Дубровин Иван. Все об обычной капусте

   3. Очень эффективна маска, приготовленная из дрожжей. Обе части маски следует делать, опустив посуду в горячую воду. Для жирных участков лица: поместите в пиалу чайную ложку дрожжей, добавьте сок квашеной капусты, доведя смесь до консистенции сметаны; опустите пиалу в горячую воду, чтобы дрожжи начали бродить. Когда начнут появляться пузырьки, добавьте в смесь размятый кусочек банана, размешайте теплую маску и нанесите на лицо. Для сухих участков кожи в забродившие дрожжи со свежим капустным соком добавьте половину чайной ложки оливкового масла и столько же меда. Держите маску, пока она не остынет, затем снимите тупой стороной ножа или марлевым тампоном, ополосните лицо водой комнатной температуры, смешанной со свежим капустным соком в соотношении 3:1.

МАСКИ ДЛЯ УВЯДАЮЩЕЙ КОЖИ

   Кожа начинает увядать, когда клетки теряют влагу, в них замедляются обменные процессы. Появляются морщины, лицо выглядит дряблым, обвисшим, портится цвет кожи. Капуста, богатая витаминами, питательными веществами и хорошо увлажняющая, является компонентом многих масок, способных оживить стареющую кожу.
   1. Смешайте по одной чайной ложке мелко натертой свежей капусты, моркови, киви, банана, сливок и меда. Нанесите получившееся пюре на лицо, очищенное ватным тампоном, смоченным в разбавленном водой капустном соке, на 15–20 минут, смойте теплой водой и смажьте кожу детским или каким-либо другим кремом.
   2. Слегка распарьте лицо над горячим отваром лекарственных трав (ромашки, календулы и т. п.). Промокните кожу бумажной салфеткой и наложите маску, приготовленную из чайной ложки теплого картофельного пюре, такого же количества протертой квашеной капусты, нескольких капель растительного масла и витаминов А, Е в масле. Когда маска остынет, подержите ее на лице еще 3–5 минут, затем снимите деревянной лопаткой или тупой стороной ножа, лицо ополосните прохладной водой, смешанной с соком кислой капусты в пропорции 3:1.
   3. Хорошо тонизирует и придает коже упругость следующая маска: растолките пестиком чайную ложку овсяных хлопьев, замочите в двух чайных ложках сока свежей или квашеной капусты. Когда овсяные крошки разбухнут, добавьте в них половину чайной ложки майонеза, меда и жирного крема для лица. Нанесите маску на кожу, дайте слегка впитаться и подсохнуть, а затем снимите влажными тампонами, одновременно проводя ими массаж лица. Легкое покраснение кожи после процедуры указывает на то, что вы активизировали ток крови и обмен питательных веществ.
   4. Летняя витаминная маска для увядающей кожи: смешайте по половине чайной ложки натертых на мелкой терке яблока, капусты, моркови, раздавленных ягод белой или красной смородины, добавьте несколько капель лимонного сока. Нанесите на смоченное теплой водой лицо, подержите 20–30 минут, смойте прохладной водой.

РАЗГЛАЖИВАНИЕ МОРЩИН

   1. Протрите лицо ватным тампоном, смоченным слегка разбавленным соком свежей или квашеной капусты. Наложите на лицо и особенно густо на морщины маску, приготовленную из яичного желтка, половины чайной ложки растительного масла, чайной ложки свежей капусты, натертой на мелкой терке, и небольшого количества меда. Держите маску 15–20 минут, пока она не начнет слегка загустевать. После удаления маски вновь протрите лицо тампоном, пропитанным разбавленным капустным соком.
   2. Отварите небольшую часть капустного листа в молоке, разотрите до получения пюре (должна получиться примерно чайная ложка), смешайте с яичным желтком, чайной ложкой картофельного пюре, половиной чайной ложки сливок, морковного и клюквенного сока. Нанесите маску на очищенное лицо, держите около получаса, затем снимите ватным тампоном, смоченным холодным чаем, дайте коже подсохнуть и смажьте кремом.
   3. Умойтесь и нанесите на лицо маску, приготовленную из равных долей свежей и квашеной капусты, картофельной муки и меда. Эта маска не только бодрит и оживляет кожу, но и придает ей бархатистость.
   4. Очень эффективна и насыщена витаминами и активными веществами маска, полученная путем смешивания чайной ложки меда, протертой квашеной капусты, сока алоэ и половины желтка.
   5. Для этой маски вам понадобятся белая глина, сок лимона и ложка золы морских водорослей. Перемешайте все компоненты и нанесите на лицо после купания на 5-10 минут, а затем смывайте. После маски нанесите на кожу немного питательного крема.

ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЕ КОМПРЕССЫ ДЛЯ КОЖИ

   1. Морская капуста содержит большое количество минералов и успешно применяется в качестве компрессов для кожи. Особенно эффективны компрессы из свежих листьев морской капусты в летний и осенний период. Длительное пребывание под летним жарким солнцем делает кожу сухой, обезжиренной, что приводит к ее быстрому старению. Восстановить структуру кожи вам помогут компрессы из морской капусты и белой глины.
   После того как вы примете душ или ванну, наложите на кожу промытые листья морской капусты и обмажьте сверху белой глиной. Держите компресс до тех пор, пока глина не подсохнет. После этого встаньте под душ и смойте с тела глину и листья капусты, кожу промойте смягчающим витаминизированным гелем для душа.
   2. Летом, на морском пляже или около реки положите на кожу влажные листья морской капусты, этот поможет вам избежать пересыхания и обезвоживания кожи.

ОЧИЩАЮЩИЙ ЛОСЬОН

   Сок свежего огурца смешайте с чайной ложкой лимонного сока. Добавьте сок свежей капусты, чайную ложку водки. Протирайте лосьоном лицо утром и вечером.

СТЯГИВАЮЩИЕ МАСКИ ДЛЯ УВЯДАЮЩЕЙ КОЖИ

   Для этой маски вам потребуются пчелиный воск, настой листьев морской капусты, лимон, растительное масло. Растопите пчелиный воск и добавьте в него растительное масло. В полученную смесь добавьте настой листьев морской капусты и чайную ложку лимонного сока. Эту маску нанесите на лицо на 5 минут. После маски используйте увлажняющий крем. Ее рекомендуется делать перед сном.

ПРИМОЧКИ

   Примочки применяют для увлажнения кожи, снятия отеков и кругов под глазами, повышения тонуса мышц и улучшения цвета лица. Примочки делают на очищенную кожу, накладывая на лицо смоченные в питательном растворе кусочки ваты, марли, тонкой ткани или небольшого полотна на все лицо с отверстиями для глаз.
   1. Восстанавливающим эффектом обладает холодная примочка из смеси соков свежей или квашеной капусты, моркови, картофеля и небольшого количества сливок. Такая примочка поможет вернуть бодрость уставшей за день коже.
   2. Легким отбеливающим и выраженным тонизирующим действием обладает примочка, приготовленная из четверти стакана свежего молока, двух столовых ложек сока свежей капусты, 20–25 капель лимонного сока и половины чайной ложки жидкого меда.

ОТБЕЛИВАНИЕ КОЖИ, ВЫВЕДЕНИЕ ВЕСНУШЕК

   Сок и кашица из свежей и квашеной капусты обладают отбеливающим эффектом, поэтому являются одним из средств борьбы с веснушками и пигментными пятнами.
   Чтобы предотвратить появление веснушек, уже ранней весной начинайте принимать профилактические меры – ежедневно выпивайте по полстакана подслащенного сока свежей капусты на протяжение месяца, можно каждый день съедать утром натощак и вечером во время ужина 2–3 столовые ложки квашеной капусты или пить рассол.
   Лицо сохранит свою белизну даже под воздействием яркого весеннего солнышка, если вы будете выпивать утром треть стакана сока кислой капусты, а вечером стакан молока или кефира.
   Если веснушки все же появились, и вы убеждены в том, что они нисколько не украшают вас, то начинайте с ними беспощадную борьбу не на жизнь, а на смерть. Можно замучить их отбеливающими примочками и масками на основе капустного сока.
   1. Чтобы вывести веснушки, приготовьте смесь охлажденного рисового отвара с соком кислой капусты в пропорции 1:1. Обильно смочите раствором ватные или марлевые тампоны и положите их на очищенное лицо. Подержите, пока тампоны не нагреются, снова смочите их смесью – повторите процедуру 5–7 раз. Такие примочки накладывайте с перерывами в 3–4 дня, веснушки начнут блекнуть, а затем пропадут.
   2. Для отбеливания кожи приготовьте следующую маску: смешайте по чайной ложке измельченной свежей и квашеной капусты, зелени петрушки и майонеза. Маску держите на лице 20–30 минут, затем снимите косметической лопаткой или тупой стороной ножа, кожу протрите тампоном, смоченным соком свежей капусты. Повторяйте процедуру через каждые три дня.
   3. Еще одно средство борьбы с веснушками – протирание кожи ватным тампоном, смоченным смесью свежего капустного и лимонного сока в соотношении 2:1. Протирайте очищенное лицо утром и вечером каждый день, затем ополаскивайте холодной водой или протирайте кусочком льда (если позволяет кожа) и смазывайте легким кремом.
   4. Осветляет веснушки и пигментные пятна маска, приготовленная из столовой ложки измельченной свежей или квашеной капусты, яичного белка, чайной ложки ромашкового отвара и 5–7 капель лимонного сока.
   5. Для удаления веснушек используется также маска, щадящая сухую кожу. Ее готовьте так: чайную ложку картофельной муки разведите молоком или сливками до густоты сметаны, добавьте чайную ложку натертой на мелкой терке свежей капусты, 3–5 капель лимонного сока. Маску нанесите на лицо, очищенное ватным тампоном, смоченным свежим огуречным соком, а затем, слегка смазав легким кремом, смойте тепловатой водой.
   6. Для выведения веснушек и пигментных пятен используйте примочку из сока корней петрушки, лимона, капусты. 50 г сока петрушки смешайте с чайной ложкой лимонного и капустного сока. Делайте примочки на ночь, перед сном.

ПРИМОЧКИ ДЛЯ КОЖИ ВОКРУГ ГЛАЗ

   1. Снять отечность век поможет свежий сок из листьев капусты. Для этого нужно намочить ватный тампон свежим соком и положить его на веки. Полежите с закрытыми глазами 20–30 минут. Достаточно сделать примочку несколько раз – и отеки исчезнут.
   2. Если вас беспокоят темные круги под глазами, попробуйте сделать примочку из сока лимона, квашеной капусты и отвара ромашки. 4 столовые ложки капустного рассола влейте в 50 г отвара ромашки и добавьте одну чайную ложку лимонного сока. Смочите в отваре ватный тампон и положите на кожу около глаз. Подержите тампон в течение 10 минут, затем промойте кожу кипяченой водой комнатной температуры.

УКРЕПЛЕНИЕ НОГТЕЙ

   Ломкие или расслаивающиеся ногти способны вывести из себя и испортить настроение любой женщине, особенно если предстоит торжество или важная встреча. Повышенная ломкость или наоборот мягкость ногтей, расслоение говорят о том, что им не хватает витаминов и питательных веществ, поэтому следует уделить своим рукам некоторое внимание и снабдить ногти всем необходимым. Источником солей, полезных элементов и витаминов служат многие овощи, в том числе, конечно, и капуста.
   1. Самое простое средство восстановления прочности ногтей – ежедневные ванночки из сока квашеной капусты. Проводите эту процедуру вечером перед сном, а на ночь смазывайте руки и особенно ногти витаминизированным кремом для рук.
   2. Быстрый эффект дают примочки, которые вы можете приготовить так: 3 столовые ложки сока квашеной капусты смешивают с половиной чайной ложки мелкой столовой соли, 3–5 каплями витамина А и Е в масле. Этим составом смочите ватные тампоны и наложите их сверху на кончики пальцев так, чтобы кожа вокруг ногтей была покрыта и получала питательные вещества.
   3. Укрепляют ногти примочки из столовой ложки сока кислой капусты, моркови, поваренной соли и чайной ложки растительного масла.
   4. Если ваши ногти часто ломаются или отслаиваются, это говорит о том, что вашему организму не хватает фосфора, кальция и других минералов. В этом случае вам поможет ванночка из сушеных листьев морской капусты. Столовую ложку листьев заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 30 минут. Делайте ванночки для рук несколько раз в день.

УХОД ЗА КОЖЕЙ РУК

   Женские руки постоянно хлопочут, поэтому кожа подвергается всевозможным испытаниям – контактам с различными веществами, которые иссушают и огрубляют ее. Из-за этого руки преждевременно стареют, становятся морщинистыми, теряют мягкость. Руки, как и лицо, нуждаются в постоянном уходе, витаминизации, увлажнении и смягчении. Для этого существуют всевозможные ванночки, примочки и маски, основой которых часто бывают овощи, в том числе и богатая полезными веществами и обладающая тонизирующим и отбеливающим действием капуста.

СМЯГЧЕНИЕ

   В зимнее и холодное осенне-весеннее время кожа рук нуждается в дополнительном смягчении, а сухой коже оно необходимо постоянно. Оживить сухую, шелушащую и покрасневшуюся кожу рук можно с помощью смесей.
   1. Отварите в стакане молока свежие капустные листья, разомните их до получения пюре, добавьте чайную ложку оливкового масла, столько же майонеза и нанесите теплую смесь на руки. Подержите в течение 15–20 минут, смойте теплой водой и смажьте руки кремом.
   2. Измельчите свежий капустный лист, добавьте в полученную кашицу по чайной ложке меда, сливок и растертого в пюре банана. Такая смесь не только смягчает, но и освежает кожу рук.
   3. Разведите 2 столовые ложки пшеничной муки отваром ромашки и мяты до консистенции сметаны, добавьте 2 столовые ложки кашицы из свежих капустных листьев, половину чайной ложки растительного масла, наложите смесь на руки и держите около получаса, затем смойте теплой водой и протрите ватным тампоном, смоченным отваром трав. Такая смесь снимает раздражение, покраснение и стягивание кожи.

УВЛАЖНЕНИЕ

   Увлажнять кожу рук можно при помощи ванночек, компрессов и примочек.
   1. Приготовьте теплую ванночку из половины стакана сока квашеной капусты, такого же количества отвара календулы, ромашки и 20 капель лимонного сока. Держите руки в этой смеси до тех пор, пока температура будет оставаться приятной, затем дайте коже слегка подсохнуть и смажьте ее легким кремом.
   2. Марлю смочите соком свежей капусты, натрите на терке капустные листы и сырой картофель, добавьте в кашицу 2 столовые ложки свежего молока, разложите массу на марле, прикройте марлей сверху и нанесите на руки. Периодически немного надавливайте на компресс, чтобы сок овощей смачивал кожу.
   3. Натрите на мелкой терке яблоко, свежую капусту, морковь и огурец, полученную кашицу наложите на руки и подержите в течение 15–20 минут, смойте холодной водой, кожа станет нежной и мягкой.
   4. Уставшие руки можно увлажнить примочкой из смеси чайной заварки, сока свежей капусты и минеральной воды в равных долях. Холодную примочку держите на руках до тех пор, пока она не станет теплой, затем обновите, повторите процедуру несколько раз, после этого не смывайте ее и не вытирайте руки, а дайте им высохнуть; смажьте легким кремом.

ПИТАНИЕ

   Во время стирок, влажных уборок, соприкосновения с различными веществами кожа рук теряет не только влагу, но и необходимые для нормальной жизнедеятельности элементы. Пополнить запасы питательных веществ можно с помощью составов и компрессов, приготовленных из овощей и других компонентов, богатых витаминами и полезными соединениями.
   1. Приготовьте массу из столовой ложки натертых на мелкой терке свежей капусты, огурца, моркови, зелени петрушки и чайной ложки меда. Маску подержите в течение 10–15 минут, затем помассируйте кожу, немного втирая ее, и смойте прохладной водой.
   2. Повышает эластичность кожи рук смесь, приготовленная следующим образом: смешайте 1 чайную ложку майонеза, 2 столовые ложки измельченной свежей капусты, 1 столовую ложку отвара липового цвета и щепотку картофельной или пшеничной муки. Нанесите состав на 15–20 минут, смойте и смажьте руки кремом.
   3. Смесь можно приготовить также на основе богатой витаминами и питательными веществами кислой капусты. Квашеную капусту измельчите деревянным пестиком, чтобы получилось примерно 2 столовые ложки кашицы, добавьте в нее чайную ложку жирного творога, столько же меда и 2 чайные ложки отвара овсяных хлопьев. Смесь нанесите на кожу рук на 20–30 минут, затем смойте водой комнатной температуры.

ОТБЕЛИВАНИЕ

   Летом и ранней осенью, в период заготовок на зиму, от чистки овощей и фруктов руки часто темнеют, впитывая темные вещества, содержащиеся в кожуре картофеля, баклажанов и других овощей. Снять эту окраску и вернуть рукам свежий и ухоженный вид можно с помощью отбеливающих масок и примочек, в состав которых входит капуста.
   1. Приготовьте примочку из четверти стакана свежего капустного сока, такого же количества сока огурца, чайной ложки лимонного сока и двух столовых ложек молока. Держите примочку 30–40 минут, периодически обновляя.
   2. Отбеливающую смесь для рук вы получите, если смешаете по две столовые ложки натертых на мелкой терке капусты, сырого картофеля и столовой ложки истолченных в порошок овсяных хлопьев, замоченных для разбухания в молоке.
   3. Хорошо отбеливает кожу примочка из сока квашеной капусты с добавленными в него несколькими каплями лимонного сока.

УХОД ЗА ВОЛОСАМИ

   1. Капуста часто используется как эффективное средство для укрепления корней волос и лечения кожи головы. В числе их настойка из семян капусты и петрушки. 2 чайные ложки семян настаивайте в течение 6 часов в половине литра кипяченой воды. Перед каждым мытьем головы втирайте в кожу ватным тампоном настойку и через 10–15 минут смывайте.
   2. 100 г листовой капусты и 50 г корней петрушки залейте кипящей водой и настаивайте в течение 4 часов. Этим настоем можно не только прополаскивать волосы, но и умываться.
   3. Листья лопуха, крапивы и капусты отварите в молоке и остудите. В кашицу добавьте столовую ложку лимонного сока и втирайте в кожу головы. Через 5 минут промойте волосы и вымойте голову яичным желтком.
   4. 100 г сушеных листьев лопуха и 100 г листьев крапивы залейте горячей водой и настаивайте в течение 12 часов. Затем добавьте 50 г сока квашеной капусты и ополаскивайте этим составом волосы. Это средство очень эффективно против перхоти и выпадения волос.
   Укрепить корни волос и вернуть им блеск поможет специальная маска для волос из капусты и сока алоэ.
   За 30 минут до мытья головы смешайте столовую ложку свежего капустного сока с ложкой сока алоэ. Добавьте касторовое масло, мед и хорошенько перемешайте, вотрите в волосы и подержите в течение 7-10 минут. Затем вымойте голову и ополосните волосы настоем ромашки с соком капусты. После этого ополосните голову чистой водой.
   Эту процедуру необходимо делать один или два раза в неделю до тех пор, пока волосы не станут мягкими и шелковистыми. Подобную маску для волос вы можете делать и после химической завивки.

ВАННЫ ДЛЯ ТЕЛА

   Вернуть бодрость уставшей за день коже и успокоить ее поможет теплая ванна с добавленными в нее двумя стаканами свежего капустного сока и стаканом молока.

ЛЕЧЕБНАЯ ВАННА

   Если у вас слишком сухая кожа и беспокоит зуд, добавьте в воду для купания стакан капустного рассола.

3. РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАПУСТЫ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»

   Нашинкуйте тарелку белокочанной капусты, посолите ее по вкусу и оставьте на 2 часа. Прежде чем подавать салат к столу, полейте капусту уксусом и растительным маслом, затем добавьте туда сырой яичный желток. Все перемешайте, добавьте немного сахара и соли.
   Вам понадобятся:
   300 г свежей белокочанной капусты
   1 ст.л. уксуса
   2 ст. л. растительного масла
   1 сырой желток
   соль, сахар.

САЛАТ «ЗИМНИЙ»

   Квашеную капусту и лук тушите на слабом огне в течение 15 минут, добавив один бульонный кубик. Затем охладите и добавьте яичные желтки с салатной заправкой. Салат подавайте к столу охлажденным.
   Вам понадобятся:
   800 г квашеной капусты
   1бульонный кубик
   2 луковицы
   2 желтка из крутых яиц
   3 ст. л. салатной заправки.

САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ»

   Краснокочанную капусту положите в салатницу и посыпьте солью; перетирайте капусту руками до тех пор, пока не начнет выделяться капустный сок, затем смешайте уксус и масло и залейте салат. Подавайте к столу в охлажденном виде.
   Прежде чем шинковать капусту, обдайте ее кипятком. Она станет мягче и вкуснее.
   Вам понадобятся:
   300 г нашинкованной красной капусты
   соль
   2 ст. л. уксуса
   4 ст. л. растительного масла.

САЛАТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»

   Кислую капусту отожмите и положите в глубокую миску. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте дольками и подержите в капустном рассоле несколько минут. Затем яблоки смешайте с капустой, заправьте сахаром, маслом. Подавая к столу, украсьте салат зеленью.
   Вам понадобятся:
   400 г квашеной капусты
   2 яблока
   2 ст. л. сахара
   3 ст. л растительного масла.

САЛАТ «ЯБЛОЧНЫЙ»

   Нашинкуйте свежую белокочанную капусту. Нарежьте маленькими дольками яблоки и соедините с капустой. Желтки разотрите с сахаром и добавьте лимонного сока. Положите в салат заправку и поставьте в холодильник на 30 минут.
   Вам понадобятся:
   300 г капусты
   4 кислых яблок
   1 ст. л. сахара
   1 ст. л. лимонного сока
   сахар.

САЛАТ «ИСПАНСКИЙ»

   Крупными кусками нарежьте свежую капусту и огурцы. Сладкий перец мелко нашинкуйте и смешайте с нарезанными овощами. Добавьте маслины и посолите салат по вкусу. Заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.
   Вам понадобятся:
   300 г свежей капусты
   100 г свежих огурцов
   100 г свежих помидоров
   50 г маслин
   2 ст. л. оливкового масла
   соль по вкусу.

САЛАТ «ВЕНСКИЙ»

   Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, натрите на крупной терке морковь и посыпьте ее рубленым чесноком. Посолите и смешайте ее с капустой. Затем добавьте тертого сыра и заправьте сметаной с майонезом.
   Вам понадобятся:
   1/4 часть вилка капусты
   2 моркови
   100 г сыра
   1 ст. л. сметаны
   1 ст. л. майонеза
   2 зубчика чеснока.

САЛАТ «ЦАРСКИЙ»

   Свежую белокочанную капусту обдайте кипятком и мелко нашинкуйте. Вареное мясо и картофель нарежьте мелкими кубиками и соедините с капустой. Добавьте зеленый горошек и заправьте салат майонезом, посолите по вкусу.
   Подавая салат к столу, не забудьте украсить его зеленью.
   Вам понадобятся:
   200 г капусты
   200 г вареного мяса
   3 вареные картофелины
   100 г консервированного зеленого горошка
   100 г майонеза
   соль.

САЛАТ «ОРИГИНАЛЬНЫЙ»

   Нашинкуйте соломкой свежую листовую капусту. Перетрите ее с солью и отожмите сок. Добавьте сырую тертую морковь и сладкий перец, нарезанный мелкой соломкой. Посыпьте зеленью и заправьте салат майонезом. Добавьте по вкусу сахар и соль.
   Вам понадобятся:
   400 г капусты
   1 морковь
   1 сладкий перец
   зелень петрушки
   100 г майонеза
   соль, сахар.

САЛАТ «ПО-МЕКСИКАНСКИ»

   Отварите макаронные изделия в подсоленной воде. При варке добавьте в воду столовую ложку растительного масла. Затем макароны слейте и промойте холодной водой. Перец помойте и нарежьте маленькими кубиками. Потушите вместе с горошком на мясном бульоне в течение 5 минут. Кислую капусту отожмите и смешайте с перцем, тертым сыром и макаронными изделиями. Перемешайте майонез, каперсы, добавьте уксус. Не забудьте посолить и поперчить. Этим соусом заправьте салат и подавайте к столу в охлажденном виде.
   Вам понадобятся:
   300 г фигурных макаронных изделий
   1 ст. л. растительного масла
   1 стручок красного перца
   200 г горошка
   1/2 стакана мясного бульона
   200 г кислой капусты
   200 г сыра
   200 г майонеза
   30 г каперсов
   1 ст. л. уксуса
   молотый перец
   соль по вкусу.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С КАПУСТОЙ

   Стручки фасоли потушите в небольшом количестве воды с добавлением соли и уксуса. Картофель отварите «в мундире», очистите и нарежьте ломтиками. Лук мелко нашинкуйте и перемешайте с кусочками сельди. Листья капусты обдайте кипятком и мелко нашинкуйте. Уложите все продукты в салатницу и залейте майонезом с лимонным соком. Салат перемешайте, посолите по вкусу и украсьте ломтиками свежих помидоров и лимона.
   Вам понадобятся:
   60 г сельди
   50 г фасоли
   1 0луковица
   1 0листовая капуста
   3 картофелины
   1/2 стакана майонеза
   соль по вкусу
   1 ст. л. лимонного сока.

САЛАТ «ЦЕЛЕБНЫЙ»

   Порежьте свеклу, морковь, перец соломкой. Обдайте кипятком листья капусты и подорожника. Затем мелко нашинкуйте, добавьте рубленую луковицу и дольки помидоров. Перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и заправьте сметаной.
   Вам понадобятся:
   1 свекла
   1 морковь
   2 сладких перца
   1 луковица
   200 г листьев капусты
   4 листа подорожника
   2 помидора
   молотый перец
   соль по вкусу
   2 ст. л. сметаны.

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С КАПУСТОЙ

   Курицу, картофель, свеклу, капусту, морковь мелко порубите. Добавьте майонез, соль, перец по вкусу. Салат украсьте зеленью.
   Вам понадобятся:
   300 г отварного куриного мяса
   3 вареные картофелины
   1 вареная свекла
   1 вареная морковь
   200 г свежей капусты
   2 ст. л. майонеза
   молотый перец