Черных Евгений. Кремлевская диета

)2

МОРОЖЕНОЕ КЛАССИЧЕСКОЕ РОССИЙСКОЕ
МОЛОЧНОЕ	2
Молочное крем-брюле	2
Молочное шоколадное	2
Молочное с плодами и ягодами	2
Молочное в шоколадной глазури	2
СЛИВОЧНОЕ	2
Сливочное крем-брюле	2
Сливочное шоколадное	2
Сливочное с плодами и ягодами	2
Сливочное в шоколадной глазури	2
ПЛОМБИР	2
Пломбир крем-брюле	2
Пломбир шоколадный	2
Пломбир с плодами и ягодами	2
Пломбир в шоколадной глазури	20
РАЗНОЕ: Пломбир
«Холодильник»	2
«Таганка» в шоколадной глазури	2
«Боярское»	2
Пломбир ЮМО	2
«Снегурочка»	2
«Экстрем»	2
Maxi Bon	36

НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
Вода	2
Минеральная вода	2
Чай, кофе без сахара	2
Чайный гриб	2
Квас хлебный	2
Кола диетическая	2
Кока-кола	2
Лимонад	2
Миринда	12,2
Пепси-кола	2
Спрайт	2
Фанта	2
Швепс	2

СОКИ (КОНСЕРВИРОВАННЫЕ)
Абрикосовый	2
Айвовый	2
Ананасовый	2
Апельсиновый	2
Виноградный	2
Вишнёвый	2
Гранатовый	2
Грейпфрутовый	2
Мандариновый	2
Морковный	2
Персиковый	2
Томатный	2
Черносмородиновый	2
Черноплодно-рябиновый	2
Шиповниковый	2
Яблочный	2

АЛКОГОЛЬ

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
Абсент	2
Бренди	2
Водка	2
Виски	2
Коньяк	2
Ром	2
Текила	2
ШАМПАНСКИЕ ВИНА
Шампанское сухое	2
Шампанское полусухое	2
Шампанское полусладкое	2
Шампанское сладкое	2
СУХИЕ ВИНА
Красное виноградное	2
Белое виноградное	2
ПОЛУСУХИЕ ВИНА
Красное	2,5
Белое	2,5
ПОЛУСЛАДКИЕ ВИНА
Красное	2
Белое	2
СЛАДКИЕ ВИНА
Красное	2
Белое	2
КРЕПКИЕ ВИНА
ПОЛУДЕСЕРТНЫЕ ВИНА	2
Лидия	2
Николь	2
Сливовое
Золотой дракон	2
Внноградно-цветочное	2
Сливовое белое	2
Абрикосовое	2
Кагор	2
ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА	2
ВЕРМУТЫ
Бюссо	2
Букет Молдавии	2
Вермут бланко	2
Вермут бьянко	2
Ганча бьянко	2
Ганча россо	2
Мартини россо	2
Мартини розе	2
Мартини бьянко	2
Мартини экстра драй	2
Перлино бьянко	2
Рикординно бьянко	2
Салваторе бланко	2
Чннзано розе	2
Чинзано россо	2
Чинзано бьянко	2
ЛИКЁРЫ
Амаретто	2
Бейлис	2
Гран-Марнье	2
Дулис	2
Кримфилд	2
Лаппония (клюквенный)	2
Куантро	2
Малибу	2
Мари Бризард
– апельсиновый	2
– вишнёвый	2
– голубой кюрасо	2
– земляничный	2
– кокосовый	2
Моцарт чёрный шоколад	2
Старый Таллиннн	2
Шеридан	2
АПЕРИТИВЫ
Кампари биттер	2
Кампари розовое	2
Ксевен Амброс	2
Ксевен Руби	2
Ксевен Коко	2
Мартини биттер	2
Рикардонно бьянко	2
НАСТОЙКИ
Клюква на коньяке	2
Русский сувенир	2
Нежинская рябиновая	2
Стольная брусничная	2
Стольная клюквенная	2
Уральская брусника	2

ПИВО
Арсенальное классика	2
Арсенальное крепкое	2
Балтика № 0	2
Балтика № 3–4	4,8
Балтика № 5	2
Балтика № 6	2
Балтика № 7	2
Балтика № 8	2
Балтика № 9	2
Бочкарёв светлое	2
Будвайзер	2
Волжанин светлое	2
Велкопоповицкий козёл	2
Доктор Дизель	2
Дон классика	2
Жигулёвское	2
Золотая бочка светлое	2
Клинское светлое	2
Клинское люкс	2
Красный Восток	2
Крушовице светлое	2
Крушовице тёмное	2
Ловенброу светлое	2
Миллер	2
Невское светлое	2
Невское лайт	2
Оболонь лагер	2
Охота крепкое	2
Пит светлое	2
Сибирская корона классическое	2
Сибирская корона праздничное	2
Сокол светлое	2
Старый мельник классика	2
Старый мельник светлое	2
Тинькофф лайт	4,2
Тинькофф платиновое	2
Тинькофф золотое	5,8
Три медведя	2
Хайнекен	2
Холстен премиум	2
Эфес светлое	2
Ярпиво оригинальное	2
Ярпиво элитное	2
Ярпиво крепкое	2
Ярпиво янтарное	2

МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

Внимание! Это меню примерное, чтобы вы могли ориентироваться и составлять своё. Можете менять, добавлять, вообще заменять блюда в зависимости от вкуса, кошелька (то же мясо – на более дешёвую рыбу). Главное – соблюдать принцип диеты: менее 40 очков в день.

Новички! Вам картошку, крупы, вермишель в первые блюда добавлять не рекомендуется.

Не используйте их в виде гарниров и ко вторым блюдам. Мясо, рыбу лучше есть с овощами.

Приблизитесь к идеальному весу, тогда потихонечку добавляйте и картошечку, и крупы.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак

Сыр, 100 г – 1 очко

Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 очко

Кофе, чай без сахара – 0 очков

Обед

Салат овощной с шампиньонами, 150 г – 6 очков

Сельдереевый суп, 250 г – 8 очков

Бифштекс – 0 очков

Чай без сахара – 0 очков

Полдник

Орехи грецкие, 50 г – 6 очков

Ужин

Помидор средний – 6 очков

Курица отварная, 200 г – 0 очков

Итого: 28 очков

ВТОРНИК

Завтрак

Творог, 150 г – 5 очков

2 варёных яйца, фаршированных грибами, – 1 очко

Чай без сахара – 0 очков

Обед

Салат овощной с маслом, 100 г – 4 очка

Щи с мясом и сметаной, 250 г – 6 очков

Шашлык, 100 г – 0 очков

Чай, кофе без сахара – 0 очков

Полдник

Сыр, 200 г – 2 очка

Ужин

Капуста цветная отварная, 100 г – 5 очков

Куриная грудка жареная – 0 очков

Чай без сахара – 0 очков

Итого: 23 очка

СРЕДА

Завтрак

3 сосиски отварные – 2 очка

Баклажаны жареные, 100 г – 5 очков

Чай без сахара – 0 очков

Обед

Салат из капусты с маслом, 100 г – 5 очков

Суп из плавленых сырков с овощами, 250 г – 6 очков

Отбивная из нежирной свинины, 100 г – 0 очков

Кофе без сахара – 0 очков

Полдник

10 оливок чёрных – 2 очка

Ужин

Помидор средний – 6 очков

Рыба отварная, 200 г – 0 очков

Стакан кефира – 10 очков

Итого: 36 очков

ЧЕТВЕРГ

Завтрак

Салат из цветной капусты, 100 г – 5 очков

4 сосиски отварные – 3 очка

Чай без сахара – 0 очков

Обед

Салат овощной с шампиньонами, 150 г – 6 очков

Бульон куриный, 250 г (кусочек курятины, зелень, лук репчатый) – 5 очков

Люля-кебаб из баранины, 100 г – 0 очков

Кофе без сахара – 0 очков

Полдник

Сыр, 200 г – 2 очка

Ужин

Салат листовой, 200 г – 4 очка

Рыба жареная, 200 г – 0 очков

Чай без сахара – 0 очков

Итого: 25 очков

ПЯТНИЦА

Завтрак

Омлет из 4 яиц с тёртым сыром – 3 очка

Чай без сахара – 0 очков

Обед

Салат из тёртой моркови, 100 г – 7 очков

Сельдереевый суп, 250 г – 8 очков

Эскалоп – 0 очков

Полдник

Арахис 30 г – 5 очков

Ужнн

Вино сухое красное, 200 г – 2 очка

Сыр, 100 г – 1 очко

Рыба отварная, 200 г – 0 очков

Салат листовой, 200 г – 4 очка

Итого: 30 очков

СУББОТА

Завтрак

Сыр, 100 г – 1 очко

Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 0 очков

Чай зелёный без сахара – 0 очков

Обед

Салат из капусты со свёклой, подсолнечным маслом, 100 г – 6 очков

Уха, 250 г – 5 очков

Курица жареная, 200 г – 0 очков

Полдник

Семечки тыквенные, 50 г – 6 очков

Ужин

Салат листовой, 100 г – 2 очка

Рыба отварная, 200 г – 0 очков

Стакан кефира (несладкого) – 10 очков

Итого: 31 очко

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак

4 сосиски отварные – 3 очка

Икра кабачковая, 100 г – 8 очков

Обед

Салат с огурцами, 100 г – 3 очка

Солянка мясная, 250 г – 5 очков

Курица-гриль, 200 г – 0 очков

Чай без сахара – 0 очков

Полдник

Орехи грецкие, 30 г – 4 очка

Ужин

Помидор средний – 6 очков

Мясо отварное, 200 г – 0 очков

Стакан кефира – 10 очков

Итого: 39 очков

РЕЦЕПТИК

Сельдереевый суп

Это любимый супчик певицы Надежды Бабкиной. Придумали его вроде бы американские хирурги, чтобы перед операцией стрясти жирок с тучных пациентов. Поэтому и зовётся он жиросжигающим.

Итак, берёте 400 г стеблей сельдерея, 6 средних луковиц, 500 г капусты, 3 помидора (можно консервированных), 2 зелёных перца. Овощи мелко режете, заливаете 3 литрами воды. Добавляете соль, перец. Кипятите 10 минут на большом огне. Затем огонь убавляете и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Порция 250 г – 8 очков.

КАЖДОМУ ОВОЩУ – СВОЁ ВРЕМЯ

Эта пословица очень актуальна для кремлёвской диеты. Изучите внимательно список, чтобы знать, какие овощи, фрукты, крупы и когда можно включать в своё меню.

«ХОРОШИЕ» ОВОЩИ

Это овощи с низким содержанием углеводов. Их можно есть с первых дней диеты (не забывая считать очки).

Огурцы, баклажаны, капуста цветная, белокочанная, квашеная, брокколи, сельдерей, тыква, помидоры, салат листовой, разная зелень, лук, редька, брюква, перец, шпинат, репа.

Позже вводите в рацион морковь, свёклу, зелёный горошек.

Картошка в любом виде, сладкая кукуруза должны появляться на вашем столе лишь изредка.

«ХОРОШИЕ» ФРУКТЫ, ЯГОДЫ

Можно есть через несколько недель после начала диеты (считая очки).

Апельсины, грейпфруты, яблоки, груши, клубника, малина, слива, вишня, клюква, черника, персики, мандарины.

Затем абрикосы («свежие, сушёные), виноград, киви, ананасы, арбуз, дыни.

Бананы, чернослив, изюм ешьте редко.

ХЛЕБ, КРУПЫ

Первыми через несколько недель можно вводить чечевицу, фасоль, горох лущёный, продукты из сои, нут, перловку, геркулес, овсянку (всё – маленькими порциями).

Затем – гречку, коричневый рис, кукурузную крупу, цельнозерновой и ржаной хлеб.

Манка, пшено, белый рис, белый хлеб, пицца, пита и прочие изделия на белой муки позволены лишь изредка.

ЕСЛИ КИЛОГРАММЫ НЕ УХОДЯТ

Некоторые жалуются, мол, сидят неделю-вторую на кремлёвской диете, а результатов нет. Вес остаётся прежним.

Во-первых, результат есть уже в том, что вес не поднялся. Ведь противники низкоуглеводных диет заявляют, что на мясе, яйцах, сыре вы сразу будете пухнуть как на дрожжах.

Чаще бывает другое – вес падает несколько недель. А потом – остановка. Что делать?

+ Во-первых, не паниковать! У абсолютного большинства похудевших нашей диете были такие периоды «застоя» (в диетической науке их называют плато). По две. а то и три-четыре недели. Прочитайте внимательно истории людей, сбросивших вес. Я специально их поместил в этой книге для вашей моральной поддержки. Знайте, что не только вы столкнулись с этой проблемой. Учтите также, что лишние килограммы легко уходят в первый период. Потом падение веса замедляется.

+ Реально оцените свою фигуру, комплекцию, чтобы не завидовать иным «тяжеловесам», легко на ваш взгляд, расставшимся с 20–40 килограммами. Возможно, ваши «нетрудовые накопления» в области живота, бёдер и других частей тела куда меньше. И расставаться с ними будете медленнее. И остановки будут чаше.

