– пищеварительных желез, расщепляющих пищу,
   – кровеносных и лимфатических сосудов, куда всасываются питательные вещества,
   – нервной системы, управляющей этими процессами.
   Процесс пищеварения начинается в полости рта. Там происходит
   ряд важных процессов: оценка пищи (ее консистенции, вкуса и температуры), смачивание слюной, измельчение, начинается ее химическая обработка и происходит акт глотания. Поэтому очень важно тщательно пережевывать пищу, особенно – углеводную. Дело в том, что слюна содержит амилазу – фермент, переваривающий крахмал. Медленно пережевывая пищу, не спешите ее глотать – при этом вы добьетесь сразу двух эффектов: во-первых, извлечете из нее больше питательных веществ, а, во-вторых, уменьшите количество потребляемой пищи – и как следствие – сбросите лишний вес.
   В желудке, наоборот, перевариваются только белки. Для улучшения процесса пищеварения железы желудка вырабатывают соляную кислоту, а для защиты от нее – слизь. При недостатке слизе-образования (и особенно при длительных стрессах), кислота может разъедать стенку желудка, провоцируя развитие гастрита и даже язвы. Чтобы этого не случилось, старайтесь забывать о своих проблемам во время еды, наслаждаясь процессом приема пищи.
   Из желудка пища попадает в тонкий кишечник, где происходит ее окончательное расщепление и всасывание в кровь и лимфу. Чем лучше мы пережевали еду, чем однородней она была и чем меньше мы отвлекались при еде, тем полнее переварится наша пища и тем больше питательных веществ поступит в кровь.
   Труднее всего организму переваривать жирную пищу. Для ее усвоения нужна согласованная работа поджелудочной железы и печени. Поджелудочная железа вырабатывает специальный фермент для расщепления жира, а печень – желчь, которая разбивает твердые жировые куски на мельчайшие капельки. Поэтому, если вы хотите, чтобы эти железы служили вам долго, создавайте для них щадящие условия: уменьшите количество потребляемых твердых жиров, отдавая предпочтение растительным маслам, которые, к тому же, гораздо полезней для обмена веществ. Поджелудочная железа способна расщепить почти все виды питательных веществ, которые мы едим, однако ей гораздо лучше переваривать их поодиночке – белки, жиры, углеводы. Если же мы даем их одновременно (сладкое, жирное, острое + алкоголь), то провоцируем развитие панкреатита – воспаления поджелудочной железы.
   Последний отдел пищеварительной системы человека – толстый кишечник. На первый взгляд, он играет второстепенную роль в пищеварении, так как пока пища доходит до него, организм забирает из нее все полезное. Однако в природе ничего не бывает совсем бесполезным. Во-первых, толстый кишечник участвует во всасывании воды, и если он плохо справляется с этой работой, у человека начинается понос, а если забирает всю воду – то запор. Во-вторых, там живут симбиотические бактерии, с которыми организм подписал мирное соглашение: они питаются тем, что мы не смогли использовать, а в ответ не дают размножаться вредным микробам и грибам. Совокупность этих бактерий называют микрофлорой, и она может быть полезной и вредоносной для человека. Последнее происходит, если человек увлекается антибиотиками или другими сильными лекарствами, опустошающими толстый кишечник. И тогда на место «своих», уже прирученных микробов приходят гнилостные бактерии или патогенные грибы. Поэтому привычную микрофлору следует беречь, а хороших бактерий поддерживать клетчаткой и кисломолочными продуктами. Нобелевский лауреат Илья Мечников вообще считал, что с помощью простокваши и других кисломолочных продуктов можно значительно продлить молодость человека, так как они не дают развиваться в кишечнике гнилостным бактериям, отравляющим организм и вызывающим преждевременное старение.
 
   Выводы
   Для поддержания пищеварительной системы в хорошем состоянии следует выполнять ряд гигиенических требований:
   1. Не перегружайте ее избыточной пищей. Еду следует начинать только при возникновении чувства голода, а прекращать за некоторое время до насыщения.
   2. В составе пищи должны обязательно присутствовать свежие овощи и фрукты, богатые клетчаткой и витаминами, небольшое количество белков в виде рыбы, мяса и молочных продуктов, и растительные жиры.
   3. Пусть это звучит банально, но следует тщательно и медленно пережевывать пищу. В этом случае вы облегчите усвоение питательных веществ, снизите количество потребляемой пищи, и в итоге не только принесете пользу своей пищеварительной системе, но и улучшите свою фигуру.

Системы управления и защиты

   В организме человека клетки, ткани, органы работают как единое целое. Их согласованная работа регулируется двумя способами: нервным – с помощью нервных импульсов, и гуморальным – с помощью химических веществ, переносимых жидкостями (от латинского слова «гумор» – жидкость).

Гуморальная регуляция

   Каким бы не было ваше здоровье – его хватит до конца жизни.
Л. Борисов

   Биологически активные вещества способны оказывать влияние на другие клетки в очень малых концентрациях. Они вырабатываются многими клетками организма, кроме того, в организме имеются специальные органы, вырабатывающие гормоны – эндокринные железы. Такие органы, не имеющие специальных протоков, выделяют свои биологически активные вещества (гормоны) непосредственно в кровь. По-другому они называются железами внутренней секреции (Табл. 1.2). Это гипофиз, щитовидная железа, надпочечники и др. Железы, секрет которых выделяется в полости тела, органов или на поверхность тела через специальные протоки, называются железами внешней секреции. К ним относятся потовые, сальные, слезные, слюнные и др. Существуют железы смешанной секреции (поджелудочная, половые), которые выделяют свои вещества (секреты) как непосредственно в кровь, так и через специальные протоки. Они также участвуют в гуморальной регуляции процессов в организме.
 
   Таблица 1.2
   Основные железы внутренней секреции и их гормоны
 

Нервная система и нервная регуляция

   Не тратьте нервы на то, на что вы можете потратить деньги.
Леонид Леонидов

   Этот вид регуляции осуществляется посредством передачи к органам электрических нервных импульсов от головного и спинного мозга. Для того, чтобы следить за состоянием организма, центральная нервная система должна получать информацию о состоянии внутри организма и за его пределами. Такую информацию мозг получает при помощи рецепторов – специальных устройств, способных превращать различные изменения внешней и внутренней среды (температуры, давления, химического состава) в электрические импульсы. Эти импульсы поступают в головной и спинной мозг, и на основании полученной информации центральная нервная система отдает те или иные команды органам организма. Благодаря таким двусторонним связям мозг обеспечивает соответствие работы органов потребностям организма.
   Обработка информации и принятие решения – главная функция нервной системы. Она состоит из миллионов (миллиардов) нервных клеток – нейронов, которые связаны между собой в нейронные цепи при помощи своих отростков и специальных контактов – синапсов. Мы не можем напрямую влиять на электрические процессы в нейронах, зато можем воздействовать на синапсы с помощью лекарственных средств и других химических соединений (в том числе – пищи).
   Основным механизмом нервной регуляции является рефлекс – ответная реакция организма на раздражение, осуществляемая с помощью центральной нервной системы. Путь, по которому идут электрические импульсы от рецептора до рабочего органа, называется рефлекторной дугой.
   Функционально (исходя из выполняемых задач), нервную систему человека можно разделить на ряд отделов (рис. 2):
 
   Рис. 2. Функциональное устройство нервной системы человека
 
   Вегетативная (автономная) нервная система регулирует деятельность внутренних органов и обеспечивает поддержание гомеостаза. Один из отделов вегетативной системы называют симпатическим – он активирует организм, подготавливая человека к активной или даже экстремальной деятельности (спорт, война, стресс, сильные эмоции – гнев, ярость и т. д.). Другой отдел называют парасимпатическим – он, наоборот, способствует отдыху организма после ратных или трудовых подвигов.
   Как правило, деятельность вегетативной нервной системы не подчиняется сознанию человека, однако на ее работу сильно влияют психические процессы. Впрочем, некоторые люди могут сознательно влиять на обмен веществ. Для этого они используют такие духовные практики как йога или гипноз, или же применяют современные компьютерные технологии типа «биофидбэк» (биологической обратной связи).
   Высшим центром вегетативной нервной системы является гипоталамус. Он регулирует процессы обмена веществ в организме. Там располагаются центры голода, жажды, терморегуляции, сна, уровня обмена веществ, центры эмоций и т. д. В гипоталамусе также образуются биологически активные вещества, регулирующие секрецию расположенного под ним гипофиза. Тот, в свою очередь, регулирует деятельность других желез внутренней секреции. Таким образом осуществляется связь и единство нервной и эндокринной систем.
   Так как гипоталамус содержит эмоциональные центры, то становится понятным, почему наше самочувствие и здоровье так зависят от настроения. Замечено, что долгих лет жизни достигают в основном оптимисты – люди, культивирующие в себе положительные эмоции и радующиеся всему, что их окружает.

Иммунная система

   Лучше десять раз тяжело заболеть, чем один раз легко умереть.
Аноним

   Иммунная система человека состоит из большого количества клеток, каждая из которых выполняет определенные задачи. Это фагоциты, которые нападают на микробов и пожирают их (при этом они способны заглатывать как микробов, так и собственные поврежденные клетки), В-лимфоциты, являющиеся хранителями иммунной памяти, Т-лимфоциты, помогающие другим клеткам в организации защитных реакций и т. д. Большая часть клеток иммунной системы образуется в красном костном мозге. Оттуда часть стволовых клеток мигрирует в тимус (вилочковую железу) и развивается в Т-лимфоциты. Из тимуса они поступают в кровь и лимфоидные органы и, в первую очередь, атакуют чужеродные тела, например, раковые клетки или трансплантаты. Часть других стволовых клеток из костного мозга попадает сразу в периферические лимфатические узлы и называется В-лимфоцитами. Они выделяют специальные белки – антитела, которые, соединяясь с болезнетворными агентами, способствуют их разрушению.
   Следует отметить, что защитные системы человека направлены не только против чужеродных микроорганизмов, но и против собственных клеток, если в их генетическом статусе произошли изменения (измененные раковые клетки). При старении наблюдается два типа нарушения системы иммунитета. Во-первых, все виды лимфоцитов начинают с возрастом функционировать все хуже и становятся менее активными против болезнетворных и чужеродных агентов. И, во-вторых, при старении увеличивается частота аутоиммунных заболеваний, т. е. В– и Т-клетки начинают нападать не только на чужие, но и на свои клетки. Поэтому некоторые исследователи рассматривают старение как аутоиммунный процесс.
   Иммунная система человека, как и другие его системы органов, управляется нервной системой и зависит от психики. Многовековая история медицины накопила многочисленные наблюдения, показывающие, что защитные системы человека очень сильно зависят от его психологического состояния, стремления сражаться с болезнями или, наоборот, от готовности сдаться им. Когда человек верит в себя и свое выздоровление – болезни отступают, если же отказывается от борьбы и падает духом – иммунитет ослабевает. Поэтому для борьбы с преждевременным старением очень важно настроить себя на позитивный результат, на возможность сохранить молодость и здоровье.
   Кто заражен страхом болезни, тот уже заражен болезнью страха.
Мишель Монтень

«На роду написано?» или «сам виноват!»

Что влияет на долголетие?

   Жизнь коротка, это понятно; но по сравнению с чем?
   Андрэ Моруа

Общие данные

   Закономерность увеличения смертности людей с возрастом была описана еще в 1825 г. английским статистиком Бенджамином Гомперцем и названа законом Гомперца. Этот закон широко использовался страховыми компаниями для выявления рисков при страховании жизни людей. Отличие человека состоит в том, что если у лабораторных животных вероятность гибели обычно растет в точности по закону Гомперца, то у людей часть смертей наступает независимо от возраста (катастрофы, несчастные случаи, заболевания с высокой инфекционностью и летальностью). Для учета этих факторов смертности при страховании жизни в 1860 г. другой статистик, Уильям Мейкем добавил в закон Гомперца не зависящее от возраста слагаемое. Так родилась формула, известная сейчас как закон Гомперца – Мейкема, которая описывает рост вероятности смерти с 20 до 80 лет. Закон Гомперца – Мейкема можно записать следующим образом:
   qt = А+ Rq exp (at),
   где qt – вероятность смерти людей возраста t, или, иначе говоря, доля ежегодно умирающих людей заданного возраста.
 
   Данная формула позволяет расщепить общую смертность на две составляющие: на смертность, не зависящую от возраста, и на смертность, которая от возраста зависит. Первое слагаемое (А) одинаково для всех возрастных групп населения, поэтому оно может быть названо фоновой компонентой смертности. Это не зависящее от возраста слагаемое иногда отождествляют со смертностью от несчастных случаев, эпидемий и катастроф. Второе слагаемое – Rq exp отражает экспоненциальный рост смертности с возрастом, поэтому оно получило название возрастной компоненты смертности.
   По сравнению с началом XX века фоновая компонента смертности снизилась в десятки раз, в то время как возрастная компонента осталась практически неизменной. Это связано с тем, что снижение смертности людей в XX веке было связано с социальными преобразованиями и достижениями медицины, а не с изменением биологии человека.
   Исследователь проблем долголетия Л.А. Гаврилов утверждает, что обнаружил интересную закономерность. Оказывается, для всех популяций людей траектории зависимости биологической компоненты смертности от возраста сходятся при экстраполяции к одной точке. Возраст, в котором происходит пересечение всех зависимостей, оказался равным 95+2 года. По мнению этого ученого, данную величину можно назвать видовой продолжительностью жизни, поскольку она имеет размерность времени и отражает самые общие особенности распределения продолжительности жизни человека. Правда, Л.А. Гаврилов не может объяснить, каким образом некоторым людям удается прожить на 20–30 лет больше указанной им цифры.
   Для нас, людей, все постоянно – до тех пор, пока не изменится, и все мы бессмертны – пока не умрем.
Малколм Маггеридж

Мужчины и женщины

   Женщины живут дольше мужчин, особенно вдовы.
Жорж Клемансо

   Общеизвестен факт, что в наше время средняя продолжительность жизни женщин превышает среднюю продолжительность жизни мужчин. В России эти различия достигают почти десяти лет, что составляет мировой рекорд (правда, печальный для наших мужчин). Это различие касается как средней продолжительности жизни, так и ее максимальных значений. Так, согласно данным переписи в СССР в 1970 году даже среди «чемпионов» – долгожителей старше 120 лет наблюдался явный женский перевес – на 110 мужчин приходилось 229 женщин.
   Если обратиться к статистическим данным, то можно заметить, что в прошлом разница в продолжительности жизни мужчин и женщин была небольшой или ее не было вовсе, и что лишь в последние десятилетия величина разрыва резко возросла. Отсюда можно сделать вывод, что причину увеличения разрыва в продолжительности жизни мужчин и женщин нужно искать в особенностях образа жизни современного человека.
   Американский демограф Сэмюэль Престон считает, что основной вред здоровью мужчин наносит курение. При этом даже распространение данной вредной привычки среди представительниц прекрасного пола не изменило демографическую картину. Оказывается, курение влияет на мужчин гораздо пагубнее, чем на женщин. Об этом свидетельствуют данные по смертности курящих и некурящих мужчин и женщин в возрасте 40–60 лет. Выяснилось, что курящие мужчины умирают почти в 2 раза чаще, чем некурящие. Что же касается женщин, то среди них курящие умирают «только» на 30 % чаще, чем некурящие. С. Престон объясняет это тем, что женщины выкуривают меньше сигарет, слабее затягиваются и, возможно, менее восприимчивы в силу их конституционального типа.
   Другое объяснение повышенной смертности мужчин может быть связано с потреблением алкоголя. Так, французский демограф А. Сови уже много лет назад отмечал, что в тех районах Франции, где распространен алкоголизм (Бретань, Нормандия), наблюдается наиболее высокая смертность мужчин.
   Многие ученые считают, что основной источник различий в смертности мужчин и женщин заключается в том, что наиболее вредные и опасные профессии занимают мужчины как представители сильного пола.
   Конечно, все указанные причины ведут к сокращению продолжительности жизни. И, тем не менее, мы должны обратить внимание на то, что смертность мужчин превышает смертность женщин во всех возрастах. Как, например, объяснить большую смертность новорожденных мальчиков по сравнению с девочками? При чем здесь курение, алкоголизм и травматизм? Значительное число ученых полагают, что различия в продолжительности жизни определяются на генетическом уровне и характерны для всех живых организмов. Этой точки зрения придерживается известный геронтолог Алекс Комфорт, который писал в своей книге «Биология старения», что у большинства изученных животных самцы обладают более короткой продолжительностью жизни.

Женатые и одинокие

   О преимуществах семейной жизни всем хорошо известно. Вместе легче выжить в этом безумном мире, вдвоем легче вести домашнее хозяйство, воспитывать детей, выгодней делать покупки. Есть с кем пообщаться, меньше проблем с поисками сексуального партнера, да и просто приятно ощущать рядом близкого человека, который заботится о тебе. Но есть еще одна причина, по которой состоять в браке лучше, чем быть одиноким. Оказывается, люди, состоящие в браке, живут гораздо дольше одиноких. Так, например, в возрасте 35–44 лет холостые мужчины умирают чаще женатых в среднем в 2,5 раза, вдовцы – примерно в 3,2 раза, а разведенные – в 2,8 раза. Незамужние женщины умирают приблизительно в 2 раза чаще своих замужних сверстниц возраста 35–44 лет; вдовы и разведенные умирают соответственно в 1,8 и в 1,9 раза чаще, чем замужние женщины того же возраста (35–44 года).
   Существуют два мнения относительно того, почему женатые люди живут дольше одиноких. Согласно первому мнению, брак создает более благоприятные условия и способствует более правильному и упорядоченному образу жизни, что способствует ее продлению. Согласно другой точке зрения, решающее значение имеет фактор отбора – вне брака остаются лица, имеющие худшее состояние здоровья, а, следовательно, повышенную смертность.
   Житель города Эль-Хурма в Саудовской Аравии Ад-Дасари некоторое время назад разочаровался тем, что его вторая жена слишком стара. Самому аксакалу к тому моменту исполнилось восемьдесят девять лет, а его второй жене – тридцать. Он уже хотел дать ей развод согласно законам шариата, но вдруг его жена подарила пенсионеру наследника. На радостях молодой отец принял решение взять в дом третью жену, которая была бы вдвое моложе второй.
   Газета «Эль-Медина» отмечает, что Ад-Дасари всю жизнь работал школьным учителем. Он вышел на пенсию несколько лет назад, однако сохраняет связи со школой и периодически приходит помогать молодым преподавателям. Долгожитель советует жениться как можно раньше. По мнению учителя «брак уберегает от греха и способствует изучению таких жизненно важных «наук» как принятие решений и несение ответственности за эти решения». «Это именно то, чего не хватает современным молодым людям», – утверждает Ад-Дасари.
   Впрочем, некоторые долгожители, наоборот, уверены, что прожили так долго только потому, что не вступали в брак и тем самым избежали семейных ссор и скандалов. Именно такого взгляда придерживается старейший житель Украины Григорий Нестор, живущий в селе под городом Львовом. В марте 2007 года ему исполнилось 116 лет. Любопытным журналистам он говорит, что причина его долголетия в том, что он ни разу не был женат, поэтому нервную систему в семейной жизни не подпортил. Сейчас он живет со своей внучатой племянницей и помогает ей, как может, по хозяйству: картошку чистит, фасоль и кукурузу шелушит. Иногда даже любит выпить граммов 50 горилки и затянуть народную песню.
   
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента