Страница:
Метаболический синдром влечет за собой возникновение множественных порочных кругов в организме. Особенно он опасен тем, что, первично изменяя обмен веществ или подключаясь к уже имеющимся метаболическим нарушениям, запускает саморазгоняющиеся механизмы повреждения организма.
Например, при ожирении гиперинсулинемия ведет к дальнейшему набору избытка жировой ткани и препятствует снижению веса.
Современные знания о природе метаболического синдрома подвергают сомнению главный тезис здорового питания и диет конца XX века: как можно меньше жира в пище!
Многие слышали про «французский парадокс». Суть его в том, что французы употребляют жиров гораздо больше американцев, а болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями гораздо реже.
«Американский парадокс» заключается же в том, что самый большой прирост тучных американцев приходится именно на годы исповедования низкожирового питания и диет. В настоящее время снижение сердечно-сосудистых заболеваний прекратилось, отмечается явная тенденция к их увеличению.
Стоит еще раз упомянуть, что такое питание может спровоцировать сахарный диабет, болезни сердца и сосудов и другие не именее серьезные заболевания.
Так что, как говорится, достижения низкожирового питания налицо.
Говоря о концепции низкоуглеводного питания, необходимо отметить, что хоть она и известна достаточно давно, но чаще всего игнорируется. Причина в том, что индустрия углеводных продуктов и низкожирового питания набрала большие обороты.
Исходя из механизма развития метаболического синдрома, для его профилактики и коррекции главное направление в изменении питания должно заключаться в ограничении в рационе углеводной пищи, особенно так называемых простых углеводов.
Итак, основу рациона питания при метаболическом синдроме должны составлять следующие низкоуглеводные продукты: любое мясо, рыба, морепродукты, птица, яйца, молочные продукты (сыр, творог, сливки, сметана, масло), фрукты и овощи с низким содержанием Сахаров.
Однако следует помнить, что высокое содержание белков в пище противопоказано при тяжелых заболеваниях печени и почек.
Очень важно, подбирая подходящий рацион питания для коррекции проявлений метаболического синдрома, не забывать о присутствии в еде необходимых микроэлементов и витаминов.
Я подскажу, в каких продуктах содержатся эти столь необходимые для восстановления нормальных обменных процессов вещества.
Если же при всем желании рацион вашего питания не способен привнести необходимое количество рекомендуемых микроэлементов, то для полноценной работы всего организма данные компоненты необходимо принимать внутрь в виде пищевых добавок.
Необходимые микроэлементы и витамины при метаболическом синдроме
Хром
Ванадий
Цинк
Магний
Кальций
Липоевая кислота
Витамин Е
Витамин С
Витамин D
Кофермент Q10
Таурин
Карнитин
Например, при ожирении гиперинсулинемия ведет к дальнейшему набору избытка жировой ткани и препятствует снижению веса.
Современные знания о природе метаболического синдрома подвергают сомнению главный тезис здорового питания и диет конца XX века: как можно меньше жира в пище!
Многие слышали про «французский парадокс». Суть его в том, что французы употребляют жиров гораздо больше американцев, а болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями гораздо реже.
«Американский парадокс» заключается же в том, что самый большой прирост тучных американцев приходится именно на годы исповедования низкожирового питания и диет. В настоящее время снижение сердечно-сосудистых заболеваний прекратилось, отмечается явная тенденция к их увеличению.
Стоит еще раз упомянуть, что такое питание может спровоцировать сахарный диабет, болезни сердца и сосудов и другие не именее серьезные заболевания.
Так что, как говорится, достижения низкожирового питания налицо.
Говоря о концепции низкоуглеводного питания, необходимо отметить, что хоть она и известна достаточно давно, но чаще всего игнорируется. Причина в том, что индустрия углеводных продуктов и низкожирового питания набрала большие обороты.
Исходя из механизма развития метаболического синдрома, для его профилактики и коррекции главное направление в изменении питания должно заключаться в ограничении в рационе углеводной пищи, особенно так называемых простых углеводов.
Итак, основу рациона питания при метаболическом синдроме должны составлять следующие низкоуглеводные продукты: любое мясо, рыба, морепродукты, птица, яйца, молочные продукты (сыр, творог, сливки, сметана, масло), фрукты и овощи с низким содержанием Сахаров.
Основу рациона питания при метаболическом синдроме должны составлять следующие низкоуглеводные продукты: любое мясо, рыба, морепродукты, птица, яйца, молочные продукты (сыр, творог, сливки, сметана, масло), фрукты и овощи с низким содержанием Сахаров.Наверное, я никого не удивлю, если скажу, что характер питания очень сильно влияет на общее состояние здоровья. Поэтому диета в случае заболевания метаболическим синдромом должна быть составлена так, чтобы результатом стало не только уменьшение массы тела, но и изменение биохимических показателей. Это прежде всего низкожировой – белковый вариант. Внимание нужно обратить на белковую пищу: постное мясо, нежирную птицу, рыбу, творог.
Однако следует помнить, что высокое содержание белков в пище противопоказано при тяжелых заболеваниях печени и почек.
Очень важно, подбирая подходящий рацион питания для коррекции проявлений метаболического синдрома, не забывать о присутствии в еде необходимых микроэлементов и витаминов.
Я подскажу, в каких продуктах содержатся эти столь необходимые для восстановления нормальных обменных процессов вещества.
Если же при всем желании рацион вашего питания не способен привнести необходимое количество рекомендуемых микроэлементов, то для полноценной работы всего организма данные компоненты необходимо принимать внутрь в виде пищевых добавок.
Необходимые микроэлементы и витамины при метаболическом синдроме
Хром
Наиглавнейшим микроэлементом, играющим основополагающую роль в усвоении глюкозы, является хром. Исследования, проводимые как на животных, так и на людях, показали: хром улучшает переносимость глюкозы.
Механизм его действия заключается в повышении чувствительности клеточных рецепторов к инсулину.
К сожалению, у современных людей отмечается выраженный дефицит хрома, что запускает порочный круг – возникает тяга к сладкому, а прием сахара в еще большей степени усугубляет дефицит хрома.
Единственный пищевой источник, где много хрома, – это пивные дрожжи. Но их прием часто сопровождается аллергиями и категорически противопоказан при кандидозе, который широко распространен среди лиц с избыточным весом.
Поэтому при метаболическом синдроме рекомендуется прием добавок, содержащих хром.
В этом случае хром уменьшает тягу к сладкому; способствует потере именно жировой ткани, сохраняя мышечную ткань; активизирует сжигание жира во время физических тренировок. Однако именно во время физических упражнений хром вымывается из организма, и, следовательно, его запасы необходимо постоянно пополнять.
Почти в половине случаев гипертония является проявлением метаболического синдрома. Следовательно, прием хрома будет способствовать устранению первопричины повышения давления – инсулинозависимости и гиперинсулинемии.
Эффект от действия хрома усиливается, если одновременно принимать 100 мг ниацина, или никотиновой кислоты (витамина В3).
Так как метаболический синдром, по сути, является преддиабетом, отмечено, что прием хрома при сахарном диабете позволяет снизить дозировки противодиабетических препаратов и уменьшить количество инъекций инсулина.
Повышенный уровень глюкозы вызывает разрушение белков в организме, что способствует появлению морщин. Поэтому хром, по сути, является «лекарством от старости».
Ориентировочная длительность приема хромсодержащих препаратов – 4–6 месяцев.
Механизм его действия заключается в повышении чувствительности клеточных рецепторов к инсулину.
К сожалению, у современных людей отмечается выраженный дефицит хрома, что запускает порочный круг – возникает тяга к сладкому, а прием сахара в еще большей степени усугубляет дефицит хрома.
Единственный пищевой источник, где много хрома, – это пивные дрожжи. Но их прием часто сопровождается аллергиями и категорически противопоказан при кандидозе, который широко распространен среди лиц с избыточным весом.
Поэтому при метаболическом синдроме рекомендуется прием добавок, содержащих хром.
В этом случае хром уменьшает тягу к сладкому; способствует потере именно жировой ткани, сохраняя мышечную ткань; активизирует сжигание жира во время физических тренировок. Однако именно во время физических упражнений хром вымывается из организма, и, следовательно, его запасы необходимо постоянно пополнять.
Почти в половине случаев гипертония является проявлением метаболического синдрома. Следовательно, прием хрома будет способствовать устранению первопричины повышения давления – инсулинозависимости и гиперинсулинемии.
Эффект от действия хрома усиливается, если одновременно принимать 100 мг ниацина, или никотиновой кислоты (витамина В3).
Так как метаболический синдром, по сути, является преддиабетом, отмечено, что прием хрома при сахарном диабете позволяет снизить дозировки противодиабетических препаратов и уменьшить количество инъекций инсулина.
Повышенный уровень глюкозы вызывает разрушение белков в организме, что способствует появлению морщин. Поэтому хром, по сути, является «лекарством от старости».
Повышенный уровень глюкозы вызывает разрушение белков в организме, что способствует появлению морщин. Поэтому хром, по сути, является «лекарством от старости».Наиболее эффективны такие препараты, как пиколинат и полиникотинат хрома. Общепринятая дозировка – 200 мкг в день. При сахарном диабете или большом избыточном весе она может быть повышена до 1000 мкг в сутки.
Ориентировочная длительность приема хромсодержащих препаратов – 4–6 месяцев.
Ванадий
Ванадий также входит в число важнейших минералов при метаболическом синдроме. Исследования показали, что он существенно снижает уровень глюкозы натощак и повышает чувствительность тканей к инсулину. Продукты, в которых больше всего ванадия, не относятся к числу редких или недоступных: неочищенный рис, гречка, ячмень, овес, фасоль и горох, картофель, перец, редис и зеленый салат, петрушка, укроп, свекла, морковь, хлебные злаки, вишня и земляника; растительные масла, животные жиры, жирное мясо и печень, грибы, соя, некоторые морепродукты и рыба. В незначительных количествах ванадий поступает в организм с водой.
Лучшим источником ванадия, безопасного для здоровья, считается мед в сотах и пчелиное маточное молочко.
В качестве ванадийсодержащего препарата используется ванадил сульфат. Оптимальная доза его пока неизвестна. Однако дозировки свыше 20 мг можно принимать только под врачебным контролем.
Есть мнение, что совместный прием хрома и ванадия позволит снизить дозировки ванадия.
Лучшим источником ванадия, безопасного для здоровья, считается мед в сотах и пчелиное маточное молочко.
В качестве ванадийсодержащего препарата используется ванадил сульфат. Оптимальная доза его пока неизвестна. Однако дозировки свыше 20 мг можно принимать только под врачебным контролем.
Есть мнение, что совместный прием хрома и ванадия позволит снизить дозировки ванадия.
Цинк
Благодаря цинку происходит «упаковка» инсулина в поджелудочной железе перед тем, как он будет выброшен в кровь. Цинк играет важную роль в функционировании клеточных инсулиновых рецепторов, а также способствует нормализации уровня глюкозы и снижению холестерина в крови. Источниками цинка являются следующие пищевые продукты: пророщенная пшеница, говяжья и свиная печень, сухая чечевица, говяжье филе, сардины в масле, пшеничный хлеб. Прекрасный источник цинка – зеленый чай!
Цинк входит в состав всех поливитаминно-минеральных комплексов. Кроме того, он продается в виде таблеток сульфата и глюконата цинка в разных дозировках.
Цинк можно встретить также в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.
Дозировка 15–25 мг вполне подходит для профилактики осложнений метаболического синдрома.
Цинк входит в состав всех поливитаминно-минеральных комплексов. Кроме того, он продается в виде таблеток сульфата и глюконата цинка в разных дозировках.
Цинк можно встретить также в сочетании с витамином С, магнием и витаминами группы В.
Дозировка 15–25 мг вполне подходит для профилактики осложнений метаболического синдрома.
Магний
Усвоение глюкозы клетками начинается с ее фосфорилирования – процесса, требующего участия магния. Поэтому магний играет фундаментальную роль в нормализации уровня глюкозы в крови и повышении чувствительности к инсулину. Кроме того, магний терапевтически важен при нарушении функций мозга.
Человеческий организм нуждается в магнии для образования костей, управления мышцами и нервами. Здоровый человек покрывает потребность в данном веществе при правильном, сбалансированном питании.
Магний содержится в следующих продуктах: недробленое зерно, шоколад, орехи, овсяные хлопья, минеральная вода, кунжут, отруби.
Для людей, страдающих метаболическим синдромом, и диабетиков необходимо дополнительное принятие магния, так как у диабетиков больше, чем у всех остальных, магний выводится через мочу.
К сожалению, магний участвует во многих процессах детоксикации, и у городского человека он прежде всего расходуется для защиты от всевозможных токсинов в воздухе, воде и пище. Ресурсы магния также быстро истощаются при нервных стрессах. В силу этих причин при метаболическом синдроме и сахарном диабете, как правило, отмечается выраженный дефицит магния.
Для лиц с метаболическим синдромом, особенно сопровождающимся гипертонией, сахарным диабетом, требуется ежедневный прием дополнительных количеств магния. Ежедневная доза может составлять 400–1000 мг.
Избыток магния выводится с почками, и при нарушении их работы прием магния можно осуществлять только под медицинским контролем.
Человеческий организм нуждается в магнии для образования костей, управления мышцами и нервами. Здоровый человек покрывает потребность в данном веществе при правильном, сбалансированном питании.
Магний содержится в следующих продуктах: недробленое зерно, шоколад, орехи, овсяные хлопья, минеральная вода, кунжут, отруби.
Для людей, страдающих метаболическим синдромом, и диабетиков необходимо дополнительное принятие магния, так как у диабетиков больше, чем у всех остальных, магний выводится через мочу.
К сожалению, магний участвует во многих процессах детоксикации, и у городского человека он прежде всего расходуется для защиты от всевозможных токсинов в воздухе, воде и пище. Ресурсы магния также быстро истощаются при нервных стрессах. В силу этих причин при метаболическом синдроме и сахарном диабете, как правило, отмечается выраженный дефицит магния.
Для лиц с метаболическим синдромом, особенно сопровождающимся гипертонией, сахарным диабетом, требуется ежедневный прием дополнительных количеств магния. Ежедневная доза может составлять 400–1000 мг.
Избыток магния выводится с почками, и при нарушении их работы прием магния можно осуществлять только под медицинским контролем.
Кальций
Роль кальция в процессах обмена веществ многогранна. Существуют данные, что дополнительное снабжение кальцием способствует нормализации уровня глюкозы натощак и повышению чувствительности к инсулину. Кальций – один из наиболее важных химических элементов для человеческого организма. Он составляет структурную основу костей и зубов, необходим для нормального свертывания крови, выработки гормонов, сокращения мышц.
Потребности организма в кальции достаточно велики. К счастью, даже самые обычные продукты способны удовлетворить их. Главное – употреблять продукты, богатые кальцием, вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента. Орехи, кунжут и бобы – продукты с высоким содержанием кальция.
Так, в 100 г мака содержится почти 1,5 г кальция (для сравнения: молоко содержит 120 мг кальция на 100 мл продукта). В семенах кунжута – 800 мг/100 г, в миндале – 250 мг/100 г, в бобах – 200 мг/100 г.
Конечно, удовлетворить потребности организма в кальции исключительно за счет этих продуктов не удастся, но они станут ценной добавкой к рациону и позволят в значительной степени увеличить поступление кальция в организм из продуктов питания.
Изрядное количество кальция содержится и в таких продуктах, как молодая крапива (713 мг/100 г), кресс-салат (214 мг/100 г), шиповник (257 мг/100 г).
Бесспорно, этих продуктов мы вряд ли употребляем больше, чем, допустим, бобов, но не стоит забывать, что «не кальцием единым жив человек»! Свежая зелень и отвар шиповника в любом случае станут весьма ценной добавкой к рациону в период зимне-весеннего авитаминоза. Ведь они способны не только пополнить запасы кальция в организме, но и улучшить усвоение этого ценного элемента.
Молоко и кисломолочные продукты – основной источник естественного поступления кальция в организм. И хотя по содержанию кальция молоко находится далеко не в топе кальцийсодержащих продуктов, зато молочные продукты можно употреблять практически без ограничений. Отдельного упоминания заслуживает вопрос о том, в каких молокопродуктах больше кальция – в свежем молоке, твороге или в сырах.
Львиная доля кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше, чем в исходном продукте – в среднем 80 мг на 100 г.
Однако при промышленном производстве творога для ускорения процесса створаживания в молоко может добавляться хлорид кальция. Поэтому магазинный творог несколько богаче кальцием, чем купленный на базаре. Это справедливо и по отношению к твердым сырам.
Вопреки распространенному стереотипу мясные продукты достаточно бедны кальцием. Дело в том, что в организме млекопитающих и птиц большая часть кальция находится в плазме крови, а не внутри клеток. Поэтому мясо содержит совсем немного кальция (менее 50 мг/100 г).
Бедны кальцием также рыба и морепродукты. Единственное исключение – сардина (300 мг/100 г).
В большинстве овощей, цельных злаках и хлебе с отрубями (или из муки грубого помола) кальция содержится приблизительно столько же, сколько в мясе – до 50 мг/100 г.
Правда, эти продукты составляют основу нашего питания, и небольшое содержание в них кальция компенсируется тем, что они довольно часто присутствуют в нашем рационе.
Итак, мы видим, что совсем нетрудно составить богатый кальцием и одновременно сбалансированный по калорийности и питательным веществам рацион.
Однако существует еще вопрос биодоступности кальция – то есть способности нашего организма усваивать этот элемент. Продукты, богатые кальцием, необходимо сочетать с продуктами, содержащими значительное количество витамина D (этот витамин присутствует в сливочном масле, молочных продуктах, яичном желтке, рыбе жирных сортов) и аскорбиновой кислоты (главный источник ее поступления в организм – овощи).
Кроме того, чтобы кальций усвоился костной тканью, в организм должно поступать достаточно магния (его много в отрубях, хлебе грубого помола и орехах) и солей фосфора (содержатся в рыбе). Иначе кальций попросту выведется с мочой или отложится в суставах и почках в виде камней – кальцинатов.
Не стоит также забывать, что все мочегонные средства усиливают выведение кальция. Поэтому неумеренное употребление алкогольных и кофеинсодержащих напитков, оказывающих мочегонное действие, негативно скажется на усвоении кальция. К употреблению медицинских препаратов, в состав которых входит кальций, также надо относиться с осторожностью. Особенно это касается таких лекарств, как глюконат кальция и хлорид кальция. Эти лекарства не предназначены для употребления в качестве пищевой добавки, и их прием без медицинских показаний может привести к неприятным последствиям.
К тому же кальций и магний являются физиологическими партнерами в соотношении 2:1. Иными словами, совместный прием кальция с магнием в таких пропорциях усиливает полезные свойства этих микроэлементов.
Удачной формой препарата, в котором соблюдено указанное соотношение и минералы находятся в хелатной форме, является кальций-магний хелат.
Медицина достоверно знает, что человек нуждается приблизительно в 20 микроэлементах. Как известно, в химической таблице Менделеева содержится 109 элементов. Вполне может оказаться, что со временем нам станут «дружественными» и другие составляющие этой таблицы.
К сожалению, тонкий кишечник не способен усваивать отдельные ионы минералов и только в соединении с органическими веществами, в том числе с аминокислотами, возможен транспорт микроэлементов через клеточные мембраны. Такая химическая связь называется внутрикомплексной, или хелатной.
Потребности организма в кальции достаточно велики. К счастью, даже самые обычные продукты способны удовлетворить их. Главное – употреблять продукты, богатые кальцием, вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента. Орехи, кунжут и бобы – продукты с высоким содержанием кальция.
Потребности организма в кальции достаточно велики. Главное – употреблять продукты, богатые кальцием, вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента. Орехи, кунжут и бобы – продукты с высоким содержанием кальция.Вопреки распространенному стереотипу кальций содержится не только в животных продуктах. Более того, продукты растительного происхождения по содержанию кальция явно лидируют.
Так, в 100 г мака содержится почти 1,5 г кальция (для сравнения: молоко содержит 120 мг кальция на 100 мл продукта). В семенах кунжута – 800 мг/100 г, в миндале – 250 мг/100 г, в бобах – 200 мг/100 г.
Конечно, удовлетворить потребности организма в кальции исключительно за счет этих продуктов не удастся, но они станут ценной добавкой к рациону и позволят в значительной степени увеличить поступление кальция в организм из продуктов питания.
Изрядное количество кальция содержится и в таких продуктах, как молодая крапива (713 мг/100 г), кресс-салат (214 мг/100 г), шиповник (257 мг/100 г).
Бесспорно, этих продуктов мы вряд ли употребляем больше, чем, допустим, бобов, но не стоит забывать, что «не кальцием единым жив человек»! Свежая зелень и отвар шиповника в любом случае станут весьма ценной добавкой к рациону в период зимне-весеннего авитаминоза. Ведь они способны не только пополнить запасы кальция в организме, но и улучшить усвоение этого ценного элемента.
Молоко и кисломолочные продукты – основной источник естественного поступления кальция в организм. И хотя по содержанию кальция молоко находится далеко не в топе кальцийсодержащих продуктов, зато молочные продукты можно употреблять практически без ограничений. Отдельного упоминания заслуживает вопрос о том, в каких молокопродуктах больше кальция – в свежем молоке, твороге или в сырах.
Львиная доля кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше, чем в исходном продукте – в среднем 80 мг на 100 г.
Однако при промышленном производстве творога для ускорения процесса створаживания в молоко может добавляться хлорид кальция. Поэтому магазинный творог несколько богаче кальцием, чем купленный на базаре. Это справедливо и по отношению к твердым сырам.
Вопреки распространенному стереотипу мясные продукты достаточно бедны кальцием. Дело в том, что в организме млекопитающих и птиц большая часть кальция находится в плазме крови, а не внутри клеток. Поэтому мясо содержит совсем немного кальция (менее 50 мг/100 г).
Бедны кальцием также рыба и морепродукты. Единственное исключение – сардина (300 мг/100 г).
В большинстве овощей, цельных злаках и хлебе с отрубями (или из муки грубого помола) кальция содержится приблизительно столько же, сколько в мясе – до 50 мг/100 г.
Правда, эти продукты составляют основу нашего питания, и небольшое содержание в них кальция компенсируется тем, что они довольно часто присутствуют в нашем рационе.
Итак, мы видим, что совсем нетрудно составить богатый кальцием и одновременно сбалансированный по калорийности и питательным веществам рацион.
Однако существует еще вопрос биодоступности кальция – то есть способности нашего организма усваивать этот элемент. Продукты, богатые кальцием, необходимо сочетать с продуктами, содержащими значительное количество витамина D (этот витамин присутствует в сливочном масле, молочных продуктах, яичном желтке, рыбе жирных сортов) и аскорбиновой кислоты (главный источник ее поступления в организм – овощи).
Кроме того, чтобы кальций усвоился костной тканью, в организм должно поступать достаточно магния (его много в отрубях, хлебе грубого помола и орехах) и солей фосфора (содержатся в рыбе). Иначе кальций попросту выведется с мочой или отложится в суставах и почках в виде камней – кальцинатов.
Не стоит также забывать, что все мочегонные средства усиливают выведение кальция. Поэтому неумеренное употребление алкогольных и кофеинсодержащих напитков, оказывающих мочегонное действие, негативно скажется на усвоении кальция. К употреблению медицинских препаратов, в состав которых входит кальций, также надо относиться с осторожностью. Особенно это касается таких лекарств, как глюконат кальция и хлорид кальция. Эти лекарства не предназначены для употребления в качестве пищевой добавки, и их прием без медицинских показаний может привести к неприятным последствиям.
К тому же кальций и магний являются физиологическими партнерами в соотношении 2:1. Иными словами, совместный прием кальция с магнием в таких пропорциях усиливает полезные свойства этих микроэлементов.
Удачной формой препарата, в котором соблюдено указанное соотношение и минералы находятся в хелатной форме, является кальций-магний хелат.
Медицина достоверно знает, что человек нуждается приблизительно в 20 микроэлементах. Как известно, в химической таблице Менделеева содержится 109 элементов. Вполне может оказаться, что со временем нам станут «дружественными» и другие составляющие этой таблицы.
К сожалению, тонкий кишечник не способен усваивать отдельные ионы минералов и только в соединении с органическими веществами, в том числе с аминокислотами, возможен транспорт микроэлементов через клеточные мембраны. Такая химическая связь называется внутрикомплексной, или хелатной.
Липоевая кислота
Альфа-липоевая кислота является универсальным антиоксидантом, защищающим как водо– так и жирорастворимые витамины. В качестве антиоксиданта она обрела в последние годы особенно большую популярность в западных странах.
Липоевая кислота, способствуя утилизации глюкозы, существенно повышает чувствительность тканей к инсулину, снижает холестерин в крови, препятствует развитию атеросклероза, помогает выведению из организма опасных солей тяжелых металлов (ртути, свинца).
В небольших количествах она содержится в молочных продуктах, говядине, телятине, бело– и краснокочанной капусте.
Профилактическая доза липоевой кислоты ежедневно – 100–300 мг.
Липоевая кислота, способствуя утилизации глюкозы, существенно повышает чувствительность тканей к инсулину, снижает холестерин в крови, препятствует развитию атеросклероза, помогает выведению из организма опасных солей тяжелых металлов (ртути, свинца).
В небольших количествах она содержится в молочных продуктах, говядине, телятине, бело– и краснокочанной капусте.
Профилактическая доза липоевой кислоты ежедневно – 100–300 мг.
Витамин Е
Витамин Е хорошо растворяется в жирах. Поэтому он входит в состав клеточных мембран и липопротеидов, защищая их от повреждения свободными радикалами. Токоферол (витамин Е) содержится только в растениях. Животные его не синтезируют. В небольших количествах витамин Е можно обнаружить в листовых овощах, в зерновых (но только неочищенных), в отрубях, в растительных маслах.
Наибольшей биологической активностью обладает альфа-токоферол, содержащийся в свежих овощах. В замороженных или консервированных овощах, как показали исследования, его уже намного меньше. Например, в 100 г свежего зеленого горошка содержится 0,55 % витамина Е, в замороженном – 0,2 %, то есть почти вполовину меньше, а в консервированном – только 0,02 %.
Английские ученые, исследовавшие содержание витамина Е в листьях различных растений и овощей, установили, что эти листья не являются большими источниками витамина Е. Не очень богаты им и привычные нам овощи: огурцы, морковь, лук, картофель или редис. Только в шпинате и капусте брокколи содержатся значительные количества токоферола.
Ни белый хлеб, ни макароны, ни тем более выпечка или пирожные и подобные им продукты не содержат витамина Е. В цельном неочищенном зерне токоферола много, но уже в очищенной муке его почти нет. Очевидно, он остался в отрубях.
С растительными маслами тоже все не так просто. Они хотя и содержат витамин Е, но одновременно увеличивают потребность в нем организма. Растительные масла содержат ненасыщенные жирные кислоты, многие из которых необходимы человеку для нормального роста и хорошего состояния здоровья. Но в процессе их окисления освобождаются так называемые свободные радикалы, которые с неслыханной энергией пробиваются через оболочку клетки, нанося организму колоссальный ущерб. Вот тут-то и необходим витамин Е. Он обеспечивает биохимическую защиту от чрезмерного окисления и препятствует образованию свободных радикалов.
К сожалению, в меню современного человека даже при рациональном питании не содержится достаточного количества этого витамина. Вот почему многие диетологи рекомендуют дополнить питание продуктами, богатыми витамином Е (проросшей пшеницей или отрубями). Правда, чаще всего и этого бывает недостаточно. Тогда приходится принимать его в капсулах.
Витамин Е необходим при различных неврологических нарушениях – полиневритах, судорогах, головокружении.
Наибольшей биологической активностью обладает альфа-токоферол, содержащийся в свежих овощах. В замороженных или консервированных овощах, как показали исследования, его уже намного меньше. Например, в 100 г свежего зеленого горошка содержится 0,55 % витамина Е, в замороженном – 0,2 %, то есть почти вполовину меньше, а в консервированном – только 0,02 %.
Английские ученые, исследовавшие содержание витамина Е в листьях различных растений и овощей, установили, что эти листья не являются большими источниками витамина Е. Не очень богаты им и привычные нам овощи: огурцы, морковь, лук, картофель или редис. Только в шпинате и капусте брокколи содержатся значительные количества токоферола.
Ни белый хлеб, ни макароны, ни тем более выпечка или пирожные и подобные им продукты не содержат витамина Е. В цельном неочищенном зерне токоферола много, но уже в очищенной муке его почти нет. Очевидно, он остался в отрубях.
С растительными маслами тоже все не так просто. Они хотя и содержат витамин Е, но одновременно увеличивают потребность в нем организма. Растительные масла содержат ненасыщенные жирные кислоты, многие из которых необходимы человеку для нормального роста и хорошего состояния здоровья. Но в процессе их окисления освобождаются так называемые свободные радикалы, которые с неслыханной энергией пробиваются через оболочку клетки, нанося организму колоссальный ущерб. Вот тут-то и необходим витамин Е. Он обеспечивает биохимическую защиту от чрезмерного окисления и препятствует образованию свободных радикалов.
К сожалению, в меню современного человека даже при рациональном питании не содержится достаточного количества этого витамина. Вот почему многие диетологи рекомендуют дополнить питание продуктами, богатыми витамином Е (проросшей пшеницей или отрубями). Правда, чаще всего и этого бывает недостаточно. Тогда приходится принимать его в капсулах.
Витамин Е необходим при различных неврологических нарушениях – полиневритах, судорогах, головокружении.
Витамин Е необходим при различных неврологических нарушениях – полиневритах, судорогах, головокружении.Он также влияет на многие проявления метаболического синдрома: снижает количество триглицеридов (соединения жирных кислот и глицерина) и липопротеидов (низкой плотности в крови), повышает уровень липопротеидов высокой плотности; уменьшает склонность к тромбообразованию. В результате благодаря его приему на 77 % снижается вероятность сердечных приступов и на 47 % – смертность от сердечных заболеваний. При низком содержании в организме витамина Е риск возникновения сахарного диабета у взрослых увеличивается в 4 раза.
Витамин С
Сторонники здорового образа жизни давно ощутили эффективность регулярного приема витамина С и знают, что он защищает их от многих недугов. Источники витамина С: цитрусовые, черная смородина, шиповник, зеленый лук, капуста цветная и белокочанная, брокколи, сладкий перец, клубника, малина, помидоры, укроп, петрушка, щавель, шпинат.
При метаболическом синдроме, когда процессы свободнорадикального повреждения особенно выражены, наличие достаточного количества витамина С в рационе питания весьма актуально. Витамин С – основа антиоксидантной системы организма. Прежде всего он защищает липопротеиды низкой плотности и стенки сосудов от окисления растворенным в крови молекулярным кислородом, а также предохраняет белки от их повреждения глюкозой.
Для полного обеспечения организма витамином С необходимо принимать хотя бы 1 грамм в сутки.
При метаболическом синдроме, когда процессы свободнорадикального повреждения особенно выражены, наличие достаточного количества витамина С в рационе питания весьма актуально. Витамин С – основа антиоксидантной системы организма. Прежде всего он защищает липопротеиды низкой плотности и стенки сосудов от окисления растворенным в крови молекулярным кислородом, а также предохраняет белки от их повреждения глюкозой.
Для полного обеспечения организма витамином С необходимо принимать хотя бы 1 грамм в сутки.
Витамин D
Его роль в регулировании углеводного обмена установлена относительно недавно. Рецепторы витамина D найдены в поджелудочной железе. Длительный же прием витамина D может способствовать нормализации уровня глюкозы в крови при метаболическом синдроме и диабете.
Основные источники витамина D – сырой яичный желток, кисломолочные продукты, сыр (творог), сливочное масло, печень рыб, продукты моря. В наибольшем количестве витамин D содержится в печени трески и палтуса, в сельди, скумбрии, тунце, макрели. Однако самым богатым его источником считается солнце. В сочетании с чистым воздухом действие утренних ультрафиолетовых лучей неоценимо.
Основные источники витамина D – сырой яичный желток, кисломолочные продукты, сыр (творог), сливочное масло, печень рыб, продукты моря. В наибольшем количестве витамин D содержится в печени трески и палтуса, в сельди, скумбрии, тунце, макрели. Однако самым богатым его источником считается солнце. В сочетании с чистым воздухом действие утренних ультрафиолетовых лучей неоценимо.
Кофермент Q10
Утилизация глюкозы в организме направлена на выработку энергии. Кофермент, или коэнзим Q10, основной участник энергетического обмена, самым положительным образом влияющий на переносимость глюкозы и чувствительность клеток к инсулину. Он также вызывает выраженную положительную реакцию при сердечно-сосудистых заболеваниях и ожирении. Это природное вещество производится в нашем собственном организме. Оно находится и в некоторых продуктах питания, особенно морского происхождения, а также синтезируется и выпускается в виде препаратов, которые можно приобрести в магазинах здорового питания. Есть убеждение, что правильный прием коэнзима Q10 может помочь справиться со старением и даже продлить жизнь.
Рекомендуемые дозировки составляют порядка 60–100 мг в сутки.
Рекомендуемые дозировки составляют порядка 60–100 мг в сутки.
Таурин
Возможно, именно таурин является одним из самых перспективных средств для терапии метаболического синдрома. Благотворным образом воздействуя на состояние клеточной мембраны, он повышает чувствительность клеток к инсулину.
Эта аминокислота занимает верхнюю строчку в списке средств для снижения повышенного давления – одного из главных проявлений метаболического синдрома.
Желчные кислоты – единственный способ вывода холестерина из организма. Таурин же просто необходим для их синтеза.
Диапазон дозировок таурина составляет 1,5–4 г в день.
Эта аминокислота занимает верхнюю строчку в списке средств для снижения повышенного давления – одного из главных проявлений метаболического синдрома.
Желчные кислоты – единственный способ вывода холестерина из организма. Таурин же просто необходим для их синтеза.
Диапазон дозировок таурина составляет 1,5–4 г в день.
Карнитин
Его уникальная особенность заключается в том, что он повышает проницаемость клеточных мембран для жирных кислот.
Основная его функция – транспортировка жиров в клеточные «фабрики энергии» – митохондрии, где происходит переработка жиров в энергию, необходимую организму. Не усиливая скорости распада жировой ткани, карнитин повышает утилизацию липидов с целью высвобождения энергии, в результате чего замедляется скорость синтеза молекул жира в подкожно-жировых депо.
Замечательным свойством карнитина является его способность снижать содержание в организме холестерина и замедлять образование сосудистых атеросклеротических бляшек. Под его влиянием усиливается образование лецитина в печени, а поскольку лецитин вымывает из атеросклеротических бляшек холестерин, то можно говорить о том, что карнитин – одно из немногих соединений, применение которых позволяет достичь активного долголетия.
Главная задача препарата L-карнитина – борьба с ожирением. Мы знаем, что самый простой способ избавиться от лишнего веса – употреблять низкокалорийную пищу и усиленно заниматься физкультурой. Однако при прекращении диеты ненавистные килограммы неумолимо возвращаются в самые нежелательные места: бедра, живот, ягодицы. Именно для того, чтобы полноценно сжигать жир, и необходим L-карнитин. Он транспортирует жирные кислоты в митохондрии клеток, где происходит сжигание жиров – топлива для выработки энергии. При окислении жиров, а не углеводов и белков, высвобождается больше энергии и возрастает функциональная активность клетки, которая сохраняет гликоген и свой строительный материал – белок.
L-карнитин оказывает существенное влияние на обмен веществ. Он улучшает энергетический обмен, укрепляя тем самым жизненные силы организма, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. А также замедляет в определенной мере процесс старения, укрепляет иммунную систему, стимулирует процесс кроветворения и выделения кислорода красными кровяными тельцами, выводит яды из клеток и защищает их от многих вредных веществ и даже противодействует образованию опухолей.
Так как повышенный уровень свободных жирных кислот и триглицеридов в крови весьма характерен для метаболического синдрома, то карнитин, переносящий жирные кислоты в митохондрии, где они сжигаются, необходим для нормализации липидного спектра крови.
Основная его функция – транспортировка жиров в клеточные «фабрики энергии» – митохондрии, где происходит переработка жиров в энергию, необходимую организму. Не усиливая скорости распада жировой ткани, карнитин повышает утилизацию липидов с целью высвобождения энергии, в результате чего замедляется скорость синтеза молекул жира в подкожно-жировых депо.
Замечательным свойством карнитина является его способность снижать содержание в организме холестерина и замедлять образование сосудистых атеросклеротических бляшек. Под его влиянием усиливается образование лецитина в печени, а поскольку лецитин вымывает из атеросклеротических бляшек холестерин, то можно говорить о том, что карнитин – одно из немногих соединений, применение которых позволяет достичь активного долголетия.
Замечательным свойством карнитина является его способность снижать содержание в организме холестерина и замедлять образование сосудистых атеросклеротических бляшек.Так как с возрастом уровень карнитина падает, необходимо дополнительно вводить его в рацион спортсменам и пожилым людям. Большая часть карнитина в человеческом организме синтезируется из аминокислот – лизина и метионина, железа и витаминов С и В6. Недостаток какого-либо из этих веществ приводит к дефициту карнитина.
Главная задача препарата L-карнитина – борьба с ожирением. Мы знаем, что самый простой способ избавиться от лишнего веса – употреблять низкокалорийную пищу и усиленно заниматься физкультурой. Однако при прекращении диеты ненавистные килограммы неумолимо возвращаются в самые нежелательные места: бедра, живот, ягодицы. Именно для того, чтобы полноценно сжигать жир, и необходим L-карнитин. Он транспортирует жирные кислоты в митохондрии клеток, где происходит сжигание жиров – топлива для выработки энергии. При окислении жиров, а не углеводов и белков, высвобождается больше энергии и возрастает функциональная активность клетки, которая сохраняет гликоген и свой строительный материал – белок.
L-карнитин оказывает существенное влияние на обмен веществ. Он улучшает энергетический обмен, укрепляя тем самым жизненные силы организма, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. А также замедляет в определенной мере процесс старения, укрепляет иммунную систему, стимулирует процесс кроветворения и выделения кислорода красными кровяными тельцами, выводит яды из клеток и защищает их от многих вредных веществ и даже противодействует образованию опухолей.
Так как повышенный уровень свободных жирных кислот и триглицеридов в крови весьма характерен для метаболического синдрома, то карнитин, переносящий жирные кислоты в митохондрии, где они сжигаются, необходим для нормализации липидного спектра крови.