Брэгг Поль. Здоровое сердце. Уникальная программа оздоровления сердечно-сосудистой системы

   Большинство людей тратят годы на то, чтобы сделать карьеру, но не желают и пяти минут уделить познанию того, что можно, а что нельзя делать в плане совершенствования своего тела. Но ведь здоровье – это единственная основа долгой и благополучной жизни.

Можно ли восстановить свое здоровье?

   Можно! Ведь способность к самовосстановлению является одним из самых замечательных свойств человеческого организма. Вы наверняка не раз замечали – стоит только порезаться, как поврежденные клетки достаточно быстро заменяются новой тканью, рана затягивается. Кости после перелома срастаются, становясь еще крепче, чем прежде. Любая полученная травма сравнительно быстро заживает, если вы хоть немного об этом позаботитесь.

   Человеческий организм имеет одну способность, которой не обладает машина, – умение восстанавливаться.
   Е. Крайль

   Менее очевиден вред, который вы наносите организму в течение многих лет, ведя неправильный образ жизни. Однако организм может достаточно быстро восстановиться и в случае долгого пренебрежительного к нему отношения, стоит лишь приложить к этому время и некоторые усилия.
   И все же не нужно ожидать мгновенного чуда. Вы разрушали свой организм в течение долгого времени, стало быть вам понадобится и некоторое время на его восстановление.

Болезнь лучше предупредить, чем лечить

   Большинство людей ничего не делают для того, чтобы предупредить болезни. В мою программу естественной жизни входит и система профилактических мер, позволяющих сохранить здоровье. Придерживайтесь этих правил, и у вас в любом возрасте будет нестареющее, здоровое сердце!
   Опираясь на принципы естественного питания и надлежащей физической активности, вы вступаете на путь здоровья и долголетия. Отныне в ваших силах не только восстановить нормальную сердечную деятельность, но и приступить к совершенствованию своего тела.
   Большую часть наших сил мы получаем вместе с пищей, в которой аккумулирована солнечная энергия. Поэтому здо ровое питание является важнейшим аспектом сохранения нашего здоровья.
   Следующим фактором, на который следует обратить внимание, является циркуляция крови по грандиозной кровеносной системе нашего тела. Хорошее кровообращение достигается регулярной физической активностью.
   Результаты будут зависеть от усилий, которые вы вложите в эту работу. Награда же за труды очень велика – здоровое сердце, сильное тело и нервы, способные выдержать любые стрессы. С улыбкой вы будете встречать любые неприятные сюрпризы, которые может преподнести вам жизнь.

Сердечный приступ – убийца номер один

   Заболевания сердца и сердечно-сосудистой системы ежегодно уносят более одного миллиона жизней в США – больше, чем все остальные заболевания, вместе взятые! Сердечно-сосудистыми проблемами мучаются более 22-х миллионов американцев всех возрастов. Пережившие хотя бы один сердечный приступ живут в постоянном страхе ожидания последующего. Несомненно одно – большинство американских мужчин могут умереть от коронарных заболеваний, если не изменят свой образ жизни.
   Американская ассоциация сердечных заболеваний представила результаты клинических исследований, которые показывают, что каждый человек может иметь здоровое сердце благодаря правильному питанию и адекватной физической активности. К несчастью, эти данные недостаточно широко были освещены в печати, внимание которой в основном концентрируется на сенсационных и бедственных новостях.
   Здоровое сердце – это образец эффективности и совершенства. Но если человек в течение долгого времени питается неправильно и не уделяет должного внимания ежедневным физическим упражнениям, то на стенках кровеносных сосудов появляются воскоподобные отложения – печально известный всем холестерин. Именно такие отложения приводят к повреждению стенок сосудов и формированию рубцов, на которых холестерин и минеральные вещества оседают в еще бо́льших количествах. Так развивается атеросклероз. В результате стенки сосудов утрачивают гибкость и эластичность – качества, необходимые для свободного прохождения пульсирующего потока крови. Кровеносные сосуды ставятся жесткими и ломкими. Кроме того накопившиеся отложения способствуют сужению канала, через который проходит кровь, отчего уменьшается скорость кровотока (рис. За и 36).
 

   Рис. 3. Схематическое изображение артерии в поперечном разрезе: а) здоровая артерия; б) артерия с холестериновыми отложениями
 
   Прохождение крови может совсем прекратиться, если такие отложения образуют тромб, полностью перекрывающий сосуд. Если такой тромб образуется в одной из артерий сердца, возникает так называемый коронарный тромбоз, или коронарная закупорка. Отдел сердца, в который перестает поступать кровь, а следовательно, питание и кислород, также перестает функционировать. Эти процессы лежат в основе сердечного приступа.

Стенокардия

   Когда одна из артерий временно лишается кислорода, может возникнуть спазм. Это состояние и называют стенокардией, или грудной жабой. Во время приступа стенокардии возникает острая боль в груди. К счастью, эти спазмы длятся очень короткое время, обычно несколько секунд, иногда 3 – 5 минут и очень редко более 15 – 20 минут.
   Однако если спазм длится более получаса, это уже может быть серьезным симптомом коронарной закупорки сосудов.

Роль почек в сердечном приступе

   Когда нарушается поступление крови в почки, их функционирование значительно ухудшается. Они уже не могут достаточно эффективно выводить токсины, что ведет к нарушению жидкостного баланса в организме. Это, в свою очередь, приводит к перегрузке артерий и ухудшению их состояния (см. рис. 4).

ИНСУЛЬТ

   Когда сгусток крови блокирует поступление крови в какую-либо часть мозга, развивается состояние, которое называют инсультом, или апоплексическим ударом. Часть тела, контролируемая этим участком мозга, может быть парализована.
 

   Рис. 4. Мочевыделительная система
 
   Как видите, утверждение, что истинный возраст человека зависит от состояния его кровеносных сосудов, вполне справедливо и ни в коем случае не должно игнорироваться.

Коронарные заболевания у мужчин и женщин

   Статистика показывает, что уровень холестерина у американских мужчин быстро повышается в возрасте между 30 и 65 годами. Будьте внимательны! Измеряйте уровень холестерина в крови не менее двух раз в год.
   Женщины в возрасте до 50 лет более защищены в плане дегенеративных сердечных заболеваний по сравнению с мужчинами. Однако и у них ситуация меняется после 50 лет: сердечные приступы и инсульты случаются так же часто, как и у мужчин. С научной точки зрения это объясняется наличием женских половых гормонов, которые играют важную защитную роль в развитии атеросклероза. Как только в женском организме начинают происходить определенные физиологические изменения, защитные функции этих гормонов заметно снижаются, и женщины становятся столь же подвержены сердечным заболеваниям, как и мужчины. Разумеется, это не означает, что женщины моложе 50 лет могут пренебрегать заботой о своем сердце: несмотря на особенности физиологии тысячи современных женщин страдают болезнями сердца еще до наступления климактерического периода.

Женщины, жизнь и здоровье вашей семьи – в ваших руках!

   Считаю своим долгом предупредить всех женщин – если вы хотите, чтобы ваш муж был жив и здоров, делайте для этого все: заставляйте его каждый день заниматься спортом, кормите его правильно. Помните, что жирная пища может значительно сократить жизнь вашего супруга и других членов вашей семьи. Их жизнь и здоровье в ваших руках! Если вы последуете полезным советам, изложенным в этой книге, спустя некоторое время все члены вашей семьи почувствуют необыкновенный прилив энергии и жизненных сил.
   Не следует забывать и о молодом поколении, которое также может быть подвержено сердечным приступам. Научите своих детей правильно питаться.
   Готовьте больше свежих салатов, тушеных овощей, фруктовых десертов. Установите определенную норму масла для каждого блюда. Используйте для приготовления постное мясо, которое лучше недожаривать. Откажитесь от подливок, которые, как правило, бывают перегружены холестерином. Ограничьте употребление молочных продуктов. Помните, что взрослые люди не нуждаются в молоке! Вместо этого можно предлагать вкусные и целебные чаи из мяты, люцерны, аниса. Откажитесь от кофе и исключите из рациона питания соль.
   Наградой за это вам будет счастливая и здоровая семья!

Чистые артерии – залог нашего здоровья

   Каждый день в США случается более 10 000 сердечных приступов. Если вы ничего не предпримете сегодня, завтра может наступить ваша очередь.
   Начните действовать немедленно, если хотите предотвратить несчастье!
   Человек может и должен защищать себя от сердечных приступов, инсультов, гипертонии, атеросклероза, артерио склероза, стенокардии, варикозного расширения вен и дру гих сердечно сосудистых заболеваний.
   Теперь уже нет никакого сомнения в том, что сердечный приступ является результатом накопления сгустков холестерина в артериях. Эти накопления задерживают кровообращение во всем организме, а ведь скорость и эффективность движения крови имеют большое значение для продления жизни. Кровь, циркулирующая в организме, обеспечивает его необходимым питанием и кислородом, перемещает ядовитые вещества к органам выделения. Замедление циркуляции крови, уменьшение эластичности кровеносных сосудов и любые нарушения механизма распределения крови снижают выносливость и ухудшают здоровье человека, укорачивая его жизнь.
   Для того чтобы избежать этого, необходима повседневная работа в течение всей жизни. Хотите предотвратить сердечные приступы? Следуйте моей программе здорового сердца, причем приступайте к ее реализации, не теряя ни одной минуты!
   В первую очередь необходимо заняться очищением кровеносных сосудов. Внутренняя поверхность артерий здорового человека должна быть гладкой и эластичной, для того чтобы кровь могла свободно проходить по ним.
   По моему глубокому убеждению, не существует никаких физиологических проблем, которые способствуют ограничению продолжительности нашей жизни. Я уверен в том, что молодость и здоровье можно сохранить.
   Долг каждого человека по отношению к самому себе – быть здоровым и жить долго!

Предотвратите собственное самоубийство!

   Современный человек не умирает – он совершает медленное самоубийство. Даже если вам кажется, что вы в прекрасной форме, не засоряйте свой организм высокохолестериновой пищей, привычной для большинства людей западной цивилизации. Ветчина и яйца, мясо и картофель, пироги и торты, хлеб с маслом и маргарином, молоко и мороженое… Большинство из нас очень любят именно такую пищу, но важно помнить, что это яд для нашего сердца и кровеносных сосудов, причем яд, действующий медленно и коварно. Его действие может никак не проявиться – до тех пор, пока не случится сердечный приступ.
   Не будем забывать мудрые слова доктора Д. Уайта, который утверждал, что смерть от сердечного приступа не является неожиданностью – она готовится в течение многих лет.

Глава 3
Вся правда о холестерине

Статистика, которая не радует

   Для всех наций, склонных употреблять в пищу ненатуральные продукты, характерна высокая смертность от сердечных заболеваний. Крупнейшие авторитеты по коронарным заболеваниям во всем мире подтверждают огромную опасность высокого уровня холестерина в крови. У американцев этот уровень самый высокий во всем мире – именно Соединенным Штатам приписывают сомнительную честь быть местом рождения коронарной эпидемии. Каждый второй американец умирает от сердечного приступа задолго до наступления старости. Следующая таблица показывает уровень смертности от коронарных заболеваний в некоторых странах мира.
 
   Статистика смертности от коронарных заболеваний в различных странах мира

 
   Обратите внимание на поразительную разницу в показателях между США и Югославией: число смертельных случаев от сердечных заболеваний в последней меньше в 10 раз. Неудивительно, жители последних шести стран этого списка используют в пище очень мало насыщенных жиров. Исключение – Франция, однако большинство французов склонны употреблять оливковое масло и другие ненасыщенные жиры.

Почему умирают американцы

   Можно сказать, что американцы умирают потому, что любят пищу с высоким уровнем холестерина. В рацион большинства из них входят огромные бифштексы, толстые ломти ростбифа, тонкие слои окорока, свиные отбивные, свиные ребрышки, жареная свинина, холодное мясо. Сюда же можно причислить также сыры, мороженое, взбитые сливки, кремы, молоко, масло, яйца, сметану, пирожки и пирожные, конфеты, жареную картошку, мясные подливки, мясные супы, картофельные чипсы и все виды салатов, которые заправляются приправами, приготовленными на насыщенных жирах.
   В этой еде, так любимой американцами, преобладают тяжелые или насыщенные жиры, преимущественно животного происхождения. Эти жиры содержат большое количество холестерина и поэтому повышают его уровень в крови. Средний уровень холестерина в крови у жителей США намного выше нормы, что и становится причиной большого числа сердечных заболеваний.

Каким должен быть уровень холестерина в крови

   В крови обязательно должно содержаться определенное количество жиров и холестерина. Однако избыток этих веществ представляет существенную опасность. Вот почему надо поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
   Какой же уровень холестерина в крови считается нормальным? Оценить его можно, проводя сравнение со средним уровнем холестерина у жителей тех стран мира, где показатели сердечных заболеваний наиболее низки.
   С начала эпидемии сердечных заболеваний в Соединенных Штатах медики досконально изучили этот вопрос. По их мнению уровень холестерина в крови не должен превышать 200 мг/дл, или 5,2 ммоль/л (в США он составляет 230 – 260 мг/дл). Я считаю, что он должен сохраняться в пределах 120 – 180 мг/дл, и поддерживаю его у себя именно таким.
   Пограничная (максимально допустимая) концентрация холестерина в крови – 200 – 239 мг/дл (5,2 – 6,2 ммоль/л). Повышенная концентрация – 240 мг/дл и выше (6,2 ммоль/л и выше).
   Советую проверять уровень холестерина в крови дважды в год – лучше обезопасить себя сейчас, чем потом горько сожалеть о случившемся.

Зачем нужен холестерин

   Сам по себе холестерин не вреден, более того, он необходим для нормальной жизнедеятельности организма. Холестерин нужен для нормального функционирования нервных клеток, особенно для работы головного мозга. Кроме того, это вещество принимает активное участие в выработке половых гормонов, гормонов надпочечников, которые наряду с нервной системой участвуют в регуляции основных функций организма.
   «Холе» означает желчь, «стерин» – жирный. Холестерин поступает в организм с пищей, в основном с продуктами животного происхождения, а также синтезируется печенью. Затем холестерин выделяется в желчь, чтобы позже опять попасть в кровь, которая разнесет его по всему организму.
   Еще раз отмечу, что нормальный уровень холестерина должен составлять 120 – 180 мг/дл. Но когда пища перегружена насыщенными (твердыми) животными жирами, содержащими холестерин, и нашей физической активности недостаточно для сжигания необходимого количества холестерина (не говоря уже о его избытке), поток крови начинает засоряться липкими частицами этого вещества, оседающими на стенках артерий.
   Установлено, что количество холестерина, отложившегося на стенках сосудов, прямо пропорционально количеству холестерина в крови. Когда уровень холестерина в крови поднимается до 250, 300, 350 мг/дл и выше, это значит, что ваши артерии нуждаются в срочной помощи! К сожалению, такие показатели уровня холестерина в крови не редки в наши дни, особенно у американцев.
   Помните, что уровень холестерина в крови – это своего рода барометр, который может многое рассказать вам о продолжительности вашей жизни. Поэтому внимательно следите за тем, чтобы количество этого вещества в вашем организме не поднималось бы выше безопасного, нормального уровня. В противном случае липкие сгустки холестерина могут блокировать артерии и привести к сердечным заболеваниям, инсульту и смерти.

Смертоносные жиры

   Большинство людей, зная о холестерине лишь понаслышке, привычно и в больших дозах используют различные масла – с хлебом и со сдобными булочками, с картофелем, овощами и мясом. Помимо этого они выпивают огромное количество пастеризованного молока и съедают целые галлоны мороженого. Уверен, все эти люди просто не понимают, что такая игра «на повышение» холестерина в крови может закончиться несчастьем.
   Мясо, птица, яйца, жареная картошка, пончики, бекон, ветчина, сосиски – все эти продукты доставляют в кровь очень много насыщенных жиров. Иные из нас ежедневно потребляют по четыре-пять чашек таких жиров, а потом удивляются, почему у них развился сердечный приступ, инсульт или какое-либо другое сосудистое заболевание.
   Как говорилось выше, засорение кровеносной системы избытком холестерина в виде тяжелых воскообразных отложений на стенках артерий называется атеросклерозом. И истинная причина атеросклероза – не в возрасте человека, а исключительно в неправильном питании! При осмотре тел молодых американских солдат, убитых на войне в Корее (средний возраст – 22 года), был обнаружен поразительный факт: 77% из них уже имели атеросклероз. И, наоборот, среди корейцев и солдат других азиатских народностей, которые погибли в этих же сражениях, было только 11%, у которых имелись признаки этого заболевания. Неудивительно, ведь для восточной пищи характерно небольшое количество насыщенных жиров, в то время как пища 40% всех американцев включает в себя эти опасные вещества, причем большинство из них – промышленные гидрогенизированные жиры, считающиеся смертельным ядом. Это настолько твердые жиры, что их не может расплавить даже тепло человеческого тела.
   В отличие от них натуральные, ненасыщенные жиры плавятся при температуре человеческого тела. Такие жиры входят в состав скоропортящейся пищи. Взаимодействуя с кислородом, они становятся прогорклыми, приобретая сильный запах и неприятный вкус.
   Гидрогенизированные насыщенные жиры – более стойкие соединения, отличающиеся приятным запахом. Крупные производители этих жиров утверждают, что «они всегда остаются свежими». Действительно, домашняя хозяйка может купить масло, приготовленное на основе таких жиров, и хранить его бесконечно долго, хоть 10 лет, и оно не испортится. То же самое можно сказать и о маргарине. Все эти жиры очень хорошо и умно рекламируются, однако эта реклама не имеет никакого отношения к хорошему питанию.
   В итоге, вместо натуральных ненасыщенных жиров, которые принесли бы здоровье членам нашей семьи, мы покупаем свои любимые насыщенные жиры, причиняющие много неприятностей при попадании в кровь – смертоносные по своей сути. Эти холестериновые «убийцы» осаждаются на стенках сосудов кровеносной системы, зачастую приводя к образованию смертельного тромба.
   Остерегайтесь насыщенных гидрогенизированных жиров!

