Страница:
В любом случае, не переживайте из-за своего неумения играть в бильярд. Сейчас опытным бильярдистом считается любой, кто способен отличить шар от кия. Старайтесь быть похожим на Глеба Жеглова, почаще трите кончик кия мелом и, уверяю вас, вы легко сойдете за мастера этой игры.
Дартс
Еще одно развлечение, в котором никто ничего не смыслит, но все строят из себя знатоков.
Дартсом именуется бросание дротиков в мишень. Правила этой игры просты.
Один тур игры называется "лиг". Партия состоит из трех "лигов". Играют, как правило, вдвоем, но, если есть желание, можно сыграть хоть в двадцатером.
Игра начинается со счета 301 (для двоих), 501, 1001 и так далее. Попав дротиком в определенный сектор на мишени вы зарабатываете очки, которые вычитаете из стартовой суммы. Выигрывает тот, кто доводит счет до нуля.
Кидать дротики нужно от черты, прочерченной в 237 сантиметрах от мишени. Сперва игроки кидают дротики в мишень для определения того, кто начинает игру. Чей дротик попал ближе к центру, тот и выиграл.
На мишени, помимо секторов, каждый из которых приносит игроку то или иное количество очков, имеются яблочко (при попадании - плюс 50 очков) и два кольца (утраивание счета при попадании в то, что поменьше, и удваивание при попадании в то, что побольше).
Каждому игроку дается три дротика. Счет ведется по дротикам, оставшимся в доске после всех трех бросков. Выпавшие дротики не перекидываются. Заканчивать игру нужно обязательно броском в центр доски (так называемый "бычий глаз").
Если бросок дал больше очков, чем было необходимо для завершения игры (то есть если ваш счет 20, а вы набрали 50 очков), то ни один бросок не засчитывается и счет остается прежним.
Да, последнее: играть в дартс на деньги считается дурным тоном только на пиво. Как, кстати, и в следующую игру.
Боулинг
Сбиванием кеглей, клином расставленных на лужайке, любили тешиться еще египетские фараоны. Окончательно правила этой игры были разработаны в Германии около трехсот лет назад. Игра получила название "кегельбан".
Чуть позже из баварских пивнушек игра перекочевала в Новый Свет. Янки ленились самостоятельно ходить из конца в конец дорожки и каждый раз расставлять кегли. Именно в США были придуманы простенькие, но удобные приспособления, сделавшие игру легкой и приятной.
Там же, в Штатах, кегельбан был переименован в боулинг. Под этим имечком он году в 1997-м массово вторгся в Россию.
В современном боулинге существует две разновидности: традиционный европейский кегельбан (с шарами полегче) и чисто американская версия (здесь шары могут весить и по 7,5 кг).
Чаще всего шар, которым играют в боулинг русские плейбои, бывает размером с футбольный мяч и весит от 4 до 7 килограммов. Однако зафинтилить его в дальний конец дорожки по силам даже хрупким девушкам.
Если вы и есть хрупкая девушка, то порадуйте своего бойфренда фирменным броском. Повернитесь к дорожке спиной и бросьте шар между ног. И красиво, и удобно.
Единых правил броска не существует. В круглом шаре высверлены три отверстия, и единственное, о чем не следует забывать, - вовремя вытащить пальцы из дырок. Случалось, что рассеянные новички долетали вместе с шаром до самых кеглей.
Кроме того, переходя от шестой к седьмой кружке пива, постарайтесь не забыть, в какой именно стороне находятся кегли: спутать их с выставленными на барной стойке бутылками - дело плевое. Кстати, метать шар лучше не в первую (она же центральная) кеглю, а в одну из второго ряда. Если попадете, кегли рассыплются, как карточный домик.
Количество игроков значения не имеет: вы платите не за вход, а за прокат дорожки. Обычно партия состоит из десяти двойных бросков (т. е. если вы не сбили кегли с первого раза, у вас остается вторая попытка) и, если вы играете вдвоем, длится около получаса.
Если же сбить упрямые кегли у вас не получилось не только с первой, но и с восемнадцатой попытки - не расстраивайтесь. По старой кегельбанной традиции, победитель всегда платит за пиво побежденного.
Кикер
Не удивлюсь, если слово "кикер" ни о чем вам не говорит. Равно как и его синонимы: "фузбол", "комба", "ногомет", "бэбифут". Развлечение это на нашей почве почему-то не приживается. Между тем речь идет всего-навсего о настольном футболе.
Говорят, что в России единственный стол для кикера находится в питерском клубе "Fish Fabrique". К нему, столу, фэны игры съезжаются даже из других городов. Профессионалы этой игры пользуются у "фишфабричных" девушек популярностью большей, чем рок-звезды.
В США с 1975 года по кикеру проводятся мировые чемпионаты. Может быть, со временем такие же начнут проводиться и у нас. Благо, правила просты, да и освоить забаву можно за несколько вечеров.
Играют в настольный футбол так же, как и в "большой". Лучше делать это не один на один, а двое на двое - один в защите, второй в нападении.
Потренируйтесь и отправляйтесь в "Fish Fabrique". Не исключено, что и на вас девушки станут смотреть с открытыми ртами.
Глава седьмая
Особый разговор:
казино
Говорят, рулеточное колесо изобрел математик Блез Паскаль. С его помощью он собирался иллюстрировать положения одной из своих теорий.
Вряд ли ученый предполагал, какой ажиотаж вызовет его изобретение. В Москве в первой половине 1990-х казино открывались чуть ли не в каждой парадной. Лафа кончилась в начале 1996-го, когда мэр Лужков издал распоряжение, резко ужесточившее требования, предъявляемые к игорным заведениям.
Про казино много написано, еще больше показано в кино, а главное рассказано теми, чьи приятели, по слухам, там бывали. Тем не менее редкий горожанин представляет, во сколько ему обойдется поход к зеленому сукну.
Так что прежде всего давайте определимся с вопросом:
Сколько это стоит?
А для этого - уясните себе: чего вы от предстоящего похода ждете? Рассмотрим три самых распространенных варианта.
Вариант 1: Удовлетворить любопытство, потолкаться среди игроков и поглазеть, как катается шарик по рулеточному колесу.
Прежде всего не забудьте надеть пиджак и взять с собой какой-нибудь документ с фотографией: последнее время многие заведения взяли моду без документов к себе не пускать. Правда, в большинстве заведений фейс-контроль сводится к тому, что внутрь не пускают чересчур пьяных или "ликан" ("лиц кавказской национальности").
Если это ваш первый в жизни поход в казино, то не стремитесь попасть сразу в самое роскошное. Во-первых, можно выбрать то, что находится ближе к вашему дому, а во-вторых, в казино средней руки, как правило, бесплатный вход или взамен денег вы получаете фишки для игры.
Проходите внутрь. Фишки покупать не обязательно. Купите себе пиво и, не комплексуя, устраивайтесь возле игрового стола. Будьте уверены: сколько бы вы ни сидели, освободить место вас не попросят. Главное - не отвлекать крупье и не пялиться на фишки тех, кто сидит рядом.
Также не комплексуйте по поводу того, что у вас денег мало, а у всех вокруг - много. Уверяю вас, очень многие толстопузые типы в пиджаках, делая вид, что выходят на улицу покурить, добегают до ларька и вливают в себя бутылку пива: снаружи раз в пятнадцать дешевле, чем внутри.
Даже если к полуночи вы и перейдете к игре, то весь поход может обойтись в стоимость нескольких ставок и пары кружек пива.
Вариант 2: Поход с дамой ради того, чтобы пустить ей, даме, пыль в глаза.
Тут главное не допустить какого-нибудь глупого промаха.
Казино лучше выбрать из тех, что считаются роскошными, но при этом с бесплатным входом. Даже если на входе вам и придется купить фишки, играть совсем не обязательно: фишками, как правило, можно расплачиваться в баре.
Где-нибудь не очень далеко от входа должен стоять стол, на котором лежат буклеты с объяснением правил игры. Пробегите его глазами - и можете начинать строить из себя героя романа Достоевского и фильмов Френсиса Копполы.
К играм лучше не переходить, но если дама настаивает, постарайтесь хотя бы растянуть удовольствие. А для этого играйте не в карты, а в рулетку. В карты вы играете один на один с крупье, а за рулеткой всегда есть возможность пропустить пару туров и просто посидеть за столом.
В казино, считающимся роскошным, обычно есть концертная программа и необычный интерьер. Например, в петербургском заведении "Слава" устроители отвели целый этаж под имитацию амазонской сельвы.
Постарайтесь переключить внимание спутницы с игр на подобные изыски, и тогда вечер обойдется в стоимость фишек (часть из них можно поменять обратно на деньги), пары коктейлей и - для прикола - мороженого.
Вариант 3: Вы и вправду решили сыграть.
Вообще-то очень глупо с вашей стороны. Но, по крайней мере, имеет смысл сделать это с максимальным удовольствием. Позвоните в казино и выясните, какой сервис у них предусмотрен для игроков.
Практически всегда казино угощает активных игроков напитками (пиво, кофе). Иногда - кормит бесплатным завтраком или отвозит домой на такси. Бывал я на вечеринках, во время которых перед публикой выступали клоуны и жонглеры, а персонал казино терпеливо объяснял начинающим игрокам сложные нюансы игры.
Очень часто для тех, кто играл всю ночь и, разумеется, проигрался, оркестр играет туш, администратор выносит бутылку самого дорогого шампанского, виновник торжества пьет, а остальные ему аплодируют.
Во что играем?
Первой азартной игрой на Руси был "яичный бой". Игроки стукались сырыми яйцами, и побеждал тот, чье яйцо крепче.
Однако прогресс не стоит на месте. Сегодня казиношных игр существует довольно много. О такой, как кости, говорить не стану: широкого распространения у нас в стране игра не получила. Не стану говорить и о покере: на одной страничке играть в покер не научишь.
Ограничимся двумя несложными, но распространенными играми.
Рулетка
Рулеточный стол состоит из колеса с цифрами от 0 до 36 и игрового поля. Игровое поле - это три ряда с теми же цифрами и так называемые "внешние ставки" - дюжины, колонки, цвет, две половины и четность.
Иначе говоря, помимо конкретной цифры вы можете поставить денежку на все перечисленное. Риск проиграть при этом меньше, но меньше и выплаты в случае выигрыша. Если за угадывание конкретной цифры ("стрейт") ставки выплачиваются 35:1, то, например, за дюжины ("первая" - 1-12, "вторая" 13-24 и "третья" - 25-36) уже 2:1, а за четность и цвет ("красное" или "черное") - лишь 1:1.
Кроме того, существуют так называемые "устные ставки". Выучите слова "большая серия" (ставка, кратная 9), "малая серия" (ставка, кратная 6) и "орфелин" (ставка, кратная 5) - громко произнесите их, и, может быть, после этого окружающие станут смотреть на вас с боiльшим интересом.
"Блэк-джек"
По-русски эта карточная игра называется "очко". Суть ее в том, что игрок получает две карты и дальше сам решает, сколько еще карт ему необходимо. Карты от двойки до десятки дают количество очков согласно номиналу (двойка - два, десятка - десять). Валет, дама, король - 10 очков. Туз - 11.
Смысл в том, чтобы набрать 21 очко либо близкую к этому сумму. Если сумма больше - комбинация игрока проигрывает ("перебор"). Крупье обязан взять еще одну карту, если у него 16 очков, и остановиться, если у него 17.
За комбинацию туза и десятки игроку выплачивается выигрыш 3:2. Другие комбинации - 1:1. От простенького собрата "очка" модный "блэк-джек" отличается тем, что здесь существуют несколько дополнительных ставок: "удвоение", "разделение", "страховка" и "сэрэнда".
О смысле всех этих выражений лучше спросите крупье. Во-первых, это придаст вам весу в глазах спутницы, а во-вторых, мне просто не хочется долго объяснять, в чем здесь смысл.
Можно ли выиграть?
Запомните сразу: единственный способ выйти из казино с миллионом в кармане - войти в казино, имея в кармане два миллиона.
Тем не менее игроки продолжают верить в свою удачу. Систем обыгрывания казино существует множество. Ни одна из них никогда не работала.
Системы бывают двух видов: основанные на математике и основанные на шизофрении. Ко вторым относится, например, такая: вы долго ходите пешком по улицам, а за ломберный стол отправляетесь только тогда, когда вам на макушку капнет птица.
С первыми сложнее.
Наиболее известная "система" игры в рулетку сводится к тому, что в случае проигрыша вы ставите на тот же номер сумму, в два раза большую. По идее, рано или поздно выигрыш будет ваш. Но это лишь по идее.
Во-первых, вскоре у вас кончатся деньги. Во-вторых, люди, стоящие во главе казино, тоже не дураки. Во всех казино существует верхняя граница ставок - цифра, больше которой поставить нельзя. То есть рано или поздно удвоить ставку у вас не получится и - прощай денежки.
