Страница:
Каждый год на октябрьский праздник съезжаются гости со всего мира – около шести миллионов человек ежегодно посещают эти народные гулянья. На лугах расставлены огромные шатры и бесконечное количество столов, за которыми люди пьют, едят и веселятся до упаду в течение 16—18 дней.
Детвору на празднике ждут всевозможные качели-карусели и самые разнообразные лакомства. Рынки и ярмарки наперебой предлагают свою продукцию. А для взрослых – аттракционы, выступления музыкальных групп, танцы, песни и множество деликатесов, которыми славится национальная баварская кухня.
Что вам нужно обязательно попробовать на этом празднике? Классическое блюдо – Wiesn Hendl, зажаренная на гриле курочка. Не обойдите вниманием Wiesnbrezn – это выпечка, похожая на наш крендель. Любителям рыбы тоже есть чем полакомиться – Steckerlfisch, рыба, нанизанная на палочку и зажаренная на гриле, подается с различными соусами. И, конечно, ни у кого не возникнет глупого вопроса: «А что же попить?» Пиво, что же еще! Удовольствие это на октябрьском празднике, надо сказать, недешевое: одна кружка пива стоит почти 9 евро, и с каждым годом цена неуклонно растет. Только особенно пивом не увлекайтесь – в каждой такой кружке плещется литр шестипроцентного алкоголя! Всего же на октябрьском празднике выпивается около семи миллионов литров пива ежегодно.
Если вы хотите весело провести время в пивном шатре, а не сидеть на травке под открытым небом, бронируйте места заранее, лучше за полгода. Сами понимаете – шесть миллионов гостей, и все хотят получить место потеплее и получше.
Тем, кто устал от сногсшибательного шума и гама, предлагаются спокойные местечки, особенно популярные у пожилых людей и семей с маленькими детьми.
Очень любят посещать этот праздник люди известные: актеры, певцы, спортсмены и политики. В те палатки, где собираются знаменитости, места нужно заказывать за год.
На празднике господствуют национальные баварские наряды. Мужчины надевают кожаные штаны, а женщины наряжаются в традиционные платья дирндль (Dirndl). Такие платья можно купить в специальных магазинах, цены начинаются с 40 евро. Самое дорогое платье в мире, украшенное 150 тыс. кристаллов Swarovski, стоит 100 тыс. евро.
День всех Святых (Allerheiligen)
Адвент (Advent)
День святого Николауса (Nikolaus)
Рождество (Weihnachten)
Глава 3
Типичные немцы – какие они?
Особенности национальных отношений
Детвору на празднике ждут всевозможные качели-карусели и самые разнообразные лакомства. Рынки и ярмарки наперебой предлагают свою продукцию. А для взрослых – аттракционы, выступления музыкальных групп, танцы, песни и множество деликатесов, которыми славится национальная баварская кухня.
Что вам нужно обязательно попробовать на этом празднике? Классическое блюдо – Wiesn Hendl, зажаренная на гриле курочка. Не обойдите вниманием Wiesnbrezn – это выпечка, похожая на наш крендель. Любителям рыбы тоже есть чем полакомиться – Steckerlfisch, рыба, нанизанная на палочку и зажаренная на гриле, подается с различными соусами. И, конечно, ни у кого не возникнет глупого вопроса: «А что же попить?» Пиво, что же еще! Удовольствие это на октябрьском празднике, надо сказать, недешевое: одна кружка пива стоит почти 9 евро, и с каждым годом цена неуклонно растет. Только особенно пивом не увлекайтесь – в каждой такой кружке плещется литр шестипроцентного алкоголя! Всего же на октябрьском празднике выпивается около семи миллионов литров пива ежегодно.
Если вы хотите весело провести время в пивном шатре, а не сидеть на травке под открытым небом, бронируйте места заранее, лучше за полгода. Сами понимаете – шесть миллионов гостей, и все хотят получить место потеплее и получше.
Тем, кто устал от сногсшибательного шума и гама, предлагаются спокойные местечки, особенно популярные у пожилых людей и семей с маленькими детьми.
Очень любят посещать этот праздник люди известные: актеры, певцы, спортсмены и политики. В те палатки, где собираются знаменитости, места нужно заказывать за год.
На празднике господствуют национальные баварские наряды. Мужчины надевают кожаные штаны, а женщины наряжаются в традиционные платья дирндль (Dirndl). Такие платья можно купить в специальных магазинах, цены начинаются с 40 евро. Самое дорогое платье в мире, украшенное 150 тыс. кристаллов Swarovski, стоит 100 тыс. евро.
День всех Святых (Allerheiligen)
День всех Святых – это христианский праздник. В этот день поминают тех святых, у которых нет своего собственного поминального дня.
Отмечается День всех Святых 1 ноября, и в некоторых землях Германии является нерабочим. В этот день запрещена громкая музыка и танцы – отсюда и его второе название «спокойный праздник» (stiller Feiertag).
