Владимир Миркин. 1000 кулинарных рецептов для желающих похудеть. 100% гарантия

   Объем одной порции – 150 г.

Салат из сельдерея с огурцами

   Корень сельдерея – 100 г, свежие огурцы – 100 г, апельсин – 50 г, сметана (10 % жирн.), соль по вкусу.
   Корень сельдерея натереть на крупной терке, огурцы и апельсин очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Продукты смешать и заправить сметаной, посолить.
   Объем одной порции – 150 г.

Салаты из огурцов, помидоров и сладкого перца

Салат из огурцов со свежими овощами

   Огурцы свежие – 170 г, редис красный – 100 г, горошек зеленый свежий (лущеный) – 140 г, салат-латук – 80 г, помидоры свежие – 170 г, майонез, укроп и соль по вкусу.
   Огурцы и красную редиску нарезать тонкими кружочками, часть зеленого салата нарезать крупно. Все соединить, добавить лущеный свежий горошек, соль, майонез, перемешать и уложить горкой в салатник. Горку подравнять, полить остатками майонеза, украсить и обложить помидорами, нарезанными тонкими кружочками. Все это декорировать зеленым салатом.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из огурцов и капусты

   Огурцы – 200 г, белокочанная капуста – 100 г, яблоки – 100 г, стебли сельдерея – 50 г, растительное масло – 30 г, молотый красный перец, соль по вкусу.
   Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, белокочанную капусту нашинковать, яблоки и стебли сельдерея натереть на крупной терке. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, перцем, посолить.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из огурцов с помидорами

   Свежие огурцы – 150 г, помидоры – 150 г, 10 перьев зеленого лука, сметана (10 % жирн.), зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
   Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками и смешать с мелко порубленными перьями зеленого лука. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Все смешать и заправить сметаной, посолить, посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из огурцов и сладкого перца

   Свежие огурцы – 150 г, помидоры – 100 г, сладкий перец – 100 г, репчатый лук – 50 г, 1 зубчик чеснока, оливковое масло – 30 г, лимонный сок – 30 г, молотый перец, укроп, соль по вкусу.
   Очищенные огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец нарезать тонкими кружками, репчатый лук мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Все смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить чеснока, посолить и посыпать сверху измельченной зеленью.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из огурцов с китайским салатом

   Свежие огурцы – 200 г, листья китайского салата – 100 г, 1–2 яйца, кефир (3,2 жирн.) – 100 г, соль по вкусу.
   Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками, листья китайского салата нашинковать. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать кубиками. Все смешать и заправить кефиром, посолить.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из огурцов с зеленым горошком

   Свежие огурцы – 200 г, зеленый горошек – 50 г, 6–7 перьев зеленого лука, зеленый салат – 50 г, сметана (10 % жирн. – 30 г), соль по вкусу.
   Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками, перья зеленого лука мелко порубить, зеленый салат нарезать мелкими полосками, добавить зеленый горошек. Все смешать и заправить сметаной, посолить.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из помидоров с соусом из простокваши

   Помидоры – 300 г, соус из простокваши – 100 г, лук – 50 г, перец, зелень по вкусу.
   Помидоры нарезать дольками, разложить в салатнице, посыпать солью и перцем. Залить соусом из простокваши или кефира.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца

   Помидоры – 170 г, свежие огурцы – 100 г, сладкий перец – 50 г, репчатый лук – 50 г, оливковое масло – 30 г, яблочный сок – 3 столовые ложки, кинза, базилик, укроп, соль по вкусу.
   Помидоры и огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками, у сладкого перца удалить семена, а затем нарезать тонкими кольцами, репчатый лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить оливковым маслом и яблочным соком, посолить, посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 150 г.

Греческий салат

   Помидоры – 100 г, свежие огурцы – 100 г, сладкий перец – 50 г, брынза «Фитаки» – 70 г, маслины без косточек – 50 г, оливковое масло – 30 г, лимонный сок – 30 г, черный молотый перец, зелень петрушки, соль по вкусу.
   Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками, огурцы нарезать кубиками, сладкий перец нарезать кружочками, маслины разрезать на несколько частей, добавить мелкие кубики брынзы. Все продукты смешать и заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить, посыпать перцем и зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из помидоров с растительным маслом и зеленым луком

   Помидоры – 200 г, 10 перьев зеленого лука, растительное масло – 30 г, яблочный сок – 3 столовые ложки, укроп, соль по вкусу.
   Помидоры промыть и нарезать тонкими дольками и смешать с мелко порубленным зеленым луком. Заправить растительным маслом и яблочным соком, посолить, посыпать сверху укропом.
   Объем одной порции – 130 г.

Салат из помидоров со сметаной

   Помидоры – 200 г, 6–7 перьев зеленого лука, сметана (10 % жирн.) – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Помидоры нарезать дольками и смешать с мелко порубленным зеленым луком. Заправить сметаной, посолить и посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из помидоров, сладкого перца и зеленого горошка

   Помидоры – 50 г, сладкий перец – 50 г, зеленый горошек – 50 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками, сладкий перец нарезать кружочками, добавить зеленый горошек. Все продукты перемешать, заправить сметаной, посолить и посыпать сверху укропом.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из сладкого перца, зеленого лука и сметаны

   Болгарский перец – 200 г, 1 яйцо, 10 перьев зеленого лука, сметана (10 % жирн.) – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Сладкий перец промыть, удалить сердцевину и семена, нарезать тонкими кольцами, яйцо сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко порубить. Все продукты смешать и заправить сметаной, посолить и посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из сладкого перца и помидоров

   Сладкий перец – 150 г, помидоры – 100 г, репчатый лук – 50 г, лимонный сок – 3 столовые ложки, оливковое масло – 30 г, укроп, молотый красный перец, соль по вкусу.
   Сладкий перец вымыть, нарезать тонкими кольцами, помидоры нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко нарубленный зеленый лук. Все продукты смешать, заправить оливковым маслом, посолить, посыпать сверху перцем и зеленью.
   Объем одной порции – 130 г.

Салат из сладкого перца с маслинами

   3–4 стручка сладкого красного перца, помидоры – 100 г, маслины без косточек, яблочный сок – 3 столовые ложки, растительное масло – 30 г, молотый красный перец, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
   Сладкий перец промыть, удалить сердцевину и семена, порезать тонкими полосками, помидоры нарезать мелкими ломтиками, маслины разрезать на две части. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, яблочным соком, посолить, посыпать сверху молотым перцем и зеленью.
   Объем одной порции – 130 г.

Салат из сладкого перца с брынзой

   Болгарский перец – 150 г, помидоры – 100 г, репчатый лук – 50 г, брынза «Фитаки» – 50 г, оливковое масло – 30 г, яблочный сок – 50 г, укроп, соль по вкусу.
   Болгарский перец вымыть и нарезать тонкими полосками, помидоры нарезать тонкими дольками и смешать с мелко нарезанным луком, добавить мелкие кубики брынзы. Все смешать и заправить оливковым маслом, яблочным соком, посолить и посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из сладкого перца с редисом

   Сладкий перец – 150 г, редис – 50 г, 10 перьев зеленого лука, лимонный сок – 30 г, растительное масло – 25 г, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
   Сладкий перец нарезать тонкими полосками, редис нарезать тонкими кружочками, смешать с мелко порубленным зеленым луком. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 150 г.

Салаты из тыквы, кабачков и патиссонов

Салат из тыквы и яблок

   Тыква – 40 г, яблоки – 30 г, сметана (10 % жирн.) – 20 г, корица – 1 г.
   Тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Заправить корицей и сметаной. Объем одной порции – 120 г.

Салат из тыквы, моркови и редьки

   Тыква – 100 г, морковь – 40 г, редька – 100 г, растительное масло – 30 г, яблочный сок – 3 столовые ложки, соль по вкусу.
   Тыкву, морковь и редьку очистить и натереть на крупной терке. Все продукты смешать и посолить, заправить растительным маслом и яблочным соком.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из тыквы с квашеной капустой и растительным маслом

   Тыква – 150 г, квашеная капуста – 100 г, растительное масло – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Тыкву очистить и натереть на крупной терке, смешать с капустой и заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из тыквы с помидорами и луком

   Тыква – 150 г, помидоры – 100 г, репчатый лук – 50 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Помидоры нарезать мелкими дольками, тыкву натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нарезать. Все продукты смешать, посолить и заправить сметаной. Посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из сырых кабачков, помидоров и репчатого лука

   Кабачки – 100 г, помидоры – 150 г, лук – 50 г, лимонный сок – 3 столовые ложки, сметана (10 % жирн.) – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Кабачки промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими дольками и смешать с мелко нарезанным луком. Все продукты соединить, посолить и заправить сметаной, посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из тыквы, моркови и сельдерея

   Тыква – 150 г, морковь – 100 г, репчатый лук – 50 г, стебли сельдерея – 50 г, лимонный сок – 3 столовые ложки, растительное масло – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Тыкву и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, очищенный сельдерей натереть стружкой и полить лимонным соком, лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из кабачков и соленых огурцов

   Кабачки – 100 г, 1 яйцо, соленые огурцы – 70 г, репчатый лук – 50 г, растительное масло – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Кабачки промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке, соленые огурцы мелко нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Все продукты смешать, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из патиссонов, моркови и помидоров

   Патиссоны – 100 г, морковь – 50 г, помидоры – 100 г, лук репчатый – 50 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Патиссоны и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить сметаной, посолить. Посыпать сверху укропом.
   Объем одной порции – 120 г.

Салаты из лука

Салат из зеленого лука с растительным маслом

   10–15 перьев зеленого лука, 1–2 яйца, лимонный сок – 1 столовая ложка, растительное масло – 30 г, соль по вкусу.
   Перья зеленого лука мелко порубить, яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Все смешать и посолить, заправить растительным маслом. Объем одной порции – 150 г.

Салат из зеленого лука со сметаной

   10–15 перьев зеленого лука, 1–2 яйца, яблоки – 100 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, соль по вкусу.
   Перья зеленого лука мелко порубить, яблоки очистить и нарезать соломкой, яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Все смешать и заправить сметаной, посолить.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого лука с редисом и огурцами

   2–3 пучка зеленого лука, огурцы – 100 г, 5–6 редисок, 1 яйцо, растительное масло, лимонный сок – 30 г, соль по вкусу.
   Зеленый лук мелко порубить, яйцо сварить вкрутую и нарезать кубиками, редис промыть и нарезать кружочками, огурцы нарезать тонкими ломтиками. Все продукты смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из репчатого лука с солеными огурцами

   Репчатый лук – 100 г, соленые огурцы – 100 г, растительное масло – 30 г, лимонный сок – 30 г, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
   Репчатый лук вымыть и нарезать тонкими кольцами, соленый огурец натереть на крупной терке. Смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить, посыпать сверху измельченной зеленью.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из репчатого лука со сметаной

   Лук – 100 г, 6–7 перьев зеленого лука, сметана (10 % жирн.), лимонный сок – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Лук промыть, очистить, обдать кипяченой водой, охладить и нарезать тонкими кольцами, смешать с мелко порубленным зеленым луком. Заправить сметаной и лимонным соком, посолить, посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого лука с яйцом, помидорами и сладким перцем

   4–5 пучков зеленого лука, 2 яйца, помидоры – 100 г, сладкий перец – 50 г, растительное масло – 30 г, горчица – 20 г, укроп, соль по вкусу.
   Зеленый лук мелко порубить, яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками, помидоры нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец нарезать тонкими полосками. Все продукты смешать. Желток растереть и смешать с горчицей и растительным маслом. Приготовленный соус добавить в салат, посолить, посыпать сверху укропом.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из репчатого лука с зеленым чесноком и отварными кабачками

   Репчатый лук – 100 г, 2–3 пера зеленого чеснока, 2 кабачка, 1–2 яйца, лимонный сок – 30 г, растительное масло – 30 г, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
   Репчатый лук очистить, обдать кипяченой водой, охладить и нарезать кольцами, перья зеленого чеснока мелко порубить, яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кубиками, кабачки отварить и нарезать мелкими ломтиками. Все продукты смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить, посыпать сверху измельченной зеленью.

Салаты из шпината и щавеля

Салат из шпината и зеленого лука

   Шпинат – 150 г, 2 яйца, 6–7 перьев зеленого лука, лимонный сок – 30 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусу.
   Шпинат и зеленый лук мелко порубить, яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Все смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить.

Салат из шпината со сметаной

   Шпинат – 200 г, 2–3 яйца, сметана (10 % жирн.) – 30 г, соль по вкусу, зелень укропа.
   Шпинат промыть и мелко порубить, смешать с нарезанными кубиками вареными яйцами. Заправить сметаной, посолить, посыпать сверху укропом.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из шпината, редиса и растительного масла

   Шпинат – 150 г, редис – 10 штук, 1–2 яйца, растительное масло – 30 г, лимонный сок – 30 г, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
   Шпинат промыть и мелко нарезать, редис промыть и нарезать кружочками, яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать и заправить лимонным соком и растительным маслом, посолить и посыпать зеленью.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из шпината, щавеля и помидоров

   Шпинат – 150 г, щавель – 100 г, помидоры – 100 г, 1–2 яйца, сметана (10 % жирн.) – 2 столовые ложки, зелень укропа, соль по вкусу.
   Шпинат и щавель промыть и мелко порубить, помидоры нарезать мелкими дольками, яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Все продукты смешать, заправить сметаной, посолить и посыпать зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из шпината и белокочанной капусты

   Белокочанная капуста – 150 г, шпинат – 100 г, 6–7 перьев зеленого лука, лимонный сок – 30 г, оливковое масло – 30 г, зелень укропа, соль по вкусу.
   Белокочанную капусту нашинковать, залить кипятком, отжать и добавить мелко порубленные шпинат и зеленый лук. Все смешать, посолить и заправить оливковым маслом и лимонным соком, посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из щавеля с луком и растительным маслом

   Щавель – 150 г, 10 перьев зеленого лука, зеленый салат – 50 г, лимонный сок – 50 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусу.
   Щавель перебрать, вымыть, высушить и мелко порубить, салат промыть и нарезать полосками, зеленый лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить лимонным соком и растительным маслом, посолить.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из щавеля с редисом и яйцами

   Щавель – 100 г, редис – 6–7 штук, 1–2 яйца, 5–6 перьев зеленого лука, лимонный сок – 30 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, соль по вкусу, зелень петрушки.
   Щавель промыть, высушить и мелко нарезать, редис нарезать тонкими кружочками, яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками, добавить мелко порубленный зеленый лук. Все продукты смешать, посолить и заправить сметаной. Посыпать сверху измельченной петрушкой.
   Объем одной порции – 100 г.

Салат из щавеля с морковью и яблоками

   Щавель – 100 г, морковь – 100 г, яблоко – 50 г, 5–6 перьев зеленого лука, яблочный сок – 3 столовые ложки, оливковое масло – 30 г, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.
   Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, щавель промыть и мелко нарезать, яблоки очистить от кожуры и нашинковать, добавить мелко порубленный зеленый лук. Все продукты смешать и посолить, заправить яблочным соком и оливковым маслом. Посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 130 г.

Салат из щавеля с зеленым салатом и свежими огурцами

   Щавель – 100 г, огурцы свежие – 100 г, 1–2 яйца, зеленый салат – 50 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, соль по вкусу, зелень.
   Щавель перебрать, промыть и мелко порубить, зеленый салат нарезать полосками, огурцы нарезать кружочками. Все продукты смешать, посолить и заправить сметаной, посыпать сверху измельченной зеленью. Украсить салат нарезанными кружочками сваренного яйца.
   Объем одной порции – 120 г.

Салаты из разных овощей

Салат из репы, сельдерея и яблок

   Репа – 100 г, яблоки – 50 г, морковь – 50 г, стебли сельдерея – 50 г, лимонный сок – 50 г, оливковое масло – 30 г, соль, зелень по вкусу.
   Репу и морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, сельдерей мелко нарезать, яблоки очистить от кожуры и нашинковать. Все продукты смешать, посолить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, посыпать сверху зеленью.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из репы, белокочанной капусты и зеленого лука

   Репа – 100 г, морковь – 50 г, капуста – 100 г, 5–6 перьев зеленого лука, яблочный сок – 70 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа.
   Репу и морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке, капусту нашинковать, зеленый лук мелко порубить. Все смешать, посолить и заправить яблочным соком и растительным маслом. Сверху посыпать измельченной зеленью.
   Объем одной порции – 150 г.

Салат из зеленого горошка, с морковью и яблоками

   Консервированный горошек – 100 г, морковь – 50 г, яблоки – 50 г, 5–6 перьев зеленого лука, лимонный сок – 2 столовые ложки, оливковое масло – 30 г, соль и молотый перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.
   Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, яблоки нашинковать, зеленый лук мелко порубить и добавить зеленый горошек. Все смешать и заправить лимонным соком, оливковым маслом, перцем. Посыпать сверху измельченной зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка с репой и молодой свеклой

   Консервированный горошек – 100 г, морковь – 50 г, свекла молодая, репа – 50 г, 5–6 перьев зеленого лука, сметана (10 % жирн.) – 30 г, соль по вкусу.
   Морковь, свеклу и репу промыть, очистить и натереть на крупной терке, зеленый лук мелко порубить, добавить зеленый горошек. Все продукты смешать, посолить и заправить сметаной.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка и брюссельской капусты

   Консервированный горошек – 50 г, морковь – 50 г, брюссельская капуста – 50 г, растительное масло – 30 г, укроп, соль по вкусу, тмин.
   Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке, брюссельскую капусту промыть и нашинковать тонкой соломкой, добавить зеленый горошек. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, посолить, добавить тмин и посыпать сверху укропом.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка с солеными огурцами

   Консервированный горошек – 100 г, 1–2 соленых огурца, 5–6 перьев зеленого лука, лимонный сок – 2–3 столовые ложки, растительное масло – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Зеленый лук мелко порубить, соленые огурцы нарезать кубиками, добавить зеленый горошек. Все продукты смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить и посыпать сверху зеленью. Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка, с огурцами и яйцами

   Консервированный горошек – 100 г, 1–2 свежих огурца, 1–2 яйца, 6–7 перьев зеленого лука, сметана (10 % жирн.) – 50 г, укроп, соль по вкусу.
   Огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками, яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кубиками, зеленый лук мелко порубить и добавить зеленый горошек. Все продукты смешать, заправить сметаной, посолить и посыпать зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка с помидорами

   Консервированный зеленый горошек – 100 г, 2 помидора, 1–2 яйца, 6–7 перьев зеленого лука, сметана (10 % жирн.) – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Помидоры промыть и нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук мелко порубить, яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками, добавить зеленый горошек. Все продукты смешать, заправить сметаной, посолить и посыпать зеленью.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из консервированной стручковой фасоли с луком

   Консервированная стручковая фасоль – 100 г, лук репчатый – 50 г, уксус – 20 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусу.
   Консервированную стручковую фасоль мелко нарезать, лук нарезать тонкими кольцами. Посолить и заправить уксусом и растительным маслом.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из зеленого горошка с квашеной капустой

   Консервированный зеленый горошек – 100 г, квашеная капуста – 50 г, морковь – 50 г, лук репчатый – 50 г, лимонный сок – 50 г, растительное масло – 30 г, укроп, соль по вкусу.
   Квашеную капусту отжать, измельчить и добавить мелко нарезанный лук, морковь очистить и натереть на крупной терке, смешать с зеленым горошком. Посолить и заправить растительным маслом и лимонным соком, посыпать сверху укропом.
   Объем одной порции – 120 г.

Салат из консервированной стручковой фасоли с зеленым горошком и сладким перцем

   Консервированная стручковая фасоль – 100 г, сладкий перец – 50 г, консервированный зеленый горошек – 50 г, лук зеленый – 50 г, лимонный сок – 50 г, оливковое масло – 30 г, зелень укропа или петрушки, соль по вкусу.
   Сладкий перец промыть, удалить сердцевину и семена, нарезать соломкой, зеленый лук мелко порубить, фасоль мелко нарезать и соединить с зеленым горошком. Все продукты смешать и заправить растительным маслом и уксусом, посолить.
   Объем одной порции – 120 г.

Салаты из тушеных, вареных и запеченных овощей

   В период снижения или стабилизации веса можно также употреблять винегреты и салаты из отварных овощей. Являясь источником витаминов и минеральных солей, отварные овощи придают диете соответствующий объем, что приводит к механическому растягиванию желудка и появлению ощущения сытости. Однако при этом нельзя забывать, что существует целый ряд отварных, запеченных и тушеных овощей, запрещенных при похудении. К ним можно отнести картофель, кукурузу, сухой горох, фасоль, рис и др. Во время приготовления салатов запрещено также использовать сахар и молочные продукты с повышенным содержанием жира (сметана и сливки– более 10 % жирности, творог жирный, сливочное масло, молоко и кефир – более 3,2 % жирности, сыр – более 33 % жирности).