Страница:
Чаще всего у женщин с жирным типом кожи лица появляются покраснения или угри в надлопаточной области или, что еще хуже, на груди. С такой «проблемой» очень легко бороться с помощью рябиновых настоев.
Антимикробные и дезинфицирующие свойства рябины подсушат кожу, снизят повышенную активность сальных желез и приостановят появление новых кожных высыпаний.
Для приготовления лосьона для тела вам потребуется 1 стакан ягод рябины. Залейте ягоды 2 стаканами воды и поставьте на огонь. На среднем огне доведите смесь до кипения, затем огонь убавьте и варите на медленном огне около 15 минут. После этого снимите рябиновой отвар с плиты и поставьте охлаждаться. Остывший отвар процедите и добавьте 40 г спирта. Хранить готовый лосьон нужно в прохладном месте.
Применяют рябиновый лосьон таким образом. Смочите ватный тампон лосьоном и протрите раздраженную кожу и участки с угревой сыпью.
Это средство особенно рекомендуется женщинам с сухой или нормальной кожей, которая склонна к раздражениям.
Для приготовления отвара возьмите 2 стакана ягод рябины. Рябину промойте и залейте 3 стаканами воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Отваривайте не менее 10 минут на слабом огне. После этого отвар остудите и процедите.
Отвар лучше хранить в прохладном месте. Используйте отвар так же, как лосьон, то есть смочите ватный тампон и протрите тело.
Как мы уже говорили, тело нуждается в такой же заботе и уходе, как и кожа лица. Особенного внимания требует кожа в области шеи и груди. Как правило, кожа в так называемой области декольте очень редко бывает жирной. Поэтому маски и обертывания для кожи шеи и груди обязательно должны содержать различные компоненты с содержанием жира, например сметану растительное масло, жирное молоко. Снимаются такие маски ватными тампонами, смоченными в лосьонах. Прекрасно для этой цели подойдет рябиновый лосьон, который дополнительно ко всем своим лечебным качествам обладает еще и сильным антисептическим действием.
1/2 стакана, рябины вымойте и обдайте кипятком для мягкости. После этого рябину подавите вилкой или пропустите через мясорубку. В подготовленную рябиновую мякоть добавьте 2 ст. л. густой сметаны. Все хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем на марлю и оберните шею и грудь. Для такого обертывания вы должны лечь или сесть особым образом. Мышцы шеи должны быть полностью расслаблены. Желательно голову немного запрокинуть, чтобы на шее не было кожных складочек. Для этого лучше всего положить небольшую подушку под затылочную область.
Держать такую маску-обертывание нужно не менее 20 минут. После этого снимите марлю. Удалите остатки рябиновой массы ватным тампоном, смоченным в лосьоне, или ополосните теплой водой.
После рябиновой маски-обертывания нанесите на кожу шеи и груди небольшое количество увлажняющего крема.
Картофель разомните и добавьте в теплое картофельное пюре рябиновую массу. Все хорошо перемешайте. Нанесите смесь на кожу шеи и груди. Держите маску 15–20 минут, затем снимите ватным тампоном и сполосните теплой водой.
Заботясь о своем теле, нельзя забывать о наших натруженных и нуждающихся в не меньшем внимании, чем все остальное, руках и ногах. Не секрет, что порой именно руки, неухоженные и покрытые морщинами, словно кожа черепахи, могут прибавить лишний десяток лет.
Рябина может оказать неоценимую услугу не только вашему лицу. Попробуйте приготовить рябиновые ванночки для кожи рук и ног.
Вам потребуется:
рябина – 1/2 стакана,
дрожжи – 20 г,
вода – 1/2 стакана,
сметана – 1 стакан (или растительное масло – 1/2 ст. л.).
Опустите руки в теплую рябиновую ванночку и держите не менее 15 минут. После ванночки руки ополосните в теплой воде и смажьте кремом.
Вам потребуется:
рябина – 1/2 стакана,
глицерин – 1 ч. л.,
вода – 4 ст. л.
Рябина – идеальное средство для ухода за ногами. Ее уникальные антимикробные свойства великолепно действуют при борьбе с грибковыми заболеваниями, трещинами. Рябина не только дезинфицирует, но и смягчает кожу, а также отшелушивает ее ороговевшие слои.
После ванночек ноги необходимо некоторое время держать в тепле. Для этого после ополаскивания ноги насухо вытрите и наденьте носки.
После ванночки ноги нужно ополоснуть. Огрубевшие места после такой ванночки легко удаляются педикюрными принадлежностями. Ноги можно смазать специальным кремом для ног, содержащим экстракты эвкалипта или других лекарственных растений.
Вам потребуется:
рябина – 3 стакана,
вода – 2 стакана,
сода – 2 ст. л.
Держите ноги в ванночке не менее 20 минут, затем ноги ополосните теплой водой и смажьте кремом.
Вам потребуется:
рябина – 2 стакана,
растительное масло – 2 ст. л.,
горячая вода – 3 стакана,
лимон – 1 шт.
Уход за волосами
Уход за жирными волосами
Уход за сухими волосами
Уход за нормальными волосами
Глава V
Варенье из рябины
Антимикробные и дезинфицирующие свойства рябины подсушат кожу, снизят повышенную активность сальных желез и приостановят появление новых кожных высыпаний.
Для приготовления лосьона для тела вам потребуется 1 стакан ягод рябины. Залейте ягоды 2 стаканами воды и поставьте на огонь. На среднем огне доведите смесь до кипения, затем огонь убавьте и варите на медленном огне около 15 минут. После этого снимите рябиновой отвар с плиты и поставьте охлаждаться. Остывший отвар процедите и добавьте 40 г спирта. Хранить готовый лосьон нужно в прохладном месте.
Применяют рябиновый лосьон таким образом. Смочите ватный тампон лосьоном и протрите раздраженную кожу и участки с угревой сыпью.
Рябиновый отвар
Рябиновый отвар оказывает тонизирующее и дезинфицирующее действие на кожу вашего тела. Протирание отваром рябины лучше всего делать после душа.Это средство особенно рекомендуется женщинам с сухой или нормальной кожей, которая склонна к раздражениям.
Для приготовления отвара возьмите 2 стакана ягод рябины. Рябину промойте и залейте 3 стаканами воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Отваривайте не менее 10 минут на слабом огне. После этого отвар остудите и процедите.
Отвар лучше хранить в прохладном месте. Используйте отвар так же, как лосьон, то есть смочите ватный тампон и протрите тело.
Как мы уже говорили, тело нуждается в такой же заботе и уходе, как и кожа лица. Особенного внимания требует кожа в области шеи и груди. Как правило, кожа в так называемой области декольте очень редко бывает жирной. Поэтому маски и обертывания для кожи шеи и груди обязательно должны содержать различные компоненты с содержанием жира, например сметану растительное масло, жирное молоко. Снимаются такие маски ватными тампонами, смоченными в лосьонах. Прекрасно для этой цели подойдет рябиновый лосьон, который дополнительно ко всем своим лечебным качествам обладает еще и сильным антисептическим действием.
Рябиново-сметанное обертывание
Такое обертывание очень рекомендуется для увядающей кожи. Для маски-обертывания вам понадобится марлевая салфетка, сложенная в двое раза.1/2 стакана, рябины вымойте и обдайте кипятком для мягкости. После этого рябину подавите вилкой или пропустите через мясорубку. В подготовленную рябиновую мякоть добавьте 2 ст. л. густой сметаны. Все хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем на марлю и оберните шею и грудь. Для такого обертывания вы должны лечь или сесть особым образом. Мышцы шеи должны быть полностью расслаблены. Желательно голову немного запрокинуть, чтобы на шее не было кожных складочек. Для этого лучше всего положить небольшую подушку под затылочную область.
Держать такую маску-обертывание нужно не менее 20 минут. После этого снимите марлю. Удалите остатки рябиновой массы ватным тампоном, смоченным в лосьоне, или ополосните теплой водой.
После рябиновой маски-обертывания нанесите на кожу шеи и груди небольшое количество увлажняющего крема.
Маска рябиново-картофельная
Для приготовления маски возьмите 1/2 стакана плодов рябины. Ягоды вымойте и пропустите через мясорубку. Ягоды можно просто обдать кипятком, чтобы шкурка стала более мягкой и подавить вилкой до состояния кашицы. Две небольшие картофелины отварите, не счищая, кожицы до полной готовности. Отваренный картофель слегка охладите и очистите от кожуры.Картофель разомните и добавьте в теплое картофельное пюре рябиновую массу. Все хорошо перемешайте. Нанесите смесь на кожу шеи и груди. Держите маску 15–20 минут, затем снимите ватным тампоном и сполосните теплой водой.
Заботясь о своем теле, нельзя забывать о наших натруженных и нуждающихся в не меньшем внимании, чем все остальное, руках и ногах. Не секрет, что порой именно руки, неухоженные и покрытые морщинами, словно кожа черепахи, могут прибавить лишний десяток лет.
Рябина может оказать неоценимую услугу не только вашему лицу. Попробуйте приготовить рябиновые ванночки для кожи рук и ног.
