Страница:
Тем, кто готов заплатить побольше, чтобы получить отель категорией выше с интересным дизайном, я очень рекомендую отель «Kapok» – http:// kapokhotelbeijing.com, $70-100, в зависимости от комнаты, большая скидка при заказе больше чем за 21 день. Отель удобно расположен недалеко от восточной стены Запретного города, сделан со вкусом, большие светлые комнаты, ванные со стеклянными стенами, в люксовых номерах, ($100–110) прямо в номере небольшое патио с зарослями бамбука под открытым небом.
Утка по-пекински
Кстати, а вы знаете, в чем секрет этого рецепта? Расскажу прямо сейчас, чтобы раззадорить ваш аппетит. Чтобы кожица легко отделялась от мяса, под нее вдувают воздух. Затем утку вымачивают в смеси меда и уксуса, высушивают и запекают на открытом огне, используя в качестве дров ароматные сорта дерева. Утку нарезают очень тонкими ломтиками, которые надо макать в особый соус и заворачивать в рисовые блинчики вместе с луком и огурцом.
Ресторан «Цюаньцзюйде» (Quanjude) не самый дешевый по китайским меркам, но очень дешевый по европейским. Ресторан рассчитан на туристов, но, тем не менее, утку там готовят замечательно. Нарезать ее будут у вас на глазах. Умение нарезать утку – это искусство и предмет гордости; опытный повар может нарезать до 120 кусочков за 5 минут, с маленькой полоской кожи на каждом кусочке, чтобы каждый кусочек был одновременно сочным и хрустящим. Оцените искусство мастера и сделайте ему комплимент.
Кроме утки, в ресторане подают практически любые ее части, например, очень рекомендую утиные язычки. В ресторане часто очередь, поэтому лучше попросить в отеле, чтобы вам зарезервировали столик, либо, проходя мимо ресторана, записаться, погулять по Ванфуцзин и вернуться.
А любителям особой экзотики посоветую посетить «закуток закусок» в конце улицы, с лотками, где можно попробовать жареных скорпиончиков, яйца тутового шелкопряда, бараний член на палочке, сушеных кузнечиков и многое другое.
www.dpm.com.cn
ВНИМАНИЮ ТУРИСТА!Приехав в середине дня, первый вечер в Китае мы проведем на улице Ванфуцзин (Wanfujing) – большой широкой пешеходной улице с множеством дорогих европейских магазинов. Цены в магазинах немаленькие, но приехали мы сюда не за покупками. По улице просто приятно погулять, начать проникаться атмосферой Китая. К тому же на этой улице находится знаменитый семиэтажный «Цюаньцзюйде» (Quanjude), ресторан «пекинской утки», (на вывеске написано по-английски «Roast Duck Restaurant»), где можно попробовать настоящую утку по-пекински.
Несколько традиционно-туристических вещей, которые мы не будем делать в Пекине:
• есть «китайский самовар» (huoguo или hotpot) – это блюдо мы попробуем в Чэнду;
• покупать чай – чай лучше покупать в провинции Юн-нань;
• посещать храм Конфуция – храм Конфуция в Шанхае интереснее.
Утка по-пекински
Кстати, а вы знаете, в чем секрет этого рецепта? Расскажу прямо сейчас, чтобы раззадорить ваш аппетит. Чтобы кожица легко отделялась от мяса, под нее вдувают воздух. Затем утку вымачивают в смеси меда и уксуса, высушивают и запекают на открытом огне, используя в качестве дров ароматные сорта дерева. Утку нарезают очень тонкими ломтиками, которые надо макать в особый соус и заворачивать в рисовые блинчики вместе с луком и огурцом.
Ресторан «Цюаньцзюйде» (Quanjude) не самый дешевый по китайским меркам, но очень дешевый по европейским. Ресторан рассчитан на туристов, но, тем не менее, утку там готовят замечательно. Нарезать ее будут у вас на глазах. Умение нарезать утку – это искусство и предмет гордости; опытный повар может нарезать до 120 кусочков за 5 минут, с маленькой полоской кожи на каждом кусочке, чтобы каждый кусочек был одновременно сочным и хрустящим. Оцените искусство мастера и сделайте ему комплимент.
Кроме утки, в ресторане подают практически любые ее части, например, очень рекомендую утиные язычки. В ресторане часто очередь, поэтому лучше попросить в отеле, чтобы вам зарезервировали столик, либо, проходя мимо ресторана, записаться, погулять по Ванфуцзин и вернуться.
А любителям особой экзотики посоветую посетить «закуток закусок» в конце улицы, с лотками, где можно попробовать жареных скорпиончиков, яйца тутового шелкопряда, бараний член на палочке, сушеных кузнечиков и многое другое.
«Закуток закусок» на улице Ванфуцзин
www.dpm.com.cn
Кроме официальных музеев, есть и другие. Велика вероятность, что на улице к вам подойдет девушка или парень и пригласит посмотреть свою художественную галерею. Конечно, это делается в надежде продать вам какую-нибудь картину втридорога, но посмотреть зачастую бывает интересно – встречаются действительно хорошие картины.
Пройдя через ворота, мы выходим из жилой части дворца и попадаем в официальную часть. Тут уже от толпы не спрячешься, но на огромных площадях она мешает гораздо меньше.
Перед нами, один за другим, выстроились три больших церемониальных павильона. В первом – Баохэдянь, «Зале сохранения гармонии», проходили государственные банкеты и обязательные для должности чиновника в самой древней официальной бюрократии в мире экзамены. Здесь же император награждал успешно сдавших экзамен. Экзамены были чрезвычайно серьезными, люди годами готовились к их сдаче. Сдавшего экзамен ждала хорошая карьера, обеспеченная жизнь и уважение окружающих. У задней стены павильона стоит огромный кусок цельного мрамора с вырезанными драконами и облаками. Чтобы доставить во дворец этот «камушек» весом в 250 тонн, рабочие заливали зимой дороги водой и тянули обвязанный канатами камень по льду.
Павильон Баохэдянь, «Зал сохранения гармонии»
Следующий павильон – Чжунхэдянь, «Зал срединной (или полной) гармонии» – тронный зал, где император принимал иностранных гостей и официально общался со своими многочисленными детьми. Название павильона основано на древней идее, что именно средний путь ведет к наибольшей гармонии.
И, наконец, самый большой павильон – Тайхэдянь, «Зал верховной гармонии». 38-метровый павильон несколько столетий был самым высоким в Китае, ни одно здание не могло быть выше, чем официальный павильон императора. Павильон использовали для самых торжественных событий – для коронации, свадеб, дней рождений, объявлений результатов экзаменов и назначения генералов. После свержения императора планировалось, что парламент будет заседать в этом здании, но эта идея так никогда и не была воплощена в жизнь.
Павильон Тайхэдянь, «Зал верховной гармонии»
Интересно, что в названии всех трех основных павильонов Запретного города присутствует иероглиф «хэ» (кит. Д), что означает «мир», «гармония». По конфуцианскому учению этот иероглиф означал всеобщую гармонию в мире. Между величием императора и простым смертным существует огромная разница, но и оба они живут на одной Земле, под одним Небом, и в духовном плане между ними должно существовать равновесие. Это равновесие и есть «хэ». Всему отводится свое место: император вознесен над всем окружающим миром, простые смертные довольствуются своим подчиненным положением; «хэ» существует между правителем и слугой, между отцом и сыном, между старшими и младшими братьями, между мужем и женой. Без «хэ» невозможно соединить воедино сезоны года (весну, лето, осень и зиму), невозможно понять отношения в животном мире, невозможно уяснить взаимосвязь Земли и Вселенной. Одним словом, равновесие «хэ» нужно на Земле, на Небе и в необъятном мире вещей. В ином случае в мире наступит разлад, все будет поставлено с ног на голову.
Во время особо важных событий на площади мог собраться весь императорский двор – более 100 000 человек
За павильонами – площадь внушительных размеров. Во время особо важных событий здесь мог собраться весь императорский двор – более 100 000 человек. Люди входили на площадь с разных сторон и ждали в абсолютном молчании, пока император поднимется на трон. Потом все сто тысяч падали ниц перед императором девять раз. Сегодня народу на площади, по ощущениям, лишь немногим меньше, и они отнюдь не молчаливы.
Пройдя через ворота Тайхэмэнь («Ворота высшей гармонии»), мы попадаем на еще одну площадь с пятью мраморными мостами через Золотую реку, по одному на каждую конфуцианскую добродетель. В конце высится главный вход в Запретный город (а в нашем случае, выход) – монументальные ворота Умэнь («Ворота меридиана») с пятью проходами. Только император имел право проходить через центральный проход, через который сегодня нескончаемым потоком идут туристы. Единственные исключения – императрица входила в Запретный город через императорский проход в день свадьбы, и три самых лучших ученика, успешно сдавших экзамены торжественно выходили из него. Это почетное право они сохраняли до конца дней своих. С площадки над воротами император принимал парад войск, оглашал указы, объявлял расписание праздников в начале года, обращался к подданным.
Заканчивается Запретный город большими воротами Тяньаньмэнь – «Врата небесного спокойствия». Над центральным проходом висит большой портрет Мао и два лозунга: «Да здравствует Китайская Народная Республика» и что-то вроде «Пролетарии всех стран, соединяйтесь». С высоты этих ворот 1 октября 1949 года Мао провозгласил создание новой республики. На ворота можно подняться, но для этого нужно отстоять в двух очередях – чтобы купить билет и сдать сумки. Ничего особенно интересного, кроме вида на площадь, на воротах нет, поэтому не стоит тратить на это время.
Ворота Тяньаньмэнь
Покидая Запретный город мы оказываемся перед знаменитой площадью, которая носит то же название, что и ворота: Тяньаньмэнь.
Идти через всю площадь, как предлагают некоторые путеводители, довольно бессмысленное занятие. Вся информация о ней умещается в нескольких строках.
Площадь Тяньаньмэнь – самая большая площадь в мире, занимает 440 тысяч квадратных метров и способна вместить более миллиона человек. Следующая по размеру площадь – в мексиканском городе Монтерей (400 000 кв. м).
Достаточно одного взгляда на типично-советские официозные здания, стоящие вокруг площади, чтобы стало понятно, где учились китайские архитекторы второй половины ХХ века.
В центре площади памятник народным героям – 38-метровая стела, украшенная изречениями Мао и рельефами на тему китайской революции. В конце площади – мавзолей Мао Цзэ-дуна. В мавзолей обычно стоит очередь подлиннее той, которая когда-то была в Москве, поэтому тратить драгоценное время на проход через гигантскую площадь и на мавзолей мы не будем.
Мавзолей Мао Цзэ-дуна
Еще на площади каждый день с восходом солнца устраивается церемониал поднятия Государственного флага КНР, но это уже зрелище совсем на любителя.
ВНИМАНИЮ ТУРИСТА!
Есть место, которое расположено совсем рядом, но упоминается гораздо реже. Туда заглянуть стоит. Если стоять лицом к площади, то справа, немного в глубине, будет парк, внутри которого расположен Государственный центр исполнительских искусств. Это огромное здание в форме половинки яйца или капли, из стекла и титана, стоящее в центре большого искусственно созданного озера, настолько гармонирует с окружающей средой, что кажется не рукотворным объектом, а футуристическим миражом. Совмещаясь со своим отражением в воде, здание кажется идеально цельным эллипсоидом.
Интересно, что у здания нет ни входа, ни выхода, все коммуникации осуществляются через скрытые подземные тоннели. Попасть в здание Центра можно через красивый коридор, который находится прямо под озером. Проходя по нему, можно наблюдать, как над головой на стеклянном потолке плещется вода.
Летний дворец
От здания театра мы направимся в Летний Дворец, по-китайски парк Ихэюань. Ихэюань не в центре города, туда можно доехать на такси примерно за 5060 юаней, но днем довольно велик риск застрять в пробке, поэтому лучше туда отправиться на метро, тем более, что станция метро прямо возле входа в Запретный город. Дорога на метро занимает около 30 минут.
Ближайшая к парку станция метро – Бэйгунмэнь, линия № 4. Бэйгунмэнь в переводе означает «Северные дворцовые ворота».
Летом, когда жара в Пекине становилась невыносимой, императорский двор переезжал в Летний дворец. Императорский Летний дворец находится всего лишь в паре десятков километров от Запретного Города. Учитывая, что весь Пекин абсолютно плоский, непонятно, каким образом в Летнем дворце в жару сохраняется относительная прохлада. Но это факт – температура летом там на несколько градусов меньше.
В кассе дворца можно приобрести несколько видов билетов: на отдельные достопримечательности парка или на все разом. Конечно, посмотреть все за один день совершенно нереально, но даже если в планах стоит три-четыре пункта осмотра, то билет, включающий все достопримечательности, обойдется дешевле – 50 юаней.
Скорее всего, у входа вам предложат свои услуги несколько гидов, но в отличие от Запретного города, здесь они совершенно не нужны.
Дворец – это не здание. Это огромный парк, с павильонами, длинным крытым коридором, камнями причудливой формы.
Пройдя через северные ворота мы попадаем к красивому мосту через длинное узкое озеро Хоухай – «Заднее озеро». По обоим берегам расположена так называемая улица Сучжоу, построенная по образу и подобию торговых улиц южного города Сучжоу и похожая на крохотный кукольный городок. На самом деле это просто ряд сувенирных магазинов, но и дома, и набережная сделаны очень колоритно, что-то вроде выставки национальной архитектуры, и пройти по «улице» стоит, даже если не собираетесь ничего покупать. Эта «улочка» была сделана специально для императора. Когда император с императрицей решали прогуляться по ней, евнухи изображали продавцов, покупателей, зазывал, зевак и пр. Сегодня с ролью зевак да покупателей успешно справляются туристы.
Там же работают несколько мастеров каллиграфии, пишущих в разных стилях. По заказу они красиво напишут любое высказывание (если сможете произнести или написать его по-китайски).
За озером Хоухай – большая сосновая роща с уютными тенистыми тропинками. Пройдя через рощу, мы попадаем в более «официальную» часть дворца. Доминирует тут гора Ваньшоушань, то есть Гора долголетия с очень красивым «Павильоном разгона облаков».
Выше на горе находится Храм догматов буддизма. Здесь кажется, что крыша храма достигает уровня вершины горы, но чуть выше – буддистская ступа, а если подняться по вырубленным в скале ступеням до самой вершины горы, можно попасть в Храм моря мудрости. В нем установлена большая позолоченная статуя Будды.
Есть место, которое расположено совсем рядом, но упоминается гораздо реже. Туда заглянуть стоит. Если стоять лицом к площади, то справа, немного в глубине, будет парк, внутри которого расположен Государственный центр исполнительских искусств. Это огромное здание в форме половинки яйца или капли, из стекла и титана, стоящее в центре большого искусственно созданного озера, настолько гармонирует с окружающей средой, что кажется не рукотворным объектом, а футуристическим миражом. Совмещаясь со своим отражением в воде, здание кажется идеально цельным эллипсоидом.
Интересно, что у здания нет ни входа, ни выхода, все коммуникации осуществляются через скрытые подземные тоннели. Попасть в здание Центра можно через красивый коридор, который находится прямо под озером. Проходя по нему, можно наблюдать, как над головой на стеклянном потолке плещется вода.
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента