Кристиан Хаас, Карл-Хайнц Шустер, Бертольд Шварц, Сильвия Целе
Мюнхен. Путеводитель

   Дорогие читатели! Актуальность и Достоверность Информации – это понятия, которые для нас для нас всегда пишутся с Большой Буквы. Наши корреспонденты постоянно ведут реестры изменений, происходящих в туристической среде, а картографы вносят поправки в карты, адаптируя их к новой ситуации и новым версиям текстов. Но мир путешествий живёт своей, очень бурной и насыщенной событиями, жизнью. Поэтому мы не можем взять на себя ответственность за стопроцентную достоверность данных о часах работы музеев, транспорта, ресторанов, развлекательных учреждений и т. д. Мы будем рады любой поправке или дополнительной информации, присланной Вами!
   Наш адрес: Nelles Verlag, Machtlfingerstr. 11, D-81379 München, Germany. Tel. +49 (89) 3571940, Fax +49 (89) 35719430, E-Mail: Info@Nelles-Verlag.de, Internet: www.Nelles-Verlag.de. В России и СНГ направляйте, пожалуйста, Ваши замечания в ООО «Дискус Медиа», 192029, С.-Петербург, Общественный пер., 5. Тел./факс (812) 322 9860, Internet: www.touristmaps.ru.

Условные обозначения

 
 

Исторический обзор

   1158 год. Первое упоминание монашеского поселения Мунихен.
   1175 год. Возникновение первого пояса городских крепостных стен.
   1180 год. Пфальцграф Отто фон Виттелелинеспах (Виттельсбах) получает во владение герцогство Бавария.
   1255 год. После разделения Баварии Людвиг Строгий провозглашает город Мюнхен столицей и резиденцией герцогства Бавария – Мюнхен.
   1294 год. Людвиг IV (Баварец) становится герцогом Баварии. Во времена его правления достраивются городские стены. Благодаря его Золотой булле Мюнхен приобретает монополию по торговле солью в Южной Германии.
   1506 год. Мюнхен становится столицей всей Баварии.
   1516 год. Издаётся баварский указ о качестве пива.
   1522 год. Герцог Вильгельм IV издаёт первый баварский религиозный мандат. Начало контрреформации в Баварии.
   1623 год. Герцог Максимилиан I становится курфюрстом (князем). По его приказу строится резиденция.
   1632 год. В ходе Тридцатилетней войны шведы под предводительством короля Густава Адольфа занимают Мюнхен.
   1638–1645 гг. Сооружение нового пояса оборонительных укреплений.
   1651–1679 гг. При курфюрсте Фердинанде Марии, женатом на итальянке Генриетте Савойской, облик города формируют итальянские архитекторы. Возникают церковь Театинеркирхе и дворец Нимфенбург.
   1704–1715 гг. Сын курфюрста Макса Эмануэля, наследник испанской короны, умирает в младенческом возрасте. Борьба за трон приводит к войне за испанское наследство. Макс Эмануэль проигрывает войну. Бавария отходит во владение Австрии (до 1715 года).
   1777 год. Курфюрст Макс III Йозеф умирает, не оставив после себя наследника. Так заканчивается династия Виттельсбахов. Его преемником становится курфюрст Карл Теодор по пфальцской линии Виттельсбахов. Он правит жёстко и душит зарождающиеся идеи Просвещения.
   1806 год. Пока Наполеон устанавливает новый порядок в Европе, Бавария расширяется за счёт территорий Франконии и Швабии. Курфюрст Макс IV Йозеф провозглашает себя королём (Максом I). Бавария становится королевством, а Мюнхен – королевской столицей и резиденцией.
   1810 год. Первый Октоберфест – Октябрский праздник.
   1818 год. Бавария получает конституцию. Мюнхен становится резиденцией Баварского ландтага и нового епископата Мюнхен-Фрайзинг.
   1825–1848 гг. Правление короля Людвига I. В это время расцветают культура и искусство. Из-за скандальной связи с танцовщицей Лолой Монтес Людвиг вынужден отречься от престола. Он возражает Папе Пию IX, апеллировавшему к его благонравию, такими словами: «Останься он со своей столой (епитрахилью), я бы остался с моей Лолой».
   1847–1849 гг. Строительство центрального железнодорожного вокзала по проекту Фридриха Бюрклейна. В конце XIX века постепенно возводится новый центральный вокзал.
   1848–1864 гг. Сын Людвига Максимилиан (Макс) II способствует развитию искусства, техники и социальной политики.
   1857 год. Год рождения баварской белой колбасы.
   1864 год. На трон вступает Людвиг II. Он любим народом, но управление даётся ему плохо. Война против Пруссии оканчивается финансовой катастрофой. Страсть Людвига к сооружению замков тоже подрывает государственный бюджет. 13 июня 1886 года король, объявленный душевнобольным, тонет в озере Штарнбергзее.
   В 1623 году герцог Максимилиан получил титул курфюрста.
 