А накануне, 31 октября, празднуется языческий Halloween, который к христианскому Дню всех Святых вроде бы никакого отношения не имеет. Или все-таки имеет?
Корни праздника Halloween уходят в глубину веков, к племенам древних кельтов. По поверьям, в ночь с 31 октября на 1 ноября открывается граница между миром живых и миром мертвых.
По традиции вечером 31 октября устраивается веселье. Взрослые и дети наряжаются в костюмы-страшилки и пугают друг друга, детвора ходит по домам и собирает сладости. Самые популярные костюмные персонажи этого мистического праздника – скелеты, ведьмы, вампиры и летучие мыши. Одним из самых известных праздничных атрибутов является «светильник Джек» – вырезанная из тыквы голова. Дома и квартиры богато «украшаются» искусственной паутиной с пауками, скелетами, крысами и летучими мышами.
В Германии Halloween появился сравнительно недавно, в 1990х гг., и быстро обзавелся собственной армией фанатов. Индустрия развлечений также не обошла его вниманием и, быстро приспособившись к новому тренду, получает неплохую выручку за декорации и костюмы. К примеру, в 2009 г. в Германии на этом празднике было заработано около 30 млн евро! А для «сладкой» индустрии Halloween – третий по значимости праздник после Рождества и Пасхи.
Популярность этого праздника с каждым годом растет, а вместе с ней усиливается и критика со стороны церкви – в частности, из-за веселых шумных вечеринок, которые зачастую не утихают до самого утра 1 ноября. А ведь, как я уже рассказывала, День всех Святых по церковной традиции является «спокойным праздником», и с полуночи 31 октября все песни и пляски запрещены! Кроме того, Halloween – праздник языческий, и то, что он так популярен среди народа, церкви, ясное дело, совсем не по душе.
Но как бы то ни было, праздничная лавина все больше накрывает страну, давая одним еще один повод хорошо повеселиться, а другим – хорошо на этом заработать.
Отмечается День всех Святых 1 ноября, и в некоторых землях Германии является нерабочим. В этот день запрещена громкая музыка и танцы – отсюда и его второе название «спокойный праздник» (stiller Feiertag).
А накануне, 31 октября, празднуется языческий Halloween, который к христианскому Дню всех Святых вроде бы никакого отношения не имеет. Или все-таки имеет?
Корни праздника Halloween уходят в глубину веков, к племенам древних кельтов. По поверьям, в ночь с 31 октября на 1 ноября открывается граница между миром живых и миром мертвых.
По традиции вечером 31 октября устраивается веселье. Взрослые и дети наряжаются в костюмы-страшилки и пугают друг друга, детвора ходит по домам и собирает сладости. Самые популярные костюмные персонажи этого мистического праздника – скелеты, ведьмы, вампиры и летучие мыши. Одним из самых известных праздничных атрибутов является «светильник Джек» – вырезанная из тыквы голова. Дома и квартиры богато «украшаются» искусственной паутиной с пауками, скелетами, крысами и летучими мышами.
В Германии Halloween появился сравнительно недавно, в 1990х гг., и быстро обзавелся собственной армией фанатов. Индустрия развлечений также не обошла его вниманием и, быстро приспособившись к новому тренду, получает неплохую выручку за декорации и костюмы. К примеру, в 2009 г. в Германии на этом празднике было заработано около 30 млн евро! А для «сладкой» индустрии Halloween – третий по значимости праздник после Рождества и Пасхи.
Популярность этого праздника с каждым годом растет, а вместе с ней усиливается и критика со стороны церкви – в частности, из-за веселых шумных вечеринок, которые зачастую не утихают до самого утра 1 ноября. А ведь, как я уже рассказывала, День всех Святых по церковной традиции является «спокойным праздником», и с полуночи 31 октября все песни и пляски запрещены! Кроме того, Halloween – праздник языческий, и то, что он так популярен среди народа, церкви, ясное дело, совсем не по душе.
Но как бы то ни было, праздничная лавина все больше накрывает страну, давая одним еще один повод хорошо повеселиться, а другим – хорошо на этом заработать.
Адвент (Advent)
Адвент – это время, предшествующее Рождеству, время подготовки и ожидания, поста и раскаяния. Адвент длится четыре недели и заканчивается в Святой вечер, или сочельник, 24 декабря, с заходом солнца.
Самый известный символ этого времени – венок Адвента. Венки Адвента изготавливают из еловых и сосновых веток, украшают бусами, шишками и сушеными фруктовыми дольками. На венке установлены четыре свечи, которые зажигают по одной в каждое новое воскресенье Адвента: в первое воскресенье зажигается одна свеча, во второе воскресенье еще одна, и т. д. Этой традиции уже почти 200 лет.
Существуют разные объяснения символики венка. Вот одно из них: форма венка – круг, он является символом бесконечной жизни. Зеленые еловые ветки символизируют саму жизнь, а четыре свечи – это четыре стороны света, огонь которых олицетворяет божественный свет, пришедший в мир с рождением Христа.
Еще одна интересная традиция, которая ведется с XIX в., – календарь Адвента. В этом календаре 24 пронумерованные дверцы, за каждой из которых спрятано маленькое лакомство. Первую дверцу, под номером 1, открывают 1 декабря, а последнюю – 24 декабря.
Раньше такие календари состояли из картинок с библейскими мотивами, и лишь с конца 1950х гг. их стали наполнять шоколадом. Календари Адвента получают не только дети – многие взрослые также с большим удовольствием дарят их друг другу.
Магазины предлагают великое множество календарей любого цвета, формы, размера и на любой кошелек. Вам даже могут сделать календарь на заказ по вашему вкусу и желанию. Например, календарь, последняя дверца которого скрывает за собой подарочный сертификат на бриллиантовое кольцо. А если вам и этого мало, то обратите свой взор к самому дорогому календарю мира, в котором за дверцами вместо 24 шоколадок прячутся 24 бриллианта стоимостью в 2,5 млн евро! И все-таки, будь там бриллианты или обычный шоколад, каждое утро, открывая очередную дверцу календаря, ты получаешь кусочек праздника и радостное предвкушение скорого Рождества.
Самый известный символ этого времени – венок Адвента. Венки Адвента изготавливают из еловых и сосновых веток, украшают бусами, шишками и сушеными фруктовыми дольками. На венке установлены четыре свечи, которые зажигают по одной в каждое новое воскресенье Адвента: в первое воскресенье зажигается одна свеча, во второе воскресенье еще одна, и т. д. Этой традиции уже почти 200 лет.
Существуют разные объяснения символики венка. Вот одно из них: форма венка – круг, он является символом бесконечной жизни. Зеленые еловые ветки символизируют саму жизнь, а четыре свечи – это четыре стороны света, огонь которых олицетворяет божественный свет, пришедший в мир с рождением Христа.
Еще одна интересная традиция, которая ведется с XIX в., – календарь Адвента. В этом календаре 24 пронумерованные дверцы, за каждой из которых спрятано маленькое лакомство. Первую дверцу, под номером 1, открывают 1 декабря, а последнюю – 24 декабря.
Раньше такие календари состояли из картинок с библейскими мотивами, и лишь с конца 1950х гг. их стали наполнять шоколадом. Календари Адвента получают не только дети – многие взрослые также с большим удовольствием дарят их друг другу.
Магазины предлагают великое множество календарей любого цвета, формы, размера и на любой кошелек. Вам даже могут сделать календарь на заказ по вашему вкусу и желанию. Например, календарь, последняя дверца которого скрывает за собой подарочный сертификат на бриллиантовое кольцо. А если вам и этого мало, то обратите свой взор к самому дорогому календарю мира, в котором за дверцами вместо 24 шоколадок прячутся 24 бриллианта стоимостью в 2,5 млн евро! И все-таки, будь там бриллианты или обычный шоколад, каждое утро, открывая очередную дверцу календаря, ты получаешь кусочек праздника и радостное предвкушение скорого Рождества.
День святого Николауса (Nikolaus)
Кто это – святой Николаус? Кого с таким нетерпением ждет немецкая детвора?
Святой Николаус – это не сказочный персонаж. Хотя вокруг него и соткано множество красивых легенд, он был вполне реальным человеком. Николай из Миры был епископом и прославился тем, что совершил за свою жизнь много добрых дел: помогал страждущим и неимущим, спасал тех, кто был по ошибке приговорен к смертной казни.
После смерти Николая церковь возвела его в ранг святого за все те добрые деяния, которые он совершил. Это один из самых любимых святых католической и евангелической церквей. Кроме того, он считается покровителем детей, купцов и мореплавателей, которые обращаются к нему в моменты опасности. В православной церкви этот человек также весьма почитаем и известен нам как Николай-угодник или Николай-чудотворец.
Отмечается День святого Николауса 6 декабря. В ночь на 6 декабря принято ставить свою обувь на подоконник, к камину или за дверь, а наутро детвора находит в ботиночках подарки: сладости, орехи, яблоки, апельсины и небольшие сувениры. Причем этот праздник любят не только дети, но и взрослые, которые тоже не забывают выставить за дверь свою обувь. Использовать настоящую обувь не обязательно – специально для этих целей продаются нарядные сапожки из ткани, которые просто подвешиваются к камину.
А почему в этот день вообще принято дарить подарки? Ответ на этот вопрос может дать одна красивая легенда.
Жила-была очень бедная семья – старый отец с тремя взрослыми дочерьми. У каждой из дочерей был жених, но выдать девушек замуж у бедняка отца не было никакой возможности. Однажды вечером святой Николай проходил мимо открытого окна их дома и услышал, как самая младшая из дочерей предлагала продать ее в рабство, а на вырученные деньги выдать двух старших сестер замуж. Испуганный отец отвечал отказом.
Утром следующего дня старшая дочь обнаружила у себя на подоконнике мешочек с золотыми монетами. Полная радости, она показала сокровище отцу – наконец-то у нее появилась возможность выйти замуж! На следующее утро история повторилась: еще один мешочек с золотом нашла у себя в башмаке средняя сестра. На третью ночь отец решил не ложиться спать, а выяснить, кто же их благодетель. В полночь он почти заснул, но вдруг услышал скрип закрывающейся двери. Старик быстро выскочил во двор и увидел человека, который спас его семью от бедности и дал дочерям возможность выйти замуж, – это был Николай.
С тех пор и повелась традиция выставлять свою обувь к камину или за дверь – в надежде, что придет святой Николаус и наполнит башмаки подарками. Частенько, чтобы порадовать соседей, люди к этому дню выпекают вкусные печенья и оставляют их в корзиночках у соседских дверей. Приятно, не правда ли?!
Святой Николаус – это не сказочный персонаж. Хотя вокруг него и соткано множество красивых легенд, он был вполне реальным человеком. Николай из Миры был епископом и прославился тем, что совершил за свою жизнь много добрых дел: помогал страждущим и неимущим, спасал тех, кто был по ошибке приговорен к смертной казни.
После смерти Николая церковь возвела его в ранг святого за все те добрые деяния, которые он совершил. Это один из самых любимых святых католической и евангелической церквей. Кроме того, он считается покровителем детей, купцов и мореплавателей, которые обращаются к нему в моменты опасности. В православной церкви этот человек также весьма почитаем и известен нам как Николай-угодник или Николай-чудотворец.
Отмечается День святого Николауса 6 декабря. В ночь на 6 декабря принято ставить свою обувь на подоконник, к камину или за дверь, а наутро детвора находит в ботиночках подарки: сладости, орехи, яблоки, апельсины и небольшие сувениры. Причем этот праздник любят не только дети, но и взрослые, которые тоже не забывают выставить за дверь свою обувь. Использовать настоящую обувь не обязательно – специально для этих целей продаются нарядные сапожки из ткани, которые просто подвешиваются к камину.
А почему в этот день вообще принято дарить подарки? Ответ на этот вопрос может дать одна красивая легенда.
Жила-была очень бедная семья – старый отец с тремя взрослыми дочерьми. У каждой из дочерей был жених, но выдать девушек замуж у бедняка отца не было никакой возможности. Однажды вечером святой Николай проходил мимо открытого окна их дома и услышал, как самая младшая из дочерей предлагала продать ее в рабство, а на вырученные деньги выдать двух старших сестер замуж. Испуганный отец отвечал отказом.
Утром следующего дня старшая дочь обнаружила у себя на подоконнике мешочек с золотыми монетами. Полная радости, она показала сокровище отцу – наконец-то у нее появилась возможность выйти замуж! На следующее утро история повторилась: еще один мешочек с золотом нашла у себя в башмаке средняя сестра. На третью ночь отец решил не ложиться спать, а выяснить, кто же их благодетель. В полночь он почти заснул, но вдруг услышал скрип закрывающейся двери. Старик быстро выскочил во двор и увидел человека, который спас его семью от бедности и дал дочерям возможность выйти замуж, – это был Николай.
С тех пор и повелась традиция выставлять свою обувь к камину или за дверь – в надежде, что придет святой Николаус и наполнит башмаки подарками. Частенько, чтобы порадовать соседей, люди к этому дню выпекают вкусные печенья и оставляют их в корзиночках у соседских дверей. Приятно, не правда ли?!
Рождество (Weihnachten)
Рождество, без сомнения, самый любимый и долгожданный праздник всех детей и взрослых. И в этом нет ничего удивительного: несколько выходных дней, рождественские базары, нарядные елки, подарки, множество вкусной еды – есть от чего прийти в восторг.
Уже с середины ноября вовсю идет подготовка к празднику. Украшаются витрины магазинов, богато оформляются торговые центры, улицы, дома и квартиры. Хотя, на мой взгляд, эта подготовка начинается уж чересчур заранее – елочные украшения появляются в продаже с октября! Примерно с 25 ноября открываются многочисленные рождественские базары – по всей стране их около 2,5 тыс., больших и маленьких, – которые будут работать в течение месяца до самого Рождества.
Рождество – это семейный праздник, поэтому в эти дни по традиции семьи собираются вместе. За окном сырость и холод, а в доме стоит красивая елка, пахнет вкусной едой, горят свечи и пылает жаркий огонь в камине. Члены большой семьи, от мала до велика, сидят за праздничным столом, все поют рождественские песни и дарят друг другу подарки. Идеальная картина!
Но не все так гармонично, как может показаться на первый взгляд! Что для одних праздничная идиллия, то для других – стресс и растрепанные нервы. Далеко не все с радостью ждут праздников, и для многих Рождество – просто ад кромешный. Причем рождественский стресс вызван не только сумасшедшей гонкой по магазинам в поисках многочисленных подарков, покупка которых пробивает серьезную дыру в бюджете. И даже не тем, что женщин ожидают бесконечно долгие часы, проведенные за уборкой и готовкой праздничных блюд.
«В чем же тогда дело?» – спросите вы. А вот в чем: для многих этот праздник связан со скандалами в кругу семьи!
Рождество празднуют в течение трех дней. Самый важный из них – Святой вечер 24 декабря, именно тогда раздаются подарки. 25 и 26 декабря – праздничные выходные дни. Так вот, далеко не каждый в состоянии спокойно пережить три дня в кругу любимых родственников – ведь, к сожалению, отнюдь не во всех семьях царит мир, покой и согласие.
В обычное время в Германии члены большинства семей крайне редко общаются друг с другом. И вдруг все эти очень разные люди собираются под одной крышей и проводят вместе целых три дня! То и дело вспыхивают конфликты, всплывают старые обиды, вспоминаются данные и невыполненные обещания и т. п.
Именно после таких семейных праздников многие немцы чувствуют себя одинокими, потерянными и разбитыми. Специально для подобных случаев в рождественское время открыты «горячие линии» – психологи по телефону дают советы, как провести праздники по возможности спокойно и сократить нервные потрясения до минимума.
Как я уже сказала, рождественское торжество длится в течение трех дней, и каждый день на столе оказываются различные праздничные блюда. Во многих семьях в Святой вечер на стол традиционно подают лишь сосиски и картофельный салат, похожий на недоделанный «оливье».
Честно говоря, идея отмечать один из самых великих праздников в году столь скудным угощением была мне не совсем понятна. Да у меня бы духу не хватило, пригласив гостей, предложить им один лишь салат с сосисками! Такое «праздничное» застолье может стать кошмарным сном для любой русской женщины. Почему же эти странные немцы ограничиваются салатом?
Оказалось, все просто и логично. Вопервых, настоящая праздничная еда готовится 25 декабря, и люди стараются не набивать желудки заранее. Вовторых, в Святой вечер принято посещать церкви, так что на приготовление множества сложных и трудоемких блюд просто нет времени, а для того, чтобы приготовить картофельный салат и сварить сосиски, хватит и получаса. И втретьих, существует религиозная предпосылка данной традиции: верующие люди во время этого скромного застолья вспоминают о сложных временах, когда не хватало денег даже на еду.
Кстати, картофельный салат в Германии является одним из самых любимых. В любом продуктовом магазине вы найдете большой выбор картофельных салатов, расфасованных в самую разнообразную посуду – от маленьких баночек до среднего размера ведрышек.
Традиционными рождественскими сладостями считаются миндаль в сахаре, печенье шпекуляциус (Spekulatius) и штоллен – выпечка из дрожжевого теста с изюмом и орехами. А самый популярный алкогольный напиток – Glühwein на основе красного вина, который пьют только зимой, в холодную погоду. Рецептом его приготовления я поделилась с вами в разделе «Новый год».
Приносит подарки и кладет их под елку коллега нашего Деда Мороза – Weihnachtsmann. Подарков на Рождество в Германии принято дарить много – было подсчитано, что в среднем каждый немец тратит на них около 300 евро.
Что найдем под елкой?
Чаще всего немцы презентуют друг другу подарочные сертификаты, книги или просто деньги. А в последнее время появился новый тренд – вместо богатых подарков делать пожертвования. Многим людям важно совершить что-нибудь хорошее в Рождество, и, как утверждают психологи, пожертвования делают людей счастливее.
Если же вам такие подарки кажутся скучными, можно подарить своим близким что-нибудь необычное и интересное: полет на воздушном шаре или прыжок с парашютом с самолета. Для тех, кто любит машины и технику, также есть выбор: взять напрокат «Феррари», «Порше» или экскаватор. Есть чем угодить и любителям водной стихии: хождение под парусом, сплав на байдарках или курс серфинга. Ценителей вкусной еды и алкогольных напитков порадуют винные семинары, курсы по приготовлению суши или алкогольных коктейлей. И уж точно мало кто откажется от проведения целого дня в руках мастеров сферы wellness.
Однажды я получила в подарок на Рождество уроки верховой езды. Поверьте, такой необычный сюрприз останется в памяти на долгие годы!
Frohe Weihnachten! Веселого Рождества!
Уже с середины ноября вовсю идет подготовка к празднику. Украшаются витрины магазинов, богато оформляются торговые центры, улицы, дома и квартиры. Хотя, на мой взгляд, эта подготовка начинается уж чересчур заранее – елочные украшения появляются в продаже с октября! Примерно с 25 ноября открываются многочисленные рождественские базары – по всей стране их около 2,5 тыс., больших и маленьких, – которые будут работать в течение месяца до самого Рождества.
Рождество – это семейный праздник, поэтому в эти дни по традиции семьи собираются вместе. За окном сырость и холод, а в доме стоит красивая елка, пахнет вкусной едой, горят свечи и пылает жаркий огонь в камине. Члены большой семьи, от мала до велика, сидят за праздничным столом, все поют рождественские песни и дарят друг другу подарки. Идеальная картина!
Но не все так гармонично, как может показаться на первый взгляд! Что для одних праздничная идиллия, то для других – стресс и растрепанные нервы. Далеко не все с радостью ждут праздников, и для многих Рождество – просто ад кромешный. Причем рождественский стресс вызван не только сумасшедшей гонкой по магазинам в поисках многочисленных подарков, покупка которых пробивает серьезную дыру в бюджете. И даже не тем, что женщин ожидают бесконечно долгие часы, проведенные за уборкой и готовкой праздничных блюд.
«В чем же тогда дело?» – спросите вы. А вот в чем: для многих этот праздник связан со скандалами в кругу семьи!
Рождество празднуют в течение трех дней. Самый важный из них – Святой вечер 24 декабря, именно тогда раздаются подарки. 25 и 26 декабря – праздничные выходные дни. Так вот, далеко не каждый в состоянии спокойно пережить три дня в кругу любимых родственников – ведь, к сожалению, отнюдь не во всех семьях царит мир, покой и согласие.
В обычное время в Германии члены большинства семей крайне редко общаются друг с другом. И вдруг все эти очень разные люди собираются под одной крышей и проводят вместе целых три дня! То и дело вспыхивают конфликты, всплывают старые обиды, вспоминаются данные и невыполненные обещания и т. п.
Именно после таких семейных праздников многие немцы чувствуют себя одинокими, потерянными и разбитыми. Специально для подобных случаев в рождественское время открыты «горячие линии» – психологи по телефону дают советы, как провести праздники по возможности спокойно и сократить нервные потрясения до минимума.
Как я уже сказала, рождественское торжество длится в течение трех дней, и каждый день на столе оказываются различные праздничные блюда. Во многих семьях в Святой вечер на стол традиционно подают лишь сосиски и картофельный салат, похожий на недоделанный «оливье».
Честно говоря, идея отмечать один из самых великих праздников в году столь скудным угощением была мне не совсем понятна. Да у меня бы духу не хватило, пригласив гостей, предложить им один лишь салат с сосисками! Такое «праздничное» застолье может стать кошмарным сном для любой русской женщины. Почему же эти странные немцы ограничиваются салатом?
Оказалось, все просто и логично. Вопервых, настоящая праздничная еда готовится 25 декабря, и люди стараются не набивать желудки заранее. Вовторых, в Святой вечер принято посещать церкви, так что на приготовление множества сложных и трудоемких блюд просто нет времени, а для того, чтобы приготовить картофельный салат и сварить сосиски, хватит и получаса. И втретьих, существует религиозная предпосылка данной традиции: верующие люди во время этого скромного застолья вспоминают о сложных временах, когда не хватало денег даже на еду.
Кстати, картофельный салат в Германии является одним из самых любимых. В любом продуктовом магазине вы найдете большой выбор картофельных салатов, расфасованных в самую разнообразную посуду – от маленьких баночек до среднего размера ведрышек.
Картофельный салатИтак, 25 и 26 декабря будьте готовы вкусить по-настоящему праздничные блюда. Традиционно в эти дни на столе оказываются рождественский карп и рождественский гусь. Гуся, согласно классическому рецепту, фаршируют яблоками и луком, а внутренности используют для приготовления соуса. Надо сказать, что немцы уделяют соусам очень большое внимание. На гарнир готовят тушеную красную капусту с яблочным пюре и апельсиновым соком. Также к гусю подаются картофельные шарики – Kartoffelknödel.
Существует несколько рецептов картофельного салата. Я же хочу вас познакомить с классическим вариантом.
На четыре персоны: 1 кг картофеля, майонез, примерно 120 г соленых огурчиков, 4 яйца, по 1 пучку зеленого лука и петрушки, сахар, соль, черный перец.
Отварить картофель в мундире. Сварить вкрутую яйца. Немного охладив сваренный картофель, очистить его и нарезать кружочками. Яйца почистить и также нарезать кружочками. Порезать соленые огурцы, лук и петрушку. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, добавить по вкусу сахар, соль и перец. Готово!
К салату подаются вареные сосиски с горчицей. Приятного аппетита!
Традиционными рождественскими сладостями считаются миндаль в сахаре, печенье шпекуляциус (Spekulatius) и штоллен – выпечка из дрожжевого теста с изюмом и орехами. А самый популярный алкогольный напиток – Glühwein на основе красного вина, который пьют только зимой, в холодную погоду. Рецептом его приготовления я поделилась с вами в разделе «Новый год».
Приносит подарки и кладет их под елку коллега нашего Деда Мороза – Weihnachtsmann. Подарков на Рождество в Германии принято дарить много – было подсчитано, что в среднем каждый немец тратит на них около 300 евро.
Что найдем под елкой?
Чаще всего немцы презентуют друг другу подарочные сертификаты, книги или просто деньги. А в последнее время появился новый тренд – вместо богатых подарков делать пожертвования. Многим людям важно совершить что-нибудь хорошее в Рождество, и, как утверждают психологи, пожертвования делают людей счастливее.
Если же вам такие подарки кажутся скучными, можно подарить своим близким что-нибудь необычное и интересное: полет на воздушном шаре или прыжок с парашютом с самолета. Для тех, кто любит машины и технику, также есть выбор: взять напрокат «Феррари», «Порше» или экскаватор. Есть чем угодить и любителям водной стихии: хождение под парусом, сплав на байдарках или курс серфинга. Ценителей вкусной еды и алкогольных напитков порадуют винные семинары, курсы по приготовлению суши или алкогольных коктейлей. И уж точно мало кто откажется от проведения целого дня в руках мастеров сферы wellness.
Однажды я получила в подарок на Рождество уроки верховой езды. Поверьте, такой необычный сюрприз останется в памяти на долгие годы!
Frohe Weihnachten! Веселого Рождества!
Глава 3
Семья и дом
Типичные немцы – какие они?
Я люблю статистику. Она подсчитает все, что только можно подсчитать. Как говорил товарищ Новосельцев, «без статистики вообще не жизнь, а каторга какая-то».
Понятно, что данные статистики не всегда отражают истинное положение вещей, но… Вот и теперь она поможет нам отчетливо представить типичных, среднестатистических коренных жителей. Не так давно в Интернете я наткнулась на увлекательную информацию по этому поводу. Думаю, она будет интересна и вам.
– Типичный немецкий мужчина: рост 178 см, вес 82 кг.
– Типичная немецкая женщина: рост 165 см, вес 68 кг.
– У женщины размер ноги 38—39, и в ее шкафу найдется примерно 24 пары обуви.
– Мужчины женятся примерно в 32 года.
– Девушки выходят замуж в 29 лет.
– Примерно 86% замужних женщин имеют детей.
– Первого ребенка рожают в 31 год.
– Каждые третьи роды проходят через кесарево сечение.
– Почти каждая пятая женщина в Германии имеет иностранные корни.
– Среднестатистическая семья тратит на еду и напитки около 430 евро в месяц.
– Немцы занимаются сексом два раза в неделю.
– За свою жизнь немец/немка меняет в среднем 13 сексуальных партнеров.
– 77% семей имеют автомобиль.
– Мужчина проводит примерно 14 часов в неделю перед телевизором.
Понятно, что данные статистики не всегда отражают истинное положение вещей, но… Вот и теперь она поможет нам отчетливо представить типичных, среднестатистических коренных жителей. Не так давно в Интернете я наткнулась на увлекательную информацию по этому поводу. Думаю, она будет интересна и вам.
– Типичный немецкий мужчина: рост 178 см, вес 82 кг.
– Типичная немецкая женщина: рост 165 см, вес 68 кг.
– У женщины размер ноги 38—39, и в ее шкафу найдется примерно 24 пары обуви.
– Мужчины женятся примерно в 32 года.
– Девушки выходят замуж в 29 лет.
– Примерно 86% замужних женщин имеют детей.
– Первого ребенка рожают в 31 год.
– Каждые третьи роды проходят через кесарево сечение.
– Почти каждая пятая женщина в Германии имеет иностранные корни.
– Среднестатистическая семья тратит на еду и напитки около 430 евро в месяц.
– Немцы занимаются сексом два раза в неделю.
– За свою жизнь немец/немка меняет в среднем 13 сексуальных партнеров.
– 77% семей имеют автомобиль.
– Мужчина проводит примерно 14 часов в неделю перед телевизором.
Особенности национальных отношений
Первое время в Германии меня удивляли довольно прохладные отношения между людьми – неважно, кем они друг другу приходились: членами семьи, друзьями или просто знакомыми.
Все здесь не как в России, все по-другому. Временами так не хватает русской теплоты, сердечности и гостеприимства! Ведь именно этими качествами и славится русский народ… Да что я рассказываю, вы и сами знаете!
Типично по-русски: у вас в кармане лежат ключи от квартиры родителей. Проходили мимо, зашли. И неважно, есть кто дома или нет, – поели, чаю попили и ушли.
Идете уставшие с работы домой, а у подъезда на скамейке уже гости сидят, вас дожидаются. Или же из деревни родственники приехали погостить пару дней, причем без всякого предупреждения. И никому из гостей и в голову не придет простой вопрос: а ждали ли их, а удобно ли? Нет! Гости – святое дело! У русских гостеприимство в крови.
Тут же все ваши мысли панически разбегаются, уступив место наиважнейшему вопросу: чем накормить гостей? Главное – не ударить в грязь лицом! Все, что нашли в холодильнике, выставляете на стол; все, чего не хватает, собираете по соседям. Быстренько бежите в магазин и на последние деньги покупаете бутылочку спиртного. И далее по списку: телевизор, музыка, караоке, застольные песни, танцы, игры в лото и карты. А все планы провести спокойный вечер или же наконец заняться домашним хозяйством отодвинуты в пыльный угол и забыты.
В Германии же все совсем иначе. Как вам понравится следующий сценарий?
Типично по-немецки: ваши бабушки и дедушки давно живут в доме престарелых, а родителей вы видите крайне редко. Вся семья собирается за одним столом только по великим праздникам. Все живут изолированно и в частом общении не нуждаются.
Что делать, если вам все же захотелось навестить родителей или друзей? Для этого необходимо за пару дней позвонить и назначить встречу. В Германии никому и в голову не придет пойти в гости без приглашения. Только не вздумайте звонить по телефону после девяти вечера – это не принято. Необходимо обговорить не только день и время посещения, но и то, хотите ли вы прийти на кофе или на обед. Заявления наподобие «зайду на днях вечерком» не принимаются. Встреча назначена? Не вздумайте опоздать!
Если вы идете в гости на кофе, то не ждите, что вас там накормят супом. К кофе гостям предложат лишь кусочек пирога или торта.
Вас пригласили друзья? Не ждите, что стол будет ломиться от любимых вашим желудком разносолов: салатов, жареных окорочков, жюльенов, грибочков, колбасных и сырных нарезок, пирогов и фруктов. Забудьте! Подобных застолий у немцев я еще не видела. Скорее всего, вас будут ждать чипсы, флипсы, соленые палочки, а если повезет, то заказная пицца. Ну и пиво, разумеется. Немецкие хозяйки, в отличие от русских, не привыкли надрываться на кухне и проводить там нескончаемое количество времени. Готовится только то, что побыстрей и попроще. И вообще – вы же не есть пришли!
Все здесь не как в России, все по-другому. Временами так не хватает русской теплоты, сердечности и гостеприимства! Ведь именно этими качествами и славится русский народ… Да что я рассказываю, вы и сами знаете!
Типично по-русски: у вас в кармане лежат ключи от квартиры родителей. Проходили мимо, зашли. И неважно, есть кто дома или нет, – поели, чаю попили и ушли.
Идете уставшие с работы домой, а у подъезда на скамейке уже гости сидят, вас дожидаются. Или же из деревни родственники приехали погостить пару дней, причем без всякого предупреждения. И никому из гостей и в голову не придет простой вопрос: а ждали ли их, а удобно ли? Нет! Гости – святое дело! У русских гостеприимство в крови.
Тут же все ваши мысли панически разбегаются, уступив место наиважнейшему вопросу: чем накормить гостей? Главное – не ударить в грязь лицом! Все, что нашли в холодильнике, выставляете на стол; все, чего не хватает, собираете по соседям. Быстренько бежите в магазин и на последние деньги покупаете бутылочку спиртного. И далее по списку: телевизор, музыка, караоке, застольные песни, танцы, игры в лото и карты. А все планы провести спокойный вечер или же наконец заняться домашним хозяйством отодвинуты в пыльный угол и забыты.
В Германии же все совсем иначе. Как вам понравится следующий сценарий?
Типично по-немецки: ваши бабушки и дедушки давно живут в доме престарелых, а родителей вы видите крайне редко. Вся семья собирается за одним столом только по великим праздникам. Все живут изолированно и в частом общении не нуждаются.
Что делать, если вам все же захотелось навестить родителей или друзей? Для этого необходимо за пару дней позвонить и назначить встречу. В Германии никому и в голову не придет пойти в гости без приглашения. Только не вздумайте звонить по телефону после девяти вечера – это не принято. Необходимо обговорить не только день и время посещения, но и то, хотите ли вы прийти на кофе или на обед. Заявления наподобие «зайду на днях вечерком» не принимаются. Встреча назначена? Не вздумайте опоздать!
Если вы идете в гости на кофе, то не ждите, что вас там накормят супом. К кофе гостям предложат лишь кусочек пирога или торта.
Вас пригласили друзья? Не ждите, что стол будет ломиться от любимых вашим желудком разносолов: салатов, жареных окорочков, жюльенов, грибочков, колбасных и сырных нарезок, пирогов и фруктов. Забудьте! Подобных застолий у немцев я еще не видела. Скорее всего, вас будут ждать чипсы, флипсы, соленые палочки, а если повезет, то заказная пицца. Ну и пиво, разумеется. Немецкие хозяйки, в отличие от русских, не привыкли надрываться на кухне и проводить там нескончаемое количество времени. Готовится только то, что побыстрей и попроще. И вообще – вы же не есть пришли!
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента