земляника – 30 г
настойка из шалфея лекарственного – 1 ч. л.
Сок редьки и мякоть этого корнеплода в народной медицине используют в лекарственных целях, когда речь идет о грибковых заболеваниях кожи рук, грибковых поражениях ногтей. Для того чтобы справится с нежданной болезнью, используется сбор лекарственных трав антибактериального, ранозаживляющего характера. Из природных лекарств с применением редьки готовятся лечебные мази, бальзамы, растворы.
Так, например, при язвенных поражениях кожи рук рекомендуется использовать мазь на основе язвозаживляющих трав и облепихового масла. Приготовить ее не сложно в домашних условиях. Возьмите свежие листья подорожника, листья земляники, листья и стебель тысячелистника и измельчите травы. Облепиховое масло нагрейте в отдельной посуде до температуры 60 градусов. Затем добавьте в него лекарственный сбор. А также редьку, которую предварительно нужно очистить и пропустить через мясорубку для получения кашицы. Все компоненты перемешайте до однородного состава и на медленном огне доведите до кипения. После того как мазь закипит, продолжайте варку, постоянно помешивая смесь деревянной ложкой.
Продолжайте варку на слабом огне 3–4 минуты, после чего снимите посуду с огня, накройте крышкой и поставьте в темное и прохладное место. Оставьте мазь настояться на 6 часов. Уже после этого нанесите мазь толстым слоем на язвенные поражения кожи и покройте сверху свежими листьями подорожника или лопуха. Наложите повязку. Повторяйте процедуру 8 раз в день до полного заживления раны.
Вам потребуется:
редька – 30 г
облепиховое масло – 1/2 ст.
листья подорожника – 8 ст. л.
листья земляники – 2 ст. л.
листья и стебель тысячелистника – 4 ст. л.
При широко распространенных грибковых заболеваниях кожи, таких, как бластимикоз и кандидамикоз, лечние болезни должно быть целостным. Устраняются располагающие к болезни факторы – потливость или травма, а также общее заболевание человека – ожирение, диабет, анемия и др. Для этого вам необходимо обратится к врачу-специалисту.
Грибковые поражения поверхности кожи, а также ногтей можно предотвратить с помощью мази, раствора, приготовленных на основе лекарственных антисептических средств растительного происхождения. Эти заболевания кожи, как и многие другие, вызваны инфекцией – дрожжевыми грибками. Протекает это заболевание достаточно медленно, и прежде чем оно начнет серьезно беспокоить больного, пройдет достаточно времени с момента заражения.
ГЛАВА V. СБОР И ХРАНЕНИЕ РЕДЬКИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
настойка из шалфея лекарственного – 1 ч. л.
Сок редьки и мякоть этого корнеплода в народной медицине используют в лекарственных целях, когда речь идет о грибковых заболеваниях кожи рук, грибковых поражениях ногтей. Для того чтобы справится с нежданной болезнью, используется сбор лекарственных трав антибактериального, ранозаживляющего характера. Из природных лекарств с применением редьки готовятся лечебные мази, бальзамы, растворы.
Так, например, при язвенных поражениях кожи рук рекомендуется использовать мазь на основе язвозаживляющих трав и облепихового масла. Приготовить ее не сложно в домашних условиях. Возьмите свежие листья подорожника, листья земляники, листья и стебель тысячелистника и измельчите травы. Облепиховое масло нагрейте в отдельной посуде до температуры 60 градусов. Затем добавьте в него лекарственный сбор. А также редьку, которую предварительно нужно очистить и пропустить через мясорубку для получения кашицы. Все компоненты перемешайте до однородного состава и на медленном огне доведите до кипения. После того как мазь закипит, продолжайте варку, постоянно помешивая смесь деревянной ложкой.
Продолжайте варку на слабом огне 3–4 минуты, после чего снимите посуду с огня, накройте крышкой и поставьте в темное и прохладное место. Оставьте мазь настояться на 6 часов. Уже после этого нанесите мазь толстым слоем на язвенные поражения кожи и покройте сверху свежими листьями подорожника или лопуха. Наложите повязку. Повторяйте процедуру 8 раз в день до полного заживления раны.
Вам потребуется:
редька – 30 г
облепиховое масло – 1/2 ст.
листья подорожника – 8 ст. л.
листья земляники – 2 ст. л.
листья и стебель тысячелистника – 4 ст. л.
При широко распространенных грибковых заболеваниях кожи, таких, как бластимикоз и кандидамикоз, лечние болезни должно быть целостным. Устраняются располагающие к болезни факторы – потливость или травма, а также общее заболевание человека – ожирение, диабет, анемия и др. Для этого вам необходимо обратится к врачу-специалисту.
Грибковые поражения поверхности кожи, а также ногтей можно предотвратить с помощью мази, раствора, приготовленных на основе лекарственных антисептических средств растительного происхождения. Эти заболевания кожи, как и многие другие, вызваны инфекцией – дрожжевыми грибками. Протекает это заболевание достаточно медленно, и прежде чем оно начнет серьезно беспокоить больного, пройдет достаточно времени с момента заражения.
ГЛАВА V. СБОР И ХРАНЕНИЕ РЕДЬКИ
Как уже упоминалось, культура редьки имеет многовековую традицию, поэтому человечество давно знакомо с тем, как нужно обращаться с этим растением, в том числе, как его хранить и убирать. На первый взгляд, все просто – посадил, полил, выдернул, положил. А потом зайдешь через пару месяцев в свое овощехранилище и видишь, что крыски тут побывали раньше тебя, да и то, что после них осталось – вялое и невкусное, плесенью покрытое.
Как часто мы бываем рады богатому урожаю. Это вполне оправданно, радость тут – чувство вполне уместное. Только на этом процесс не заканчивается. Чтобы этот урожай без потерь добрался до вашего желудка, вам еще придется очень и очень постараться, это просто необходимо, любой хороший хозяин понимает это.
В противном случае даже самый богатый, но неправильно собранный и хранимый урожай в скором времени непременно окажется на помойке: что называется – ни себе ни людям. Будем как-то этого избегать, заботиться о том, что нам дано. Особенного ума для этого не требуется, была бы охота.
Вообще, для хранения всех свежих овощей требуются следующие условия, считающиеся оптимальными. Температура хранения должна не превышать 8 градусов тепла, помещение нуждается в хорошей вентиляции, относительная влажность воздуха в нем – 85–90 %. Нельзя, чтобы в место хранения проникало естественное (солнечное) освещение – это приводит к увяданию продуктов, они начинают рано подвергаться порче и теряют пищевую ценность.
Лучшим местом для размещения плодов в хранилище являются специальные ящики с вентиляционными отверстиями (лари) и стеллажи. Перед помещением корнеплодов на хранение их очищают от земли и сушат, а во время хранения необходимо периодически проверять свой урожай, осматривая его и удаляя испорченные плоды.
Как мы уже говорили, редька – растение, не требующее к себе большого внимания при выращивании, приживается на любом участке земли, растет чуть ли не сама по себе (это, конечно, небольшое преувеличение), легко переносит изменение погодных условий, в частности, внезапное и долгое похолодание в летний период.
Сбор редьки проводится поздней осенью, к тому моменту, когда уже наступают легкие заморозки. Однако необходимо помнить, что собирать редьку можно при температуре не ниже 5 градусов мороза, поскольку если мороз заденет корнеплод, проникнет в него сквозь защитную оболочку, то храниться он будет очень недолго.
Вообще, не стоит надолго оттягивать сбор урожая, поскольку осенью дожди являются частым явлением, а собирать редьку лучше всего в сухую погоду: дело в том, что редьку гораздо легче очистить от сухой земли и впоследствии просушить. Если же вы собираете редьку после сильных дождей, хлопот у вас будет намного больше. К тому же погодные условия могут помешать вам как следует ее проветрить и высушить.
