Страница:
Многие великие люди до последних своих дней искали смысл в этой жизни. Поэтому прожили долгую и плодотворную жизнь, сохраняя при этом ясность ума и хорошую физическую форму.
Итак, мы рассмотрели основные причины старения человеческого организма. Из них можно выделить три негативных фактора, связанные с неправильным поведением человека:
1) злоупотребление высокоуглеводными продуктами;
2) вредные привычки;
3) гиподинамия.
О том, как изменить поведение человека, чтобы победить старость, я подробно расскажу в последующих главах.
Пять правил долголетия
Как вернуть себе молодость с помощью похудения?
Изменение пищевого поведения
В чем суть моей домашней диеты?
Итак, мы рассмотрели основные причины старения человеческого организма. Из них можно выделить три негативных фактора, связанные с неправильным поведением человека:
1) злоупотребление высокоуглеводными продуктами;
2) вредные привычки;
3) гиподинамия.
О том, как изменить поведение человека, чтобы победить старость, я подробно расскажу в последующих главах.
Пять правил долголетия
Первое правило: надо любить жизнь.
Необходимо жить интересно, любить жизнь и находить на каждом этапе жизненного пути новые интересы. Другими словами, необходимо найти себя после 50, 60, 70 лет и по-новому переосмыслить свою жизнь.
С возрастом человек меняется и изменяется окружающая его жизнь. В первую очередь это касается физического состояния человека, его материального положения, карьеры (уход на пенсию), положения в обществе. Поэтому человеку необходимо найти в себе внутренние ресурсы для того, чтобы приспособиться к новому периоду в своей жизни – надвигающейся старости.
Все дело только в том, кем вы станете – моложавым стариком или рано состарившимся молодым человеком. Но если вы любите жизнь и вам небезразлично, что будет дальше, как сложится судьба ваших детей, внуков, друзей и близких, у вас появляется шанс прожить долгую и полноценную жизнь. Потому что уже само стремление к долголетию делает человека более сильным и выносливым и, самое главное, более разумным и рациональным.
Второе правило: стремление к творчеству поможет вам сохранить интерес к жизни.
В разные периоды жизни человека меняются его смыслообразующие мотивы или жизненные интересы. И если человеку на каком-то этапе своей жизни не удается себя полностью реализовать, у него теряется интерес к жизни. И только творчество или любимое дело помогают ему сохранить интерес и любовь к жизни. Хотя и творчество бывает разное (от высокого искусства до работы в приусадебном участке), главное, чтобы оно приносило вам радость и счастье и делало вас молодым.
Если вы целеустремленны и у вас есть любимое дело, которое является смыслом вашей жизни, то вы счастливый человек. Потому что вы нашли для себя достойное занятие и нашли свое место в жизни. Творчество всегда будет неиссякаемым источником интереса и любви к жизни. Оно будет отвлекать вас от негативных проявлений в жизни и будет помогать вам преодолевать всевозможные препятствия на вашем жизненном пути. Примером целеустремленности и долголетия может быть жизнь таких замечательных людей, как Пифагор, Кант, Гёте, Ньютон и др. Все они были востребованы и задействованы в жизни, поэтому до последних лет находились в хорошей физической форме.
И в наши дни примером творческой активности и долголетия может быть жизнь замечательного актера Владимира Зельдина, который в 93 года играет сразу в нескольких спектаклях. А такую физическую и умственную нагрузку может выдержать не всякий молодой человек. Но откуда такая выносливость и активность в 93 года? Мне кажется, что знаменитый актер находится в хорошей физической форме потому, что востребован и не бросает любимую работу. Кроме этого, постоянная творческая работа, умственная активность тренируют мозг и тем самым предотвращают преждевременное старение нервной системы. К сожалению, с уходом на пенсию некоторые люди теряют всякий интерес к жизни, становятся вялыми и пассивными. И вместе с безразличием к жизни приходит преждевременная старость с болезнями и немощью.
Манойленко Наталья.
Похудела на 58 кг. г. Нежин
Поэтому ни в коем случае нельзя жить прошлым, потому что это часто приводит к депрессии и упадническому настроению. Необходимо, чтобы человек в условиях надвигающейся старости посвятил себя любимому делу, недописанной книге или благоустройству дачи, помощи родственникам и т. д. Главное, чтобы он нашел в этом свой смысл жизни. Это и помогает человеку прожить долгую и полноценную жизнь.
Третье правило: необходимо поддерживать хорошую физическую форму.
Лень и пассивность всегда несут в себе скрытую опасность для здоровья, так как являются наиболее частой причиной гиподинамии. С возрастом у человека, как правило, снижается двигательная активность. Это связано с изменением его поведения, появлением новых привычек: спать после обеда, целый день сидеть на диване и смотреть телевизор, избегать каких-либо физических нагрузок, мало двигаться и др.
Гиподинамия в сочетании с избыточным весом и курением ускоряет развитие атеросклероза, утяжеляет течение возрастных заболеваний и поэтому способствует преждевременному постарению организма. Если в молодом возрасте повышение физической активности еще может компенсировать патогенное влияние избыточного веса, то с возрастом из-за гиподинамии и уменьшения мышечной массы появляется риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета II типа. Снижение мышечной активности и атрофия мышц могут способствовать возникновению устойчивости к инсулину. Наоборот, у активно тренирующихся спортсменов тканевая чувствительность к инсулину повышается, а следовательно, снижается уровень сахара в крови. Это способствует нормализации углеводного обмена и лечению атеросклероза.
Поэтому, если вы не хотите быть заложником гиподинамии, измените свой образ жизни, станьте физически активным человеком. Для начала измените представление о самом себе. Представьте, что вы сильны и энергичны. Для этого можно использовать предложенные мной самоубеждения, направленные на борьбу с гиподинамией. Ведите себя как вели себя в молодости: танцуйте, пойте, встречайтесь с друзьями, путешествуйте, гуляйте до утра, откажитесь от дивана и телевизора, больше ходите пешком.
Герасимова Г.В.
Похудела на 35 кг
Если у вас нет возможности ходить в тренажерный зал, то вы можете заменить его прогулками на свежем воздухе, работой на приусадебном участке, танцами или ездой на велосипеде. Постепенно увеличивайте физические нагрузки: откажитесь от лифта, старайтесь подниматься наверх по ступенькам, по возможности меньше пользуйтесь общественным транспортом. Старайтесь больше стоять, а не сидеть. Например, во время поездки в метро, когда вы готовите на кухне, стираете, говорите по телефону и т. д.
Для тех, кто хочет похудеть и укрепить свою мускулатуру, я предлагаю целый комплекс физических упражнений в главе «Физические упражнения».
Четвертое правило: необходимо отказаться от вредных привычек и вести здоровый образ жизни.
О разрушающем воздействии алкоголя и курения на организм человека я уже говорил в предыдущей главе. Да и для любого здравомыслящего человека вполне очевидно, что прожить долгую и здоровую жизнь при злоупотреблении алкоголем и курении невозможно. Поэтому очень важно осознать пагубность вредных привычек и перейти к более здоровому образу жизни. Как и при похудении, необходимо сделать первый шаг на пути новой жизни, не откладывая на завтра, а уже сейчас отказаться от пагубных привычек.
Начинать новую жизнь никогда не поздно. Даже если вам кажется, что вы окончательно разрушили свой организм перееданием, пьянством и курением, у вас все равно есть шанс все изменить к лучшему.
Пятое правило: необходимо контролировать свое питание и поддерживать нормальный вес.
Для того чтобы правильно контролировать свое питание, человеку необходимо следовать главному правилу нормального пищевого поведения: есть в определенное время и в определенном месте (дома, на работе, в столовой). Избегайте случайных приемов пищи в кафе, закусочных, в компании друзей. Необходимо также избавиться от патологического стереотипа, привычки снимать эмоциональное напряжение с помощью еды. Вам надо научиться отличать чувство голода от плохого настроения. Отказаться от привычки поднимать настроение с помощью еды и есть только тогда, когда вы голодны.
Кучеренко Наталья.
Похудела на 54 кг
Необходимо контролировать свой вес и поддерживать его в пределах нормы с помощью ограничения высокоуглеводных продуктов и физических упражнений. Для того чтобы определить свой лишний вес, необходимо вычислить разницу между вашим фактическим весом и вашим идеальным весом, соответствующим росту и телосложению. Наиболее известна формула Брока, согласно которой идеальный вес тела в килограммах равен росту в сантиметрах минус 100.
Например, при росте 160 см ваш нормальный вес должен быть равен 60 кг (160–100=60). Если при этом ваш фактический вес 90 кг, то лишний вес равен 30 кг (90–60=30).
Таблица 1
Таблица 2
Необходимо жить интересно, любить жизнь и находить на каждом этапе жизненного пути новые интересы. Другими словами, необходимо найти себя после 50, 60, 70 лет и по-новому переосмыслить свою жизнь.
С возрастом человек меняется и изменяется окружающая его жизнь. В первую очередь это касается физического состояния человека, его материального положения, карьеры (уход на пенсию), положения в обществе. Поэтому человеку необходимо найти в себе внутренние ресурсы для того, чтобы приспособиться к новому периоду в своей жизни – надвигающейся старости.
Все дело только в том, кем вы станете – моложавым стариком или рано состарившимся молодым человеком. Но если вы любите жизнь и вам небезразлично, что будет дальше, как сложится судьба ваших детей, внуков, друзей и близких, у вас появляется шанс прожить долгую и полноценную жизнь. Потому что уже само стремление к долголетию делает человека более сильным и выносливым и, самое главное, более разумным и рациональным.
Второе правило: стремление к творчеству поможет вам сохранить интерес к жизни.
В разные периоды жизни человека меняются его смыслообразующие мотивы или жизненные интересы. И если человеку на каком-то этапе своей жизни не удается себя полностью реализовать, у него теряется интерес к жизни. И только творчество или любимое дело помогают ему сохранить интерес и любовь к жизни. Хотя и творчество бывает разное (от высокого искусства до работы в приусадебном участке), главное, чтобы оно приносило вам радость и счастье и делало вас молодым.
Если вы целеустремленны и у вас есть любимое дело, которое является смыслом вашей жизни, то вы счастливый человек. Потому что вы нашли для себя достойное занятие и нашли свое место в жизни. Творчество всегда будет неиссякаемым источником интереса и любви к жизни. Оно будет отвлекать вас от негативных проявлений в жизни и будет помогать вам преодолевать всевозможные препятствия на вашем жизненном пути. Примером целеустремленности и долголетия может быть жизнь таких замечательных людей, как Пифагор, Кант, Гёте, Ньютон и др. Все они были востребованы и задействованы в жизни, поэтому до последних лет находились в хорошей физической форме.
И в наши дни примером творческой активности и долголетия может быть жизнь замечательного актера Владимира Зельдина, который в 93 года играет сразу в нескольких спектаклях. А такую физическую и умственную нагрузку может выдержать не всякий молодой человек. Но откуда такая выносливость и активность в 93 года? Мне кажется, что знаменитый актер находится в хорошей физической форме потому, что востребован и не бросает любимую работу. Кроме этого, постоянная творческая работа, умственная активность тренируют мозг и тем самым предотвращают преждевременное старение нервной системы. К сожалению, с уходом на пенсию некоторые люди теряют всякий интерес к жизни, становятся вялыми и пассивными. И вместе с безразличием к жизни приходит преждевременная старость с болезнями и немощью.
Манойленко Наталья.
Похудела на 58 кг. г. Нежин
Поэтому ни в коем случае нельзя жить прошлым, потому что это часто приводит к депрессии и упадническому настроению. Необходимо, чтобы человек в условиях надвигающейся старости посвятил себя любимому делу, недописанной книге или благоустройству дачи, помощи родственникам и т. д. Главное, чтобы он нашел в этом свой смысл жизни. Это и помогает человеку прожить долгую и полноценную жизнь.
Третье правило: необходимо поддерживать хорошую физическую форму.
Лень и пассивность всегда несут в себе скрытую опасность для здоровья, так как являются наиболее частой причиной гиподинамии. С возрастом у человека, как правило, снижается двигательная активность. Это связано с изменением его поведения, появлением новых привычек: спать после обеда, целый день сидеть на диване и смотреть телевизор, избегать каких-либо физических нагрузок, мало двигаться и др.
Гиподинамия в сочетании с избыточным весом и курением ускоряет развитие атеросклероза, утяжеляет течение возрастных заболеваний и поэтому способствует преждевременному постарению организма. Если в молодом возрасте повышение физической активности еще может компенсировать патогенное влияние избыточного веса, то с возрастом из-за гиподинамии и уменьшения мышечной массы появляется риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета II типа. Снижение мышечной активности и атрофия мышц могут способствовать возникновению устойчивости к инсулину. Наоборот, у активно тренирующихся спортсменов тканевая чувствительность к инсулину повышается, а следовательно, снижается уровень сахара в крови. Это способствует нормализации углеводного обмена и лечению атеросклероза.
Поэтому, если вы не хотите быть заложником гиподинамии, измените свой образ жизни, станьте физически активным человеком. Для начала измените представление о самом себе. Представьте, что вы сильны и энергичны. Для этого можно использовать предложенные мной самоубеждения, направленные на борьбу с гиподинамией. Ведите себя как вели себя в молодости: танцуйте, пойте, встречайтесь с друзьями, путешествуйте, гуляйте до утра, откажитесь от дивана и телевизора, больше ходите пешком.
Герасимова Г.В.
Похудела на 35 кг
Если у вас нет возможности ходить в тренажерный зал, то вы можете заменить его прогулками на свежем воздухе, работой на приусадебном участке, танцами или ездой на велосипеде. Постепенно увеличивайте физические нагрузки: откажитесь от лифта, старайтесь подниматься наверх по ступенькам, по возможности меньше пользуйтесь общественным транспортом. Старайтесь больше стоять, а не сидеть. Например, во время поездки в метро, когда вы готовите на кухне, стираете, говорите по телефону и т. д.
Для тех, кто хочет похудеть и укрепить свою мускулатуру, я предлагаю целый комплекс физических упражнений в главе «Физические упражнения».
Четвертое правило: необходимо отказаться от вредных привычек и вести здоровый образ жизни.
О разрушающем воздействии алкоголя и курения на организм человека я уже говорил в предыдущей главе. Да и для любого здравомыслящего человека вполне очевидно, что прожить долгую и здоровую жизнь при злоупотреблении алкоголем и курении невозможно. Поэтому очень важно осознать пагубность вредных привычек и перейти к более здоровому образу жизни. Как и при похудении, необходимо сделать первый шаг на пути новой жизни, не откладывая на завтра, а уже сейчас отказаться от пагубных привычек.
Начинать новую жизнь никогда не поздно. Даже если вам кажется, что вы окончательно разрушили свой организм перееданием, пьянством и курением, у вас все равно есть шанс все изменить к лучшему.
Пятое правило: необходимо контролировать свое питание и поддерживать нормальный вес.
Для того чтобы правильно контролировать свое питание, человеку необходимо следовать главному правилу нормального пищевого поведения: есть в определенное время и в определенном месте (дома, на работе, в столовой). Избегайте случайных приемов пищи в кафе, закусочных, в компании друзей. Необходимо также избавиться от патологического стереотипа, привычки снимать эмоциональное напряжение с помощью еды. Вам надо научиться отличать чувство голода от плохого настроения. Отказаться от привычки поднимать настроение с помощью еды и есть только тогда, когда вы голодны.
Кучеренко Наталья.
Похудела на 54 кг
Необходимо контролировать свой вес и поддерживать его в пределах нормы с помощью ограничения высокоуглеводных продуктов и физических упражнений. Для того чтобы определить свой лишний вес, необходимо вычислить разницу между вашим фактическим весом и вашим идеальным весом, соответствующим росту и телосложению. Наиболее известна формула Брока, согласно которой идеальный вес тела в килограммах равен росту в сантиметрах минус 100.
Например, при росте 160 см ваш нормальный вес должен быть равен 60 кг (160–100=60). Если при этом ваш фактический вес 90 кг, то лишний вес равен 30 кг (90–60=30).
Таблица 1
ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЕС (В КГ) МУЖЧИН И ЖЕНЩИН В ВОЗРАСТЕ ОТ 25 ЛЕТ И ВЫШЕ (В ОБЫЧНОЙ ОДЕЖДЕ)
Таблица 2
ИСЧИСЛЕНИЕ МАКСИМАЛЬНО НОРМАЛЬНОГО ВЕСА (В КГ) МУЖЧИН И ЖЕНЩИН В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РОСТА И ВОЗРАСТА ПРИ НОРМАЛЬНОМ СРЕДНЕМ СЛОЖЕНИИ
Примечание. Для лиц с астенической конституцией вычитают 3–5 % от цифры веса, указанной в таблице, с гиперстенической прибавляют 1–2 %.
Как вернуть себе молодость с помощью похудения?
Итак, мы пришли к выводу: для того чтобы прожить долго и оставаться при этом молодым, человеку достаточно правильно питаться, поддерживать нормальный вес, избегать вредных привычек и много двигаться. На первый взгляд такой способ оздоровления кажется простым и банальным. Но в жизни все намного сложнее. Проблема заключается в том, что не все люди способны самостоятельно изменить образ жизни, отказаться от вредных привычек и неправильных стереотипов поведения. Зачастую здоровье и продолжительность жизни человека зависят от того, какой он сделает выбор – вести разумный образ жизни и сохранять свое здоровье или разрушать его неправильным поведением.
Изменение пищевого поведения
Но если человеку все же удается изменить свой образ жизни, изменить характер питания и нормализовать вес, он может добиться больших результатов в оздоровлении и омоложении своего организма. Примером такой метаморфозы могут быть результаты лечения у моих пациентов – членов «Клуба бывших толстяков». Многие из них, изменив свой образ жизни и привычки в питании, победили ожирение. Об этом можно судить по их фотографиям (до и после лечения), где они из старых развалин превратились в энергичных молодых людей. Но не только изменение внешности говорит об их омоложении. Это подтверждают данные биохимических исследований: у многих пациентов снизился уровень общих липидов, а также нормализовался уровень сахара в крови, что, в свою очередь, имеет большое значение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также предотвращает их прогрессирование.
Лопатина Ирина.
Похудела на 53 кг
В процессе лечения я применял разработанную мной сбалансированную низкокалорийную диету, которую очень удобно использовать в домашних условиях. Поэтому ее смело можно назвать домашней. При этом не надо проводить специальной обработки пищи, изменять меню, а достаточно лишь, питаясь с общего стола, в первом блюде исключить гущу, во втором блюде – гарнир, в третьем сладкое. Получается вполне домашняя диета, которую можно еще назвать диетой исключения.
Лопатина Ирина.
Похудела на 53 кг
В процессе лечения я применял разработанную мной сбалансированную низкокалорийную диету, которую очень удобно использовать в домашних условиях. Поэтому ее смело можно назвать домашней. При этом не надо проводить специальной обработки пищи, изменять меню, а достаточно лишь, питаясь с общего стола, в первом блюде исключить гущу, во втором блюде – гарнир, в третьем сладкое. Получается вполне домашняя диета, которую можно еще назвать диетой исключения.
В чем суть моей домашней диеты?
Ограниченное питание признано наиболее эффективным способом омоложения. Конечно, изменить календарный возраст невозможно, но продлить жизнь и сделать ее более активной и полноценной вполне реально. Главная цель моей диеты – остановить процесс старения за счет снижения веса и нормализации обменных процессов.
Другая крайность – белково-углеводная диета, допускающая умеренное потребление углеводов при резком ограничении животных жиров. Уже сам факт употребления углеводных продуктов ставит под сомнение саму возможность снижения веса. В обоих случаях не соблюдается главный принцип диетотерапии – сбалансированность питания, которая достигается за счет пропорционального ограничения углеводов и жиров при достаточном употреблении белка (1 кг на 1 кг веса). Односторонние диеты нельзя применять длительное время, да и сама их эффективность сомнительна.
Сабельникова Ирина.
Похудела на 32 кг
Домашняя диета, которую я рекомендую, является редукционной и рассчитана на 1400–1500 ккал. Снижение веса достигается за счет снижения калорийности пищи. В этой диете я исключаю высокоуглеводные продукты, так как они являются источником жирообразования. В то же время ее нельзя назвать низкоуглеводной диетой, потому что вместе с ограничением углеводов всегда ограничивается прием насыщенных животных жиров. Это связано с тем, что животные жиры, как правило, употребляются только вместе с высокоуглеводными продуктами. Например, сливочное масло можно употреблять только с хлебом, макаронами, картофелем, кашей и т. д. Так как хлеб и гарниры исключаются из меню, то животные жиры замещаются растительными жирами (оливковое масло, подсолнечное масло и др.), которые можно употреблять вместе с овощами.
Овощи подразделяются в зависимости от содержания в них углеводов на три группы. 1-я группа: овощи, содержащие до 5 % углеводов (белокачанная капуста, баклажаны, помидоры, редис, цветная капуста, зеленый перец, щавель, огурцы, зеленый лук, кабачки, тыква, грибы). 2-я группа: овощи, содержащие 5—10 % углеводов (редька, морковь, репчатый лук, репа, свекла). 3-я группа: овощи, содержащие 20 % и больше углеводов (картофель, кукуруза, рис, сухой горох). Первые две группы овощей можно использовать как дополнительный объем пищи, ослабляющий ощущение голода. Третья группа исключается из меню, так как относится к запрещенным продуктам.
Суханова.
Похудела на 26 кг
Таким образом в диете пропорционально ограничиваются углеводы и животные жиры, при этом используется необходимое количество белка (300–400 г белковых продуктов). Такая сбалансированность делает диету более щадящей и физиологичной и, главное, безопасной для здоровья.
Особенность моей диеты заключается в простоте приготовления. Для этого достаточно из общего стола исключить запретные продукты. Например, в первом блюде необходимо исключить гущу, во втором блюде – гарнир, в третьем – сладкое. При этом не надо проводить специальной обработки пищи, можно питаться с общего стола. Если даже попадет в пищу немного растительного жира при обычном приготовлении пищи (жарка, заправка блюд), это не имеет особого значения. Это, в свою очередь, даже смягчает жесткость диеты и позволяет пользоваться ею постоянно.
Предлагаемая мной схема позволяет желающему похудеть самостоятельно составить меню для снижения веса. Суть ее заключается в том, что я предлагаю несколько вариантов белковоовощных блюд для завтрака, обеда, полдника и ужина. Это позволяет вносить некоторое разнообразие в выборе разрешенных блюд и продуктов. При этом необходимо исключать запрещенные продукты. Например, на завтрак я предлагаю четыре варианта белковых продуктов: два яйца вареных (употреблять не чаще одного раза в неделю), 100 г мясного или рыбного блюда, 100 г нежирного творога и 100 г сыра (до 33 % жирности). Из них необходимо выбрать один белковый продукт, например мясное блюдо. Это может быть 100 г колбасы, 100 г котлет или 100 г курицы, но без гарнира (исключаются углеводы). На завтрак можно съесть любимое мясное блюдо или продукт, независимо от его обработки. При этом исключается хлеб, можно выпить стакан чаю или кофе без сахара (с молоком).
Замчева Зоя.
Похудела на 47 кг
Во время обеда в первом блюде исключается гуща, то есть остается один бульон, который полезен для пищеварения и создает на короткое время чувство сытости. Во втором блюде (мясо, рыба) вы исключаете гарнир (каши, картофель, макароны, вермишель) и вместо него употребляете овощной салат (капуста, огурцы, помидоры – 130 г). Вместо гарнира можно также употреблять зеленый горошек (не чаще чем один раз в неделю), стручковую фасоль, салат из редьки, редиски, сладкого перца, свежезамороженные овощные смеси (салат мексиканский свежезамороженный «Хортино», китайская смесь из свежезамороженных овощей и т. д.). В обед разрешается кусочек хлеба (25 г). И третье блюдо – без сахара. Если сок или компот очень сладкие, их можно разбавить водой.
На ужин применяется та же схема, что и на завтрак: 100 г мясного или рыбного блюда или 100 г нежирного творога, без хлеба, плюс стакан кефира до 3,2 % жирности. Дополнительно разрешается съесть яблоко или мандарин, апельсин или маленькую кисточку кисло-сладкого винограда. Количество воды разрешено до 1500 мл в сутки.
Для того чтобы вам было легче ориентироваться в моей диете, предлагаю более широкий перечень разрешенных и запрещенных продуктов.
2. Яйца куриные.
3. Рыба нежирная: треска, окунь, судак, щука, камбала, тунец, ледяная.
4. Рыбные консервы – все виды рыб в томатном соусе.
5. Молочные продукты: молоко (до 3,2 % жирн.), кефир (до 3,2 % жирн.), кефир «Данон Активна» (2,4 % жирн.), йогурт пищевой «Данон», творог нежирный, сорта сыра, содержащего до 40 % жира (финский сыр «Oltermani» – 17 и 33 % жирности, «Вест» Швеция – 10 % жирности).
6. Жиры – разрешается использовать для приготовления пищи.
7. Овощи, содержащие от 3 до 6 % углеводов: салат, огурцы, спаржа, грибы, помидоры, огурцы, капуста, кольраби, лук, морковь и др.
8. Сырые фрукты, содержащие не более 10–12 % углеводов: грейпфруты, мандарины, апельсины, арбуз, черная смородина, земляника, слива, яблоки.
9. Соки овощные и разбавленные фруктовые разрешены.
2. Макаронные изделия.
3. Крупы: манная, рисовая, пшеничная, перловая, гречневая.
4. Сахар, конфеты, кондитерские изделия, шоколад, халва, печенье.
5. Крабовые палочки – содержат большое количество углеводов (10,8 %).
6. Рыбные консервы: печень трески, шпроты в масле.
7. Рыба: семга соленая, форель соленая.
8. Молочные продукты: сливки, сметана, творог жирный, творог с фруктовыми наполнителями «Даниссимо» (5,4 % жирн.), «Чудо-творожок» (4,2 % жирн.), сорта сыров, содержащие более 40 % жира («Тильзитер» сливочный голландский – 50 % жирн., «Российский» – 50 % жирн. и др.).
9. Сливочное мороженое.
10. Овощи, содержащие 20 % углеводов: картофель, зрелая фасоль, сухой горох, кукуруза. Вареный рис.
11. Сырые фрукты, содержащие более 12 % углеводов: бананы, финики, инжир, абрикосы.
12. Сухофрукты – финики, инжир.
Главный принцип домашней диеты – пищу специально не надо готовить, то есть, питаясь за общим столом, достаточно исключить запретные продукты из своего рациона, просто оставлять их на тарелке. Этот принцип еще действует потому, что разрешенные белковые продукты (мясо, рыба, яйца, творог и др.) практически присутствуют в любом меню. Где бы вы ни находились – дома, на званом ужине, в дороге, – вы всегда можете выбрать для себя полезную и вкусную пищу. И помните – главными виновниками образования жира являются высокоуглеводные продукты. Поэтому, если вы не будете в своем питании ограничивать углеводы (мучное, хлеб, каши, макароны, картофель и все сладкое), вы никогда не похудеете. Толстыми вас делают: в первом блюде – гуща, во втором – гарнир, в третьем – сладкое!
Гулько Елена.
Похудела на 33 кг
В моем способе похудения я не предлагаю бороться с чувством голода. Главное – не переедать, особенно в вечернее время. Если между завтраком, обедом и ужином вам хочется сильно есть, допускается использование в качестве балласта овощей содержанием углеводов до 5 %. К ним можно отнести капусту, кабачки, редиску, болгарский перец, огурцы, помидоры и др. Съесть можно не более 100 г. Вы должны знать очень важный принцип соблюдения диеты – лучше никогда не срываться, но если вы нарушили диету, то лучше срывайтесь на малокалорийных овощах, чем на высокоуглеводных продуктах (шоколад, конфеты и др.).
День 1-й
Завтрак. Стакан кофе с молоком (без сахара) – 250 г. Куриная грудка отварная – 100 г.
Обед. Борщ вегетарианский – 250 г (см. приложение). Шницель – 100 г. Салат из квашеной капусты с грибами и растительным маслом (см. приложение). 1 кусочек пшеничного хлеба – 50 г. Отвар шиповника – 250 г.
Полдник. Яблоко свежее – 200 г.
Ужин. Рыба отварная – 100 г. Йогурт пищевой «Данон» – 250 г. Груша «Конференц» – 200 г.
Суточный рацион – 1400 ккал.
День 2-й
Завтрак. Чай с молоком без сахара – 250 г. 2 яйца вареных с солью.
Обед. Суп картофельный (с мелко шинкованными овощами) на мясном бульоне – 250 г, без гущи (удаляется картофель и мясо). Сардельки свиные – 100 г. Салат из свежих огурцов с растительным маслом и луком, с солью – 130 г. 1 кусочек пшеничного хлеба – 50 г. 1 стакан компота из сухофруктов без сахара.
Полдник. 1 стакан кефира (1,5 % жирн.).
Ужин. Нежирный сыр – 100 г, 1 стакан кефира (3,2 % жирн.), 1 апельсин.
Суточный рацион – 1300 ккал.
День 3-й
Завтрак. Кофе натуральный с молоком без сахара – 250 г. Бекон – 100 г.
Обед. Борщ на мясном бульоне (удаляется картофель, мясо) – 250 г. Мясо отварное – 100 г. Тушеная капуста – 130 г. 1 кусочек белого хлеба – 50 г. 1 стакан кефира (3,2 % жирн.) – 250 г.
Полдник. 1 стакан простокваши – 250 г.
Ужин. Вареная говядина – 100 г. 1 стакан кефира (3,2 % жирн.). Мандарины – 200 г.
Суточный рацион – 1300 ккал.
Кузьменкова Валентина.
Похудела на 26 кг
День 4-й
Завтра. Стакан чаю с молоком без сахара – 250 г. Сосиски молочные – 100 г.
Обед. Гороховый суп с овощами (удаляется картофель, мясо) – 250 г (см. приложение). Бефстроганов из отварного мяса – 100 г (см. приложение). Салат из квашеной капусты с яблоками, морковью, свеклой и растительным маслом – 130 г (см. приложение). 1 кусочек белого хлеба – 50 г. 1 стакан яблочного сока.
Полдник. Мандарины – 200 г.
Ужин. Сыр «Олтермани» (33 % жирн.) – 100 г. Кефир «Данон Активна» (2,4 % жирн.) – 250 г. Апельсины – 200 г.
Суточный рацион – 1300 ккал.
День 5-й
Завтрак. Стакан чаю с молоком без сахара – 250 г. Рыба жареная (судак) – 100 г.
Сбалансированность диеты
Я не согласен с некоторыми авторами, предлагающими для борьбы с лишним весом односторонние диеты. Например, известный американский диетолог Роберт Аткинс в своей низкоуглеводной диете рекомендует ограничивать углеводы и в то же время разрешает употреблять огромное количество животных жиров, что, в свою очередь, может оказывать вредное влияние на сердечно-сосудистую систему.Другая крайность – белково-углеводная диета, допускающая умеренное потребление углеводов при резком ограничении животных жиров. Уже сам факт употребления углеводных продуктов ставит под сомнение саму возможность снижения веса. В обоих случаях не соблюдается главный принцип диетотерапии – сбалансированность питания, которая достигается за счет пропорционального ограничения углеводов и жиров при достаточном употреблении белка (1 кг на 1 кг веса). Односторонние диеты нельзя применять длительное время, да и сама их эффективность сомнительна.
Сабельникова Ирина.
Похудела на 32 кг
Домашняя диета, которую я рекомендую, является редукционной и рассчитана на 1400–1500 ккал. Снижение веса достигается за счет снижения калорийности пищи. В этой диете я исключаю высокоуглеводные продукты, так как они являются источником жирообразования. В то же время ее нельзя назвать низкоуглеводной диетой, потому что вместе с ограничением углеводов всегда ограничивается прием насыщенных животных жиров. Это связано с тем, что животные жиры, как правило, употребляются только вместе с высокоуглеводными продуктами. Например, сливочное масло можно употреблять только с хлебом, макаронами, картофелем, кашей и т. д. Так как хлеб и гарниры исключаются из меню, то животные жиры замещаются растительными жирами (оливковое масло, подсолнечное масло и др.), которые можно употреблять вместе с овощами.
Овощи подразделяются в зависимости от содержания в них углеводов на три группы. 1-я группа: овощи, содержащие до 5 % углеводов (белокачанная капуста, баклажаны, помидоры, редис, цветная капуста, зеленый перец, щавель, огурцы, зеленый лук, кабачки, тыква, грибы). 2-я группа: овощи, содержащие 5—10 % углеводов (редька, морковь, репчатый лук, репа, свекла). 3-я группа: овощи, содержащие 20 % и больше углеводов (картофель, кукуруза, рис, сухой горох). Первые две группы овощей можно использовать как дополнительный объем пищи, ослабляющий ощущение голода. Третья группа исключается из меню, так как относится к запрещенным продуктам.
Суханова.
Похудела на 26 кг
Таким образом в диете пропорционально ограничиваются углеводы и животные жиры, при этом используется необходимое количество белка (300–400 г белковых продуктов). Такая сбалансированность делает диету более щадящей и физиологичной и, главное, безопасной для здоровья.
Диета с общего стола
Для того чтобы соблюдать диету не кратковременно, а всю жизнь, необходимо ее сделать простой и доступной. Для этого надо разделить все продукты на запрещенные и разрешенные. К запрещенным можно отнести высокоуглеводные продукты и рафинированные углеводы: мучные изделия, в том числе хлеб, все блюда из круп, картофель и сладости (конфеты, шоколад, сахар, пирожное и др.). Вторая группа, разрешенные продукты, – мясо (кроме очень жирного), птица (кроме жареной утки), рыба, яйца, моллюски и ракообразные (мидии, устрицы, кальмары, креветки, крабы), молочные продукты (молоко и кефир до 3,2 % жирности, нежирный творог, сыры до 33 % жирности), овощи, кисло-сладкие фрукты, салатные травы, грибы, растительные жиры.Особенность моей диеты заключается в простоте приготовления. Для этого достаточно из общего стола исключить запретные продукты. Например, в первом блюде необходимо исключить гущу, во втором блюде – гарнир, в третьем – сладкое. При этом не надо проводить специальной обработки пищи, можно питаться с общего стола. Если даже попадет в пищу немного растительного жира при обычном приготовлении пищи (жарка, заправка блюд), это не имеет особого значения. Это, в свою очередь, даже смягчает жесткость диеты и позволяет пользоваться ею постоянно.
Схема составления меню
Эта схема является простой и универсальной. Ее можно использовать в любых условиях: дома, в гостях, в ресторане, на юбилее, в дороге. Благодаря тому, что мою диету не надо специально готовить, а достаточно использовать разрешенные блюда из общего стола, ее можно назвать домашней, или дорожной, или праздничной – в зависимости от того, где принимается пища.Предлагаемая мной схема позволяет желающему похудеть самостоятельно составить меню для снижения веса. Суть ее заключается в том, что я предлагаю несколько вариантов белковоовощных блюд для завтрака, обеда, полдника и ужина. Это позволяет вносить некоторое разнообразие в выборе разрешенных блюд и продуктов. При этом необходимо исключать запрещенные продукты. Например, на завтрак я предлагаю четыре варианта белковых продуктов: два яйца вареных (употреблять не чаще одного раза в неделю), 100 г мясного или рыбного блюда, 100 г нежирного творога и 100 г сыра (до 33 % жирности). Из них необходимо выбрать один белковый продукт, например мясное блюдо. Это может быть 100 г колбасы, 100 г котлет или 100 г курицы, но без гарнира (исключаются углеводы). На завтрак можно съесть любимое мясное блюдо или продукт, независимо от его обработки. При этом исключается хлеб, можно выпить стакан чаю или кофе без сахара (с молоком).
Замчева Зоя.
Похудела на 47 кг
Во время обеда в первом блюде исключается гуща, то есть остается один бульон, который полезен для пищеварения и создает на короткое время чувство сытости. Во втором блюде (мясо, рыба) вы исключаете гарнир (каши, картофель, макароны, вермишель) и вместо него употребляете овощной салат (капуста, огурцы, помидоры – 130 г). Вместо гарнира можно также употреблять зеленый горошек (не чаще чем один раз в неделю), стручковую фасоль, салат из редьки, редиски, сладкого перца, свежезамороженные овощные смеси (салат мексиканский свежезамороженный «Хортино», китайская смесь из свежезамороженных овощей и т. д.). В обед разрешается кусочек хлеба (25 г). И третье блюдо – без сахара. Если сок или компот очень сладкие, их можно разбавить водой.
На ужин применяется та же схема, что и на завтрак: 100 г мясного или рыбного блюда или 100 г нежирного творога, без хлеба, плюс стакан кефира до 3,2 % жирности. Дополнительно разрешается съесть яблоко или мандарин, апельсин или маленькую кисточку кисло-сладкого винограда. Количество воды разрешено до 1500 мл в сутки.
Для того чтобы вам было легче ориентироваться в моей диете, предлагаю более широкий перечень разрешенных и запрещенных продуктов.
Разрешенные продукты
1. Мясо (вареное или жареное): отбивная из свинины, котлеты из свинины и говядины (приготовленные без жиров), сосиски, сардельки, вареные колбасы, сырокопченые колбасы, балык, карбонад, курица.2. Яйца куриные.
3. Рыба нежирная: треска, окунь, судак, щука, камбала, тунец, ледяная.
4. Рыбные консервы – все виды рыб в томатном соусе.
5. Молочные продукты: молоко (до 3,2 % жирн.), кефир (до 3,2 % жирн.), кефир «Данон Активна» (2,4 % жирн.), йогурт пищевой «Данон», творог нежирный, сорта сыра, содержащего до 40 % жира (финский сыр «Oltermani» – 17 и 33 % жирности, «Вест» Швеция – 10 % жирности).
6. Жиры – разрешается использовать для приготовления пищи.
7. Овощи, содержащие от 3 до 6 % углеводов: салат, огурцы, спаржа, грибы, помидоры, огурцы, капуста, кольраби, лук, морковь и др.
8. Сырые фрукты, содержащие не более 10–12 % углеводов: грейпфруты, мандарины, апельсины, арбуз, черная смородина, земляника, слива, яблоки.
9. Соки овощные и разбавленные фруктовые разрешены.
Запрещенные продукты
1. Хлеб и хлебобулочные изделия.2. Макаронные изделия.
3. Крупы: манная, рисовая, пшеничная, перловая, гречневая.
4. Сахар, конфеты, кондитерские изделия, шоколад, халва, печенье.
5. Крабовые палочки – содержат большое количество углеводов (10,8 %).
6. Рыбные консервы: печень трески, шпроты в масле.
7. Рыба: семга соленая, форель соленая.
8. Молочные продукты: сливки, сметана, творог жирный, творог с фруктовыми наполнителями «Даниссимо» (5,4 % жирн.), «Чудо-творожок» (4,2 % жирн.), сорта сыров, содержащие более 40 % жира («Тильзитер» сливочный голландский – 50 % жирн., «Российский» – 50 % жирн. и др.).
9. Сливочное мороженое.
10. Овощи, содержащие 20 % углеводов: картофель, зрелая фасоль, сухой горох, кукуруза. Вареный рис.
11. Сырые фрукты, содержащие более 12 % углеводов: бананы, финики, инжир, абрикосы.
12. Сухофрукты – финики, инжир.
Меню на 14 дней
Лечебное действие домашней диеты направлено не только на снижение веса, но и на лечение атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и других возрастных заболеваний. Предлагаю вам меню на 14 дней, в котором представлен целый ассортимент разрешенных белково-овощных блюд и продуктов. Вы можете составить для себя индивидуальный рацион, используя эти блюда и продукты. Кроме этого, вы можете включить в меню другие белковые и овощные блюда, в зависимости от того, каким ассортиментом продуктов вы располагаете.Главный принцип домашней диеты – пищу специально не надо готовить, то есть, питаясь за общим столом, достаточно исключить запретные продукты из своего рациона, просто оставлять их на тарелке. Этот принцип еще действует потому, что разрешенные белковые продукты (мясо, рыба, яйца, творог и др.) практически присутствуют в любом меню. Где бы вы ни находились – дома, на званом ужине, в дороге, – вы всегда можете выбрать для себя полезную и вкусную пищу. И помните – главными виновниками образования жира являются высокоуглеводные продукты. Поэтому, если вы не будете в своем питании ограничивать углеводы (мучное, хлеб, каши, макароны, картофель и все сладкое), вы никогда не похудеете. Толстыми вас делают: в первом блюде – гуща, во втором – гарнир, в третьем – сладкое!
Гулько Елена.
Похудела на 33 кг
В моем способе похудения я не предлагаю бороться с чувством голода. Главное – не переедать, особенно в вечернее время. Если между завтраком, обедом и ужином вам хочется сильно есть, допускается использование в качестве балласта овощей содержанием углеводов до 5 %. К ним можно отнести капусту, кабачки, редиску, болгарский перец, огурцы, помидоры и др. Съесть можно не более 100 г. Вы должны знать очень важный принцип соблюдения диеты – лучше никогда не срываться, но если вы нарушили диету, то лучше срывайтесь на малокалорийных овощах, чем на высокоуглеводных продуктах (шоколад, конфеты и др.).
День 1-й
Завтрак. Стакан кофе с молоком (без сахара) – 250 г. Куриная грудка отварная – 100 г.
Обед. Борщ вегетарианский – 250 г (см. приложение). Шницель – 100 г. Салат из квашеной капусты с грибами и растительным маслом (см. приложение). 1 кусочек пшеничного хлеба – 50 г. Отвар шиповника – 250 г.
Полдник. Яблоко свежее – 200 г.
Ужин. Рыба отварная – 100 г. Йогурт пищевой «Данон» – 250 г. Груша «Конференц» – 200 г.
Суточный рацион – 1400 ккал.
День 2-й
Завтрак. Чай с молоком без сахара – 250 г. 2 яйца вареных с солью.
Обед. Суп картофельный (с мелко шинкованными овощами) на мясном бульоне – 250 г, без гущи (удаляется картофель и мясо). Сардельки свиные – 100 г. Салат из свежих огурцов с растительным маслом и луком, с солью – 130 г. 1 кусочек пшеничного хлеба – 50 г. 1 стакан компота из сухофруктов без сахара.
Полдник. 1 стакан кефира (1,5 % жирн.).
Ужин. Нежирный сыр – 100 г, 1 стакан кефира (3,2 % жирн.), 1 апельсин.
Суточный рацион – 1300 ккал.
День 3-й
Завтрак. Кофе натуральный с молоком без сахара – 250 г. Бекон – 100 г.
Обед. Борщ на мясном бульоне (удаляется картофель, мясо) – 250 г. Мясо отварное – 100 г. Тушеная капуста – 130 г. 1 кусочек белого хлеба – 50 г. 1 стакан кефира (3,2 % жирн.) – 250 г.
Полдник. 1 стакан простокваши – 250 г.
Ужин. Вареная говядина – 100 г. 1 стакан кефира (3,2 % жирн.). Мандарины – 200 г.
Суточный рацион – 1300 ккал.
Кузьменкова Валентина.
Похудела на 26 кг
День 4-й
Завтра. Стакан чаю с молоком без сахара – 250 г. Сосиски молочные – 100 г.
Обед. Гороховый суп с овощами (удаляется картофель, мясо) – 250 г (см. приложение). Бефстроганов из отварного мяса – 100 г (см. приложение). Салат из квашеной капусты с яблоками, морковью, свеклой и растительным маслом – 130 г (см. приложение). 1 кусочек белого хлеба – 50 г. 1 стакан яблочного сока.
Полдник. Мандарины – 200 г.
Ужин. Сыр «Олтермани» (33 % жирн.) – 100 г. Кефир «Данон Активна» (2,4 % жирн.) – 250 г. Апельсины – 200 г.
Суточный рацион – 1300 ккал.
День 5-й
Завтрак. Стакан чаю с молоком без сахара – 250 г. Рыба жареная (судак) – 100 г.