Рябиново-дрожжевая ванночка
Для приготовления такой ванночки вам понадобится не только рябина и дрожжи. Дополните смесь любым жиросодержащим продуктом. Например, растительным маслом или сметаной. Плоды рябины прокрутите через мясорубку. Дрожжи разведите теплой водой и смешайте с рябиновой массой. Добавьте сметану или растительное масло. Все хорошо перемешайте и погрузите кисти рук в рябиновую массу. Через 20 минут руки сполосните и смажьте питательным кремом для рук.Вам потребуется:
рябина – 1/2 стакана,
дрожжи – 20 г,
вода – 1/2 стакана,
сметана – 1 стакан (или растительное масло – 1/2 ст. л.).
Рябиново-глицериновая ванночка
Эта ванночка оказывает смягчающий эффект на кожу рук. Ягоды рябины помните вилкой или пропустите через мясорубку. Добавьте глицерин. Смесь тщательно разотрите. Добавьте теплой воды и хорошо перемешайте.Опустите руки в теплую рябиновую ванночку и держите не менее 15 минут. После ванночки руки ополосните в теплой воде и смажьте кремом.
Вам потребуется:
рябина – 1/2 стакана,
глицерин – 1 ч. л.,
вода – 4 ст. л.
Рябина – идеальное средство для ухода за ногами. Ее уникальные антимикробные свойства великолепно действуют при борьбе с грибковыми заболеваниями, трещинами. Рябина не только дезинфицирует, но и смягчает кожу, а также отшелушивает ее ороговевшие слои.
После ванночек ноги необходимо некоторое время держать в тепле. Для этого после ополаскивания ноги насухо вытрите и наденьте носки.
Рябиново-содовая ванночка
Для приготовления такой ванночки вам понадобятся свежие плоды рябины. Прокрутите рябину через мясорубку. Добавьте теплой воды. Прежде чем влить воду в рябиновую массу, положите в воду соду и хорошо перемешайте. Ноги опустите в рябиновую ванночку и держите 15–20 минут. Если рябиновая масса сильно охладится, можно добавить немного теплой воды.После ванночки ноги нужно ополоснуть. Огрубевшие места после такой ванночки легко удаляются педикюрными принадлежностями. Ноги можно смазать специальным кремом для ног, содержащим экстракты эвкалипта или других лекарственных растений.
Вам потребуется:
рябина – 3 стакана,
вода – 2 стакана,
сода – 2 ст. л.
Рябиново-лимонная ванночка
Эта ванночка идеальна для ног уставших, болезненных, с ослабленными и слоящимися ногтями. Для приготовления ванночки возьмите рябину и прокрутите ее через мясорубку. Лимон также пропустите через мясорубку. Влейте в рябиновую массу растительное масло и горячую воду.Держите ноги в ванночке не менее 20 минут, затем ноги ополосните теплой водой и смажьте кремом.
Вам потребуется:
рябина – 2 стакана,
растительное масло – 2 ст. л.,
горячая вода – 3 стакана,
лимон – 1 шт.
Уход за волосами
«Ой, рябина кудрявая», – поется в народной песне. И, видимо, неслучайно! Рябина оказывает исключительно благотворное влияние на кожу головы, восстанавливает структуру волос, питает волосы и кожу головы самыми необходимыми витаминами. Кроме того, рябина, как вам уже известно, обладает противовоспалительными свойствами, что делает ее очень полезной при лечении перхоти и различных заболеваний волос и кожи головы.
Рябина полезна для всех типов волос. Рябиновый сок нормализует кожный жировой баланс, витаминизирует и способствует росту волос.
Рябина полезна для всех типов волос. Рябиновый сок нормализует кожный жировой баланс, витаминизирует и способствует росту волос.
Уход за жирными волосами
Жирные волосы крайне быстро засаливаются после мытья и имеют неприятный жирный блеск. В борьбе с чрезмерно активной работой сальных и потовых желез кожи головы вам поможет рябина, ее сок и мякоть.
Как правило, в средства по уходу за жирными волосами добавляют небольшое количество спирта. Это позволяет рябинным ферментам более интенсивно воздействовать на сальные железы.
Готовый настой процедите и перелейте в отдельную бутылочку. После мытья подходящим для вашего типа волос шампунем втирайте в корни волос рябиновый лосьон обильно смоченным ватным тампоном. После втирания голову накройте и держите ее некоторое время в тепле. После втирания голову можно не споласкивать.
Накройте голову полиэтиленом или косынкой из непромокаемой и сохраняющей тепло ткани. После рябинового обертывания голову вымойте шампунем.
Очистите два-три зубчика чеснока и натрите их на мелкой терке. Добавьте натертый на мелкой терке чеснок в рябиновый сок.
Возьмите ватный тампон и интенсивно, массирующими движениями, вотрите в кожу головы рябиново-чесночный состав. После втирания накройте голову и держите в тепле не менее одного часа. После этого вымойте волосы шампунем.
Как правило, в средства по уходу за жирными волосами добавляют небольшое количество спирта. Это позволяет рябинным ферментам более интенсивно воздействовать на сальные железы.
Рябиновый лосьон на спирту
Для приготовления спиртового рябинового лосьона вам потребуется 300 г рябины. Рябину промойте, немного обсушите и залейте смесью из спирта и воды. Для приготовления смеси смешайте 200 г кипяченой воды и 100 г спирта. Полученной смесью залейте подготовленную рябину. Дайте настояться в течение 3–4 дней. После этого добавьте в настой еще 200 г кипяченой воды и оставьте настаиваться еще на 1–2 дня.Готовый настой процедите и перелейте в отдельную бутылочку. После мытья подходящим для вашего типа волос шампунем втирайте в корни волос рябиновый лосьон обильно смоченным ватным тампоном. После втирания голову накройте и держите ее некоторое время в тепле. После втирания голову можно не споласкивать.
Рябиновое обертывание
Рябиновое обертывание – великолепное средство для обезвоженных, ослабленных волос. Вам потребуется 1 ст. л. ягод рябины. Прокрутите рябину через мясорубку и вотрите кашицу в голову за 1 час до мытья головы.Накройте голову полиэтиленом или косынкой из непромокаемой и сохраняющей тепло ткани. После рябинового обертывания голову вымойте шампунем.
Рябиново-чесночное обертывание
Сок рябины и чеснока поможет при жирной перхоти и при чрезмерной потливости головы. Для приготовления смеси для обертывания вам потребуется 1 стакан рябины. Плоды вымойте и прокрутите через мясорубку. Затем выложите рябиновую кашицу на марлевую салфетку, сложенную в несколько слоев, и выжмите сок.Очистите два-три зубчика чеснока и натрите их на мелкой терке. Добавьте натертый на мелкой терке чеснок в рябиновый сок.
Возьмите ватный тампон и интенсивно, массирующими движениями, вотрите в кожу головы рябиново-чесночный состав. После втирания накройте голову и держите в тепле не менее одного часа. После этого вымойте волосы шампунем.
Уход за сухими волосами
Сухие волосы отличаются повышенной ломкостью. Как правило, такие волосы очень часто секутся и быстро теряют естественный блеск.
Рябина поможет вернуть сухим волосам блеск, витаминизирует их. Но, в отличие от составов для ухода за жирными волосами, смеси для сухих волос не должны содержать спирт, чтобы еще больше не высушить волосы.
Для ухода за сухим типом волос лучше всего использовать настои и отвары из рябины. Можно делать рябиновые обертывания с добавлением в смесь жиросодержащих продуктов.
Рябину вымойте и положите в небольшую кастрюлю. Добавьте сухой ромашки и залейте водой. Поставьте кастрюльку на несильный огонь и доведите жидкость до кипения. После закипания кипятите смесь около 10 минут, затем снимите с огня.
Когда жидкость немного остынет, процедите и слейте в отдельную посуду. Готовый лосьон втирайте в кожу головы обильно смоченным ватным тампоном. После втирания нанесите небольшое количество лосьона на волосы. Лосьон следует втирать после мытья головы. Действует такой лосьон, как витаминная смесь.
Вам потребуется:
рябина – 200 г,
ромашка – 3 ст. л.,
вода – 300 г.
Вотрите смесь в кожу головы и волосы. Накройте голову специально приготовленной для обертывания волос косынкой, затем полотенцем. Держите маску для волос не менее 35–40 минут, затем смойте водой и промойте голову шампунем, подходящим для вашего типа волос.
Настой немного охладите и процедите. Используйте такой настой для ополаскивания волос после мытья.
Волосы можно не просто ополоснуть, а втереть в кожу рябиновый отвар ватным тампоном. После втирания отвара голову споласкивать водой не нужно.
Рябина поможет вернуть сухим волосам блеск, витаминизирует их. Но, в отличие от составов для ухода за жирными волосами, смеси для сухих волос не должны содержать спирт, чтобы еще больше не высушить волосы.
Для ухода за сухим типом волос лучше всего использовать настои и отвары из рябины. Можно делать рябиновые обертывания с добавлением в смесь жиросодержащих продуктов.
Рябиново-ромашковый лосьон
Для приготовления такого лосьона вам понадобятся не только плоды рябины, но и немного сухих соцветий ромашки аптечной.Рябину вымойте и положите в небольшую кастрюлю. Добавьте сухой ромашки и залейте водой. Поставьте кастрюльку на несильный огонь и доведите жидкость до кипения. После закипания кипятите смесь около 10 минут, затем снимите с огня.
Когда жидкость немного остынет, процедите и слейте в отдельную посуду. Готовый лосьон втирайте в кожу головы обильно смоченным ватным тампоном. После втирания нанесите небольшое количество лосьона на волосы. Лосьон следует втирать после мытья головы. Действует такой лосьон, как витаминная смесь.
Вам потребуется:
рябина – 200 г,
ромашка – 3 ст. л.,
вода – 300 г.
Рябиново-масляное обертывание
Для приготовления смеси вам понадобится 1 стакан спелых ягод рябины и 1 ст. л. растительного масла. Ягоды рябины вымойте и прокрутите через мясорубку. Добавьте в получившуюся массу растительное масло и хорошо перемешайте.Вотрите смесь в кожу головы и волосы. Накройте голову специально приготовленной для обертывания волос косынкой, затем полотенцем. Держите маску для волос не менее 35–40 минут, затем смойте водой и промойте голову шампунем, подходящим для вашего типа волос.
Рябиновый настой для ополаскивания
Для приготовления рябинового настоя вам понадобится не менее 2 стаканов свежих ягод рябины. Ягоды вымойте, выложите в небольшую кастрюлю и залейте 2 стаканами воды. Доведите жидкость до кипения, затем огонь убавьте и кипятите на медленном огне еще около 10–12 минут.Настой немного охладите и процедите. Используйте такой настой для ополаскивания волос после мытья.
Волосы можно не просто ополоснуть, а втереть в кожу рябиновый отвар ватным тампоном. После втирания отвара голову споласкивать водой не нужно.
Уход за нормальными волосами
Нормальные волосы не отличаются быстрым засаливанием, лишены неприятного жирного блеска. Нормальные волосы редко бывают слабыми и обезвоженными, поэтому практически не секутся.
Несмотря на то что обладательницы нормальных волос лишены многих проблем, тем не менее за нормальными волосами тоже нужно ухаживать.
Вам потребуется:
рябина – 1 стакан,
крапива – 3 ст. л.,
спирт – 3 ст. л.,
вода – 2 стакана.
Для приготовления смеси вам понадобится 1 стакан спелых ягод рябины и 1 яйцо. Рябину пропустите через мясорубку. В рябиновую кашицу добавьте сырое яйцо или два яичных желтка. Яйца или желтки нужно сначала взбить до появления пены.
Перемешайте рябиновую и яичную массу до состояния однородной кашицы. Полученную смесь вотрите в кожу головы, смажьте волосы от корней до самых кончиков.
Обертывание для волос должно длится не менее 40–50 минут. После этого волосы вымойте шампунем.
Для приготовления массы для обертывания возьмите 1 ст. рябины. Прокрутите ягоды рябины через мясорубку. Добавьте в рябиновую кашицу сок половинки лимона и 1 ст. л. рома. Вместо рома можно использовать бальзам на травах.
Подготовленную смесь вотрите в кожу головы и аккуратно распределите по всей длине волос. Накройте голову и держите рябиновую смесь на голове около 1 часа, затем голову вымойте.
Рябину можно использовать не только для лечения и ухода за собой: из нее получаются превосходные лакомства и сладости, которые к тому же – лекарственные. Не верите? Убедитесь сами! Следующая глава именно об этом.
Несмотря на то что обладательницы нормальных волос лишены многих проблем, тем не менее за нормальными волосами тоже нужно ухаживать.
Рябиново-крапивный лосьон
Для приготовления лосьона залейте рябину и крапиву водой и поставьте на несильный огонь. После закипания огонь уменьшите и оставьте настаиваться и охлаждаться. После того как настой охладится, добавьте спирт и оставьте в темном месте на 1–2 суток. Готовый лосьон втирайте в кожу головы за 15–20 минут до мытья волос, затем вымойте голову шампунем.Вам потребуется:
рябина – 1 стакан,
крапива – 3 ст. л.,
спирт – 3 ст. л.,
вода – 2 стакана.
Рябиново-яичное обертывание
Обертывание из рябиново-яичной смеси великолепно подойдет не только для нормальных волос. Оно сделает мягче и послушнее сухие волосы, нормализует активность сальных желез.Для приготовления смеси вам понадобится 1 стакан спелых ягод рябины и 1 яйцо. Рябину пропустите через мясорубку. В рябиновую кашицу добавьте сырое яйцо или два яичных желтка. Яйца или желтки нужно сначала взбить до появления пены.
Перемешайте рябиновую и яичную массу до состояния однородной кашицы. Полученную смесь вотрите в кожу головы, смажьте волосы от корней до самых кончиков.
Обертывание для волос должно длится не менее 40–50 минут. После этого волосы вымойте шампунем.
Витаминное обертывание из рябины
Такое обертывание можно делать не только для нормальных волос. Масса из рябиновой кашицы, сока лимона с добавлением рома придаст вашим волосам неповторимый блеск и шелковистость. Витаминное обертывание с рябиновой кашицей особенно рекомендуется в осеннее время года, чтобы напитать волосы полезными кислотами.Для приготовления массы для обертывания возьмите 1 ст. рябины. Прокрутите ягоды рябины через мясорубку. Добавьте в рябиновую кашицу сок половинки лимона и 1 ст. л. рома. Вместо рома можно использовать бальзам на травах.
Подготовленную смесь вотрите в кожу головы и аккуратно распределите по всей длине волос. Накройте голову и держите рябиновую смесь на голове около 1 часа, затем голову вымойте.
Рябину можно использовать не только для лечения и ухода за собой: из нее получаются превосходные лакомства и сладости, которые к тому же – лекарственные. Не верите? Убедитесь сами! Следующая глава именно об этом.
Глава V
Лечебные сладости
Использование рябины в кулинарных целях берет свое начало, пожалуй, еще в древнеримский и древнегреческий периоды. Еще в те стародавние времена наши наблюдательные предки подметили, что если горсть ягод рябины бросить в сосуд с водой или каким-либо напитком, то жидкость приобретает очень приятный вкус и аромат и, кроме того, гораздо дольше хранится. Конечно, в тот далекий от нас период истории человеку еще не были известны те научные сведения о полезности рябины и ее химических свойствах, которыми располагаем мы. Однако безошибочная интуиция древних кулинаров вывела их на правильный путь: рябина действительно зарекомендовала себя как весьма целительный плод, избавляющий людей от множества досадных недугов. К тому же это еще и невероятно вкусно, если, конечно, умело и искусно приготовить избранное блюдо.
В России рябина наряду с ее безупречной песенной репутацией снискала и славу отменного пищевого сырья для приготовления разнообразных питательных и полезных для здоровья блюд, богатых витамином С. На столе россиян рябина издавна занимала почетное место, из нее варили варенье, ее перетирали с сахаром, смешивали с медом, сушили, готовили всевозможные настойки, начинки для пирогов, добавляли в квас. В старину на Украине очень популярным блюдом была рябиновая паста: ягоды этого растения разминали ложками и смешивали с сахарной пудрой. Яства, приготовленные из рябины, нередко украшали столы знатного люда, во многих домах ни одно свадебное торжество или семейный праздник не обходились без угощения изысканными лакомствами из ягод рябины. Ведь по русскому народному поверью, рябина приносит счастье и удачу.
Разумеется, с приметами и поверьями соглашается далеко не каждый, но вот целительные и питательные свойства блюд из рябины подтверждаются многовековым опытом. Блюда из рябины как обыкновенной красной, так и черноплодной – это настоящая кладезь витаминов, которых порой так не хватает нашему организму зимой. В связи с этим мы хотели бы напомнить нашим уважаемым читателям о ценности пищевых качеств ягод старинной русской красавицы – рябины – и поделиться некоторыми рецептами вкусных сладостей, которые не только доставят вам удовольствие и порадуют ваших гостей, но и принесут ощутимую пользу здоровью. Поэтому, дорогие хозяйки, делая традиционные запасы ягод и плодов на зиму, постарайтесь не обойти своим вниманием замечательные домашние заготовки, которые можно приготовить из этого столь популярного в народе целебного растения – рябины.
В России рябина наряду с ее безупречной песенной репутацией снискала и славу отменного пищевого сырья для приготовления разнообразных питательных и полезных для здоровья блюд, богатых витамином С. На столе россиян рябина издавна занимала почетное место, из нее варили варенье, ее перетирали с сахаром, смешивали с медом, сушили, готовили всевозможные настойки, начинки для пирогов, добавляли в квас. В старину на Украине очень популярным блюдом была рябиновая паста: ягоды этого растения разминали ложками и смешивали с сахарной пудрой. Яства, приготовленные из рябины, нередко украшали столы знатного люда, во многих домах ни одно свадебное торжество или семейный праздник не обходились без угощения изысканными лакомствами из ягод рябины. Ведь по русскому народному поверью, рябина приносит счастье и удачу.
Разумеется, с приметами и поверьями соглашается далеко не каждый, но вот целительные и питательные свойства блюд из рябины подтверждаются многовековым опытом. Блюда из рябины как обыкновенной красной, так и черноплодной – это настоящая кладезь витаминов, которых порой так не хватает нашему организму зимой. В связи с этим мы хотели бы напомнить нашим уважаемым читателям о ценности пищевых качеств ягод старинной русской красавицы – рябины – и поделиться некоторыми рецептами вкусных сладостей, которые не только доставят вам удовольствие и порадуют ваших гостей, но и принесут ощутимую пользу здоровью. Поэтому, дорогие хозяйки, делая традиционные запасы ягод и плодов на зиму, постарайтесь не обойти своим вниманием замечательные домашние заготовки, которые можно приготовить из этого столь популярного в народе целебного растения – рябины.
Варенье из рябины
Перед тем как приступить к приготовлению варенья из ягод рябины, желательно как следует проморозить ее. Кулинарный опыт доказывает, что замороженные и отваренные ягоды освобождаются от горьковатого привкуса, что, естественно, увеличивает пищевые достоинства готового лакомства.
Готовое варенье подавайте к чаю, украсив маленькими ломтиками лимона.
Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 2 кг,
сахарный песок – 3,5 кг,
вода – 6 стаканов.
Это варенье очень полезно всем, но в особенности мы бы хотели порекомендовать его людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией (повышенным артериальным давлением), заболеваниями нервной системы.
Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 1 кг,
сахарный песок – 6 стаканов,
вода – 1 ст.
Данное лакомство также благоприятно воздействует на деятельность сердца и нормализует кровяное давление. Рекомендуем отведать этого варенья с молоком, если в холодную промозглую погоду вас настигнет простуда или грипп – большое количество витамина С, содержащегося в ягодах, помогает справиться с недугом.
Вам потребуется:
ягоды рябины черноплодной – 1 кг,
ягоды смородины черной – 1 кг,
сахарный песок – 3 кг,
вода (для сиропа) – 6 стаканов.
Это сладкое блюдо содержит в себе богатую гамму витаминов и питательных веществ. Особенно рекомендуем его тем людям, которые перенесли тяжелое заболевание, страдают пониженным содержанием гемоглобина в крови или анемией. Полезно это варенье и при заболеваниях глаз, нефритах, повышенном артериальном давлении (гипертонической болезни).
Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 1 кг,
ягоды барбариса – 700 г,
сахарный песок – 2 кг,
вода – 2,5 стакана.
Это замечательное варенье мы рекомендуем употреблять в пищу при заболеваниях печени, желчекаменной болезни, гепатитах, холециститах. Также весьма полезно оно для беременных женщин и кормящих матерей, людей, страдающих авитаминозами и малокровием.
Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 2 кг,
сахарный песок – 2 кг,
вода – 3,5 стакана.
Вам потребуется:
ягоды рябины черноплодной – 2 кг,
сахарный песок – 2,5 кг,
вода – 1 стакан.
Этот джем особенно рекомендуем людям, страдающим гипертонией. Содержащиеся в черноплодной рябине целебные вещества способствуют снижению артериального давления.
Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 2 кг,
сахарный песок – 1,5 кг,
вода – 5–6 стаканов.
«Рубиновый вечер»
Замороженные ягоды рябины поместите на 7-10 минут в кипяток. Можете также поставить горшочек с ягодами на 15–20 минут в умеренно разогретую духовку, для того чтобы рябина «распарилась». После этого переложите ягоды в тазик для варки варенья, залейте их кипящим сиропом и оставьте на 8-12 часов. Затем поставьте ягоды на слабый огонь, доведите до кипения и на несколько минут снимите с огня. Эту «процедуру» повторите 5–6 раз. Когда варенье будет готово, дайте ему постоять в теплом месте в течение 8-10 часов и только потом разливайте по банкам. Следите за тем, чтобы сироп, используемый для приготовления варенья, не получился слишком жидким.Готовое варенье подавайте к чаю, украсив маленькими ломтиками лимона.
Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 2 кг,
сахарный песок – 3,5 кг,
вода – 6 стаканов.
Это варенье очень полезно всем, но в особенности мы бы хотели порекомендовать его людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией (повышенным артериальным давлением), заболеваниями нервной системы.
«Волшебница»
Для этого вида варенья вам лучше всего использовать ягоды рябины, собранные сразу после первых заморозков. Очистите ягоды от кожицы, тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте на 20–24 часа. После этого откиньте ягоды на дуршлаг, промойте несколько раз свежей холодной водой. Подготовленные таким образом ягоды залейте горячим сахарным сиропом и поставьте в холодное место на 12–14 часов. Затем поставьте ягоды на умеренный огонь и варите в течение 25–30 минут, до тех пор, пока сироп как следует не загустеет, а ягоды рябины не станут прозрачными. Дайте готовому варенью постоять в теплом месте 10–12 часов, затем разлейте в баночки. Подавайте с чаем или молоком.Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 1 кг,
сахарный песок – 6 стаканов,
вода – 1 ст.
Данное лакомство также благоприятно воздействует на деятельность сердца и нормализует кровяное давление. Рекомендуем отведать этого варенья с молоком, если в холодную промозглую погоду вас настигнет простуда или грипп – большое количество витамина С, содержащегося в ягодах, помогает справиться с недугом.
«Черное море»
Ягоды черноплодной рябины отделите от кистей, ягоды черной смородины переберите, отделите от веточек, тщательно промойте, поместите в посуду с кипятком на 5–6 минут. Готовым горячим сахарным сиропом залейте бланшированные ягоды и оставьте на 5–7 часов. Затем варите до готовности, снимая с огня каждый раз после закипания, снимая образовавшуюся пенку деревянной ложкой. По окончании варки слегка охладите варенье и оставьте в теплом месте на 10–14 часов для лучшего впитывания сахара. После этого отделите ягоды от сиропа и выложите в подготовленные слегка подогретые баночки. Сироп проварите еще 2–3 раза до полного загустения и залейте горячим сиропом ягоды в банках. Это варенье можно подавать к чаю вместе с цукатами или использовать для приготовления сладких бутербродов.Вам потребуется:
ягоды рябины черноплодной – 1 кг,
ягоды смородины черной – 1 кг,
сахарный песок – 3 кг,
вода (для сиропа) – 6 стаканов.
Это сладкое блюдо содержит в себе богатую гамму витаминов и питательных веществ. Особенно рекомендуем его тем людям, которые перенесли тяжелое заболевание, страдают пониженным содержанием гемоглобина в крови или анемией. Полезно это варенье и при заболеваниях глаз, нефритах, повышенном артериальном давлении (гипертонической болезни).
«Уральские самоцветы»
Ягоды красной рябины и барбариса хорошо промойте, залейте небольшим количеством кипятка на 8-10 минут, затем откиньте ягоды на дуршлаг. Приготовьте сахарный сироп и залейте все ягоды горячим сиропом. Выдерживайте ягоды в сиропе в течение суток. За это время они хорошо впитают в себя сахар. После этого варите ягоды до полной готовности 2–2,5 часа. Слегка охладите варенье и наполните им заранее подготовленные стеклянные банки. Закройте банки пергаментной бумагой и храните в прохладном помещении.Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 1 кг,
ягоды барбариса – 700 г,
сахарный песок – 2 кг,
вода – 2,5 стакана.
Это замечательное варенье мы рекомендуем употреблять в пищу при заболеваниях печени, желчекаменной болезни, гепатитах, холециститах. Также весьма полезно оно для беременных женщин и кормящих матерей, людей, страдающих авитаминозами и малокровием.
«Холодная рябина»
Ягоды рябины, слегка подмороженные, проколите иголкой в двух-трех местах, залейте холодной водой и оставьте в ней до тех пор, пока рябина как следует не размякнет. Затем приготовьте густой сахарный сироп, откиньте размоченные ягоды на сито и опустите в сироп. Варите ягоды до прозрачности, затем слегка охладите, сложите в предварительно подогретые банки и залейте охлажденным до комнатной температуры сиропом. Банки завяжите сверху пергаментной бумагой и храните в прохладном месте.Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 2 кг,
сахарный песок – 2 кг,
вода – 3,5 стакана.
Джем «Сладкая тайна»
Ягоды рябины промойте, опустите на 10 минут в крутой кипяток. Затем откиньте ягоды на дуршлаг и разомните в отдельной посуде, добавляя немного воды или рябинового отвара (не более 1 ст. а). Небольшими порциями добавьте сахарный песок. Варите ягодную массу, постоянно помешивая ее деревянной ложкой или лопаточкой до готовности. Готовый джем не растекается по поверхности блюдца и быстро застывает. Не давая джему сильно остыть, разложите его в баночки, предварительно слегка подогрев их. Накройте банки плотной чистой тканью и оставьте на 3–4 часа, а затем плотно завяжите баночки сверху пергаментной или вощеной бумагой. Храните в темном прохладном месте. Подавайте джем к столу в качестве сладкой массы для бутербродов, его можно также использовать для приготовления пирожных, рулетов, пирожков и других кондитерских изделий.Вам потребуется:
ягоды рябины черноплодной – 2 кг,
сахарный песок – 2,5 кг,
вода – 1 стакан.
Этот джем особенно рекомендуем людям, страдающим гипертонией. Содержащиеся в черноплодной рябине целебные вещества способствуют снижению артериального давления.
Повидло «Шансон»
Хорошо промытые ягоды рябины залейте водой и варите на слабом огне до размягчения. Затем протрите их через сито. Полученную массу снова поставьте на слабый огонь, через 10 минут варки добавьте сахарный песок и, непрерывно помешивая деревянной ложкой или лопаточкой, взбивайте протертые ягоды в густую массу. После этого еще не остывшее повидло разложите в слегка подогретые баночки и, дав ему немного постоять, завяжите сверху пергаментной бумагой. Этот десерт хорош для приготовления сладких бутербродов к чаю.Вам потребуется:
ягоды рябины красной – 2 кг,
сахарный песок – 1,5 кг,
вода – 5–6 стаканов.