Страница:
Чойжинимаева Светлана Галсановна
Худеть по-тибетски просто
Об авторе
Чойжинимаева Светлана Галсановна — главный врач и основатель клиники традиционной тибетской медицины «Наран», кандидат медицинских наук, заслуженный врач Республики Бурятия.
Светлана Чойжинимаева разработала авторские методики лечения многих заболеваний, которые прекрасно зарекомендовали себя на практике.
Неизменно большой интерес и широкий отклик у читателей разных газет вызывают статьи Светланы Чойжинимаевой в рубрике «Восточная медицина», в которых она рассказывает о методах тибетской медицины, дает полезные советы, рецепты и рекомендации.
Светлана Чойжинимаева – автор уникальных книг по теории и практике тибетской медицины, в которых она популяризирует драгоценное наследие врачебной науки Тибета. Книги Светланы Чойжинимаевой адресованы людям, живущим в условиях современного мира с его проблемами и тенденциями, что делает их особенно актуальными. Книги изобилуют наглядными примерами из врачебной практики, которые позволяют лучше понять методы диагностики, лечения и профилактики различных заболеваний в тибетской медицине.
Светлана Чойжинимаева – участница многих популярных телепередач на каналах ОРТ («Малахов +», «Здоровье с Малышевой»), «Домашний» («Рецепты здоровья», «Полезное утро»), РТР, НТВ, «Столица» и др.
Светлана Чойжинимаева разработала авторские методики лечения многих заболеваний, которые прекрасно зарекомендовали себя на практике.
Неизменно большой интерес и широкий отклик у читателей разных газет вызывают статьи Светланы Чойжинимаевой в рубрике «Восточная медицина», в которых она рассказывает о методах тибетской медицины, дает полезные советы, рецепты и рекомендации.
Светлана Чойжинимаева – автор уникальных книг по теории и практике тибетской медицины, в которых она популяризирует драгоценное наследие врачебной науки Тибета. Книги Светланы Чойжинимаевой адресованы людям, живущим в условиях современного мира с его проблемами и тенденциями, что делает их особенно актуальными. Книги изобилуют наглядными примерами из врачебной практики, которые позволяют лучше понять методы диагностики, лечения и профилактики различных заболеваний в тибетской медицине.
Светлана Чойжинимаева – участница многих популярных телепередач на каналах ОРТ («Малахов +», «Здоровье с Малышевой»), «Домашний» («Рецепты здоровья», «Полезное утро»), РТР, НТВ, «Столица» и др.
О тибетской медицине
Дорогой читатель!
Перед вами – плод многолетних размышлений, наблюдения пересечений человеческих судеб, историй болезней и исцеления. Многолетний опыт работы в тибетской медицине позволяет мне утверждать, что восточная методика врачевания в каждом случае применения уникальна, как уникально музыкальное произведение в индивидуальном исполнении. Тибетская философия врачевания порой так же захватывает дух красотой многовекового замысла, как вошедшие в историю человечества звуки музыки Моцарта, Шостаковича, Чайковского…
Тибетская медицина основана на понимании взаимосвязи между разумом, телом, душой и внешним миром. Здоровье (физическое и психическое) она рассматривает как равновесие трех основных жизненных энергий (Слизь, Желчь, Ветер).
Здесь очень важным представляется понятие равновесия – «золотой середины». «Золотая середина» – одна из наиболее базисных категорий в буддийской философии. С позиций тибетской медицины к болезни (потере «золотой середины») неизменно приводят три яда души: неведение (незнание), гнев и страсть. По сути, они являются излишествами:
1) излишняя пассивность, потакание своим прихотям, отсутствие желания добыть новые знания о себе и правильном поведении приводят к доминированию Слизи в организме;
2) чрезмерная желчность, неумение сдержать свою раздражительность и упрямство приводят к болезням печени – «царицы внутренних органов»;
3) желание руководствоваться в жизни лишь своими страстями приводит к стрессам и, как следствие, развитию у человека вредных привычек.
Следовательно, прийти к равновесию (психическому и физическому здоровью) можно лишь, стараясь преодолеть эти три яда, избавиться от излишеств: переедания, алкоголя, курения, наркотиков. Именно поэтому я сочла возможным написать книгу о том, как рассматриваются в тибетской медицине вредные привычки и как от них избавиться.
К примеру, одна из проблем, рассматриваемых в этой книге, – избыточный вес. Действительно, это головная боль многих современных людей, умных, цивилизованных, продвинутых, испробовавших все мыслимые и немыслимые методики, которые с готовностью изобретаются рынком: спрос рождает предложение. На самом деле все гениальное, как всегда, просто. Наша жизнь – это цепь причин и следствий. Окружающий мир влияет на нас через пищу, которую мы едим, с удовольствием или без, на ходу или основательно.
Пища влияет на наше каждодневное состояние: здоровье, эмоции, ощущения. Мы просто убеждены, что наша связь с миром через два тонких инструмента – образ жизни и характер питания согласно конституции человека – сродни той пуповине, которая поддерживает зарождающуюся жизнь в материнской утробе.
Прочитав книгу, вы избавитесь от первого яда души – незнания, пройдете с нами путь, полный удивительных открытий и попыток понять причину возникновения гнева и страсти. В конце этого пути познания себя, своей конституции нас с вами ждет великая награда: знание, мудрость, уравновешенность. Именно они залог нашей духовной красоты, привычки вести здоровый образ жизни и красивого стройного тела.
Миссия клиники «НАРАН», которую я возглавляю, и опыт работы в которой послужил толчком для написания этой книги, – избавить людей от страданий, научить их видеть и принимать те простые до гениальности вещи, которые приводят к гармонии с миром. Опыт наших врачей вот уже 20 лет служит здоровью людей. Мы применяем все известные методы тибетской медицины, которые ненасильственно, мягко избавляют человека не только от болезни, но и от самой причины страдания.
«Нет ничего в мире, что не могло бы быть лекарством» – вот веками выпестованная мудрость «Чжуд-ши». Поняв эту истину, вы тоже, как и мы в клинике «Наран», поймете, что вашему организму не нужны суперсредства для избавления от вредных привычек. Ему гораздо важнее, что вы поменяете свой пагубный образ жизни и питания, примете эффективные, но ненасильственные меры для оздоровления своего организма и ощутите себя частью того мира, в котором мы все живем.
Перед вами – плод многолетних размышлений, наблюдения пересечений человеческих судеб, историй болезней и исцеления. Многолетний опыт работы в тибетской медицине позволяет мне утверждать, что восточная методика врачевания в каждом случае применения уникальна, как уникально музыкальное произведение в индивидуальном исполнении. Тибетская философия врачевания порой так же захватывает дух красотой многовекового замысла, как вошедшие в историю человечества звуки музыки Моцарта, Шостаковича, Чайковского…
Тибетская медицина основана на понимании взаимосвязи между разумом, телом, душой и внешним миром. Здоровье (физическое и психическое) она рассматривает как равновесие трех основных жизненных энергий (Слизь, Желчь, Ветер).
Здесь очень важным представляется понятие равновесия – «золотой середины». «Золотая середина» – одна из наиболее базисных категорий в буддийской философии. С позиций тибетской медицины к болезни (потере «золотой середины») неизменно приводят три яда души: неведение (незнание), гнев и страсть. По сути, они являются излишествами:
1) излишняя пассивность, потакание своим прихотям, отсутствие желания добыть новые знания о себе и правильном поведении приводят к доминированию Слизи в организме;
2) чрезмерная желчность, неумение сдержать свою раздражительность и упрямство приводят к болезням печени – «царицы внутренних органов»;
3) желание руководствоваться в жизни лишь своими страстями приводит к стрессам и, как следствие, развитию у человека вредных привычек.
Следовательно, прийти к равновесию (психическому и физическому здоровью) можно лишь, стараясь преодолеть эти три яда, избавиться от излишеств: переедания, алкоголя, курения, наркотиков. Именно поэтому я сочла возможным написать книгу о том, как рассматриваются в тибетской медицине вредные привычки и как от них избавиться.
К примеру, одна из проблем, рассматриваемых в этой книге, – избыточный вес. Действительно, это головная боль многих современных людей, умных, цивилизованных, продвинутых, испробовавших все мыслимые и немыслимые методики, которые с готовностью изобретаются рынком: спрос рождает предложение. На самом деле все гениальное, как всегда, просто. Наша жизнь – это цепь причин и следствий. Окружающий мир влияет на нас через пищу, которую мы едим, с удовольствием или без, на ходу или основательно.
Пища влияет на наше каждодневное состояние: здоровье, эмоции, ощущения. Мы просто убеждены, что наша связь с миром через два тонких инструмента – образ жизни и характер питания согласно конституции человека – сродни той пуповине, которая поддерживает зарождающуюся жизнь в материнской утробе.
Прочитав книгу, вы избавитесь от первого яда души – незнания, пройдете с нами путь, полный удивительных открытий и попыток понять причину возникновения гнева и страсти. В конце этого пути познания себя, своей конституции нас с вами ждет великая награда: знание, мудрость, уравновешенность. Именно они залог нашей духовной красоты, привычки вести здоровый образ жизни и красивого стройного тела.
Миссия клиники «НАРАН», которую я возглавляю, и опыт работы в которой послужил толчком для написания этой книги, – избавить людей от страданий, научить их видеть и принимать те простые до гениальности вещи, которые приводят к гармонии с миром. Опыт наших врачей вот уже 20 лет служит здоровью людей. Мы применяем все известные методы тибетской медицины, которые ненасильственно, мягко избавляют человека не только от болезни, но и от самой причины страдания.
«Нет ничего в мире, что не могло бы быть лекарством» – вот веками выпестованная мудрость «Чжуд-ши». Поняв эту истину, вы тоже, как и мы в клинике «Наран», поймете, что вашему организму не нужны суперсредства для избавления от вредных привычек. Ему гораздо важнее, что вы поменяете свой пагубный образ жизни и питания, примете эффективные, но ненасильственные меры для оздоровления своего организма и ощутите себя частью того мира, в котором мы все живем.
Часть 1. Худеть по-тибетски просто!
Говоря о проблеме лишнего веса, многие люди полагают, что это лишь косметический недостаток. Но они глубоко заблуждаются, так как установлено, что если у женщины окружность талии превышает 88 см, а у мужчин – 102 см, то есть все основания задуматься не только о красоте, но и здоровье.
Избыточная масса тела, или ожирение, – это накопление питательной энергии в виде жировой ткани, превышение идеального веса более чем на 20 %. Именно с избыточным накоплением жировой ткани связаны все негативные последствия для организма (артериальная гипертония, гиперхолестеринемия, атеросклероз сосудов головного мозга и сердца, сахарный диабет, моче– и желчнокаменная болезни и т. д.). В норме стабильность веса поддерживается правильным питанием, соотношением между расходованием калорий и их поступлением с пищей.
Для определения нормального веса пользуются формулой Брока: вес тела в килограммах равен величине роста в сантиметрах за вычетом 100. В зависимости от роста и возраста допускается отклонение на +/– 10 %. Ниже приведен рекомендуемый вес.
Аллопатическая медицина выделяет два типа ожирения: первичное и вторичное. Первичное ожирение связано со следующими факторами:
а) привычкой избыточного потребления пищи,
б) уменьшением физической активности,
в) генетически обусловленными особенностями обмена веществ.
Вторичное ожирение связывают со следующим:
1) гипотиреозом (снижением функции щитовидной железы),
2) гиперадренокортицизмом (болезнь Кушинга) с характерными отложениями жира в области лица, шеи, плеч
(фигура человека напоминает фигуру буйвола). Симптом Кушинга развивается у пациентов, длительно использующих гормональные препараты.
К вторичному ожирению приводят также серьезные эндокринные заболевания (опухоль поджелудочной железы, олигофрения и др.).
Проблема лишнего веса актуальна всегда, даже если речь идет о детях. К сожалению, не все родители понимают это. «Вырастет, похудеет» – полагают они. Однако всем известно, что комплексы, приобретенные в детстве из-за полноты, нередко переносятся во взрослую жизнь, вызывая неврозы и болезни. К тому же ожирение, развившееся в детском возрасте, приводит к увеличению не только размеров жировых клеток, но и их количества, поэтому такое ожирение гораздо тяжелее лечить. Когда ребенок вырастает, жировые клетки увеличиваются в размерах, в них становится много жировых включений, и эти клетки теряют способность к размножению.
Нам часто приходится наблюдать, как откровенно эксплуатируется эта столь болезненная для многих тема в рекламных целях. Но наблюдения последних десятилетий показывают, что быстрое «качественное» похудение, обещанное «кудесниками» от медицины (7-10 кг в неделю, а в месяц – до 30–40!), никогда не приводит в баланс здоровье человека, имевшего неосторожность купиться на рекламные зазывания. Где все эти «стройные» люди? Они опять пополняют ряды толстяков, опять находятся в поисках новых модных диет, новых методик, не задумываясь о том, что причина их страданий в другом… Они и не подозревают, что неведение (незнание), гнев, страсть – эти три яда души порождают болезни, в том числе и ожирение.
Традиционная тибетская медицина – это медицина, ведущая к здоровью и долголетию по пути гармонии с окружающим нас миром и с самим собой. Согласно ей, никаких специальных и искусственных средств не должно существовать, так как Природа – мать всякой жизни, она сама великая целительница.
Болезни и горе, подобно преступлению и наказанию, происходят от плохого поведения, то есть неведения, которое нарушает порядок Вселенной и внутренний мир человека. Ведь для того чтобы обрести здоровье, а также сохранить его на долгие годы, нам достаточно жить и питаться в соответствии с этим порядком. Именно пренебрежение им и наше безрассудное поведение являются причиной наших несчастий.
Наше поведение есть результат нашего образа жизни. Оно следствие извращенного образа мыслей и способа питания. Ведь «человек есть то, что он ест». Древние говорили, что лучше быть «жизнерадостным и энергичным с легкостью в желудке, чем успокоенным с тяжестью в животе».
По некоторым оценкам ученых, до 90 % всех болезней желудочно-кишечного тракта происходит от неправильного питания, а в 80–85 % случаев возможно излечение одной лишь диетой. Согласно восточной медицине, все продукты питания следует рассматривать как лекарства или как яды, и поэтому, принимая ту или иную пищу, человек либо укрепляет, либо ослабляет свой организм.
Для того чтобы понять, как правильно питаться и что под этим подразумевается, необходимо иметь хотя бы малейшее представление о том, как работает наша «химическая лаборатория» – желудочно-кишечный тракт.
Съеденная нами пища подвергается физическим (размельчению, перемешиванию, растворению) и химическим изменениям: дальнейшему размельчению белков, жиров, углеводов. В результате их распада образуются аминокислоты, жирные кислоты, углекислый газ, вода, выделяется энергия – тепло.
Для успешного расщепления пищи необходимы ферменты: протеазы – для расщепления белков, липазы – жиров, амилазы – углеводов. В результате химической переработки пищи наиболее необходимые, простые химические соединения поступают в кровь через стенку пищеварительного тракта и используются организмом по назначению, а непереваренные остатки пищи выбрасываются из организма. Каждый отдел желудочно-кишечного тракта обрабатывают пищу только ему присущими реактивами – ферментами. Каждый отдел имеет для этого свою химическую среду, и, кстати, эти отделы строго отделяются друг от друга клапанами: входами и выходами (сфинктерами).
Например, в желудке из-за содержания в желудочном соке соляной кислоты, ферментов очень кислая среда. Здесь начинается процесс переваривания белков (мяса, рыбы, яиц, грибов, бобовых, орехов и т. д.), незначительно жиров.
Очень легкая и в небольшом количестве пища задерживается в желудке до 1,5–2 часов, но тяжелая (особенно если на ночь съедено много мяса или рыбы) может находиться там до 6–8 часов. А это приводит к очень долгому, затяжному расщеплению белков, которые перевариваются не до конца. Остаются промежуточные продукты белкового обмена (индол, скатол и т. д.), они вызывают гниение, брожение, неприятный запах изо рта. Это может случиться и из-за сниженного выделения желудочного сока, если стенки желудка вялые, плохая перистальтика (движение) стенок, например, из-за опущения желудка, любого хронического гастрита. Поэтому белковую пищу лучше употреблять в первой половине дня.
Далее пища переваривается в 12-перстной кишке, куда открываются протоки двух желез – печени и поджелудочной железы. Переваривание происходит уже в щелочной среде. Сок поджелудочной железы очень богат ферментами, расщепляющими любую пищу. Желчь также имеет щелочную среду, в ней содержатся холестерин, жиры, слизь, желчные кислоты, билирубин и неорганические соли. Вот почему при застойных явлениях в желчном пузыре и печени все компоненты желчи могут «склеиваться» между собой и образовывать камни: билируби – новые, солевые, холестериновые.
При надсаде – опущении желудка – сфинктеры между желудком и луковицей 12-перстной кишки ослабевают, и вследствие этого содержимое 12-перстной кишки (т. е. желчь с ее щелочной средой) попадает в обратном направлении в желудок. Вот вам и причина развития эрозий и язв желудка, появления болей и изжоги даже при пониженной кислотности. При антиперистальтике желудка желчь может забрасываться даже в пищевод и вызывать в нем образование эрозий, а, в конечном счете, это может явиться причиной сужения пищевода и даже рака. Содержимое желудка с его резко кислой реакцией (что ненормально для 12-перстной кишки) также может попадать в тонкий кишечник и вызывать заболевания.
Кишечный сок, вырабатываемый в тонком и толстом кишечнике, способствует дальнейшей переработке пищи, особенно белков, до простых аминокислот. Углеводы расщепляются до простых сахаров и из кишечника же всасываются в кровь и поступают в печень. В тонком и частично толстом кишечнике происходит всасывание в кровь аминокислот, сахаров, жирных кислот, витаминов для нормальной жизнедеятельности организма.
Именно в толстом кишечнике мирно, а иногда и не очень, обитают различные микроорганизмы. Они живут и размножаются за счет пищевых отходов, выделяют в свою очередь в кишечник свои отходы и тем самым отравляют наш организм. Но есть среди них нужные молочнокислые бактерии, которые уничтожают гнилостные микроорганизмы. Это явление впервые открыто великим русским ученым И. И. Мечниковым. В связи с этим становится понятным его призыв употреблять как можно больше кисломолочных продуктов.
Если мы питаемся, как говорят, чем Бог послал, смешиваем самые разные продукты, то, естественно, мало-помалу поэтапно срываем работу внутренних органов: клапанов (сфинктеров), пищеварительных желез (слизистой желудка, печени, поджелудочной железы). Создается ситуация смешивания химических реактивов (сред) всего желудочно-кишечного тракта, а вследствие этого перерождение слизистой оболочки пищевода, желудка, 12-перстной кишки, нарушается микрофлора толстого кишечника.
Срыв работы клапанов и смешивание пищи, а значит, и химических сред, – главный бич здоровья человека. Вот вам причина развития гастрита, панкреатита, холецистита, язвенной болезни, рака – ведь под влиянием смешанной пищи происходит инфицирование протоков желчного пузыря и поджелудочной железы, луковицы 12-перстной кишки, возникает застой пищи.
В связи с этим необходимо соблюдать кислотно-щелочное равновесие, рациональное раздельное питание. Разделение пищи на кислотную и щелочную известно давно, но мы забываем об этом, поедая очередную порцию обеда. К кислой пище относятся все продукты животного происхождения, многие зерновые, зернобобовые, творог, сыры. Щелочные продукты – овощи, фрукты, орехи, зелень, молоко и молочные продукты.
Диетологи рекомендуют: на 1 часть кислотной пищи должно приходиться 2–3 части щелочной. Наиболее правильно (чисто интуитивно) питаются малыши. Понаблюдайте, как они едят. У них все строго, отдельно, это потом «добросердечные» мамы и бабушки подсовывают ребенку хлеб к котлетке, к рыбке, подкладывают побольше гарнира, затем дают запить что-то сладкое, а на десерт – конфеты, варенье. А если у ребенка отягощенная наследственность (бабушка страдала сахарным диабетом или у деда была экзема), именно с этого и начинаются его болезни и страдания.
Первой ласточкой являются высыпания на коже, диатез, боли в животе, вздутие, а у некоторых, даже 4-5-летних детей, обнаруживаются соли в желчном пузыре и почках. Дети с отягощенной наследственностью страдают, как правило, каким-либо аллергическим заболеванием (бронхиальная астма, заболевания кожи, желудочно-кишечные заболевания).
Как-то к нам обратилась совсем юная мама (ей не было и 20 лет) с малышом 10 месяцев, который был отлучен от груди и находился на искусственном вскармливании. Чем заботливая мама кормила его? Она готовила суп-пюре (смешивая мясо с картошкой или лапшой) и давала ребенку эту пищу 2–3 раза в день.
Результаты такого кормления не заставили себя долго ждать: появились покраснения щек, ушей, затем это стало распространяться дальше по всему телу, к тому же появились запоры. Наследственность ребенка отягощена: у бабушки заболевание печени, удален желчный пузырь. Лечить его мы не стали, но мамаша получила строгие рекомендации по питанию ребенка, очищению юного организма лекарственными растениями. Через 7-10 дней, на очередном приеме, мы обнаружили вполне здорового, с чистой кожей, веселого и радостного ребенка.
К сожалению, сейчас подзабыто известное когда-то выражение «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Достаточно зайти в любой из ресторанов «фаст-фуда», чтобы обнаружить массу жующих людей и столы, заваленные блюдами быстрого приготовления.
А наши праздники? Традиционные «доедания» на следующий день (например, 1 января – вспомните типичную позу лежа и глаза, осоловевшие от еды и брызг шампанского за столом и на экране телевизора) в огромном количестве приготовленных «зимних» и «под шубой»? Думаем ли мы в этот момент, что, устраивая «праздники живота», мы чрезмерно загружаем работой свои внутренние органы? Загружаем настолько, что мы их практически изнашиваем, как колеса шин автомобиля?
В то же время не стоит забывать и о другой крайности – новомодных диетах, которые пришли к нам из дальних стран. К примеру, ведическая кухня (связанная с религиозным учением Кришны) предполагает диету без мяса, рыбы, птицы, т. е. без продуктов животного происхождения. Напомним, что данное учение зародилось много веков назад в Индии, которая изобилует зеленью, фруктами, овощами и солнцем – естественным источником Ян (теплого элемента для всего живого). В наших условиях кришнаиты не выглядят так хорошо, как у себя на родине. Они всегда бледные, худые, склонные к простудам, со сниженным иммунитетом. Почему-то не приживаются они в России, где царствуют морозы, туманы, ветры. Поэтому при выборе диеты всегда нужно понимать, откуда она к нам пришла, в каких климатических условиях она выработана, каковы особенности национальной кухни.
К слову, для каждой национальности характерны какие-то определенные заболевания. Например, армяне, предпочитающие острые блюда, чаще других страдают от гипертонии, язвенной болезни. Традиционный еврейский белый хлеб грозит сахарным диабетом и остеопорозом. Люди, проживающие в странах Балтии, страдают заболеваниями суставов, образованием камней. Для монголов и бурят, не мыслящих себя без мясных блюд, характерны заболевания печени и желчного пузыря.
Наиболее здоровыми, т. е. не грозящими нации какой-то определенной болезнью, кухней, традиционно считается японская, тибетская, французская кухни. Впрочем, в последнее время очевидна тенденция к синтезу. Многие люди стали путешествовать, пробовать блюда разных народов. Рестораны национальной кухни приносят их владельцам стабильный доход. Для хозяек считается хорошим тоном приготовить к празднику нечто необычное, блюдо из кухни другого народа.
Все это позволяет в той или иной степени разнообразить традиционные блюда и избежать заболеваний, от которых страдали отцы и деды. По большому счету, еда позволяет даже внешне изменить тип нации: среди бурят, к примеру, в последние десятилетия становится все больше людей высокого роста, стройных и светлокожих.
Возвращаясь к проблеме избыточного веса, можно сказать, что человек, внимательно относясь к тому, что он потребляет каждый день, может избавиться не только от лишних килограммов, но и их первопричин, т. е. убережет себя от заболеваний, которые закономерны при лишнем весе. Но прежде чем я открою вам секрет, как это можно сделать без изнурительных диет и голоданий, давайте поговорим о типах конституции человека.
Избыточная масса тела, или ожирение, – это накопление питательной энергии в виде жировой ткани, превышение идеального веса более чем на 20 %. Именно с избыточным накоплением жировой ткани связаны все негативные последствия для организма (артериальная гипертония, гиперхолестеринемия, атеросклероз сосудов головного мозга и сердца, сахарный диабет, моче– и желчнокаменная болезни и т. д.). В норме стабильность веса поддерживается правильным питанием, соотношением между расходованием калорий и их поступлением с пищей.
Для определения нормального веса пользуются формулой Брока: вес тела в килограммах равен величине роста в сантиметрах за вычетом 100. В зависимости от роста и возраста допускается отклонение на +/– 10 %. Ниже приведен рекомендуемый вес.
Аллопатическая медицина выделяет два типа ожирения: первичное и вторичное. Первичное ожирение связано со следующими факторами:
а) привычкой избыточного потребления пищи,
б) уменьшением физической активности,
в) генетически обусловленными особенностями обмена веществ.
Вторичное ожирение связывают со следующим:
1) гипотиреозом (снижением функции щитовидной железы),
2) гиперадренокортицизмом (болезнь Кушинга) с характерными отложениями жира в области лица, шеи, плеч
(фигура человека напоминает фигуру буйвола). Симптом Кушинга развивается у пациентов, длительно использующих гормональные препараты.
К вторичному ожирению приводят также серьезные эндокринные заболевания (опухоль поджелудочной железы, олигофрения и др.).
Проблема лишнего веса актуальна всегда, даже если речь идет о детях. К сожалению, не все родители понимают это. «Вырастет, похудеет» – полагают они. Однако всем известно, что комплексы, приобретенные в детстве из-за полноты, нередко переносятся во взрослую жизнь, вызывая неврозы и болезни. К тому же ожирение, развившееся в детском возрасте, приводит к увеличению не только размеров жировых клеток, но и их количества, поэтому такое ожирение гораздо тяжелее лечить. Когда ребенок вырастает, жировые клетки увеличиваются в размерах, в них становится много жировых включений, и эти клетки теряют способность к размножению.
Нам часто приходится наблюдать, как откровенно эксплуатируется эта столь болезненная для многих тема в рекламных целях. Но наблюдения последних десятилетий показывают, что быстрое «качественное» похудение, обещанное «кудесниками» от медицины (7-10 кг в неделю, а в месяц – до 30–40!), никогда не приводит в баланс здоровье человека, имевшего неосторожность купиться на рекламные зазывания. Где все эти «стройные» люди? Они опять пополняют ряды толстяков, опять находятся в поисках новых модных диет, новых методик, не задумываясь о том, что причина их страданий в другом… Они и не подозревают, что неведение (незнание), гнев, страсть – эти три яда души порождают болезни, в том числе и ожирение.
Традиционная тибетская медицина – это медицина, ведущая к здоровью и долголетию по пути гармонии с окружающим нас миром и с самим собой. Согласно ей, никаких специальных и искусственных средств не должно существовать, так как Природа – мать всякой жизни, она сама великая целительница.
Болезни и горе, подобно преступлению и наказанию, происходят от плохого поведения, то есть неведения, которое нарушает порядок Вселенной и внутренний мир человека. Ведь для того чтобы обрести здоровье, а также сохранить его на долгие годы, нам достаточно жить и питаться в соответствии с этим порядком. Именно пренебрежение им и наше безрассудное поведение являются причиной наших несчастий.
Наше поведение есть результат нашего образа жизни. Оно следствие извращенного образа мыслей и способа питания. Ведь «человек есть то, что он ест». Древние говорили, что лучше быть «жизнерадостным и энергичным с легкостью в желудке, чем успокоенным с тяжестью в животе».
По некоторым оценкам ученых, до 90 % всех болезней желудочно-кишечного тракта происходит от неправильного питания, а в 80–85 % случаев возможно излечение одной лишь диетой. Согласно восточной медицине, все продукты питания следует рассматривать как лекарства или как яды, и поэтому, принимая ту или иную пищу, человек либо укрепляет, либо ослабляет свой организм.
Для того чтобы понять, как правильно питаться и что под этим подразумевается, необходимо иметь хотя бы малейшее представление о том, как работает наша «химическая лаборатория» – желудочно-кишечный тракт.
Съеденная нами пища подвергается физическим (размельчению, перемешиванию, растворению) и химическим изменениям: дальнейшему размельчению белков, жиров, углеводов. В результате их распада образуются аминокислоты, жирные кислоты, углекислый газ, вода, выделяется энергия – тепло.
Для успешного расщепления пищи необходимы ферменты: протеазы – для расщепления белков, липазы – жиров, амилазы – углеводов. В результате химической переработки пищи наиболее необходимые, простые химические соединения поступают в кровь через стенку пищеварительного тракта и используются организмом по назначению, а непереваренные остатки пищи выбрасываются из организма. Каждый отдел желудочно-кишечного тракта обрабатывают пищу только ему присущими реактивами – ферментами. Каждый отдел имеет для этого свою химическую среду, и, кстати, эти отделы строго отделяются друг от друга клапанами: входами и выходами (сфинктерами).
Например, в желудке из-за содержания в желудочном соке соляной кислоты, ферментов очень кислая среда. Здесь начинается процесс переваривания белков (мяса, рыбы, яиц, грибов, бобовых, орехов и т. д.), незначительно жиров.
Очень легкая и в небольшом количестве пища задерживается в желудке до 1,5–2 часов, но тяжелая (особенно если на ночь съедено много мяса или рыбы) может находиться там до 6–8 часов. А это приводит к очень долгому, затяжному расщеплению белков, которые перевариваются не до конца. Остаются промежуточные продукты белкового обмена (индол, скатол и т. д.), они вызывают гниение, брожение, неприятный запах изо рта. Это может случиться и из-за сниженного выделения желудочного сока, если стенки желудка вялые, плохая перистальтика (движение) стенок, например, из-за опущения желудка, любого хронического гастрита. Поэтому белковую пищу лучше употреблять в первой половине дня.
Далее пища переваривается в 12-перстной кишке, куда открываются протоки двух желез – печени и поджелудочной железы. Переваривание происходит уже в щелочной среде. Сок поджелудочной железы очень богат ферментами, расщепляющими любую пищу. Желчь также имеет щелочную среду, в ней содержатся холестерин, жиры, слизь, желчные кислоты, билирубин и неорганические соли. Вот почему при застойных явлениях в желчном пузыре и печени все компоненты желчи могут «склеиваться» между собой и образовывать камни: билируби – новые, солевые, холестериновые.
При надсаде – опущении желудка – сфинктеры между желудком и луковицей 12-перстной кишки ослабевают, и вследствие этого содержимое 12-перстной кишки (т. е. желчь с ее щелочной средой) попадает в обратном направлении в желудок. Вот вам и причина развития эрозий и язв желудка, появления болей и изжоги даже при пониженной кислотности. При антиперистальтике желудка желчь может забрасываться даже в пищевод и вызывать в нем образование эрозий, а, в конечном счете, это может явиться причиной сужения пищевода и даже рака. Содержимое желудка с его резко кислой реакцией (что ненормально для 12-перстной кишки) также может попадать в тонкий кишечник и вызывать заболевания.
Кишечный сок, вырабатываемый в тонком и толстом кишечнике, способствует дальнейшей переработке пищи, особенно белков, до простых аминокислот. Углеводы расщепляются до простых сахаров и из кишечника же всасываются в кровь и поступают в печень. В тонком и частично толстом кишечнике происходит всасывание в кровь аминокислот, сахаров, жирных кислот, витаминов для нормальной жизнедеятельности организма.
Именно в толстом кишечнике мирно, а иногда и не очень, обитают различные микроорганизмы. Они живут и размножаются за счет пищевых отходов, выделяют в свою очередь в кишечник свои отходы и тем самым отравляют наш организм. Но есть среди них нужные молочнокислые бактерии, которые уничтожают гнилостные микроорганизмы. Это явление впервые открыто великим русским ученым И. И. Мечниковым. В связи с этим становится понятным его призыв употреблять как можно больше кисломолочных продуктов.
Если мы питаемся, как говорят, чем Бог послал, смешиваем самые разные продукты, то, естественно, мало-помалу поэтапно срываем работу внутренних органов: клапанов (сфинктеров), пищеварительных желез (слизистой желудка, печени, поджелудочной железы). Создается ситуация смешивания химических реактивов (сред) всего желудочно-кишечного тракта, а вследствие этого перерождение слизистой оболочки пищевода, желудка, 12-перстной кишки, нарушается микрофлора толстого кишечника.
Срыв работы клапанов и смешивание пищи, а значит, и химических сред, – главный бич здоровья человека. Вот вам причина развития гастрита, панкреатита, холецистита, язвенной болезни, рака – ведь под влиянием смешанной пищи происходит инфицирование протоков желчного пузыря и поджелудочной железы, луковицы 12-перстной кишки, возникает застой пищи.
В связи с этим необходимо соблюдать кислотно-щелочное равновесие, рациональное раздельное питание. Разделение пищи на кислотную и щелочную известно давно, но мы забываем об этом, поедая очередную порцию обеда. К кислой пище относятся все продукты животного происхождения, многие зерновые, зернобобовые, творог, сыры. Щелочные продукты – овощи, фрукты, орехи, зелень, молоко и молочные продукты.
Диетологи рекомендуют: на 1 часть кислотной пищи должно приходиться 2–3 части щелочной. Наиболее правильно (чисто интуитивно) питаются малыши. Понаблюдайте, как они едят. У них все строго, отдельно, это потом «добросердечные» мамы и бабушки подсовывают ребенку хлеб к котлетке, к рыбке, подкладывают побольше гарнира, затем дают запить что-то сладкое, а на десерт – конфеты, варенье. А если у ребенка отягощенная наследственность (бабушка страдала сахарным диабетом или у деда была экзема), именно с этого и начинаются его болезни и страдания.
Первой ласточкой являются высыпания на коже, диатез, боли в животе, вздутие, а у некоторых, даже 4-5-летних детей, обнаруживаются соли в желчном пузыре и почках. Дети с отягощенной наследственностью страдают, как правило, каким-либо аллергическим заболеванием (бронхиальная астма, заболевания кожи, желудочно-кишечные заболевания).
Как-то к нам обратилась совсем юная мама (ей не было и 20 лет) с малышом 10 месяцев, который был отлучен от груди и находился на искусственном вскармливании. Чем заботливая мама кормила его? Она готовила суп-пюре (смешивая мясо с картошкой или лапшой) и давала ребенку эту пищу 2–3 раза в день.
Результаты такого кормления не заставили себя долго ждать: появились покраснения щек, ушей, затем это стало распространяться дальше по всему телу, к тому же появились запоры. Наследственность ребенка отягощена: у бабушки заболевание печени, удален желчный пузырь. Лечить его мы не стали, но мамаша получила строгие рекомендации по питанию ребенка, очищению юного организма лекарственными растениями. Через 7-10 дней, на очередном приеме, мы обнаружили вполне здорового, с чистой кожей, веселого и радостного ребенка.
К сожалению, сейчас подзабыто известное когда-то выражение «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Достаточно зайти в любой из ресторанов «фаст-фуда», чтобы обнаружить массу жующих людей и столы, заваленные блюдами быстрого приготовления.
А наши праздники? Традиционные «доедания» на следующий день (например, 1 января – вспомните типичную позу лежа и глаза, осоловевшие от еды и брызг шампанского за столом и на экране телевизора) в огромном количестве приготовленных «зимних» и «под шубой»? Думаем ли мы в этот момент, что, устраивая «праздники живота», мы чрезмерно загружаем работой свои внутренние органы? Загружаем настолько, что мы их практически изнашиваем, как колеса шин автомобиля?
В то же время не стоит забывать и о другой крайности – новомодных диетах, которые пришли к нам из дальних стран. К примеру, ведическая кухня (связанная с религиозным учением Кришны) предполагает диету без мяса, рыбы, птицы, т. е. без продуктов животного происхождения. Напомним, что данное учение зародилось много веков назад в Индии, которая изобилует зеленью, фруктами, овощами и солнцем – естественным источником Ян (теплого элемента для всего живого). В наших условиях кришнаиты не выглядят так хорошо, как у себя на родине. Они всегда бледные, худые, склонные к простудам, со сниженным иммунитетом. Почему-то не приживаются они в России, где царствуют морозы, туманы, ветры. Поэтому при выборе диеты всегда нужно понимать, откуда она к нам пришла, в каких климатических условиях она выработана, каковы особенности национальной кухни.
К слову, для каждой национальности характерны какие-то определенные заболевания. Например, армяне, предпочитающие острые блюда, чаще других страдают от гипертонии, язвенной болезни. Традиционный еврейский белый хлеб грозит сахарным диабетом и остеопорозом. Люди, проживающие в странах Балтии, страдают заболеваниями суставов, образованием камней. Для монголов и бурят, не мыслящих себя без мясных блюд, характерны заболевания печени и желчного пузыря.
Наиболее здоровыми, т. е. не грозящими нации какой-то определенной болезнью, кухней, традиционно считается японская, тибетская, французская кухни. Впрочем, в последнее время очевидна тенденция к синтезу. Многие люди стали путешествовать, пробовать блюда разных народов. Рестораны национальной кухни приносят их владельцам стабильный доход. Для хозяек считается хорошим тоном приготовить к празднику нечто необычное, блюдо из кухни другого народа.
Все это позволяет в той или иной степени разнообразить традиционные блюда и избежать заболеваний, от которых страдали отцы и деды. По большому счету, еда позволяет даже внешне изменить тип нации: среди бурят, к примеру, в последние десятилетия становится все больше людей высокого роста, стройных и светлокожих.
Возвращаясь к проблеме избыточного веса, можно сказать, что человек, внимательно относясь к тому, что он потребляет каждый день, может избавиться не только от лишних килограммов, но и их первопричин, т. е. убережет себя от заболеваний, которые закономерны при лишнем весе. Но прежде чем я открою вам секрет, как это можно сделать без изнурительных диет и голоданий, давайте поговорим о типах конституции человека.
I. Кто Вы: Ветер, Слизь или Желчь?
Тибетская медицина выделяет группы людей с более или менее похожими характеристиками организма. Это так называемые конституциональные типы. Рекомендации тибетской медицины по лечению и профилактике заболеваний, питанию и образу жизни обязательно учитывают тип конституции человека.
Нам часто приходится употреблять такие слова, как «флегматик», «сангвиник», «холерик», «меланхолик», характеризуя поведение человека, его манеру общения, его реакции на раздражители. Эти понятия известны еще со времен Гиппократа.
Когда мы говорим «флегматик», то перед нами возникает образ тучного, внешне спокойного, медлительного человека, который не склонен к быстрым реакциям, быстрой смене настроения. В его теле много слизи, лимфы (от греч. флегма – лимфа), он отечен, кожа его белесоватая, суставы отечные, округлые; он ленив, добр, сон у него хороший.
Напротив, «холерик» (от греч. холе – желчь) – человек неуравновешенного нрава, раздражителен, бурно реагирует как на положительные, так и на отрицательные эмоции. Сон его может быть переменчивым, как и настроение. Такие люди чаще страдают от нарушения обмена веществ, они склонны к желчнокаменной болезни, предрасположены к заболеваниям сердечно-сосудистой системы (гипертонии, инфаркту), трудно контролируют свои эмоции.
«Сангвиник» – подвижный, радостный, имеющий выраженную мимику и жестикуляцию, очень впечатлительный человек. Он чутко спит, легко теряет энергию, но также быстро ее восстанавливает, вес набирает с трудом, зато теряет его легко; не обладает высокой выносливостью, но зато у него быстрые реакции. Кожа и волосы у «сангвиника» сухие, цвет лица неяркий, пищеварение слабое, он часто страдает невралгиями, болями в костях и суставах, имеет склонность к судорогам, запорам.
Согласно тибетской медицине, конституция «сангвиник» соответствует «ветру», «флегматик» – «слизи», «холерик» – «желчи». Понятия «сангвиник», «холерик» и «флегматик» ассоциируются в нашем сознании в основном с психо-эмоциональным поведением человека. Тибетские же понятия «слизь», «ветер» и «желчь» имеют более глубокое значение: они являются неотъемлемой частью организма человека, его регулирующими системами и обязательно сказываются не только на внешнем облике человека, его телосложении, но и на физиологических, психических особенностях человека.
Эти три физиологических начала (Слизь, Ветер, Желчь) всегда присутствуют в каждом из нас. Пока они находятся в равновесии – человек здоров. На здоровье человека оказывают влияние состояние жизненной энергии, полученной в наследство от родителей, и так называемые нечистоты (кал, моча, пот и другие шлаки). Если регулирующие системы организма, основные силы (иммунитет) и «нечистоты» приходят в расстройство вследствие внешних и внутренних причин, они становятся неприязненными друг к другу, губят жизнь, вызывают болезнь, а потом и смерть.
Конституцию Ветер связывают с механизмом нервной регуляции, Желчь – с пищеварительной системой, Слизь – с лимфатической, клеточно-тканевой. Как ветер распространяется в организме нервный импульс, как желчь – кровь, продукты эндогенной и экзогенной секреции, как слизь – гормоны, продукты тканевого и клеточного обмена.
Вероятность получения от родителей равновесного состояния трех конституций («дош» – начал) очень мала. У подавляющего большинства людей преобладают одно или два начала, третье может быть выражено слабо. Часто наблюдаются смешанные типы конституций. Например, Слизь-Ветер, Ветер-Желчь, Слизь-Желчь, а также другие комбинации.
Однако мы постоянно меняемся. На нас влияет макрокосмос, климат, смена погоды, характер питания, стрессы (особенно в мегаполисах), и поэтому мы такие разные, и поэтому меняется наша конституция. Все в движении…
Но к какому бы конституциональному типу мы ни относились, это наше богатство. Мы получили его от родителей. За этим стоят поколения наших предков и напряженный труд матушки-природы. Каждый человек индивидуален, имеет свои физиологические, психологические и конституциональные особенности, и не стоит заставлять его работать в таких режимах, которые для него губительны.
Зная, к какой конституции тяготеет человек, можно отрегулировать и здоровье, и его вес. Проблема лишнего веса характерна, прежде всего, для людей с конституцией Слизь, в меньшей степени – к Желчи и почти не имеют отношения к людям конституции Ветер. Речь идет о ярко выраженных конституциональных типах людей.
Однажды ко мне на прием пришла красивая белокурая женщина. К сожалению, несмотря на свои неполные 40 лет, Татьяна выглядела гораздо старше из-за лишнего веса (при росте 174 см вес ее достигал 110 кг – ожирение III степени). Как выяснилось, Татьяну с детства ни в чем не ограничивали, поскольку она была единственным ребенком. Неудивительно, что она ела, сколько и когда хотела, мало двигалась, поэтому, по ее словам, она никогда не была худой.
Нам часто приходится употреблять такие слова, как «флегматик», «сангвиник», «холерик», «меланхолик», характеризуя поведение человека, его манеру общения, его реакции на раздражители. Эти понятия известны еще со времен Гиппократа.
Когда мы говорим «флегматик», то перед нами возникает образ тучного, внешне спокойного, медлительного человека, который не склонен к быстрым реакциям, быстрой смене настроения. В его теле много слизи, лимфы (от греч. флегма – лимфа), он отечен, кожа его белесоватая, суставы отечные, округлые; он ленив, добр, сон у него хороший.
Напротив, «холерик» (от греч. холе – желчь) – человек неуравновешенного нрава, раздражителен, бурно реагирует как на положительные, так и на отрицательные эмоции. Сон его может быть переменчивым, как и настроение. Такие люди чаще страдают от нарушения обмена веществ, они склонны к желчнокаменной болезни, предрасположены к заболеваниям сердечно-сосудистой системы (гипертонии, инфаркту), трудно контролируют свои эмоции.
«Сангвиник» – подвижный, радостный, имеющий выраженную мимику и жестикуляцию, очень впечатлительный человек. Он чутко спит, легко теряет энергию, но также быстро ее восстанавливает, вес набирает с трудом, зато теряет его легко; не обладает высокой выносливостью, но зато у него быстрые реакции. Кожа и волосы у «сангвиника» сухие, цвет лица неяркий, пищеварение слабое, он часто страдает невралгиями, болями в костях и суставах, имеет склонность к судорогам, запорам.
Согласно тибетской медицине, конституция «сангвиник» соответствует «ветру», «флегматик» – «слизи», «холерик» – «желчи». Понятия «сангвиник», «холерик» и «флегматик» ассоциируются в нашем сознании в основном с психо-эмоциональным поведением человека. Тибетские же понятия «слизь», «ветер» и «желчь» имеют более глубокое значение: они являются неотъемлемой частью организма человека, его регулирующими системами и обязательно сказываются не только на внешнем облике человека, его телосложении, но и на физиологических, психических особенностях человека.
Эти три физиологических начала (Слизь, Ветер, Желчь) всегда присутствуют в каждом из нас. Пока они находятся в равновесии – человек здоров. На здоровье человека оказывают влияние состояние жизненной энергии, полученной в наследство от родителей, и так называемые нечистоты (кал, моча, пот и другие шлаки). Если регулирующие системы организма, основные силы (иммунитет) и «нечистоты» приходят в расстройство вследствие внешних и внутренних причин, они становятся неприязненными друг к другу, губят жизнь, вызывают болезнь, а потом и смерть.
Конституцию Ветер связывают с механизмом нервной регуляции, Желчь – с пищеварительной системой, Слизь – с лимфатической, клеточно-тканевой. Как ветер распространяется в организме нервный импульс, как желчь – кровь, продукты эндогенной и экзогенной секреции, как слизь – гормоны, продукты тканевого и клеточного обмена.
Вероятность получения от родителей равновесного состояния трех конституций («дош» – начал) очень мала. У подавляющего большинства людей преобладают одно или два начала, третье может быть выражено слабо. Часто наблюдаются смешанные типы конституций. Например, Слизь-Ветер, Ветер-Желчь, Слизь-Желчь, а также другие комбинации.
Однако мы постоянно меняемся. На нас влияет макрокосмос, климат, смена погоды, характер питания, стрессы (особенно в мегаполисах), и поэтому мы такие разные, и поэтому меняется наша конституция. Все в движении…
Но к какому бы конституциональному типу мы ни относились, это наше богатство. Мы получили его от родителей. За этим стоят поколения наших предков и напряженный труд матушки-природы. Каждый человек индивидуален, имеет свои физиологические, психологические и конституциональные особенности, и не стоит заставлять его работать в таких режимах, которые для него губительны.
Зная, к какой конституции тяготеет человек, можно отрегулировать и здоровье, и его вес. Проблема лишнего веса характерна, прежде всего, для людей с конституцией Слизь, в меньшей степени – к Желчи и почти не имеют отношения к людям конституции Ветер. Речь идет о ярко выраженных конституциональных типах людей.
Однажды ко мне на прием пришла красивая белокурая женщина. К сожалению, несмотря на свои неполные 40 лет, Татьяна выглядела гораздо старше из-за лишнего веса (при росте 174 см вес ее достигал 110 кг – ожирение III степени). Как выяснилось, Татьяну с детства ни в чем не ограничивали, поскольку она была единственным ребенком. Неудивительно, что она ела, сколько и когда хотела, мало двигалась, поэтому, по ее словам, она никогда не была худой.