Не забывайте и о том, что живете вы все-таки не в Монте-Карло. Об этом предпочитают не говорить, но на самом деле опытный крупье всегда контролирует поведение шарика с точностью до сектора. У нас в стране этим, по слухам, пользуются часто.
Кроме того, циркулируют слухи, что человеку, сорвавшему действительно крупный куш, бывает сложно уйти из казино. Крепкие молодые люди встретят его у входа и настоятельно попросят поиграть еще немного. Как вариант: скажут, что денег в кассе нет, и дадут расписку.
Я с таким не сталкивался ни разу. Однако если подобное случится имейте в виду, что вы нарвались на обман клиента и жульничество в чистом виде. Согласно правилам к началу работы казино должно иметь "страховой денежный фонд" на случай крупного проигрыша. Так что у вас есть все основания обратиться с заявлением в милицию.
Правда, если впоследствии выяснится, что "крыша" вашего казино какие-нибудь кутаисские воры в законе, значит... значит, вы сами и виноваты.
Глава восьмая
Прочие
игорные заведения
Сегодня только в Москве открыто больше казино, чем во всей остальной Европе. Однако часто ходить туда жители столицы так и не привыкли.
Тем не менее сыграть и выиграть хочется очень многим. Такую возможность им предоставляют иные заведения. О местах, в которых можно по-легкому срубить небольшую денежку, мы поговорим в этой главе.
"Три Семерки"
Знаете историю о том, как именно пытаются разбогатеть иммигранты различных национальностей, приехавшие в Америку?
Немец будет всю жизнь работать и копить. Француз попробует что-нибудь этакое изобрести и жить на проценты. А русский станет, потупив голову, ходить по улицам и искать кошелек.
При таком складе национального характера "однорукие бандиты" не могли не завоевать в России бешеной популярности.
Во всем мире игра с автоматом - удел женщин бальзаковского возраста. Российский игрок - это мужчина до 35, со средним уровнем доходов. Трое из пяти играют ради развлечения, один - ради выигрыша и один - чтобы убить время.
На Западе людей привлекает в "бандитах" то, что, в отличие от казино, здесь очень небольшие ставки. У нас же игроки постоянно жалуются, что автоматы не принимают серьезных ставок.
Игровые автоматы бывают двух типов: механические автоматы (слот-машины, "однорукие бандиты") и более сложные компьютерные системы (покерные автоматы).
В лас-вегасовском казино "Султан" перед каждым крупье стоит табличка "Золотые зубы в залог не принимаем". У нас ничего подобного нет, но случаи, когда за год активной игры люди умудрялись проиграть собственную квартиру, бывали.
Винить в этом, кроме себя самого, некого. Все автоматы сертифицированы, обращаться в милицию бесполезно. В принципе перепад напряжения в сети (например, когда мимо проехал "искрящий" троллейбус) и обнуление счетчика возможны, но вероятность этого приблизительно равна вероятности угодить головой под падающий кирпич.
Известна история о женщине, которая ненавидела выигрывать: она играла на деньги мужа, считая, что таким образом ему мстит. Однако желающих разбогатеть, разумеется, больше.
При раздаче карт автомат пользуется генератором случайных цифр. Однако на самом деле цифровой ряд псевдослучаен: числа идут одно за другим в некоей последовательности и через некоторое (очень большое) время начинают повторяться.
Когда покерные автоматы только появились в России, многие игроки отправлялись в "777", запасшись блокнотом. Они часами простаивали у автоматов, записывали цифровые ряды, делали пометки.
Знавал я одного любителя, который записывал все цифры, выпадавшие на одном из автоматов в течение месяца, а потом стал чередоваться с другом. Дело кончилось тем, что "его" автомат просто списали и заменили новым.
Поскольку ночь в "Трех Семерках" трудно отнести к светскому досугу, то долго говорить об "одноруких бандитах" я не стану. Ограничусь лишь тремя советами.
Во-первых, игра в покер - куда занятнее, чем дерганье рычага слот-машины.
Во-вторых, покерные автоматы сильно разнятся между собой правилами. Выберите какой-нибудь один. Игроки со стажем склоняются к мысли, что начинать лучше с типа "без свободных карт". Суть здесь в том, что пара крупных (не меньше валета) карт обеспечивает возврат ставки.
А в-третьих, запомните главное правило игры, которое выражается всего четырьмя словами: "Азарт - злейший враг игрока".
Беттинг-шопы
Весной 1969 года в лондонское представительство фирмы "Williams Hill", специализирующейся на заключении пари на деньги, обратился некий анонимный англичанин. Клиент предложил поспорить, что в течение ближайших четырех месяцев человек высадится на Луне, и был готов поставить на кон $70.
Кем уж этот человек был - то ли экстрасенсом, способным предугадать будущее, то ли сотрудником НАСА, решившимся разгласить страшную тайну, - об этом история умалчивает.
Известно лишь, что, когда 21 июня 1969 года астронавт Армстронг сделал первый шаг по поверхности Луны, англичанин получил выигрыш в размере ста тысяч фунтов и скрылся в неизвестном направлении.
"Williams Hill" по этому поводу не расстраивалась. История попала во все газеты и стала для конторы отличной рекламой. Спустя 30 лет первые беттинг-шопы стали открываться и в России.
Беттинг-шоп - один из видов игорного бизнеса: принятие денежных ставок на пари. В основном - на исход спортивных состязаний. Это могут быть футбольные матчи, гонки "Формулы-1" или боксерские бои. Кроме того, часто мониторы транслируют на зал конские и собачьи бега откуда-нибудь из Германии. На их результаты тоже принимаются ставки.
В принципе система похожа на ту, что действует на ипподроме. Однако имеются и важные отличия. Принцип игры на ипподроме прост: с игроков собираются ставки, после чего все, тяжело дыша и потея, ждут, чья лошадь придет к финишу первой.
Недостаток один: размер выигрыша предсказать невозможно. Даже если победителем оказалась именно ваша лошадь, не факт, что после этого вы станете богаче.
Объясню. Вы и еще 9 человек поставили на лошадь "А", а кто-то один на лошадь "Б". Победила "А". После этого получаете вы всего-навсего одну десятую часть от того, что поставил на "Б" проигравший - и ни копейкой больше.
В беттинг-шопах система совершенно иная. Размер выигрышей здесь определяется сразу. Скажем, вы решили поставить пару долларов на результат матча любимой команды. Букмекер анализирует ситуацию и предлагает вам условия. Если вы угадали, то просто приходите и забираете деньги.
К сожалению, у нас в стране пари относительно событий политической или культурной жизни (типа: а когда человек высадится на Марсе?) не принимают.
Обычно информацию о том, на что сегодня можно сыграть, вывешивают рядом с кассой беттинг-шопа. Разобраться, что именно написано в таблице, с первого раза бывает сложно.
Самый типичный случай: вы решили угадать, кто победит в матче. Если вы увидите надпись, вроде "Зенит:Спартак 1,8, 2,5, 3,0" - это означает следующее: за победу "Зенита" вы получите 1,8 того, что поставили, за победу "Спартака" - 3,0, а за ничью - 2,5.
Кроме того, можно поставить на "больше-меньше". Вам предлагается угадать, сколько всего очков будет набрано обеими командами (заброшено шайб, забито голов) и насколько эта цифра больше или меньше той, что предлагает букмекер.
Еще один вариант - игра с форой, но играть по данной системе начинающему игроку я бы не советовал: запутаетесь.
Проиграться в пух и прах, а потом выйти и застрелиться в беттинг-шопах невозможно. Букмекерская контора - это не казино и не павильон "одноруких бандитов".
Заключение пари - это игра умов, схватка интеллектов. Эксперты конторы высчитывают свои варианты, игроки - свои. Шансы, в общем-то, равны.
А даже если и не равны - все-таки приятнее сознавать, что ты выиграл не потому, что бестолковый рулеточный шарик угодил в нужный сектор, а потому, что ты - самый умный и дальновидный.
Бинго
Единственное, с чем у среднего россиянина ассоциируется слово "бинго", - телевизионное шоу "Лотто-бинго". Между тем бинго-индустрия один из самых прибыльных секторов индустрии развлечений.
Эту игру придумали первые переселенцы в Америку. Долгими зимними вечерами они играли в обычное лото. Потом кто-то додумался играть в лото на деньги. Собственно, это и есть "бинго".
Никаких сложностей вроде тех, что есть в казино или бридж-клубах, в бинго-залах нет. Покупаете карточку с 15 номерами (по пять на каждой из трех горизонтальных строчек). Когда все карточки проданы, ведущий начинает игру.
Громким голосом он объявляет номер шара, вылетевшего из лототрона. Закрыли линию - поднимаете руку и кричите "Линия!". Закрыли всю карточку кричите "Бинго!".
Бандиты и шулеры по бинго-залам не ходят: не тот уровень. Главное отличие от лотереи состоит в том, что выигрыш вы получаете сразу. Главное отличие от игры в наперсток и различных "бегущих слоников" в том, что выигрыш вы получите обязательно.
Выигрыши варьируются в зависимости от числа проданных карточек. Но в принципе в течение двух минут за линию можно получить 1:5, а за карточку 1:25.
Ну не красота ли?
Глава девятая
Еще один
особый разговор
заведения с кухней
Один мой приятель как-то отправился с дамой в ресторан кавказской кухни. Поскольку денег у него было немного, то, разглядев в меню самое дешевое блюдо, называвшееся мжава, он тут же его и заказал.
Как оказалось, мжава - это маринованная грузинская капуста с плесенью. В том ресторане ее подавали целыми кочанами. Когда заказ принесли и на его совершенно пустом столе нарисовалась тарелка с громадным трехкилограммовым кочаном, посетители из-за соседних столиков начали с любопытством глядеть на моего приятеля.
Дама обиделась на подобный выбор, и приятелю стоило больших трудов уговорить ее остаться. Еще раз прочитав меню, он сказал официанту, чтобы тот принес ему хинкали. Чтобы не попасть впросак еще раз, он добавил: "Но только одну и самую маленькую!"
На этот раз смотреть на приятеля вышли даже работники кухни. Дело в том, что "хинкали" - это такие пельмени. Всем было интересно взглянуть на человека, который, придя в ресторан с дамой, заказывает пельмени по одной штуке.
Не возьмусь говорить про города вроде Саратова или Архангельска, но в Москве и Петербурге национальные кухни представлены в диапазоне от ливанской и корейской до французской и еврейской.
Нет разве что кухни австралийских аборигенов, но, надеюсь, это временно.
Кроме того, имеются рестораны не столько национальной, сколько экзотичной кухни. Скажем, в одном из ресторанов прямо на Невском проспекте вам предложат блюда из крокодилятины, страусятины, мяса акулы, лягушек, черепаховый суп, раков в коньяке, мидий, скумпий, суп из рыбы-слона, стейк из барракуды и даже такое диво, как "гигантский омар, фаршированный красной икрой".
Вопрос лишь в том, что из этого стоит заказывать и как все это есть? Национальные и экзотические кухни - разговор длинный. Однако некоторые сведения о них начинающему клубмену все-таки необходимы.
Знакомство с ними я предлагаю вам начать с кухонь западного полушария.
Кухни Западного полушария
Начинаем с самого севера Американского континента: США и Канада.
Если вы думаете, что американская еда это "Биг-Мак" с "Колой", то, значит, вы не алабамский ковбой, а лох. Блюдом первых переселенцев в Новый Свет, обитателей фургонов и метких стрелков по краснокожим мишеням, была фасоль со свининой. Именно ею обычно и угощают в ресторанах американской кухни.
Еще там угощают стейками. Стейки бывают разные - с кровью и без, дамские и "ранчмен-порционные" (до 700 граммов), филейные и "ти-бон" (с косточкой). По общему мнению, самые вкусные стейки получаются из мяса коротконогих коров канадской провинции Альберта.
Самое интересное, что именно оттуда и экспортировали мясо очень многие российские рестораторы. По крайней мере, так было до дефолта-98.
Спускаемся чуть южнее и оказываемся на границе штата Техас и Мексики. Стиль местной гастрономии называется "текс-мекс". Перед вами забава для настоящих мужчин.
Приведу всего один пример. В 1865 году старый техасский пропойца Эдди Маккленни закатал в дубовые бочки почти полцентнера стручкового перца с солью и уксусом. Вспомнил он о своей засолке только спустя три года.
Извлеченная на свет божий адская смесь была названа "Табаско". Любому нормальному человеку щепотки данной приправы достаточно, чтобы без лишних слов умереть. А вот техасцам нравится.
Будьте готовы к тому, что многие безобидно выглядящие блюда таят в себе смертельную опасность для вашего желудка. Экспериментировать не советую. Для начала закажите себе, например, фиесту. Обычно так обозначают в меню набор из нескольких маленьких образцов блюд, разложенных на тарелочке. Вроде как заказали вы одно блюдо, а получили сразу несколько.
Перемещаемся еще южнее - Мексика. Край кактусовой водки и ядерного красного перца. В России официантками в мексиканских заведениях часто работают студентки из Латинской Америки. Лично мне больше всего нравилось то, что, записав заказ, девушки не клали ручку в карман, а втыкали ее себе в жесткую прическу.
Дартс
Еще одно развлечение, в котором никто ничего не смыслит, но все строят из себя знатоков.
Дартсом именуется бросание дротиков в мишень. Правила этой игры просты.
Один тур игры называется "лиг". Партия состоит из трех "лигов". Играют, как правило, вдвоем, но, если есть желание, можно сыграть хоть в двадцатером.
Игра начинается со счета 301 (для двоих), 501, 1001 и так далее. Попав дротиком в определенный сектор на мишени вы зарабатываете очки, которые вычитаете из стартовой суммы. Выигрывает тот, кто доводит счет до нуля.
Кидать дротики нужно от черты, прочерченной в 237 сантиметрах от мишени. Сперва игроки кидают дротики в мишень для определения того, кто начинает игру. Чей дротик попал ближе к центру, тот и выиграл.
На мишени, помимо секторов, каждый из которых приносит игроку то или иное количество очков, имеются яблочко (при попадании - плюс 50 очков) и два кольца (утраивание счета при попадании в то, что поменьше, и удваивание при попадании в то, что побольше).
Каждому игроку дается три дротика. Счет ведется по дротикам, оставшимся в доске после всех трех бросков. Выпавшие дротики не перекидываются. Заканчивать игру нужно обязательно броском в центр доски (так называемый "бычий глаз").
Если бросок дал больше очков, чем было необходимо для завершения игры (то есть если ваш счет 20, а вы набрали 50 очков), то ни один бросок не засчитывается и счет остается прежним.
Да, последнее: играть в дартс на деньги считается дурным тоном только на пиво. Как, кстати, и в следующую игру.
Боулинг
Сбиванием кеглей, клином расставленных на лужайке, любили тешиться еще египетские фараоны. Окончательно правила этой игры были разработаны в Германии около трехсот лет назад. Игра получила название "кегельбан".
Чуть позже из баварских пивнушек игра перекочевала в Новый Свет. Янки ленились самостоятельно ходить из конца в конец дорожки и каждый раз расставлять кегли. Именно в США были придуманы простенькие, но удобные приспособления, сделавшие игру легкой и приятной.
Там же, в Штатах, кегельбан был переименован в боулинг. Под этим имечком он году в 1997-м массово вторгся в Россию.
В современном боулинге существует две разновидности: традиционный европейский кегельбан (с шарами полегче) и чисто американская версия (здесь шары могут весить и по 7,5 кг).
Чаще всего шар, которым играют в боулинг русские плейбои, бывает размером с футбольный мяч и весит от 4 до 7 килограммов. Однако зафинтилить его в дальний конец дорожки по силам даже хрупким девушкам.
Если вы и есть хрупкая девушка, то порадуйте своего бойфренда фирменным броском. Повернитесь к дорожке спиной и бросьте шар между ног. И красиво, и удобно.
Единых правил броска не существует. В круглом шаре высверлены три отверстия, и единственное, о чем не следует забывать, - вовремя вытащить пальцы из дырок. Случалось, что рассеянные новички долетали вместе с шаром до самых кеглей.
Кроме того, переходя от шестой к седьмой кружке пива, постарайтесь не забыть, в какой именно стороне находятся кегли: спутать их с выставленными на барной стойке бутылками - дело плевое. Кстати, метать шар лучше не в первую (она же центральная) кеглю, а в одну из второго ряда. Если попадете, кегли рассыплются, как карточный домик.
Количество игроков значения не имеет: вы платите не за вход, а за прокат дорожки. Обычно партия состоит из десяти двойных бросков (т. е. если вы не сбили кегли с первого раза, у вас остается вторая попытка) и, если вы играете вдвоем, длится около получаса.
Если же сбить упрямые кегли у вас не получилось не только с первой, но и с восемнадцатой попытки - не расстраивайтесь. По старой кегельбанной традиции, победитель всегда платит за пиво побежденного.
Кикер
Не удивлюсь, если слово "кикер" ни о чем вам не говорит. Равно как и его синонимы: "фузбол", "комба", "ногомет", "бэбифут". Развлечение это на нашей почве почему-то не приживается. Между тем речь идет всего-навсего о настольном футболе.
Говорят, что в России единственный стол для кикера находится в питерском клубе "Fish Fabrique". К нему, столу, фэны игры съезжаются даже из других городов. Профессионалы этой игры пользуются у "фишфабричных" девушек популярностью большей, чем рок-звезды.
В США с 1975 года по кикеру проводятся мировые чемпионаты. Может быть, со временем такие же начнут проводиться и у нас. Благо, правила просты, да и освоить забаву можно за несколько вечеров.
Играют в настольный футбол так же, как и в "большой". Лучше делать это не один на один, а двое на двое - один в защите, второй в нападении.
Потренируйтесь и отправляйтесь в "Fish Fabrique". Не исключено, что и на вас девушки станут смотреть с открытыми ртами.
Глава седьмая
Особый разговор:
казино
Говорят, рулеточное колесо изобрел математик Блез Паскаль. С его помощью он собирался иллюстрировать положения одной из своих теорий.
Вряд ли ученый предполагал, какой ажиотаж вызовет его изобретение. В Москве в первой половине 1990-х казино открывались чуть ли не в каждой парадной. Лафа кончилась в начале 1996-го, когда мэр Лужков издал распоряжение, резко ужесточившее требования, предъявляемые к игорным заведениям.
Про казино много написано, еще больше показано в кино, а главное рассказано теми, чьи приятели, по слухам, там бывали. Тем не менее редкий горожанин представляет, во сколько ему обойдется поход к зеленому сукну.
Так что прежде всего давайте определимся с вопросом:
Сколько это стоит?
А для этого - уясните себе: чего вы от предстоящего похода ждете? Рассмотрим три самых распространенных варианта.
Вариант 1: Удовлетворить любопытство, потолкаться среди игроков и поглазеть, как катается шарик по рулеточному колесу.
Прежде всего не забудьте надеть пиджак и взять с собой какой-нибудь документ с фотографией: последнее время многие заведения взяли моду без документов к себе не пускать. Правда, в большинстве заведений фейс-контроль сводится к тому, что внутрь не пускают чересчур пьяных или "ликан" ("лиц кавказской национальности").
Если это ваш первый в жизни поход в казино, то не стремитесь попасть сразу в самое роскошное. Во-первых, можно выбрать то, что находится ближе к вашему дому, а во-вторых, в казино средней руки, как правило, бесплатный вход или взамен денег вы получаете фишки для игры.
Проходите внутрь. Фишки покупать не обязательно. Купите себе пиво и, не комплексуя, устраивайтесь возле игрового стола. Будьте уверены: сколько бы вы ни сидели, освободить место вас не попросят. Главное - не отвлекать крупье и не пялиться на фишки тех, кто сидит рядом.
Также не комплексуйте по поводу того, что у вас денег мало, а у всех вокруг - много. Уверяю вас, очень многие толстопузые типы в пиджаках, делая вид, что выходят на улицу покурить, добегают до ларька и вливают в себя бутылку пива: снаружи раз в пятнадцать дешевле, чем внутри.
Даже если к полуночи вы и перейдете к игре, то весь поход может обойтись в стоимость нескольких ставок и пары кружек пива.
Вариант 2: Поход с дамой ради того, чтобы пустить ей, даме, пыль в глаза.
Тут главное не допустить какого-нибудь глупого промаха.
Казино лучше выбрать из тех, что считаются роскошными, но при этом с бесплатным входом. Даже если на входе вам и придется купить фишки, играть совсем не обязательно: фишками, как правило, можно расплачиваться в баре.
Где-нибудь не очень далеко от входа должен стоять стол, на котором лежат буклеты с объяснением правил игры. Пробегите его глазами - и можете начинать строить из себя героя романа Достоевского и фильмов Френсиса Копполы.
К играм лучше не переходить, но если дама настаивает, постарайтесь хотя бы растянуть удовольствие. А для этого играйте не в карты, а в рулетку. В карты вы играете один на один с крупье, а за рулеткой всегда есть возможность пропустить пару туров и просто посидеть за столом.
В казино, считающимся роскошным, обычно есть концертная программа и необычный интерьер. Например, в петербургском заведении "Слава" устроители отвели целый этаж под имитацию амазонской сельвы.
Постарайтесь переключить внимание спутницы с игр на подобные изыски, и тогда вечер обойдется в стоимость фишек (часть из них можно поменять обратно на деньги), пары коктейлей и - для прикола - мороженого.
Вариант 3: Вы и вправду решили сыграть.
Вообще-то очень глупо с вашей стороны. Но, по крайней мере, имеет смысл сделать это с максимальным удовольствием. Позвоните в казино и выясните, какой сервис у них предусмотрен для игроков.
Практически всегда казино угощает активных игроков напитками (пиво, кофе). Иногда - кормит бесплатным завтраком или отвозит домой на такси. Бывал я на вечеринках, во время которых перед публикой выступали клоуны и жонглеры, а персонал казино терпеливо объяснял начинающим игрокам сложные нюансы игры.
Очень часто для тех, кто играл всю ночь и, разумеется, проигрался, оркестр играет туш, администратор выносит бутылку самого дорогого шампанского, виновник торжества пьет, а остальные ему аплодируют.
Во что играем?
Первой азартной игрой на Руси был "яичный бой". Игроки стукались сырыми яйцами, и побеждал тот, чье яйцо крепче.
Однако прогресс не стоит на месте. Сегодня казиношных игр существует довольно много. О такой, как кости, говорить не стану: широкого распространения у нас в стране игра не получила. Не стану говорить и о покере: на одной страничке играть в покер не научишь.
Ограничимся двумя несложными, но распространенными играми.
Рулетка
Рулеточный стол состоит из колеса с цифрами от 0 до 36 и игрового поля. Игровое поле - это три ряда с теми же цифрами и так называемые "внешние ставки" - дюжины, колонки, цвет, две половины и четность.
Иначе говоря, помимо конкретной цифры вы можете поставить денежку на все перечисленное. Риск проиграть при этом меньше, но меньше и выплаты в случае выигрыша. Если за угадывание конкретной цифры ("стрейт") ставки выплачиваются 35:1, то, например, за дюжины ("первая" - 1-12, "вторая" 13-24 и "третья" - 25-36) уже 2:1, а за четность и цвет ("красное" или "черное") - лишь 1:1.
Кроме того, существуют так называемые "устные ставки". Выучите слова "большая серия" (ставка, кратная 9), "малая серия" (ставка, кратная 6) и "орфелин" (ставка, кратная 5) - громко произнесите их, и, может быть, после этого окружающие станут смотреть на вас с боiльшим интересом.
"Блэк-джек"
По-русски эта карточная игра называется "очко". Суть ее в том, что игрок получает две карты и дальше сам решает, сколько еще карт ему необходимо. Карты от двойки до десятки дают количество очков согласно номиналу (двойка - два, десятка - десять). Валет, дама, король - 10 очков. Туз - 11.
Смысл в том, чтобы набрать 21 очко либо близкую к этому сумму. Если сумма больше - комбинация игрока проигрывает ("перебор"). Крупье обязан взять еще одну карту, если у него 16 очков, и остановиться, если у него 17.
За комбинацию туза и десятки игроку выплачивается выигрыш 3:2. Другие комбинации - 1:1. От простенького собрата "очка" модный "блэк-джек" отличается тем, что здесь существуют несколько дополнительных ставок: "удвоение", "разделение", "страховка" и "сэрэнда".
О смысле всех этих выражений лучше спросите крупье. Во-первых, это придаст вам весу в глазах спутницы, а во-вторых, мне просто не хочется долго объяснять, в чем здесь смысл.
Можно ли выиграть?
Запомните сразу: единственный способ выйти из казино с миллионом в кармане - войти в казино, имея в кармане два миллиона.
Тем не менее игроки продолжают верить в свою удачу. Систем обыгрывания казино существует множество. Ни одна из них никогда не работала.
Системы бывают двух видов: основанные на математике и основанные на шизофрении. Ко вторым относится, например, такая: вы долго ходите пешком по улицам, а за ломберный стол отправляетесь только тогда, когда вам на макушку капнет птица.
С первыми сложнее.
Наиболее известная "система" игры в рулетку сводится к тому, что в случае проигрыша вы ставите на тот же номер сумму, в два раза большую. По идее, рано или поздно выигрыш будет ваш. Но это лишь по идее.
Во-первых, вскоре у вас кончатся деньги. Во-вторых, люди, стоящие во главе казино, тоже не дураки. Во всех казино существует верхняя граница ставок - цифра, больше которой поставить нельзя. То есть рано или поздно удвоить ставку у вас не получится и - прощай денежки.
Не забывайте и о том, что живете вы все-таки не в Монте-Карло. Об этом предпочитают не говорить, но на самом деле опытный крупье всегда контролирует поведение шарика с точностью до сектора. У нас в стране этим, по слухам, пользуются часто.
Кроме того, циркулируют слухи, что человеку, сорвавшему действительно крупный куш, бывает сложно уйти из казино. Крепкие молодые люди встретят его у входа и настоятельно попросят поиграть еще немного. Как вариант: скажут, что денег в кассе нет, и дадут расписку.
Я с таким не сталкивался ни разу. Однако если подобное случится имейте в виду, что вы нарвались на обман клиента и жульничество в чистом виде. Согласно правилам к началу работы казино должно иметь "страховой денежный фонд" на случай крупного проигрыша. Так что у вас есть все основания обратиться с заявлением в милицию.
Правда, если впоследствии выяснится, что "крыша" вашего казино какие-нибудь кутаисские воры в законе, значит... значит, вы сами и виноваты.
Глава восьмая
Прочие
игорные заведения
Сегодня только в Москве открыто больше казино, чем во всей остальной Европе. Однако часто ходить туда жители столицы так и не привыкли.
Тем не менее сыграть и выиграть хочется очень многим. Такую возможность им предоставляют иные заведения. О местах, в которых можно по-легкому срубить небольшую денежку, мы поговорим в этой главе.
"Три Семерки"
Знаете историю о том, как именно пытаются разбогатеть иммигранты различных национальностей, приехавшие в Америку?
Немец будет всю жизнь работать и копить. Француз попробует что-нибудь этакое изобрести и жить на проценты. А русский станет, потупив голову, ходить по улицам и искать кошелек.
При таком складе национального характера "однорукие бандиты" не могли не завоевать в России бешеной популярности.
Во всем мире игра с автоматом - удел женщин бальзаковского возраста. Российский игрок - это мужчина до 35, со средним уровнем доходов. Трое из пяти играют ради развлечения, один - ради выигрыша и один - чтобы убить время.
На Западе людей привлекает в "бандитах" то, что, в отличие от казино, здесь очень небольшие ставки. У нас же игроки постоянно жалуются, что автоматы не принимают серьезных ставок.
Игровые автоматы бывают двух типов: механические автоматы (слот-машины, "однорукие бандиты") и более сложные компьютерные системы (покерные автоматы).
В лас-вегасовском казино "Султан" перед каждым крупье стоит табличка "Золотые зубы в залог не принимаем". У нас ничего подобного нет, но случаи, когда за год активной игры люди умудрялись проиграть собственную квартиру, бывали.
Винить в этом, кроме себя самого, некого. Все автоматы сертифицированы, обращаться в милицию бесполезно. В принципе перепад напряжения в сети (например, когда мимо проехал "искрящий" троллейбус) и обнуление счетчика возможны, но вероятность этого приблизительно равна вероятности угодить головой под падающий кирпич.
Известна история о женщине, которая ненавидела выигрывать: она играла на деньги мужа, считая, что таким образом ему мстит. Однако желающих разбогатеть, разумеется, больше.
При раздаче карт автомат пользуется генератором случайных цифр. Однако на самом деле цифровой ряд псевдослучаен: числа идут одно за другим в некоей последовательности и через некоторое (очень большое) время начинают повторяться.
Когда покерные автоматы только появились в России, многие игроки отправлялись в "777", запасшись блокнотом. Они часами простаивали у автоматов, записывали цифровые ряды, делали пометки.
Знавал я одного любителя, который записывал все цифры, выпадавшие на одном из автоматов в течение месяца, а потом стал чередоваться с другом. Дело кончилось тем, что "его" автомат просто списали и заменили новым.
Поскольку ночь в "Трех Семерках" трудно отнести к светскому досугу, то долго говорить об "одноруких бандитах" я не стану. Ограничусь лишь тремя советами.
Во-первых, игра в покер - куда занятнее, чем дерганье рычага слот-машины.
Во-вторых, покерные автоматы сильно разнятся между собой правилами. Выберите какой-нибудь один. Игроки со стажем склоняются к мысли, что начинать лучше с типа "без свободных карт". Суть здесь в том, что пара крупных (не меньше валета) карт обеспечивает возврат ставки.
А в-третьих, запомните главное правило игры, которое выражается всего четырьмя словами: "Азарт - злейший враг игрока".
Беттинг-шопы
Весной 1969 года в лондонское представительство фирмы "Williams Hill", специализирующейся на заключении пари на деньги, обратился некий анонимный англичанин. Клиент предложил поспорить, что в течение ближайших четырех месяцев человек высадится на Луне, и был готов поставить на кон $70.
Кем уж этот человек был - то ли экстрасенсом, способным предугадать будущее, то ли сотрудником НАСА, решившимся разгласить страшную тайну, - об этом история умалчивает.
Известно лишь, что, когда 21 июня 1969 года астронавт Армстронг сделал первый шаг по поверхности Луны, англичанин получил выигрыш в размере ста тысяч фунтов и скрылся в неизвестном направлении.
"Williams Hill" по этому поводу не расстраивалась. История попала во все газеты и стала для конторы отличной рекламой. Спустя 30 лет первые беттинг-шопы стали открываться и в России.
Беттинг-шоп - один из видов игорного бизнеса: принятие денежных ставок на пари. В основном - на исход спортивных состязаний. Это могут быть футбольные матчи, гонки "Формулы-1" или боксерские бои. Кроме того, часто мониторы транслируют на зал конские и собачьи бега откуда-нибудь из Германии. На их результаты тоже принимаются ставки.
В принципе система похожа на ту, что действует на ипподроме. Однако имеются и важные отличия. Принцип игры на ипподроме прост: с игроков собираются ставки, после чего все, тяжело дыша и потея, ждут, чья лошадь придет к финишу первой.
Недостаток один: размер выигрыша предсказать невозможно. Даже если победителем оказалась именно ваша лошадь, не факт, что после этого вы станете богаче.
Объясню. Вы и еще 9 человек поставили на лошадь "А", а кто-то один на лошадь "Б". Победила "А". После этого получаете вы всего-навсего одну десятую часть от того, что поставил на "Б" проигравший - и ни копейкой больше.
В беттинг-шопах система совершенно иная. Размер выигрышей здесь определяется сразу. Скажем, вы решили поставить пару долларов на результат матча любимой команды. Букмекер анализирует ситуацию и предлагает вам условия. Если вы угадали, то просто приходите и забираете деньги.
К сожалению, у нас в стране пари относительно событий политической или культурной жизни (типа: а когда человек высадится на Марсе?) не принимают.
Обычно информацию о том, на что сегодня можно сыграть, вывешивают рядом с кассой беттинг-шопа. Разобраться, что именно написано в таблице, с первого раза бывает сложно.
Самый типичный случай: вы решили угадать, кто победит в матче. Если вы увидите надпись, вроде "Зенит:Спартак 1,8, 2,5, 3,0" - это означает следующее: за победу "Зенита" вы получите 1,8 того, что поставили, за победу "Спартака" - 3,0, а за ничью - 2,5.
Кроме того, можно поставить на "больше-меньше". Вам предлагается угадать, сколько всего очков будет набрано обеими командами (заброшено шайб, забито голов) и насколько эта цифра больше или меньше той, что предлагает букмекер.
Еще один вариант - игра с форой, но играть по данной системе начинающему игроку я бы не советовал: запутаетесь.
Проиграться в пух и прах, а потом выйти и застрелиться в беттинг-шопах невозможно. Букмекерская контора - это не казино и не павильон "одноруких бандитов".
Заключение пари - это игра умов, схватка интеллектов. Эксперты конторы высчитывают свои варианты, игроки - свои. Шансы, в общем-то, равны.
А даже если и не равны - все-таки приятнее сознавать, что ты выиграл не потому, что бестолковый рулеточный шарик угодил в нужный сектор, а потому, что ты - самый умный и дальновидный.
Бинго
Единственное, с чем у среднего россиянина ассоциируется слово "бинго", - телевизионное шоу "Лотто-бинго". Между тем бинго-индустрия один из самых прибыльных секторов индустрии развлечений.
Эту игру придумали первые переселенцы в Америку. Долгими зимними вечерами они играли в обычное лото. Потом кто-то додумался играть в лото на деньги. Собственно, это и есть "бинго".
Никаких сложностей вроде тех, что есть в казино или бридж-клубах, в бинго-залах нет. Покупаете карточку с 15 номерами (по пять на каждой из трех горизонтальных строчек). Когда все карточки проданы, ведущий начинает игру.
Громким голосом он объявляет номер шара, вылетевшего из лототрона. Закрыли линию - поднимаете руку и кричите "Линия!". Закрыли всю карточку кричите "Бинго!".
Бандиты и шулеры по бинго-залам не ходят: не тот уровень. Главное отличие от лотереи состоит в том, что выигрыш вы получаете сразу. Главное отличие от игры в наперсток и различных "бегущих слоников" в том, что выигрыш вы получите обязательно.
Выигрыши варьируются в зависимости от числа проданных карточек. Но в принципе в течение двух минут за линию можно получить 1:5, а за карточку 1:25.
Ну не красота ли?
Глава девятая
Еще один
особый разговор
заведения с кухней
Один мой приятель как-то отправился с дамой в ресторан кавказской кухни. Поскольку денег у него было немного, то, разглядев в меню самое дешевое блюдо, называвшееся мжава, он тут же его и заказал.
Как оказалось, мжава - это маринованная грузинская капуста с плесенью. В том ресторане ее подавали целыми кочанами. Когда заказ принесли и на его совершенно пустом столе нарисовалась тарелка с громадным трехкилограммовым кочаном, посетители из-за соседних столиков начали с любопытством глядеть на моего приятеля.
Дама обиделась на подобный выбор, и приятелю стоило больших трудов уговорить ее остаться. Еще раз прочитав меню, он сказал официанту, чтобы тот принес ему хинкали. Чтобы не попасть впросак еще раз, он добавил: "Но только одну и самую маленькую!"
На этот раз смотреть на приятеля вышли даже работники кухни. Дело в том, что "хинкали" - это такие пельмени. Всем было интересно взглянуть на человека, который, придя в ресторан с дамой, заказывает пельмени по одной штуке.
Не возьмусь говорить про города вроде Саратова или Архангельска, но в Москве и Петербурге национальные кухни представлены в диапазоне от ливанской и корейской до французской и еврейской.
Нет разве что кухни австралийских аборигенов, но, надеюсь, это временно.
Кроме того, имеются рестораны не столько национальной, сколько экзотичной кухни. Скажем, в одном из ресторанов прямо на Невском проспекте вам предложат блюда из крокодилятины, страусятины, мяса акулы, лягушек, черепаховый суп, раков в коньяке, мидий, скумпий, суп из рыбы-слона, стейк из барракуды и даже такое диво, как "гигантский омар, фаршированный красной икрой".
Вопрос лишь в том, что из этого стоит заказывать и как все это есть? Национальные и экзотические кухни - разговор длинный. Однако некоторые сведения о них начинающему клубмену все-таки необходимы.
Знакомство с ними я предлагаю вам начать с кухонь западного полушария.
Кухни Западного полушария
Начинаем с самого севера Американского континента: США и Канада.
Если вы думаете, что американская еда это "Биг-Мак" с "Колой", то, значит, вы не алабамский ковбой, а лох. Блюдом первых переселенцев в Новый Свет, обитателей фургонов и метких стрелков по краснокожим мишеням, была фасоль со свининой. Именно ею обычно и угощают в ресторанах американской кухни.
Еще там угощают стейками. Стейки бывают разные - с кровью и без, дамские и "ранчмен-порционные" (до 700 граммов), филейные и "ти-бон" (с косточкой). По общему мнению, самые вкусные стейки получаются из мяса коротконогих коров канадской провинции Альберта.
Самое интересное, что именно оттуда и экспортировали мясо очень многие российские рестораторы. По крайней мере, так было до дефолта-98.
Спускаемся чуть южнее и оказываемся на границе штата Техас и Мексики. Стиль местной гастрономии называется "текс-мекс". Перед вами забава для настоящих мужчин.
Приведу всего один пример. В 1865 году старый техасский пропойца Эдди Маккленни закатал в дубовые бочки почти полцентнера стручкового перца с солью и уксусом. Вспомнил он о своей засолке только спустя три года.
Извлеченная на свет божий адская смесь была названа "Табаско". Любому нормальному человеку щепотки данной приправы достаточно, чтобы без лишних слов умереть. А вот техасцам нравится.
Будьте готовы к тому, что многие безобидно выглядящие блюда таят в себе смертельную опасность для вашего желудка. Экспериментировать не советую. Для начала закажите себе, например, фиесту. Обычно так обозначают в меню набор из нескольких маленьких образцов блюд, разложенных на тарелочке. Вроде как заказали вы одно блюдо, а получили сразу несколько.
Перемещаемся еще южнее - Мексика. Край кактусовой водки и ядерного красного перца. В России официантками в мексиканских заведениях часто работают студентки из Латинской Америки. Лично мне больше всего нравилось то, что, записав заказ, девушки не клали ручку в карман, а втыкали ее себе в жесткую прическу.