   1886 год. Принц-регент Люитпольд забирает бразды правления у Отто, душевнобольного брата Людвига.
   1903 год. По инициативе Оскара фон Миллера основан Немецкий музей, на сегодняшний день самый крупный в мире музей естествознания.
   1911 год. С появлением художественной группы «Синий Всадник» в Мюнхен приходит современное искусство. Многих литераторов тоже влечёт к себе Мюнхен. Городской район Швабинг становится центром неформальной художественной жизни.
   1914–1918 гг. Во время Первой мировой войны правит Людвиг III. Он вынужден бежать в 1918 году, когда Совет рабочих и солдатских депутатов избирает Курта Эйснера первым премьер-министром Баварии.
   1919 год. Эйснер убит. Коммунисты провозглашают Баварскую Советскую Республику, которую жестоко подавляет рейхсвер. Основание НСДАП (Национал-социалистской рабочей партии Германии).
   1923 год. Перед Галереей полководцев Адольф Гитлер пытается устроить путч.
   1933–1945 гг. Адольф Гитлер объявляет Мюнхен «Столицей национал-социалистического движения». За воротами города возникает концлагерь Дахау. Георг Эльзер в 1939 году поплатился жизнью за покушение на Гитлера. В 1943 году казнены участники группы сопротивления «Белая Роза».
   1945 год. Город, на 70 % разрушенный бомбёжками, оккупируют американские войска.
   1946 год. Конституция вольного государства Бавария одобрена народом.
   1957 год. Число жителей города превышает один миллион.
   1971 год. Вводится в эксплуатацию мюнхенское метро.
   1972 год. Летние Олимпийские игры в Мюнхене, омрачённые покушением на одиннадцать израильских атлетов. Во время игр в городе появляется сеть городских железных дорог.
   1992 год. Открытие нового аэропорта «Франц Йозеф Штраус» в районе Эрдингер Мос.
   1993 год. Кристиан Уде (СДПГ) становится губернатором (переизбран в 1999, 2002, 2008 гг.)
   1998 год. Перемещение ярмарки на территорию бывшего аэропорта Рием. Одновременно с современным зданием ярмарки торжественно открывается Центр конгрессов (ICM).
   2002 год. Открытие Пинакотеки Современности. Этот храм современного искусства – один из самых значительных музеев подобного рода.
   2003 год. Торжественное открытие второго здания аэровокзала.
   2004 год. В результате «дебатов о высотных зданиях» граждане приняли следующее решение: в будущем высота новых построек в пределах Среднего кольца не должна превышать 100 м.
   2005 год. В Мюнхене проходит Федеральная садоводческая выставка. Достройка Арены Альянса – нового стадиона для футбольных клубов «Бавария» («FC Bayern») и «ТСВ 1860 Мюнхен» («TSV 1860 München»).
   2006 год. Мюнхен становится одним из мест проведения первенства мира по футболу. Римский папа Бенедикт XVI посещает Мюнхен и Баварию.
   2008 год. Город Мюнхен празднует 850-ю годовщину со дня основания.
   2009 год. Открытие Музея Брандхорста. Начало реставрации церкви Фрауэнкирхе (предположительно до 2016 г.).
   Из-за танцовщицы Лолы Монтес в 1848 году Людвигу I пришлось отречься от престола.

Основные достопримечательности

   **Площадь Мариенплац (Marienplatz) с *Новой Ратушей (Neues Rathaus)и **Курантами (Glockenspiel): Главная площадь центральной части города – излюбленное место встреч жителей Мюнхена и их гостей, особенно когда играют куранты.
   **Продуктовый рынок (Viktualienmarkt): На прилавках рынка, так называемых «стойках» («Standl»), есть овощи и фрукты, рыба и мясо из Баварии и со всего света. В пивном саду – туристы и местные жители вкушают достижения местной пивоваренной промышленности.
   **Резиденция (Residenz): Музей Резиденции – один из самых больших и значительных музеев Баварии. Короли, герцоги и курфюрсты веками накапливали свои богатства не только в грандиозной сокровищнице, но и здесь.
   **Театинеркирхе (Theatinerkirche) на *площади Одеона (Odeonsplatz): В облике красивой, оживлённой площади Одеона главное украшение – церковь итальянской архитектуры.
   **Церковь Азамкирхе (Asamkirche): Шедевр позднего барокко – внутреннее убранство церкви так же великолепно, как и её фасад.
   **Немецкий музей (Deutsches Museum): Откуда берутся вещи и как они действуют – об этом рассказывает самый знаменитый в мире музей естественных наук. Дети особенно любят Детское царство (Kinderreich), Транспортный центр (Verkehrszentrum), расположенный на холме Терезии, и Авиационные мастерские (Flugwerft) в Шлейсхайме.
   **Мюллеровы городские бани (Müllersches Volksbad): Плавательные бассейны и сауны в великолепном стиле модерн. Можно париться в римско-ирландской парной или плавать в обоих бассейнах под потолками, богато отделанными лепниной.
   **Глиптотека (Glyptothek) и *Собрание древностей (Antikensammlung) на *Королевской площади (Königsplatz): В роскошных высоких и светлых залах представлены скульптуры, вазы, статуэтки из бронзы и золотые украшения греков, этрусков и римлян.
   Шатровая крыша над Олимпийским стадионом – шедевр современной архитектуры.
 
   В музее «Человек и природа».
 
   **Старая Пинакотека (Alte Pinakothek), **Новая Пинакотека (Neue Pinakothek) и **Пинакотека Современности (Pinakothek der Moderne): Картины и произведения искусства восьми столетий в знаменитых пинакотеках. Территория с тремя пинакотеками – один из самых больших музейных комплексов Европы, посвященных западноевропейскому искусству. В дополнение к собранию Пинакотеки Современности, с произведениями классического модерна и послевоенного искусства знакомит Музей Брандхорста.
   **Английский сад (Englischer Garten): Обширный парковый ландшафт с несколькими пивными садами – место игр и занятий спортом жителей Мюнхена. Излюбленные места встреч – это пивные сады у Китайской башни (Chinesischer Turm) и Озёрного домика (Seehaus).
   **Баварский Национальный музей (Bayerisches Nationalmuseum): Музей, насчитывающий 100 выставочных залов, – один из крупнейших музеев Германии. Вот лишь два из многих выдающихся экспонатов: ценнейшая коллекция детских яслей и модель города, изготовленная в 1574 году.
   **Дворец и парк Нимфенбург (Schloss und Park Nymphenburg): Бывшая летняя резиденция Виттельсбахов – верх роскоши. К зданию в стиле барокко прилегает обширный парк с очаровательными маленькими дворцами и павильонами. В непосредственной близости находятся *Музей «Человек и природа» (Museum Mensch und Natur) и *Ботанический сад (Botanischer Garten).
   **Олимпийский парк (Olympiapark): Комплекс зданий для Олимпийских игр 1972 года, ныне популярное место проведения досуга. Современная архитектура и чудесный вид, открывающийся с Олимпийской башни (Olympiaturm), привлекают многих посетителей, равно как и океанариум «Sea Life Center», Олимпийский плавательный бассейн и спроектированная Гюнтером Бенишем шатровая крыша Олимпийского стадиона.
   **Зоопарк Хеллабрунн (Tierpark Hellabrunn): В парке на реке Изар в условиях, приближенных к естественным и подходящих для каждого вида, живут около 5000 животных. Особенно привлекают посетителей новый Аквариум, новое помещение для человекообразных обезьян и Дом джунглей.
   Мюнхен в ясную погоду – Октоберфест на фоне Альпийских гор.

Мюнхен – город с душой и сердцем на изаре

 
   Шикарный, богатый, дорогой, уютный, открытый миру и терпимый, прекрасное место отдыха – все эти расхожие характеристики баварской столицы (1,3 млн. жителей) в самом деле к ней подходят. Вот уже много лет Мюнхен является самым экономически развитым и стабильным городом Германии и одним из самых богатых городов Европы, что явно чувствуется по размерам арендной платы и ценам на недвижимость. Его фешенебельные торговые пассажи и элегантные бульвары достойны самых взыскательных покупателей. А колоссальное культурное наследие могут в полной мере оценить только знатоки.
   Впрочем, Мюнхен хорош не только размерами и мировыми связями, но и достопримечательностями, уютностью и добродушием. Это «миллионная деревня», где можно поболтать с торговцем овощами, посидеть в пивном саду и где вас рукопожатием приветствуют в вашем любимом итальянском ресторане. Украшают его жизнь и поистине сказочные окрестности города. В выходные дни бесчисленные экскурсанты отправляются на юг, к чудесным озёрам Альпийского предгорья, в рай альпийских туристов и горнолыжников.
   Но Мюнхен не довольствуется этим «здесь и сейчас»: новые футуристические здания музеев, современнейший футбольный стадион и новые высотные дома указывают ему дорогу в завтрашний день. В формирование будущего облика города вносят вклад его некоренные жители (23 %), которые приехали на реку Изар со всего света. К ним, равно как и к провинциалам и сельским жителям со всей Германии, местные жители относятся терпимо или равнодушно. Настоящий мюнхенский диалект, как и ношение кожаных брюк вне октябрьского праздника Wiesn-Zeit, стал теперь редкостью.

Городской центр

На **площади Мариенплац

   **Мариенплац (Marienplatz) (1) – самое главное и самое популярное место встреч в центральной части Мюнхена. Здесь собираются туристы, чтобы послушать звон курантов (см. ниже) на ратуше или отправиться на экскурсию по городу. Политические группы используют площадь для проведения мероприятий. Жители города договариваются о встречах у Рыбного фонтана. В чудесные летние дни и во время рождественского базара здесь не протолкнуться.
   С 1638 года над площадью возвышается Мариинская колонна (Mariensäule). Её возвёл курфюрст Максимилиан I, выполнив тем самым свой обет, когда во время Тридцатилетней войны шведы пощадили Ландсхут, старую столицу, и Мюнхен.
   Когда-то на углу улицы Динер-штрассе работал рыбный рынок. Торговцы рыбой сохраняли свой товар в свежем виде в Рыбном фонтане (Fischbrunnen), который в то время был проточным. Этот фонтан сильно пострадал во время Второй мировой войны, но в 1954 году был восстановлен, а его сохранившиеся фигуры возвращены на место.
   Рыбный фонтан на Мариенплац.

*Новая Ратуша

   *Новая Ратуша (Neues Rathaus) (2) в стиле фламандской готики с башней 85-метровой высоты строилась в три этапа с 1867 по 1909 год. На шпиль башни была установлена медная геральдическая фигура с городского герба – Мюнхенский киндл (молодой монах). С башни (подъём на лифте) открывается грандиозная *панорама города, а когда дует фен, тёплый и сухой южный ветер, то видны даже Альпы.
   Фасад ратуши, обращённый к Мариенплац, помимо чрезвычайно богатого орнамента, украшен целым циклом скульптур, представляющих всех правителей из рода Вельфов и Виттельсбахов. Достоин внимания и роскошный двор со ступенчатой башней, устроенный наподобие готических замковых дворов.
   Но самое притягательное в Новой Ратуше – это **куранты. С 1908 года они своей игрой радуют жителей и гостей Мюнхена (ежедневно в 11 и 12 ч., с мая по октябрь также в 17 ч.). К 850-летию города в 2008 году куранты были капитально отреставрированы. Фигуры на верхнем вращающемся круге представляют рыцарский турнир, состоявшийся в 1568 году по случаю бракосочетания будущего герцога Вильгельма V с Ренатой Лотарингской. Свадебное торжество и турнир проходили здесь на площади и запомнились как одно из ярчайших общественных событий того времени. В нижнем ярусе бондари исполняют свой цеховой танец, который после эпидемии чумы в конце XVII века призван был вернуть людям радость жизни. На цокольном этаже ратуши располагается ряд магазинов и информационное бюро для туристов.
   Куранты на башне Новой Ратуши.

*Фрауэнкирхе

   Символ Мюнхена – построенная в 1468–1494 гг. церковь *Фрауэнкирхе, церковь Богоматери (Frauenkirche) (3), официальное название которой звучит как «Епархиальная церковь Девы Марии в Мюнхене». Это уже третье церковное здание на этом месте, после часовни Девы Марии (до 1158 года) и романской церкви Девы Марии 1271 года. Однако внутри церкви мало что сохранилось от готического оформления, выполненного архитектором Йоргом фон Хальспахом, поскольку в середине XIX века собор был перестроен в стиле новой готики. Из-за реставрации фасада обе башни сейчас одеты в леса, примерно до 2016 года.
   Каменная плита пола с отпечатком ноги в притворе церкви обозначает место, с которого не было видно окон – во всяком случае, пока внутри стоял барочный главный алтарь (в 1620–1858 гг.). Народ сочинил из этого легенду о «Чёртовой печати»: архитектор Йорг фон Хальспах якобы заключил пари с лукавым о строительстве церкви без окон. И действительно, с обозначенного места казалось, что архитектор выиграл его. Говорят, потом дьявол от ярости так топнул ногой, что оставил отпечаток на камне.
   Среди сокровищ внутри церкви следует упомянуть надгробный памятник Людвигу Баварскому (около 1490 г.) из красного и чёрного мрамора, а кроме того, бюсты апостолов и пророков (1502 г.) Эразма Грассера у клиросных рядов и готические окна 1392 года, расположенные за обходом хора. Лестницы за церковным хором ведут вниз к княжескому и епископскому склепу, где погребены многие представители династии Виттельсбахов и епископы Мюнхена и Фрайзинга. На лифте посетители могут подняться на южную башню высотой 99 метров.
   Улочки, лежащие в тени собора, свободны от транспорта и приглашают прогуляться и посмотреть эпитафии на наружных стенах церкви. На восточной стороне площади Фрауэнплац (площадь Богородицы) (Frauenplatz) находятся различные рестораны, кафе и закусочные, среди которых «Андексер ам Дом» (Andechser am Dom), «городской филиал» андексской монастырской пивоварни, и старинный ресторан «Нюрнбергер братвурст глёкл» (Nürnberger Bratwurst-Glöckl).

*Старый Петер

   Над южной стороной рынка, где продавался крупный рогатый скот, возвышается 92-метровая башня Святого Петра, которую ласково называют *Старый Петер (Alter Peter) (4); так о ней поётся и в песнях. Тому, кто достаточно вынослив, следует подняться на неё, ведь открывающаяся сверху *панорама Старого города (а при хорошей погоде и окрестностей Мюнхена) стоит таких усилий: с южной стороны – вид на Виктуалиенмаркт, с северо-запада – на Фрауэнкирхе, с севера – на Мариенплац с Новой Ратушей и с северо-востока на башню Старой Ратуши. Но изнутри самую старую церковь Мюнхена тоже стоит осмотреть. Это интересное смешение барокко, готики и ренессанса. Примечательны створки главного алтаря, оформленные в готическом стиле.
   Мариинская колонна перед символом Мюнхена – башнями Фрауэнкирхе.

**Продуктовый рынок Виктуалиенмаркт

   От башни Святого Петра мощёная пешеходная зона ведёт вниз к Виктуалиенмаркт (Продуктовому рынку), расположенному на бывшей территории госпиталя Святого Духа. Госпиталь был закрыт в 1807 году, и от него сохранилась лишь церковь Святого Духа. Госпитальная церковь в 1944–1945 гг. была разрушена вплоть до наружных стен. Спасти удалось только Хаммертальскую Богоматерь (около 1450 г.) – главное сокровище церкви (на алтаре Девы Марии). Восстановленные потолочные фрески Космаса Дамиана Азама показывают историю создания госпиталя.
   Продукты со всего света на прилавках Виктуалиенмаркт.
 
   Теперь вместо госпиталя о физическом здоровье заботится рынок **Виктуалиенмаркт (Viktualienmarkt) (5). Viktualien – это устаревшее слово для обозначения любых продуктов питания и деликатесов. Из съестного здесь есть всё, что только можно себе представить: мясо и колбасы, в том числе из конины и дичи, рыба и ракообразные из пресных и морских вод, творожистые, мягкие и твёрдые сыры, овощи и фрукты, привезённые отовсюду – и с юга Германии, и из южных морей. Есть выпечка, цветы, мёд, пряности, соки, чай, сухофрукты, вино…. Здесь можно посидеть у «майского дерева» в пивном саду.
   Расположенные на территории рынка фонтаны, за исключением фонтана Фишбуберл (Fischbuberl-Brunnen) (1910 г.), посвящены народным певцам и артистам первой половины XX века – пожалуй, самыми известными в те времена были Карл Валентин, Лизл Карлштадт и Вайс Фердл.
   Для старинного крытого рынка (1853 г.), который с 2005 года снова стоит на своём изначальном месте между улицами Блюмен-штрассе (Blumenstraße) и Прелат-Цистл-Штрассе (Prälat-Zistl-Straße), сейчас подыскивают новое функциональное назначение.
   И «жаворонки», и «совы» одинаково ценят старое кафе Фришхут (Café Frischhut), прозванное «Пончиком» (напротив рыночного «амбара» – «Schranne»). Оно открыто уже с 5 часов утра.
Кварталы Гертнерплац и Глокенбах
   Квартал, расположенный южнее Виктуалиенмаркт вокруг площади Гертнерплац (Gärtnerplatz), и соседний квартал Глокенбах (Glockenbachviertel) к юго-западу от него – излюбленное место «роения» творческой молодёжи и встреч мюнхенских гомосексуалистов. Модные магазины, ателье, мастерские, кафе и пивные приглашают прогуляться и провести время на прекрасной площади Гертнерплац, на улицах Фрауенхофер-штрассе (Fraunhoferstraße) и Ханс-Закс-Штрассе (Hans-Sachs-Straße).

Старая ратуша

   Старая Ратуша находится менее чем в 200 метрах от Новой Ратуши, но сейчас уже не выходит прямо на Мариенплац. Между 1392 и 1394 годами «городской Совет» («der Stadt Haus»), впервые упомянутый в 1310 году, перестроил бывшие Тальбургские ворота в башню Совета, так как с момента возведения второго кольца городской стены их функцию городских ворот переняли Изарские ворота (Isartor). В 1470 году архитектор Йорг Хальспах, построивший Фрауэнкирхе, возвёл новое здание с танцевальным и парадным залами. Сегодня оно носит название Старой Ратуши (Altes Rathaus) (6). В её оформлении участвовали лучшие живописцы и скульпторы Мюнхена. Ханс Венгер (барочный купол с великолепными декоративными поясами), Ульрих Фютрер (гербовый фриз) и Эразм Грассер (гербовые щиты и особенно морискийские танцоры, оригиналы которых находятся в Городском музее) создали один из самых прекрасных и завершённых залов немецкой готики.
   С течением времени Старая Ратуша претерпевала некоторые изменения. Например, прорытый для возрастающего уличного движения (в 1877 г. и в 1934 г.) сквозной тоннель с двумя проездами, перед Второй мировой войной оставил от помещения зала только наружные стены.
   Башня после Второй мировой войны тоже была перестроена заново, и реставрационные работы в здании завершились лишь в 1970-х годах. С 1983 года здесь располагается Музей игрушек (Spielzeugmuseum).
   Если свернуть вправо с северной улицы Бург-штрассе (Burgstraße) или с улицы Шпаркассен-штрассе (Sparkassenstraße), начинающейся у Старой ратуши, то можно попасть на площадь Плацл (Platzl).

*Пивной зал Хофбройхаус

   Небольшая симпатичная пешеходная зона «На Плацл» (Am Platzl) может предложить вам несколько исторических зданий и кое-что из изысканной гастрономии. Впрочем, большинство посетителей стремятся сюда ради одной цели – пивного зала.
   Восхождение дома на Плацл к всемирной славе туристического магнитного полюса – *Хофбройхаус (Hofbräuhaus) (7) – началось примерно в конце XIX века. Список его знаменитых гостей похож на выписку из Золотой Книги города: князь Бисмарк, Иоганнес Брамс, Теодор Фонтане, императрица Сиси, Ленин, Людвиг Тома, Томас Манн, Томас Вулф, Леонард Бернстайн, Михаил Горбачёв…
   В 1644 году сюда переехала пивоварня курфюрста. Но с 1890 года пиво на Плацл больше не варится, а только продаётся в разлив. Массовое потребление ячменного пива под баварскую живую музыку происходит в так называемой «швемме» (Schwemme, пивная). Пивной погребок – это бурлящий котёл, полный гостей со всего света. Но здесь пока ещё встречаются и исконные жители Мюнхена, которые не поддаются этой суматохе и у которых тут есть свой столик и своя кружка. Большой пиршественный зал и уютный пивной сад служат прекрасным дополнением к блюдам национальной кухни.
   Эталон баварского радушия – Хофбройхаус.
 
   Вокруг Плацл довольно много гастрономических альтернатив для тех, кого утомила баварская пивная культура. Обладатели туго набитого кошелёк могут провести вечер за изысканным ужином в Южнотирольских гостиных (Südtiroler Stuben). Этот ресторан – поле деятельности известного повара Альфонса Шубека (Alfons Schuhbeck), который вдобавок имеет на Плацл кафе-мороженое, бакалейную лавку, магазин по продаже пряностей, магазин шоколада и кулинарную школу.