Большая Советская Энциклопедия (КЮ)
шампанского
применявшееся ранее название сусла высшего качества или сусла, получаемого в результате первых трёх отжимов винограда на прессе. Термин «К.» служил для выражения различия качества вина (первое, второе, третье К.; под названием «первое К.» подразумевали вино, лучшее в данной местности, или вообще вино высокого качества) и для обозначения шампанского определённого качества.
клише.Имеет ребристое или профилированное дно и в одном из углов — носик для слива раствора. К. изготавливается из стекла, пластмассы, эмалированного железа, фаянса и нержавеющей стали в соответствии с размерами обрабатываемых фотоматериалов.
Креационизм
)
,К. для объяснения смены фаун и флор, наблюдаемых в последовательных геологических пластах, выдвинул теорию катастроф (см.
Катастроф теория
)
.Согласно этой теории, в результате периодичности стихийных бедствий на значительной части земного шара погибало всё живое, после чего его поверхность заселялась новыми формами, пришедшими из др. мест. К. полностью отвергал учение Ж.
Ламарка
об изменяемости живой природы и положение Э.
Жоффруа Сент-Илера
о единстве организации животных. Наиболее резко К. выступал против этих взглядов в известной дискуссии с Э. Жоффруа Сент-Илером в 1830 в Парижской АН.
Огромный фактический материал по сравнительной анатомии и палеонтологии, сведённый в «естественную» систему, а также методы К. послужили базой для дальнейшего развития зоологии и палеонтологии. И хотя К. отвергал эволюционные представления своего времени, собранный им фактический материал послужил обоснованию эволюции живой природы.
Соч.: Sur un nouveau rapprochement a etablir entre les classes qui composent le Regne animal, «Annales du museum d'Histoire Naturelle», 1812, t. 19; Le regne animal distribue d'apres son organisation..., t. 1—4, P., 1817; Recherches sur les ossements fossiles des quadrupedes, t. 1—5, P., 1821—24; Histoire naturelle des poissons, t. 1—22, P., 1828—49 (совм. с A. Valenciennes); Leзons d'anatomie comparйe, 2йd., t. 1—8, P., 1835—46; Histoire des sciences naturelles, depuis leur origine jusqu' a nos jours chez tous les peuples connus, t. 1—5, P., 1841—45; в рус. пер. — Рассуждение о переворотах на поверхности земного шара, М. — Л., 1937.
Лит.:Гремяцкий М., Кювье Ж. (1769 — 1832). Очерк о жизни и научной деятельности, М., 1933; Амлинский И. Е., Жоффруа Сент-Илер и его борьба против Кювье, М., 1955; Канаев И. И., Очерки из истории сравнительной анатомии до Дарвина, М. — Л., 1963, гл. 13; Coleman W., Georges Cuvier zoologist, Camb., 1964; Dujarric de la Riviere. Cuvier, sa vie, son oeuvre, P., 1969; Bicentenaire de la naissance de Georges Cuvier, Montbйliard, 1969.
В. И. Назаров.
Ж. Кювье.