Страница:
Знать историю ткачества, инструменты приспособления, виды ниток, полотняное переплетение. Уметь составить эскиз коврика в цветовой гамме, плести из 3–4 нитей, «узлами», способом «архангельский крест».
Знать правила безопасности при шитье, инструменты и приспособления, строение ткани. Уметь шить швами «вперед иголка» и «назад иголка», выполнить бахрому, кисточку, завязать узелок, пришить пуговицу, раскроить ткань.
2 класс
3 класс
4 класс
Организация содержания образования, оценка и контроль
Уроки трудового обучения и коррекционно-развивающие занятия в начальных классах
Урок (1 класс)
Тема: Учимся пряничному ремеслу
Урок (1–4 классы)
Тема: Каравай, калач, крендель (лепка из соленого теста)
Приложение 1 к уроку
Приложение 2 к уроку
Каравай «Девичник» (инструкционная карта)
Крендель с колосьями (инструкционная карта)
Урок (2–3 класс)
Тема: Богатырская дружина (лепка из глины)
Приложение к уроку
Воин-дружинник (инструкционная карта)
Урок (3 класс)
Знать правила безопасности при шитье, инструменты и приспособления, строение ткани. Уметь шить швами «вперед иголка» и «назад иголка», выполнить бахрому, кисточку, завязать узелок, пришить пуговицу, раскроить ткань.
2 класс
Знать растения, пригодные для засушивания, и способы засушивания растений, в том числе занесенных в Красную книгу. Уметь подбирать детали из природных материалов и фон для сюжетной аппликации в соответствии с идеей и цветовой гаммой, построить растительный орнамент. Уметь резать соломку, связывать ее в пучки и сплетать в косички, изготовить эстамп в соответствии с эскизом.
Знать простейшие базовые фигуры оригами и способы складывания из них фигурок в соответствии с инструкционной картой, словесной инструкцией. Владеть техникой аппликации, мозаики. Уметь оформлять панно с использованием оригами, оклеивать бумагой полуфабрикаты и оформлять на их основе игрушки.
Знать приемы пластовой техники лепки из глины, грунтовать и орнаментировать изделия, лепить из пластилина и технического теста.
Уметь изготовить полотняное переплетение, плести в 4 нити и более, использовать инструменты и приспособления для ткачества.
Знать историю пуговиц, иглы, одежды, правила разметки и раскроя ткани.
Уметь изготовить куклу-закрутку и одежду для нее простейшими швами, выполнять отделку, крученые пояса и шнуры.
Знать простейшие базовые фигуры оригами и способы складывания из них фигурок в соответствии с инструкционной картой, словесной инструкцией. Владеть техникой аппликации, мозаики. Уметь оформлять панно с использованием оригами, оклеивать бумагой полуфабрикаты и оформлять на их основе игрушки.
Знать приемы пластовой техники лепки из глины, грунтовать и орнаментировать изделия, лепить из пластилина и технического теста.
Уметь изготовить полотняное переплетение, плести в 4 нити и более, использовать инструменты и приспособления для ткачества.
Знать историю пуговиц, иглы, одежды, правила разметки и раскроя ткани.
Уметь изготовить куклу-закрутку и одежду для нее простейшими швами, выполнять отделку, крученые пояса и шнуры.
3 класс
Знать основы построения композиции, некоторые сведения о символике растений, различных видах природных материалов и их использовании в декоративно-прикладном искусстве.
Уметь монтировать аппликации (коллажи) на ткани по собственному замыслу, выбрать соответствующий по форме сосуд для объемной композиции, изготовить цветы из крепированной бумаги, моделировать сказочные образы из природного материала.
Знать основные базовые фигуры оригами и уметь выполнять фигурки средней сложности в соответствии с инструкционной картой. Уметь оформить выпуклую аппликацию точечным приклеиванием, используя симметричное вырезание деталей. Делать разметку по линейке, циркулю, шаблону объемных игрушек из бумаги, моделировать образ с помощью деталей.
Уметь лепить народную игрушку, объемные сосуды по образцу и собственной идее орнаментировать их в соответствии со славянской символикой. Знать особенности народной игрушки по месту ее изготовления.
Уметь ткать полосатый коврик из нитей и полосок ткани, плести в 4–8 нитей, ткать «на кружках» (дощечках) и «в бутылку», изготавливать помпоны, вышивать тамбурным и петельным швами.
Уметь монтировать аппликации (коллажи) на ткани по собственному замыслу, выбрать соответствующий по форме сосуд для объемной композиции, изготовить цветы из крепированной бумаги, моделировать сказочные образы из природного материала.
Знать основные базовые фигуры оригами и уметь выполнять фигурки средней сложности в соответствии с инструкционной картой. Уметь оформить выпуклую аппликацию точечным приклеиванием, используя симметричное вырезание деталей. Делать разметку по линейке, циркулю, шаблону объемных игрушек из бумаги, моделировать образ с помощью деталей.
Уметь лепить народную игрушку, объемные сосуды по образцу и собственной идее орнаментировать их в соответствии со славянской символикой. Знать особенности народной игрушки по месту ее изготовления.
Уметь ткать полосатый коврик из нитей и полосок ткани, плести в 4–8 нитей, ткать «на кружках» (дощечках) и «в бутылку», изготавливать помпоны, вышивать тамбурным и петельным швами.
4 класс
Знать правила пользования инструментами (кусачками, плоскогубцами, круглогубцами, шилом, прибором для выжигания).
Уметь изготовить гербарий, цветы из крепированной бумаги со стеблем из проволоки, панно с использованием бересты и выжигания по бересте.
Уметь читать схемы, чертежи, инструкционную карту и выполнять в соответствии с ними задания по складыванию фигурок, в том числе объемных, многомодульных. Уметь оформлять планшет, панно с использованием оригами и аппликации, раскроить по разметке, шаблону детали объемной игрушки, маски, моделируя затем собственный образ.
Уметь приготовить глину. Знать приемы орнаментирования изделий из нее в соответствии со славянской символикой. Уметь по своему эскизу изготовить изделие способом рельефной лепки, сосуд, народную игрушку и расписать их.
Знать виды ковроткачества. Уметь в соответствии с эскизом изготовить гобелен с элементами ворсовой техники, украсить его пуговицами, бусами, кистями, вязать крючком воздушные цепочки и составлять из них панно. Вязать узлы макраме.
Знать свойства и строение натуральных и синтетических тканей. Уметь различать их, снимать мерки, делать выкройку одежды для куклы.
Уметь украшать изделия швами «козлик», бархатным, строчкой, тамбурным и петельным. Выполнять текстильный коллаж, декоративную аппликацию (заплатку), пришивать кнопки, крючки и петли.
Уметь изготовить гербарий, цветы из крепированной бумаги со стеблем из проволоки, панно с использованием бересты и выжигания по бересте.
Уметь читать схемы, чертежи, инструкционную карту и выполнять в соответствии с ними задания по складыванию фигурок, в том числе объемных, многомодульных. Уметь оформлять планшет, панно с использованием оригами и аппликации, раскроить по разметке, шаблону детали объемной игрушки, маски, моделируя затем собственный образ.
Уметь приготовить глину. Знать приемы орнаментирования изделий из нее в соответствии со славянской символикой. Уметь по своему эскизу изготовить изделие способом рельефной лепки, сосуд, народную игрушку и расписать их.
Знать виды ковроткачества. Уметь в соответствии с эскизом изготовить гобелен с элементами ворсовой техники, украсить его пуговицами, бусами, кистями, вязать крючком воздушные цепочки и составлять из них панно. Вязать узлы макраме.
Знать свойства и строение натуральных и синтетических тканей. Уметь различать их, снимать мерки, делать выкройку одежды для куклы.
Уметь украшать изделия швами «козлик», бархатным, строчкой, тамбурным и петельным. Выполнять текстильный коллаж, декоративную аппликацию (заплатку), пришивать кнопки, крючки и петли.
Организация содержания образования, оценка и контроль
К основному содержанию трудового обучения в специальном (коррекционном) учреждении для детей относится формирование:
• мотивов деятельности и интереса к изготовлению поделок;
• ориентировочной деятельности (понимать цели деятельности, анализировать образец изделия, осуществлять выбор условий и средств его достижения, уметь планировать и контролировать выполнение задания);
• способов фиксации действий словами («намажу», «приклею», «протру», «раскатаю», «сложу», «прикреплю», «согну», «отогну», «заложу складку» и т. д.) и их очередности («сначала», «затем», «потом», «снова», «еще раз» и т. д.);
• орудийных действий и т. д.
Для этого необходимо активно использовать не только ориентировочно-обучающие уроки, метод устного комментирования, пооперационный диктант, но и поисковые методы и формы обучения по данной программе: самостоятельную работу с инструкционными картами (оригами), а также следующие дидактические игры и упражнения: «Что было и что стало», «Найди отличия», «Найди ошибку», «Какая операция пропущена?», «Закончи изделие», «Чего не хватает?», «Собери картинку», «Прочитай схему», «Зарисуй результат» и т. д.
Неотъемлемой частью уроков трудового обучения для детей с заболеваниями ОДА и ДЦП, как показывает опыт, является проведение физминуток, пальчиковой гимнастики, дыхательных упражнений, занятий на релаксацию.
Педагогика сотрудничества учителя и ученика, учащихся между собой (бок о бок, плечо к плечу, рука к руке, руки в руки, глаза в глаза) при изготовлении некоторых изделий, при подготовке коллективных макетов, панно на выставки, при оформлении школы к праздникам является, на мой взгляд, наиболее успешной при осуществлении данной программы.
Программа позволяет продолжить отработку методических приемов и таких активных форм проведения уроков, как соревнования по оригами, конкурс на лучшего ткача, ярмарка народных ремесел, путешествия в сказку; праздников закликания птиц, Масленицы, Светлого воскресенья, святок и др.
Наша школа – детский сад имеет следующую материальную базу: отдельный кабинет труда – мастерскую с мебелью, доской, эпидеаскопом, наборы инструментов и приспособлений (ткацкие детские станки и рамки, челноки, коклюшки, крючки, иглы, приборы для выжигания, отходы ткани, кожи, меха, трикотажа, нитки, бумагу, картон, природные материалы для фитодизайна и т. д.). Кроме того, в кабинете представлена коллекция подлинных изделий народных мастеров Городца, Гжели, Вологды, Крестца, Ростова, Каргополя, Дымкова и т. д. В качестве демонстрационного материала имеются этнографические экспонаты: набор прялок, короба, посуда, русские народные костюмы, полотенца, вышивки и др.
Показателями успешности деятельности могут быть:
• результаты комплексной педагогической диагностики возможностей и способностей детей по каждому разделу программы;
• работы детей, созданные по собственному замыслу, с элементами моделирования;
• активная позиция детей в освоении окружающего мира через создание нужных и полезных вещей;
• положительные сдвиги в освоении орудийных действий у детей с тяжелыми нарушениями манипулятивных функций.
Основными методами контроля являются:
• наблюдения учителя за темпом приобретения детьми новых знаний и навыков;
• педагогическая диагностика по разделам программы;
• анализ результатов участия детей в городских и областных выставках и конкурсах;
• самоопределение детей после окончания начальной школы (обучение в художественных школах, классах художественного направления).
• мотивов деятельности и интереса к изготовлению поделок;
• ориентировочной деятельности (понимать цели деятельности, анализировать образец изделия, осуществлять выбор условий и средств его достижения, уметь планировать и контролировать выполнение задания);
• способов фиксации действий словами («намажу», «приклею», «протру», «раскатаю», «сложу», «прикреплю», «согну», «отогну», «заложу складку» и т. д.) и их очередности («сначала», «затем», «потом», «снова», «еще раз» и т. д.);
• орудийных действий и т. д.
Для этого необходимо активно использовать не только ориентировочно-обучающие уроки, метод устного комментирования, пооперационный диктант, но и поисковые методы и формы обучения по данной программе: самостоятельную работу с инструкционными картами (оригами), а также следующие дидактические игры и упражнения: «Что было и что стало», «Найди отличия», «Найди ошибку», «Какая операция пропущена?», «Закончи изделие», «Чего не хватает?», «Собери картинку», «Прочитай схему», «Зарисуй результат» и т. д.
Неотъемлемой частью уроков трудового обучения для детей с заболеваниями ОДА и ДЦП, как показывает опыт, является проведение физминуток, пальчиковой гимнастики, дыхательных упражнений, занятий на релаксацию.
Педагогика сотрудничества учителя и ученика, учащихся между собой (бок о бок, плечо к плечу, рука к руке, руки в руки, глаза в глаза) при изготовлении некоторых изделий, при подготовке коллективных макетов, панно на выставки, при оформлении школы к праздникам является, на мой взгляд, наиболее успешной при осуществлении данной программы.
Программа позволяет продолжить отработку методических приемов и таких активных форм проведения уроков, как соревнования по оригами, конкурс на лучшего ткача, ярмарка народных ремесел, путешествия в сказку; праздников закликания птиц, Масленицы, Светлого воскресенья, святок и др.
Наша школа – детский сад имеет следующую материальную базу: отдельный кабинет труда – мастерскую с мебелью, доской, эпидеаскопом, наборы инструментов и приспособлений (ткацкие детские станки и рамки, челноки, коклюшки, крючки, иглы, приборы для выжигания, отходы ткани, кожи, меха, трикотажа, нитки, бумагу, картон, природные материалы для фитодизайна и т. д.). Кроме того, в кабинете представлена коллекция подлинных изделий народных мастеров Городца, Гжели, Вологды, Крестца, Ростова, Каргополя, Дымкова и т. д. В качестве демонстрационного материала имеются этнографические экспонаты: набор прялок, короба, посуда, русские народные костюмы, полотенца, вышивки и др.
Показателями успешности деятельности могут быть:
• результаты комплексной педагогической диагностики возможностей и способностей детей по каждому разделу программы;
• работы детей, созданные по собственному замыслу, с элементами моделирования;
• активная позиция детей в освоении окружающего мира через создание нужных и полезных вещей;
• положительные сдвиги в освоении орудийных действий у детей с тяжелыми нарушениями манипулятивных функций.
Основными методами контроля являются:
• наблюдения учителя за темпом приобретения детьми новых знаний и навыков;
• педагогическая диагностика по разделам программы;
• анализ результатов участия детей в городских и областных выставках и конкурсах;
• самоопределение детей после окончания начальной школы (обучение в художественных школах, классах художественного направления).
Уроки трудового обучения и коррекционно-развивающие занятия в начальных классах
Урок (1 класс)
Тема: Учимся пряничному ремеслу
Цели:
– дидактическая: научить оттиску рельефного узора на изделии из глины;
– коррекционная: развивать мелкую моторику рук;
– воспитательная: усилить мотивацию к учению, воспитать интерес к русскому декоративно-прикладному творчеству.
Оборудование урока:
иллюстрации, образцы пряников, пряничная доска, пряности в пакетиках, глина, стеки, тряпочки для рук, вода, бумага и карандаши для рисования.
Ход урока
I. Беседа учителя
Ребята, о чем написал детский поэт: «Мятный, ароматный, удивительно приятный»?
Конечно, о прянике. В глубокой древности люди замешивали ржаную муку с медом и ягодным соком. Это называлось тогда медовым хлебом. Прошло время, славяне привезли из южных стран разные пряные (пахучие) растения и стали добавлять их в тесто.
Перед вами на столе пакетики с пряностями. Понюхайте каждую пряность, постарайтесь запомнить названия: корица, кардамон, гвоздика, мята, душистый перец. А теперь закройте глаза и попробуйте угадать по запаху, какую пряность я вам предлагаю понюхать?
(Дети пытаются отгадать.)
Вот из-за этих пряностей медовый хлеб и приобрел название «пряник». В русских народных сказках упоминается о пряничных домиках с леденцовыми окнами, где жили красны девицы да добры молодцы.
На разные случаи жизни пекли особые пряники: свадебные дарили невесте, а в конце свадебного пира гостям раздавали «разгонные» пряники. Пекли также пряники подарочные, почетные, поминальные. Почетные пряники делали в знак уважения очень большими, весом несколько килограммов. Так, к 75-летию Санкт-Петербурга тульские пряничники изготовили пряник диаметром около 3 м, воспроизводивший карту города. Его везли на санях. Для таких больших пряников тесто было невозможно вымесить руками и его отбивали деревянными колотушками, а пряники поэтому называли битыми.
Пряники делали в Городце на Волге, в Туле, Москве, Вологде, Архангельске, Твери, Вязьме, Ярославле и многих других городах.
Специалисты различают эти пряники по рисункам, вырезанным мастерами-резчиками на пряничных досках. Что такое пряничная доска?
(Учитель показывает деревянную пряничную доску.)
Пряники «печатали» с помощью таких деревянных досок, на которых были вырезаны рельефные изображения коней, сказочных птиц, теремов, церквей, а позднее – паровозов, кораблей, самоваров, городов, мельниц, букетов цветов, деревьев, петухов, индюков, зайцев, рыб, а также различные надписи. Еще позже доски покрывали геометрическим узором. Рассмотрите эту доску, потрогайте ее рельефную поверхность. Скажите, что на ней изображено?
(Дети отвечают.)
Обратите внимание на чувство ритма и умение заполнить узором квадрат, угол, круг. Чем глубже резьба на пряничной доске, тем лучше получается на прянике оттиск (отпечаток) рисунка. Поэтому пряники называют печатными. Дерево для досок брали твердых пород (яблони, груши), резчики досок пользовались большим почетом, их было немного.
Сейчас сделаем несколько упражнений под веселую считалочку, в ней говорится о коврижках-пряниках:
Срисуем узор с пряничной доски, поместив его в круге на листе бумаги.
Теперь мы изготовим печатный пряник, но не из теста, а из глины, для этого нужно следующее:
1) подготовить глину к работе;
2) раскатать глину скалкой;
3) отпечатать доску с узором на глиняном тесте, с силой нажав на нее;
4) вырезать по шаблону край пряника, затем загладить его пальцами, процарапать свои инициалы стекой;
5) оформить выставку пряников, оставив их для просушки.
III. Подведение итогов. Уборка рабочих мест.
– дидактическая: научить оттиску рельефного узора на изделии из глины;
– коррекционная: развивать мелкую моторику рук;
– воспитательная: усилить мотивацию к учению, воспитать интерес к русскому декоративно-прикладному творчеству.
Оборудование урока:
иллюстрации, образцы пряников, пряничная доска, пряности в пакетиках, глина, стеки, тряпочки для рук, вода, бумага и карандаши для рисования.
Ход урока
I. Беседа учителя
Ребята, о чем написал детский поэт: «Мятный, ароматный, удивительно приятный»?
Конечно, о прянике. В глубокой древности люди замешивали ржаную муку с медом и ягодным соком. Это называлось тогда медовым хлебом. Прошло время, славяне привезли из южных стран разные пряные (пахучие) растения и стали добавлять их в тесто.
Перед вами на столе пакетики с пряностями. Понюхайте каждую пряность, постарайтесь запомнить названия: корица, кардамон, гвоздика, мята, душистый перец. А теперь закройте глаза и попробуйте угадать по запаху, какую пряность я вам предлагаю понюхать?
(Дети пытаются отгадать.)
Вот из-за этих пряностей медовый хлеб и приобрел название «пряник». В русских народных сказках упоминается о пряничных домиках с леденцовыми окнами, где жили красны девицы да добры молодцы.
На разные случаи жизни пекли особые пряники: свадебные дарили невесте, а в конце свадебного пира гостям раздавали «разгонные» пряники. Пекли также пряники подарочные, почетные, поминальные. Почетные пряники делали в знак уважения очень большими, весом несколько килограммов. Так, к 75-летию Санкт-Петербурга тульские пряничники изготовили пряник диаметром около 3 м, воспроизводивший карту города. Его везли на санях. Для таких больших пряников тесто было невозможно вымесить руками и его отбивали деревянными колотушками, а пряники поэтому называли битыми.
Пряники делали в Городце на Волге, в Туле, Москве, Вологде, Архангельске, Твери, Вязьме, Ярославле и многих других городах.
Специалисты различают эти пряники по рисункам, вырезанным мастерами-резчиками на пряничных досках. Что такое пряничная доска?
(Учитель показывает деревянную пряничную доску.)
Пряники «печатали» с помощью таких деревянных досок, на которых были вырезаны рельефные изображения коней, сказочных птиц, теремов, церквей, а позднее – паровозов, кораблей, самоваров, городов, мельниц, букетов цветов, деревьев, петухов, индюков, зайцев, рыб, а также различные надписи. Еще позже доски покрывали геометрическим узором. Рассмотрите эту доску, потрогайте ее рельефную поверхность. Скажите, что на ней изображено?
(Дети отвечают.)
Обратите внимание на чувство ритма и умение заполнить узором квадрат, угол, круг. Чем глубже резьба на пряничной доске, тем лучше получается на прянике оттиск (отпечаток) рисунка. Поэтому пряники называют печатными. Дерево для досок брали твердых пород (яблони, груши), резчики досок пользовались большим почетом, их было немного.
Сейчас сделаем несколько упражнений под веселую считалочку, в ней говорится о коврижках-пряниках:
Физминутка:
Танцевали мыш-ш-ш-ки
Около ковриж-ж-ж-ки.
Танцевали, пели,
Всю ковриж-ж-ж-ку съели!
II. Практическая часть
Ну-ка, братцы, за работу!
Покажи свою охоту.
Большаку дрова рубить,
Тебе – воду носить,
Тебе – кашу варить,
А малышке песни петь
Да плясать, родных братьев забавлять!
Срисуем узор с пряничной доски, поместив его в круге на листе бумаги.
Теперь мы изготовим печатный пряник, но не из теста, а из глины, для этого нужно следующее:
1) подготовить глину к работе;
2) раскатать глину скалкой;
3) отпечатать доску с узором на глиняном тесте, с силой нажав на нее;
4) вырезать по шаблону край пряника, затем загладить его пальцами, процарапать свои инициалы стекой;
5) оформить выставку пряников, оставив их для просушки.
III. Подведение итогов. Уборка рабочих мест.
Урок (1–4 классы)
Тема: Каравай, калач, крендель (лепка из соленого теста)
Цель:
– дидактическая: научить приемам лепки из соленого теста;
– коррекционная: развивать мелкую моторику рук, координацию движений;
– воспитательная: повысить мотивацию к учению.
Ход урока
I. Введение в тему
Посмотрите внимательно на стол и найдите среди предметов тот, который не относится к данной группе.
(На столе – чашка, горшок, тарелка, ложка, каравай хлеба.)
Этот предмет и будет темой нашего разговора на уроке.
Тема нашего занятия: каравай, калач, крендель – обрядовая, праздничная выпечка славянских народов.
II. Беседа учителя
«Хлеб на стол – и стол престол, хлеба ни куска – и стол доска», «Худ обед, когда хлеба нет», «Хлеб всему голова» – эти русские пословицы отмечают огромную роль хлеба в жизни человека. Ведь не зря совсем недавно его называли «жито», от него возникло слово «жить». Выпечка хлеба считалась в древности священным занятием. Некоторые хозяйки в деревнях даже в наше время при выпечке хлеба соблюдают такие обычаи: запирают двери и закрывают окна, никого не впускают, считая, что гости, громкий разговор, стук дверей, дуновение ветра испугают хлеб, как живое существо, и он опадет, потрескается в печи. Совсем еще недавно, если ребенок долго не начинал ходить и не говорил, хозяйка, вынув тесто из квашни, переворачивала ее, сажала под нее ребенка и приговаривала: «Как мои хлебы кисли, так и ты, мое дитятко, кисни (полней); как мои хлебы всходили, так и ты ходи; как я, мое дитятко, говорю, так и ты говори». С колобками хлеба (помните сказку про Колобка?) хозяйка шла во двор и, положив их в углы, уговаривала «хозяина»-домового хорошо относиться к домашней скотине.
Сейчас мало кто знает, почему на Руси принято встречать незнакомых гостей хлебом-солью на вышитом полотенце. Красивый обычай, правда? А возник он из желания оберечься на всякий случай от незнакомца, так как славяне считали, что против хлеба и соли не может ничего злого сотворить даже самый лютый враг (нечистый дух, колдун и т. д.).
Страшны были для славян неурожайные, голодные, годы, а они были нередки в истории древнего Новгорода и описаны в летописях, отчаянными были «хлебные бунты». Всему миру известна страшная блокада города Ленинграда в годы Великой Отечественной войны.
Но кроме повседневной, насущной, хлебной пищи существовала у древних славян обрядовая, праздничная выпечка.
Каравай – это не простой хлеб. Для важнейших событий человеческой жизни существовал свой каравай: к именинам – в сопровождении хоровода с песней «Каравай, каравай, кого любишь выбирай»; каравай, украшенный колосьями, выпекали к окончанию уборки урожая. Вырастить и убрать с поля урожай – это самое важное и значительное событие в жизни хлебороба, поэтому и выпечное изделие не просто хлеб, а гимн труду.
К свадьбе выпекали каравай и в доме невесты («Девичник»), и в доме жениха. Нежные цветы этого каравая символизировали нежность и красоту невесты, лебеди, голуби, кольца на каравае жениха – верность, надежность.
Крендель выпекали в виде подковы (не случайно подкова над дверью – символ счастья) и оформляли, как и каравай, украшениями из теста: веревочками (соединение в одну семью двух человек), листьями и цветами – символами древа жизни, голубками и лебедями – символами верности.
Крендель с колосьями, васильками, соломинками выпекали к окончанию как посевной, так и уборочной страды (обпашки, дожинки).
Название «калач» происходит от славянского слова «коло» – солнечный круг, колесо. Тертые калачи – изделия непростые, их называли пекарской скульптурой, а сейчас их почти не умеют печь. К простейшим калачам относятся и обычные круглые калачики, и «жаворонки», которые хозяйки выпекают в «Сороки» – день закликания птиц.
Народный образный язык сохранил много пословиц про калачи: «Хочешь есть калачи, так не сиди на печи», «Калач приестся, а хлеб никогда», «Ржаной хлебушко – калачу дедушка», «Краюхой заложи, калачом поверши», «Не терши, не мявши, не будет калача».
Съедая эти обрядовые изделия с солнечной символикой, древние славяне набирались силы от природы, самого солнца.
III. Закрепление материала
1. О чем рассказывают вам эти картинки? (о выращивании хлеба)
2. Определите последовательность действий на этих картинках.
3. Какие хлебобулочные продукты вы знаете?
4. Из зерен каких растений выпекают эти продукты?
IV. Практическая часть
1. Словарная работа (на доске): каравай, калач, крендель.
2. Лепка изделий из технического (соленого) теста. (Инструкционные карты прилагаются.)
V. Подведение итогов
Оценка работ. Уборка рабочих мест.
– дидактическая: научить приемам лепки из соленого теста;
– коррекционная: развивать мелкую моторику рук, координацию движений;
– воспитательная: повысить мотивацию к учению.
Ход урока
I. Введение в тему
Посмотрите внимательно на стол и найдите среди предметов тот, который не относится к данной группе.
(На столе – чашка, горшок, тарелка, ложка, каравай хлеба.)
Этот предмет и будет темой нашего разговора на уроке.
Тема нашего занятия: каравай, калач, крендель – обрядовая, праздничная выпечка славянских народов.
II. Беседа учителя
«Хлеб на стол – и стол престол, хлеба ни куска – и стол доска», «Худ обед, когда хлеба нет», «Хлеб всему голова» – эти русские пословицы отмечают огромную роль хлеба в жизни человека. Ведь не зря совсем недавно его называли «жито», от него возникло слово «жить». Выпечка хлеба считалась в древности священным занятием. Некоторые хозяйки в деревнях даже в наше время при выпечке хлеба соблюдают такие обычаи: запирают двери и закрывают окна, никого не впускают, считая, что гости, громкий разговор, стук дверей, дуновение ветра испугают хлеб, как живое существо, и он опадет, потрескается в печи. Совсем еще недавно, если ребенок долго не начинал ходить и не говорил, хозяйка, вынув тесто из квашни, переворачивала ее, сажала под нее ребенка и приговаривала: «Как мои хлебы кисли, так и ты, мое дитятко, кисни (полней); как мои хлебы всходили, так и ты ходи; как я, мое дитятко, говорю, так и ты говори». С колобками хлеба (помните сказку про Колобка?) хозяйка шла во двор и, положив их в углы, уговаривала «хозяина»-домового хорошо относиться к домашней скотине.
Сейчас мало кто знает, почему на Руси принято встречать незнакомых гостей хлебом-солью на вышитом полотенце. Красивый обычай, правда? А возник он из желания оберечься на всякий случай от незнакомца, так как славяне считали, что против хлеба и соли не может ничего злого сотворить даже самый лютый враг (нечистый дух, колдун и т. д.).
Страшны были для славян неурожайные, голодные, годы, а они были нередки в истории древнего Новгорода и описаны в летописях, отчаянными были «хлебные бунты». Всему миру известна страшная блокада города Ленинграда в годы Великой Отечественной войны.
Но кроме повседневной, насущной, хлебной пищи существовала у древних славян обрядовая, праздничная выпечка.
Каравай – это не простой хлеб. Для важнейших событий человеческой жизни существовал свой каравай: к именинам – в сопровождении хоровода с песней «Каравай, каравай, кого любишь выбирай»; каравай, украшенный колосьями, выпекали к окончанию уборки урожая. Вырастить и убрать с поля урожай – это самое важное и значительное событие в жизни хлебороба, поэтому и выпечное изделие не просто хлеб, а гимн труду.
К свадьбе выпекали каравай и в доме невесты («Девичник»), и в доме жениха. Нежные цветы этого каравая символизировали нежность и красоту невесты, лебеди, голуби, кольца на каравае жениха – верность, надежность.
Крендель выпекали в виде подковы (не случайно подкова над дверью – символ счастья) и оформляли, как и каравай, украшениями из теста: веревочками (соединение в одну семью двух человек), листьями и цветами – символами древа жизни, голубками и лебедями – символами верности.
Крендель с колосьями, васильками, соломинками выпекали к окончанию как посевной, так и уборочной страды (обпашки, дожинки).
Название «калач» происходит от славянского слова «коло» – солнечный круг, колесо. Тертые калачи – изделия непростые, их называли пекарской скульптурой, а сейчас их почти не умеют печь. К простейшим калачам относятся и обычные круглые калачики, и «жаворонки», которые хозяйки выпекают в «Сороки» – день закликания птиц.
Народный образный язык сохранил много пословиц про калачи: «Хочешь есть калачи, так не сиди на печи», «Калач приестся, а хлеб никогда», «Ржаной хлебушко – калачу дедушка», «Краюхой заложи, калачом поверши», «Не терши, не мявши, не будет калача».
Съедая эти обрядовые изделия с солнечной символикой, древние славяне набирались силы от природы, самого солнца.
III. Закрепление материала
1. О чем рассказывают вам эти картинки? (о выращивании хлеба)
2. Определите последовательность действий на этих картинках.
3. Какие хлебобулочные продукты вы знаете?
4. Из зерен каких растений выпекают эти продукты?
IV. Практическая часть
1. Словарная работа (на доске): каравай, калач, крендель.
2. Лепка изделий из технического (соленого) теста. (Инструкционные карты прилагаются.)
V. Подведение итогов
Оценка работ. Уборка рабочих мест.
Приложение 1 к уроку
Задание 1. Найди лишний предмет.
Задание 2. Найди лишний предмет.
Задание 3. Найди два одинаковых кренделя.
Задание 4. Раздели каравай хлеба на части так, чтобы в каждой части было по два колоска и одному васильку.
Задание 5. Обведи крендель, не отрывая карандаш от бумаги.
Задание 2. Найди лишний предмет.
Задание 3. Найди два одинаковых кренделя.
Задание 4. Раздели каравай хлеба на части так, чтобы в каждой части было по два колоска и одному васильку.
Задание 5. Обведи крендель, не отрывая карандаш от бумаги.
Приложение 2 к уроку
Каравай «Девичник» (инструкционная карта)
1. Разделить соленое тесто на две неравные части.
2. Основную часть теста скатать в шар, затем слегка раскатать его скалкой.
3. Из оставшейся части теста раскатать длинный жгут, разрезать ножом на две равные части, свить из них веревочку, которой обвить приготовленное тесто. Плотно прижать.
4. Изготовить украшения.
Роза:
а) из раскатанного тонким слоем теста кончиком ножа вырезать заготовки лепестков, похожие на раскрытый парашютик;
б) вставить заготовки друг в друга так, чтобы каждый последующий лепесток перекрывал предыдущий, как бы обнимая его, образуя цветок.
Для бутона достаточно 3–4 заготовки, для розы – 5–6.
Веточка розы:
а) раскатать пальцами тонкий жгутик;
б) сделать ножницами надрезы – шипы.
Трехлистник:
а) из раскатанного тонким слоем теста кончиком ножа вырезать листик;
б) сделать по краю листика неглубокие надрезы, а посередине – прожилки;
в) плотно соединить по три листка, прикрепив трехлистник к веточке.
4. Смазать изделие для прочности клеем ПВА с последующей раскраской или желтком, соединенным с сахаром, белком для придания естественного колера. Подсушить в духовке.
2. Основную часть теста скатать в шар, затем слегка раскатать его скалкой.
3. Из оставшейся части теста раскатать длинный жгут, разрезать ножом на две равные части, свить из них веревочку, которой обвить приготовленное тесто. Плотно прижать.
4. Изготовить украшения.
Роза:
а) из раскатанного тонким слоем теста кончиком ножа вырезать заготовки лепестков, похожие на раскрытый парашютик;
б) вставить заготовки друг в друга так, чтобы каждый последующий лепесток перекрывал предыдущий, как бы обнимая его, образуя цветок.
Для бутона достаточно 3–4 заготовки, для розы – 5–6.
Веточка розы:
а) раскатать пальцами тонкий жгутик;
б) сделать ножницами надрезы – шипы.
Трехлистник:
а) из раскатанного тонким слоем теста кончиком ножа вырезать листик;
б) сделать по краю листика неглубокие надрезы, а посередине – прожилки;
в) плотно соединить по три листка, прикрепив трехлистник к веточке.
4. Смазать изделие для прочности клеем ПВА с последующей раскраской или желтком, соединенным с сахаром, белком для придания естественного колера. Подсушить в духовке.
Крендель с колосьями (инструкционная карта)
1. Раскатать из соленого теста жгут, завернуть его подковой, слегка раскатать скалкой до желаемого размера.
2. Изготовить украшения:
Колоски:
а) раскатать пальцами кусочек теста в жгутик так, чтобы один конец его был утолщенным, а другой очень тонкий – стебелек;
б) сделать ножницами надрезы-защипы в шахматном порядке на утолщенной части жгутика.
Лебедь:
а) раскатать тонкие жгуты из теста, из которых свить веревочку – волну;
б) кусочек теста раскатать скалкой так, чтобы один конец был очень тонким и гибким (шейка, головка), а другой – потолще, веерообразно надрезать ножом (хвостик);
в) из тонко раскатанного теста вырезать крылышки, сделать на них надрезы, расправить перышки, тщательно присоединить к фигурке;
г) воткнуть глазки из гречишных зернышек или бисера, плотно прижать лебедя к волне-веревочке.
Розы, трехлистники с веревочками изготовить так же, как для каравая.
3. Смазать изделие для прочности клеем ПВА с последующей раскраской или желтком, белком яйца для получения нужного колера (золотистого, коричневого, бежевого). Подсушить в духовке.
2. Изготовить украшения:
Колоски:
а) раскатать пальцами кусочек теста в жгутик так, чтобы один конец его был утолщенным, а другой очень тонкий – стебелек;
б) сделать ножницами надрезы-защипы в шахматном порядке на утолщенной части жгутика.
Лебедь:
а) раскатать тонкие жгуты из теста, из которых свить веревочку – волну;
б) кусочек теста раскатать скалкой так, чтобы один конец был очень тонким и гибким (шейка, головка), а другой – потолще, веерообразно надрезать ножом (хвостик);
в) из тонко раскатанного теста вырезать крылышки, сделать на них надрезы, расправить перышки, тщательно присоединить к фигурке;
г) воткнуть глазки из гречишных зернышек или бисера, плотно прижать лебедя к волне-веревочке.
Розы, трехлистники с веревочками изготовить так же, как для каравая.
3. Смазать изделие для прочности клеем ПВА с последующей раскраской или желтком, белком яйца для получения нужного колера (золотистого, коричневого, бежевого). Подсушить в духовке.
Урок (2–3 класс)
Тема: Богатырская дружина (лепка из глины)
Цели:
– дидактическая: отработать комбинированный способ лепки;
– коррекционная: развивать мелкую моторику рук, координацию движений, образное мышление;
– воспитательная: повысить мотивацию к учению через использование регионального компонента образования.
Ход урока
I. Введение в тему
От каких врагов защищали новгородские богатыри-дружинники русскую землю в древности (XIII в.)?
а) от монголо-татар;
б) немецких и шведских рыцарей;
в) половцев.
II. Беседа учителя
Взгляните на карту. Положение Новгорода на северо-западной границе Русской земли обязывало его защищать ее от нападений немецких и шведских захватчиков. По первому же сигналу о приближении врагов новгородцы собирались под звон колокола на вече (собрание) и принимали решение отправить в поход боевую дружину во главе с князем. В XIII в. подвигами по защите Русской земли прославился князь Александр, прозванный Невским после победы над шведским войском у реки Невы. Известны имена храбрых воинов, упоминаемые в летописи, Гаврила Алексич, Збыслав Якунович, Яков Полочанин, Миша, Савва, Ратмир. Эти шесть храбрецов сражались вместе с князем мужественно и стойко: Гаврила Алексич бился с самим шведским воеводой, Збыслав Якунович многократно кидался в бой, сражаясь одним топором, не имея страха в сердце своем. Новгородец Миша со своей дружиной напал на корабли шведов и потопил три из них. Савва подсек столб златоверхого шатра шведского полководца Биргера, чем еще более вдохновил новгородских воинов. Отправляясь на эту битву, князь Александр в церкви Святой Софии обратился к Богу с такой просьбой: «Возьми оружие и щит, поднимись мне на помощь». Не численностью войска, а высоким боевым духом воинов побеждал князь Невский, говоря: «Не в силе Бог, а в правде!»
III. Закрепление материала
Впишите в клеточки названия воинского оружия и одежды новгородского дружинника, перечисленные в летописи.
IV. Заключительная беседа
Как выглядели новгородские дружинники? Летописец так описывает отряд, прибывший из Новгорода в войско московского Дмитрия (прозванного Донским) в 1380 г. на Куликово поле: «Все люди нарядные, панцири, доспехи давали с города». Защитное снаряжение, называемое на Руси броней, было доступно как профессиональным воинам – княжеским дружинникам, так и ополчению, «воям», бравшимся за оружие в особых случаях. Дружинники в броне грозно сияли «и бе видете страшно в голых доспехах, яко вода солнцу светло сияющу». На головах сверкали металлические шлемы, плавно изогнутые, вытянутые кверху со стержнем наверху. К ним прикреплялась металлическая сетка для защиты шеи и плеч – бармица. В руках воина обязательно был круглый или овальный щит, прикрывавший его в бою от плеча до коленей. Мастера, изготавливавшие щиты и шлемы, заботились и об их прочности, и о красоте: покрывали позолотой и серебром, украшали священными «обережными» узорами, предпочитали при раскраске щита магический красный цвет, и они алели «яко заря». Щит был самым ценным предметом вооружения воина после меча и копья. В Новгороде трудились славные кузнецы-оружейники, а мастера-щитники занимали целую улицу.
Попробуем в глине воплотить образ мужественного новгородского воина, сражавшегося и пешим, и конным. (Инструкционная карта прилагается.)
V. Подведение итогов.
Оценка работ. Уборка рабочих мест.
– дидактическая: отработать комбинированный способ лепки;
– коррекционная: развивать мелкую моторику рук, координацию движений, образное мышление;
– воспитательная: повысить мотивацию к учению через использование регионального компонента образования.
Ход урока
I. Введение в тему
От каких врагов защищали новгородские богатыри-дружинники русскую землю в древности (XIII в.)?
а) от монголо-татар;
б) немецких и шведских рыцарей;
в) половцев.
II. Беседа учителя
Взгляните на карту. Положение Новгорода на северо-западной границе Русской земли обязывало его защищать ее от нападений немецких и шведских захватчиков. По первому же сигналу о приближении врагов новгородцы собирались под звон колокола на вече (собрание) и принимали решение отправить в поход боевую дружину во главе с князем. В XIII в. подвигами по защите Русской земли прославился князь Александр, прозванный Невским после победы над шведским войском у реки Невы. Известны имена храбрых воинов, упоминаемые в летописи, Гаврила Алексич, Збыслав Якунович, Яков Полочанин, Миша, Савва, Ратмир. Эти шесть храбрецов сражались вместе с князем мужественно и стойко: Гаврила Алексич бился с самим шведским воеводой, Збыслав Якунович многократно кидался в бой, сражаясь одним топором, не имея страха в сердце своем. Новгородец Миша со своей дружиной напал на корабли шведов и потопил три из них. Савва подсек столб златоверхого шатра шведского полководца Биргера, чем еще более вдохновил новгородских воинов. Отправляясь на эту битву, князь Александр в церкви Святой Софии обратился к Богу с такой просьбой: «Возьми оружие и щит, поднимись мне на помощь». Не численностью войска, а высоким боевым духом воинов побеждал князь Невский, говоря: «Не в силе Бог, а в правде!»
III. Закрепление материала
Впишите в клеточки названия воинского оружия и одежды новгородского дружинника, перечисленные в летописи.
Засверкали мечи у всей дружинушки,
Зазвенели кольчуги серебряные,
Запосвечивали шлемы золоченые,
Засияли щиты богатырские,
Загудели-запели тетивы на луках,
Засвистели стрелочки каленые,
Загремели палицы булатные…
IV. Заключительная беседа
Как выглядели новгородские дружинники? Летописец так описывает отряд, прибывший из Новгорода в войско московского Дмитрия (прозванного Донским) в 1380 г. на Куликово поле: «Все люди нарядные, панцири, доспехи давали с города». Защитное снаряжение, называемое на Руси броней, было доступно как профессиональным воинам – княжеским дружинникам, так и ополчению, «воям», бравшимся за оружие в особых случаях. Дружинники в броне грозно сияли «и бе видете страшно в голых доспехах, яко вода солнцу светло сияющу». На головах сверкали металлические шлемы, плавно изогнутые, вытянутые кверху со стержнем наверху. К ним прикреплялась металлическая сетка для защиты шеи и плеч – бармица. В руках воина обязательно был круглый или овальный щит, прикрывавший его в бою от плеча до коленей. Мастера, изготавливавшие щиты и шлемы, заботились и об их прочности, и о красоте: покрывали позолотой и серебром, украшали священными «обережными» узорами, предпочитали при раскраске щита магический красный цвет, и они алели «яко заря». Щит был самым ценным предметом вооружения воина после меча и копья. В Новгороде трудились славные кузнецы-оружейники, а мастера-щитники занимали целую улицу.
Попробуем в глине воплотить образ мужественного новгородского воина, сражавшегося и пешим, и конным. (Инструкционная карта прилагается.)
V. Подведение итогов.
Оценка работ. Уборка рабочих мест.
Приложение к уроку
Воин-дружинник (инструкционная карта)
1. Раскатать жгут (туловище).
2. Сделать ножом надрезы внизу и вверху.
3. Вытянуть и согнуть в нужном направлении руки и ноги фигурки.
4. Сформировать стопы ног.
5. Скатать шарик (голову). Раскатать половину шарика до образования острого конца – конуса. Оформить голову в шлеме. Скатать еще один шарик, расплющить его в щит и присоединить к фигурке.
6. Раскатать тонкий длинный жгут (копье) и вставить его в руки фигурки, используя в качестве дополнительной опоры.
7. Проверить фигурку на устойчивость (точки опоры: ноги, копье, щит) и загладить.
2. Сделать ножом надрезы внизу и вверху.
3. Вытянуть и согнуть в нужном направлении руки и ноги фигурки.
4. Сформировать стопы ног.
5. Скатать шарик (голову). Раскатать половину шарика до образования острого конца – конуса. Оформить голову в шлеме. Скатать еще один шарик, расплющить его в щит и присоединить к фигурке.
6. Раскатать тонкий длинный жгут (копье) и вставить его в руки фигурки, используя в качестве дополнительной опоры.
7. Проверить фигурку на устойчивость (точки опоры: ноги, копье, щит) и загладить.
Урок (3 класс)
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента