Страница:
Нельзя забывать и о питании молодой яблони. Но важно соблюдать меру, так как внесение излишнего количества удобрений может привести к усиленному рос ту вегетативной массы, что, в свою очередь, замедлит вступление дерева в фазу плодоношения.
Нужно соблюдать осторожность при обрезке молодого дерева, поскольку неправильно проведенная процедура приводит к тому, что плохо развивается корневая система, а растение ослабевает и может погибнуть.
Ускоренного плодоношения можно добиться путем снижения количества азотных удобрений и более усиленной фосфорной подкормки. Однако это допустимо не ранее чем за 1–3 года до предполагаемого срока плодоношения.
Рекомендуемые сорта яблони: Меканис, Орлик Лобо, Память Мичурина, Ренет Кичунова, Уэлси, Жигулевское, Антоновка обыкновенная, Бабушкино, Скрижапель.
ГРУША
Полезные свойства
Отвар груш при простуде, туберкулезе, мочекаменной болезни и диарее
Отвар листьев груши при заболеваниях мочеполовой системы
Настой листьев груши при задержке мочи
Настой листьев груши и яблони при камнях в мочевом пузыре
Кисель из груш при поносах
Кашица из груш при анемии
Заготовка лекарственного сырья
Полезные советы
Секреты выращивания
СЛИВА
Полезные свойства
Чернослив в молоке от мозолей
Сок сливы при нарушении холестеринового обмена
Отвар листьев сливы при пониженном иммунитете
Отвар коры сливы при заболеваниях почек
Настой веток сливы при запорах
Настой цветков сливы при нарушениях пищеварения
Заготовка лекарственного сырья
Секреты выращивания
АБРИКОС
Полезные свойства
Кашица из кураги при атеросклерозе
Кашица из кураги для очищения организма
Отвар абрикосов при кишечных расстройствах
Настойка абрикосов при ушибах
Настойка абрикосовых косточек при пониженном иммунитете
Настой кураги при запорах и гипертонии
Настой кураги при заболеваниях сердца
Настой абрикосовых косточек при заболеваниях сердца
Абрикосовый сок при пониженной кислотности желудочного сока
Абрикосовый сок при ухудшении зрения
Заготовка лекарственного сырья
Секреты выращивания
ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА
Полезные свойства
Плоды аронии при малокровии и гиповитаминозах
Настой плодов аронии при пониженном иммунитете
Отвар плодов аронии при пониженном иммунитете
Кашица из плодов аронии при атеросклерозе
Сок аронии при гипертонии
Заготовка лекарственного сырья
Нужно соблюдать осторожность при обрезке молодого дерева, поскольку неправильно проведенная процедура приводит к тому, что плохо развивается корневая система, а растение ослабевает и может погибнуть.
Ускоренного плодоношения можно добиться путем снижения количества азотных удобрений и более усиленной фосфорной подкормки. Однако это допустимо не ранее чем за 1–3 года до предполагаемого срока плодоношения.
Рекомендуемые сорта яблони: Меканис, Орлик Лобо, Память Мичурина, Ренет Кичунова, Уэлси, Жигулевское, Антоновка обыкновенная, Бабушкино, Скрижапель.
ГРУША
Груша – род плодовых и декоративных деревьев и кустарников, относящихся к семейству розовых, насчитывающему около 60 видов.
Полезные свойства
Если сравнивать плоды груши и яблони, то первые уступают вторым по содержанию аскорбиновой кислоты и витамина Р, однако в них больше хлорогеновых кислот, обладающих желчегонным действием. В груше также присутствует арбутин (биологически активное вещество), предотвращающий ряд заболеваний почек и мочевого пузыря.
Благодаря высокому содержанию в грушах калия регулярное их употребление препятствует отложению солей в почках и печени. Кроме того, это вещество помогает организму выводить лишнюю жидкость, увеличивает силу сокращения сердечной мышцы, тем самым тренируя ее.
Также груши богаты сахарами, органическими кислотами (в том числе яблочной и лимонной), азотистыми веществами, пектином, ферментами, витаминами B1 и РР, каротином и др.
Грушевый сок присутствует во многих диетах как эффективное средство при желудочно-кишечных расстройствах и сахарном диабете. Регулярное его употреб ление укрепляет стенки капилляров.
Народная медицина рекомендует пить настой плодов груши в качестве желчегонного и мочегонного средства.
Плоды и листья растения давно доказали свою эффективность при многих болезнях. В молодых листьях содержится антигрибковое вещество, поэтому отвары и настои из них успешно применяются для лечения дерматитов и различных грибковых заболеваний. Из листьев груши также готовят порошок, помогающий уменьшить потливость.
Плоды груши содержат эфирные масла, повышающие защитные силы организма, оказывающие противовоспалительное действие и помогающие бороться с депрессией.
Груши рекомендуется ввести в рацион при повышенных физических нагрузках, быстрой утомляемости, тахикардии, плохом аппетите, бессоннице. Мякоть плодов богата ионами калия, необходимыми для нормальной работы сердца.
Органические кислоты, которые содержатся в мякоти плодов, улучшают пищеварение, ускоряют обмен веществ, благотворно влияют на функции печени и почек.
Компот и сок из дикой груши рекомендуется пить при камнях в почках и цистите. Семена груши обладают противоглистными свойствами. Кислые плоды полезны при пониженном аппетите. Свежие, вареные и печеные груши рекомендуется есть при бронхите, изжоге и болях в желудке.
Благодаря высокому содержанию в грушах калия регулярное их употребление препятствует отложению солей в почках и печени. Кроме того, это вещество помогает организму выводить лишнюю жидкость, увеличивает силу сокращения сердечной мышцы, тем самым тренируя ее.
Также груши богаты сахарами, органическими кислотами (в том числе яблочной и лимонной), азотистыми веществами, пектином, ферментами, витаминами B1 и РР, каротином и др.
Грушевый сок присутствует во многих диетах как эффективное средство при желудочно-кишечных расстройствах и сахарном диабете. Регулярное его употреб ление укрепляет стенки капилляров.
Народная медицина рекомендует пить настой плодов груши в качестве желчегонного и мочегонного средства.
Плоды и листья растения давно доказали свою эффективность при многих болезнях. В молодых листьях содержится антигрибковое вещество, поэтому отвары и настои из них успешно применяются для лечения дерматитов и различных грибковых заболеваний. Из листьев груши также готовят порошок, помогающий уменьшить потливость.
Плоды груши содержат эфирные масла, повышающие защитные силы организма, оказывающие противовоспалительное действие и помогающие бороться с депрессией.
Груши рекомендуется ввести в рацион при повышенных физических нагрузках, быстрой утомляемости, тахикардии, плохом аппетите, бессоннице. Мякоть плодов богата ионами калия, необходимыми для нормальной работы сердца.
Органические кислоты, которые содержатся в мякоти плодов, улучшают пищеварение, ускоряют обмен веществ, благотворно влияют на функции печени и почек.
Компот и сок из дикой груши рекомендуется пить при камнях в почках и цистите. Семена груши обладают противоглистными свойствами. Кислые плоды полезны при пониженном аппетите. Свежие, вареные и печеные груши рекомендуется есть при бронхите, изжоге и болях в желудке.
Отвар груш при простуде, туберкулезе, мочекаменной болезни и диарее
Взять 100 г сушеных плодов груши, 70 г овсяной крупы, залить 500 мл воды, довести до кипения, держать на огне 30 минут, настаивать в течение 1 часа, затем процедить. Принимать по 50–100 мл 3–4 раза в день.
Отвар листьев груши при заболеваниях мочеполовой системы
Взять 50 г листьев груши, залить 1 л воды, довести до кипения и держать на огне 10 минут, затем охладить. Принимать по 150–200 мл 2–3 раза в день.
Настой листьев груши при задержке мочи
Залить 100 г листьев груши 1,2 л кипятка и настаивать под крышкой 5–10 минут. Пить средство в теплом виде в течение дня.
Настой листьев груши и яблони при камнях в мочевом пузыре
Залить 100 г листьев груши и 100 г листьев яблони 1,3 л воды и настаивать под крышкой 10 минут. Пить настой в течение дня.
Кисель из груш при поносах
Измельчить 100 г сушеных груш, залить 200 мл воды и через 30 минут процедить. В полученную жидкость добавить сахар по вкусу, разведенный в воде крахмал (5–10 г) и, помешивая, довести до кипения. Пить кисель в теплом виде.
Кашица из груш при анемии
Взять 200 г груш, очистить, мякоть размять и соединить с 20 г меда. Принимать по 30 г 3 раза в день.
Заготовка лекарственного сырья
Груши можно сушить на воздухе или в духовке. В первом случае плоды нарезают тонкими ломтиками, оставляют на солнце на 2–3 суток, после чего досушивают в тени или хорошо проветриваемом помещении.
Если сушка осуществляется в духовке, то сначала устанавливается температура 90° C, а в конце она снижается до 55° C. Целые груши сушат 24 часа, нарезанные ломтиками – 16–20 часов.
Груши можно сушить как очищенными, так и с кожицей. Для этого их режут на половинки, четвертинки или ломтиками. В последнем случае сушка будет более качественной и на нее уйдет меньше времени.
Если груши сушат целыми, то плоды моют, удаляют плодоножку, обсушивают полотенцем и держат в духовке при температуре 80° C.
Для получения «карамельных» груш, которые также могут быть использованы для приготовления настоев и кашицы, плоды погружают в воду, подкисленную лимонным соком (или лимонной кислотой), затем варят в течение 10–15 минут в растворе сахара (1 кг сахара на 1 л воды) и оставляют в нем на 24 часа, после чего доводят до кипения, ровным слоем выкладывают на решетку и сушат сначала при температуре 50° C, затем 70° C и досушивают при 60° C.
Если сушка осуществляется в духовке, то сначала устанавливается температура 90° C, а в конце она снижается до 55° C. Целые груши сушат 24 часа, нарезанные ломтиками – 16–20 часов.
Груши можно сушить как очищенными, так и с кожицей. Для этого их режут на половинки, четвертинки или ломтиками. В последнем случае сушка будет более качественной и на нее уйдет меньше времени.
Если груши сушат целыми, то плоды моют, удаляют плодоножку, обсушивают полотенцем и держат в духовке при температуре 80° C.
Для получения «карамельных» груш, которые также могут быть использованы для приготовления настоев и кашицы, плоды погружают в воду, подкисленную лимонным соком (или лимонной кислотой), затем варят в течение 10–15 минут в растворе сахара (1 кг сахара на 1 л воды) и оставляют в нем на 24 часа, после чего доводят до кипения, ровным слоем выкладывают на решетку и сушат сначала при температуре 50° C, затем 70° C и досушивают при 60° C.
Полезные советы
– груши, прошедшие предварительную тепловую обработку, сохнут быстрее и лучше;
– желательно рассортировать плоды по степени зрелости, тщательно промыть их, удалить участки с дефектами. Зрелые груши требуют меньше времени как на предварительную тепловую обработку, так и на саму сушку;
– воду, в которой варились груши, можно использовать для приготовления компота, сиропа или киселя;
– дикие груши не снимают с дерева (они должны опасть сами) и используют лишь после того, как они потемнеют;
– качественно высушенные груши мягкие, не ломаются при сгибании, имеют коричневый цвет и сладкий вкус.
– желательно рассортировать плоды по степени зрелости, тщательно промыть их, удалить участки с дефектами. Зрелые груши требуют меньше времени как на предварительную тепловую обработку, так и на саму сушку;
– воду, в которой варились груши, можно использовать для приготовления компота, сиропа или киселя;
– дикие груши не снимают с дерева (они должны опасть сами) и используют лишь после того, как они потемнеют;
– качественно высушенные груши мягкие, не ломаются при сгибании, имеют коричневый цвет и сладкий вкус.
Секреты выращивания
По срокам созревания все сорта груш делятся на летние, осенние и зимние. Опытные садоводы рекомендуют высаживать зимостойкие сорта: Бергамот осенний, Ладу, Северянку и др.
Груша требует минимального ухода: полив ей необходим лишь до конца июля, подкормки для плодоносящего дерева проводят 2–3 раза за летний период.
Размножается груша вегетативно и семенами. Во втором случае сеянцы используются как подвои. Рекомендуется выращивать подвои из семян местных сортов, приспособленных к данным климатическим условиям. Для хорошего перекрестного опыления на участке должно быть высажено 3–4 сорта груши. Можно также в крону одного дерева привить несколько сортов груш.
Рекомендуемые сорта груши: Десертная россошанская, Кармен, Красавица Черненко, Космическая, Лада, Светлянка.
Груша требует минимального ухода: полив ей необходим лишь до конца июля, подкормки для плодоносящего дерева проводят 2–3 раза за летний период.
Размножается груша вегетативно и семенами. Во втором случае сеянцы используются как подвои. Рекомендуется выращивать подвои из семян местных сортов, приспособленных к данным климатическим условиям. Для хорошего перекрестного опыления на участке должно быть высажено 3–4 сорта груши. Можно также в крону одного дерева привить несколько сортов груш.
Рекомендуемые сорта груши: Десертная россошанская, Кармен, Красавица Черненко, Космическая, Лада, Светлянка.
СЛИВА
Слива – род плодовых косточковых растений, относящийся к подсемейству сливовых или миндальных семейства розовых. Насчитывается несколько сотен видов сливовых растений, наиболее распространенными из которых являются домашние сливы: Венгерка, Мирабель, Яичная и Ренклод.
Полезные свойства
Помимо превосходного вкуса, которым обладают сливы, они очень полезны для здоровья. Любители этих плодов почти не страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также болезнями полости рта.
Сливы содержат сахара, кислоты (особенно яблочную и лимонную), пектин, каротин, минеральные соли, дубильные и красящие вещества, витамины B1, С и Р.
Наиболее целебными свойствами обладают сливы темно-синего цвета. Они благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт: улучшают перистальтику кишечника, препятствуют запорам и способствуют очищению организма.
Очень полезен чернослив. Людям, которые страдают запорами, рекомендуется съедать на ночь несколько сушеных плодов. Слабительным действием также обладают настои и компоты из чернослива. Согласно исследованиям, чернослив способствует выведению из организма избытка холестерина, поэтому он является обязательным компонентом диеты при атеросклерозе. Он также полезен при болезнях почек и повышенном артериальном давлении, поскольку соли калия, содержащиеся в сливе, помогают организму выводить лишнюю воду и натрий.
Следует учитывать, что калорийность чернослива в 6 раз превышает таковую у свежих слив. В связи с этим не стоит увлекаться им при ожирении и сахарном диабете. Диетологи рекомендуют сливовый сок при плохом аппетите, авитаминозе, пониженной кислотности желудочного сока.
Полезны не только свежие и сушеные плоды, но и варенья, соусы, наливки и мармелад из них. Листья сливы содержат кумарины – соединения, препятствующие образованию тромбов в кровеносных сосудах. Кроме того, кумарины оказывают успокаивающее действие на нервную систему, поэтому в период эмоционального напряжения рекомендуется вводить в рацион сливы.
Примочки с отваром высушенных листьев сливы давно признаны народной медициной как эффективное ранозаживляющее средство, применяемое при лечении язв, конъюнктивитов и т. д.
Известный факт: сливы снимают тревожные состояния и помогают при депрессии. Для этой цели рекомендуется употреблять по 200 г плодов каждый день в течение 2 недель.
Этот фрукт не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям, так как он может вызвать вздутие живота и диарею.
Сливы содержат сахара, кислоты (особенно яблочную и лимонную), пектин, каротин, минеральные соли, дубильные и красящие вещества, витамины B1, С и Р.
Наиболее целебными свойствами обладают сливы темно-синего цвета. Они благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт: улучшают перистальтику кишечника, препятствуют запорам и способствуют очищению организма.
Очень полезен чернослив. Людям, которые страдают запорами, рекомендуется съедать на ночь несколько сушеных плодов. Слабительным действием также обладают настои и компоты из чернослива. Согласно исследованиям, чернослив способствует выведению из организма избытка холестерина, поэтому он является обязательным компонентом диеты при атеросклерозе. Он также полезен при болезнях почек и повышенном артериальном давлении, поскольку соли калия, содержащиеся в сливе, помогают организму выводить лишнюю воду и натрий.
Следует учитывать, что калорийность чернослива в 6 раз превышает таковую у свежих слив. В связи с этим не стоит увлекаться им при ожирении и сахарном диабете. Диетологи рекомендуют сливовый сок при плохом аппетите, авитаминозе, пониженной кислотности желудочного сока.
Полезны не только свежие и сушеные плоды, но и варенья, соусы, наливки и мармелад из них. Листья сливы содержат кумарины – соединения, препятствующие образованию тромбов в кровеносных сосудах. Кроме того, кумарины оказывают успокаивающее действие на нервную систему, поэтому в период эмоционального напряжения рекомендуется вводить в рацион сливы.
Примочки с отваром высушенных листьев сливы давно признаны народной медициной как эффективное ранозаживляющее средство, применяемое при лечении язв, конъюнктивитов и т. д.
Известный факт: сливы снимают тревожные состояния и помогают при депрессии. Для этой цели рекомендуется употреблять по 200 г плодов каждый день в течение 2 недель.
Этот фрукт не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям, так как он может вызвать вздутие живота и диарею.
Чернослив в молоке от мозолей
Залить 50 г чернослива 300 мл молока, довести до кипения, снять с огня и настаивать 10 минут. Приложить чернослив к мозолям на 15 минут.
Сок сливы при нарушении холестеринового обмена
Соединить 300 мл сока сливы с 20 г меда и перемешать. Принимать по 100 мл 3 раза в день в течение 1–2 месяцев.
Отвар листьев сливы при пониженном иммунитете
Взять 20 г измельченных листьев сливы, залить 250 мл кипятка и держать на огне 30 минут, затем процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день до еды.
Отвар коры сливы при заболеваниях почек
Залить 10 г измельченной коры сливы 200 мл кипятка и держать на водяной бане 30 минут, затем процедить и добавить 50 мл кипятка. Принимать по 50 мл 3 раза в день до еды.
Настой веток сливы при запорах
Взять 50 г нарезанных кусочками веток сливы, тщательно ополоснуть их, залить 500 мл кипятка и настаивать в течение 2 часов, затем процедить. Принимать по 50 мл 2–3 раза в день.
Настой цветков сливы при нарушениях пищеварения
Залить 25 г сушеных цветков сливы 250 мл воды и настаивать под крышкой 10 минут, затем процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день до еды.
Заготовка лекарственного сырья
В качестве лекарственного сырья используются плоды, корни, кора, листья и цветки сливы. Цветки заготавливают в период бутонизации: их раскладывают тонким слоем и сушат под навесом или в тени. После того как растение отцветет, собирают листья. Кладут их на несколько дней под прямые солнечные лучи, а затем досушивают в хорошо проветриваемом помещении или под навесом.
Кору и корни берут с деревьев, которые подлежат вырубке. Предварительно очищенное от грязи и промытое под струей воды растительное сырье подвяливают на солнце, а затем сушат в духовке при температуре 60–70° C.
Чтобы не повредить восковой налет, нужно собирать плоды вместе с плодоножкой. Сливы моют, на 1 минуту погружают их в кипяток, охлаждают, раскладывают в один слой на решетке, помещают в духовку и сушат при температуре 50° C в течение 3–4 часов. После этого плоды охлаждают и снова сушат при температуре 70° C. В процессе сушки следят за тем, чтобы не образовывались комки. Для того чтобы проверить, как высушилась слива, ее сдавливают пальцами – если сок не выдавливается, значит, плоды можно выкладывать в банки или пакеты на хранение. Плоды, цветки и листья хранят в закрытой таре 1 год, а кору в тех же условиях – 3 года.
Кору и корни берут с деревьев, которые подлежат вырубке. Предварительно очищенное от грязи и промытое под струей воды растительное сырье подвяливают на солнце, а затем сушат в духовке при температуре 60–70° C.
Чтобы не повредить восковой налет, нужно собирать плоды вместе с плодоножкой. Сливы моют, на 1 минуту погружают их в кипяток, охлаждают, раскладывают в один слой на решетке, помещают в духовку и сушат при температуре 50° C в течение 3–4 часов. После этого плоды охлаждают и снова сушат при температуре 70° C. В процессе сушки следят за тем, чтобы не образовывались комки. Для того чтобы проверить, как высушилась слива, ее сдавливают пальцами – если сок не выдавливается, значит, плоды можно выкладывать в банки или пакеты на хранение. Плоды, цветки и листья хранят в закрытой таре 1 год, а кору в тех же условиях – 3 года.
Секреты выращивания
Слива прекрасно растет на хорошо дренированных, рыхлых, легких супесчаных почвах. Она не любит переувлажненную землю, поэтому ее не рекомендуется сажать на участках, где застаивается весенняя вода. Не менее опасна для сливы и засуха.
Сливу не обрезают осенью и зимой. В первый год обрезки ветви укорачивают слегка, чтобы не образовалось множество разветвлений, а на третий год однолетние приросты укорачивают сильно, что благотворно влияет на побегообразование и формирование шпорцев.
В начале лета у сливы нужно прищипывать верхушки сильных побегов, отходящих от спящих почек на сучьях и стволе. Прищипывают также боковые побеги.
Одним из самых важных мероприятий по уходу за сливой является рыхление, которое проводят после полива или дождя. Важно следить, чтобы на земле не образовывалась корка, препятствующая проникновению воздуха.
Слива размножается корневыми прививками, корневой порослью, корневыми и стеблевыми черенками, а также прививками на подвой. Для ее размножения не используют семена, поскольку в этом случае она теряет некоторые признаки сорта и поздно вступает в фазу плодоношения.
При выборе сорта сливы особое внимание обращают на ее зимостойкость. К морозу должны быть устойчивы кора, древесина, листовые и плодовые почки. С этой точки зрения оптимальными являются сорта Скороспелка красная, Татарская желтая, Ренклод Теньковский и Синеглазка.
Рекомендуемые сорта сливы: Утро, Синий дар, Злато скифов, Тульская черная, Яичная синяя, Клеопатра, Анастасия.
Сливу не обрезают осенью и зимой. В первый год обрезки ветви укорачивают слегка, чтобы не образовалось множество разветвлений, а на третий год однолетние приросты укорачивают сильно, что благотворно влияет на побегообразование и формирование шпорцев.
В начале лета у сливы нужно прищипывать верхушки сильных побегов, отходящих от спящих почек на сучьях и стволе. Прищипывают также боковые побеги.
Одним из самых важных мероприятий по уходу за сливой является рыхление, которое проводят после полива или дождя. Важно следить, чтобы на земле не образовывалась корка, препятствующая проникновению воздуха.
Слива размножается корневыми прививками, корневой порослью, корневыми и стеблевыми черенками, а также прививками на подвой. Для ее размножения не используют семена, поскольку в этом случае она теряет некоторые признаки сорта и поздно вступает в фазу плодоношения.
При выборе сорта сливы особое внимание обращают на ее зимостойкость. К морозу должны быть устойчивы кора, древесина, листовые и плодовые почки. С этой точки зрения оптимальными являются сорта Скороспелка красная, Татарская желтая, Ренклод Теньковский и Синеглазка.
Рекомендуемые сорта сливы: Утро, Синий дар, Злато скифов, Тульская черная, Яичная синяя, Клеопатра, Анастасия.
АБРИКОС
Абрикос (армянское яблоко) – дерево из рода слива, одна из древнейших плодовых культур Средней Азии. В настоящее время известно 8 видов абрикосовых деревьев, наиболее ценным из которых считается абрикос обыкновенный.
Полезные свойства
Плоды абрикоса отличаются не только превосходным вкусом, но и содержанием большого количества полезных веществ. Их пищевая ценность не уступает яйцам и шпинату. Этот фрукт богат каротином, сахарами, витамином С, яблочной, лимонной и другими кислотами, пектинами, крахмалом, минеральными веществами. Семена абрикоса содержат много жирного масла, которое применяется в качестве растворителя при приготовлении ряда лекарств, мазей и косметических средств.
Китайская народная медицина традиционно использует семена абрикоса как противокашлевое средство, а по мнению французских исследователей, вкусные и ароматные плоды этого растения усиливают питание клеток головного мозга.
Всего 100 г абрикосов в день улучшают процесс кроветворения так же, как и 40 мг железа или 250 г говяжьей или свиной печени. Поэтому при анемии рекомендуется обогатить ими рацион. Не менее полезны абрикосовый сок и курага. Они обязательно должны присутствовать в рационе беременных женщин, а также тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Курага отличается высокой калорийностью (в ней содержится много легкоусвояемых углеводов), богата калием. Кроме того, в ней есть необходимые организму кальций, магний, фосфор, железо, а также витамины, органические кислоты и много других полезных веществ.
При ослабленном иммунитете, малокровии, беременности, хронических заболеваниях сердца рекомендуется употреблять по 100–150 г кураги в сутки. Полезна она и в период реабилитации после перенесенных операций на сердце. В сочетании с черносливом она широко используется как слабительное средство.
Китайская народная медицина традиционно использует семена абрикоса как противокашлевое средство, а по мнению французских исследователей, вкусные и ароматные плоды этого растения усиливают питание клеток головного мозга.
Всего 100 г абрикосов в день улучшают процесс кроветворения так же, как и 40 мг железа или 250 г говяжьей или свиной печени. Поэтому при анемии рекомендуется обогатить ими рацион. Не менее полезны абрикосовый сок и курага. Они обязательно должны присутствовать в рационе беременных женщин, а также тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Курага отличается высокой калорийностью (в ней содержится много легкоусвояемых углеводов), богата калием. Кроме того, в ней есть необходимые организму кальций, магний, фосфор, железо, а также витамины, органические кислоты и много других полезных веществ.
При ослабленном иммунитете, малокровии, беременности, хронических заболеваниях сердца рекомендуется употреблять по 100–150 г кураги в сутки. Полезна она и в период реабилитации после перенесенных операций на сердце. В сочетании с черносливом она широко используется как слабительное средство.
Кашица из кураги при атеросклерозе
Пропустить через мясорубку 120 г кураги, соединить ее с 20 г меда и перемешать. Принимать по 20 г кашицы 2–3 раза в день в течение 1–2 месяцев.
Кашица из кураги для очищения организма
Пропустить через мясорубку 200 г кураги, 200 г чернослива и 100 г ядер грецких орехов, добавить 40 г меда и перемешать. Полученную массу хранить в холодильнике. Принимать по 30–40 г 2 раза в день в течение 1 месяца.
Отвар абрикосов при кишечных расстройствах
Взять 200 г абрикосов, залить 1 л воды, довести до кипения и держать на огне 40 минут, затем процедить. Принимать по 150 мл 3 раза в день.
Настойка абрикосов при ушибах
Взять 2 кг абрикосов, нарезать ломтиками, соединить с 5 г гвоздики, 2 г корицы и 1 л водки, оставить в укупоренной емкости в темном месте на 30 дней. Полученную настойку процедить и смазывать ею места ушибов.
Настойка абрикосовых косточек при пониженном иммунитете
Измельчить 200 г абрикосовых косточек, залить 1 л водки и настаивать в течение 30 дней. Полученную настойку процедить, добавить 5 г имбиря и 10 г сахара. Принимать по 30 капель ежедневно в течение 1 месяца.
Настой кураги при запорах и гипертонии
Промыть 250 г кураги под проточной водой, выложить в емкость, залить 1 л кипятка, накрыть крышкой, укутать и оставить на 8–10 часов. Полученный настой процедить и охладить. Принимать по 200 мл 3 раза в день.
Настой кураги при заболеваниях сердца
Залить 50 г кураги 250 мл кипятка и настаивать под крышкой 4 часа, затем процедить. Принимать по 120 мл настоя 2 раза в день.
Настой абрикосовых косточек при заболеваниях сердца
Залить 15 г измельченных абрикосовых косточек 250 мл кипятка, перемешать и настаивать 2 часа. Принимать процеженное средство по 120 мл 2 раза в день.
Абрикосовый сок при пониженной кислотности желудочного сока
Принимать по 50 мл абрикосового сока 2 раза в день до еды.
Абрикосовый сок при ухудшении зрения
Принимать по 50 мл абрикосового сока 2 раза в день в течение 1–2 месяцев.
Заготовка лекарственного сырья
Для приготовления кураги из абрикосов отбирают спелые плоды без дефектов и промывают их под холодной проточной водой. Затем на каждом абрикосе по бороздке делают надрез, удаляют косточку и ровным слоем выкладывают плоды на решетку.
Сушат абрикосы в хорошо проветриваемом помещении или на свежем воздухе в полутени при температуре 32–35° C. При изменении погоды их заносят в помещение. Сушка должна продолжаться не более 6 дней, иначе курага получится пересушенной.
Есть еще один вид сушеных абрикосов – урюк, отличающийся от кураги тем, что сушатся целые плоды с косточкой.
Сушат абрикосы в хорошо проветриваемом помещении или на свежем воздухе в полутени при температуре 32–35° C. При изменении погоды их заносят в помещение. Сушка должна продолжаться не более 6 дней, иначе курага получится пересушенной.
Есть еще один вид сушеных абрикосов – урюк, отличающийся от кураги тем, что сушатся целые плоды с косточкой.
Секреты выращивания
Абрикос относится к растениям-долгожителям. Он любит свет и тепло, рано зацветает, поэтому весной даже незначительные заморозки могут погубить цветки и бутоны. Это засухоустойчивое растение, которое любит рыхлые дренированные почвы.
Абрикос разводят с помощью прививки. При этом в качестве подвоя берут сеянцы местных холодостойких жерделей. Непосредственно перед посадкой механический состав почвы делают более рыхлым. Для этого в нее вносят песок, компост, а также органические удобрения. В фазе цветения и образования подвоев обязательно проводят подкормки. Несмотря на засухоустойчивость, которая присуща абрикосу, в засушливые периоды он нуждается в поливе.
Одним из важнейших мероприятий по уходу за абрикосом является прореживание завязей. Обычно их бывает так много, что растение не может обеспечить им полноценного развития. В результате появляются мелкие и невкусные плоды. Это сказывается и на состоянии самого дерева: оно теряет свои морозостойкие свойства и заметно ослабляется.
Плоды прореживают после того, как естественным образом отпадают лишние завязи. В данном случае очень важно правильно определить соотношение плодов и листьев (1 : 2). Если дерево ослаблено, то прореживание должно быть более интенсивным.
Формирование кроны осуществляют в первые 3 года жизни дерева. Скелетные ветки не должны расти из одного места в стволе. Расстояние между ним должно быть в среднем 20–25 см. Для улучшения плодоношения в первые несколько лет после посадки главные побеги нужно прищипывать. Это делают после того, как на них сформируется более 10 листьев. Данное мероприятие обычно приходится на начало июня.
Длину плодоносных обрастающих веток необходимо укорачивать наполовину, если она превышает 50 см. При этом цветочные почки должны остаться на дереве.
За восстановительной обрезкой следует прореживание кроны, что необходимо для лучшего проникновения света. Наиболее подходящее время для этого – период вегетации (август – сентябрь) или весна. После сбора урожая делают омолаживающую обрезку.
Плоды абрикоса лучше убирать при сухой теплой погоде. Если сделать это при низкой температуре или выпадении росы, то абрикосы быстро засохнут. Также не рекомендуется собирать урожай при сильной жаре, так как это существенно снижает продолжительность его хранения.
Рекомендуемые сорта абрикоса: Миндальный, Выносливый, Золотое лето, Отличник.
Абрикос разводят с помощью прививки. При этом в качестве подвоя берут сеянцы местных холодостойких жерделей. Непосредственно перед посадкой механический состав почвы делают более рыхлым. Для этого в нее вносят песок, компост, а также органические удобрения. В фазе цветения и образования подвоев обязательно проводят подкормки. Несмотря на засухоустойчивость, которая присуща абрикосу, в засушливые периоды он нуждается в поливе.
Одним из важнейших мероприятий по уходу за абрикосом является прореживание завязей. Обычно их бывает так много, что растение не может обеспечить им полноценного развития. В результате появляются мелкие и невкусные плоды. Это сказывается и на состоянии самого дерева: оно теряет свои морозостойкие свойства и заметно ослабляется.
Плоды прореживают после того, как естественным образом отпадают лишние завязи. В данном случае очень важно правильно определить соотношение плодов и листьев (1 : 2). Если дерево ослаблено, то прореживание должно быть более интенсивным.
Формирование кроны осуществляют в первые 3 года жизни дерева. Скелетные ветки не должны расти из одного места в стволе. Расстояние между ним должно быть в среднем 20–25 см. Для улучшения плодоношения в первые несколько лет после посадки главные побеги нужно прищипывать. Это делают после того, как на них сформируется более 10 листьев. Данное мероприятие обычно приходится на начало июня.
Длину плодоносных обрастающих веток необходимо укорачивать наполовину, если она превышает 50 см. При этом цветочные почки должны остаться на дереве.
За восстановительной обрезкой следует прореживание кроны, что необходимо для лучшего проникновения света. Наиболее подходящее время для этого – период вегетации (август – сентябрь) или весна. После сбора урожая делают омолаживающую обрезку.
Плоды абрикоса лучше убирать при сухой теплой погоде. Если сделать это при низкой температуре или выпадении росы, то абрикосы быстро засохнут. Также не рекомендуется собирать урожай при сильной жаре, так как это существенно снижает продолжительность его хранения.
Рекомендуемые сорта абрикоса: Миндальный, Выносливый, Золотое лето, Отличник.
ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА
Черноплодная рябина – плодовое дерево или кустарник, относящийся к роду арония (его основной вид) семейства розовых. Средняя ее высота составляет около 3 м. У молодых растений сжатая компактная крона, у зрелых – раскидистая (диаметр – 1,5–2 м). Однолетние побеги сначала имеют темно-бурый цвет, а затем становятся темно-серыми.
Полезные свойства
Помимо приятного вкуса, плоды аронии обладают рядом полезных свойств. В ней обнаружено множество витаминов (B1, B2, B6, бета-каротин, Р, С, Е и К), макро-и микроэлементов, дубильных и пектиновых веществ. По содержанию витамина Р она в 2 раза превосходит черную смородину и в 20 раз – апельсины и яблоки. Йода в плодах аронии в 4 раза больше, чем в крыжовнике, землянике и малине.
Благодаря пектиновым веществам регулярное употребление черноплодной рябины способствует выведению из организма тяжелых металлов, радиоактивных веществ и патогенных микроорганизмов. Кроме того, пектины нормализуют работу кишечника и оказывают желчегонный эффект.
В народной медицине арония используется как средство для укрепления стенок кровеносных сосудов, так как повышает их эластичность и упругость. Плоды полезны тем, кто страдает гипертонией и повышенным уровнем холестерина в крови. Аронию также назначают при нарушении процесса свертываемости крови и кровотечениях, сахарном диабете, ревматизме, аллергических заболеваниях.
Согласно исследованиям, черноплодная рябина положительно влияет на работу печени и эндокринной системы, а также повышает иммунитет. Однако при некоторых патологиях ее плоды употреблять противопоказано. К ним относятся язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, запоры, гастриты, повышенная свертываемость крови и тромбофлебит.
Благодаря пектиновым веществам регулярное употребление черноплодной рябины способствует выведению из организма тяжелых металлов, радиоактивных веществ и патогенных микроорганизмов. Кроме того, пектины нормализуют работу кишечника и оказывают желчегонный эффект.
В народной медицине арония используется как средство для укрепления стенок кровеносных сосудов, так как повышает их эластичность и упругость. Плоды полезны тем, кто страдает гипертонией и повышенным уровнем холестерина в крови. Аронию также назначают при нарушении процесса свертываемости крови и кровотечениях, сахарном диабете, ревматизме, аллергических заболеваниях.
Согласно исследованиям, черноплодная рябина положительно влияет на работу печени и эндокринной системы, а также повышает иммунитет. Однако при некоторых патологиях ее плоды употреблять противопоказано. К ним относятся язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, запоры, гастриты, повышенная свертываемость крови и тромбофлебит.
Плоды аронии при малокровии и гиповитаминозах
Употреблять по 150 г плодов аронии со 100 г черной смородины 2–3 раза в день.
Настой плодов аронии при пониженном иммунитете
Залить 50–60 г сухих плодов аронии 500 мл кипятка и настаивать в течение 5–6 часов, после чего процедить. Принимать по 100–150 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
Отвар плодов аронии при пониженном иммунитете
Залить 20 г сухих плодов аронии 200 мл кипятка и держать на огне 15 минут, затем охладить, процедить и принимать по 50 мл 3–4 раза в день в течение 2 недель.
Кашица из плодов аронии при атеросклерозе
Протереть сквозь сито 600 г плодов аронии, соединить кашицу с 400 г сахара и перемешать. Принимать по 80–100 г 2 раза в день.
Сок аронии при гипертонии
Принимать сок аронии по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10–14 дней.
Заготовка лекарственного сырья
Не стоит торопиться со сбором плодов аронии, поскольку они становятся вкусными и полезными только в октябре, после первых заморозков. Для определения спелости на них надавливают. Выделение рубинового сока указывает на то, что можно собирать урожай. Чтобы высушить плоды, их предварительно перебирают, удаляют плодоножки и вялят на воздухе, а затем держат в духовке при температуре 70° C. Хранят лекарственное сырье в деревянной таре и используют его в течение 2 лет. Черноплодную рябину можно замораживать. При этом большинство ее полезных свойств сохраняется. Однако при размораживании и повторном замораживании ягод количество полезных веществ в них резко снижается.