Страница:
Есть оригинальный способ выращивания зеленого лука. Просто кладете луковицы в полиэтиленовый мешок в один слой, слегка обрызгиваете водой. Завязываете его веревочкой с петлей и подвешиваете на ручку или шпингалет оконной рамы или форточки. Через три недели у вас будет полный мешок зеленого пера. У луковиц перед «посадкой» срезаете примерно треть верхней части и замачиваете на 15–20 минут в слабом розовом растворе марганцовки.
10. Поскольку я не пользуюсь на своем участке ядохимикатами, то для защиты растений против болезней и вредителей всегда на всякий случай имею биологические препараты «Фитоверм» или «Искра-био», а также «Циркон», «Эпин-экстра», «Силк» (или «Новосил»), которые способствуют повышению иммунитета растений к болезням и «стрессовым» ситуациям.
«Фитоверм» получен из лучевого почвенного микрогриба, то есть это препарат природный, а не синтетический, и поэтому природа умеет с ним обращаться. Он не травит вредителя. Просто через два часа любой вредитель, будь то листососущий или листогрызущий, перестает питаться, поскольку у него возникает паралич кишечно-желудочного тракта. Через пару дней он погибает от голода. Если такого вредителя склюют птицы, то им ничегошеньки не будет, поскольку опосредованно препарат не действует. Вы же через 48 часов после обработки преспокойненько можете есть все опрысканные овощи, фрукты и зелень. Надо только их вымыть, конечно.
Самые современные препараты против болезней («Циркон», «Эпин-экстра», «Новосил» («Силк»)) также не являются химическими средствами. При всасывании этих препаратов листьями иммунная система растения усиливается и оно способно противостоять любому заболеванию.
Между прочим, в «Цирконе» очень даже неплохо замачивать перед посадкой семена и опрыскивать рассаду на самой ранней стадии роста. Тогда растения сразу защищены от болезней.
Есть еще один препарат, в растворе которого хорошо замачивать семена перед посевом на рассаду или в грунт. Это «Энерген». В принципе это гумат. Но в отличие от прочих гуматов, он дополнительно содержит еще и кремневую кислоту органического происхождения. А без кремния и мы, и все другие жители Земли, в частности растения, как говорится «ни туды и ни сюды». Кремний, конечно, есть в песке, но он минеральный. Его растения извлекают с большим трудом и не без помощи весьма немногочисленных бактерий-камнеедов. Органический же кремний растения поглощают легко и используют его для укрепления стенок проводящих сосудов.
11. Пора позаботиться о пленках для теплиц. Лучшими, на мой взгляд, являются пленки фирмы «Шар», и в частности «Светлица». А еще эта фирма создала также превосходную легчайшую и дешевую двойную пленку, у которой низ черный, поэтому пленка избавит вас от сорняков. Верх пленки – белый, отражающий свет и тем самым способствующий освещению нижней части растений, что значительно усиливает процессы фотосинтеза. Это особенно актуально для Северо-Западного региона. Этим летом я успешно опробовала эту пленку на своем участке и вам советую.
Сейчас многие садоводы переходят от стеклянных теплиц к теплицам поликарбонатным. Классические теплицы с коньком, на мой взгляд, менее подходят для такого материала, но поликарбонат – это исключительно подходящий материал для арочных теплиц. У поликарбоната много преимуществ по сравнению с пленками, тем более, со стеклом. Он долговечен, прозрачен, не боится ни морозов, ни ветра, пропускает длинные ультрафиолетовые лучи (в отличие от стекла), необходимые для развития растений. Кроме того, поликарбонатное покрытие гораздо лучше держит тепло в ночное время, нежели стекло или пленка. Его единственный недостаток – дороговизна, но за счет долговечности затраты на него окупаются за 3–4 года. И уж, конечно, теплица, покрытая поликарбонатом, обойдется вам дешевле, чем застекленная.
Новые сорта баклажанов
Крупноплодные гибриды Байкал, Барон, Буржуй, Бычье сердце, Изумрудный. Менее крупные, зато раннеспелые гибриды Бэмби, Король рынка, Король севера, Франт, Черный бриллиант.
Новые сорта сладких перцев
Раннеспелые гибриды болгарских перцев Аполлон, Бонус, Какаду, Канцлер, Марья, Пигмалион, Шатл и сорта Джек, Жанна, Зорька, Игрок, Ирэн, Карапуз, Корвет, Мавр, Мираж, Павлина. Есть еще отличные перцы серии Звезда Востока– гибриды самой разнообразной окраски: желтой, золотистой, коричневой, фиолетовой, белой. Все толстостенные, крупные, ранние или среднеранние, ярко окрашенные.
Новые сорта горьких перцев
Сорт Кинжал и гибриды Молния и Горгона.
Новый сорт физалиса
Физалис представлен новым сортом овощного физалиса Королек, который обладает повышенными желирующими свойствами.
Новые сорта томатов
Томаты сибирской серии для открытого грунта (невысокие, до 80 см, но крупноплодные) – Сибирский козырь, Увалень, Любань. Кроме сибирских, для открытого грунта подойдут новые, очень скороспелые томаты Буян, Вождь краснокожих, Вспышка, Розовый сувенир, Румянец Петербурга, Солнечный зайчик, Шустрый.
САЛАТИКИ
Тыква с йогуртом
Взять одинаковое количество тыквы, слив (или чернослива), яблок и изюма, щепотку корицы, сахар по вкусу, йогурт или кефир для заправки салата.
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками и припустить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг.
2. Вымыть и ошпарить изюм и чернослив (или вымыть сливу).
3. Яблоки и остальные ингредиенты измельчить, добавить в тыкву.
4. Добавить корицу и сахар, перемешать, заправить кефиром или йогуртом.
Салат с квашеной капустой
300 г тыквы, 300 г квашеной капусты, лимон, зелень и растительное масло по вкусу.
1. Нашинковать на крупной терке тыкву.
2. Смешать с квашеной капустой.
3. Выжать сок лимона.
4. Заправить растительным маслом и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.
Тыква с томатами
200 г тыквы, 3 красных томата, 1 головка репчатого лука, соль, майонез для заправки по вкусу, зелень петрушки и укропа.
1. Натереть на крупной терке тыкву.
2. Нарезать кольцами репчатый лук.
3. Нарезать тонкими кружочками томаты.
4. Мелко нарезать зелень.
5. Тыкву, томаты и лук смешать.
6. Заправить майонезом, если требуется, досолить по вкусу.
7. Украсить сверху зеленью.
Тыква с хреном
200 г тыквы, 1 столовая ложка натертого приготовленного хрена, лук-порей (можно заменить репчатым луком) и пучок зеленого лука, майонез для заправки.
1. Тыкву нашинковать.
2. Лук тонко нарезать.
3. Все перемешать, добавив хрен.
4. Зеленый лук мелко нарезать.
5. Заправить майонезом и украсить сверху зеленым луком.
СУПЧИКИ
Суп на молоке
Первый вариант (с манной крупой)
Стакан нарезанной кубиками тыквы, морковка, 1 столовая ложка манной крупы, 1 л молока, 3 столовые ложки сливочного масла, соль и сахар по вкусу.
1. Нарезать кубиками тыкву и морковь.
2. Потушить на сливочном масле до готовности.
3. В кипящее молоко всыпать, размешивая, манную крупу, варить 10 минут.
4. Добавить тыкву с морковью, соль и сахар по вкусу, варить все вместе 1 минуту.
5. При подаче на стол в каждую тарелку положить кусочек сливочного масла.
Второй вариант
750 г тыквы, 1/2 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, цедра 1 лимона.
1. Тыкву нарезать кусочками и варить в небольшом количестве воды до готовности.
2. Протереть сквозь сито.
3. Натереть на мелкой терке кожуру неочищенного лимона, всыпать ее в тыкву. Добавить молоко, сливочное масло, соль по вкусу, варить несколько минут.
Суп с колбасой
2 стакана тыквы (нарезанной кубиками), 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, кусочек шпика (20 г), 50 г колбасы и небольшая луковица, соль и молотый перец по вкусу.
1. Нарезать тыкву кубиками и сварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, протереть сквозь сито.
2. Муку обжарить на сливочном масле, развести отваром, добавить в протертую тыкву.
3. Мелко нарезать лук и колбасу и поджарить их на мелко нарезанном шпике.
4. Все добавить в суп, поперчить и досолить по вкусу, варить в течение минуты.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Тыква с мясом
400 г свинины или баранины, 600 г тыквы, головка репчатого лука, лавровый лист, 1 /4 чайной ложки семян тмина, 1 столовая ложка муки и немного жира, зелень петрушки и соль по вкусу.
1. Отварить мясо в небольшом количестве подсоленной воды с нарезанным луком, лавровым листом, тмином.
2. Нарезать тыкву кубиками.
3. Слить часть мясного отвара и варить в нем кубики тыквы до готовности.
4. Обжарить на жире столовую ложку муки и развести ее небольшим количеством мясного отвара – получится соус.
5. Готовое мясо вынуть, нарезать на кусочки.
6. Выложить тыкву на блюдо, сверху положить кусочки мяса и полить приготовленным соусом.
7. Мелко нарезать петрушку и посыпать сверху.
Тыква с капустой
500 г тыквы, 300 г квашеной капусты, 2 стакана яблочного сока, 1 луковица, 2 гвоздики, 50 г шпика, сахар, соль и перец по вкусу.
1. Мелко нарезать шпик, растопить.
2. Нашинковать лук и добавить к шпику.
3. Квашеную капусту добавить к шпику. Все тушить 10–15 минут.
4. Растолочь гвоздику, добавить к капусте, размешать.
5. Нарезать ломтиками тыкву, добавить к капусте.
6. Влить яблочный сок, добавить сахар, соль и перец по вкусу, тушить до готовности.
СЛАДКИЕ БЛЮДА
Салат с медом Первый вариант
Тыква, яблоко и морковь в натертом виде (по 1 стакану), ложка меда, сметана по вкусу.
1. Натереть на крупной терке тыкву, яблоко и морковь.
2. Добавить ложку меда, заправить сметаной и все перемешать.
Второй вариант
100 г тыквы, 50 г яблок, 200 г брюквы, 50 г меда.
Все ингредиенты нашинковать на крупной терке и смешать с медом.
Тыквенный салат с фруктами
50 г тыквы, 50 г персиков, 40 г яблок, 3 г сахара,1гли-монной кислоты, сметана для заправки.
Все нашинковать, перемешать и заправить сахаром, лимонной кислотой и сметаной.
Суфле из тыквы
1 кг тыквы, 180 г манной крупы, 120 г муки, 9 сырых яиц, 1/2 л молока, соль, сахар по вкусу, 2–3 столовые ложки натертого сыра.
1. Тыкву нарезать кубиками и сварить в молоке.
2. Протереть тыкву сквозь сито.
3. В остатках молока варить манную крупу, непрерывно размешивая, примерно 10–12 минут.
4. Соединить манную кашу и протертую тыкву, хорошо размешать.
5. Отделить желтки от белков.
6. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить в него, размешивая, муку (не жарить ее!), влить молоко, тщательно размешивая. Влить соус в суфле.
7. Добавить желтки, сахар, соль по вкусу и тщательно перемешать.
8. Белки хорошо взбить и аккуратно ввести в остывшее суфле.
9. Сковороду смазать маслом, посыпать сухарями и осторожно переложить в нее суфле.
10. Растопить масло, полить суфле.
11. Натереть сыр и посыпать сверху.
12. Выпекать в духовке до образования румяной корочки.
Пирог к чаю
1 кг тыквы, 5–6 грибов, 4–5 головок репчатого лука, по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла.
Для пирога потребуется любое дрожжевое тесто.
1. Замочить сушеные грибы на 3–4 часа (или на ночь).
2. Тыкву нарезать небольшими кубиками.
3. Обжарить кубики в сливочном масле.
4. Грибы отварить в той же воде, в которой они были замочены.
5. Мелко нарезать репчатый лук.
6. Измельчить грибы и вместе с луком обжарить их на растительном масле.
7. Все перемешать с тыквой и посолить по вкусу.
8. Тесто раскатать. Выложить на него начинку, соединить края, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке.
Тыква для гурманов, запеченная в духовке
С небольшой тыквы срезать «крышку» и вынуть семена с сердцевиной, не снимая кожуры. Заполнить внутренность очищенными и нарезанными бананами и очищенными от кожуры и сердцевины, нарезанными на куски яблоками. Накрыть «крышкой» и поставить в духовку на небольшой огонь примерно на 40–60 минут. Вынуть из духовки, добавить внутрь сахар, перемешать и снова поставить в духовку на 15 минут.
МАРТ
Рекомендации: посев, прополка, опрыскивание – во II и IV фазах, посадка, полив, подкормка – в I и III фазах.
Посев на рассаду сухими семенами скороспелых сортов перца, баклажанов и высокорослых томатов, а также земляники, петуний, сальвии, душистого табака и других цветов с очень мелкими семенами можно сделать 5, 6, 7 марта, а проклюнувшиеся семена можно сеять 1, 2, 3 марта.
Среднеспелые сорта томатов для пленочных теплиц и укрытий можно посеять с 14 по 21 марта, лучшие дни – 14, 15, 16 марта. В эти же дни можно сеять капусту.
10. Поскольку я не пользуюсь на своем участке ядохимикатами, то для защиты растений против болезней и вредителей всегда на всякий случай имею биологические препараты «Фитоверм» или «Искра-био», а также «Циркон», «Эпин-экстра», «Силк» (или «Новосил»), которые способствуют повышению иммунитета растений к болезням и «стрессовым» ситуациям.
«Фитоверм» получен из лучевого почвенного микрогриба, то есть это препарат природный, а не синтетический, и поэтому природа умеет с ним обращаться. Он не травит вредителя. Просто через два часа любой вредитель, будь то листососущий или листогрызущий, перестает питаться, поскольку у него возникает паралич кишечно-желудочного тракта. Через пару дней он погибает от голода. Если такого вредителя склюют птицы, то им ничегошеньки не будет, поскольку опосредованно препарат не действует. Вы же через 48 часов после обработки преспокойненько можете есть все опрысканные овощи, фрукты и зелень. Надо только их вымыть, конечно.
Самые современные препараты против болезней («Циркон», «Эпин-экстра», «Новосил» («Силк»)) также не являются химическими средствами. При всасывании этих препаратов листьями иммунная система растения усиливается и оно способно противостоять любому заболеванию.
Между прочим, в «Цирконе» очень даже неплохо замачивать перед посадкой семена и опрыскивать рассаду на самой ранней стадии роста. Тогда растения сразу защищены от болезней.
Есть еще один препарат, в растворе которого хорошо замачивать семена перед посевом на рассаду или в грунт. Это «Энерген». В принципе это гумат. Но в отличие от прочих гуматов, он дополнительно содержит еще и кремневую кислоту органического происхождения. А без кремния и мы, и все другие жители Земли, в частности растения, как говорится «ни туды и ни сюды». Кремний, конечно, есть в песке, но он минеральный. Его растения извлекают с большим трудом и не без помощи весьма немногочисленных бактерий-камнеедов. Органический же кремний растения поглощают легко и используют его для укрепления стенок проводящих сосудов.
11. Пора позаботиться о пленках для теплиц. Лучшими, на мой взгляд, являются пленки фирмы «Шар», и в частности «Светлица». А еще эта фирма создала также превосходную легчайшую и дешевую двойную пленку, у которой низ черный, поэтому пленка избавит вас от сорняков. Верх пленки – белый, отражающий свет и тем самым способствующий освещению нижней части растений, что значительно усиливает процессы фотосинтеза. Это особенно актуально для Северо-Западного региона. Этим летом я успешно опробовала эту пленку на своем участке и вам советую.
Сейчас многие садоводы переходят от стеклянных теплиц к теплицам поликарбонатным. Классические теплицы с коньком, на мой взгляд, менее подходят для такого материала, но поликарбонат – это исключительно подходящий материал для арочных теплиц. У поликарбоната много преимуществ по сравнению с пленками, тем более, со стеклом. Он долговечен, прозрачен, не боится ни морозов, ни ветра, пропускает длинные ультрафиолетовые лучи (в отличие от стекла), необходимые для развития растений. Кроме того, поликарбонатное покрытие гораздо лучше держит тепло в ночное время, нежели стекло или пленка. Его единственный недостаток – дороговизна, но за счет долговечности затраты на него окупаются за 3–4 года. И уж, конечно, теплица, покрытая поликарбонатом, обойдется вам дешевле, чем застекленная.
Новые сорта баклажанов
Крупноплодные гибриды Байкал, Барон, Буржуй, Бычье сердце, Изумрудный. Менее крупные, зато раннеспелые гибриды Бэмби, Король рынка, Король севера, Франт, Черный бриллиант.
Новые сорта сладких перцев
Раннеспелые гибриды болгарских перцев Аполлон, Бонус, Какаду, Канцлер, Марья, Пигмалион, Шатл и сорта Джек, Жанна, Зорька, Игрок, Ирэн, Карапуз, Корвет, Мавр, Мираж, Павлина. Есть еще отличные перцы серии Звезда Востока– гибриды самой разнообразной окраски: желтой, золотистой, коричневой, фиолетовой, белой. Все толстостенные, крупные, ранние или среднеранние, ярко окрашенные.
Новые сорта горьких перцев
Сорт Кинжал и гибриды Молния и Горгона.
Новый сорт физалиса
Физалис представлен новым сортом овощного физалиса Королек, который обладает повышенными желирующими свойствами.
Новые сорта томатов
Томаты сибирской серии для открытого грунта (невысокие, до 80 см, но крупноплодные) – Сибирский козырь, Увалень, Любань. Кроме сибирских, для открытого грунта подойдут новые, очень скороспелые томаты Буян, Вождь краснокожих, Вспышка, Розовый сувенир, Румянец Петербурга, Солнечный зайчик, Шустрый.
Кулинарные рецепты февраля
Тыква – одно из самых полезных овощных растений, но мало кто умеет из нее готовить что-либо, кроме пшенной каши с тыквой, да вот еще в последнее время садоводы изобрели варенье. А ведь из тыквы можно приготовить самую разнообразную, вкусную и полезную еду. Вот несколько рецептов садоводов-любителей.САЛАТИКИ
Тыква с йогуртом
Взять одинаковое количество тыквы, слив (или чернослива), яблок и изюма, щепотку корицы, сахар по вкусу, йогурт или кефир для заправки салата.
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками и припустить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг.
2. Вымыть и ошпарить изюм и чернослив (или вымыть сливу).
3. Яблоки и остальные ингредиенты измельчить, добавить в тыкву.
4. Добавить корицу и сахар, перемешать, заправить кефиром или йогуртом.
Салат с квашеной капустой
300 г тыквы, 300 г квашеной капусты, лимон, зелень и растительное масло по вкусу.
1. Нашинковать на крупной терке тыкву.
2. Смешать с квашеной капустой.
3. Выжать сок лимона.
4. Заправить растительным маслом и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.
Тыква с томатами
200 г тыквы, 3 красных томата, 1 головка репчатого лука, соль, майонез для заправки по вкусу, зелень петрушки и укропа.
1. Натереть на крупной терке тыкву.
2. Нарезать кольцами репчатый лук.
3. Нарезать тонкими кружочками томаты.
4. Мелко нарезать зелень.
5. Тыкву, томаты и лук смешать.
6. Заправить майонезом, если требуется, досолить по вкусу.
7. Украсить сверху зеленью.
Тыква с хреном
200 г тыквы, 1 столовая ложка натертого приготовленного хрена, лук-порей (можно заменить репчатым луком) и пучок зеленого лука, майонез для заправки.
1. Тыкву нашинковать.
2. Лук тонко нарезать.
3. Все перемешать, добавив хрен.
4. Зеленый лук мелко нарезать.
5. Заправить майонезом и украсить сверху зеленым луком.
СУПЧИКИ
Суп на молоке
Первый вариант (с манной крупой)
Стакан нарезанной кубиками тыквы, морковка, 1 столовая ложка манной крупы, 1 л молока, 3 столовые ложки сливочного масла, соль и сахар по вкусу.
1. Нарезать кубиками тыкву и морковь.
2. Потушить на сливочном масле до готовности.
3. В кипящее молоко всыпать, размешивая, манную крупу, варить 10 минут.
4. Добавить тыкву с морковью, соль и сахар по вкусу, варить все вместе 1 минуту.
5. При подаче на стол в каждую тарелку положить кусочек сливочного масла.
Второй вариант
750 г тыквы, 1/2 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, цедра 1 лимона.
1. Тыкву нарезать кусочками и варить в небольшом количестве воды до готовности.
2. Протереть сквозь сито.
3. Натереть на мелкой терке кожуру неочищенного лимона, всыпать ее в тыкву. Добавить молоко, сливочное масло, соль по вкусу, варить несколько минут.
Суп с колбасой
2 стакана тыквы (нарезанной кубиками), 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, кусочек шпика (20 г), 50 г колбасы и небольшая луковица, соль и молотый перец по вкусу.
1. Нарезать тыкву кубиками и сварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, протереть сквозь сито.
2. Муку обжарить на сливочном масле, развести отваром, добавить в протертую тыкву.
3. Мелко нарезать лук и колбасу и поджарить их на мелко нарезанном шпике.
4. Все добавить в суп, поперчить и досолить по вкусу, варить в течение минуты.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Тыква с мясом
400 г свинины или баранины, 600 г тыквы, головка репчатого лука, лавровый лист, 1 /4 чайной ложки семян тмина, 1 столовая ложка муки и немного жира, зелень петрушки и соль по вкусу.
1. Отварить мясо в небольшом количестве подсоленной воды с нарезанным луком, лавровым листом, тмином.
2. Нарезать тыкву кубиками.
3. Слить часть мясного отвара и варить в нем кубики тыквы до готовности.
4. Обжарить на жире столовую ложку муки и развести ее небольшим количеством мясного отвара – получится соус.
5. Готовое мясо вынуть, нарезать на кусочки.
6. Выложить тыкву на блюдо, сверху положить кусочки мяса и полить приготовленным соусом.
7. Мелко нарезать петрушку и посыпать сверху.
Тыква с капустой
500 г тыквы, 300 г квашеной капусты, 2 стакана яблочного сока, 1 луковица, 2 гвоздики, 50 г шпика, сахар, соль и перец по вкусу.
1. Мелко нарезать шпик, растопить.
2. Нашинковать лук и добавить к шпику.
3. Квашеную капусту добавить к шпику. Все тушить 10–15 минут.
4. Растолочь гвоздику, добавить к капусте, размешать.
5. Нарезать ломтиками тыкву, добавить к капусте.
6. Влить яблочный сок, добавить сахар, соль и перец по вкусу, тушить до готовности.
СЛАДКИЕ БЛЮДА
Салат с медом Первый вариант
Тыква, яблоко и морковь в натертом виде (по 1 стакану), ложка меда, сметана по вкусу.
1. Натереть на крупной терке тыкву, яблоко и морковь.
2. Добавить ложку меда, заправить сметаной и все перемешать.
Второй вариант
100 г тыквы, 50 г яблок, 200 г брюквы, 50 г меда.
Все ингредиенты нашинковать на крупной терке и смешать с медом.
Тыквенный салат с фруктами
50 г тыквы, 50 г персиков, 40 г яблок, 3 г сахара,1гли-монной кислоты, сметана для заправки.
Все нашинковать, перемешать и заправить сахаром, лимонной кислотой и сметаной.
Суфле из тыквы
1 кг тыквы, 180 г манной крупы, 120 г муки, 9 сырых яиц, 1/2 л молока, соль, сахар по вкусу, 2–3 столовые ложки натертого сыра.
1. Тыкву нарезать кубиками и сварить в молоке.
2. Протереть тыкву сквозь сито.
3. В остатках молока варить манную крупу, непрерывно размешивая, примерно 10–12 минут.
4. Соединить манную кашу и протертую тыкву, хорошо размешать.
5. Отделить желтки от белков.
6. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить в него, размешивая, муку (не жарить ее!), влить молоко, тщательно размешивая. Влить соус в суфле.
7. Добавить желтки, сахар, соль по вкусу и тщательно перемешать.
8. Белки хорошо взбить и аккуратно ввести в остывшее суфле.
9. Сковороду смазать маслом, посыпать сухарями и осторожно переложить в нее суфле.
10. Растопить масло, полить суфле.
11. Натереть сыр и посыпать сверху.
12. Выпекать в духовке до образования румяной корочки.
Пирог к чаю
1 кг тыквы, 5–6 грибов, 4–5 головок репчатого лука, по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла.
Для пирога потребуется любое дрожжевое тесто.
1. Замочить сушеные грибы на 3–4 часа (или на ночь).
2. Тыкву нарезать небольшими кубиками.
3. Обжарить кубики в сливочном масле.
4. Грибы отварить в той же воде, в которой они были замочены.
5. Мелко нарезать репчатый лук.
6. Измельчить грибы и вместе с луком обжарить их на растительном масле.
7. Все перемешать с тыквой и посолить по вкусу.
8. Тесто раскатать. Выложить на него начинку, соединить края, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке.
Тыква для гурманов, запеченная в духовке
С небольшой тыквы срезать «крышку» и вынуть семена с сердцевиной, не снимая кожуры. Заполнить внутренность очищенными и нарезанными бананами и очищенными от кожуры и сердцевины, нарезанными на куски яблоками. Накрыть «крышкой» и поставить в духовку на небольшой огонь примерно на 40–60 минут. Вынуть из духовки, добавить внутрь сахар, перемешать и снова поставить в духовку на 15 минут.
МАРТ
Луна в знаках зодиака
Характер Луны и лунные фазы
Рекомендации: посев, прополка, опрыскивание – во II и IV фазах, посадка, полив, подкормка – в I и III фазах.
Посев на рассаду сухими семенами скороспелых сортов перца, баклажанов и высокорослых томатов, а также земляники, петуний, сальвии, душистого табака и других цветов с очень мелкими семенами можно сделать 5, 6, 7 марта, а проклюнувшиеся семена можно сеять 1, 2, 3 марта.
Среднеспелые сорта томатов для пленочных теплиц и укрытий можно посеять с 14 по 21 марта, лучшие дни – 14, 15, 16 марта. В эти же дни можно сеять капусту.
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента