Каша из тыквы и манной крупы
   250 г мякоти тыквы
   150 г манной крупы
   250 мл молока
   120 мл воды
   40 г сливочного масла
   50 г изюма
   Мед и соль по вкусу
 
   1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить половиной молока и варить до мягкости.
   2. Оставшееся молоко соединить с водой, довести до кипения, всыпать манную крупу, соль и держать на слабом огне 5–7 минут.
   3. В кашу добавить тыкву, распаренный изюм, масло, мед и оставить под крышкой на 2–3 минуты.

Каша из тыквы и риса

   500 г мякоти тыквы
   200 г риса
   150 г яблок
   80 г чернослива без косточек
   50 г сливочного масла
   1 л воды
   200 мл молока
   Мед и соль по вкусу
 
   1. Тыкву нарезать небольшими кусочками, рис промыть. Подготовленные ингредиенты залить водой, довести до кипения, посолить и варить до испарения жидкости.
   2. В кастрюлю с тыквой и рисом влить молоко и держать на слабом огне 10–15 минут.
   3. Кашу заправить маслом и медом, посыпать тертыми яблоками и распаренным черносливом.

Каша из тыквы и гречневой крупы

   250 г тыквы
   100 г гречневой крупы
   400 мл воды
   5 г зелени петрушки
   25 г сливочного масла
   Соль по вкусу
 
   1. Тыкву нарезать небольшими кубиками, залить половиной воды и варить до готовности. Добавить измельченную зелень и держать на огне еще 2–3 минуты.
   2. Гречневую крупу промыть и отварить в оставшейся воде с добавлением соли. В кастрюлю с кашей выложить тыкву и зелень, заправить маслом, перемешать и оставить под крышкой на 2–3 минуты.

Каша из тыквы с апельсинами

   500 г мякоти тыквы
   180 г овсяных хлопьев
   300 г апельсинов
   420 мл воды
   50–60 г сливочного масла
   Корица, мед и соль по вкусу
 
   1. Мякоть тыквы нарезать кубиками, очищенные от кожуры и цедры апельсины – кусочками. Подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю, посыпать корицей, добавить 100 мл воды и держать на слабом огне до готовности.
   2. Овсяные хлопья отварить в оставшейся подсоленной воде, соединить с тыквой и апельсинами, заправить маслом, медом и оставить под крышкой на 3 минуты.

Каша из тыквы с лимонной цедрой

   400 г мякоти тыквы
   30 г лимонной цедры
   50 г манной крупы
   40 г сливочного масла
   120–150 мл воды
   150 мл молока
   Мед и соль по вкусу
 
   1. Тыкву нарезать небольшими кусочками, лимонную цедру измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю, посолить, влить воду и держать на слабом огне до мягкости.
   2. Добавить молоко, манную крупу и варить, помешивая, 5–7 минут.
   3. Готовую кашу заправить маслом и медом.

Каша из тыквы с авокадо

   300 г мякоти тыквы
   150 г пшена
   100 г авокадо
   30 г сливочного масла
   350 мл кипятка
   Мед и соль и по вкусу
 
   1. Промытое пшено залить кипятком и варить до полуготовности. Тыкву нарезать небольшими кусочками.
   2. Подготовленные ингредиенты переложить в горшочек, посолить, накрыть фольгой и запекать при температуре 180° С в течение 40–50 минут. Затем добавить нарезанную кусочками мякоть авокадо, масло, мед и оставить в выключенной духовке на 3–4 минуты.

Каша из тыквы с мюсли и ананасом

   450 г мякоти тыквы
   150 г мюсли
   150 г мякоти ананаса
   40 г сливочного масла
   400 мл воды
   Мед и соль по вкусу
 
   1. Мякоть тыквы нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, посолить, добавить 100 мл воды и держать на слабом огне до мягкости. Мюсли залить оставшейся кипящей водой и настаивать в течение 5 минут, затем слить жидкость.
   2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить маслом и добавить мед. Кашу подать с кусочками мякоти ананаса.

Каша из тыквы по-деревенски

   1 небольшая тыква
   100 г пшена
   50 г кураги
   50 г чернослива без косточек
   30 г изюма без косточек
   250 мл молока
   30 г сливочного масла
   Мед, корица и соль по вкусу
 
   1. У тыквы аккуратно срезать верхушку и удалить семена.
   2. Мякоть отделить и натереть на терке, пшено промыть. Сухофрукты распарить и измельчить.
   3. Подготовленные ингредиенты соединить, перемешать, выложить в основу из тыквы, посолить, посыпать корицей, залить молоком, накрыть верхушкой и запекать при температуре 160–180° С 1 час.
   4. Добавить масло и держать в духовке еще 20–30 минут. Готовую кашу полить медом.

Тыква с орехами и персиком

   400 г мякоти тыквы
   30 мл лимонного сока
   150 г персика
   70 г ядер грецких орехов
   40 г сливочного масла
   Жидкий мед по вкусу
 
   1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, выложить на смазанный 10 г масла противень, сбрызнуть лимонным соком и запечь до готовности.
   2. Блюдо заправить оставшимся маслом и полить медом, подать с кусочками персика и толчеными орехами.

Пюре из тыквы с зеленью

   400 г тыквы
   300 мл воды
   5 г зелени укропа
   5 г шпината
   Соль по вкусу
 
   1. Тыкву нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, добавить, соль и воду и держать на слабом огне до мягкости. Зелень обдать кипятком и измельчить.
   2. Подготовленные ингредиенты выложить в чашу блендера и взбить.

Тыква для укрепления иммунитета

   Ослабление иммунитета может проявляться сонливостью, быстрой утомляемостью, снижением работоспособности, неприятными ощущениями в мышцах, сухостью и шелушением кожи. Нередко ухудшается состояние волос и ногтей, обостряются хронические патологии. Частые простудные заболевания, насморк и герпес также являются признаками снижения защитных сил организма.
   Как правило, ослабление иммунитета сказывается на психоэмоциональном состоянии – человек становится раздражительным, наблюдаются апатия и депрессия. В некоторых случаях развивается бессонница.
   Для укрепления защитных сил организма необходимо правильное питание. В рационе обязательно должны присутствовать продукты, о которых рассказано ниже.

Овсяная и ячневая каши

   Эти продукты богаты клетчаткой, необходимой для нормальной работы кишечника, которая влияет на иммунитет. При дисбактериозе возрастает риск развития таких патологий, как диабет и язвенный колит. В состав овсяной и ячневой круп входит бета-глюкан – вещество, поддерживающее иммунную систему. Особенно важно употреблять такие каши в период лечения антибиотиками.

Кисломолочные продукты – пробиотики

   В их состав входят полезные бактерии, обеспечивающие нормальную микрофлору кишечника и его барьерную функцию. Особенно полезен натуральный йогурт, который рекомендуется употреблять ежедневно.

Оранжевые овощи

   Оранжевые овощи (тыква, батат, морковь, дыня) содержат бета-каротин, защищающий организм от микробов. Для большего эффекта их следует употреблять с йогуртом и другими кисломолочными продуктами.

Вода

   Употребление достаточного количества чистой воды является профилактикой запоров. Кроме того, жидкость необходима для нормального состояния слизистых оболочек, защищающих организм от микробов и бактерий.

Черный чай

   Регулярное употребление качественного черного чая стимулирует выработку интерферона в организме. Также в его состав входит L-тианин – аминокислота, укрепляющая иммунитет.

Красное мясо

   Красное мясо с минимальным содержанием жира является богатым источником цинка. При недостатке этого микроэлемента повышается риск развития различных инфекций. Цинк участвует в процессе выработки лейкоцитов, защищающих организм от внешних и внутренних патогенных агентов.

Рыба и морепродукты

   Рыба и морепродукты содержат селен, который способствует образованию цитокинов – специфических белков, необходимых для работы иммунной системы. Уменьшить воспаление помогут омега–3-кислоты, входящие в состав скумбрии, сельди и семги. В рационе также должны присутствовать водоросли, богатые витамином С.

Чеснок

   Чеснок рекомендуется добавлять в основные блюда. Этот овощ содержит аллицин – вещество, блокирующее образование ферментов, которые распространяют вирус в организме.
   Помимо правильного питания, важно спать не менее 8 часов в сутки и не забывать о регулярных физических нагрузках. Укреплению иммунитета способствует посещение сауны, а также контрастные процедуры и закаливание.
   • Повысить защитные силы организма поможет регулярное употребление фруктовых и овощных соков. Однако при заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходима предварительная консультация врача перед их приемом.

Лекарства

Рецепт 1

   15 г цветков тыквы
   15 г цветков ромашки
   400 мл воды
 
   1. Измельченное растительное сырье перемешать, залить кипятком и настаивать в термосе 1 час, после чего процедить.
   2. Принимать по 100 мл 1–2 раза в день в течение 1,5–2 недель.

Рецепт 2

   10 г цветков тыквы
   10 г корня дягиля
   250 мл воды
 
   1. Растительное сырье измельчить и перемешать. 10 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 30–40 минут, затем процедить.
   2. Принимать по 50–100 мл 1 раз в день в течение 1 недели.

Рецепт 3

   15 г цветков тыквы
   30 г лимонника
   10 г травы шалфея
   10 г листьев крапивы
   250 мл кипятка
 
   1. Растительное сырье истолочь и перемешать. 10–15 г полученного сбора залить кипятком и настаивать в термосе 2 часа, после чего процедить.
   2. Принимать 1 раз в день с 20 г меда в течение 2 недель.

Рецепт 4

   10 г цветков тыквы
   10 г зеленого чая без добавок
   250 мл воды
 
   1. Растительное сырье соединить, залить кипятком и настаивать 10 минут, после чего процедить.
   2. Принимать по 250 мл 2 раза в день в течение 1 месяца.

Рецепт 5

   15 г цветков тыквы
   15 г листьев березы
   5 г листьев мелиссы
   250 мл кипятка
 
   1. Измельченное растительное сырье тщательно перемешать. 20 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час, затем процедить.
   2. Принимать по 80 мл 1–2 раза в день в течение 2 недель.

Рецепт 6

   15 г цветков тыквы
   15 г плодов шиповника
   15 г плодов рябины
   15 г плодов боярышника
   15 г побегов и ягод черники
   15 г листьев и плодов земляники
   10 г листьев малины
   10 г корня солодки
   10 г овса
   500 мл кипятка
 
   1. Растительное сырье тщательно перемешать. 30 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час.
   2. Принимать по 100 мл 5 раз в день в течение 1 недели.

Рецепт 7

   15 г цветков тыквы
   20 г кукурузных рылец
   500 мл кипятка
 
   1. Растительное сырье залить кипятком и настаивать в течение 1 часа, затем процедить.
   2. Принимать по 120 мл 2–3 раза в день до еды в течение 2 недель.

Рецепт 8

   150 г мякоти тыквы
   1 лимон
   150 г жидкого меда
 
   1. Тыкву нарезать кубиками и пропустить через мясорубку вместе с лимоном.
   2. Подготовленные ингредиенты соединить с медом и тщательно перемешать.
   3. Принимать по 20 г утром до еды в течение 1 месяца.

Рецепт 9

   800 г мякоти тыквы
   200 г клюквы
   200 г лимонов
   50 г жидкого меда
 
   1. Тыкву нарезать кубиками, лимоны очистить. Подготовленные ингредиенты и клюкву пропустить через мясорубку.
   2. В полученную массу добавить мед и тщательно перемешать. Хранить средство в холодильнике и принимать по 15–20 г 2–3 раза в день до еды в течение 1 месяца.

Рецепт 10

   50 мл тыквенного масла
   50 мл виноградной ракии
   50 г жидкого гречишного меда
 
   1. Ингредиенты соединить и тщательно перемешать.
   2. Принимать по 50 мл 1 раз в день в течение 1 месяца.

Рецепт 11

   3 мл тыквенного масла
   3 г растертого чеснока
   200 мл воды
 
   1. Чеснок смешать с маслом и залить водой.
   2. Принимать 1 раз в день до еды в течение 5–7 дней.

Диетические рецепты

Салат из тыквы с морепродуктами

   400 г мякоти тыквы
   100 г мяса мидий
   100 г колец кальмара
   40 г салата-латука
   30 г несладкого йогурта
   Соль по вкусу
 
   1. Морепродукты отварить в отдельных емкостях и откинуть на дуршлаг. Тыкву нарезать небольшими кубиками и обдать кипятком. Салат нарубить.
   2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить йогуртом и перемешать.

Салат из тыквы с помидорами и творогом

   200 г мякоти тыквы
   200 г помидоров
   150 г обезжиренного творога
   60 г листьев салата-латука
   80 г несладкого йогурта
   Соль по вкусу
 
   1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, помидоры нарезать небольшими кубиками, творог размять вилкой, листья салата нарубить.
   2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить йогуртом и перемешать.

Салат из тыквы с бататом и морковью

   200 г мякоти тыквы
   150 г батата
   150 г моркови
   50 г лука-шалота
   5 г кинзы
   50 г несладкого йогурта
   Соль по вкусу
 
   1. Мякоть тыквы приготовить на пару, морковь и батат отварить в отдельных емкостях.
   2. Подготовленные ингредиенты охладить, нарезать небольшими кубиками. Лук-шалот и кинзу нарубить. Овощи и зелень соединить, посолить и заправить йогуртом.

Салат из тыквы с фенхелем

   250 г мякоти тыквы
   50 г фенхеля
   100 г зеленого яблока
   50 г несладкого йогурта
   Соль по вкусу
 
   1. Фенхель нарубить, мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, яблоко – соломкой.
   2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и заправить йогуртом.

Салат из тыквы с белокочанной капустой

   200 г мякоти тыквы
   200 г белокочанной капусты
   30 мл лимонного сока
   30 мл растительного масла
   10 г зелени укропа
   Соль по вкусу
 
   1. Капусту нашинковать, посолить, сбрызнуть лимонным соком, помять руками и оставить на 15 минут, после чего слить образовавшуюся жидкость. Тыкву натереть на крупной терке, зелень нарубить.
   2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из тыквы с черносливом и ананасом

   150 г мякоти тыквы
   60 г чернослива без косточек
   100 г мякоти ананаса
   20 г подсушенных семян тыквы
   30 г несладкого йогурта
 
   1. Мякоть тыквы и ананаса нарезать небольшими кубиками, распаренный чернослив нарубить.
   2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.
   3. Готовый салат посыпать семенами тыквы.

Тыква, запеченная с кабачком

   300 г тыквы
   300 г кабачка
   30 г сливочного масла
   Сушеный базилик и соль по вкусу
 
   1. Тыкву и кабачок очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать небольшими кубиками.
   2. Подготовленные ингредиенты выложить на смазанный маслом противень, посыпать базиликом, посолить и запекать в духовке при температуре 180° С 25 минут.

Тыква, тушенная с брюссельской капустой и стручковой фасолью

   200 г мякоти тыквы
   200 г брюссельской капусты
   150 г стручковой фасоли
   60 г репчатого лука
   10 г зелени петрушки
   30 мл растительного масла
   Соль по вкусу
 
   1. Фасоль нарубить, выложить в кипящую воду и варить 4–5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.
   2. Лук измельчить и спассеровать в масле, добавить капусту и держать на слабом огне 30 секунд. На сковороду выложить подготовленные овощи, посолить, влить немного воды и тушить до готовности.
   3. Блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Тыква, тушенная с баклажанами, сладким перцем и помидорами

   300 г мякоти тыквы
   200 г баклажанов
   100 г моркови
   150 г сладкого перца
   300 г помидоров
   60 г репчатого лука
   30 мл растительного масла
   10 г зелени укропа
   Соль по вкусу
 
   1. Овощи выложить в толстостенную кастрюлю в следующем порядке: кубики тыквы, кружочки баклажанов и моркови, кольца сладкого перца и лука. Каждый слой посолить и посыпать мелко нарубленной зеленью.
   2. Сверху выложить очищенные от кожицы половинки помидоров, полить маслом, накрыть крышкой и тушить в течение 35–40 минут.

Тыква, запеченная с имбирно-медовым соусом

   300 г мякоти тыквы
   200 г моркови
   20 г корня имбиря
   40 г жидкого меда
   20 мл тыквенного масла
   30 мл лимонного сока
   30 г подсушенных семян тыквы
   Сушеный тимьян и соль по вкусу
 
   1. Мякоть тыквы и морковь нарезать небольшими кубиками, ровным слоем выложить на застеленный фольгой противень, полить смесью масла и лимонного сока и оставить при комнатной температуре на 20 минут.
   2. Корень имбиря натереть на крупной терке, соединить с медом и тимьяном.
   3. Полученным соусом полить овощи, посолить и запекать при температуре 180° С 25 минут.
   4. Готовое блюдо посыпать семенами тыквы.
   • Регулярное употребление корня имбиря способствует укреплению иммунитета и замедляет процессы старения.

Тыква с морской капустой и брокколи

   200 г мякоти тыквы
   160 г брокколи
   100 г сушеной морской капусты
   30 мл растительного масла
   5 г зелени укропа
   150 мл воды
   15 мл лимонного сока
   Соль по вкусу
 
   1. Морскую капусту замочить в холодной воде на ночь, после чего варить 2,5–3 часа и откинуть на дуршлаг.
   2. Тыкву нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, добавить воду и держать на слабом огне до готовности. Брокколи разобрать на соцветия и сварить на пару.
   3. Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку, полить смесью масла и лимонного сока, посолить и посыпать рубленой зеленью.

Пюре из тыквы с креветками

   500 г мякоти тыквы
   200 г креветок
   5 г зелени петрушки
   20 г сливочного масла
   Соль по вкусу
 
   1. Креветки очистить и приготовить на пару. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, добавить немного воды, посолить и потушить, затем соединить с маслом и сделать пюре с помощью блендера.
   2. К готовому блюду добавить креветки и посыпать измельченной зеленью.

Пюре из тыквы и батата с форелью

   400 г мякоти тыквы
   300 г батата
   400 г филе форели
   30–40 г сливочного масла
   20 мл лимонного сока
   Сушеная зелень и соль по вкусу
 
   1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и потушить с небольшим количеством воды. Филе форели посолить, посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком и приготовить на пару.
   2. Батат отварить, переложить в чистую емкость вместе с тыквой и размять в пюре, добавив масло и небольшое количество оставшейся жидкости.
   3. Блюдо подать с рыбой.

Семга, фаршированная тыквой и апельсинами

   500 г мякоти тыквы
   1 тушка семги
   4 апельсина
   15 г сливочного масла
   10 г зелени укропа
   Сушеный базилик и соль по вкусу
 
   1. Из двух апельсинов отжать сок, полить им рыбу и оставить в холодильнике на 20 минут.
   2. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, зелень мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, посыпать базиликом и перемешать.
   3. Полученной массой наполнить рыбу, перевязать ниткой, посолить и выложить на смазанный маслом противень. По всей поверхности сделать надрезы, в которые поместить тонкие ломтики оставшихся апельсинов.
   4. Запекать семгу при температуре 180–200° С в течение 25–30 минут.

Коктейль из тыквы и помидоров

   400 г мякоти тыквы
   300 г помидоров
   10 г зелени петрушки
   Соль по вкусу
 
   1. Помидоры очистить, мякоть тыквы нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить и измельчить с помощью блендера. Полученную массу процедить через сито.
   2. В подсоленный коктейль добавить мелко нарубленную зелень.

Коктейль из тыквы, помидоров и молочной сыворотки

   500 г тыквы
   100 г помидоров черри
   100 мл молочной сыворотки
   5 г кинзы
 
   1. Тыкву очистить от кожуры и семян, затем мякоть измельчить блендером и отжать сок. Соединить его с молочной сывороткой.
   2. В коктейль добавить мелко нарубленную кинзу и половинки помидоров.

Коктейль из тыквы и грейпфрута

   300 г мякоти тыквы
   350 г грейпфрута
   5 г базилика
 
   1. Грейпфрут очистить от кожуры и цедры, дольки выложить в чашу блендера вместе с нарезанной кубиками мякотью тыквы и взбить.
   2. Полученную массу процедить через сито. Коктейль посыпать рубленым базиликом.

Коктейль из тыквы и сельдерея

   300 г мякоти тыквы
   200 г корней сельдерея
   5 г зелени укропа
   5 г зелени петрушки
   30 мл лимонного сока
 
   1. Нарезанные небольшими кусочками мякоть тыквы и корень сельдерея измельчить с помощью блендера. Из полученной массы отжать сок.
   2. Смешать его с лимонным соком и рубленой зеленью петрушки и укропа.

Коктейль из тыквы и салата-латука

   400 г мякоти тыквы
   150 мл томатного сока
   60 г листьев салата-латука
   20 г несладкого йогурта
 
   1. Мякоть тыквы и листья салата-латука взбить в пюре с помощью блендера, после чего процедить через сито.
   2. Полученную жидкость соединить с томатным соком, йогуртом и тщательно перемешать.

Коктейль из тыквы и моркови

   300 г мякоти тыквы
   200 г моркови
   40 г несладкого йогурта
 
   1. Мякоть тыквы и морковь нарезать кусочками и выжать из них сок с помощью соковыжималки.
   2. Полученный коктейль соединить с йогуртом и тщательно перемешать.

Коктейль из тыквы и кабачка

   200 г мякоти тыквы
   150 г мякоти кабачка
   5 г зелени укропа
 
   1. Мякоть тыквы и кабачка нарезать кубиками и отжать сок с помощью соковыжималки.
   2. В коктейль добавить мелко нарубленную зелень укропа.

Коктейль из тыквы и яблока

   300 г мякоти тыквы
   180 г яблока
 
   1. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками вместе с мякотью тыквы.
   2. Из подготовленных ингредиентов отжать сок с помощью соковыжималки.

Коктейль из тыквы с зеленью и кефиром

   300 г мякоти тыквы
   10 г зелени укропа
   10 г зелени петрушки
   120 мл кефира
 
   1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и измельчить с помощью блендера вместе с зеленью.
   2. Из полученной массы отжать сок, соединить его с кефиром и тщательно перемешать.

Коктейль из тыквы с клубникой и кефиром

   350 г мякоти тыквы
   180 г клубники
   120 мл кефира
   5 г мяты
 
   1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и отжать сок с помощью соковыжималки.
   2. Клубнику размять в пюре.
   3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кефир, измельченную мяту и тщательно перемешать.
   • Осенью и весной для укрепления иммунитета рекомендуется принимать по 5–7 капель тыквенного масла 3 раза в день в течение 1 месяца.

Коктейль из тыквы с черникой и орехами

   300 г мякоти тыквы
   100 г черники
   70 г ядер грецких орехов
   50 г несладкого йогурта
 
   1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и отжать сок с помощью соковыжималки. Чернику размять в пюре, орехи истолочь.
   2. Подготовленные ингредиенты соединить с йогуртом и тщательно перемешать.

Коктейль из тыквы и клюквы со сливками

   320 г мякоти тыквы
   100 г клюквы