Вам нужно обратить внимание и на тот факт, что чрезмерное пребывание в почве уже созревшей редьки приводит к ее перерастанию, что, в свою очередь, перенасыщает корнеплод клетчаткой, делая его мякоть грубой и трудно усвояемой в употреблении. Порой в процессе созревания плоды редьки деревенеют, то есть их мякоть затвердевает и становится непригодной для употребления. Это еще один фактор, который свидетельствует о недопустимости перерастания корнеплода. Следите за этим и убирайте редьку вовремя.
Тут есть свои особенности: небольшие и спелые корнеплоды нежнее и вкуснее более крупных, но хранятся значительно хуже. Поэтому, оставляя такую редьку на хранение, съедать ее нужно в первую очередь. Для длительного же хранения лучше брать одинаковые по размеру корнеплоды средней величины.
При сборе редьки нужно быть внимательным: выкапывая корнеплод лопатой, не повредите его, иначе он будет плохо храниться. Аккуратно вынув редьку из земли, отряхните ее и удалите ботву, оставив корешок величиной не более 2 см и не менее 1,5 см.
При удалении ботвы так же, как и при выкапывании корнеплода, важно не повредить его мякоть. Редька, конечно, не погибнет от этого, не потеряет своей пищевой ценности, а рана зарубцуется. Но храниться, как мы уже говорили, такая редька будет недолго. Даже в зарубцевавшуюся, затянувшуюся кожицей ранку, легко проникнут микроорганизмы и начнут ей вредить.
Перед тем как помещать редьку на хранение, ее необходимо перебрать и все плоды, вызывающие сомнение по поводу длительной сохранности, отложить отдельно и употреблять в первую очередь. Затем всю редьку как следует просушите, положив ее в таком месте, где она могла бы хорошо проветриваться, не попадая при этом под воздействие солнечных лучей. Солнечные лучи отрицательно сказываются на полезных свойствах продукта.
Вам следует позаботиться и о состоянии вашего хранилища перед помещением в него свежих овощей. Это определяющий фактор. Прежде всего, помещение. Скорее всего, это погреб, очистите его от разнообразного прошлогоднего мусора, все ящики, деревянный настил, мешки и стеллажи вынесите из погреба, отчистите.
При необходимости промойте деревянное оборудование дезинфицирующим раствором, взяв на 40 частей воды одну часть 36–40 %-ного раствора формалина, и основательно просушите на солнце. Сам погреб подержите в течение нескольких дней открытым, дав ему проветриться и высохнуть. Предварительно счистите с пола, потолка и стен накопившуюся на них слизь и грязь.
Посмотрите, в каком состоянии находится ваш погреб, не появились ли где дыры, щели или выбоины по всей внутренней и внешней поверхности. Если вы обнаружите подобные изъяны, заделайте их с помощью жести, камня или цементного раствора. Сделать это необходимо: дыры и щели открывают дорогу грызунам, которые съедят вашу продукцию, а что не съедят, то попортят!
Проверьте вентиляционную систему и прочистите ее от накопившейся грязи; само вентиляционное отверстие закройте металлической сеткой с мелкими отверстиями ячеек. Если в вашем погребе пол не деревянный, а земляной, то, почистив его, посыпьте пол свежим и чистым песком толщиной слоя в 3–5 см.
Приведя в порядок свое хранилище, вы для большей дезинфекции можете обработать его раствором свежегашеной извести, то есть побелить. Приготовить раствор вы сможете, взяв на одно ведро воды 2 кг свежегашеной извести. Можете добавить в полученный раствор и медный купорос: 1 часть купороса на 20 частей неразведенной извести. После побелки дайте помещению полностью проветриться и высохнуть.
Вам нужно иметь ввиду, что ваше овощехранилище должно быть готово уже за две недели перед закладкой в него урожая. Там должен установиться стабильный биологический режим.
Итак, непосредственно перед закладкой в хранилище редьку опять переберите и отложите для первого употребления плоды величиной не более 4 см в диаметре, поскольку они долго не пролежат. Мы уже говорили, что лучше всего хранить редьку в деревянных ларях с вентиляционными отверстиями, но можете обойтись и без них.
Насыпьте корнеплоды круглой пирамидой, укладывая каждый ряд кочерыжкой внутрь и пересыпая редьку песком. Можете просто насыпать ее на сухой деревянный пол хранилища или поместить в полиэтиленовые пакеты. Конечно, мы имеем в виду не одноразовые полиэтиленовые пакеты, а мешки вместимостью до 50 кг, изготовленные из толстого слоя полиэтилена (вы запросто сможете сшить их сами). Насыпьте в каждый мешок 30 кг редьки и поставьте их на стеллаж.
Обратите ваше внимание, это очень важно, и об этом часто не догадываются: горловину у мешка закрывать ни в коем случае не следует, ставьте их на стеллажи открытыми и в вертикальном положении. Это обеспечит продукции надежную сохранность.
Температура для хранения редьки в полиэтиленовых мешках должна составлять 2–3 °C, а относительная влажность воздуха – 80–85 %. Воздух под защитой полиэтилена становится более влажным, увеличивается концентрация углекислого газа, и благодаря всему этому редька будет храниться достаточно долго.
При осмотре корнеплодов во время хранения, начиная с зимы, обращайте внимание на то, не появилась ли на редьке сухая гниль. На первый взгляд, она не привлекает к себе особенного внимания, а на самом деле, является очевидным признаком инфекционного грибкового заболевания, легко поражающего мякоть продукта. Обнаружив подобные корнеплоды, удалите их, иначе попортится и находящаяся рядом здоровая редька.
Хранить редьку вы можете по соседству со свеклой или даже в таре, применяемой для хранения свеклы, предварительно ее очистив. На хранение корнеплоды следует засыпать слоем не выше 1,5 метра. Самой лучшей температурой для хранения редьки является 0–2 °C, а относительная влажность воздуха составит при этом 95 %.
Так же, как и при хранении свеклы, редьку следует пересыпать песком, что обеспечивает ей надежную защиту на долгое время хранения. И все же во второй половине зимы редьку нужно инода перебирать, поскольку с этого времени корнеплоды начинают мало-помалу дрябнуть и вянуть. Обнаружив такие изменения, не оставляйте редьку на дальнейшее хранение, а употребите в пищу.
Нужно вам сказать, что редька наряду с пастернаком, брюквой и свеклой относится к лежкоспособным корнеплодам, что обеспечивается плотными, прочными покровными тканями овощей этих видов. Однако необходимо знать, что корнеплоды весьма чувствительны к изменению температурного режима и могут в связи с этим подвергаться порче. Самое неблагоприятное явление при хранении редьки – это ее подмораживание. Способностью «отходить», как капуста, редька не обладает и после оттаивания быстро теряет сок и подвергается болезням.
Чтобы поддерживать нужный температурный режим, крышку погреба при морозах выше 15 градусов хорошенько укрывайте мешковиной. Если в крышке есть вентиляционное отверстие, то при таких морозах его также лучше закрыть, а при потеплении – снова откроете.
Можно не сомневаться, что правильно и внимательно относясь к собранному урожаю, не пренебрегая всеми мерами, обеспечивающими его сохранность, вы сбережете его вполне, и собранная предыдущей осенью редька пролежит до наступления теплого времени и обеспечит вас тем самым вкусной и полезной пищей.
Как часто мы бываем рады богатому урожаю. Это вполне оправданно, радость тут – чувство вполне уместное. Только на этом процесс не заканчивается. Чтобы этот урожай без потерь добрался до вашего желудка, вам еще придется очень и очень постараться, это просто необходимо, любой хороший хозяин понимает это.
В противном случае даже самый богатый, но неправильно собранный и хранимый урожай в скором времени непременно окажется на помойке: что называется – ни себе ни людям. Будем как-то этого избегать, заботиться о том, что нам дано. Особенного ума для этого не требуется, была бы охота.
Вообще, для хранения всех свежих овощей требуются следующие условия, считающиеся оптимальными. Температура хранения должна не превышать 8 градусов тепла, помещение нуждается в хорошей вентиляции, относительная влажность воздуха в нем – 85–90 %. Нельзя, чтобы в место хранения проникало естественное (солнечное) освещение – это приводит к увяданию продуктов, они начинают рано подвергаться порче и теряют пищевую ценность.
Лучшим местом для размещения плодов в хранилище являются специальные ящики с вентиляционными отверстиями (лари) и стеллажи. Перед помещением корнеплодов на хранение их очищают от земли и сушат, а во время хранения необходимо периодически проверять свой урожай, осматривая его и удаляя испорченные плоды.
Как мы уже говорили, редька – растение, не требующее к себе большого внимания при выращивании, приживается на любом участке земли, растет чуть ли не сама по себе (это, конечно, небольшое преувеличение), легко переносит изменение погодных условий, в частности, внезапное и долгое похолодание в летний период.
Сбор редьки проводится поздней осенью, к тому моменту, когда уже наступают легкие заморозки. Однако необходимо помнить, что собирать редьку можно при температуре не ниже 5 градусов мороза, поскольку если мороз заденет корнеплод, проникнет в него сквозь защитную оболочку, то храниться он будет очень недолго.
Вообще, не стоит надолго оттягивать сбор урожая, поскольку осенью дожди являются частым явлением, а собирать редьку лучше всего в сухую погоду: дело в том, что редьку гораздо легче очистить от сухой земли и впоследствии просушить. Если же вы собираете редьку после сильных дождей, хлопот у вас будет намного больше. К тому же погодные условия могут помешать вам как следует ее проветрить и высушить.
Вам нужно обратить внимание и на тот факт, что чрезмерное пребывание в почве уже созревшей редьки приводит к ее перерастанию, что, в свою очередь, перенасыщает корнеплод клетчаткой, делая его мякоть грубой и трудно усвояемой в употреблении. Порой в процессе созревания плоды редьки деревенеют, то есть их мякоть затвердевает и становится непригодной для употребления. Это еще один фактор, который свидетельствует о недопустимости перерастания корнеплода. Следите за этим и убирайте редьку вовремя.
Тут есть свои особенности: небольшие и спелые корнеплоды нежнее и вкуснее более крупных, но хранятся значительно хуже. Поэтому, оставляя такую редьку на хранение, съедать ее нужно в первую очередь. Для длительного же хранения лучше брать одинаковые по размеру корнеплоды средней величины.
При сборе редьки нужно быть внимательным: выкапывая корнеплод лопатой, не повредите его, иначе он будет плохо храниться. Аккуратно вынув редьку из земли, отряхните ее и удалите ботву, оставив корешок величиной не более 2 см и не менее 1,5 см.
При удалении ботвы так же, как и при выкапывании корнеплода, важно не повредить его мякоть. Редька, конечно, не погибнет от этого, не потеряет своей пищевой ценности, а рана зарубцуется. Но храниться, как мы уже говорили, такая редька будет недолго. Даже в зарубцевавшуюся, затянувшуюся кожицей ранку, легко проникнут микроорганизмы и начнут ей вредить.
Перед тем как помещать редьку на хранение, ее необходимо перебрать и все плоды, вызывающие сомнение по поводу длительной сохранности, отложить отдельно и употреблять в первую очередь. Затем всю редьку как следует просушите, положив ее в таком месте, где она могла бы хорошо проветриваться, не попадая при этом под воздействие солнечных лучей. Солнечные лучи отрицательно сказываются на полезных свойствах продукта.
Вам следует позаботиться и о состоянии вашего хранилища перед помещением в него свежих овощей. Это определяющий фактор. Прежде всего, помещение. Скорее всего, это погреб, очистите его от разнообразного прошлогоднего мусора, все ящики, деревянный настил, мешки и стеллажи вынесите из погреба, отчистите.
При необходимости промойте деревянное оборудование дезинфицирующим раствором, взяв на 40 частей воды одну часть 36–40 %-ного раствора формалина, и основательно просушите на солнце. Сам погреб подержите в течение нескольких дней открытым, дав ему проветриться и высохнуть. Предварительно счистите с пола, потолка и стен накопившуюся на них слизь и грязь.
Посмотрите, в каком состоянии находится ваш погреб, не появились ли где дыры, щели или выбоины по всей внутренней и внешней поверхности. Если вы обнаружите подобные изъяны, заделайте их с помощью жести, камня или цементного раствора. Сделать это необходимо: дыры и щели открывают дорогу грызунам, которые съедят вашу продукцию, а что не съедят, то попортят!
Проверьте вентиляционную систему и прочистите ее от накопившейся грязи; само вентиляционное отверстие закройте металлической сеткой с мелкими отверстиями ячеек. Если в вашем погребе пол не деревянный, а земляной, то, почистив его, посыпьте пол свежим и чистым песком толщиной слоя в 3–5 см.
Приведя в порядок свое хранилище, вы для большей дезинфекции можете обработать его раствором свежегашеной извести, то есть побелить. Приготовить раствор вы сможете, взяв на одно ведро воды 2 кг свежегашеной извести. Можете добавить в полученный раствор и медный купорос: 1 часть купороса на 20 частей неразведенной извести. После побелки дайте помещению полностью проветриться и высохнуть.
Вам нужно иметь ввиду, что ваше овощехранилище должно быть готово уже за две недели перед закладкой в него урожая. Там должен установиться стабильный биологический режим.
Итак, непосредственно перед закладкой в хранилище редьку опять переберите и отложите для первого употребления плоды величиной не более 4 см в диаметре, поскольку они долго не пролежат. Мы уже говорили, что лучше всего хранить редьку в деревянных ларях с вентиляционными отверстиями, но можете обойтись и без них.
Насыпьте корнеплоды круглой пирамидой, укладывая каждый ряд кочерыжкой внутрь и пересыпая редьку песком. Можете просто насыпать ее на сухой деревянный пол хранилища или поместить в полиэтиленовые пакеты. Конечно, мы имеем в виду не одноразовые полиэтиленовые пакеты, а мешки вместимостью до 50 кг, изготовленные из толстого слоя полиэтилена (вы запросто сможете сшить их сами). Насыпьте в каждый мешок 30 кг редьки и поставьте их на стеллаж.
Обратите ваше внимание, это очень важно, и об этом часто не догадываются: горловину у мешка закрывать ни в коем случае не следует, ставьте их на стеллажи открытыми и в вертикальном положении. Это обеспечит продукции надежную сохранность.
Температура для хранения редьки в полиэтиленовых мешках должна составлять 2–3 °C, а относительная влажность воздуха – 80–85 %. Воздух под защитой полиэтилена становится более влажным, увеличивается концентрация углекислого газа, и благодаря всему этому редька будет храниться достаточно долго.
При осмотре корнеплодов во время хранения, начиная с зимы, обращайте внимание на то, не появилась ли на редьке сухая гниль. На первый взгляд, она не привлекает к себе особенного внимания, а на самом деле, является очевидным признаком инфекционного грибкового заболевания, легко поражающего мякоть продукта. Обнаружив подобные корнеплоды, удалите их, иначе попортится и находящаяся рядом здоровая редька.
Хранить редьку вы можете по соседству со свеклой или даже в таре, применяемой для хранения свеклы, предварительно ее очистив. На хранение корнеплоды следует засыпать слоем не выше 1,5 метра. Самой лучшей температурой для хранения редьки является 0–2 °C, а относительная влажность воздуха составит при этом 95 %.
Так же, как и при хранении свеклы, редьку следует пересыпать песком, что обеспечивает ей надежную защиту на долгое время хранения. И все же во второй половине зимы редьку нужно инода перебирать, поскольку с этого времени корнеплоды начинают мало-помалу дрябнуть и вянуть. Обнаружив такие изменения, не оставляйте редьку на дальнейшее хранение, а употребите в пищу.
Нужно вам сказать, что редька наряду с пастернаком, брюквой и свеклой относится к лежкоспособным корнеплодам, что обеспечивается плотными, прочными покровными тканями овощей этих видов. Однако необходимо знать, что корнеплоды весьма чувствительны к изменению температурного режима и могут в связи с этим подвергаться порче. Самое неблагоприятное явление при хранении редьки – это ее подмораживание. Способностью «отходить», как капуста, редька не обладает и после оттаивания быстро теряет сок и подвергается болезням.
Чтобы поддерживать нужный температурный режим, крышку погреба при морозах выше 15 градусов хорошенько укрывайте мешковиной. Если в крышке есть вентиляционное отверстие, то при таких морозах его также лучше закрыть, а при потеплении – снова откроете.
Можно не сомневаться, что правильно и внимательно относясь к собранному урожаю, не пренебрегая всеми мерами, обеспечивающими его сохранность, вы сбережете его вполне, и собранная предыдущей осенью редька пролежит до наступления теплого времени и обеспечит вас тем самым вкусной и полезной пищей.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Можно надеяться, что прочитав эту книгу, вы узнали много полезного и даже поучительного. Теперь вас вряд ли смутит стоящая на столе редька, вы уже знаете о том, насколько она полезна и вкусна. В природе, как нам давно известно, лишнего ничего нет, все находит свое применение. И редька не стала исключением из этого великого правила. Растительная пища, к которой она относится, настолько важна в нашей жизни и пищевом рационе, что понимают это не только люди, но и другие живые существа.
Часто бывает такое, что мы забываем о полезном в ущерб приятному. Неправильное отношение к редьке, от которой нередко воротят нос, предпочитая что-нибудь вкусненькое, служит этому лишним подтверждением. Посмотрим на себя со стороны.
Нас тянет на всякие сладости и вкусности до такой степени, что мы готовы предпочесть дешевую упаковку сосисок сомнительного происхождения здоровой, натуральной пище, которую каждый в состоянии приготовить сам, без посторонней помощи. Причем в этом, втором, случае сомнений по поводу качества продукта ни у кого не возникнет.
Если вам приходилось выращивать редьку самим, то и говорить нечего – вы сами все знаете. А когда покупаешь ее на базаре или в магазине, то единственное, что может удержать от приобретения той же редьки, – ее товарный вид. Он, в отличие от упаковки с сосисками, скажет вам все. Возьмите редьку в руки и осмотрите. Если поверхность гладкая и ровная, без трещин и шрамов, не имеет белого налета плесени и сухая, а сам корнеплод настолько сочен и плотен, что и не прожмешь, значит, перед вами отличный товар, который можно смело покупать.
Да, развивающаяся цивилизация вносит свои коррективы в наш обиход. За последнюю сотню лет он изменился до необычайности, и даже редька не осталась в стороне от этого процесса. Всякие пестициды и прочие химикаты отрицательно сказываются на качестве выращиваемой продукции, не только обедняя полезные свойства, но и привнося в нее отрицательные компоненты.
Что поделать, такова жизнь, и с ней невозможно бороться. Вы просто идите своим путем и выращивайте редьку своими руками, пользуясь тем, что предлагает живая природа и избегая услуг химической промышленности, если только они не являются необходимыми. Конкретным примером нашего бестолкового отношения к сельскохозяйственной продукции является, например, борьба с колорадским жуком. Америку ругать бесполезно – завезли так завезли.
Так вот, сколько этого жука не травят – ничто его не берет. И было бы плохо, если бы живой организм уступал веществам искусственного происхождения. Природа торжествует, хоть колорадский жук и не является ее достойным представителем на картофельной ботве, но – только на ней! Сам по себе он заслуживает право на существование, как и все живое. Мы тоже пока живы. И будем жить дольше, если редька станет постоянным продуктом нашего питания, заменяя собой с великолепным успехом всяческие консерванты.
Японцы, народ во многом уникальный, ужасно любят редьку и выращивают множество ее сортов, заготавливая ее разнообразными способами, а также употребляют редьку в сыром виде в самых различных кулинарных сочетаниях. Так что, покупая японский телевизор «Сони», не забывайте о том, что сами японцы, может быть, в это время сидят и кушают простую редьку, такую же, что растет на огороде у вашей бабушки. Кушайте и вы, не отставайте.
Часто бывает такое, что мы забываем о полезном в ущерб приятному. Неправильное отношение к редьке, от которой нередко воротят нос, предпочитая что-нибудь вкусненькое, служит этому лишним подтверждением. Посмотрим на себя со стороны.
Нас тянет на всякие сладости и вкусности до такой степени, что мы готовы предпочесть дешевую упаковку сосисок сомнительного происхождения здоровой, натуральной пище, которую каждый в состоянии приготовить сам, без посторонней помощи. Причем в этом, втором, случае сомнений по поводу качества продукта ни у кого не возникнет.
Если вам приходилось выращивать редьку самим, то и говорить нечего – вы сами все знаете. А когда покупаешь ее на базаре или в магазине, то единственное, что может удержать от приобретения той же редьки, – ее товарный вид. Он, в отличие от упаковки с сосисками, скажет вам все. Возьмите редьку в руки и осмотрите. Если поверхность гладкая и ровная, без трещин и шрамов, не имеет белого налета плесени и сухая, а сам корнеплод настолько сочен и плотен, что и не прожмешь, значит, перед вами отличный товар, который можно смело покупать.
Да, развивающаяся цивилизация вносит свои коррективы в наш обиход. За последнюю сотню лет он изменился до необычайности, и даже редька не осталась в стороне от этого процесса. Всякие пестициды и прочие химикаты отрицательно сказываются на качестве выращиваемой продукции, не только обедняя полезные свойства, но и привнося в нее отрицательные компоненты.
Что поделать, такова жизнь, и с ней невозможно бороться. Вы просто идите своим путем и выращивайте редьку своими руками, пользуясь тем, что предлагает живая природа и избегая услуг химической промышленности, если только они не являются необходимыми. Конкретным примером нашего бестолкового отношения к сельскохозяйственной продукции является, например, борьба с колорадским жуком. Америку ругать бесполезно – завезли так завезли.
Так вот, сколько этого жука не травят – ничто его не берет. И было бы плохо, если бы живой организм уступал веществам искусственного происхождения. Природа торжествует, хоть колорадский жук и не является ее достойным представителем на картофельной ботве, но – только на ней! Сам по себе он заслуживает право на существование, как и все живое. Мы тоже пока живы. И будем жить дольше, если редька станет постоянным продуктом нашего питания, заменяя собой с великолепным успехом всяческие консерванты.
Японцы, народ во многом уникальный, ужасно любят редьку и выращивают множество ее сортов, заготавливая ее разнообразными способами, а также употребляют редьку в сыром виде в самых различных кулинарных сочетаниях. Так что, покупая японский телевизор «Сони», не забывайте о том, что сами японцы, может быть, в это время сидят и кушают простую редьку, такую же, что растет на огороде у вашей бабушки. Кушайте и вы, не отставайте.