Зоопаразиты
Зоопарази'ты(от зоо... и греч. parбsitos - нахлебник), животные, многократно питающиеся за счёт др. организмов (называемых хозяевами), не умерщвляя их. К З. относятся многие простейшие, гельминты, многие паукообразные, насекомые и др. См. Паразиты.
Зоопарки
Зоопа'рки, парки.
Зоопланктон
Зоопланкто'н,совокупность населяющих толщу воды животных, пассивно переносимых течениями. См. Планктон.
Зоопсихология
Зоопсихоло'гия, психология животных, отрасль психологии,изучающая психику животных, её проявления, происхождение и развитие в онто- и филогенезе. Важная задача З. - изучение биологических предпосылок и предыстории человеческого сознания. З. тесно связана с экологией, этологией,нейрофизиологией, физиологией высшей нервной деятельности и органов чувств и др. науками. Зоопсихологические исследования имеют большое значение не только для др. разделов психологии, особенно сравнительной психологии,но и для теории познания, антропологии (биологические предпосылки антропогенеза) и др. наук, а также для практики животноводства, звероводства, служебного собаководства, цирковой дрессировки и т.д.
Психическим способностям животных уделяли много внимания уже античные мыслители. Зарождение в конце 18 - начале 19 вв. научной З. связано с именами французских учёных Ж. Л. Бюффона и Ж. Б. Ламарка, а позже - Ч. Дарвина (Великобритания). В конце 19 - начале 20 вв. в европейской и американской З. преобладали антропоморфические идеалистические и вульгарно-материалистические взгляды на психическую деятельность животных. Развитию З. способствовали французские учёные Ж. Фабр, изучавший насекомых, Ж. Лёб (теория тропизмов), американские учёные Э. Л. Торндайк (проблема научения у животных), Р. Йеркс (психика человекообразных обезьян, развитие психики и др.), Ф. Я. Бёйтендейк (Нидерланды; проблема инстинкта и научения), немецкие учёные В. Кёлер (исследование интеллекта человекообразных обезьян), В. Фишель (проблемы научения, высших психических способностей у животных); К. Фриш (Австрия; зрение у насекомых и др.), Г. Хедигер (Швейцария; врождённое поведение, изменение поведения животных в процессе общения с человеком) и др. В России основоположниками научного изучения психической активности животных были К. Ф. Рулье и В. А. Вагнер, положившие в 19 в. начало материалистическому эволюционному направлению в З. Это направление получило дальнейшее развитие в трудах советских учёных Н. Н. Ладыгиной-Коте, В. М. Боровского, Д. Н. Кашкарова, Н. Ю. Войтониса, Г. З. Рогинского и др. советских зоопсихологов, занимавшихся преимущественным изучением психики приматов в плане выяснения биологических предпосылок антропогенеза, возникновения и развития человеческого сознания (манипулирование, орудийная деятельность как биологическая основа зарождения трудовой деятельности, научение, навыки и интеллект - особенно у человекообразных обезьян, стадность у обезьян, в частности общение и подражание как предпосылки зарождения общественной жизни и языка человека).
Современное материалистическое понимание психики животных исходит из диалектического единства поведения и психики и основано на строго объективном анализе деятельности животных с учётом экологических, физиологических особенностей изучаемого вида.
Лит.:Вагнер В. А.. Биологические основания сравнительной психологии, т. 1-2, СПБ - М., 1910-13; его же, Возникновение и развитие психических способностей, в.1-9, Л.,1924-29; Северцов А. Н., Эволюция и психика, Собр. соч., т. 3, М. - Л., 1945; Ладыгина-Коте Н. Н., Развитие психики в процессе эволюции организмов. М., 1958; Тинберген Н., Поведение животных, пер. с англ., М., 1969; Фабри К. Э., В. А. Вагнер и современная зоопсихология, «Вопросы психологии», 1969, № 6.
К. Э. Фабри.
Зооспоры
Зооспо'ры(от зоо... и греч. sporб - посев, семя), зоогонидии, бродяжки, особые клетки у многих водорослей и некоторых низших грибов, способные двигаться в воде, как простейшие животные (отсюда назв.), при помощи жгутиков, число которых у различных видов неодинаково (большей частью 2, реже 1, 4 или много). З. служат для бесполого размножения и расселения. В отличие от типичных растительных клеток, плотной оболочки у З. не бывает. В З. многих водорослей, кроме хроматофора, имеются также красный глазок и пульсирующие вакуоли. Движение З. поступательное и вращательное; через некоторое время З. останавливается, теряет жгутики, выделяет плотную оболочку и развивается в новый организм водоросли или гриба. Клетки, в которых образуются З., называются зооспорангиями.
1 - образование зооспор в вегетативной нити водоросли улотрикс; 2 - зооспора улотрикса.
«Зоотехнические и ветеринарные советы колхозам и совхозам»
«Зоотехни'ческие и ветерина'рные сове'ты колхо'зам и совхо'зам»,многокрасочная газета-плакат, орган министерства сельского хозяйства СССР. Выходит в Москве
2 раза в месяц. Выделилась в 1955 из издания «Агротехсоветы колхозам» (см. «Агротехнические советы колхозам и совхозам» ) под названием «Зооветсоветы колхозам», в 1958-61 называются «Зооветсоветы колхозам и совхозам». Рассчитана на рядовых тружеников животноводства, младший ветеринарный персонал, специалистов и руководителей колхозов и совхозов. Знакомит с новыми, рекомендуемыми министерством сельского хозяйства СССР приёмами и способами разведения, кормления и содержания животных, профилактики и лечения различных заболеваний. Тираж (1971) 60 тыс. экз.
Зоотехнический учёт
Зоотехни'ческий учёт,система записей производственных и племенных показателей в животноводстве. В СССР ведётся в форме единой, обязательной для колхозов, совхозов и др. с.-х. предприятий документации: актов, учётных карточек, ведомостей, дневников, журналов, племенных книг и т. п. Документы З. у., отражающие производственную деятельность хозяйств, фиксируют данные о производстве животноводческие продукции, составе и изменениях поголовья, использовании кормов. Племенной З. у. ведётся по учётным карточкам производителей и маток (кличка, время и место рождения, порода, происхождение, экстерьерные особенности, продуктивность и т. п.), книгам учёта осеменения животных, учёта отёлов, опоросов и т. п., журналам регистрации приплода, ведомостям об оценке экстерьера и конституции животных, журналам оценки производителей по потомству и др. Данные первичного племенного учёта вносят в заводскую книгу, откуда сведения о выдающихся животных поступают в государственную племенную книгу.Обработку и систематизацию данных З. у. проводят специалисты (зоотехники, бухгалтеры и др.) с использованием счётно-вычислительной техники.
Г. Д. Васильев.
Зоотехническое образование
Зоотехни'ческое образова'ние,см. в статье Сельскохозяйственное образование.
Зоотехническое обслуживание
Зоотехни'ческое обслу'живание,в СССР система мероприятий по развитию животноводства, осуществляемая государственными с.-х. органами и специалистами сельского хозяйства. Создание специализированной сети З. о. началось в 1934, до этого З. о. осуществлялось общей государственной агрономической сетью (см. Агрономическое обслуживание ). В штаты районных земельных отделов (райзо) при райисполкомах были включены должности старшего зоотехника, зоотехников по ведущим отраслям животноводства и специалистов по мелкому животноводству. З. о. колхозов осуществлялось участковыми зоотехниками: в каждом районе было по 2-4 зоотехнического участка, которые обслуживали 1-2 специалиста. Зоотехники райземотделов и участков проводили все зоотехнические мероприятия в колхозах и населённых пунктах, где имелось поголовье скота в личном пользовании крестьян. В этот же период в стране была упорядочена система племенного дела в животноводстве: воспроизводство племенного скота было сосредоточено в племенных совхозах и на племенных фермах колхозов, а для помощи колхозам в выращивании высокоценного поголовья в районах массового распространения высокопродуктивного скота была создана сеть госплемрассадников (ГПР), расширена сеть государственных заводских конюшен, по существу заново создана система государственных племенных книг.К 1940 в стране было 12 тыс. зоотехнических участков, на селе работало свыше 40 тыс. зоотехников.
В 1940 с целью совершенствования системы З. о., которое было оторвано от ветеринарного обслуживания животноводства, в каждом районе при райземотделах организовывались зооветеринарные и ветфельдшерские пункты. В штаты райземотделов введена должность старшего ветврача. В начале 1950-х гг. обслуживание животноводства колхозов было возложено на машинно-тракторные станции (МТС), которым передана участковая зооветсеть. На базе центральных зооветучастков создавались ветлечебницы. В районах, где колхозы не обслуживались МТС, сохранялась единая зооветеринарная сеть, подчинённая районным управлениям сельского хозяйства и заготовок, в аппарате которых имелись зоотехники и ветврачи.
К середине 1950-х гг. окончательно сложилась система племенных хозяйств, обеспечивающих колхозы и совхозы племенными производителями и зооветобслуживанием по линии племенного животноводства: племенные заводы, совхозы-репродукторы, колхозные племенные фермы и созданные на базе ГПР государственные станции по племенной работе и искусственному осеменению животных. Сеть племенных хозяйств обслуживается в основном специалистами (зоотехниками и ветврачами) с высшим образованием. В 1958 в связи с реорганизацией МТС и продажей колхозам с.-х. машин, зоотехники были переведены на работу непосредственно в колхозы, которые они раньше обслуживали, находясь в штатах МТС. С середина 60-х гг. в составе районных управлений сельского хозяйства райисполкомов имеется группа специалистов-животноводов во главе с главным зоотехником, а в каждом хозяйстве (колхозе, совхозе) - зоотехники-отраслевики. Районным с.-х. управлениям подчинены государственной станции по племенной работе и искусственному осеменению, имеющие свои штаты зоотехников-селекционеров. В 1971 в районах созданы государственной инспекции по закупкам и качеству с.-х. продуктов, в штатах которых имеются инспекторы-зоотехники, осуществляющие контроль за выполнением колхозами и совхозами района планов продажи государству продуктов животноводства и контроль качества продукции.
В систему З. о. входят научно-исследовательские учреждения, разрабатывающие научные рекомендации по вопросам животноводства для внедрения в с.-х. производство. В ряде районов научно-исследовательские институты и лаборатории имеют свои опорные пункты. Министерством сельского хозяйства СССР в краях, областях, районах создана сеть с.-х. опытных станций, где зоотехники ведут работу по проверке и внедрению в производство научно-практических рекомендаций по животноводству.
П. А. Есаулов.
Зоотехния
Зооте'хния(от зоо... и греч. tйchn - искусство, мастерство), наука о разведении, кормлении, содержании и правильном использовании с.-х. животных для получения от них возможно большего количества высококачественной продукции при наименьших затратах труда и средств. З. обобщает знания о животноводстве и разрабатывает теорию и практические приёмы ведения этой отрасли. Термин «З.» появился в 1848 (предложен французским учёным Ж. Бодеманом, который определял З. как «науку о технологии живых машин»). Современная З., разрабатывающая наиболее экономичную технологию производства продуктов животноводства на основе механизации и автоматизации производственных процессов, широко использует точные науки и счётно-вычислительную технику, опирается на науки, изучающие биологические особенности с.-х. животных (общая биология, анатомия, гистология, эмбриология, физиология, биохимия, генетика и др.), и на науки, тесно связанные с З., - ветеринарию, агрономию, организацию с.-х. производства и др. Как и др. науки, З. пользуется историческим, сравнительным, экспериментальным, статистическим и др. методами исследования. Делится на общую и частную. Общая З. разрабатывает основы разведения, кормления, содержания и использования всех основных видов и пород с.-х. животных. Частная З. разрабатывает технологию ведения отраслей животноводства. Общая З. в свою очередь делится на разделы: разведение, кормление, содержание животных. Основное содержание раздела З. о разведении с.-х. животных составляют вопросы качественного совершенствования и количественного роста поголовья домашних животных, а также поиски и изучение новых путей воздействия человека на домашних животных. Улучшение племенных качеств и продуктивности (мясной, молочной, яичной, шерстной и др.) существующих пород животных и выведение новых пород достигаются племенной работой (отбор, подбор животных, внутрипородное разведение, скрещивание, гибридизация и др.), теорию и практику которой разрабатывает наука о разведении с.-х. животных. Раздел З. о кормлении с.-х. животных разрабатывает методы нормированного кормления на основе исследования потребностей животных в питательных веществах (белках, жирах, углеводах, витаминах и т.п.) и изучения химического состава и питательности кормов. Раздел З. о содержании с.-х. животных разрабатывает способы содержания (стойловое, беспривязное, групповое и др.), изучает эффективность этих способов и возможности применения механизации и автоматизации трудоёмких процессов на животноводческих фермах (см. также Зоогигиена ).
Историческая справка.Зоотехния развивалась вместе с ростом культуры животноводства. В эпоху примитивного животноводства у древних народов появились простейшие рекомендации, как выращивать и использовать животных. У учёных и писателей античного мира встречаются зоотехнические обобщения, касающиеся закономерностей роста и развития животных, отбора и оценки животных на племя по внешним формам, происхождению и даже качеству потомства (римский писатель Варрон, 1 в. до н. э.); зарождается учение о конституции животных (греческий врач Гиппократ и греческий историк Ксенофонт, 5-4 вв. до н. э.); появляются рекомендации по вопросам кормления животных, ухода за ними, выращивания молодняка, получения мулов и т.п.; складывается понятие о породе. В средние века в связи с широко распространённым использованием лошади в войсках появляются специальные исследования о лошадях (трактат арабского учёного Абу Бекра об экстерьере лошади, 14 в., и др.). Начиная с 17 в. с переходом от натурального феодального хозяйства к товарному капиталистическому, когда животноводство начало специализироваться на производстве отдельных продуктов, делаются попытки разработать нормы кормления с.-х. животных (немецкие учёные А. Тэер, Ю. Либих и др.), усовершенствовать методы племенной работы со скотом (английские заводчики Р. Бекуэлл, Ч. и Р. Коллинги и др.).
В конце 18 - начале 19 вв. высокого уровня достигает т. н. скотозаводское искусство. К концу 18 в. в Великобритании, стране наиболее развитого животноводства, а к началу 19 в. и в др. странах создаются культурные (заводские) породы овец, мясного скота, свиней и лошадей, не потерявшие своего значения и во 2-й половине 20 в. Развитию зоотехнических знаний этого периода способствовали труды французских учёных: Ж. Л. Бюффона, разработавшего теорию скрещивания в животноводстве, близкую к современной; К. Буржела, одного из первых авторов учения об экстерьере; А. Веккерлина, одного из создателей теории «константности» (устойчивости) пород. Огромное влияние на развитие З. оказало эволюционное учение Ч. Дарвина, изложенное преимущественно в его труде «Происхождение видов...». (1859). Основа теории Дарвина - учение об отборе - стала теоретической предпосылкой работы животноводов по выведению культурных пород животных. Во 2-й половине 19 в. появляются сочинения по З., широко использующие учение Дарвина: «Лекции о скотоводстве и познании пород» немецкого учёного Г. Натузиуса (1872), «Скотоводство» немецкого учёного Г. Зеттегаста (1881) и др. Отбор и скрещивание стали основными путями улучшения животных и создания новых пород, но зоотехническая работа оставалась стихийной, т.к. не были известны причины изменчивости организмов. В 20 в. в теорию и практику животноводства проникают достижения генетики . Генетика способствовала более глубокому пониманию явлений наследственности, накоплению сведений о закономерностях наследования отдельных признаков у с.-х. животных, в результате чего скотозаводское искусство получило научную основу.
В развитие З. 1-й половины 20 в. большой вклад внесли: немецкий учёный К. Кронахер - автор многочисленных трудов по общему животноводству; швейцарский учёный У. Дюрст - автор фундаментального руководства по разведению крупного рогатого скота; английский учёный Дж. Хаммонд - автор оригинальных работ по росту и развитию с.-х. животных, биологии размножения, лактации и др.; американские учёные Э. Давенпорт, С. Райт, Дж. Лаш, В. Раис и др. - авторы ценных исследований по разведению с.-х. животных, базирующихся на достижениях популяционной генетики. В разработку учения о кормлении с.-х. животных значительный вклад внесли: немецкий учёный О. Кельнер, давший научную оценку питательности кормов по их продуктивному действию и предложивший единицу питательности корма - крахмальный эквивалент ; американский учёный Г. Армсби, который ввёл энергетическую единицу оценки питательности корма - терм; датский учёный Н. Фьорд и шведский учёный Н. Хансон, разработавшие скандинавскую кормовую единицу, преобразованную в 1915 в единую скандинавскую кормовую единицу, применяемую до сих пор в Швеции, Дании, Норвегии, Исландии и Финляндии.
Успехи З. в России связаны с развитием животноводства. В 18 - начале 19 вв. были созданы специализированные молочные породы крупного рогатого скота (холмогорская и др.), мясо-шёрстные породы овец, скороспелые породы свиней, быстроаллюрные породы лошадей (орловская рысистая и др.), яйценоские и мясные породы кур, улучшены многие созданные ранее породы животных. При Петре I были организованы новые конские заводы, племенные овчарни тонкорунных овец, начаты закупки племенного скота в Англии и Голландии. С середины 19 в. вопросы животноводства начинают преподаваться в курсе домоводства в высших учебных заведениях: Московском университете, Петербургской медико-хирургической академии и др. В 1848 в России открывается первое высшее с.-х. учебное заведение - Горы-Горецкий земледельческий институт (ныне Белорусская с.-х. академия), в 1865 - Петровская земледельческая и лесная академия (ныне Московская с.-х. академия им. К. А. Тимирязева), где животноводство преподавалось в курсе агрономии, а затем и самостоятельно.
Во 2-й половине 19 - начале 20 вв. появляются крупные работы по З. русских учёных: Н. П. Чирвинского, П. Н. Кулешова, М. И. Придорогина, Е. А. Богданова, М. Ф. Иванова, А. А. Малигонова и др., заложивших основы современной отечественной З. Эти работы содержали обширный материал по происхождению, распространению, хозяйственной характеристике и мерам улучшения отечественных пород с.-х. животных, исследования по вопросам роста и развития, экстерьера и конституции, продуктивности, методам разведения, нормированному кормлению животных и др. Важным вкладом в З. явилась разработка И. И. Ивановым (а позже В. К. Миловановым и др.) метода искусственного осеменения животных, нашедшего широкое применение в отечественной и зарубежной с.-х. практике. Социалистическая реконструкция сельского хозяйства в СССР создала производственную базу для внедрения её достижений в с.-х. производство. Развитию З. способствовала организация в 1929 Всесоюзной академии с.-х. наук им. В. И. Ленина (ВАСХНИЛ) и в её системе Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства (ВИЖ); а также широкой сети научно-исследовательских отраслевых институтов, опытных станций и лабораторий; издание специальных журналов.