Движение и диета – главное оружие против холестерина

   Считаю своим долгом привести здесь выдержки из замечательной статьи доктора П. Д. Уайта, президента Американской ассоциации сердца, известного во всем мире специалиста по коронарным заболеваниям.

   …Средний возраст начинается в 20 лет и продолжается до 80, причем самыми опасными можно считать именно первые 20 лет этого 60-летнего периода (то есть возраст от 20 до 40 лет). Это то время, когда перекормленные и не загруженные физически люди сеют семена для будущей жатвы коронарных заболеваний.
   …Я считаю, что жизнь человека делится на пять важных периодов. Первый период – от рождения до 20 лет. Затем следуют три периода, относящиеся к среднему возрасту: 20 – 40, 40 – 60, 60 – 80 лет. И заключительный, пятый, период – старость – 80 – 100 лет. Этот последний период можно удлинять постоянно, и предела этому я не вижу. Продолжительность нашей жизни должна увеличиваться – по мере того, как наука учится побеждать болезни.
   …Увеличение продолжительности собственной жизни, как и здоровье всей нации в целом – в руках каждого из нас. Необходимо постепенно вырабатывать привычку к хорошему здоровью и долгой жизни. Особую роль в этом должны сыграть индивидуальные программы по правильному питанию и физическим упражнениям для мужчин и женщин в возрасте от 20 до 40 лет.
   …Современный мужчина женится приблизительно в 20 лет. Его юная супруга готовит очень много и очень хорошо, и вот, благодаря ее кулинарному мастерству, а также наличию автомобиля и телевизора, мужчина к 45 годам прибавляет 10 – 15 кг лишнего веса. А ведь именно в этом возрасте холестерин наиболее активно откладывается на стенках сосудов и блокирует артерии. Этот процесс может затронуть или мозг (инсульт), или сердце (коронарный тромбоз), или почки. Вот почему в возрасте 45 – 50 лет мужчина может умереть. Но смерть его нельзя назвать внезапной – очевидно, что она подготавливалась годами. Нужно помнить, что автомобиль или телевизор должны служить человеку, а не подчинять его себе.
   …Общая озлобленность и нездоровый образ жизни – вот два фактора, которые повинны в том, что жизнь многих американцев заканчивается в 40 лет. Никогда не бывает поздно начать новую жизнь. Необходимо контролировать свой вес, чтобы исключить ожирение, и уделять должное внимание физической активности, одной из лучших форм которой являются обыкновенные прогулки. Такие прогулки должны быть энергичными и составлять не менее пяти миль в день для человека с нормальным здоровьем…

   Итак, главными условиями для сохранения здоровья вашего сердца являются регулярные физические упражнения и диета. И то и другое обязательно должно доставлять удовольствие. К слову сказать, доктор Уайт является большим энтузиастом велосипедного спорта и даже теперь, в свои 80 лет, предпочитает передвигаться исключительно на велосипеде.