Тоня Заваста. Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости

Тоня Заваста
Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости

Предисловие Виктории Бутенко

   Тоня Заваста – живая легенда, которая бросила дерзкий вызов всему обществу и каждому из нас. Своими упорством, мудростью и смелостью Тоня добилась собственной естественной красоты и молодости, несмотря на то что родилась с серьезными физическими недостатками. Многие американки завидуют Тониной внешности. Ее лекции собирают полные залы.
   Талантливый математик, упорный и любознательный исследователь Антонина сначала перечитала все, что смогла найти о здоровье на русском и английском, а затем разложила по полочкам свою блестящую теорию красоты как результат естественного оздоровления. Однажды она поделилась со мной списком прочитанных книг. Потрясенная, я спросила, как ей это удалось. Тоня ответила, что была прикована к инвалидному креслу на многие месяцы после каждой операции, вот она и решила «извлечь пользу из сидения в инвалидном кресле». Помню, я тогда восхищенно сказала: «Ну, Антонина, ты просто „железная леди“». На что Тоня возразила: «Нет, я титановая», намекая на свои замененные тазобедренные суставы.
   Результатом этих исследований и стала эта книга. Вы узнаете как работа печени, сердца, лимфатической системы и других органов отражается на вашей внешности. Особенно убедительно Тоня описывает, как правильное питание поможет вам заметно улучшить состояние вашей кожи. После прочтения этой книги вы по новому будете смотреть на такие привычные для нас продукты, как хлеб, соль, сахар, кофе, молоко и т. д.
   Главная идея этой книги в том, что здоровье и красота неразрывно связаны. Автор объясняет и доказывает: когда человек начинает утрачивать свою естественную красоту, это знак того, что он теряет и здоровье, за потерей красоты неизбежно последуют болезни внутренних органов. И, напротив, когда мы исцеляемся от болезней, то неизбежно хорошеем. Единственное условие излечения – оно должно быть достигнуто улучшением питания, регулярной физкультурой, полноценным сном и другими элементами здорового образа жизни.
   Тоня Заваста подробно и увлекательно рассказывает о мудрости человеческого организма, о том, что тело никогда не ошибается, даже тогда, когда мы испытываем боль, недомогание или иной дискомфорт. Человеческий организм – уникальная, самонастраивающаяся система, в которой все, начиная с маленькой клеточки и кончая целыми органами, стремится к выживанию и соответственно к самоисцелению. К сожалению, многие из нас не умеют бережно относиться к своему здоровью, не представляют, насколько эффективным может быть следование здоровому образу жизни.
   За последние десять лет в Америке было опубликовано более 500 трудов о сыроедении. Книги Тони Завасты выделяются в этом море оздоровительной литературы самостоятельностью суждения и честностью. В них научные факты часто дополняются случаями из собственной жизни автора. «Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости» читается на одном дыхании. Я счастлива за всех русскоязычных читателей в мире, которым эта книга поможет стать здоровыми, красивыми и счастливыми.

Введение

   Три желания каждого: здоровье, честно
   заработанное богатство и красота.

Платон, древнегреческий философ (ок. 428 – ок. 348 г. до н. э.)

   Личная инициатива – главная движущая сила в достижении поставленных перед собой целей: будь то карьера, популярность или материальный достаток. Ну, а красота? Неужели здесь мы совершенно беспомощны или все же существует путь к обретению естественной красоты? Я уверена – для того чтобы стать красивой, у нас имеется столько же средств и способов, как и для достижения любой другой цели.
   Хотя большинству из нас не удалось вытянуть «красоту» в «генной лотерее», потенциал ее заложен в каждом из нас. С биологической точки зрения можно быть красивым в любом возрасте. И если вы не выглядите так хорошо, как могли бы, значит, ваша красота остается невостребованной. Организму не был предоставлен шанс показать, как можно выглядеть и чувствовать себя при оптимальном режиме.
   Какое захватывающее ощущение – каждый день видеть себя все более привлекательной и помолодевшей! Чем меньше у нас комплексов по поводу своей внешности и здоровья, тем легче нам избавиться от подсознательных ограничений, подавляющих наши способности и сдерживающих инициативу. Красота дает свободу самовыражения, наделяет энергией для поиска нового и позволяет преобразовать себя в личность, которой мы хотели бы стать.
   Готовясь к написанию этой книги, я особенно заинтересовалась тем, как выглядят бывшие красавицы, когда им за сорок. Многие знаменитости моего возраста прошли через косметические процедуры. Однако эта книга о том, как достичь красивой внешности, не прибегая к помощи врачей, каких-либо процедур или специальных препаратов.
   Я не говорю об улучшении внешности с помощью макияжа. Наоборот, может быть впервые вы понравитесь себе без косметики. И даже первый взгляд на себя в зеркало утром перестанет вас так расстраивать.
   Я не могу обещать, что каждая из вас будет выглядеть на 20 лет или вы начнете выигрывать конкурсы красоты. Но твердо обещаю, что вы получите огромное удовольствие, видя, какой красивой можете быть. Ничто не радует так, как ощущение, что вы выглядите наилучшим образом.
   Но кто я такая, чтобы рассказывать о том, как стать красивой? Я не модель и не кинозвезда. Совсем наоборот, судьба сурово обходилась со мной. Но это только усилило мое желание стать красивой.
   Этого не произошло, когда мне было 20 лет. Не произошло, когда мне стало 30. Но оптимальное питание не только кардинально улучшило мое здоровье, но и преобразило внешний вид. Я все чаще слышала комплименты в свой адрес, что позволило мне на рубеже 40-летнего возраста, наконец-то, почувствовать себя красивой женщиной… Сегодня, в 54 года, моя внешность продолжает приятно удивлять меня. Прочитав эти строки, многие читатели наверняка засомневаются в их правдивости. Возникает вполне естественный вопрос – возможно ли такое?
   Вполне. Красота, о которой я говорю, является неотъемлемым следствием отменного состояния здоровья. В слово «здоровье» я вкладываю смысл такого уровня жизнедеятельности человеческого организма, о котором большинство людей даже не подозревает.
   Потому что без абсолютно естественного питания не может быть естественной красоты, многие из нас никогда еще не видели себя в лучшем виде. Образ жизни, который я веду уже пятнадцать лет, не только поможет вам восстановить былую привлекательность, но и сделает вас красивой, какой вы никогда еще не были. Приобретенная красота удивит и восхитит вас. Все знакомые будут буквально поражены переменами в вашей внешности.
   Эта книга о том, как стать красивой, даже если вы считаете, что не унаследовали врожденной красоты. Вы узнаете, что можно многое предпринять, чтобы преодолеть последствия медицинского вмешательства, негативного влияния окружающей среды и даже генетические недостатки. Я знаю это, потому что изначально находясь в невыгодном положении из-за инвалидности, все же смогла исполнить свою заветную мечту и стала красивой, невзирая на многочисленные проблемы со здоровьем и 40-летний возраст.
   Я надеюсь, что мой пример вдохновит вас. Между вами и красотой лежит только ваше усилие. Пришло время взять ответственность за состояние своего здоровья и внешности на себя.

Глава 1. Право на красоту

   Боюсь, лишь у немногих женщин хватило здравого смысла, как у меня, чтобы понять, что долгие печальные годы юности стоило прожить ради зрелого возраста.

Джордж Элиот (псевдоним Мэри Энн Эванс, английской писательницы, 1819—1880)

   Мы с Ириной стояли перед зеркалом в школьном туалете. Взглянув на мое отражение, она начала кокетливо себя рассматривать. На моем фоне она выглядела еще прекраснее. Моя подруга удивительно напоминала Скарлетт O'Хара – как гордой красотой, так и холодным тщеславием. С нескрываемым удовольствием она сравнивала себя со мной. Под ее оценивающим взглядом мое отражение начало сжиматься и, будь на то моя воля, исчезло бы совсем. Видимо, считая, что этого мало, чтобы окончательно уничтожить меня, она сказала, смеясь: «Если бы я выглядела, как ты, я вообще бы не захотела жить».
   Контраст наших отражений в зеркале причинял боль, как врезавшийся в кожу осколок стекла. Меня пронзила мысль о том, что я лишена чего-то жизненно необходимого. Лишена права на красоту.
   Нет, я не покончила с собой. Но в моем сознании укоренилась мысль: «Чтобы жить, я должна быть красивой».
   Убеждение в том, что нет ничего невозможного, если серьезно взяться за дело, внушил мне отец. Помню, когда мне было пять лет, он прикасался своей щетинистой щекой к моим волосам и говорил: «Жизнь несправедлива. Но ты должна быть отважной и бороться за свою судьбу».
   Его голос звучал уверенно, но мне казалось, что я слышу в нем слезы.
   Я знала, что он говорил о моих ногах. Я родилась в Советском Союзе здоровым ребенком, но с одним недостатком. У меня были вывихнуты оба тазобедренных сустава, что нередко происходит при родах. Обычно такие патологии диагностируются на ранней стадии и исправляются в течение нескольких месяцев. Но в моем случае отклонение оставалось незамеченным на протяжении нескольких лет, в результате чего произошло сильное повреждение обоих тазобедренных суставов, особенно справа. Вследствие этого правая нога стала намного короче левой. Все мое детство было отмечено хирургическими операциями. Многие месяцы я провела в гипсе, но в итоге так ничего и не удалось сделать. Уровень развития медицины в СССР был в эти годы недостаточным, чтобы помочь мне. Родителям сказали, что я никогда не буду ходить.
   Отец пытался привить мне стремление доказать, что врачи ошибаются. «Ты должна жить, как резиновый мяч, – говорил он, – чем сильнее жизнь бьет тебя, тем выше ты должна взлетать». В то время эти слова были единственным Евангелием, которое я знала.
   Со временем я научилась ходить без костылей, хотя и хромая. Для меня это стало большой победой, но ее было явно недостаточно. Ирина оказалась права: деформированная нога, покатые, из-за костылей, плечи и изможденный вид – результат многочисленных операций – все это превращало мое отражение в зеркале в настоящий кошмар девочки-подростка.
   Я жаждала полного физического здоровья. Я верила: будь я красивой – окружающие перестали бы замечать мою хромоту. В реальной жизни из-за инвалидности я часто становилась объектом жестоких замечаний и «уколок». Я жила с двумя тяжкими ношами: заурядной внешностью и инвалидностью.
   Но все это только подхлестнуло меня удвоить усилия, чтобы стать «как все». Я направила свою энергию на то, чтобы лучше выглядеть, красивее одеваться и упорнее работать над собой. Я тренировалась перед зеркалом ходить так, чтобы моя хромота была менее заметна. Я хотела носить короткие юбки и туфли на высоких каблуках, как другие девочки. Вместо этого мне приходилось прятать ногу, надевая брюки или длинные платья.
   В 25 лет я, проснувшись однажды утром, обнаружила у себя первую морщинку, маленькую складку около глаза. Это повергло меня в ужас! Мало того, что я хромая, так скоро буду еще и старой!
   Я уже была замужем и имела сына, но мои критерии красоты все еще основывались на детских идеалах. Я в панике бросилась в библиотеку с твердой решимостью остановить этого нового врага, чтобы, читая книгу за книгой, найти магические средства борьбы со старостью.
   Я всегда чувствовала, что настанет день, когда я смогу ходить, не хромая. Но при уровне медицинских технологий, существовавших в то время, у меня было больше шансов полететь на Луну. Помню, как я думала: «А что, если это счастливое время настанет, когда мне будет уже 40, 50 или 60 лет?». И я была твердо намерена найти способ, чтобы выглядеть молодой и красивой, когда это произойдет. Вот почему меня всегда привлекали люди, которые выглядели на 10 или даже 20 лет моложе своего возраста. В этом было что-то магическое, и я всегда стремилась узнать их секреты молодости.
   Красота и здоровье стали главными целями моей жизни, делом справедливости, которую я должна была восстановить. Изучение секретов молодости и красоты сделалось для меня увлечением, граничащим со страстью. В то время я еще не пришла к Богу, у которого могла бы найти утешение; была только потребность доказать свою состоятельность и значимость. Я плачу от жалости, вспоминая ту девочку, которой когда-то была. Но знаю, что без той мотивации, без той движущей силы я не смогла бы совершить многое из того, что мне удалось.

   «Часто те цели, к которым мы страстно стремимся, являются всего лишь заменой чего-то одного, что мы на самом деле желаем, но не можем иметь». Эрик Хоффер, американский философ.

   Зная о своих физических недостатках, я искала пути формирования себя как полноценной личности. Я решила развивать свой интеллект, считая, что отсутствие физического совершенства может компенсировать интеллектуальная состоятельность. Годы я посвятила учебе, получая дипломы по инженерной механике и теоретической математике. Мне казалось – чем сложнее изучаемая наука, тем лучше она подтверждает мою полноценность.
   Несмотря на эти занятия, не проходило дня, чтобы я не читала что-нибудь о волновавших меня проблемах. После переезда в 1991 году в США я прочла более 500 книг, посвященных вопросам красоты и сохранения молодости. Годы исследований позволили мне найти ответы на мучившие меня вопросы. Поразительно, насколько больше можно узнать, если твои поиски вызваны не праздным любопытством или необходимостью заработка, а таким отчаянием, когда кажется, что от найденной информации зависит твоя жизнь.
   После 40 лет зеркало стало добрым ко мне, как никогда прежде. Впервые в жизни мне понравилось собственное отражение. Именно тогда я поняла, что набрела на что-то необычное и чудодейственное.
   В процессе своих исследований изначально я никогда не думала делиться открытой мною информацией. Хотела сохранить ее для себя. Я искала нечто, что даст мне преимущество над другими, поможет компенсировать мой недостаток и избавит от мучительного ощущения собственной неполноценности. Полученные знания о том, как с возрастом выглядеть лучше, в то время как все остальные бессильны против старения, давали мне необходимое ощущение равенства с так называемыми «нормальными людьми». Но после того как мое здоровье так чудесно улучшилось и внешность разительно изменилась, я почувствовала, что не только тело, но и моя душа излечилась. Радость и благодарность переполняли сердце, и возникло сильное желание поделиться моими «секретами» с окружающими. Все это и вылилось в написание этой книги.

   «Если есть книга, которую вам очень хочется прочесть, но она еще не написана, то вы должны написать ее сами». Тони Моррис, издатель и писатель-романист.

Глава 2. Что истинно, то красиво

   Ничто не может быть красивым, если ононе истинно.

Джон Раскин, британский критик, социальный теоретик (1819—1900)

   О диетах и методиках, обещающих нам вернуть молодость и красоту, написано множество книг. Но, зачастую, вместо обещанного улучшения они приносят только разочарование. Так как же нам найти истину в этом море противоречивого материала?

   «Истина, доброта и красота – это не что иное, как разные обличил одной сущности». Ральф Валдо Эмерсон, американский писатель, поэт и философ.

   Фраза Эмерсона служит критерием правдивости любой информации и дает нам лучший подход к оценке научных заявлений или свидетельств о здоровье и красоте.
   Чтобы убедиться в пользе предлагаемого мною образа жизни, попробуйте подвергнуть эту программу здоровья «испытанию красотой». И изменения в вашей внешности убедят вас в справедливости моих слов. «Испытанию красотой» можно подвергнуть любую сферу жизни.
   Я получила математическое образование, меня привлекла красота, лежащая в основе этой науки. Я была очарована тем, с какой грациозной простотой и гармоничной элегантностью формулы выражают фундаментальные законы природы. Когда я училась в Университете Мемфиса, мой преподаватель, профессор математики, часто говорил:
   «Если решение задачи не будет красивым, вероятней всего, оно неверное или, по крайней мере, является не самым лучшим». И, что самое интересное, он всегда оказывался прав.

   «Красота – основной критерий оценки: не существует некрасивой математики». Годфри Гарольд Харди, английский математик.

   Авиационные конструкторы применяют тот же принцип, чтобы проверить эффективность своих проектов. По их мнению, если самолет не выглядит красиво – он не полетит. Так же и вы, замечая, что ваше отражение в зеркале становится все более и более привлекательным, ощутите истинный смысл моих советов, изложенных в этой книге.
   Во многих языках, таких как греческий, латинский и мой родной русский, слова «красивый» и «хороший» часто взаимозаменяемы. Красивое нам представляется добрым и правильным, тогда как безобразное – наоборот, дурным и неправильным. По умыслу Божьему красота есть благо. Она свидетельствует о нравственности и добродетели и, только становясь исключительным и чрезвычайно редким явлением, может превратиться в разменную монету в борьбе за деньги и власть.

   «Исключительная природная красота мужчины или женщины несет в себе духовное очарование». Ральф Вальдо Эмерсон, «Правила жизни».

   Образ фривольных манекенщиц противоречит нашему представлению о красоте, как о чем-то обязательно хорошем. Нас приучили к стереотипу, что мир полон грешных красавиц и уродливых святых.
   Красивая женщина, как правило, очень хорошо сознает, какой ценностью она одарена, но боязнь потерять этот дар часто отравляет удовольствие от его обладания. Поскольку красота – явление скоротечное, общественное мнение и стереотипы вынуждают молодых красивых девушек использовать ее, пока она не увяла. Им всегда напоминают о том, что они могут обменять свою красоту на материальный достаток и высокий социальный статус. Но заносчивость и равнодушие некоторых красавиц, зачастую, является лишь защитной реакцией на людскую зависть.
   Хотя мы порою считаем красивых людей гордыми и высокомерными, большинство известных в прошлом прекрасных женщин описано современниками щедрыми, отзывчивыми и благопристойными. Родственники и друзья обычно говорили о них, как о заботливых, бескорыстных и легких в общении людях. Для красивого человека естественно по определению быть еще и хорошим. Конечно же, существуют люди, которые верят, что только некрасивые могут быть моральными и добрыми. Однако это, на мой взгляд, досужие вымыслы.
   Невзрачному человеку требуются дополнительные усилия души, чтобы оставаться хорошим. Нужно иметь большую силу духа, чтобы не позволить своей непривлекательной внешности уничтожить внутреннюю красоту, поддавшись вполне объяснимым горечи и обиде. Чтобы направить отрицательную энергию негодования и обиды на свои незаслуженные физические недостатки в положительное русло и не сдаться, требуются постоянные и целенаправленные усилия души.
   С красотой тесно связано здоровье, с уродливостью – болезнь. Красивые актрисы обычно полны жизни и энергии, что позволяет им справляться с ежедневной многочасовой изнурительной работой на съемочной площадке. И при этом у них остаются еще силы на ночные вечеринки! Изучая биографии красивых женщин, я была удивлена, насколько безжалостно многие из них относились к своему организму, злоупотребляя алкоголем, табаком и наркотическими средствами. Речь идет о таких красивых знаменитостях прошлого века, как Вивьен Ли, Мерлин Монро, Элизабет Тейлор. И, вопреки своему, мягко говоря, не очень здоровому образу жизни, они долгое время сохраняли красоту.
   Напрашивается вопрос, а так ли красота мимолетна? Я считаю, напротив, красота – это наиболее устойчивое состояние человеческого тела. При одинаковых условиях красивые люди обычно стареют медленнее, чем не одаренные красотой. Наше тело обладает собственной мудростью и борется за свое здоровье, стремясь к достижению гармонии.

Глава 3. Великий Бог! Когда на мир смотрю я…

   Никогда не упускай возможности во всем замечать прекрасное, потому что красота – это автограф Господа, Его отличительный знак. Приветствуй ее в каждом привлекательном лице, в величии неба, в распускающемся цветке, и благодари Бога за эту красоту, как за чашу благословения.

Ральф Валъдо Эмерсон

   Древние греки назвали Вселенную «космосом». Первоначально это слово имело значение изумительной декорации, пробуждающей в человеке чувство прекрасного. Греки представляли Вселенную как восхитительное произведение, созданное Божественным Художником. В хронологии Библейского сотворения мира – книге Бытия – Бог смотрит на дело рук своих и после каждого акта творения восклицает: «тов» (tov), что переведено с иврита как «хорошо». Но слово «тов» имеет более глубокое значение, оно не только описывает что-то хорошо сделанное, но и говорит, что это творение прекрасно!
   Соткав полотно Вселенной, Бог пронизал его золотой нитью Божественной красоты. И Его вездесущность проявляется в совершенстве, блеске и гармонии. Все в окружающей природе восхищает нас великолепием красок и образцами необычайных форм. Художественный вкус и превосходное мастерство Творца поражают и в захватывающих дух закатах, и в нескончаемом разнообразии снежинок. Мы наблюдаем природу и восклицаем с восторгом: «Как велико Твое искусство, Боже!». Но что можно сказать о нас самих, сотворенных по образу и подобию Его? Большинство не слишком восхищается тем, что видит в зеркале.
   Почему растительный и животный миры часто выглядят более гармонично и прекрасно, чем любимое Божье творенье – человек? В мире растений все цветы великолепны, и только увядший цветок вызывает чувство печали и дисгармонии. В то же время по официальным канонам лишь менее одного процента взрослого населения Земли может считаться красивым.
   Конечно, мы можем обвинить журнал «Космополитен» в предвзятом нежелании прикрепить этикетку «красивый» к каждому произведению самого первого космополитического Художника. Мы можем выражать недовольство несправедливыми, пристрастными суждениями средств массовой информации, но, с другой стороны, если каждого из нас попросить оценить привлекательность взрослого населения, результаты вряд ли изменились бы значительно. Двойные подбородки, выпяченные животы, сутулые плечи и землистый цвет лица видны повсюду, даже у молодых людей. Что же произошло? Как эти существа, сотворенные величайшим из эстетов, смогли утратить свою первозданную красоту?
   Красота – это нечто, не поддающееся научному объяснению. И все же ученые всегда хотели вычислить идеальные размеры прекрасного лица. Столетие назад сэр Фрэнсис Гэлтон фактически создал модель красоты. Для определения идеала он изучил сотни типов красивых лиц, модных в то время и, накладывая одно изображение на другое, вычислил средние размеры различных черт лица. Он пришел к выводу, что у красивого лица средние, правильные черты, в то время как некрасивое «полно сюрпризов».

   «Разнообразие обычных черт создает целостность красоты». Сэр Кристофер Рин, английский архитектор.

   В 1990 году Джуди Лэнглойс и Лори Рогман составили компьютерный вариант портрета по методу Гэлтона. Они сфотографировали лица в одном ракурсе, с одинаковым выражением и при одинаковом освещении. Затем эти фотографии сканировали на компьютере, подгоняя расстояние между глазами и губами так, чтобы оно было одинаковым для всех. Каждое лицо затем разделили на клетки, причем каждая клеточка представляла собой маленький квадратик изображения. Яркость соответствующих клеточек различных лиц одного пола свели к среднему значению. Чем большее количество лиц использовалось для создания среднего изображения, тем более привлекательным оно получалось. Например, чем больше было людей с похожей формой носа, тем выше была вероятность того, что именно эта форма окажется частью полученного красивого лица. Иными словами, если красота – редкое явление, как же можно объяснить тот факт, что широко распространенные черты лица наверняка будут считаться более красивыми? В свете этого изречение Абрахама Линкольна – «Бог предпочитает людей с обыкновенными лицами, вот почему он создает их так много» – приобретает другое значение.
   Дарвинисты XIX века верили, что красота со временем совершенствуется. Они предсказывали, что в результате естественного отбора все женщины, в конечном счете, станут привлекательными. Так как мужчины предпочитают красивых жен, то они будут рожать им красивых детей. Но второй закон термодинамики гласит, что любая система, оставленная без внешнего воздействия, стремится стать хуже, а не лучше. Это означает, что Вселенная движется к деградации и хаосу, и любое движение к гармонии и порядку имеет только кратковременный характер. Поэтому красота в глобальном масштабе со временем может только деградировать.
   Библия учит, что Бог сотворил человека по образу и подобию Своему, дав ему тело, которое должно было жить вечно. В книге Бытия 1:29 Творец сказал: «Вот Я вам дал всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу». Сад давал самую совершенную пищу и создавал человеку оптимальную среду обитания.