Многие проблемы З. получили разработку в трудах советских учёных: Е. Ф. Лискуна (разведение и кормление крупного рогатого скота); М. М. Завадовского (гормональный метод повышения плодовитости овец и коров); Д. А. Кисловского (теория разведения животных); М. И. Дьякова и И. С. Попова (изучение питательности кормов и разработка теории кормления с.-х. животных); В. О. Витта (оригинальные исследования по коневодству) и др. П. Н. Кулешов, М. Ф. Иванов и др. разработали научные методы выведения новых пород животных, чем активно содействовали коренному породному преобразованию животноводства страны. В СССР (к 1970) выведено свыше 60 новых заводских высокопродуктивных пород животных, значительно улучшено большинство местных пород и групп животных; ведётся работа по созданию специализированных мясных пород. Численность породного скота (крупного рогатого, свиней, овец и др.) возросла по сравнению с 1916 почти вдвое. Повышена продуктивность пользовательных стад, значительно возросло производство основных продуктов животноводства. Продолжают совершенствоваться методы заводского разведения животных на основе углубления знаний о биологической сущности чистопородного разведения как основного метода племенной работы, создана наиболее совершенная методика работ с породой - разведение по линиям.Наличие высокопродуктивных и ценных в племенном отношении пород с.-х. животных открыло широкие возможности для применения разнообразных форм скрещивания в животноводстве. Для успешного ведения племенной работы в СССР разработана единая государственная система оценки (бонитировки) всех видов с.-х. животных по комплексу признаков для определения их пользовательной и племенной ценности (за рубежом эта система имеет свои особенности).
Благодаря усилиям советских и зарубежных учёных получили развитие многие теоретические проблемы разведения животных: учение о породе животных и практическом использовании различных форм отбора и подбора; проблема биологической сущности и применения в племенной работе инбридинга (близкородственного спаривания) и гетерозиса (явления гибридной силы при скрещивании и гибридизации); проблема экстерьера (внешних форм) и конституции животных и связи их с продуктивностью и жизнеспособностью животных (установлены определенные связи внешних форм с развитием и функциями внутренних органов, а также с продуктивностью); проблема роста и развития животных ( онтогенез ) и многое др. Работы по изучению генетических процессов, протекающих в популяциях с.-х. животных, выполненные советскими исследователями С. С. Четвериковым, И. И. Шмальгаузеном, А. С. Серебровским, Н. П. Дубининым и др., позволили выявить закономерности наследования хозяйственно полезных признаков с.-х. животных, без знания которых невозможно планировать селекционный процесс, разработать методику оценки наследственных качеств племенных производителей.
В области кормления с.-х. животных основополагающими в СССР стали труды Е. А. Богданова, М. И. Дьякова и И. С. Попова. Под руководством Богданова для оценки общей питательности кормов разработана советская кормовая единица . На основе изучения местных кормовых богатств, химического состава кормов, их переваримости, калорийности и биологической полноценности, а также исследования физиологических и биохимических процессов в организме животных установлены потребности всех видов с.-х. животных в питательных веществах. М. И. Дьяковым и И. С. Поповым разработаны отечественные нормы кормления для всех видов с.-х. животных и созданы таблицы питательности кормов, на основе которых составляются кормовые рационы.Изучена энергетическая сторона обмена веществ и установлена калорийность кормов, что позволяет нормировать кормление по энергетической ценности (калорийности) кормов. Исследованы основы аминокислотного, витаминного и минерального питания животных и найдены подходы к управлению обменом веществ в организме животных. Изучение аминокислотного состава белков позволило балансировать рационы по аминокислотному составу кормов. Разрабатываются рецепты заменителей белка (карбамид, бикарбонат аммония и мн. др.); создаются смеси концентратов - комбикорма,гранулированные корма, вводятся различные рецепты полнорационных комбикормов для разных видов животных; широко используются меры повышения питательной ценности грубых кормов (сена, соломы, силоса и др.) - силосование, дрожжевание, осолаживание, химическое консервирование, ускоренная сушка, сохраняющая витамины, и др. Широко применяются стимуляторы роста и откорма животных - антибиотики, эстрогены, тканевые препараты, ростовые вещества и др. Проводятся обширные исследования по специфике кормления молодняка, взрослых животных и племенных производителей; кормления животных при откорме и нагуле, при раздое высокопродуктивных коров и т.п.