Страница:
Скорее всего, нет. И не потому, что вам лень надевать перчатки или наносить на руки специальный крем, а потому, что в нужный момент перчатки невозможно будет отыскать во всем доме, а крема просто не окажется под рукой. В результате ваши руки становятся грубыми, шелушащимися и мозолистыми. Вы с сожалением смотрите на них и думаете о том, что сделать ничего нельзя…
А если опять обратиться к хлебу?
Хлебная маска «Нежные ручки»
Эту хлебную маску рекомендуется накладывать на руки после любой физической работы, конечно, предварительно отмыв их от грязи.
Для приготовления хлебной маски «Нежные ручки» смешайте 1 ст. ложку толченых ржаных сухарей с 50–70 г вазелина или глицерина.
Полученную массу толстым слоем нанесите на руки и оставьте на 15–20 минут. По истечении этого времени смойте маску теплой водой.
Хлебная маска «Ласковый зверь»
Хлебная маска «Ласковый зверь» — очень хорошее средство для борьбы с мозолями на руках, которые появляются вследствие тяжелой физической работы.
Для приготовления маски возьмите 50–70 г пшеничного хлеба, разомните с 1 небольшой сваренной без кожуры картошкой, с 0,5 стакана молока и 1 ст. ложкой одеколона. Полученной массой смажьте мозоли и оставьте на 30–40 минут. Маску снимите при помощи ватного тампона.
После подобной процедуры не мойте руки в течение 50–60 минут.
Хлебная маска «Поцелуй дамы»
Дамам, без сомнения, принято целовать руку. Но иногда самой даме неудобен такой поцелуй и причина тому — ее руки. Конечно, речь идет не о даме из высшего общества, за которой ухаживают горничные, а об обыкновенной женщине, которой очень часто приходит ся заниматься физическим трудом, из-за чего ее руки становятся некрасивыми.
Рекомендуем вам специальную хлебную маску, которую следует как можно чаще накладывать на руки.
Смешайте 1 чайную ложу толченых сухарей, приготовленных из ржаного хлеба с отрубями, с 2 ст. ложками миндального масла и 0,5 чайной ложки маргарина.
Приготовленной смесью как можно чаще смазывайте свои руки вплоть до полного исчезновения ранок и трещин.
Хлебная маска «Локоток модницы»
Эта хлебная маска очень хорошо помогает при огрубевшей коже на локтях. Шершавые локти лишают женщину возможности носить одежду с коротким рукавом.
Сделать кожу на локтях мягкой и нежной вам поможет следующее народное средство:
Разомните 50–70 г свежеиспеченного пшеничного хлеба с 2 ст. ложками подогретого прованского масла. Полученную массу нанесите на локти на 15–20 минут.
Во время действия маски постарайтесь как можно меньше сгибать и разгибать руки в локтях.
По истечении 15–20 минут смойте маску теплой водой.
ГЛАВА III. ХЛЕБ В КУЛИНАРИИ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВТОРЫЕ БЛЮДА
СЛАДКИЕ БЛЮДА
А если опять обратиться к хлебу?
Хлебная маска «Нежные ручки»
Эту хлебную маску рекомендуется накладывать на руки после любой физической работы, конечно, предварительно отмыв их от грязи.
Для приготовления хлебной маски «Нежные ручки» смешайте 1 ст. ложку толченых ржаных сухарей с 50–70 г вазелина или глицерина.
Полученную массу толстым слоем нанесите на руки и оставьте на 15–20 минут. По истечении этого времени смойте маску теплой водой.
Хлебная маска «Ласковый зверь»
Хлебная маска «Ласковый зверь» — очень хорошее средство для борьбы с мозолями на руках, которые появляются вследствие тяжелой физической работы.
Для приготовления маски возьмите 50–70 г пшеничного хлеба, разомните с 1 небольшой сваренной без кожуры картошкой, с 0,5 стакана молока и 1 ст. ложкой одеколона. Полученной массой смажьте мозоли и оставьте на 30–40 минут. Маску снимите при помощи ватного тампона.
После подобной процедуры не мойте руки в течение 50–60 минут.
Хлебная маска «Поцелуй дамы»
Дамам, без сомнения, принято целовать руку. Но иногда самой даме неудобен такой поцелуй и причина тому — ее руки. Конечно, речь идет не о даме из высшего общества, за которой ухаживают горничные, а об обыкновенной женщине, которой очень часто приходит ся заниматься физическим трудом, из-за чего ее руки становятся некрасивыми.
Рекомендуем вам специальную хлебную маску, которую следует как можно чаще накладывать на руки.
Смешайте 1 чайную ложу толченых сухарей, приготовленных из ржаного хлеба с отрубями, с 2 ст. ложками миндального масла и 0,5 чайной ложки маргарина.
Приготовленной смесью как можно чаще смазывайте свои руки вплоть до полного исчезновения ранок и трещин.
Хлебная маска «Локоток модницы»
Эта хлебная маска очень хорошо помогает при огрубевшей коже на локтях. Шершавые локти лишают женщину возможности носить одежду с коротким рукавом.
Сделать кожу на локтях мягкой и нежной вам поможет следующее народное средство:
Разомните 50–70 г свежеиспеченного пшеничного хлеба с 2 ст. ложками подогретого прованского масла. Полученную массу нанесите на локти на 15–20 минут.
Во время действия маски постарайтесь как можно меньше сгибать и разгибать руки в локтях.
По истечении 15–20 минут смойте маску теплой водой.
ГЛАВА III. ХЛЕБ В КУЛИНАРИИ
Если вы любите свежий, мягкий хлеб, — на здоровье! Напомним, что хранить его нужно в специально предназначенных для этого хлебницах, ибо только так он сохранит свою свежесть долгое время. Хлебницу необходимо постоянно поддерживать в чистоте, своевременно удалять из нее остатки хлеба, время от времени высушивать и мыть. Существует малоизвестное народное средство, помогающее сохранить хлеб свежим более долгое время. Это средство очень простое, наверное, поэтому его сейчас совсем позабыли, а ведь так легко положить в свою хлебницу мелко нарезанное яблоко, немного соли или очищенный картофель!.. 2–3 суток хлеб будет свежим.
Если же у вас дома все-таки иногда остается черствый хлеб и по каким-либо причинам вы не имеете возможности воспользоваться приведенными ниже рецептами, то не торопитесь выбрасывать его — несколько минут на то, чтобы освежить черствый хлеб, мы уверены, у вас найдется.
Для освежения хлеба вы можете воспользоваться обыкновенной духовкой, поместив в нее на несколько минут предварительно завернутый в мокрую марлечку хлеб. Можно разогреть черствый хлеб за 5-10 и на водяной бане, нарезав его ломтиками. Учтите, что освеженный вами хлеб следует как можно быстрее подать на стол, ибо зачерствеет он намного раньше, чем только что выпеченный.
Что же можно приготовить из черствого хлеба? Ознакомьтесь с нашими рецептами. Мы уверены, что многие из них вам сразу же захочется опробовать. Желаем удачи!
Если же у вас дома все-таки иногда остается черствый хлеб и по каким-либо причинам вы не имеете возможности воспользоваться приведенными ниже рецептами, то не торопитесь выбрасывать его — несколько минут на то, чтобы освежить черствый хлеб, мы уверены, у вас найдется.
Для освежения хлеба вы можете воспользоваться обыкновенной духовкой, поместив в нее на несколько минут предварительно завернутый в мокрую марлечку хлеб. Можно разогреть черствый хлеб за 5-10 и на водяной бане, нарезав его ломтиками. Учтите, что освеженный вами хлеб следует как можно быстрее подать на стол, ибо зачерствеет он намного раньше, чем только что выпеченный.
Что же можно приготовить из черствого хлеба? Ознакомьтесь с нашими рецептами. Мы уверены, что многие из них вам сразу же захочется опробовать. Желаем удачи!
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщ «УШКИ НА МАКУШКЕ»
Во-первых, приготовьте квас для борща по следующему рецепту: черствый ржаной хлеб залейте 1,5 литрами теплой кипяченой воды и добавьте очищенную и нарезанную кусочками свеклу, помешайте и поставьте в теплое место на 3 дня.
Возьмите сушеные грибы, сварите их и порежьте на мелкие кусочки. Добавьте лук, перец и соль, поджарьте грибы на подсолнечном масле.
Приготовьте тесто, смешав яйца, муку и небольшое количество воды. Готовое тесто тонко раскатайте и порежьте при помощи ножа на прямоугольники. Затем в каждый прямоугольник положите по 1 ч. ложке приготовленных грибов и концы прямоугольника соедините таким образом, чтобы сплетенные вами изделия напоминали вареники. Сварите в 1,5 литрах воды морковь, петрушку, лук, укроп и капусту. Готовый отвар процедите и сварите в нем грибные вареники.
Подавайте борщ на стол, предварительно добавив в него квас.
Вам понадобится:
200-250 г черствого ржаного хлеба
5-6 шт. свеклы
300 г сушеных грибов
2-3 средних луковицы
перец и соль по вкусу
0,5 ст. л. подсолнечного масла
2 яйца
1 ст. муки
1 морковь
50 г петрушки
50 г укропа
80-100 г капусты
Суп молочный с гренками «КОРАБЛИК»
Смешайте молоко с водой и, немного посолив, доведите до кипения на слабом огне. Добавьте сливки и вновь доведите до кипения. Небольшие кусочки хлеба обжарьте на масле, посыпьте сыром и не снимайте с медленного огня до тех пор, пока сыр немного не расплавится.
Подавайте гренки к супу в отдельных тарелках.
Вам понадобится:
1 л молока
1 ст. воды
1 ст. сливок
450-500 г сливочного масла
200-250 г пшеничного хлеба
20-30 г сыра
Во-первых, приготовьте квас для борща по следующему рецепту: черствый ржаной хлеб залейте 1,5 литрами теплой кипяченой воды и добавьте очищенную и нарезанную кусочками свеклу, помешайте и поставьте в теплое место на 3 дня.
Возьмите сушеные грибы, сварите их и порежьте на мелкие кусочки. Добавьте лук, перец и соль, поджарьте грибы на подсолнечном масле.
Приготовьте тесто, смешав яйца, муку и небольшое количество воды. Готовое тесто тонко раскатайте и порежьте при помощи ножа на прямоугольники. Затем в каждый прямоугольник положите по 1 ч. ложке приготовленных грибов и концы прямоугольника соедините таким образом, чтобы сплетенные вами изделия напоминали вареники. Сварите в 1,5 литрах воды морковь, петрушку, лук, укроп и капусту. Готовый отвар процедите и сварите в нем грибные вареники.
Подавайте борщ на стол, предварительно добавив в него квас.
Вам понадобится:
200-250 г черствого ржаного хлеба
5-6 шт. свеклы
300 г сушеных грибов
2-3 средних луковицы
перец и соль по вкусу
0,5 ст. л. подсолнечного масла
2 яйца
1 ст. муки
1 морковь
50 г петрушки
50 г укропа
80-100 г капусты
Суп молочный с гренками «КОРАБЛИК»
Смешайте молоко с водой и, немного посолив, доведите до кипения на слабом огне. Добавьте сливки и вновь доведите до кипения. Небольшие кусочки хлеба обжарьте на масле, посыпьте сыром и не снимайте с медленного огня до тех пор, пока сыр немного не расплавится.
Подавайте гренки к супу в отдельных тарелках.
Вам понадобится:
1 л молока
1 ст. воды
1 ст. сливок
450-500 г сливочного масла
200-250 г пшеничного хлеба
20-30 г сыра
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ХЛЕБНЫЕ КОТЛЕТЫ
Котлеты из свежей капусты
Капусту мелко порежьте и, добавив растопленного масла, тушите в молоке на слабом огне до полной готовности. Предварительно приготовленные из батона сухари залейте небольшим количеством горячего молока и дайте остыть. В готовую капусту добавьте 2 сырых и 2 сваренных вкрутую яйца, остывшие сухари с молоком посолите. Все хорошо перемешайте и сделайте котлеты.
Котлеты обжаривайте в масле с двух сторон.
Вам понадобится:
200-250 г сухарей, приготовленных из батона
1 кочан капусты
2 ст. молока
4 яйца
4 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Котлеты с зеленью
Замочите предварительно приготовленные из пшеничного хлеба сухари в горячем молоке. Когда сухари немного остынут, протрите их.
Протертые сухари смешайте с маслом и яйцами. Добавьте мелко порезанные зеленый лук, укроп, петрушку, посолите и все тщательно перемешайте. Сделайте котлеты, обваляйте их в толченых сухарях и обжарьте на масле. Готовые котлеты залейте сметаной и прогрейте их на слабом огне 15–20 минут.
Вам понадобится:
200-250 г сухарей из пшеничного хлеба
1 ст. молока
3 яйца
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. мелко рубленного лука, петрушки, укропа
0,5 ст. сметаны
соль по вкусу
Котлеты овощные
Сухари из пшеничного хлеба залейте горячим молоком. Пока сухари остывают, овощи вымойте, хорошо очистите и обжарьте в масле. Затем овощи тушите на слабом огне, постоянно подливая воду. Готовые овощи протрите и смешайте с остывшими сухарями. Добавьте яйца, 1 ст. ложку растопленного масла и немного крошек от сухарей. Сделайте котлеты и, обваляв их в муке, обжарьте на масле с двух сторон.
Вам понадобится:
200 г сухарей из пшеничного хлеба
2 моркови
2 репы
5 картофелин
2 корня сельдерея
по 1 ч. л. мелко нарезанного укропа и петрушки
соль по вкусу
2 ст. молока
4 яйца
2 ч. л. муки
4 ст. л. сливочного масла
Мясные котлеты с гренками в сметанном соусе
Свежий пшеничный хлеб порежьте небольшими ломтиками, положите на предварительно смазанный маслом противень и зажарьте в разогретой духовке при средней температуре.
Для приготовления сметанного соуса разотрите муку с маслом и, разбавив получившуюся массу водой, варите на слабом огне до густоты. Затем добавьте горчицу, сметану и, перемешав, доведите до кипения.
Поджаренные гренки выложите на готовые мясные котлеты, залейте сметанным соусом и кипятите 5–7 минут.
Вам понадобится:
200-250 г пшеничного хлеба
4 мясные котлеты
Для сметанного соуса:
2 ст. л. сметаны
1 ст. воды
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
1 ст. л. горчицы
Хлебная солянка с колбасой
Очистите от корки ржаной хлеб, порежьте его небольшими ломтиками и обжарьте на слабом огне вместе с нарезанной колбаской.
Почистите луковицу, порежьте ее и пожарьте до золотистой окраски.
Обжаренный хлеб с колбасой и лук тщательно перемешайте с потушенной на слабом огне квашеной капустой.
Подавайте солянку горячей.
Вам понадобится:
200 г ржаного хлеба
100 г вареной колбасы
1 ст. квашеной капусты
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
Батон с начинкой из мяса и зелени
Батон разрежьте вдоль и из каждой половины удалите мякиш. Затем мякиш покрошите и смешайте с мелко порезанным и поджаренным миндалем, мелко порубленной мятой, укропом, петрушкой и жареным мясом (мясо для начинки следует вначале сварить, а потом обжарить на сливочном масле). В полученную смесь добавьте лимонный сок, 3 ст. ложки бульона, соль и перец по вкусу.
Готовой начинкой заполните половинки батона и сложите их. Посыпьте батон зеленью и полейте соусом, оставшимся после жарения мяса.
Батон подавайте на стол, предварительно порезав его на куски.
Вам понадобится:
1 батон
240-300 г отварного мяса
0,5 ст. миндаля
3 ст. л. сливочного масла
сок 1 лимона
7 ст. л. мелко нарезанной зелени: мяты, укропа, петрушки (4 ст. л. для начинки, 3 ст. л. — для посыпки)
1 ст. бульона
Булочки с начинкой из помидоров
Разрежьте булочки таким образом, чтобы нижняя часть была чуть ли не в два раза больше верхней. Из нижней части удалите мякиш, булку смочите внутри молоком и заполните начинкой.
Начинка готовится по следующему рецепту: нарежьте мелко лук и обжарьте его немного в масле. Добавьте очищенные от кожицы нарезанные ломтиками помидоры, посолите и тушите на слабом огне 5 минут. Потом добавьте взбитые в пену яйца и размоченный в молоке удаленный мякиш. Все перемешайте и обжарьте на среднем огне.
Заполненные готовой начинкой булочки накройте верхней частью, смажьте маслом и, поместив на противень, выпекайте в разогретой духовке в течение 15–20 минут.
Подавать булочки лучше всего теплыми.
Вам понадобится:
4 булочки, каждая весом 150 г
2 помидора
1 луковица
2 яйца
1 ст. молока
2-3 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Батон с начинкой из мяса и селедки
Надрежьте батон вдоль и удалите из него мякиш. Батон смочите молоком, положите на смазанную маслом сковороду и заполните начинкой, которая готовится следующим образом: размоченный в молоке мякиш пропустите через мясорубку вместе с мякотью селедки, отварным мясом и вареным картофелем; в полученную массу добавьте порезанные кубиками яйца и растопленное сливочное масло. Все перемешайте и поперчите.
Заполненный начинкой батон посыпьте сверху тертым сыром, смажьте маслом и запеките в предварительно разогретой духовке.
Подавайте батон, порезав его на порции.
Вам понадобится:
батон
200 г отварного мяса
1 селедка
3 ст. л. сливочного масла
1,5 ст. молока
2 картошины
2 яйца
перец по вкусу
0,5 ст. тертого сыра
Запеканка с морковью
Сухари потолките и залейте горячей водой, добавив масло и яйца. Все перемешайте и поделите на две приблизительно равные части. Одну часть положите на смазанную маслом сковороду. Сверху на слой сухарной массы положите морковный фарш, который готовится по следующему рецепту: морковь очистите и потушите в небольшом количестве воды, потом порежьте, добавьте масло и сахар. Перемешайте.
На морковный фарш положите вторую часть сухарной смеси.
Выпекайте морковную запеканку в предварительно разогретой духовке.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
2 крупные моркови
1 ст. воды
3 яйца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
Запеканка из хлеба с печенью
Свежеиспеченный пшеничный хлеб размочите в молоке, отожмите и измельчите. Смешайте с мелко порубленной свежей печенью, топленым маслом, растертым желтком и взбитыми в пену белками. Полученную массу выложите в предварительно смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму.
Выпекайте запеканку в духовке при средней температуре в течение 30–40 минут.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
1 ст. молока
200 г печени
4 ст. л. топленого масла
2 яйца
2 ст. л. толченых сухарей
соль по вкусу
Хлебная запеканка со шпинатом, щавелем и яйцами
Сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, измельчите и залейте горячим молоком. Пока масса остывает, щавель и шпинат сварите в соленом кипятке и протрите.
В глубокой тарелке разотрите 2 яйца, после чего смешайте растертые яйца с хлебной массой, щавелем, шпинатом, растопленным маслом, мукой и двумя заранее сваренными вкрутую, а затем порубленными яйцами. Добавьте соль и все тщательно перемешайте.
Готовьте запеканку в духовке на предварительно смазанном маслом и посыпанном толчеными сухарями противне.
Вам понадобится:
200 г сухарей
700 г шпината
100 г щавеля
1 ст. молока
4 яйца
1-2 ст. л. сливочного масла
3 ч. л. муки
соль по вкусу
Хлебная запеканка с селедкой
Размочите в молоке пшеничный хлеб и смешайте его с очищенной от косточек мелко нарезанной селедкой, обжаренным в масле луком, яйцами, размягченным сливочным маслом, отваренным и натертым на терке картофелем, перцем и мускатным орехом. Полученную при перемешивании однородную массу поместите в смазанную маслом форму.
Готовьте запеканку в разогретой духовке при средней температуре.
Вам потребуется:
200 г пшеничного хлеба
1 селедка
1 ст. молока
2 яйца
1 луковица
2 вареные картофелины
2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
мускатный орех
Хлебный омлет с печенью
Вымоченную печень тщательно очистите от пленок, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в масле. Когда печень остынет, пропустите ее через мясорубку и смешайте с замоченной в молоке булкой. Посолите и все хорошо перемешайте.
Пожарьте яичницу. Затем выложите на одну половину яичницы печеную массу и накройте сверху второй половиной.
Яичницу подержите на огне еще 3–4 минуты.
Вам понадобится:
1 булка (50 г)
100 г печени
0,5 ст. молока
2 яйца
1 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Огурцы с хлебной начинкой
Возьмите 2–3 крупных огурца, очистите их от кожицы и разрежьте вдоль. При помощи чайной ложки выскоблите середину огурцов и наполните хлебной начинкой. Начинку приготовьте по следующему рецепту: размочите пшеничный хлеб в молоке и смешайте его с предварительно сваренными вкрутую и порубленными яйцами. Добавьте немного соли.
Нафаршируйте огурцы, сложите их в смазанную подсолнечным маслом сковороду, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в разогретой духовке в течение 15–20 минут при средней температуре.
Подавайте огурцы с картофелем.
Вам понадобится:
200 г свежего пшеничного хлеба
0,5 ст. молока
2-3 крупных огурца
2 яйца
0,5 ст. тертого сыра
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
Помидоры с начинкой из хлеба и мяса
Помидоры хорошо вымойте, срежьте их верхушки и при помощи чайной ложки удалите середину. Подготовленные помидоры слегка посолите и поперчите и заполните начинкой.
Для начинки отварите мясо и пропустите его через мясорубку. Пшеничный хлеб (лучше всего свежеиспеченный) размочите в бульоне и смешайте с мясом. В полученную массу добавьте натертый на терке или пропущенный через мясорубку чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, порезанный и обжаренный в свином сале лук, немного томатного соуса, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Заполненные начинкой помидоры поместите на смазанный салом противень и запекайте в разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
8-9 крупных помидоров
200 г отварного мяса
2 луковицы
4 зубчика чеснока
4-5 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки
3 ст. л. свиного сала
2 ст. л. томатного соуса
соль
перец
Треска с гренками
Пшеничный хлеб порежьте на кусочки, поджарьте на маргарине. Готовые гренки положите слоем в предварительно смазанную маслом сковороду. Сверху гренки полейте майонезом. Положите на них слой отварного филе трески и нарезанный лук. Залейте все майонезом и запекайте в заранее разогретой духовке в течение 20–25 минут.
Подавайте блюдо на стол, предварительно порезав его на куски.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
300 г филе трески
0,5 ст. майонеза
2 ст. л. маргарина
1 луковица
соль
Рыбные колбаски с хлебом
Размоченный в воде и отжатый пшеничный хлеб смешайте с пропущенным через мясорубку посоленным и поперченным рыбным филе, мелко нарезанным и поджаренным в масле луком.
Все хорошо перемешайте и пропустите через мясорубку. Из приготовленного фарша вылепите колбаску, которую заверните в полотняную салфетку, завяжите и сварите в рыбном бульоне. Через 10 минут колбаску выньте из салфетки и порежьте кусочками.
Подавайте колбаску на стол, заранее разложив ее кусочки на гренки, приготовленные из пшеничного хлеба.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
400 г рыбного филе
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
соль
перец
Хлебные вареники с изюмом
Тертый пшеничный хлеб смешайте с творогом, сахаром, взбитыми яйцами, изюмом и солью. Из полученной массы вылепите шарики. Обваляйте их в муке и сварите в подсоленной воде.
Подавайте с маслом, украсив сверху тертым хлебом.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
200 г творога
1-2 ст. л. изюма
2 ст. л. сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
Хлебные вареники с творогом
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с протертым творогом, мукой, взбитыми белками и сливочным маслом, которое следует заранее растереть с желтками.
Из приготовленной массы вылепите вареники в форме шариков и варите их на слабом огне в чуть подсоленной воде.
Подавайте вареники, полив маслом и посыпав сухарями.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
400 г творога
2 яйца
2 ст. л. муки
2 ст. л. сливочного масла
соль
Клецки из сухарей
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с водой. Добавьте растертое добела с желтками сливочное масло и соль. Все тщательно перемешайте.
Полученную массу набирайте чайной ложечкой и опускайте в кипящую подсоленную воду.
Подавайте клецки горячими, с маслом.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
0,5 ст. воды
2 яичных желтка
1 ст. л. сливочного масла
соль
Хлебные клецки с печенью
Свежеиспеченный пшеничный хлеб размочите в молоке и смешайте с яйцами, измельченной печенью, мелко нарезанными и обжаренными в жире луком и петрушкой. Добавьте соль, перец, немного толченых сухарей и все еще раз хорошо перемешайте.
Приготовленную массу поставьте на 30–40 минут в теплое место, затем вылепите из нее клецки.
Варите клецки в подсоленной воде в течение 10–15 минут.
Подавать хлебные клецки с печенью, лучше всего со сметаной.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
200 г печени
1 ст. молока
2 яйца
4 ст. л. нарезанного лука и петрушки
3 ст. л. жира
4 ст. л. толченых сухарей
соль
Галушки из сухарей
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с растопленным сливочным маслом, молоком, яйцами, предварительно растертыми с сахаром, и небольшим количеством соли. Полученную массу поставьте в теплое место на 30–40 минут, после чего поделите ее на галушки. Варите галушки в подсоленной воде 5–7 минут.
Подавайте галушки на стол теплыми, предварительно полив их сливочным маслом.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей
2 яйца
1,5 ст. л. сахара
0,5 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
соль
Котлеты из свежей капусты
Капусту мелко порежьте и, добавив растопленного масла, тушите в молоке на слабом огне до полной готовности. Предварительно приготовленные из батона сухари залейте небольшим количеством горячего молока и дайте остыть. В готовую капусту добавьте 2 сырых и 2 сваренных вкрутую яйца, остывшие сухари с молоком посолите. Все хорошо перемешайте и сделайте котлеты.
Котлеты обжаривайте в масле с двух сторон.
Вам понадобится:
200-250 г сухарей, приготовленных из батона
1 кочан капусты
2 ст. молока
4 яйца
4 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Котлеты с зеленью
Замочите предварительно приготовленные из пшеничного хлеба сухари в горячем молоке. Когда сухари немного остынут, протрите их.
Протертые сухари смешайте с маслом и яйцами. Добавьте мелко порезанные зеленый лук, укроп, петрушку, посолите и все тщательно перемешайте. Сделайте котлеты, обваляйте их в толченых сухарях и обжарьте на масле. Готовые котлеты залейте сметаной и прогрейте их на слабом огне 15–20 минут.
Вам понадобится:
200-250 г сухарей из пшеничного хлеба
1 ст. молока
3 яйца
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. мелко рубленного лука, петрушки, укропа
0,5 ст. сметаны
соль по вкусу
Котлеты овощные
Сухари из пшеничного хлеба залейте горячим молоком. Пока сухари остывают, овощи вымойте, хорошо очистите и обжарьте в масле. Затем овощи тушите на слабом огне, постоянно подливая воду. Готовые овощи протрите и смешайте с остывшими сухарями. Добавьте яйца, 1 ст. ложку растопленного масла и немного крошек от сухарей. Сделайте котлеты и, обваляв их в муке, обжарьте на масле с двух сторон.
Вам понадобится:
200 г сухарей из пшеничного хлеба
2 моркови
2 репы
5 картофелин
2 корня сельдерея
по 1 ч. л. мелко нарезанного укропа и петрушки
соль по вкусу
2 ст. молока
4 яйца
2 ч. л. муки
4 ст. л. сливочного масла
Мясные котлеты с гренками в сметанном соусе
Свежий пшеничный хлеб порежьте небольшими ломтиками, положите на предварительно смазанный маслом противень и зажарьте в разогретой духовке при средней температуре.
Для приготовления сметанного соуса разотрите муку с маслом и, разбавив получившуюся массу водой, варите на слабом огне до густоты. Затем добавьте горчицу, сметану и, перемешав, доведите до кипения.
Поджаренные гренки выложите на готовые мясные котлеты, залейте сметанным соусом и кипятите 5–7 минут.
Вам понадобится:
200-250 г пшеничного хлеба
4 мясные котлеты
Для сметанного соуса:
2 ст. л. сметаны
1 ст. воды
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
1 ст. л. горчицы
Хлебная солянка с колбасой
Очистите от корки ржаной хлеб, порежьте его небольшими ломтиками и обжарьте на слабом огне вместе с нарезанной колбаской.
Почистите луковицу, порежьте ее и пожарьте до золотистой окраски.
Обжаренный хлеб с колбасой и лук тщательно перемешайте с потушенной на слабом огне квашеной капустой.
Подавайте солянку горячей.
Вам понадобится:
200 г ржаного хлеба
100 г вареной колбасы
1 ст. квашеной капусты
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
Батон с начинкой из мяса и зелени
Батон разрежьте вдоль и из каждой половины удалите мякиш. Затем мякиш покрошите и смешайте с мелко порезанным и поджаренным миндалем, мелко порубленной мятой, укропом, петрушкой и жареным мясом (мясо для начинки следует вначале сварить, а потом обжарить на сливочном масле). В полученную смесь добавьте лимонный сок, 3 ст. ложки бульона, соль и перец по вкусу.
Готовой начинкой заполните половинки батона и сложите их. Посыпьте батон зеленью и полейте соусом, оставшимся после жарения мяса.
Батон подавайте на стол, предварительно порезав его на куски.
Вам понадобится:
1 батон
240-300 г отварного мяса
0,5 ст. миндаля
3 ст. л. сливочного масла
сок 1 лимона
7 ст. л. мелко нарезанной зелени: мяты, укропа, петрушки (4 ст. л. для начинки, 3 ст. л. — для посыпки)
1 ст. бульона
Булочки с начинкой из помидоров
Разрежьте булочки таким образом, чтобы нижняя часть была чуть ли не в два раза больше верхней. Из нижней части удалите мякиш, булку смочите внутри молоком и заполните начинкой.
Начинка готовится по следующему рецепту: нарежьте мелко лук и обжарьте его немного в масле. Добавьте очищенные от кожицы нарезанные ломтиками помидоры, посолите и тушите на слабом огне 5 минут. Потом добавьте взбитые в пену яйца и размоченный в молоке удаленный мякиш. Все перемешайте и обжарьте на среднем огне.
Заполненные готовой начинкой булочки накройте верхней частью, смажьте маслом и, поместив на противень, выпекайте в разогретой духовке в течение 15–20 минут.
Подавать булочки лучше всего теплыми.
Вам понадобится:
4 булочки, каждая весом 150 г
2 помидора
1 луковица
2 яйца
1 ст. молока
2-3 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Батон с начинкой из мяса и селедки
Надрежьте батон вдоль и удалите из него мякиш. Батон смочите молоком, положите на смазанную маслом сковороду и заполните начинкой, которая готовится следующим образом: размоченный в молоке мякиш пропустите через мясорубку вместе с мякотью селедки, отварным мясом и вареным картофелем; в полученную массу добавьте порезанные кубиками яйца и растопленное сливочное масло. Все перемешайте и поперчите.
Заполненный начинкой батон посыпьте сверху тертым сыром, смажьте маслом и запеките в предварительно разогретой духовке.
Подавайте батон, порезав его на порции.
Вам понадобится:
батон
200 г отварного мяса
1 селедка
3 ст. л. сливочного масла
1,5 ст. молока
2 картошины
2 яйца
перец по вкусу
0,5 ст. тертого сыра
Запеканка с морковью
Сухари потолките и залейте горячей водой, добавив масло и яйца. Все перемешайте и поделите на две приблизительно равные части. Одну часть положите на смазанную маслом сковороду. Сверху на слой сухарной массы положите морковный фарш, который готовится по следующему рецепту: морковь очистите и потушите в небольшом количестве воды, потом порежьте, добавьте масло и сахар. Перемешайте.
На морковный фарш положите вторую часть сухарной смеси.
Выпекайте морковную запеканку в предварительно разогретой духовке.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
2 крупные моркови
1 ст. воды
3 яйца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
Запеканка из хлеба с печенью
Свежеиспеченный пшеничный хлеб размочите в молоке, отожмите и измельчите. Смешайте с мелко порубленной свежей печенью, топленым маслом, растертым желтком и взбитыми в пену белками. Полученную массу выложите в предварительно смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму.
Выпекайте запеканку в духовке при средней температуре в течение 30–40 минут.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
1 ст. молока
200 г печени
4 ст. л. топленого масла
2 яйца
2 ст. л. толченых сухарей
соль по вкусу
Хлебная запеканка со шпинатом, щавелем и яйцами
Сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, измельчите и залейте горячим молоком. Пока масса остывает, щавель и шпинат сварите в соленом кипятке и протрите.
В глубокой тарелке разотрите 2 яйца, после чего смешайте растертые яйца с хлебной массой, щавелем, шпинатом, растопленным маслом, мукой и двумя заранее сваренными вкрутую, а затем порубленными яйцами. Добавьте соль и все тщательно перемешайте.
Готовьте запеканку в духовке на предварительно смазанном маслом и посыпанном толчеными сухарями противне.
Вам понадобится:
200 г сухарей
700 г шпината
100 г щавеля
1 ст. молока
4 яйца
1-2 ст. л. сливочного масла
3 ч. л. муки
соль по вкусу
Хлебная запеканка с селедкой
Размочите в молоке пшеничный хлеб и смешайте его с очищенной от косточек мелко нарезанной селедкой, обжаренным в масле луком, яйцами, размягченным сливочным маслом, отваренным и натертым на терке картофелем, перцем и мускатным орехом. Полученную при перемешивании однородную массу поместите в смазанную маслом форму.
Готовьте запеканку в разогретой духовке при средней температуре.
Вам потребуется:
200 г пшеничного хлеба
1 селедка
1 ст. молока
2 яйца
1 луковица
2 вареные картофелины
2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
мускатный орех
Хлебный омлет с печенью
Вымоченную печень тщательно очистите от пленок, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в масле. Когда печень остынет, пропустите ее через мясорубку и смешайте с замоченной в молоке булкой. Посолите и все хорошо перемешайте.
Пожарьте яичницу. Затем выложите на одну половину яичницы печеную массу и накройте сверху второй половиной.
Яичницу подержите на огне еще 3–4 минуты.
Вам понадобится:
1 булка (50 г)
100 г печени
0,5 ст. молока
2 яйца
1 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Огурцы с хлебной начинкой
Возьмите 2–3 крупных огурца, очистите их от кожицы и разрежьте вдоль. При помощи чайной ложки выскоблите середину огурцов и наполните хлебной начинкой. Начинку приготовьте по следующему рецепту: размочите пшеничный хлеб в молоке и смешайте его с предварительно сваренными вкрутую и порубленными яйцами. Добавьте немного соли.
Нафаршируйте огурцы, сложите их в смазанную подсолнечным маслом сковороду, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в разогретой духовке в течение 15–20 минут при средней температуре.
Подавайте огурцы с картофелем.
Вам понадобится:
200 г свежего пшеничного хлеба
0,5 ст. молока
2-3 крупных огурца
2 яйца
0,5 ст. тертого сыра
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
Помидоры с начинкой из хлеба и мяса
Помидоры хорошо вымойте, срежьте их верхушки и при помощи чайной ложки удалите середину. Подготовленные помидоры слегка посолите и поперчите и заполните начинкой.
Для начинки отварите мясо и пропустите его через мясорубку. Пшеничный хлеб (лучше всего свежеиспеченный) размочите в бульоне и смешайте с мясом. В полученную массу добавьте натертый на терке или пропущенный через мясорубку чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, порезанный и обжаренный в свином сале лук, немного томатного соуса, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Заполненные начинкой помидоры поместите на смазанный салом противень и запекайте в разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
8-9 крупных помидоров
200 г отварного мяса
2 луковицы
4 зубчика чеснока
4-5 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки
3 ст. л. свиного сала
2 ст. л. томатного соуса
соль
перец
Треска с гренками
Пшеничный хлеб порежьте на кусочки, поджарьте на маргарине. Готовые гренки положите слоем в предварительно смазанную маслом сковороду. Сверху гренки полейте майонезом. Положите на них слой отварного филе трески и нарезанный лук. Залейте все майонезом и запекайте в заранее разогретой духовке в течение 20–25 минут.
Подавайте блюдо на стол, предварительно порезав его на куски.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
300 г филе трески
0,5 ст. майонеза
2 ст. л. маргарина
1 луковица
соль
Рыбные колбаски с хлебом
Размоченный в воде и отжатый пшеничный хлеб смешайте с пропущенным через мясорубку посоленным и поперченным рыбным филе, мелко нарезанным и поджаренным в масле луком.
Все хорошо перемешайте и пропустите через мясорубку. Из приготовленного фарша вылепите колбаску, которую заверните в полотняную салфетку, завяжите и сварите в рыбном бульоне. Через 10 минут колбаску выньте из салфетки и порежьте кусочками.
Подавайте колбаску на стол, заранее разложив ее кусочки на гренки, приготовленные из пшеничного хлеба.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
400 г рыбного филе
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
соль
перец
Хлебные вареники с изюмом
Тертый пшеничный хлеб смешайте с творогом, сахаром, взбитыми яйцами, изюмом и солью. Из полученной массы вылепите шарики. Обваляйте их в муке и сварите в подсоленной воде.
Подавайте с маслом, украсив сверху тертым хлебом.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
200 г творога
1-2 ст. л. изюма
2 ст. л. сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
Хлебные вареники с творогом
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с протертым творогом, мукой, взбитыми белками и сливочным маслом, которое следует заранее растереть с желтками.
Из приготовленной массы вылепите вареники в форме шариков и варите их на слабом огне в чуть подсоленной воде.
Подавайте вареники, полив маслом и посыпав сухарями.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
400 г творога
2 яйца
2 ст. л. муки
2 ст. л. сливочного масла
соль
Клецки из сухарей
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с водой. Добавьте растертое добела с желтками сливочное масло и соль. Все тщательно перемешайте.
Полученную массу набирайте чайной ложечкой и опускайте в кипящую подсоленную воду.
Подавайте клецки горячими, с маслом.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
0,5 ст. воды
2 яичных желтка
1 ст. л. сливочного масла
соль
Хлебные клецки с печенью
Свежеиспеченный пшеничный хлеб размочите в молоке и смешайте с яйцами, измельченной печенью, мелко нарезанными и обжаренными в жире луком и петрушкой. Добавьте соль, перец, немного толченых сухарей и все еще раз хорошо перемешайте.
Приготовленную массу поставьте на 30–40 минут в теплое место, затем вылепите из нее клецки.
Варите клецки в подсоленной воде в течение 10–15 минут.
Подавать хлебные клецки с печенью, лучше всего со сметаной.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
200 г печени
1 ст. молока
2 яйца
4 ст. л. нарезанного лука и петрушки
3 ст. л. жира
4 ст. л. толченых сухарей
соль
Галушки из сухарей
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с растопленным сливочным маслом, молоком, яйцами, предварительно растертыми с сахаром, и небольшим количеством соли. Полученную массу поставьте в теплое место на 30–40 минут, после чего поделите ее на галушки. Варите галушки в подсоленной воде 5–7 минут.
Подавайте галушки на стол теплыми, предварительно полив их сливочным маслом.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей
2 яйца
1,5 ст. л. сахара
0,5 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
соль
СЛАДКИЕ БЛЮДА
Торт с джемом «Встреча»
Нарежьте небольшими кусочками пшеничный хлеб и опустите в неглубокую чашку с молоком.
Смажьте форму для торта маслом и уложите на ее дно половину смоченных в молоке кусочков. На слой хлеба положите слой грецких орехов и залейте все горячим сливочным маслом. Далее нанесите слой джема, предварительно смешав его с ванилью, корицей и ромом. Положите по кругу апельсиновые корки. Слой джема накройте второй половиной кусочков хлеба.
Готовый торт залейте глазурью, приготовленной из сахара, молока и взбитых желтков.
Выпекайте торт в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Пока торт печется, приготовьте еще одну глазурь, тщательно смешав взбитые в пену белки с сахарной пудрой. Эту глазурь нанесите на еще горячий торт и поставьте его в духовку на 5–7 минут.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
0,5 л молока
2 яйца
2 ст. л. толченых орехов
3 ст. л. сливочного масла
3/4 стакана сахара
3 ст. л. сахарной пудры
1 ст. джема
ваниль
0,5 ч. л. корицы
1 ч. л. рома
апельсиновые корки
Шоколадный торт «Улыбка негра»
Тертые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с сахаром, тертым шоколадом, корицей, гвоздикой, растертыми добела 3 целыми яйцами и 3 желтками, тертой цедрой лимона и миндалем.
Все тщательно перемешайте и выложите в форму, заранее смазанную маслом. Выпекайте торт при средней температуре в течение 20–30 минут.
Готовый торт разрежьте вдоль на две части, между коржами положите слой варенья.
Сверху торт «Улыбка негра» покройте шоколадной глазурью.
Вам понадобится:
1 ст. тертых сухарей
6 яиц
1 ст. сахара
2 ст. л. тертого шоколада
1 ст. л. корицы
1 ст. л. гвоздики
цедра 0,5 лимона
1 ст. пропущенного через мясорубку миндаля
Торт из сухарей с заварным кремом «Соль земли»
Толченые сухари из ржаного хлеба смешайте с растертыми с сахаром желтками и взбитыми в пену белками. Полученную массу выложите в предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекайте торт в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Готовый торт разрежьте вдоль таким образом, чтобы получилось два приблизительно равных по толщине коржа. Один корж смажьте толстым слоем заварного крема, положите сверху второй корж, который также намажьте кремом.
Сверху торт украсьте измельченными орехами или кусочками шоколада.
Заварной крем готовится по следующему рецепту: в кастрюльку вылейте горячее молоко, добавьте свежие яйца, муку, сахар и орехи. Все это варите, постоянно помешивая, на слабом огне вплоть до полного загустения. После чего заварной крем остудите. В остуженный крем положите мягкое сливочное масло и все вместе тщательно перемешайте.
Вам понадобится:
Для теста:
1 ст. толченых сухарей из ржаного хлеба
5 яиц
0,5 ст. сахара
2 ст. л. толченых сухарей для посыпки
Для крема:
2 яйца
1 ст. л. муки
1,5 л. сахара
1 ст. горячего молока
0,5 ст. орехов
100 г сливочного масла
Торт из ржаного хлеба со сметанно-клубничным кремом «Лакомка»
Тщательно перемешайте растопленное сливочное масло, мед и сахар. Добавьте перетертый мякиш ржаного хлеба, муку и вымесите тесто. Готовое тесто аккуратно выложите в предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Уложенное тесто полейте сверху взбитым яйцом.
Выпекайте торт в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 30–40 минут.
Готовый торт смажьте сметанно-клубничным кремом, для приготовления которого следует лишь смешать сметану с клубничным вареньем.
Вам понадобится:
Для теста:
3 ст. тертого мякиша ржаного хлеба
0,5 ст. растопленного сливочного масла
0,5 ст. свежего меда
2 ст. л. сахара
1/4 ст. муки
1 яйцо
Для крема:
6-8 ст. л. сметаны
2-3 ст. л. клубничного варенья
Пирожное с изюмом и орехами «Шелковые сети»
Тертую булку смешайте со взбитыми яйцами, сахаром, мукой, сухими дрожжами, орехами и изюмом. Добавьте немного соли и вымесите тесто. Приготовленное тесто раскатайте в один большой корж толщиной около 1 см. Корж поместите на покрытый промасленной бумагой противень и выпекайте в разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Нарежьте небольшими кусочками пшеничный хлеб и опустите в неглубокую чашку с молоком.
Смажьте форму для торта маслом и уложите на ее дно половину смоченных в молоке кусочков. На слой хлеба положите слой грецких орехов и залейте все горячим сливочным маслом. Далее нанесите слой джема, предварительно смешав его с ванилью, корицей и ромом. Положите по кругу апельсиновые корки. Слой джема накройте второй половиной кусочков хлеба.
Готовый торт залейте глазурью, приготовленной из сахара, молока и взбитых желтков.
Выпекайте торт в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Пока торт печется, приготовьте еще одну глазурь, тщательно смешав взбитые в пену белки с сахарной пудрой. Эту глазурь нанесите на еще горячий торт и поставьте его в духовку на 5–7 минут.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
0,5 л молока
2 яйца
2 ст. л. толченых орехов
3 ст. л. сливочного масла
3/4 стакана сахара
3 ст. л. сахарной пудры
1 ст. джема
ваниль
0,5 ч. л. корицы
1 ч. л. рома
апельсиновые корки
Шоколадный торт «Улыбка негра»
Тертые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с сахаром, тертым шоколадом, корицей, гвоздикой, растертыми добела 3 целыми яйцами и 3 желтками, тертой цедрой лимона и миндалем.
Все тщательно перемешайте и выложите в форму, заранее смазанную маслом. Выпекайте торт при средней температуре в течение 20–30 минут.
Готовый торт разрежьте вдоль на две части, между коржами положите слой варенья.
Сверху торт «Улыбка негра» покройте шоколадной глазурью.
Вам понадобится:
1 ст. тертых сухарей
6 яиц
1 ст. сахара
2 ст. л. тертого шоколада
1 ст. л. корицы
1 ст. л. гвоздики
цедра 0,5 лимона
1 ст. пропущенного через мясорубку миндаля
Торт из сухарей с заварным кремом «Соль земли»
Толченые сухари из ржаного хлеба смешайте с растертыми с сахаром желтками и взбитыми в пену белками. Полученную массу выложите в предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекайте торт в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Готовый торт разрежьте вдоль таким образом, чтобы получилось два приблизительно равных по толщине коржа. Один корж смажьте толстым слоем заварного крема, положите сверху второй корж, который также намажьте кремом.
Сверху торт украсьте измельченными орехами или кусочками шоколада.
Заварной крем готовится по следующему рецепту: в кастрюльку вылейте горячее молоко, добавьте свежие яйца, муку, сахар и орехи. Все это варите, постоянно помешивая, на слабом огне вплоть до полного загустения. После чего заварной крем остудите. В остуженный крем положите мягкое сливочное масло и все вместе тщательно перемешайте.
Вам понадобится:
Для теста:
1 ст. толченых сухарей из ржаного хлеба
5 яиц
0,5 ст. сахара
2 ст. л. толченых сухарей для посыпки
Для крема:
2 яйца
1 ст. л. муки
1,5 л. сахара
1 ст. горячего молока
0,5 ст. орехов
100 г сливочного масла
Торт из ржаного хлеба со сметанно-клубничным кремом «Лакомка»
Тщательно перемешайте растопленное сливочное масло, мед и сахар. Добавьте перетертый мякиш ржаного хлеба, муку и вымесите тесто. Готовое тесто аккуратно выложите в предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Уложенное тесто полейте сверху взбитым яйцом.
Выпекайте торт в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 30–40 минут.
Готовый торт смажьте сметанно-клубничным кремом, для приготовления которого следует лишь смешать сметану с клубничным вареньем.
Вам понадобится:
Для теста:
3 ст. тертого мякиша ржаного хлеба
0,5 ст. растопленного сливочного масла
0,5 ст. свежего меда
2 ст. л. сахара
1/4 ст. муки
1 яйцо
Для крема:
6-8 ст. л. сметаны
2-3 ст. л. клубничного варенья
Пирожное с изюмом и орехами «Шелковые сети»
Тертую булку смешайте со взбитыми яйцами, сахаром, мукой, сухими дрожжами, орехами и изюмом. Добавьте немного соли и вымесите тесто. Приготовленное тесто раскатайте в один большой корж толщиной около 1 см. Корж поместите на покрытый промасленной бумагой противень и выпекайте в разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.