Дубровин Иван. Все об обычном чае

   Ниже мы приводим несколько рецептов приготовления классических и экзотических чаев. Количество ингридиентов в большинстве рецептов, кроме специально оговоренных случаев, указывается из расчета на одну чашку.

ЧАЙ СО СЛИВКАМИ

   Наполните чайник водой и поставьте на плиту. Как только вода достигнет кипения в стадии «белого ключа», ополосните кипятком заварочный чайник и насыпьте в него сухой чай. Залейте чайник на одну треть кипятком и закройте его крышкой. Через 4 минуты долейте воды в чайник и дайте заварке настояться еще в течение 2 минут.
   Предварительно охлажденные сливки взбейте миксером и добавьте в них сахар. Взбивайте сливки до тех пор, пока они не увеличатся в объеме и все крупинки сахара не растворятся. В чашки положите по две ложечки сливок и залейте их свежезаваренным чаем.
   Сливки можно подать на стол отдельно, в небольшом фарфоровом кувшинчике. В чай можно добавлять как свежие, так и консервированные сливки.
   Вам потребуется:
   цейлонский черный крупнолистовой чай — 1 ч. л.
   сливки — 2 ч. л.
   сахар — 2 ч. л.
   вода — 150 г

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

   В нагретый заварочный чайник положите чай и залейте его наполовину кипятком. Чтобы чай заварился более крепким, в заварочный чайник вместе с сухой заваркой положите небольшой кусочек сахара. Через 3–4 минуты долейте в чайник кипяток и дайте чаю настояться еще 2 минуты.
   Лимон подается на стол отдельно в блюдце, нарезанным тонкими кружочками. Кружки лимона можно посыпать сахаром или подать его отдельно.
   Вам понадобится:
   гранулированный чай — 0,5–1 ч. л.
   лимон — 1 кружочек
   сахар — по вкусу

ЧАЙ «НОСТАЛЬГИЯ»

   Чайник нагрейте над плитой 1–2 минуты, засыпьте чай, залейте кипятком в два приема, дайте настояться 5-10 минут. В теплые чашки влейте горячее молоко, а затем чай. Добавьте по вкусу сахар.
   Вам понадобится:
   черный гранулированный чай — 1–1,5 ч. л.
   вода — 100 г
   кипяченного молока — 50–70 г
   сахар — по вкусу

ЧАЙ «ВИШЕНКА»

   В ошпаренный заварочный чайник положите чай и листья вишни и залейте кипятком. Чайник закройте крышкой и дайте настояться чайной заварке 5 минут. Подавайте чай «Вишенка» с сахаром.
   Вам понадобится:
   гранулированный черный чай — 1 ч. л.
   резанные листья вишни — 0,5 ч. л.
   сахар — по вкусу

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

   Нагрейте чайник над плитой, всыпьте в него сухой чай, залейте его небольшим количеством кипятка и тут же слейте воду. Затем снова залейте в чайник кипяток на 1/3 его объема. Закройте чайник крышкой и поставьте его в теплое место на 7 минут. Долейте в чайник кипятка до 3/4 его объема, оставляя немного места для пены и пара. Через 2 минуты чай готов.
   Вам понадобится:
   зеленый листовой чай — 1,5 ч. л.
   вода — 200 мл
   сахар или мед — по вкусу

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ЧАИ

   Надеемся, что попробовав чаи, рецепты которых приведены в этом разделе, понравятся вам и подвигнут вас на изобретение своих собственных оригинальных чайных напитков.

ЧАЙ «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»

   Для приготовления этого чая вам понадобится черный крупнолистовой чай и цикорий. Заварочный чайник ошпарьте кипятком или нагрейте его, поставив на пару минут на большой чайник с кипящей водой. В нагретый чайник всыпьте чай, смешанный с цикорием. Затем влейте кипяток на 1/3 объема чайника. Накройте чайник крышкой и оставьте его на 3–4 минуты. После этого долейте в чайник кипяток и дайте настояться заварке еще 2–3 минуты. Подавайте заваренный чай с сахаром. Заваривать чай «Черный принц» нужно непосредственно перед его употреблением, так как уже через полчаса перестоявшийся чай потеряет всю прелесть своего аромата и вкуса.
   Вам понадобится:
   черный крупнолистовой чай — 1 ч. л.
   цикорий — 1/3 ч. л.
   сахар — 1–2 ч. л.

ЧАЙ С ЗЕМЛЯНИКОЙ «ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА»

   В заварочный чайник, ошпаренный кипятком, всыпьте чай и залейте в него только что вскипевшую воду. Кипятка нужно налить столько, чтобы он только покрыл чай. Через три минуты в чайник положите землянику и долейте кипяток. После этого дайте настояться чайной заварке еще около 2–3 минут и подавайте напиток. В чашки чайную заварку разливают через ситечко. Сахар подается отдельно.
   Чай «Лесная полянка» можно подавать вместе со сливками или молоком.
   Вам понадобится:
   резанный черный чай — 1 ч. л.
   ягоды земляники — 1–2 ч. л.
   сахар — по вкусу

ЧАЙ «АРИСТОКРАТИЧЕСКИЙ»

   Заварите чай, добавьте в него апельсиновый сок, лимонную цедру. Разлейте чай по чашкам, добавьте сахар и коньяк. Перед тем, как подать на стол, добавьте тертый мускатный орех.
   Вам понадобится:
   черный листовой чай — 130–140 мл
   апельсиновый сок — 200 мл
   лимонная цедра — на кончике ножа
   коньяк — 3 ст. л.
   тертый мускатный орех — 2 г
   сахар — по вкусу

ЧАЙ «ГОРЯЧЕЕ ДЫХАНИЕ» (на три порции)

   Всыпьте в чайник сухой чай, налейте воды, добавьте мед и водку, доведите все до кипения, после чего снимите с огня, разлейте по чашкам.
   Вам понадобится:
   воды — 2,5 л воды
   черного гранулированного чая — 4 ч. л.
   липового меда — 5 ст. л.
   крепкой водки — 5–6 ст. л.
   сахар — по вкусу

ЧАЙ «НЕОБЫКНОВЕННОЕ ЧУДО» (банкетный, на 4 порции)

   Нарежьте очищенный лимон или апельсин тонкими ломтиками, засыпьте сахаром, добавьте коньяк или ром, ореховый сироп (можно заменить ореховым вареньем) и залейте холодным чаем. Дайте этой смеси настояться 20–30 минут. Перед самой подачей влейте в смесь бутылку шампанского и размешайте. Подавайте этот напиток в высоких бокалах для коктейлей, предварительно опустив в бокал кубик льда.
   Вам понадобится:
   крепкий холодный чай — 1 л
   сахар — 1/2 cт.
   коньяк или ром — 50 г
   лимон или апельсин — 5–6 долек
   ореховый сироп или ореховое варенье — 30 г
   шампанское — 1 бутылка
   Если у Вас на банкете-чае присутствуют дети, то чайный напиток можете приготовить без рома, а вместо шампанского перед подачей долейте газированную воду.

ЧАЙ «МУЛАТКА»

   Доведите вино до кипения, только ни в коем случае не кипятите его, достаточно 2–3 минут, добавьте гвоздику. Отдельно приготовьте чай. Налейте в высокий коктейльный бокал вино, чай, влейте апельсиновый сок, добавьте мед и сахар. Перед подачей на стол украсьте апельсиновыми дольками и сверху посыпьте ананасовой крошкой. Подавайте охлажденным.
   Вам понадобится:
   черный чай — 120 мл
   крепкое красное вино — 80 г
   молотая гвоздика — 1/3 ч. л.
   апельсин — 1 шт.
   мед — 2 ч. л.
   сахар — по вкусу
   Если в жаркий солнечный день Вы «умираете» от жажды, приготовьте

ЧАЙ «ЛЬДИНКА» (на четыре порции)

   Заварите обычный чай, добавьте по вкусу сахар. Охлажденный чай влейте в кувшин со льдом, добавьте лимонный сок и разлейте в высокие бокалы. Положите в каждый бокал по ломтику лимона, веточку мяты и подавайте к столу.
   Вам понадобится:
   черный гранулированный чай — 500 мл горячего чая
   колотый лед — 3–5 кубиков
   сахар — по вкусу
   лимон — 1 шт.
   мята перечная — 2–3 веточки

«САМУРАЙ»

   В нагретый заварочный чайник положите чай по количеству чашек и залейте его кипятком так, чтобы он только прикрывал заварку. Накройте чайник крышкой и через 3 минуты долейте кипяток. Спустя 3 минуты разлейте заваренный чай по чашкам и влейте в каждую из них лимонный сок и саке. Такой чай пьют горячим, без сахара.
   Вам понадобится:
   черный листовой чай — 1–1,5 ч. л.
   лимонный сок — 1 ст. л.
   водка саке — 1 ст. л.

ЧАЙ «КОРОЛЕВСКИЙ БАЛ»

   Нагрейте над плитой чайник, положите в него чай, смешанный с лимонной цедрой и залейте его наполовину кипятком. Через четыре минуты долейте в чайник воду и добавьте ром. Чай подавайте через 1–2 минуты.
   Вам понадобится:
   гранулированный чай — 2 ч. л.
   лимонная цедра — 0,5 ч. л.
   белый ром — 1 ст. л.
   вода — 200 мл
   В чаи можно добавлять различные ягоды, которые придают особый аромат и насыщают этот напиток полезными

ЧАЙ «ВИТАМИННЫЙ»

   Листья земляники промойте и нарежьте. В заварочный чайник положите чай и листья земляники залейте его кипятком на три минуты. После этого добавьте в заварочный чайник малину и долейте в него кипяток. Плотно закройте чайник крышкой и поставьте его в теплое место на 5–7 минут. К «Витаминному» чаю нужно подать сахар, а лучше — мед.
   Вам понадобится:
   крупнолистовой чай — 1 ч. л.
   ягоды малины — 1 ч. л.
   листья земляники — 1 ч. л.
   вода — 200 мл
   сахар — по вкусу

ЧАЙ «РУБИНОВЫЙ»

   В нагретый чайник положите сухую заварку и промытые и перебранные ягоды клюквы, залейте кипятком и поставьте в теплое место на 10 минут. Важно, чтобы заварочный чайник находился в тепле и не успел остыть. Этот чай можно заваривать в термосе. К чаю «Рубиновому» подайте мед в отдельной розетке.
   Вам понадобится:
   чай листовой — 1 ч. л.
   клюква — 1 ст. л.
   мед — 2 ч. л.
   вода — 150 мл

ЧАЙ «МЕДОВЫЙ ИСТОЧНИК»

   Соцветия одуванчика промойте и нарежьте. В заварочный чайник положите чай и нарезанные цветы одуванчика и залейте в него кипяток на две трети. Поставьте чайник в теплое место на 3–4 минуты, после чего добавьте в него кипяток и мед, все тщательно перемешайте. Затем закройте чайник крышкой и дайте заварке настояться еще в течение 2 минут, после чего подавайте приготовленный чай.
   Вам понадобится:
   гранулированный чай — 1 ч. л.
   мед — 1 ст. л.
   вода — 250 мл
   соцветия одуванчика — 1 ч. л.

ЧАЙ «ИЗЫСКАННЫЙ»

   Семена тмина высушите и разотрите. Смешайте чай с тмином и тертой лимонной цедрой, полученную смесь положите в нагретый заварочный чайник. Чайник на треть залейте кипятком и поставьте в теплое место на 4–5 минут. Затем долейте в чайник кипяток и через 2 минуты чай готов.
   Вам понадобится:
   резанный листовой чай — 1 ч. л.
   тмин — 1/3 ч. л.
   сахар — по вкусу
   лимонная цедра — на кончике ножа

ЧАЙ С МЯТОЙ И ЛИМОНОМ

   Залейте кипятком чай, перемешенный со свежими листьями мяты, так, чтобы он только покрыл смесь. Через три минуты добавьте в заварочный чайник мелко нарезанные кусочки лимона и долейте кипятка. После этого дайте настояться заварке еще три минуты.
   Вам понадобится:
   крупнолистовой (лучше — цейлонский) чай — 1 ч. л.
   мята — 1–2 листика
   лимон — 1 тонкий ломтик
   вода — 200 мл

ЧАЙ «ЧЕРНЫЙ ЖЕМЧУГ»

   Подготовьте заварочный чайник, сполосните его кипятком, засыпьте туда чай, листья и ягоды смородины. Залейте содержимое чайника кипятком в два приема: сначала на 2–3 минуты, а затем долейте кипяток и поставьте чайник в теплое место на 2 минуты.
   Чай «Черный жемчуг» можно подавать как горячим, так и холодным. К холодному чаю подаются кусочки льда.
   Вам потребуется:
   гранулированный чай — 1,5 ч. л.
   черная смородина — 1 ст. л.
   листья черной смородины — 1 шт.
   вода — 250 мл

ЧАЙ «ФУДЗИ»

   Истолчите листья чая в порошок при помощи металлической ступки. Всыпьте чай в нагретый заварочный чайник и влейте в него тонкой струей кипяченую воду, нагретую до температуры 60 градусов. Накройте чайник крышкой и поставьте в теплое место на 4–5 минут. Этот чай пьют, не разбавляя водой из маленьких пиал.
   Вам понадобится:
   китайский листовой чай — 1 ч. л.
   вода — 200 мл
   сахар — по вкусу

ЧАЙ «ХУАНХЭ»

   Для приготовления этого чая вам понадобятся два заварочных чайника, лучше всего — фарфоровых. Чай всыпьте в предварительно нагретый над кипящей водой чайник и залейте кипятком. Через три минуты перелейте заварку во второй чайник, который также надо нагреть паром. К чаю «Хуанхэ» нужно подать сахар.
   Вам понадобится:
   желтый китайский чай — 1 ч. л.
   вода — 200 мл
   сахар — по вкусу

АЗИАТСКИЙ ЧАЙ

   В металлический чайник положите кусочек кирпичного зеленого чая, залейте его водой и поставьте на слабый огонь. Как только вода закипит, снимите чайник с огня. Добавьте в заварку соль, гвоздику, лавровый лист и молоко, тщательно все размешайте и снова поставьте чайник на огонь. После того, как содержимое чайника закипит, убавьте огонь комфорки и проварите на очень слабом огне в течение 5 минут. Немного остывший чай процедите через сито и подавайте на стол.
   Вам понадобится:
   кирпичный зеленый чай — 2 г
   вода — 250 мл
   молоко — 100 мл
   соль — 1/4 ч. л.
   гвоздика, размолотая в порошок — на кончике ножа
   лавровый лист — 1 шт.

ЧАЙ-КРЕМ

   В подогретый чайник всыпьте чай, смешанный с лимонной цедрой и залейте его кипятком в два приема. Заварка чая должна занять у вас 5–6 минут, после чего чайник поставьте в прохладное место, чтобы быстрее остыл напиток. Пока чай заваривается и остывает, взбейте яичные желтки с сахаром. Затем в яичные желтки с сахаром, не переставая их помешивать, тонкой струей влейте чайную заварку и хорошо взбейте всю смесь до образования пышной пены. Подавайте приготовленный чай-крем сразу же после приготовления.
   Вам понадобится:
   черный чай — 1 ч. л.
   лимонная цедра — 1/3 ч. л.
   яичные желтки — 2 шт.
   сахар — 2 ч. л.

ЧАЙ «ТЕПЛЫЙ ВЕЧЕР»

   Заварите в два приема чай в нагретом заварочном чайнике: сначала залейте сухую заварку кипятком на 3 минуты, а затем долейте воды и дайте настояться напитку еще 2 минуты. В чашки разлейте заваренный чай, добавьте в каждую из них мед и вишневый ликер и тщательно все перемешайте. Чай с вишневым ликером разольет по вашему телу приятное тепло и сделает вечер незабываемым.
   Вам понадобится:
   гранулированный чай — 1 ч. л.
   вишневый ликер — 2 ч. л.
   мед — 1 ч. л.
   вода — 200 мл

ЧАЙ С ЕЖЕВИКОЙ

   Ягоды ежевики переберите и промойте. Всыпьте в чайник чай и ягоды и залейте его кипятком на 1/3. Через 4 минуты долейте в чайник горячей воды, накройте его крышкой и поставьте в теплое место на 3 минуты. После этого разлейте приготовленный чай в чашки и подайте на стол вместе с сахаром.
   Вам понадобится:
   крупнолистовой чай — 1 ч. л.
   ежевика — 2 ч. л.
   вода — 250 мл
   сахар — по вкусу

ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ

   Очистите яблоки, острым ножом срезав с них кожицу. Уложите яблочную кожицу на противень и поставьте в хорошо разогретую духовку и запеките до образования румяной корочки. Затем всыпьте кожицу в небольшую кастрюлю, залейте ее водой, поставьте на огонь. Как только вода в кастрюле закипит, снимите ее с огня и дайте отвару остыть. Листовой чай заварите в два приема, сначала залив чайник на половину, а через 3 минуты — доверху и настояв заварку еще 2 минуты. Остывший отвар из яблочной кожицы процедите. Чашки ополосните кипятком и залейте их наполовину яблочным отваром и долейте в каждую свежезаваренный чай. К яблочному чаю подайте мед или сахар.
   Вам понадобится:
   листовой резаный чай — 1 ч. л.
   нарезанная яблочная кожица — 1 ч. л.
   вода — 200 мл
   сахар или мед — по вкусу

ЧАЙ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»

   Подготовьте заварочный чайник, вскипятите воду. Листья вишни промойте холодной водой и смешайте с чайным листом, добавьте гвоздику. Залейте смесь в чайнике кипятком так, чтобы вода только ее покрыла и поставьте чайник на 5 минут в теплое место, накрыв его льняной салфеткой. После этого долейте в чайник немного горячей воды и вино и дайте настояться чаю еще 3 минуты. Подавайте чай с сахаром или конфетами.
   Вам понадобится:
   гранулированный черный чай — 1–1,5 ч. л.
   листья вишни — 1–2 шт.
   гвоздика — 0,5 г
   вода — 200 мл
   сухое красное вино — 1 ст. л.
   сахар — по вкусу

ЧАЙ «САДОВЫЙ»

   Ягоды крыжовника переберите и всыпьте вместе с чаем в заварочный чайник. Залейте кипятком чайник наполовину, закройте его крышкой и накройте сверху полотенцем или салфеткой. Через пять минут залейте чайник горячей водой доверху и оставьте еще на 1–2 минуты.
   В этот чай можно добавить лимонную цедру, которую смешивают с сухим чаем до заваривания.
   Вам понадобится:
   листовой красный чай — 1 ч. л.
   крыжовник — 1–2 ягоды
   лимонная цедра — 1/4 ч. л.
   сахар — по вкусу

ЧАЙ «ЮЖНЫЙ»

   Тщательно промойте виноградные листья и ягоды. Листья мелко нарежьте и смешайте с чаем. В нагретый над паром заварочный чайник всыпьте смесь из чая и виноградных листьев и залейте их кипятком так, чтобы вода лишь покрыла ее. Через 5 минут добавьте в чайник виноградные ягоды и долейте кипятка. После того, как чай настоялся в течение еще 2–3 минут, его можно подавать на стол.
   Вам понадобится:
   зеленый листовой чай — 1,5 ч. л.
   ягоды винограда — 2–3 шт.
   нарезанные виноградные листья — 0,5 ч. л.
   сахар — по вкусу

«ВАСИЛЬКИ»

   Соберите цветы васильков и высушите их в затененном месте. В заварочный чайник уложите цветы васильков и чай и залейте его на одну треть кипятком. Через 6 минут долейте чайник доверху кипятком и дайте чаю настояться еще в течение 2 минут. К чаю подайте сахар или мед.
   Вам понадобится:
   желтый листовой чай — 1 ч. л.
   измельченные цветы василька — 1 ч. л.
   вода — 200 мл
   сахар — по вкусу
   Если Вы любите зеленый чай, в жаркий летний день приготовьте этот ароматный и полезный для здоровья напиток.

«СОЛНЕЧНЫЙ ОСТРОВ»

   Кожуру дыни подсушите в духовке и мелко нарежьте. Смешайте маленькие кусочки дыни с зеленым чаем в заварочном чайнике. Вскипятите воду и залейте приготовленную смесь кипятком на треть объема чайника. Через 5 минут долейте в чайник кипяток до 3/4 его объема. Через 3 минуты чай готов. К этому напитку можно подать сахар или мед.
   Вам понадобится:
   зеленый чай — 2 ч. л.
   кусочки дынной кожуры — 1 ч. л.
   вода — 200 мл
   сахар или мед — по вкусу
   Белоснежные цветы жасмина таят в себе множество целебных свойств, которые сохраняются при заваривании вместе с чаем.

ЖАСМИННЫЙ ЧАЙ

   Требуется: 2 ст. л. зеленого чая, 1/2 стакана жасминного цвета, цедра 1 апельсина, 2 ч. л. красного рома, 1 л воды, сахар.
   Засыпьте в заварочный чайник зеленый чай, лепестки цветов жасмина и лимонную цедру и залейте смесь кипятком. Дайте напитку настояться в течение 6 минут и пейте его с сахаром в горячем или охлажденном виде.
   Вам понадобится:
   зеленый листовой чай — 1 ч. л.
   измельченные лепестки жасмина — 1 ч. л.
   лимонная цедра — 1/4 ч. л.
   вода — 200 мл

ЧАЙ «ВЕСЕННИЙ»

   Почки смородины, еще не набухшие, но уже оттаявшие ото льда, аккуратно срежьте ножом и промойте теплой водой. Смешайте почки с чаем, всыпьте в заварочный чайник и залейте небольшим количеством кипятка. Через 5 минут долейте в чайник кипяток и красное вино и дайте чаю настояться еще около 2 минут.
   Чай следует разлить по чашкам, предварительно обдав их кипятком. Подайте к тягучему весеннему напитку цветочный мед, он позволит сохранить в чае больше витамина В и сделает напиток терпким и душистым.
   Вам понадобится:
   черный листовой чай — 1 ч. л.
   почки черной смородины — 1/2 ч. л.
   красное вино — 1 ст. л.
   вода — 200 мл

ТРОПИЧЕСКИЙ ЧАЙ

   Заварочный чайник обдайте кипятком, смешайте чайный лист с натертым на мелкой терке ананасом и промытыми холодной водой ягодами клубники. Залейте смесь кипятком и дайте настояться в течение 5 минут.
   В чашки налейте горячее, но некипяченное, молоко, а затем — чай.
   Вам понадобится:
   китайский листовой чай — 1 ч. л.
   клубника — 1–2 ягоды
   тертая мякоть ананаса — 1,5 ч. л.
   молоко — 1 ст. л.
   вода — 200 мл

«АССОРТИ»

   Засыпьте в посуду чай, листья малины и вишни и залейте кипятком. Через 4 минуты долейте кипятка и дайте настояться еще в течение 4 минут. В чай, разлитый по чашкам, добавьте сок черной смородины.
   Вам понадобится:
   черный гранулированный чай — 1 ч. л.
   измельченные листья малины и вишни — 1 ч. л.
   сок черной смородины — 2 ст. л.
   вода — 200 мл
   сахар или мед — по вкусу

ГЛАВА III. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА

   В состав чая входит множество компонентов, обладающих целебным действием. Чудодейственные возможности чая не знают границ. Этот напиток укрепляет иммунную систему организма, обогащает его витаминами, способствует лечению многих серьезных заболеваний. Целебный эффект чая усиливается при добавлении в него лекарственных трав, ягод, меда.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

   Чай, особенно зеленый, оказывает благотворное воздействие на желудок и кишечник. Зеленый листовой чай рекомендуют регулярно пить больным язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Благодаря своим свойствам, зеленый чай способствует заживлению и рубцеванию язв.
   Для того, чтобы избавиться от тошноты и сильных позывов к рвоте, следует пожевать сухие чайные листья — через несколько минут состояние организма нормализуется. Применять это старое и проверенное средство избавления от тошноты можно при токсикозе во время беременности, при укачивании в машине и при морской болезни. Кроме того, сухая чайная заварка эффективно помогает при диарее. При расстройстве желудка съешьте чайную ложку сухого черного чая и вскоре вы почувствуете себя лучше.
   К сожалению, с проблемой пищеварения сталкиваются многие. Как правило, наиболее распространенные симптомы нарушения нормальной работы желудочно-кишечного тракта проявляются после сытного обеда в виде тяжести в желудке, отрыжке. А происходят подобные неприятности из-за кажущейся на первый взгляд такой безобидной и вполне обычной для многих привычки — запивать горячую, жирную и острую пищу ледяной «Кока-колой» или другими охлажденными напитками. Для такого рода пищи прохладительные напитки не допустимы, а дурная привычка в последствии может вылиться в серьезные заболевания. Если вы имеет привычку запивать еду и не в состоянии от нее отказаться, то мы советуем вам отдать предпочтение крепко заваренному черному чаю, который препятствует сворачиванию жиров в комки, создающих неприятные ощущения в желудке.
   Если вас беспокоят периодические боли в желудке, изжога, то прежде всего вам нужно обратиться к врачу, дабы исключить возможность серьезного заболевания. Но если ваше состояние вызвано не очень серьезными функциональными изменениями в организме, попробуйте, кроме назначенных врачом процедур, употреблять чаи, рецепты которых приведены ниже.

ЧЕРНИЧНЫЙ ЧАЙ

   Сушеные ягоды черники промойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 15 минут. Снимите с огня, добавьте в черничный отвар чай и дайте настояться 10 минут. После чего чай процедите. Сахар в этот напиток добавлять не нужно. Пейте черничный чай ежедневно перед едой маленькими глоточками в течение месяца.
   Вам понадобится:
   листовой черный чай — 1 г
   сушеные ягоды черники — 30 г
   вода — 1 л

ЧАЙ «ЯГОДНЫЙ ДОКТОР»

   Сухой чай, измельченные листья малины и ежевики всыпьте в нагретый заварочный чайник и залейте его наполовину кипятком. Закройте чайник крышкой и сверху положите на него льняную салфетку так, чтобы она закрыла крышку и носик. Через 4 минуты долейте в чайник кипятка и дайте чаю настояться еще 4 минуты. Пьют такой чай теплым.
   Вам понадобится:
   зеленый листовой чай — 1 ч. л.
   нарезанные листья малины — 1 ч. л.
   измельченные листья ежевики — 0,5 ч. л.
   вода — 250 мл
   сахар — по вкусу

«ВКУС ЛЕТА»

   Все травы и чайные листья перемешайте, всыпьте смесь в фарфоровый чайник, залейте кипятком в два приема. Первый раз залейте чайник кипятком на одну треть его объема на 5 минут, а второй раз — на две трети, оставляя место для пены. После того, как вы залили чайник кипятком во второй раз, поставьте его в теплое место на 3 минуты, затем разлейте чай по чашкам.
   Вам понадобится:
   крупнолистовой зеленый чай — 3 ч. л.
   измельченные листья земляники и черники — 1 ч. л.
   чабрец — 0,5 ч. л.
   измельченное корневище пырея — 1 ч. л.
   мелко нарезанный корень аира — 0,5 ч. л.
   вода — 500 мл

ОТРАВЛЕНИЯ

   Крепкий, горячий чай с сахаром с добавлением молока, согласно народной медицине, считается отличнейшим средством против противоядия при отравлении наркотиками, алкогольными напитками и лекарственными препаратами. При отравлении дайте пострадавшему выпить чашку зеленого чая без сахара, заварив 200 мл кипятка две чайные ложки сухих чайных листьев.