Употребление в пищу спортсменами меда в период соревнований позволяет им добиться более высоких результатов.
Мед можно рекомендовать перед выполнением большой физической нагрузки (2 ст. ложки его растворить в кипяченой воде и принять за 30 минут до начала соревнований), для питания на дистанции, в перерывах матчей по футболу, хоккею и т. д. (в сочетании с другими продуктами и напитками), для быстрейшего восстановления сил после тренировки или соревнований, а также для ежедневного употребления (не только как источник энергии, но и как особо ценный и вкусный продукт) в качестве подслащивающего вещества (например, с молоком, кефиром, рисовым пудингом, кашей, фруктовым салатом, для выпечки кондитерских изделий).
Мои наблюдения за спортсменами свидетельствуют, что их работоспособность возрастает на 8—10 % после 2–6 недель ежедневного приема меда в количествах 1–1,5 г/кг веса. При этом после напряженных тренировок и соревнований они восстанавливались лучше, чем спортсмены, не употреблявшие мед, кроме того, они не теряли существенно в весе (мед способствует более полному усвоению пищи). У этих спортсменов также значительно реже наблюдались патологические состояния и явления острого и хронического физического перенапряжения.
Эти положительные эффекты меда оказывают влияние не только на занимающихся спортом, но и на любого человека, которому приходится выдерживать значительные нагрузки. Мед поможет вам быть неутомимым в течение всего рабочего дня.
Прекрасным тонизирующим и стимулирующим средством является лимонник китайский с медом (рекомендации по приему см. в разделе «Медовое застолье»), заманиха, аралия, элеутерококк и другие адаптогенные растения, употребляемые в виде чаев, настоев, отваров и настоек с медом. Если вы ходите в походы в выходные дни, праздники, в отпуск, то обязательно берите с собой мед. Конечно, его непросто хранить в походных условиях, нужна особая упаковка, возникают затруднения и при делении меда на порции. Поэтому можно включать мед в состав мучных кондитерских изделий, например пряников.
Медовый пряник
500 г меда, 2 стакана пшеничной муки
6 измельченных зерен черного перца
2—3 плода пряной гвоздики (измельчить)
1 чайная ложка порошка лимонной цедры
Муку обжарить на сковородке до легкого золотистого цвета, просеять и, пока она еще не остыла, смешать с разогретым до жидкой консистенции медом, добавить пряности, взбить тесто, раскатать его в пласт толщиной до 1,5 см, нарезать кусками 6×12 см и выпекать на противне в нагретой духовке 3–4 мин.
Насколько эффективен мед как средство восстановления, убедительно свидетельствует сверхмарафонский заплыв длительностью 2457 километров, совершенный трехкратным рекордсменом мира по водному марафону Васко Стояновым в 1984 г. Почти 15 суток плыл он по Дунаю, причем температура воды постоянно менялась, опускаясь порой до 5–6 градусов тепла. Значительную часть рациона этого 32-летнего спортсмена составляли натуральный мед и перга (цветочная пыльца). Специалисты считают, что именно благодаря продуктам пчеловодства пловцу удавалось поддерживать отличное самочувствие на дистанции.
Секреты хорошего пищеварения
Сердцу нужен мед
Мед можно рекомендовать перед выполнением большой физической нагрузки (2 ст. ложки его растворить в кипяченой воде и принять за 30 минут до начала соревнований), для питания на дистанции, в перерывах матчей по футболу, хоккею и т. д. (в сочетании с другими продуктами и напитками), для быстрейшего восстановления сил после тренировки или соревнований, а также для ежедневного употребления (не только как источник энергии, но и как особо ценный и вкусный продукт) в качестве подслащивающего вещества (например, с молоком, кефиром, рисовым пудингом, кашей, фруктовым салатом, для выпечки кондитерских изделий).
Мои наблюдения за спортсменами свидетельствуют, что их работоспособность возрастает на 8—10 % после 2–6 недель ежедневного приема меда в количествах 1–1,5 г/кг веса. При этом после напряженных тренировок и соревнований они восстанавливались лучше, чем спортсмены, не употреблявшие мед, кроме того, они не теряли существенно в весе (мед способствует более полному усвоению пищи). У этих спортсменов также значительно реже наблюдались патологические состояния и явления острого и хронического физического перенапряжения.
Эти положительные эффекты меда оказывают влияние не только на занимающихся спортом, но и на любого человека, которому приходится выдерживать значительные нагрузки. Мед поможет вам быть неутомимым в течение всего рабочего дня.
Прекрасным тонизирующим и стимулирующим средством является лимонник китайский с медом (рекомендации по приему см. в разделе «Медовое застолье»), заманиха, аралия, элеутерококк и другие адаптогенные растения, употребляемые в виде чаев, настоев, отваров и настоек с медом. Если вы ходите в походы в выходные дни, праздники, в отпуск, то обязательно берите с собой мед. Конечно, его непросто хранить в походных условиях, нужна особая упаковка, возникают затруднения и при делении меда на порции. Поэтому можно включать мед в состав мучных кондитерских изделий, например пряников.
Медовый пряник
500 г меда, 2 стакана пшеничной муки
6 измельченных зерен черного перца
2—3 плода пряной гвоздики (измельчить)
1 чайная ложка порошка лимонной цедры
Муку обжарить на сковородке до легкого золотистого цвета, просеять и, пока она еще не остыла, смешать с разогретым до жидкой консистенции медом, добавить пряности, взбить тесто, раскатать его в пласт толщиной до 1,5 см, нарезать кусками 6×12 см и выпекать на противне в нагретой духовке 3–4 мин.
Насколько эффективен мед как средство восстановления, убедительно свидетельствует сверхмарафонский заплыв длительностью 2457 километров, совершенный трехкратным рекордсменом мира по водному марафону Васко Стояновым в 1984 г. Почти 15 суток плыл он по Дунаю, причем температура воды постоянно менялась, опускаясь порой до 5–6 градусов тепла. Значительную часть рациона этого 32-летнего спортсмена составляли натуральный мед и перга (цветочная пыльца). Специалисты считают, что именно благодаря продуктам пчеловодства пловцу удавалось поддерживать отличное самочувствие на дистанции.
Секреты хорошего пищеварения
Известно, что в нашем питании должны преобладать щелочные элементы (натрий, калий, кальций, магний), так как накопление свободных кислот в организме оказывает на него неблагоприятное действие (к кислым элементам относят серу, фосфор, хлор). Щелочные минеральные соли нейтрализуют кислоты и тем самым способствуют поддержанию кислотно-щелочного равновесия в организме.
Мед является продуктом питания с потенциальной щелочностью, причем темные сорта меда, содержащие больше минеральных солей, чем светлые, имеют более высокие показатели щелочности. Таким свойством обладают также овощи, фрукты, ягоды, молоко. К продуктам же, обладающим преимущественно потенциальной кислотностью, относятся мясо, рыба, жиры, крупы, орехи и т. п.
Эти особенности продуктов питания учитываются при назначении лечебных диет. Так, при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, весьма благоприятно будет включение в диету меда (особенно темных сортов, например гречишного).
Медом весьма успешно можно лечить заболевания желудка, кишечника и печени. Есть богатый опыт использования его в этих целях народной медициной. Благоприятно отзывается о меде и научная медицина. Микроэлементы, содержащиеся в нем, активизируют ферментные системы человека. Мед оказывает противовоспалительное влияние при заболеваниях желудка и кишечника, способствует нормализации кислотности желудочного сока, благоприятно влияет на микрофлору кишечника и т. д.
В клиниках успешно лечат медом желудочно-кишечные заболевания. Сообщения подобного рода неоднократно публиковались. Наиболее часто встречающиеся заболевания системы пищеварения – язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки. Эффективность меда при их лечении обусловливается его местным (способствует нормализации состояния слизистой оболочки желудка, заживлению язвы и т. п.) и общим укрепляющим действием. Мед при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью нужно принимать натощак (за 1,5–2 часа до еды или спустя 3 часа после нее), растворив 30–35 г его в стакане теплой кипяченой воды. При этом разжижается слизь в желудке, мед быстро всасывается, не раздражая кишечника, и кислотность снижается.
У некоторых лиц с повышенной кислотностью мед, принятый натощак, вызывает изжогу. Ее можно избежать, если мед добавлять в творог, кашу или молоко.
Прием меда перед едой, особенно растворенного в холодной воде, стимулирует выделение желудочного сока и используется при пониженной кислотности. При гастритах и язвенной болезни желудка курс лечения медом составляет 1,5–2 месяца, а суточная дозировка его – 70—100 г. Не всегда язвенная болезнь сопровождается повышенной кислотностью. Она может протекать и при сниженной кислотности. В этом случае мед следует принимать за 5—10 мин. до еды.
Лечение медом можно сочетать с приемом медикаментозных средств. Кстати, при этом меньше выражен побочный эффект от химиотерапевтических препаратов.
Мед содержит много сахара и органических кислот, в связи с чем может оказывать раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Поэтому старайтесь не принимать его высококонцентрированные растворы (30 %-ные и более крепкие).
Наилучшее влияние на двигательную и секреторную функцию желудка оказывает 10–12 %-ный раствор меда.
Тот факт, что мед содержит простые сахара, которые могут непосредственно всасываться в кровь, имеет особое значение не только для спортсменов, которым необходимо срочно восполнить затраченную энергию, но и для больных людей, у которых не хватает таких ферментов, как амилаза и инвертаза, и малоактивная пищеварительная система. При питании медом их организм освобождается от необходимости расщеплять сахар.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта предпочтительнее использовать мед с мяты, душицы, тимьяна и степной мед. Более эффективно сочетание меда с растениями.
Сок подорожника с медом
Сок подорожника смешать с медом в соотношении 1:1, варить при слабом кипении 20 мин., охладить и хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
Смесь эффективна при заболеваниях желудка (употребляется с этой целью издревле). Можно применять ее и при острых и хронических трахеитах и бронхитах (действует как отхаркивающее, смягчающее и противовоспалительное средство).
У 14-летней Оксаны 2 года назад была обнаружена язва желудка. Девочку лечили в больнице с переменным успехом, весной и осенью отмечались обострения болезни. Боли были столь сильными, что вели к обморочным состояниям. Родители девочки пришли ко мне с просьбой назначить ей что-либо из нетрадиционного лечения, по моей рекомендации девочке стали давать за 1,5–2 часа до еды 150 мл 12 %-ного раствора меда в теплом отваре корня аира, последний (4-й) прием меда был перед сном. Через неделю состояние Оксаны улучшилось. Было проведено 3 трехнедельных курса подобного лечения. Уже после первого курса исчезли изжога, тошнота и боли, не стало жалоб на запоры. По окончании лечения анализ крови свидетельствовал об увеличении гемоглобина, числа эритроцитов (на 0,5 миллиона в 1 мм3) и нормализации количества лейкоцитов, к девочке вернулись былая бодрость и жизнерадостность, она стала спокойнее, прибавила в весе, на щеках заиграл румянец. Рентгенологическое исследование показало, что язвенная ниша исчезла.
Мед эффективен также при спастических запорах. Это его действие усиливается при добавлении меда к мякоти тыквы, при смешивании его с черносливом, курагой и другими богатыми клетчаткой фруктами и овощами.
Тыквенная каша с медом
На 500 г тыквы – 60 г манной крупы, 2 ст. ложки меда, 50 г сливочного масла и ½ стакана воды.
Тыкву вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками и немного припустить со сливочным маслом. После этого всыпать манную крупу, добавить мед, соль по вкусу и варить до готовности. Готовую кашу заправить сливочным маслом, добавить еще мед (по вкусу) и подать к столу.
Послабляющий джем
На 400 г чернослива, освобожденного от косточек, – 400 г кураги, 1 пачка александрийского листа и 200 г меда.
Чернослив и курагу промыть, соединить с александрийским листом, пропустить черед мясорубку, добавить мед (если он засахарился, то разогреть на паровой бане) и перемешать. Принимать по 1 ч. ложке за ужином, запивая теплой водой.
Молоко с медом
Растворите в 1 стакане теплого молока 15 г засахаренного меда.
Принимайте по ⅓ стакана раствора на ночь при запорах.
Мед помогает и при энтеритах (воспалениях слизистой оболочки тонкого кишечника), колитах (воспалениях слизистой оболочки толстого кишечника) и хронических запорах. Под влиянием меда кишечник очищается от патогенной микрофлоры. В то же время мед стимулирует развитие непатогенной микрофлоры (бактерий-симбионтов), участвующей в переваривании пищи и выработке недостающих для организма витаминов, гормонов и других биологически активных соединений. Мед положительно влияет на секреторную и моторную функцию не только желудка, но и кишечника. Мед широко и с успехом используется при лечении кишечных заболеваний. Суточная доза его 70—100 г в сутки. Мед предварительно растворяют в яблочном соке или в холодной кипяченой воде и принимают 3 раза в день равными порциями перед едой.
Напиток из календулы с медом
Этот напиток очень ценен при лечении желудочно-кишечных заболеваний (рецепт приготовления см. в разделе «Медовое застолье»). Его в первую очередь можно рекомендовать тем, кто страдает гастритами, язвенной болезнью, колитами, а также заболеваниями печени и желчевыводящих путей, так как этот напиток оказывает выраженное противовоспалительное, спазмолитическое, ранозаживляющее и желчегонное действие. Кроме того, он оказывает антибактериальный эффект и улучшает функцию печени.
Отмечу, что противомикробные свойства меда используются также при лечении дизентерии (в комплексе с химиотерапией). При этом организм человека быстрее избавляется от возбудителя болезни, чем при использовании только специфических противомикробных средств.
Мед с семенами тыквы против глистов
Это безвредное и в то же время действенное лечение при некоторых видах глистов. Вот его рецепт:
на 300 г семян – 15 г меда и до 40–50 мл воды (доза для взрослого).
Взять сухие семечки тыквы, очистить от кожуры, не повреждая тонкой зеленой оболочки, растереть небольшими порциями в ступке, добавляя по каплям воду, затем добавить мед. Всю дозу принять натощак чайными ложками в течение часа. Затем спустя 3 часа принять слабительное (желательно 20 г сульфата магния), а еще через полчаса поставить очистительную клизму. Детям 3 лет доза составляет 50 г семян, 4 лет – 70 г, 5–7 лет – 100 г, 8–9 лет – 120 г, 10–12 лет – 150 г. Доза воды и меда изменяется в той же пропорции.
Семена тыквы с медом дают несколько раз в течение 2–3 дней. Накануне такого лечения рекомендуется принимать пищу в протертом виде (протертые супы, овощные пюре, кисели, черствый хлеб и т. п.) ужин должен быть легким. На ночь следует принять солевое слабительное (касторовое масло, например, запрещается).
Описанный метод лечения эффективен при бычьем и свином цепне: если паразит отошел без головки и выделились только его членики, то через 3 дня следует повторить прием смеси; при карликовом цепне нужно провести 3–5 курсов с промежутками в 10–12 дней.
Подобный глистогонный рецепт использовался еще в Древней Руси. Не забыт он и сегодня, несмотря на обширный арсенал химиотерапевтических средств, предназначенных для борьбы с различными видами глистов. Однако химиопрепараты не всегда могут быть применены. Они противопоказаны беременным и кормящим матерям, маленьким детям, истощенным и пожилым людям. Тыквенное же семя с медом не имеет противопоказаний, нетоксично для человека, и в этом большое преимущество описанного рецепта.
Наличие в меде легкоусвояемых простых сахаров делает его незаменимым продуктом при заболеваниях печени и желчного пузыря различной природы (холецистипатиях, инфекционном гепатите, циррозе печени и др.).
Мед часто комбинируют с растениями, улучшающими функцию печени и желчевыводящих протоков. Так, например, жареные початки кукурузы с медом применяются в народе как желчегонное средство при холециститах.
Лекарственными растениями в сочетании с медом хорошо лечить хронические негнойные воспаления желчных протоков и желчного пузыря. Под влиянием систематического приема настоев трав, обладающих желчегонным, желчеобразовательным, противоспастическим, противовоспалительным, а также бактерицидным и бактерио-статическим действием, и меда со временем проходят явления холецистита, улучшаются процессы пищеварения, уменьшается брожение в кишечнике.
Данные российских и зарубежных исследователей показывают, что мед, особенно в сочетании с маточным молочком и пыльцой, весьма полезен при различных заболеваниях печени. Он увеличивает запасы гликогена в ней, улучшает процессы тканевого обмена и повышает антитоксическую функцию этого наиважнейшего органа. Весьма благоприятно также воздействие на печень пыльцы и маточного молочка (дозировка меда 30 г три раза в день, пыльцы по 0,8 г три раза в день и маточного молочка по 0,05 г два раза в день).
Один видный спортсмен поделился со мной своей бедой. Год назад он перенес вирусный гепатит, после выписки из больницы долгое время чувствовал слабость, быструю утомляемость, потливость. Даже небольшие физические и эмоциональные напряжения вели к повышению температуры (до 37,3—37,5 °C), что также свидетельствовало о вегетативной дисфункции, через четыре месяца после стационарного лечения попытался провести небольшую тренировку, но из-за болей в печени, резко усиливающихся при нагрузке, пришлось отказаться от занятий. Назначения врачей не помогали, хотя он скрупулезно принимал все рекомендованные лекарства, «неужели я не смогу вернуться в спорт? Как улучшить мое состояние?» – спрашивал он меня, встретились мы опять через четыре месяца. Это был уже совсем другой человек: жизнерадостный, энергичный, довольный собой. Болезнь его уже больше не донимала. А этому чудесному излечению он был обязан использованием меда, пыльцы и отвара одуванчика. Вот назначение, которое я ему давал. Принимать за 20–30 мин. до еды половину чайной ложки пыльцы-обножки и 0,5 стакана отвара одуванчика (в нем растворялась чайная ложка меда), курс – 1,5 месяца, затем 2 недели перерыв и лечение повторяется.
Приведу некоторые рецепты для лечения заболеваний органов пищеварения. В эффективности их я не раз убеждался в процессе своей многолетней врачебной практики (мед растворяется из расчета 1 ст. ложка на 1 стакан настоя или отвара трав).
Сбор № 1
Календула лекарственная, цветки – 20 г
Ромашка аптечная, цветки – 20 г
Подорожник большой, листья – 20 г
Череда трехраздельная, трава – 20 г
Тысячелистник обыкновенный, трава – 20 г
Приготовить настой[1] (1:20, то есть на 1 весовую часть сбора – 20 частей воды) и принимать его по ½ стакана 3–4 раза в день при остром гастрите (наряду с промыванием желудка дезинфицирующим раствором).
Сбор № 2
Тысячелистник обыкновенный, верхушки цветущих растений – 20 г
Подорожник большой, лист – 15 г
Укроп огородный, семена – 15 г
Зверобой продырявленный, трава – 10 г
Шиповник коричный, плоды – 10 г
Репешок обыкновенный, трава – 5 г
Сушеница болотная, трава – 5 г
Ромашка аптечная, цветки – 5 г
Полынь полевая, трава – 5 г
Календула лекарственная, цветки – 5 г
Лен посевной, семя – 5 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его теплым по ¼ стакана 4 раза в день за 1,5–2 часа до еды при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сбор № 3
Алтей лекарственный, корни – 25 г
Солодка голая, корни – 25 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 25 г
Ромашка аптечная, цветки – 25 г
Приготовить настой (1:10) и принимать его теплым по ½—¼ стакана 3 раза в день за 1,5–2 часа до еды при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сбор № 4
Лен обыкновенный, семя – 20 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 20 г
Солодка голая, корень – 20 г
Аир болотный, корень – 20 г
Липа сердцевидная, цветки —10 г
Мята перечная, трава – 10 г
Приготовить отвар (1:20) и пить теплым по ½—⅔ стакана 3 раза в день за 1,5–2 часа до еды при повышенной кислотности желудочного сока.
Сбор № 5
Ромашка аптечная, цветки – 30 г
Валериана лекарственная, корень – 20 г
Мята перечная, трава – 20 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 15 г
Аир болотный, корень – 15 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его в теплом виде по ½—⅔ стакана 3 раза в день после еды при метеоризме и спазмах кишечника.
Сбор № 6
Ромашка аптечная, цветки – 60 г
Мята перечная, трава – 20 г
Фенхель обыкновенный, плоды —10 г
Валериана лекарственная, корень – 10 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его по ½—⅔ стакана 3 раза в день при спастическом состоянии кишечника и чувстве тяжести в области желудка.
Сбор № 7
Тысячелистник обыкновенный, трава – 30 г
Хвощ полевой, трава – 30 г
Лапчатка прямостоячая, корень – 20 г
Полынь горькая, трава – 20 г
Приготовить отвар и принимать его по ½—⅔ стакана 3 раза в день при метеоризме и склонности к поносам.
Сбор № 8
Черемуха обыкновенная, плоды – 10 г
Кровохлебка лекарственная, корни – 10 г
Мята перечная, трава – 10 г
Тмин обыкновенный, плоды – 10 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 10 г
Солодка голая, корни – 10 г
Горец змеиный, корневища – 10 г
Ромашка аптечная, цветки – 10 г
Зверобой продырявленный, трава – 10 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его по ½ стакана 3–4 раза в день за 30 мин. до еды при хроническом энтерите.
Сбор № 9
Фенхель обыкновенный, плоды – 40 г
Валериана лекарственная, корень – 30 г
Мята перечная, трава – 30 г
Приготовить настой (1:20), принимать его по ¼ стакана 4 раза в день при метеоризме.
Сбор № 10
Аир болотный, корневище – 15 г
Вода – 200 мл
Принимать по 1 ст. ложке настоя 3 раза в день как ветрогонное, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение средство.
Сбор № 11
Мята перечная, трава – 40 г
Полынь горькая, трава – 30 г
Бессмертник песчаный, цветы – 30 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его по ¼ стакана за 30 мин. до еды как желчегонное средство.
Сбор № 12
Тысячелистник обыкновенный, трава – 20 г
Бессмертник песчаный, цветки – 20 г
Полынь горькая, трава – 20 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 20 г
Мята перечная, лист – 20 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его по ½ стакана 4 раза в день за 15 мин. до еды при гепатите, холецистите, а также при печеночно-болевом синдроме у физкультурников и спортсменов.
Сбор № 13
Валериана лекарственная, корень – 35 г
Клевер луговой, трава – 35 г
Хмель обыкновенный, соплодия – 30 г
1 ст. ложку смеси залить 0,5 л крутого кипятка и настоять 30–40 мин. при закрытой крышке. Пить в теплом виде по ½ стакана 3 раза в день перед едой как желчегонное средство.
Мед является продуктом питания с потенциальной щелочностью, причем темные сорта меда, содержащие больше минеральных солей, чем светлые, имеют более высокие показатели щелочности. Таким свойством обладают также овощи, фрукты, ягоды, молоко. К продуктам же, обладающим преимущественно потенциальной кислотностью, относятся мясо, рыба, жиры, крупы, орехи и т. п.
Эти особенности продуктов питания учитываются при назначении лечебных диет. Так, при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, весьма благоприятно будет включение в диету меда (особенно темных сортов, например гречишного).
Медом весьма успешно можно лечить заболевания желудка, кишечника и печени. Есть богатый опыт использования его в этих целях народной медициной. Благоприятно отзывается о меде и научная медицина. Микроэлементы, содержащиеся в нем, активизируют ферментные системы человека. Мед оказывает противовоспалительное влияние при заболеваниях желудка и кишечника, способствует нормализации кислотности желудочного сока, благоприятно влияет на микрофлору кишечника и т. д.
В клиниках успешно лечат медом желудочно-кишечные заболевания. Сообщения подобного рода неоднократно публиковались. Наиболее часто встречающиеся заболевания системы пищеварения – язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки. Эффективность меда при их лечении обусловливается его местным (способствует нормализации состояния слизистой оболочки желудка, заживлению язвы и т. п.) и общим укрепляющим действием. Мед при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью нужно принимать натощак (за 1,5–2 часа до еды или спустя 3 часа после нее), растворив 30–35 г его в стакане теплой кипяченой воды. При этом разжижается слизь в желудке, мед быстро всасывается, не раздражая кишечника, и кислотность снижается.
У некоторых лиц с повышенной кислотностью мед, принятый натощак, вызывает изжогу. Ее можно избежать, если мед добавлять в творог, кашу или молоко.
Прием меда перед едой, особенно растворенного в холодной воде, стимулирует выделение желудочного сока и используется при пониженной кислотности. При гастритах и язвенной болезни желудка курс лечения медом составляет 1,5–2 месяца, а суточная дозировка его – 70—100 г. Не всегда язвенная болезнь сопровождается повышенной кислотностью. Она может протекать и при сниженной кислотности. В этом случае мед следует принимать за 5—10 мин. до еды.
Лечение медом можно сочетать с приемом медикаментозных средств. Кстати, при этом меньше выражен побочный эффект от химиотерапевтических препаратов.
Мед содержит много сахара и органических кислот, в связи с чем может оказывать раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Поэтому старайтесь не принимать его высококонцентрированные растворы (30 %-ные и более крепкие).
Наилучшее влияние на двигательную и секреторную функцию желудка оказывает 10–12 %-ный раствор меда.
Тот факт, что мед содержит простые сахара, которые могут непосредственно всасываться в кровь, имеет особое значение не только для спортсменов, которым необходимо срочно восполнить затраченную энергию, но и для больных людей, у которых не хватает таких ферментов, как амилаза и инвертаза, и малоактивная пищеварительная система. При питании медом их организм освобождается от необходимости расщеплять сахар.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта предпочтительнее использовать мед с мяты, душицы, тимьяна и степной мед. Более эффективно сочетание меда с растениями.
Сок подорожника с медом
Сок подорожника смешать с медом в соотношении 1:1, варить при слабом кипении 20 мин., охладить и хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
Смесь эффективна при заболеваниях желудка (употребляется с этой целью издревле). Можно применять ее и при острых и хронических трахеитах и бронхитах (действует как отхаркивающее, смягчающее и противовоспалительное средство).
У 14-летней Оксаны 2 года назад была обнаружена язва желудка. Девочку лечили в больнице с переменным успехом, весной и осенью отмечались обострения болезни. Боли были столь сильными, что вели к обморочным состояниям. Родители девочки пришли ко мне с просьбой назначить ей что-либо из нетрадиционного лечения, по моей рекомендации девочке стали давать за 1,5–2 часа до еды 150 мл 12 %-ного раствора меда в теплом отваре корня аира, последний (4-й) прием меда был перед сном. Через неделю состояние Оксаны улучшилось. Было проведено 3 трехнедельных курса подобного лечения. Уже после первого курса исчезли изжога, тошнота и боли, не стало жалоб на запоры. По окончании лечения анализ крови свидетельствовал об увеличении гемоглобина, числа эритроцитов (на 0,5 миллиона в 1 мм3) и нормализации количества лейкоцитов, к девочке вернулись былая бодрость и жизнерадостность, она стала спокойнее, прибавила в весе, на щеках заиграл румянец. Рентгенологическое исследование показало, что язвенная ниша исчезла.
Мед эффективен также при спастических запорах. Это его действие усиливается при добавлении меда к мякоти тыквы, при смешивании его с черносливом, курагой и другими богатыми клетчаткой фруктами и овощами.
Тыквенная каша с медом
На 500 г тыквы – 60 г манной крупы, 2 ст. ложки меда, 50 г сливочного масла и ½ стакана воды.
Тыкву вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками и немного припустить со сливочным маслом. После этого всыпать манную крупу, добавить мед, соль по вкусу и варить до готовности. Готовую кашу заправить сливочным маслом, добавить еще мед (по вкусу) и подать к столу.
Послабляющий джем
На 400 г чернослива, освобожденного от косточек, – 400 г кураги, 1 пачка александрийского листа и 200 г меда.
Чернослив и курагу промыть, соединить с александрийским листом, пропустить черед мясорубку, добавить мед (если он засахарился, то разогреть на паровой бане) и перемешать. Принимать по 1 ч. ложке за ужином, запивая теплой водой.
Молоко с медом
Растворите в 1 стакане теплого молока 15 г засахаренного меда.
Принимайте по ⅓ стакана раствора на ночь при запорах.
Мед помогает и при энтеритах (воспалениях слизистой оболочки тонкого кишечника), колитах (воспалениях слизистой оболочки толстого кишечника) и хронических запорах. Под влиянием меда кишечник очищается от патогенной микрофлоры. В то же время мед стимулирует развитие непатогенной микрофлоры (бактерий-симбионтов), участвующей в переваривании пищи и выработке недостающих для организма витаминов, гормонов и других биологически активных соединений. Мед положительно влияет на секреторную и моторную функцию не только желудка, но и кишечника. Мед широко и с успехом используется при лечении кишечных заболеваний. Суточная доза его 70—100 г в сутки. Мед предварительно растворяют в яблочном соке или в холодной кипяченой воде и принимают 3 раза в день равными порциями перед едой.
Напиток из календулы с медом
Этот напиток очень ценен при лечении желудочно-кишечных заболеваний (рецепт приготовления см. в разделе «Медовое застолье»). Его в первую очередь можно рекомендовать тем, кто страдает гастритами, язвенной болезнью, колитами, а также заболеваниями печени и желчевыводящих путей, так как этот напиток оказывает выраженное противовоспалительное, спазмолитическое, ранозаживляющее и желчегонное действие. Кроме того, он оказывает антибактериальный эффект и улучшает функцию печени.
Отмечу, что противомикробные свойства меда используются также при лечении дизентерии (в комплексе с химиотерапией). При этом организм человека быстрее избавляется от возбудителя болезни, чем при использовании только специфических противомикробных средств.
Мед с семенами тыквы против глистов
Это безвредное и в то же время действенное лечение при некоторых видах глистов. Вот его рецепт:
на 300 г семян – 15 г меда и до 40–50 мл воды (доза для взрослого).
Взять сухие семечки тыквы, очистить от кожуры, не повреждая тонкой зеленой оболочки, растереть небольшими порциями в ступке, добавляя по каплям воду, затем добавить мед. Всю дозу принять натощак чайными ложками в течение часа. Затем спустя 3 часа принять слабительное (желательно 20 г сульфата магния), а еще через полчаса поставить очистительную клизму. Детям 3 лет доза составляет 50 г семян, 4 лет – 70 г, 5–7 лет – 100 г, 8–9 лет – 120 г, 10–12 лет – 150 г. Доза воды и меда изменяется в той же пропорции.
Семена тыквы с медом дают несколько раз в течение 2–3 дней. Накануне такого лечения рекомендуется принимать пищу в протертом виде (протертые супы, овощные пюре, кисели, черствый хлеб и т. п.) ужин должен быть легким. На ночь следует принять солевое слабительное (касторовое масло, например, запрещается).
Описанный метод лечения эффективен при бычьем и свином цепне: если паразит отошел без головки и выделились только его членики, то через 3 дня следует повторить прием смеси; при карликовом цепне нужно провести 3–5 курсов с промежутками в 10–12 дней.
Подобный глистогонный рецепт использовался еще в Древней Руси. Не забыт он и сегодня, несмотря на обширный арсенал химиотерапевтических средств, предназначенных для борьбы с различными видами глистов. Однако химиопрепараты не всегда могут быть применены. Они противопоказаны беременным и кормящим матерям, маленьким детям, истощенным и пожилым людям. Тыквенное же семя с медом не имеет противопоказаний, нетоксично для человека, и в этом большое преимущество описанного рецепта.
Мед при заболеваниях печени и желчевыводящих путей
Это очень распространенные заболевания. Происхождение их различно. Порой они приводят к циррозу печени (хроническому прогрессирующему заболеванию, сопровождающемуся значительным нарушением ее структуры и функции). Нередко встречается и желчекаменная болезнь. Мед очень помогает при этих недугах. Вещества, входящие в него, повышают защитные силы организма, устраняют патологические изменения в клетках печени, улучшают ее функцию и в целом способствуют нормализации состояния печени и желчевыводящих путей. С лечебной и профилактической целью можно рекомендовать принимать раствор меда (2 чайные ложки на 1 стакан теплой кипяченой воды) 2–3 раза в день. Хороший эффект оказывает также раствор меда в яблочном соке (1 чайная ложка на ½ стакана яблочного сока) 2–3 раза в день.Наличие в меде легкоусвояемых простых сахаров делает его незаменимым продуктом при заболеваниях печени и желчного пузыря различной природы (холецистипатиях, инфекционном гепатите, циррозе печени и др.).
Мед часто комбинируют с растениями, улучшающими функцию печени и желчевыводящих протоков. Так, например, жареные початки кукурузы с медом применяются в народе как желчегонное средство при холециститах.
Лекарственными растениями в сочетании с медом хорошо лечить хронические негнойные воспаления желчных протоков и желчного пузыря. Под влиянием систематического приема настоев трав, обладающих желчегонным, желчеобразовательным, противоспастическим, противовоспалительным, а также бактерицидным и бактерио-статическим действием, и меда со временем проходят явления холецистита, улучшаются процессы пищеварения, уменьшается брожение в кишечнике.
Данные российских и зарубежных исследователей показывают, что мед, особенно в сочетании с маточным молочком и пыльцой, весьма полезен при различных заболеваниях печени. Он увеличивает запасы гликогена в ней, улучшает процессы тканевого обмена и повышает антитоксическую функцию этого наиважнейшего органа. Весьма благоприятно также воздействие на печень пыльцы и маточного молочка (дозировка меда 30 г три раза в день, пыльцы по 0,8 г три раза в день и маточного молочка по 0,05 г два раза в день).
Один видный спортсмен поделился со мной своей бедой. Год назад он перенес вирусный гепатит, после выписки из больницы долгое время чувствовал слабость, быструю утомляемость, потливость. Даже небольшие физические и эмоциональные напряжения вели к повышению температуры (до 37,3—37,5 °C), что также свидетельствовало о вегетативной дисфункции, через четыре месяца после стационарного лечения попытался провести небольшую тренировку, но из-за болей в печени, резко усиливающихся при нагрузке, пришлось отказаться от занятий. Назначения врачей не помогали, хотя он скрупулезно принимал все рекомендованные лекарства, «неужели я не смогу вернуться в спорт? Как улучшить мое состояние?» – спрашивал он меня, встретились мы опять через четыре месяца. Это был уже совсем другой человек: жизнерадостный, энергичный, довольный собой. Болезнь его уже больше не донимала. А этому чудесному излечению он был обязан использованием меда, пыльцы и отвара одуванчика. Вот назначение, которое я ему давал. Принимать за 20–30 мин. до еды половину чайной ложки пыльцы-обножки и 0,5 стакана отвара одуванчика (в нем растворялась чайная ложка меда), курс – 1,5 месяца, затем 2 недели перерыв и лечение повторяется.
Приведу некоторые рецепты для лечения заболеваний органов пищеварения. В эффективности их я не раз убеждался в процессе своей многолетней врачебной практики (мед растворяется из расчета 1 ст. ложка на 1 стакан настоя или отвара трав).
Сбор № 1
Календула лекарственная, цветки – 20 г
Ромашка аптечная, цветки – 20 г
Подорожник большой, листья – 20 г
Череда трехраздельная, трава – 20 г
Тысячелистник обыкновенный, трава – 20 г
Приготовить настой[1] (1:20, то есть на 1 весовую часть сбора – 20 частей воды) и принимать его по ½ стакана 3–4 раза в день при остром гастрите (наряду с промыванием желудка дезинфицирующим раствором).
Сбор № 2
Тысячелистник обыкновенный, верхушки цветущих растений – 20 г
Подорожник большой, лист – 15 г
Укроп огородный, семена – 15 г
Зверобой продырявленный, трава – 10 г
Шиповник коричный, плоды – 10 г
Репешок обыкновенный, трава – 5 г
Сушеница болотная, трава – 5 г
Ромашка аптечная, цветки – 5 г
Полынь полевая, трава – 5 г
Календула лекарственная, цветки – 5 г
Лен посевной, семя – 5 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его теплым по ¼ стакана 4 раза в день за 1,5–2 часа до еды при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сбор № 3
Алтей лекарственный, корни – 25 г
Солодка голая, корни – 25 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 25 г
Ромашка аптечная, цветки – 25 г
Приготовить настой (1:10) и принимать его теплым по ½—¼ стакана 3 раза в день за 1,5–2 часа до еды при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сбор № 4
Лен обыкновенный, семя – 20 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 20 г
Солодка голая, корень – 20 г
Аир болотный, корень – 20 г
Липа сердцевидная, цветки —10 г
Мята перечная, трава – 10 г
Приготовить отвар (1:20) и пить теплым по ½—⅔ стакана 3 раза в день за 1,5–2 часа до еды при повышенной кислотности желудочного сока.
Сбор № 5
Ромашка аптечная, цветки – 30 г
Валериана лекарственная, корень – 20 г
Мята перечная, трава – 20 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 15 г
Аир болотный, корень – 15 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его в теплом виде по ½—⅔ стакана 3 раза в день после еды при метеоризме и спазмах кишечника.
Сбор № 6
Ромашка аптечная, цветки – 60 г
Мята перечная, трава – 20 г
Фенхель обыкновенный, плоды —10 г
Валериана лекарственная, корень – 10 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его по ½—⅔ стакана 3 раза в день при спастическом состоянии кишечника и чувстве тяжести в области желудка.
Сбор № 7
Тысячелистник обыкновенный, трава – 30 г
Хвощ полевой, трава – 30 г
Лапчатка прямостоячая, корень – 20 г
Полынь горькая, трава – 20 г
Приготовить отвар и принимать его по ½—⅔ стакана 3 раза в день при метеоризме и склонности к поносам.
Сбор № 8
Черемуха обыкновенная, плоды – 10 г
Кровохлебка лекарственная, корни – 10 г
Мята перечная, трава – 10 г
Тмин обыкновенный, плоды – 10 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 10 г
Солодка голая, корни – 10 г
Горец змеиный, корневища – 10 г
Ромашка аптечная, цветки – 10 г
Зверобой продырявленный, трава – 10 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его по ½ стакана 3–4 раза в день за 30 мин. до еды при хроническом энтерите.
Сбор № 9
Фенхель обыкновенный, плоды – 40 г
Валериана лекарственная, корень – 30 г
Мята перечная, трава – 30 г
Приготовить настой (1:20), принимать его по ¼ стакана 4 раза в день при метеоризме.
Сбор № 10
Аир болотный, корневище – 15 г
Вода – 200 мл
Принимать по 1 ст. ложке настоя 3 раза в день как ветрогонное, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение средство.
Сбор № 11
Мята перечная, трава – 40 г
Полынь горькая, трава – 30 г
Бессмертник песчаный, цветы – 30 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его по ¼ стакана за 30 мин. до еды как желчегонное средство.
Сбор № 12
Тысячелистник обыкновенный, трава – 20 г
Бессмертник песчаный, цветки – 20 г
Полынь горькая, трава – 20 г
Фенхель обыкновенный, плоды – 20 г
Мята перечная, лист – 20 г
Приготовить настой (1:20) и принимать его по ½ стакана 4 раза в день за 15 мин. до еды при гепатите, холецистите, а также при печеночно-болевом синдроме у физкультурников и спортсменов.
Сбор № 13
Валериана лекарственная, корень – 35 г
Клевер луговой, трава – 35 г
Хмель обыкновенный, соплодия – 30 г
1 ст. ложку смеси залить 0,5 л крутого кипятка и настоять 30–40 мин. при закрытой крышке. Пить в теплом виде по ½ стакана 3 раза в день перед едой как желчегонное средство.
Сердцу нужен мед
Мед не только друг желудка, как принято говорить, он также друг сердца и сосудов. И дело не только в том, что мед содержит много глюкозы и других простых сахаров и, следовательно, хорошо обеспечивает сердечную мышцу достаточным количеством энергии. В меде, как уже указывалось, много и других ценных для организма веществ, суммарный эффект которых весьма благоприятно отражается на функции сердца, сосудов и внутренних органов, особенно таких, как печень и почки. Мед способствует также оптимизации деятельности нервной и эндокринной систем, системы крови, что, в свою очередь, благотворно влияет на функцию сердца и сосудов.
Тем, кто страдает, например, ишемической болезнью сердца или миокардитом (воспалением сердечной мышцы), миокардиосклерозом, нарушениями ритма сердца, сердечной астмой, гипертонией и т. п. сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендую лесной и степной мед, а также мед с боярышника, мяты или лаванды.
Употребляйте его ежедневно в суточной дозе 50–90 г (в зависимости от веса тела), распределяйте эту дозу на 3–5 приемов, курс лечения 1–2 месяца (другие сладости из рациона исключаются). Такое лечение улучшит ваше общее состояние, деятельность сердца и сосудов, нормализует состав крови. Рекомендую также прошедшие испытание временем и показавшие свою эффективность следующие рецепты из народной медицины.
Мед с соком хрена, моркови и лимона
По 1 стакану меда, сока хрена и моркови, сок 1 лимона.
Перемешать мед, сок хрена и моркови с соком 1 лимона до полного растворения меда. Принимать по 1–2 чайных ложки смеси 3 раза в день за 1 час до еды при гипертонии.
Мед с соком хрена, моркови, столовой свеклы и лимона
Взять по 1 стакану меда, сока хрена, моркови, свеклы, сок 1 лимона.
Перемешать мед, сок хрена, моркови, свеклы с соком 1 лимона до полного растворения меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за
1 час до еды при гипертонической болезни. Курс лечения 1–2 месяца. После 3—4-недельного перерыва лечение можно повторить.
Употребление как чистого раствора меда, так и в смеси с соками улучшает коронарное кровообращение, положительно сказывается на обменных процессах в мышце сердца, способствует снижению повышенного артериального давления. Это особенно важно для пожилых лиц. Итак, всем, кто жалуется на сердце, полезен мед. Он оказывает благоприятное действие на миокард и сосуды (способствует поддержанию нормальной проницаемости капилляров, улучшает состояние также других сосудов, регулирует их тонус).
Для получения гипотензивного эффекта (в случае гипертонии) принимайте мед натощак. Если же давление ниже нормы, то мед также будет способствовать его нормализации.
При ослаблении сердечной деятельности полезно употреблять отвар из шиповника с медом и зверобоя с медом, а также изюмный и виноградный напитки (их рецепты см. в разделе «Медовое застолье»).
Отвар шиповника с медом
На 1 л напитка – 50 г сушеного шиповника, 90 г меда и 1,1 л воды.
Плоды шиповника промыть, размять деревянным пестиком, залить кипящей водой и варить при закрытой крышке и слабом кипении 10 мин. (для аромата в напиток можно положить немного лимонной цедры). Затем настоять 3–4 часа, процедить, отжав через сложенную в несколько рядов марлю оставшуюся массу, добавить в отвар мед и размешать до полного растворения. Принимать по ½ стакана 3–4 раза в день.
Отвар зверобоя с медом
На 100 г сухой травы зверобоя – 180 г меда и 2 л воды.
В кипящую воду опустить зверобой и варить при слабом кипении 10 мин. Затем снять с огня и оставить для медленного охлаждения на 30–40 мин., после чего процедить, добавить мед, размешать до полного растворения, разлить в бутылки и поставить в холодильник.
Тем, кто страдает, например, ишемической болезнью сердца или миокардитом (воспалением сердечной мышцы), миокардиосклерозом, нарушениями ритма сердца, сердечной астмой, гипертонией и т. п. сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендую лесной и степной мед, а также мед с боярышника, мяты или лаванды.
Употребляйте его ежедневно в суточной дозе 50–90 г (в зависимости от веса тела), распределяйте эту дозу на 3–5 приемов, курс лечения 1–2 месяца (другие сладости из рациона исключаются). Такое лечение улучшит ваше общее состояние, деятельность сердца и сосудов, нормализует состав крови. Рекомендую также прошедшие испытание временем и показавшие свою эффективность следующие рецепты из народной медицины.
Мед с соком хрена, моркови и лимона
По 1 стакану меда, сока хрена и моркови, сок 1 лимона.
Перемешать мед, сок хрена и моркови с соком 1 лимона до полного растворения меда. Принимать по 1–2 чайных ложки смеси 3 раза в день за 1 час до еды при гипертонии.
Мед с соком хрена, моркови, столовой свеклы и лимона
Взять по 1 стакану меда, сока хрена, моркови, свеклы, сок 1 лимона.
Перемешать мед, сок хрена, моркови, свеклы с соком 1 лимона до полного растворения меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за
1 час до еды при гипертонической болезни. Курс лечения 1–2 месяца. После 3—4-недельного перерыва лечение можно повторить.
Употребление как чистого раствора меда, так и в смеси с соками улучшает коронарное кровообращение, положительно сказывается на обменных процессах в мышце сердца, способствует снижению повышенного артериального давления. Это особенно важно для пожилых лиц. Итак, всем, кто жалуется на сердце, полезен мед. Он оказывает благоприятное действие на миокард и сосуды (способствует поддержанию нормальной проницаемости капилляров, улучшает состояние также других сосудов, регулирует их тонус).
Для получения гипотензивного эффекта (в случае гипертонии) принимайте мед натощак. Если же давление ниже нормы, то мед также будет способствовать его нормализации.
При ослаблении сердечной деятельности полезно употреблять отвар из шиповника с медом и зверобоя с медом, а также изюмный и виноградный напитки (их рецепты см. в разделе «Медовое застолье»).
Отвар шиповника с медом
На 1 л напитка – 50 г сушеного шиповника, 90 г меда и 1,1 л воды.
Плоды шиповника промыть, размять деревянным пестиком, залить кипящей водой и варить при закрытой крышке и слабом кипении 10 мин. (для аромата в напиток можно положить немного лимонной цедры). Затем настоять 3–4 часа, процедить, отжав через сложенную в несколько рядов марлю оставшуюся массу, добавить в отвар мед и размешать до полного растворения. Принимать по ½ стакана 3–4 раза в день.
Отвар зверобоя с медом
На 100 г сухой травы зверобоя – 180 г меда и 2 л воды.
В кипящую воду опустить зверобой и варить при слабом кипении 10 мин. Затем снять с огня и оставить для медленного охлаждения на 30–40 мин., после чего процедить, добавить мед, размешать до полного растворения, разлить в бутылки и поставить в холодильник.