150 г отварного мяса
   1 маленькая головка репчатого лука
   2 ст. л. толченых сухарей
   1 яйцо
   2 ст. л. сметаны
   3 ст. л. сливочного масла
   соль
   Способ приготовления. Пропустите через мясорубку мясо и лук. Добавьте к ним толченые сухари и поджарьте на сливочном масле. В мясо вбейте яйцо, положите сметану, соль и жарьте в течение 1–2 мин.
   Приготовленным фаршем намажьте хлеб, переложите на противень, смазанной маслом, и поставьте в духовой шкаф на 10 мин.

Бутерброды с грибами, помидором и сыром

   4 ломтика хлеба
   100 г свежих грибов
   1 ст. л. сливочного масла
   ½ стакана сметаны
   1 помидор
   2 ст. л. тертого сыра
   1 головка репчатого лука
   1 ст. л. муки
   соль
   перец
   Способ приготовления. Грибы мелко порубите и поджарьте. К ним добавьте муку, сметану, соль, перец и, постоянно помешивая, тушите, пока соус не загустеет.
   Каждый ломтик хлеба намажьте маслом, затем грибной массой, сверху положите дольки помидора, колечки лука и посыпьте тертым сыром.
   Бутерброды уложите на противень или на сковороду, поставьте в духовой шкаф и запекайте, пока верхний слой не подрумянится.

«Фавориты короля»

   4 ломтика хлеба
   50 г сливочного масла
   1 ст. л. томатной пасты
   2 яйца, сваренные вкрутую
   50 г красной или черной икры
   зеленый лук
   Способ приготовления. Хлеб обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. Размягченное сливочное масло смешайте с томатной пастой и намажьте этой смесью хлеб.
   Яйца нарежьте кружочками и положите на бутерброды. На яйца уложите икру, сверху посыпьте мелкорубленым зеленым луком.

«Покорение мужчин»

   4 ломтика хлеба
   4 мясные котлеты
   2 ст. л. йогурта
   2 ст. л. майонеза
   2 ч. л. горчицы
   ½ ч. л. сушеного укропа
   1 огурец
   1 ст. л. сливочного масла
   Способ приготовления. Огурец мелко порубите. В глубокой тарелке смешайте йогурт, майонез, горчицу, укроп и огурец. Хлеб поджарьте на сливочном масле. На каждый ломтик положите котлету, а сверху полейте приготовленным соусом.

«Женевское озеро»

   4 рогалика
   100 г сливочного масла
   ½ стакана сахара
   100 г растертого мака
   ½ л молока
   Способ приготовления. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, мак и хорошо перемешайте.
   Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо. Молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.

«Тайна Скандинавии»

   4 рогалика
   ½ л молока
   200 г брынзы
   100 г сливочного масла
   50 г сахара
   Способ приготовления. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, натертую брынзу и хорошо перемешайте.
   Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо. Молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.

«Надежда»

   4 ломтика хлеба
   4 яйца
   2 ст. л. сливочного масла
   3 средних баклажана
   перец
   соль
   Способ приготовления. Взбейте 1 яйцо. Обмакните в него ломтики хлеба и обжарьте их на масле с обеих сторон.
   Приготовьте из баклажанов пюре и намажьте им хлеб. Сварите вкрутую 3 яйца, нарежьте кружочками и положите на бутерброды. Для икры запеките баклажаны в духовом шкафу, очистите, истолките, посолите, поперчите.

«Серьезное предложение»

   4 ломтика хлеба
   2 ст. л. сливочного масла
   8 средних головок репчатого лука
   100 г копченой грудинки
   2 ч. л. муки
   3 ст. л. сметаны
   2 помидора
   соль
   перец
   Способ приготовления. Хлеб обжарьте на масле с обеих сторон. Лук, грудинку мелко порубите и потушите. Добавьте муку, сметану, соль, перец и хорошо перемешайте. Этой смесью намажьте хлеб, сверху положите дольки помидора.

«Близнецы»

   4 ломтика хлеба
   50 г ветчины
   50 г творога
   1 яйцо
   Способ приготовления. Взбейте яйцо и смешайте его с творогом. Ветчину нарежьте ломтиками. На каждый ломтик хлеба положите ветчину, сверху намажьте творогом. Бутерброды переложите на сковороду или противень и запекайте в духовом шкафу, пока хлеб не подрумянится.

«Расплавленное счастье»

   4 ломтика хлеба
   4 мясные котлеты
   50 г любого сыра
   1 маленькая луковица
   сливочное масло
   Способ приготовления. Лук мелко порубите и обжарьте. Сыр нарежьте пластинками.
   Намажьте хлеб маслом. На каждый ломтик положите жареный лук, затем котлету и пластинку сыра. Бутерброды переложите на противень и запекайте в духовом шкафу, пока сыр не оплавится.

«Контрасты жизни»

   4 ломтика хлеба
   100 г любой колбасы
   20 г сливочного масла
   1 помидор
   1 яблоко
   хрен
   Способ приготовления. Ломтики хлеба обжарьте на масле с обеих сторон. Колбасу нарежьте кружочками и тоже обжарьте. Яблоки натрите на крупной терке и обжарьте, добавив хрен. На каждый ломтик хлеба положите кусочек колбасы, на него – слой протертых яблок, а сверху – дольку помидора.

Холодные бутерброды

   Их можно назвать «королями завтрака», потому что возбуждают аппетит и не требуют больших затрат времени.

«Амстердам»

   4 ломтика пшеничного хлеба
   50 г сливочного масла
   1 яблоко
   50 г сыра
   Способ приготовления. Намажьте маслом ломтики хлеба. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками и положите на хлеб. Сыр натрите на терке и посыпьте им бутерброд.

«Долгожданная радость»

   4 ломтика черного хлеба
   2 ст. л. сливочного масла
   50 г балыка
   1 лимон
   соль
   Способ приготовления. Ломтики хлеба поджарьте с обеих сторон на сковороде. Для этого вы можете использовать 1 ст. л. сливочного масла. Балык нарежьте тонкими продолговатыми пластинами.
   Поджаренные ломтики хлеба намажьте оставшимся маслом и уложите на каждый из них по несколько кусочков балыка.
   Бутерброд сверху посолите и украсьте лимоном, который следует предварительно очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками.

«Версальское лакомство»

   4 ломтика хлеба
   120 г сливочного масла
   100 г сыра
   1 ст. л. сметаны
   ½ ч. л. соли
   1/6 ч. л. сахара
   черный перец
   Способ приготовления. В сметану добавьте соль, сахар, перец и тщательно перемешайте.
   Сыр натрите на терке и смешайте с мягким маслом. Добавьте приготовленную сметану и взбейте миксером или вручную. Соус намажьте на ломтики хлеба и разложите на тарелке.

Бутерброд с помидорами и зеленью

   4 ломтика хлеба
   100 г сливочного масла
   небольшой пучок петрушки,
   укропа или зеленого лука
   1 ч. л. лимонного сока
   соль
   помидоры (любые другие овощи)
   Способ приготовления. Зелень тщательно вымойте, мелко порубите и смешайте с мягким маслом. Добавьте лимонный сок, соль и еще раз перемешайте. Из этой смеси сформуйте колбаски и положите в холодильник на 30 мин. Готовое масло нарежьте кусочками, положите на кусочки хлеба и украсьте дольками помидора.

«Паштетный»

   4 ломтика ржаного хлеба
   1 яйцо
   2 ч. л. сливочного масла
   зелень петрушки
   соль
   перец
   Способ приготовления. Яйцо сварите вкрутую и очистите. Отделите желток от белка и разотрите вилкой. Белок измельчите ножом. Смешайте желток и белок, посолите и добавьте перец по вкусу. Заправьте полученную смесь маслом и хорошенько перемешайте.
   
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента