что составляет 10 рублей.
Яблоко − 18 у. е., примерно 8 рублей.
Чай без сахара − 0 у. е., 3 рубля.
Таким образом, завтрак желающего поправиться с помощью кремлевской диеты составляет 21 рубль.
Обед:
Суп грибной, 100 г − 15 у. е., 15 рублей.
Помидоры − 4 у. е., около 10 рублей.
Огурец свежий − 3 у. е., 4 рубля.
2 сосиски молочные − 1.5*2 − 3 у. е., 10 рублей.
Сок морковный − 6 у. е., 8 рублей.
Как видно из рассчитанного дневного рациона, обед будет стоить вам порядка 47 рублей.
Полдник:
Апельсин − 12 у. е., 7 рублей.
Ужин:
П ерец, фаршированный овощами, 100 г − 11 у. е., 35 рублей.
Сарделька свиная − 2 у. е., 7 рублей.
Сок томатный, 100 г − 3,5 у. е., 5 рублей.
Полдник и ужин в совокупности составят 64 рубля.
Всего потраченных средств в день – 132 рубля.
Это лишь примерное меню. Каждый поправляющийся с помощью кремлевской диеты может самостоятельно подсчитать количество углеводов, которые ему необходимы, на день. Главное – помнить, что сумма условных единиц должна быть не меньше 60, но и не больше 85.
Рецепты некоторых блюд
Борщ по-украински
Требуется: 3 л воды, 500 г мяса, 400 г капусты, 400 г картофеля, 250 г свеклы, 1/5 стакана томата-пюре, 1/5 стакана сметаны, 1 головка репчатого лука, 20 г свиного сала, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.Приготовление. Мясо хорошо вымыть под струей холодной воды, положить в кастрюлю и залить водой, затем варить. Готовое мясо вынуть, а мясной бульон процедить. Очищенную свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20–30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанный лук слегка поджарить на масле, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения. В приготовленный для борща бульон положить нарезанный крупными кубиками картофель, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10–15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.
В готовый борщ добавить сало, пропущенный через пресс чеснок, помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15–20 минут.
Разливая борщ в тарелки, положить сметану и посыпать его мелко нарезанной зеленью.
Итого: 100 г – 14,5 у. е.
Борщ с фрикадельками
Требуется: 3 л воды, 500 г мяса говядины, 1 крупная головка репчатого лука, 2 яйца, 3 ст. л. воды, 300 г свеклы, 300 г капусты, 1 морковь, петрушка, сельдерей, 2 ст. л. томата-пюре, соль и сахар по вкусу.Конец бесплатного ознакомительного фрагмента