+ Есть одно золотое правило. Чем медленнее уходят ваши килограммы, тем больше шансов, что они не вернутся. Организм должен привыкнуть к новому образу питания. Ведь кремлёвская диета – не модная однодневка, рассчитанная на быстрый сброс жира, чтобы потом вновь уплетать килограммами конфеты, плюшки и торты, запивая сладенькой пепси-колой. В таком случае лучше подыскать другое средство похудания.

Наша диета, повторяю, предполагает медленный, но верный возврат к естественному натуральному питанию, традиционному для человека.

+ Если вам действительно надо ещё сбрасывать килограммы (смотрите таблицу формул идеального веса стр. 40–41), то жёстко садитесь на 15–20 очков в день. На недельку.

+ Попробуйте есть больше рыбы, постного мяса, яиц. Плюс овощи с низким содержанием углеводов.

+ Ешьте чаще, но мелкими порциями.

+ Не забывайте ужинать. Мы долго пытались понять с одной читательницей, почему у неё остановился процесс. Вроде бы всё делает правильно. Но стрелка весов – ни с места! Оказалось, чти она перестала ужинать. В надежде, что этим ускорит процесс. Я порекомендовал ей нормальный ужин. И вскоре стрелка весов вновь поползла вниз.

+ Исключите на время любые фрукты, молочные продукты (кроме сыра, но и его – не более 100 граммов в день). Сжигать жир помогает льняное масло. Добавляйте его в салаты.

+ Не поможет? Откажитесь на время от орехов, кофе, чёрного чая, ЛЮБОГО алкоголя. Причиной остановки процесса могут быть подсластители, особенно аспартам (нутрасвит).

+ Не увлекайтесь колбасой. Хотя в ней формально и нет очков или всего один-полтора, но мы не знаем, что сейчас реально туда добавляют производители. Может, там крахмал сверх кормы.

+ Увеличьте физическую нагрузку. Делайте зарядку, больше ходите, бегайте. Любую приличную диету должна дополнять физкультура. Наша – не исключение.

+ Раз в неделю обязательно ходите в баню, сауну. Но в парилке подолгу не задерживайтесь. Как в случае с дробным питанием, заходите в парилку почаще на короткое время.

+ Внимательно изучите продукты на вашем столе. Возможно, в продуктах (особенно обезжиренных) есть скрытый сахар. В том же йогурте с фруктовыми добавками много углеводов.

+ Пейте больше чистой воды. Она помогает сжигать жир.

+ Проблема может быть в щитовидке. Проснувшись, держите градусник под мышкой 10 минут. Если температура меньше 36,6 °C несколько дней, возможно, у вас гипотиреоз. Его признаки – головные боли, запоры, депрессия, усталость, озноб, ломкие волосы, ногти, сексуальные проблемы, увеличение веса.

Обратитесь к врачу-эндокринологу по поводу щитовидки.

+ Женишкам сбрасывать лишний вес может помешать приём противозачаточных таблеток.

+ Возможно, вы уже перепробовали немало экстремальных диет. Поэтому напуганный организм упорно держит в неприкосновенности жировые запасы. Тут нужно время, чтобы «успокоить» организм.

+ А самый радикальный способ запуска процесса похудения – жирный «пост».

Он был испытан ещё в середине прошлого века английскими учёными Кэквиком и Пауэном… Его прописывал знаменитый доктор Аткинс ЗДОРОВЫМ пациентам, которые не могли начать худеть обычными способами.

5 раз в лень (с перерывами в 4 часа) съедайте одну из порций:

• 30 граммов кедровых орехов.

• 60 граммов сметаны с 3 столовыми ложками красной или чёрной икры.

• 2 круто сваренных яичных желтка со столовой ложкой майонеза.

• 2 рубленных крутых яйца, заправленных двумя чайными ложками майонеза.

Можно «поститься» только на сыре, яйцах, орехах или чередовать порции. Но больше ничего не ешьте 4 дня. Пейте воду. Жирный «пост» должен запустить процесс.

Затем садитесь на 20 очков.

ПОЧЁМ САЛАТИК ОЛИВЬЕ

«Подскажите, пожалуйста, как подсчитывать очки в готовых блюдах, если это салат из огурцов, помидоров и майонеза?

Юля Андриенко. Москва».

«Пытаюсь придерживаться к/д, но у меня всё время возникают сомнения при приготовлении смешанных блюд. Как правильно „на глазок“ рассчитать количество в граммах овощей? И ещё вопрос – мясо нутрии расценивается также, как прочее мясо?

Спасибо, Галина Жукова».

Легче всего из готовых блюд рассчитывать «стоимость» яичницы. Одно яйцо в кремлёвской диете оценивается в 0,5 углеводного очка. Разбил в сковородку пару – одно очко. Если жарите с ветчиной или колбасой, тоже всё проще пареной репы. В мясе – 0 очков (в нутрии, кстати, тоже). Поэтому сковородка «рассчитывается» только по количеству яиц. Мясо не в счёт.

С овощами сложнее. Очки-то разные в помидорах, огурцах, капусте. А главное, на глазок трудно определить, на сколько тянет синьор помидор. Есть, правда, таблицы примерного веса продуктов поштучно. Средний огурец весит 100 граммов, как и картошка. Помидор диаметром 5,5 см – 75 граммов, диаметром 6,5 см – 115 граммов и т. д. Но линейка, тем более штангельциркуль для измерения диаметра вряд ли является инструментами первой кухонной необходимости. Да и какой огурец считать средним? В таблицах, разбросанных в популярных книжках о питании, любимый грейпфрут оценивают в 100–130 граммов. Но мне почему-то попадаются в магазинах исключительно великаны. Три штуки за килограмм зашкаливают.

Поэтому выход один – купить кухонные весы. Лучше простенькие, без электронных наворотов – точность до сотых миллиграмма здесь не требуется. Что наглядно подтверждает послание, которое я получил на днях на blog.kp.ru (это клуб читателей «Комсомолки», худеющих по кремлёвской диете).

«Я на этой диете только 6 дней. Хотите верьте, хотите нет – минус 3 кг! Что меня потрясло, когда купила кухонные весы: среднего размера помидор – 250 г! А это уже 10 очков! Ведь всё в таблице «стоимости» – с раскладом на 100 г. Вот и считайте…

Хороший салатик из помидора, огурца, укропчика, майонеза – и «гуляй» весь день! Кстати, у меня не первый «заход» на кремлёвскую диету. Но не худела, пока не купила кухонные весы. Всем советую, Наталия».

Действительно, с весами мороки не будет. Взвесили помидорчик: 200 граммом – 8 очков. Огурчик стограммовый – ещё три очка плюсуем. Посыпали вволю укропчиком (20 граммов) – вот ещё одно очко (100 граммов укропа – 4 очка. Если быть точным, то в 20 граммах – меньше очка. Но лучше округлять в большую сторону).

Столовая ложка майонеза или сметаны (20 граммов) плюс очко, если добавили две – 2 очка. (Растительное масло – по нулям! Да оно и более полезно.)

Теперь считаем. Самый простенький овощной салатик с майонезом или сметаной на триста с лишним граммов обойдётся нам примерно в 14 очков.

Давайте определим, сколько очков содержится в 100 граммах. Вспомним школьные уроки математики.

Составим уравнение.

360 граммов салата – 14 очков.

100 граммов салата – X очков.

X = 100

(«Стоимость» продуктов и готовых блюд в таблицах кремлёвской диеты даётся в расчёте на 100 граммов.)

Если готовите мясной салат, плюсуйте к овощам вес говядины, колбасы, курятины. Только помните, что в мясе, рыбе – 0 очков.

Возьмём, к примеру, любимый всеми салат оливье – чаще всего меня про него спрашивают. Самый простой рецепт, чтобы облегчить подсчёт очков:

300 г отварной курятины (или говядины) – 0 очков;

200 г отварной картошки – 32 очка;

1 огурец (100 г) – 3 очка;

1 помидор (100 г) – 4 очка;

зелёный горошек консервированный (50 г) – 3 очка;

2 столовые ложки майонеза или сметаны (50 г) – 2 очка;

Солим по вкусу, но в соли очков нет.

Итого: 800 граммов салата потянули на 44 очка. 100 граммов – 5,5 очка.

Но у каждой хозяйки есть свой фирменный рецептик оливье. Да и щи, супы все готовят по-разному. Поэтому учитывайте всё, что идёт в ход. То есть в тарелку, миску, кастрюлю, на сковородку…

Ну а когда разовьёте глазомер, да и с собственным весом всё будет в ажуре, можете задвинуть кухонные весы на дальнюю полку.

На примере оливье вы заметили, что основные очки салату дала картошка. Она же сильно «утяжеляет» щи, борщи. Картошка, способствующая повышению веса, в кремлёвской диете не приветствуется. Как и мука. Пожарили мясо, рыбу – 0 очков. А обваляли в муке перед жаркой – и сразу «цена» подскочила. В столовой ложке – 20 граммов пшеничной муки – 14 очков.