• назначение, условия и область применения (для продуктов детского, диетического питания и биологически активных добавок);
• способы и условия приготовления;
• условия хранения (для товаров, для которых установлены обязательные требования к условиям хранения);
• дату изготовления и дату упаковки;
• противопоказания для употребления в пищу при отдельных видах заболевания;
• сведения о государственной регистрации (для пищевых продуктов, подлежащих государственной регистрации).
Немаловажное значение имеет и состав хлебных изделий. Например, содержание белков:
• в ржаном хлебе – около 5,5 %;
• в пшеничном – 7,6–8,4 %.
Основной компонент хлеба – углеводы – 40–50 %.
Срок хранения, не более (ч):
• ржаных – 36;
• пшеничных и ржано-пшеничных – 24;
• булочных.
Также устанавливаются определенные размеры хлебобулочных изделий. Так, например, сушки должны иметь диаметр 4–6 см; баранки – 7–9 см; бублики – более 9 см.
Развесные продовольственные товары передаются покупателю в упакованном виде без взимания дополнительной платы за упаковку.
Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более могут разрезаться на 2 или 4 равные части и продаваться без взвешивания. Хлеб и хлебобулочные изделия продаются в местах мелкорозничной торговли (например, на лотках) только в упакованном виде.
Если в местах, где продаются не только продовольственные товары, но и непродовольственные, то это никак не должно влиять на качество продовольственных товаров.
Также существует перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению. Например, изделия бараночные, пироги, пирожки, пончики, конфеты, шоколад, печенье, маргарин, консервы, соки и др.
Хлеб, хлебобулочные изделия, овощи, мясо, рыба, молочная продукция относятся к товарам, которые подлежат обязательной сертификации. При отсутствии сертификатов торговля подобными товарами считается незаконной.
Приобретая хлеб и хлебобулочные изделия, граждане часто не задумываются, что даже на продаже таких распространенных товаров продавцы могут прибегать к некоторым хитростям, чтобы обмануть покупателей.
Например, часто встречается продажа просроченного, черствого хлеба, но, чтобы выдать за только что привезенный товар, продавец может просто подогреть хлеб в микроволновой печи. В этом случае необходимо быть более внимательным и требовать свежий хлеб или возврата денег.
Случается и так, что хлеб изготовлен из некачественных продуктов, в результате чего он теряет свой привычный вкус. Или же, наоборот, неправильно приготовлен, когда хлеб получается непропеченным, с подгоревшей корочкой. Здесь также остается надеяться на собственную внимательность, хотя можно довести некачественность товара до изготовителя, но в лучшем случае вам выплатят стоимость приобретенной булки хлеба. Если уж как-то хочется насолить самому продавцу, то можно воспользоваться книгой жалоб и предложений, где ваши «пожелания» не останутся без внимания.
Бывает и так, что, при покупке хлеба вам дают сдачу мелочью, а вы, надеясь на добропорядочность продавца, не пересчитываете ее и уходите из магазина. На тех, кто мелочь не считает, у продавца набегает в среднем за день не меньше 100 рублей.
Хлеб может продаваться и с недостатками, которые при внешнем осмотре не проявляются. Например, если булка хлеба была уронена, то продавец может спокойно ее упаковать и взять за нее ту же стоимость, как и за качественный товар.
Изделия, подвергшиеся в процессе реализации случайному загрязнению, падению на пол и т. п., а также хлебная крошка, образующаяся при резке и хранении хлеба, собираются отдельно в специальные металлические или полимерные емкости с маркировкой «санитарный брак» и отдаются на корм скоту по указанию вышестоящей торговой организации.
Если продаются хлебобулочные изделия с начинкой (пироги, пирожки), то и здесь можно не избежать некоторых моментов. Например, вы приобретаете пирог с яблоками. На самом деле в продаже его может и не быть, но продавец, надеясь, что вы вряд ли пойдете его менять, т. к. все пироги все равно свежие, продает вам пирог с капустой. А если они еще и по одной стоимости, то у вас мало шансов доказать, какой пирог вы хотели купить на самом деле.
Еще больше проблем у вас может возникнуть при покупке овощей, т. к. они продаются не только в магазинах, но и на различных овощных базарах и ярмарках, где обмана избежать практически невозможно.
Но для начала необходимо выяснить, что должна содержать в себе информация о продаваемых овощах. Это:
• наименование продукта;
• наименование и местонахождение изготовителя;
• товарный знак изготовителя (при наличии);
• масса нетто или объем продукта;
• товарный сорт (при наличии);
• указание на особые способы обработки продукта (при необходимости);
• сведения рекламного характера (при необходимости);
• дата сбора и дата упаковывания;
• выращено в защищенном грунте (для продукции, выращенной в защищенном грунте);
• условия хранения (при необходимости);
• обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
• информация о подтверждении соответствия.
Свежие овощи подразделяют на вегетативные и плодовые. Вегетативные – овощи, у которых в пищу идут продукты роста – лист, стебель, корень и их видоизменения.
Плодовые – овощи, у которых в пищу используются продукты оплодотворения – плоды.
Каждый вид овощей имеет свою характеристику. Например, картофель в зависимости от сроков реализации подразделяют:
1) на ранний (картофель урожая текущего года, реализуемый до 1 сентября);
2) поздний (реализуемый с 1 сентября).
Картофель должен сопровождаться документом о качестве и сертификатом о содержании токсикантов.
Капуста также имеет два сорта:
1) ранние – Заря, Малахит и др.;
2) поздние – Арос, Полар и др.
По видам капуста бывает:
1) белокачанная;
2) краснокачанная;
3) цветная;
4) брюссельская;
5) савойская;
6) кольраби.
Из классификации свежих плодов можно выделить яблоки. По срокам созревания яблоки делят на:
1) летние (Белый налив, Грушовка московская и др.). Срок хранения – 10–30 дней;
2) осенние (Антоновка обыкновенная, Осеннее полосатое, Титовка и др.). Срок хранения 1,5–3 мес.;
3) зимние (Спартак, Джонатан и др.). Зрелость их наступает только через несколько месяцев после хранения.
Теперь по поводу обмана. Прежде всего, это простой обсчет покупателей, когда продавец называет несколько большую сумму, нежели та, которая подлежит уплате. Опасность здесь кроется в основном для пожилых людей, детей, рассеянных и спешащих покупателей.
В магазине можно приобрести овощи в упаковке, где нет возможности осмотреть товар полностью из-за характера упаковки. А на дне вот такой упаковки может оказаться совсем несвежий и уже давно просроченный товар. В подобном случае лучше всего обменять товар по аналогичной стоимости, но, если продавец отказывается это сделать или такого товара нет в продаже, то можно потребовать обратно заплаченные вами деньги за некачественный товар.
Могут продаваться овощи на вид уже готовые к употреблению, но содержащие мало полезных веществ и витаминов из-за добавляемых в них ранее веществ, ускоряющих рост и созревание плодов. Или же в подсохшие овощи может вводиться вода, антибиотики, чтобы товар сохранял вид качественного продукта.
Также на упаковке с овощами могут быть подделаны сроки годности, содержание нитратов, страна происхождения товара и др.
И, наконец, наверно самый излюбленный способ обмана покупателей – это недовес. Например, продавец может использовать специальные гири для взвешивания товара, которые весят намного меньше, чем на них указано. Либо сами весы уже стоят на отметке несколько больше, чем нулевая.
• способы и условия приготовления;
• условия хранения (для товаров, для которых установлены обязательные требования к условиям хранения);
• дату изготовления и дату упаковки;
• противопоказания для употребления в пищу при отдельных видах заболевания;
• сведения о государственной регистрации (для пищевых продуктов, подлежащих государственной регистрации).
Немаловажное значение имеет и состав хлебных изделий. Например, содержание белков:
• в ржаном хлебе – около 5,5 %;
• в пшеничном – 7,6–8,4 %.
Основной компонент хлеба – углеводы – 40–50 %.
Срок хранения, не более (ч):
• ржаных – 36;
• пшеничных и ржано-пшеничных – 24;
• булочных.
Также устанавливаются определенные размеры хлебобулочных изделий. Так, например, сушки должны иметь диаметр 4–6 см; баранки – 7–9 см; бублики – более 9 см.
Развесные продовольственные товары передаются покупателю в упакованном виде без взимания дополнительной платы за упаковку.
Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более могут разрезаться на 2 или 4 равные части и продаваться без взвешивания. Хлеб и хлебобулочные изделия продаются в местах мелкорозничной торговли (например, на лотках) только в упакованном виде.
Если в местах, где продаются не только продовольственные товары, но и непродовольственные, то это никак не должно влиять на качество продовольственных товаров.
Также существует перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению. Например, изделия бараночные, пироги, пирожки, пончики, конфеты, шоколад, печенье, маргарин, консервы, соки и др.
Хлеб, хлебобулочные изделия, овощи, мясо, рыба, молочная продукция относятся к товарам, которые подлежат обязательной сертификации. При отсутствии сертификатов торговля подобными товарами считается незаконной.
Приобретая хлеб и хлебобулочные изделия, граждане часто не задумываются, что даже на продаже таких распространенных товаров продавцы могут прибегать к некоторым хитростям, чтобы обмануть покупателей.
Например, часто встречается продажа просроченного, черствого хлеба, но, чтобы выдать за только что привезенный товар, продавец может просто подогреть хлеб в микроволновой печи. В этом случае необходимо быть более внимательным и требовать свежий хлеб или возврата денег.
Случается и так, что хлеб изготовлен из некачественных продуктов, в результате чего он теряет свой привычный вкус. Или же, наоборот, неправильно приготовлен, когда хлеб получается непропеченным, с подгоревшей корочкой. Здесь также остается надеяться на собственную внимательность, хотя можно довести некачественность товара до изготовителя, но в лучшем случае вам выплатят стоимость приобретенной булки хлеба. Если уж как-то хочется насолить самому продавцу, то можно воспользоваться книгой жалоб и предложений, где ваши «пожелания» не останутся без внимания.
Бывает и так, что, при покупке хлеба вам дают сдачу мелочью, а вы, надеясь на добропорядочность продавца, не пересчитываете ее и уходите из магазина. На тех, кто мелочь не считает, у продавца набегает в среднем за день не меньше 100 рублей.
Хлеб может продаваться и с недостатками, которые при внешнем осмотре не проявляются. Например, если булка хлеба была уронена, то продавец может спокойно ее упаковать и взять за нее ту же стоимость, как и за качественный товар.
Изделия, подвергшиеся в процессе реализации случайному загрязнению, падению на пол и т. п., а также хлебная крошка, образующаяся при резке и хранении хлеба, собираются отдельно в специальные металлические или полимерные емкости с маркировкой «санитарный брак» и отдаются на корм скоту по указанию вышестоящей торговой организации.
Если продаются хлебобулочные изделия с начинкой (пироги, пирожки), то и здесь можно не избежать некоторых моментов. Например, вы приобретаете пирог с яблоками. На самом деле в продаже его может и не быть, но продавец, надеясь, что вы вряд ли пойдете его менять, т. к. все пироги все равно свежие, продает вам пирог с капустой. А если они еще и по одной стоимости, то у вас мало шансов доказать, какой пирог вы хотели купить на самом деле.
Еще больше проблем у вас может возникнуть при покупке овощей, т. к. они продаются не только в магазинах, но и на различных овощных базарах и ярмарках, где обмана избежать практически невозможно.
Но для начала необходимо выяснить, что должна содержать в себе информация о продаваемых овощах. Это:
• наименование продукта;
• наименование и местонахождение изготовителя;
• товарный знак изготовителя (при наличии);
• масса нетто или объем продукта;
• товарный сорт (при наличии);
• указание на особые способы обработки продукта (при необходимости);
• сведения рекламного характера (при необходимости);
• дата сбора и дата упаковывания;
• выращено в защищенном грунте (для продукции, выращенной в защищенном грунте);
• условия хранения (при необходимости);
• обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
• информация о подтверждении соответствия.
Свежие овощи подразделяют на вегетативные и плодовые. Вегетативные – овощи, у которых в пищу идут продукты роста – лист, стебель, корень и их видоизменения.
Плодовые – овощи, у которых в пищу используются продукты оплодотворения – плоды.
Каждый вид овощей имеет свою характеристику. Например, картофель в зависимости от сроков реализации подразделяют:
1) на ранний (картофель урожая текущего года, реализуемый до 1 сентября);
2) поздний (реализуемый с 1 сентября).
Картофель должен сопровождаться документом о качестве и сертификатом о содержании токсикантов.
Капуста также имеет два сорта:
1) ранние – Заря, Малахит и др.;
2) поздние – Арос, Полар и др.
По видам капуста бывает:
1) белокачанная;
2) краснокачанная;
3) цветная;
4) брюссельская;
5) савойская;
6) кольраби.
Из классификации свежих плодов можно выделить яблоки. По срокам созревания яблоки делят на:
1) летние (Белый налив, Грушовка московская и др.). Срок хранения – 10–30 дней;
2) осенние (Антоновка обыкновенная, Осеннее полосатое, Титовка и др.). Срок хранения 1,5–3 мес.;
3) зимние (Спартак, Джонатан и др.). Зрелость их наступает только через несколько месяцев после хранения.
Теперь по поводу обмана. Прежде всего, это простой обсчет покупателей, когда продавец называет несколько большую сумму, нежели та, которая подлежит уплате. Опасность здесь кроется в основном для пожилых людей, детей, рассеянных и спешащих покупателей.
В магазине можно приобрести овощи в упаковке, где нет возможности осмотреть товар полностью из-за характера упаковки. А на дне вот такой упаковки может оказаться совсем несвежий и уже давно просроченный товар. В подобном случае лучше всего обменять товар по аналогичной стоимости, но, если продавец отказывается это сделать или такого товара нет в продаже, то можно потребовать обратно заплаченные вами деньги за некачественный товар.
Могут продаваться овощи на вид уже готовые к употреблению, но содержащие мало полезных веществ и витаминов из-за добавляемых в них ранее веществ, ускоряющих рост и созревание плодов. Или же в подсохшие овощи может вводиться вода, антибиотики, чтобы товар сохранял вид качественного продукта.
Также на упаковке с овощами могут быть подделаны сроки годности, содержание нитратов, страна происхождения товара и др.
И, наконец, наверно самый излюбленный способ обмана покупателей – это недовес. Например, продавец может использовать специальные гири для взвешивания товара, которые весят намного меньше, чем на них указано. Либо сами весы уже стоят на отметке несколько больше, чем нулевая.
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента