Страница:
Всякий раз, смотрясь в зеркало и говоря: «Да, у меня бедра — как у мамы», или «Ой, у меня бабушкина попа», вы ощущали всю силу генов.
Все это часть «генетического континуума жировых отложений». Размеры жировых накоплений передаются по невидимой цепочке от поколения к поколению. Это послание из прошлого, записанное в ДНК, а в роли почтальона выступают наши гены.
Давным-давно гены контроля веса влились в кровь вашего рода. Теперь они определяют, какое количество жира надо отложить и где его хранить. И именно от них зависит, как вы смотритесь в новых джинсах!
Следует помнить, что гены — очень древние. Они были уже довольно стары, когда им пришлось принять участие в бесплатном средиземноморском круизе на лайнере капитана Ноя. Вы наследуете гены не только ваших родителей, но и дедушек, прадедушек, пра-пра-пра… и т. д. А это означает, что у вас могут быть бедра вашей неандертальской тети!
Другой признак неразрывной связи генетики и массы тела — те колебания веса, которые следуют за
некоторыми вехами вашей жизни — половой зрелостью, менопаузой и, особенно, рождением ребенка. Каждый день в США рождается 10 000 младенцев. Каждая четвертая мать после родов весит больше, чем перед началом беременности. Послеродовой период становится для них вехой на пути к излишкам веса или ожирению.
Невероятно, жировые отложения у счастливых мам образуются именно там и именно в таком же количестве, как и у их матерей, уродуя таз и бедра!
Вы можете сбросить десятки килограммов жира, но они вернутся. Вы наверняка заметили, что каждый раз жировые отложения появляются именно там, где и были.
В 1994 году наука нашла объяснение этому факту. Доктор Джеффри М. Фридман и его группа из Рокфеллеровского университета в Нью-Йорке обнаружили ген контроля веса, который был назван ob (сокращение от obesity — ожирение).
Исследование доктора Фридмана проложило для нас путь к новому способу контроля массы тела, суть которого можно изложить так: сброс веса регулируется генами, а не силой воли.
Помните о 30 миллиардах жировых клеток вашего организма? Прекрасно, каждая клетка содержит множество генов, контролирующих вес. Они, как сторожевые псы на посту, охраняют ваши жировые отложения от исчезновения. Ни малейшая частица жира не может покинуть клетку без их разрешения.
Эти гены представляют собой закрученные в двойную спираль ленты нуклеиновой кислоты глубоко в жировой клетке. Они определяют, как и где распределяются жировые отложения по вашему телу.
1. Нерегулярные упражнения не помогут сбросить лишний вес.
2. Успех принесут только регулярные непрерывные занятия.
3. Чрезмерная физическая активность повышает аппетит.
4. Углеводы и жиры повышают аппетит.
5. Семь минут интенсивных упражнений уменьшают аппетит.
6. Ходьба пешком не помогает сбросить лишний вес.
7. То, что вы едите после упражнений, и сделает вас тонким и изящным.
8. Неправильное питание после упражнений вызовет увеличение веса.
9. Большая часть жира сгорает не во время выполнения упражнений, а после их окончания.
10. Если промежуток между упражнениями и приемом пищи составит 40 минут, это поможет эффективно бороться с лишним весом.
Если ваш генетический код запрограммирован на образование на бедрах и животе жировых отложений, то так и будет. То же касается и других частей вашего тела.
Несколько часов в спортивном зале и самая современная диета бессильны против тысяч лет генетического программирования.
Когда Робин П., 27-летняя программистка из Бронкса, жалуется мне: «Я не могу ничего сделать со своими толстыми руками», она чувствует себя полностью разбитой в борьбе с собственной генетикой. И когда Стивен Г., 40-летний механик, сообщает, что больше не пойдет в спортивный зал, потому что, сколько бы приседаний он ни делал, «у меня все равно живот, как у беременной», он также недоволен результатами борьбы со своими генами.
Бороться с генами — все равно что вести войну с самим собой, потому что гены не просто часть вас, они и есть вы!
Именно поэтому их не перехитрить, не опередить и не пережить. Однако они — не немые, застывшие на века, сфинксы. Гены гибки и могут адаптироваться к изменениям состояния организма, например к интенсивным тренировкам и диетам.
При помощи программы «7-минутное чудо» можно перепрограммировать гены так, чтобы они помогали избавляться от жира, а не наращивать его. И это единственный способ решить проблему лишнего веса, поскольку если жир накапливается генетически, то и исчезать он должен генетически.
Настоящее чудо, продемонстрированное наукой, заключается в том, что гены, контролирующие вес, откликаются на воздействие. Они постоянно реагируют на то, что вы едите и как двигаетесь.
Представление о генах как о чем-то неизменном и окаменевшем устарело. Правда в том, что функции нашего организма генетически обоснованны и большинство генов реагируют на изменения нашего тела.
Например, когда вы тренируетесь с грузами, мышцы увеличиваются в объеме, потому что находящиеся в них гены запустили механизм роста. Курилыцики болеют раком легких и мочевого пузыря, потому что канцерогенные вещества, содержащиеся в сигаретах, заставляют гены мутировать, вызывая патологический рост клеток.
Также гены подвержены и влиянию питания. Среди японцев очень распространено такое заболевание, как рак желудка. Эта нация потребляет много копченых мяса и рыбы, содержащих большое количество канцерогенных веществ, вызывающих мутацию генов и появление злокачественных опухолей.
Когда ребенок растет, его рост и общее развитие зависят от питания, упражнений, сна и состояния здоровья. Все эти факторы влияют на гены, которые либо помогают ребенку расти, либо тормозят этот процесс.
Родни Дэнджерфилд шутит, что его организм находится в таком плачевном состоянии, что он не может пожертвовать его науке. Его можно пожертвовать только научной фантастике!
Чтобы уменьшить жировые отложения, вам не нужно быть гением генетики, клонировать себя и начать все сначала. У вас уже есть все, что нужно, чтобы при помощи упражнений и правильного питания естественным путем избавиться от лишних килограммов.
Совместив в день 7 минут упражнений, стимулирующих гены, с продуктами, обеспечивающими гены необходимой энергией, вы сможете убрать жировые отложения на животе, ягодицах, бедрах, руках, а также и с других частей тела.
Я называю время до открытия генов догенной эрой борьбы с лишним весом. Это была эпоха ошибочных взглядов, когда неудачи в сражении с ожирением объясняли чем угодно: инсулином, группой крови, чрезмерным потреблением углеводов, белка, цветом продуктов, «пустыми» калориями и даже неудачными браками.
Ныне мы вступили в постгенную эру. Сегодня роль генов в контроле массы тела — научно установленный факт. После открытия данных генов опубликовано более 3000 научных статей, доказывающих, что сброс веса значительно зависит от генетики.
Однако для меня важны два исследования, опубликованные с промежутком в один месяц, научно обосновавшие сокращение отложений подкожного жира.
Первой увидела свет статья французских ученых, которые доказали: некоторые продукты способны изменять гены, контролирующие массу тела и внутреннее состояние жировых клеток.
Они обнаружили, что одни продукты могут активизировать эти гены, тогда как другие, наоборот, замораживают их, не давая уменьшиться жировым отложениям. Семиминутный чудесный план питания, описанный во второй части этой книги, покажет, что следует есть, чтобы активизировать нужные гены и убрать жир с ваших бедер, таза, живота и рук.
Как только было установлено, что некоторые пищевые продукты активизируют гены контроля массы тела, сразу возник вопрос: существуют ли физические упражнения, которые, как и продукты питания, смогут активизировать гены? Положительный ответ на этот вопрос был найден.
На сей раз французские и американские ученые обнаружили, что некоторые физические упражнения стимулируют гены контроля массы тела, заставляя сжигать жир, уменьшая тем самым вес неизвестным способом. После опубликования результатов этого
исследования появились тысячи публикаций, подтверждающих выводы. Было точно доказано, что пища и физические упражнения способны повлиять на гены.
Каким же образом заставить гены вытапливать и сжигать жир из жировых клеток? Как разбудить «спящего льва» и активизировать фермент липазы? Что может стать той искрой, из которой возгорится пламя, сжигающее жировые отложения в проблемных частях тела? Этим веществом является адреналин — гормон, который стал основой программы генетического сброса лишнего веса. Во второй части этой книги я подробно объясню, какую важную роль играет адреналин в программе борьбы с жировыми отложениями.
А сейчас я расскажу о новых концепциях борьбы с ожирением, которые появились благодаря революции в науке о генах.
Вскоре вы приступите к работе над собственными генами, выполняя упражнения и питаясь так, чтобы убрать жировые отложения с проблемных участков тела. Поэтому-то вы должны познакомиться с научными концепциями, которыми будете пользоваться, работая по программе «7-минутное чудо», генетически создавая идеальное тело.
Глава 4
Все это часть «генетического континуума жировых отложений». Размеры жировых накоплений передаются по невидимой цепочке от поколения к поколению. Это послание из прошлого, записанное в ДНК, а в роли почтальона выступают наши гены.
Давным-давно гены контроля веса влились в кровь вашего рода. Теперь они определяют, какое количество жира надо отложить и где его хранить. И именно от них зависит, как вы смотритесь в новых джинсах!
Следует помнить, что гены — очень древние. Они были уже довольно стары, когда им пришлось принять участие в бесплатном средиземноморском круизе на лайнере капитана Ноя. Вы наследуете гены не только ваших родителей, но и дедушек, прадедушек, пра-пра-пра… и т. д. А это означает, что у вас могут быть бедра вашей неандертальской тети!
Другой признак неразрывной связи генетики и массы тела — те колебания веса, которые следуют за
некоторыми вехами вашей жизни — половой зрелостью, менопаузой и, особенно, рождением ребенка. Каждый день в США рождается 10 000 младенцев. Каждая четвертая мать после родов весит больше, чем перед началом беременности. Послеродовой период становится для них вехой на пути к излишкам веса или ожирению.
Невероятно, жировые отложения у счастливых мам образуются именно там и именно в таком же количестве, как и у их матерей, уродуя таз и бедра!
Вы можете сбросить десятки килограммов жира, но они вернутся. Вы наверняка заметили, что каждый раз жировые отложения появляются именно там, где и были.
В 1994 году наука нашла объяснение этому факту. Доктор Джеффри М. Фридман и его группа из Рокфеллеровского университета в Нью-Йорке обнаружили ген контроля веса, который был назван ob (сокращение от obesity — ожирение).
Исследование доктора Фридмана проложило для нас путь к новому способу контроля массы тела, суть которого можно изложить так: сброс веса регулируется генами, а не силой воли.
КАК РАБОТАЮТ ГЕНЫ
Помните о 30 миллиардах жировых клеток вашего организма? Прекрасно, каждая клетка содержит множество генов, контролирующих вес. Они, как сторожевые псы на посту, охраняют ваши жировые отложения от исчезновения. Ни малейшая частица жира не может покинуть клетку без их разрешения.
Эти гены представляют собой закрученные в двойную спираль ленты нуклеиновой кислоты глубоко в жировой клетке. Они определяют, как и где распределяются жировые отложения по вашему телу.
10 принципов борьбы с лишним весом — генетически обоснованной
1. Нерегулярные упражнения не помогут сбросить лишний вес.
2. Успех принесут только регулярные непрерывные занятия.
3. Чрезмерная физическая активность повышает аппетит.
4. Углеводы и жиры повышают аппетит.
5. Семь минут интенсивных упражнений уменьшают аппетит.
6. Ходьба пешком не помогает сбросить лишний вес.
7. То, что вы едите после упражнений, и сделает вас тонким и изящным.
8. Неправильное питание после упражнений вызовет увеличение веса.
9. Большая часть жира сгорает не во время выполнения упражнений, а после их окончания.
10. Если промежуток между упражнениями и приемом пищи составит 40 минут, это поможет эффективно бороться с лишним весом.
Если ваш генетический код запрограммирован на образование на бедрах и животе жировых отложений, то так и будет. То же касается и других частей вашего тела.
Несколько часов в спортивном зале и самая современная диета бессильны против тысяч лет генетического программирования.
Когда Робин П., 27-летняя программистка из Бронкса, жалуется мне: «Я не могу ничего сделать со своими толстыми руками», она чувствует себя полностью разбитой в борьбе с собственной генетикой. И когда Стивен Г., 40-летний механик, сообщает, что больше не пойдет в спортивный зал, потому что, сколько бы приседаний он ни делал, «у меня все равно живот, как у беременной», он также недоволен результатами борьбы со своими генами.
Бороться с генами — все равно что вести войну с самим собой, потому что гены не просто часть вас, они и есть вы!
Именно поэтому их не перехитрить, не опередить и не пережить. Однако они — не немые, застывшие на века, сфинксы. Гены гибки и могут адаптироваться к изменениям состояния организма, например к интенсивным тренировкам и диетам.
При помощи программы «7-минутное чудо» можно перепрограммировать гены так, чтобы они помогали избавляться от жира, а не наращивать его. И это единственный способ решить проблему лишнего веса, поскольку если жир накапливается генетически, то и исчезать он должен генетически.
Настоящее чудо, продемонстрированное наукой, заключается в том, что гены, контролирующие вес, откликаются на воздействие. Они постоянно реагируют на то, что вы едите и как двигаетесь.
Представление о генах как о чем-то неизменном и окаменевшем устарело. Правда в том, что функции нашего организма генетически обоснованны и большинство генов реагируют на изменения нашего тела.
Например, когда вы тренируетесь с грузами, мышцы увеличиваются в объеме, потому что находящиеся в них гены запустили механизм роста. Курилыцики болеют раком легких и мочевого пузыря, потому что канцерогенные вещества, содержащиеся в сигаретах, заставляют гены мутировать, вызывая патологический рост клеток.
Также гены подвержены и влиянию питания. Среди японцев очень распространено такое заболевание, как рак желудка. Эта нация потребляет много копченых мяса и рыбы, содержащих большое количество канцерогенных веществ, вызывающих мутацию генов и появление злокачественных опухолей.
Когда ребенок растет, его рост и общее развитие зависят от питания, упражнений, сна и состояния здоровья. Все эти факторы влияют на гены, которые либо помогают ребенку расти, либо тормозят этот процесс.
Родни Дэнджерфилд шутит, что его организм находится в таком плачевном состоянии, что он не может пожертвовать его науке. Его можно пожертвовать только научной фантастике!
Чтобы уменьшить жировые отложения, вам не нужно быть гением генетики, клонировать себя и начать все сначала. У вас уже есть все, что нужно, чтобы при помощи упражнений и правильного питания естественным путем избавиться от лишних килограммов.
Совместив в день 7 минут упражнений, стимулирующих гены, с продуктами, обеспечивающими гены необходимой энергией, вы сможете убрать жировые отложения на животе, ягодицах, бедрах, руках, а также и с других частей тела.
СТАРАЯ ОШИБКА, НОВАЯ ЭРА
Я называю время до открытия генов догенной эрой борьбы с лишним весом. Это была эпоха ошибочных взглядов, когда неудачи в сражении с ожирением объясняли чем угодно: инсулином, группой крови, чрезмерным потреблением углеводов, белка, цветом продуктов, «пустыми» калориями и даже неудачными браками.
Ныне мы вступили в постгенную эру. Сегодня роль генов в контроле массы тела — научно установленный факт. После открытия данных генов опубликовано более 3000 научных статей, доказывающих, что сброс веса значительно зависит от генетики.
Однако для меня важны два исследования, опубликованные с промежутком в один месяц, научно обосновавшие сокращение отложений подкожного жира.
Первой увидела свет статья французских ученых, которые доказали: некоторые продукты способны изменять гены, контролирующие массу тела и внутреннее состояние жировых клеток.
Они обнаружили, что одни продукты могут активизировать эти гены, тогда как другие, наоборот, замораживают их, не давая уменьшиться жировым отложениям. Семиминутный чудесный план питания, описанный во второй части этой книги, покажет, что следует есть, чтобы активизировать нужные гены и убрать жир с ваших бедер, таза, живота и рук.
Как только было установлено, что некоторые пищевые продукты активизируют гены контроля массы тела, сразу возник вопрос: существуют ли физические упражнения, которые, как и продукты питания, смогут активизировать гены? Положительный ответ на этот вопрос был найден.
На сей раз французские и американские ученые обнаружили, что некоторые физические упражнения стимулируют гены контроля массы тела, заставляя сжигать жир, уменьшая тем самым вес неизвестным способом. После опубликования результатов этого
исследования появились тысячи публикаций, подтверждающих выводы. Было точно доказано, что пища и физические упражнения способны повлиять на гены.
Каким же образом заставить гены вытапливать и сжигать жир из жировых клеток? Как разбудить «спящего льва» и активизировать фермент липазы? Что может стать той искрой, из которой возгорится пламя, сжигающее жировые отложения в проблемных частях тела? Этим веществом является адреналин — гормон, который стал основой программы генетического сброса лишнего веса. Во второй части этой книги я подробно объясню, какую важную роль играет адреналин в программе борьбы с жировыми отложениями.
А сейчас я расскажу о новых концепциях борьбы с ожирением, которые появились благодаря революции в науке о генах.
Вскоре вы приступите к работе над собственными генами, выполняя упражнения и питаясь так, чтобы убрать жировые отложения с проблемных участков тела. Поэтому-то вы должны познакомиться с научными концепциями, которыми будете пользоваться, работая по программе «7-минутное чудо», генетически создавая идеальное тело.
Глава 4
ЧЕТЫРЕ ЧАСТИ ТЕЛА, ЛЮБИМЫЕ ЖИРОМ
В войне с массой тела ваш главный враг — подкожные жировые отложения. Чтобы обнаружить, где они скрываются, не нужны разведчики и новейшие средства слежения. Они удобно расположились на виду, на своих любимых участках — животе, тазе, бедрах и руках.
Более того, последние донесения с научного фронта сообщают, что вы не можете контролировать эти части тела. Ими управляют гены контроля массы тела, которые находятся внутри жировых клеток и способны удерживать жировые отложения в проблемных частях — несмотря на физические упражнения и диеты.
Ваши гены действуют как магниты, притягивая жировые отложения на четыре проблемных участка человеческого тела и увеличивая в объеме бедра, живот, ягодицы и руки. Кроме того, именно эти гены, а вовсе не вы, контролируют потерю жира в данных областях.
Новейшие генные исследования взломали секретный код, который ваши гены используют, чтобы сбрасывать или же накапливать жир в том или ином участке тела.
В лучших традициях сериала «Секретные материалы» этот код принимает древнюю форму пирамиды.
Вот как это происходит.
Как только вам исполняется 20 лет, обмен веществ начинает замедляться, что становится для организма сигналом к постепенному накоплению энергии, т. е. жира. Процесс начинается с ваших ягодиц, живота и бедер, затем жир ползет вверх на руки, и наконец, жировые отложения появляются на лице и шее.
Можно сказать, что схема ожирения напоминает пирамиду: от самой широкой части тела, таза и бедер, жир распространяется на самую узкую — шею и голову. Причем на бедрах и животе жира откладывается больше, чем в верхней части тела, что соответствует классической схеме ожирения для среднего возраста.
У каждого из вас — собственная пирамида ожирения. Если у вас жировые отложения накапливаются на ягодицах и бедрах, то у вашего лучшего друга — главным образом на животе. Однако схема пирамиды накопления веса верна для всех.
Личная пирамида зависит и от пола. У мужчин и женщин схемы пирамиды отличаются — из-за различного гормонального фона. Женские половые гормоны, эстроген и прогестерон, как и мужские — главным образом тестостерон, определяют, где именно расположатся жировые отложения. У мужчин жир скапливается в основном вокруг талии, а у женщин — на бедрах и руках. Женские половые гормоны и гены направляют жир поверх трицепсов.
В процентном отношении женщины более подвержены ожирению, чем мужчины. Этот процесс начинается в ранней молодости, и уже к 25-ти годам девушек с излишним весом больше, чем юношей.
Различие основано на том, что женская грудь состоит главным образом из жировой клетчатки, у женщин более округлые плечи, ягодицы и бедра.
Однако в деле потери лишнего веса женщины и мужчины имеют равные шансы. Здесь половая принадлежность не играет роли.
Расположение на теле жировых отложений и сама форма тела далеко не случайны. Они более логичны, чем теория Чарльза Дарвина. Природа четко определила структуру вашей пирамиды, распределив жировые отложения по четырем «любимым» участкам тела.
Скорее всего, вам никогда и не приходило это в голову, особенно при покупке костюма все большего размера, что проблемные части тела — результат естественного отбора, назначение же жировых отложений — хранить запасы энергии на «черный день». Конфигурация пирамиды распределения жира предоставляет эволюционное преимущество тем, у кого отложения находятся в основании ее. И вот почему.
Наличие жировых отложений (но не слишком больших!) в основании вашего тела понижает центр тяжести и добавляет вам устойчивости, улучшая способность передвигаться.
Кроме того, есть и другие преимущества. Жировые отложения в средней и нижней частях тела защищают жизненно важные органы — толстый и тонкий кишечник, половые органы. Жир служит своего рода тепловой изоляцией, помогая телу сохранять высокую внутреннюю температуру, что особенно важно в регионах с холодным климатом.
Недавно было обнаружено, что небольшие жировые отложения в средних участках тела повышают половую функцию и помогают плоду нормально развиваться. Многие женщины-спортсменки (марафон и троеборье), у которых в нижней части тела жира практически нет, испытывают серьезные проблемы с менструальным циклом и порой даже не могут забеременеть.
Другое дело, что организм может хранить запасы энергии только в форме жира. Поэтому отложения располагаются именно там, где повышают шансы на выживание во время голода.
Наша фигура — это не только мышцы и жировые отложения. Это еще и кости, определяющие, как выглядят проблемные участки нашего тела и вся фигура.
Выделяют три типа телосложения, о которых я скажу несколько слов.
МЕЗОМОРФНЫЙ ТИП. К нему относятся люди от природы «широкие» и мускулистые. Доктор Майкл Энчорс, автор книги «Безопасней, чем Фен-фен[1]», когда-то сказал мне, что если человек не может полностью обхватить правой рукой свое левое запястье, то он, скорее всего, принадлежит к мезоморфному типу.
ЭКТОМОРФНЫЙ ТИП. К нему относятся стройные долговязые люди.
ЭНДОМОРФНЫЙ ТИП. К данному типу относятся люди с округлыми рыхлыми формами тела и неразвитой мускулатурой.
Как вы могли заметить, одно из главных отличий между тремя данными типами — в разном строении скелета. Мезоморфный тип обладает широкой толстой костью, эктоморфный тип тонкокостен, а эндоморфный занимает промежуточное положение. Таким образом, именно кости определяют высоту и ширину вашей фигуры. Современные технологии пока не в силах изменить эти параметры. Вы не можете стать выше или ниже, равно как вам не под силу сделать тазовые или плечевые кости узкими.
То, что вы действительно можете изменить, — не скелет и кости, это ваш вес.
Неважно, долговязы вы или коренасты, округлы или угловаты, если ваши бедра слишком толсты, вы можете сделать их уже. Если из-за выступающего живота вы не видите своих ботинок, это можно исправить, сбросив лишние жировые отложения.
Но на занятиях я по десять раз на день сталкиваюсь с теорией «широкой кости». Пациенты с излишним весом, глядя мне прямо в глаза, рассказывают, что причина их ожирения — в широких костях.
Это напоминает мне анекдот, рассказанный комиком Дэнисом Лэри:
Женщина приходит на прием к врачу, пытается обхватить правой рукой левое запястье и говорит: «Доктор, вы сами видите, я так много вешу потому, что у меня широкая кость». Врач смотрит на ее запястье и с улыбкой отвечает: «Дорогая моя, широкая кость — у бронтозавра, а у вас — просто ожирение».
Многие из моих пациентов верят в «широкую кость» больше, чем в теорию большого взрыва. Мое отношение к этой теории и таким людям такое: вы не избавитесь от жира на бедрах, похожих на ляжки тиранозавра, пока не перестанете мыслить как динозавр, веря в широкую кость.
За исключением внутренней части, где находится мозг, кости — твердые структуры, состоящие из кальция. Как только вы перестали расти, размер костей невозможно изменить, не нанеся серьезный вред здоровью. Однако вы можете изменить размер жировых отложений. Именно это и поможет вам изменить свою внешность.
Одно из самых интригующих в жировой пирамиде — как она реагирует на потерю веса. Пирамида не рушится, а уменьшается. Правило накопления жира проверено на поколениях приверженцев диет: нарастить, а потом сбросить.
Вы обращали внимание, что когда вы худеете, то сперва жир исчезает с вашего лица, а затем, если в течение долгого времени режим питания не меняется, начинают таять жировые отложения на средних и нижних участках тела? Жир покидает тело симметрично, начиная с головы и заканчивая ногами, как было установлено природой задолго до вашего появления на свет. Поэтому так трудно избавиться от жира именно на тех участках тела, где вам больше всего этого хочется, — на животе, ягодицах и бедрах.
Сколько бы вы ни сидели на диете и ни ходили в спортивный зал, приходит время, когда сила воли покидает вас, или процесс достигает стабилизации, сброс веса замедляется, а затем и вовсе останавливается. Так жировые отложения, упорно цепляющиеся за проблемные участки вашего тела, еще раз напоминают: все мы — жертвы древней генетической схемы пирамиды.
Для все большего числа американцев схема пирамиды становится не просто проблемой нескольких лишних килограммов. Масса тела продолжает расти и пересекает грань, за которой — ожирение. И это, друзья мои, очень опасная грань.
В 1998 году Национальный институт здравоохранения опубликовал данные, согласно которым 97 миллионов жителей США имеют лишний вес или страдают ожирением. В своей практике я никогда не использую слово «ожирение». Это одно из основных правил борьбы с лишним весом, где на слово «ожирение» наложено строгое табу.
За всю мою карьеру я могу на пальцах пересчитать пациентов, которые в ходе первого же посещения употребили это слово. Даже самые тучные люди, с которыми я работал, отказывались признавать у себя ожирение. Все они считали ожиревшими кого угодно, только не себя. По их мнению у них были «небольшие проблемы с весом».
Но как узнать, что вы пересекли грань? Посмотрите на себя в зеркало. Если вы не больны крапивницей и почти все проблемные участки вашего тела увеличены в размерах, значит, речь уже не идет о «небольших проблемах с весом». Кроме того, если вы получили положительный ответ более чем по трем проблемным участкам тела в ходе теста на с. 59 — 60, можете быть уверены — вы перешли грань, отделяющую «лишь небольшую проблему с лишним весом» от ожирения.
В таком случае вы — один из тех моих пациентов, которые спрашивают: «Доктор Левин, что со мной? Есть у меня… м-м-м… лишний вес? У меня не может
быть ожирения, потому что ожирением страдает мой шурин, живот которого достает до Чикаго. Мне до этого еще очень далеко».
Так страдаете вы ожирением или нет? Это хочет знать каждый человек, у которого проблемы с весом. Однако большинство пациентов хотят получить вовсе не ответ, а подтверждение своего глубинного страха перед ожирением.
«В глубине души я знаю, что не страдаю ожирением, — говорите вы на приеме. — Но я хочу получить официальное подтверждение от врача, действительно ли я ожирел или у меня всего лишь излишний вес».
Единственный известный практический способ определить ожирение — рассчитать индекс массы тела.
Таблица индекса массы тела, в которой приведены соотношения между ростом и весом, основана на том, что при превышении определенных показателей веса у вас возрастает риск повышения кровяного давления, развития таких болезней, как диабет, подагра, раковых образований, заболеваний желчного пузыря, артрита, а также нарушений сна.
Эта простая таблица пригодна для мужчин и для женщин.
В соответствии с этой схемой женщина ростом 160 сантиметров имеет лишний вес, если она весит больше 66 килограммов. Если же она весит более 78 килограммов, то у нее — ожирение.
Мужчина ростом 175 сантиметров считается страдающим ожирением, если его вес превышает 94 килограмма.
Воспользуйтесь таблицей на с. 43 и определите ваш индекс массы тела. Найдите ваш рост в крайнем левом столбце, а затем в этой же строке найдите свой вес.
После этого посмотрите на нижнюю строку таблицы и узнайте свой индекс массы тела.
Что означает это число?
Все очень просто:
Если индекс массы тела не превышает 25, то у вас — нормальный вес.
Если индекс массы тела превышает 26, то у вас — излишний вес.
Вы страдаете ожирением, если индекс массы тела превышает 30.
В английском языке слово «ожирение» происходит от латинского «переедать». Однако переедание — не единственная причина ожирения.
Не является исчерпывающей причиной и малая активность. По оценкам Центра статистики здравоохранения, семь из десяти американцев получают недостаточную физическую нагрузку, а четверо из десяти не занимаются спортом вообще!
Это похоже на обычное представление о толстом человеке — много есть и мало двигаться, не так ли?
Однако сегодня не только в медицинских, но и в правительственных кругах все большую популярность завоевывает взгляд на ожирение не как на результат неправильного образа жизни, а как на серьезную проблему. Причем проблему медицинскую. И фактором, который заставил отказаться от устаревшего взгляда, стало открытие генов контроля массы тела.
Если есть гены, которые управляют жиром, то ожирение — признак нарушения функций организма, как и при других заболеваниях, а вовсе не результат неправильного питания и неподвижного образа жизни. Нет никаких сомнений — наращивание жира, равно как и его сброс, регулируется на генном уровне.
Однако между этими процессами есть существенная разница: сброс веса контролируется генами жестче, чем его наращивание. Этот физиологический факт подтверждается простым наблюдением: прибавить в весе проще, чем похудеть!
Ученые считают, что гены на 50 процентов определяют увеличение массы тела. Это означает, что половина факторов, вызывающих ожирение, вызвана генными причинами и вовсе не связана с перееданием, неправильным питанием, отсутствием физической нагрузки и т. д.
Однако в процессе сброса веса гены играют гораздо большую роль, они определяют ход этого процесса на 90 процентов!
Генетическое несоответствие между увеличением и уменьшением веса становится нагляднее, если вы обратите внимание еще на один фактор риска ожирения: доступность продуктов питания.
Чем больше продовольствия доступно, тем выше риск нарастить массу тела. В странах Центральной Африки большинство людей страдают от недостатка еды и живут на грани голода. Население этих стран считается самым худым на планете.
Когда люди эмигрируют из Африки в Соединенные Штаты, где продовольствие более чем доступно, они становятся жертвами ожирения — точно так же, как коренные американцы.
Если вы думаете, что тем, у кого в семье есть предрасположенность к ожирению, похудеть сложнее, чем тем, у кого такой генетической предрасположенности нет, то глубоко ошибаетесь. Это не так.
Даже тысячи лет недоедания не могут защитить гены эмигрантов от изобилия продуктов в американских магазинах и ожирения. При поступлении пищи в организм включаются гены контроля веса, и в проблемных участках тела начинают образовываться жировые отложения.
Однако даже если вы страдаете ожирением, то наша программа позволит преодолеть генный механизм. В принципе, если вы тучны, то это лишь означает, что жировые отложения у вас в проблемных участках организма несколько больше, чем у ваших соседей и коллег.
Программа «7-минутное чудо» помогает не только сбросить жир с проблемных участков тела, но и заставит потолстеть ваш бумажник. Это так! Вероятно, это первая книга, посвященная борьбе с лишним весом, которая поможет вам еще и сэкономить и заработать!
Дело в том, что я готов поделиться тайной: американское правительство собирается снизить налоги на средства, которые вы потратите на уменьшение веса и борьбу с ожирением. Скорее всего, снижение будет проведено в течение ближайших нескольких лет!
Вы сможете занести в налоговую декларацию траты на уменьшение веса и учитывать их как расходы на медицину, если они составят более 7, 5 процента от общего дохода. Более того, вы можете потребовать перерасчета налогов и возвращения части потраченных денег. Я говорю как бухгалтер? Мой папа был бухгалтером.
Более того, последние донесения с научного фронта сообщают, что вы не можете контролировать эти части тела. Ими управляют гены контроля массы тела, которые находятся внутри жировых клеток и способны удерживать жировые отложения в проблемных частях — несмотря на физические упражнения и диеты.
Ваши гены действуют как магниты, притягивая жировые отложения на четыре проблемных участка человеческого тела и увеличивая в объеме бедра, живот, ягодицы и руки. Кроме того, именно эти гены, а вовсе не вы, контролируют потерю жира в данных областях.
Новейшие генные исследования взломали секретный код, который ваши гены используют, чтобы сбрасывать или же накапливать жир в том или ином участке тела.
В лучших традициях сериала «Секретные материалы» этот код принимает древнюю форму пирамиды.
СХЕМА ПИРАМИДЫ
Вот как это происходит.
Как только вам исполняется 20 лет, обмен веществ начинает замедляться, что становится для организма сигналом к постепенному накоплению энергии, т. е. жира. Процесс начинается с ваших ягодиц, живота и бедер, затем жир ползет вверх на руки, и наконец, жировые отложения появляются на лице и шее.
Можно сказать, что схема ожирения напоминает пирамиду: от самой широкой части тела, таза и бедер, жир распространяется на самую узкую — шею и голову. Причем на бедрах и животе жира откладывается больше, чем в верхней части тела, что соответствует классической схеме ожирения для среднего возраста.
У каждого из вас — собственная пирамида ожирения. Если у вас жировые отложения накапливаются на ягодицах и бедрах, то у вашего лучшего друга — главным образом на животе. Однако схема пирамиды накопления веса верна для всех.
Личная пирамида зависит и от пола. У мужчин и женщин схемы пирамиды отличаются — из-за различного гормонального фона. Женские половые гормоны, эстроген и прогестерон, как и мужские — главным образом тестостерон, определяют, где именно расположатся жировые отложения. У мужчин жир скапливается в основном вокруг талии, а у женщин — на бедрах и руках. Женские половые гормоны и гены направляют жир поверх трицепсов.
В процентном отношении женщины более подвержены ожирению, чем мужчины. Этот процесс начинается в ранней молодости, и уже к 25-ти годам девушек с излишним весом больше, чем юношей.
Различие основано на том, что женская грудь состоит главным образом из жировой клетчатки, у женщин более округлые плечи, ягодицы и бедра.
Однако в деле потери лишнего веса женщины и мужчины имеют равные шансы. Здесь половая принадлежность не играет роли.
ЕСТЕСТВЕННЫМ ПУТЕМ
Расположение на теле жировых отложений и сама форма тела далеко не случайны. Они более логичны, чем теория Чарльза Дарвина. Природа четко определила структуру вашей пирамиды, распределив жировые отложения по четырем «любимым» участкам тела.
Скорее всего, вам никогда и не приходило это в голову, особенно при покупке костюма все большего размера, что проблемные части тела — результат естественного отбора, назначение же жировых отложений — хранить запасы энергии на «черный день». Конфигурация пирамиды распределения жира предоставляет эволюционное преимущество тем, у кого отложения находятся в основании ее. И вот почему.
Наличие жировых отложений (но не слишком больших!) в основании вашего тела понижает центр тяжести и добавляет вам устойчивости, улучшая способность передвигаться.
Кроме того, есть и другие преимущества. Жировые отложения в средней и нижней частях тела защищают жизненно важные органы — толстый и тонкий кишечник, половые органы. Жир служит своего рода тепловой изоляцией, помогая телу сохранять высокую внутреннюю температуру, что особенно важно в регионах с холодным климатом.
Недавно было обнаружено, что небольшие жировые отложения в средних участках тела повышают половую функцию и помогают плоду нормально развиваться. Многие женщины-спортсменки (марафон и троеборье), у которых в нижней части тела жира практически нет, испытывают серьезные проблемы с менструальным циклом и порой даже не могут забеременеть.
Другое дело, что организм может хранить запасы энергии только в форме жира. Поэтому отложения располагаются именно там, где повышают шансы на выживание во время голода.
Разоблачение теории «широкой кости»
Наша фигура — это не только мышцы и жировые отложения. Это еще и кости, определяющие, как выглядят проблемные участки нашего тела и вся фигура.
Выделяют три типа телосложения, о которых я скажу несколько слов.
МЕЗОМОРФНЫЙ ТИП. К нему относятся люди от природы «широкие» и мускулистые. Доктор Майкл Энчорс, автор книги «Безопасней, чем Фен-фен[1]», когда-то сказал мне, что если человек не может полностью обхватить правой рукой свое левое запястье, то он, скорее всего, принадлежит к мезоморфному типу.
ЭКТОМОРФНЫЙ ТИП. К нему относятся стройные долговязые люди.
ЭНДОМОРФНЫЙ ТИП. К данному типу относятся люди с округлыми рыхлыми формами тела и неразвитой мускулатурой.
Как вы могли заметить, одно из главных отличий между тремя данными типами — в разном строении скелета. Мезоморфный тип обладает широкой толстой костью, эктоморфный тип тонкокостен, а эндоморфный занимает промежуточное положение. Таким образом, именно кости определяют высоту и ширину вашей фигуры. Современные технологии пока не в силах изменить эти параметры. Вы не можете стать выше или ниже, равно как вам не под силу сделать тазовые или плечевые кости узкими.
То, что вы действительно можете изменить, — не скелет и кости, это ваш вес.
Неважно, долговязы вы или коренасты, округлы или угловаты, если ваши бедра слишком толсты, вы можете сделать их уже. Если из-за выступающего живота вы не видите своих ботинок, это можно исправить, сбросив лишние жировые отложения.
Но на занятиях я по десять раз на день сталкиваюсь с теорией «широкой кости». Пациенты с излишним весом, глядя мне прямо в глаза, рассказывают, что причина их ожирения — в широких костях.
Это напоминает мне анекдот, рассказанный комиком Дэнисом Лэри:
Женщина приходит на прием к врачу, пытается обхватить правой рукой левое запястье и говорит: «Доктор, вы сами видите, я так много вешу потому, что у меня широкая кость». Врач смотрит на ее запястье и с улыбкой отвечает: «Дорогая моя, широкая кость — у бронтозавра, а у вас — просто ожирение».
Многие из моих пациентов верят в «широкую кость» больше, чем в теорию большого взрыва. Мое отношение к этой теории и таким людям такое: вы не избавитесь от жира на бедрах, похожих на ляжки тиранозавра, пока не перестанете мыслить как динозавр, веря в широкую кость.
За исключением внутренней части, где находится мозг, кости — твердые структуры, состоящие из кальция. Как только вы перестали расти, размер костей невозможно изменить, не нанеся серьезный вред здоровью. Однако вы можете изменить размер жировых отложений. Именно это и поможет вам изменить свою внешность.
НАРАСТИТЬ, А ПОТОМ СБРОСИТЬ
Одно из самых интригующих в жировой пирамиде — как она реагирует на потерю веса. Пирамида не рушится, а уменьшается. Правило накопления жира проверено на поколениях приверженцев диет: нарастить, а потом сбросить.
Вы обращали внимание, что когда вы худеете, то сперва жир исчезает с вашего лица, а затем, если в течение долгого времени режим питания не меняется, начинают таять жировые отложения на средних и нижних участках тела? Жир покидает тело симметрично, начиная с головы и заканчивая ногами, как было установлено природой задолго до вашего появления на свет. Поэтому так трудно избавиться от жира именно на тех участках тела, где вам больше всего этого хочется, — на животе, ягодицах и бедрах.
Сколько бы вы ни сидели на диете и ни ходили в спортивный зал, приходит время, когда сила воли покидает вас, или процесс достигает стабилизации, сброс веса замедляется, а затем и вовсе останавливается. Так жировые отложения, упорно цепляющиеся за проблемные участки вашего тела, еще раз напоминают: все мы — жертвы древней генетической схемы пирамиды.
У ВАС ОЖИРЕНИЕ ИЛИ НЕТ — ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС
Для все большего числа американцев схема пирамиды становится не просто проблемой нескольких лишних килограммов. Масса тела продолжает расти и пересекает грань, за которой — ожирение. И это, друзья мои, очень опасная грань.
В 1998 году Национальный институт здравоохранения опубликовал данные, согласно которым 97 миллионов жителей США имеют лишний вес или страдают ожирением. В своей практике я никогда не использую слово «ожирение». Это одно из основных правил борьбы с лишним весом, где на слово «ожирение» наложено строгое табу.
За всю мою карьеру я могу на пальцах пересчитать пациентов, которые в ходе первого же посещения употребили это слово. Даже самые тучные люди, с которыми я работал, отказывались признавать у себя ожирение. Все они считали ожиревшими кого угодно, только не себя. По их мнению у них были «небольшие проблемы с весом».
Но как узнать, что вы пересекли грань? Посмотрите на себя в зеркало. Если вы не больны крапивницей и почти все проблемные участки вашего тела увеличены в размерах, значит, речь уже не идет о «небольших проблемах с весом». Кроме того, если вы получили положительный ответ более чем по трем проблемным участкам тела в ходе теста на с. 59 — 60, можете быть уверены — вы перешли грань, отделяющую «лишь небольшую проблему с лишним весом» от ожирения.
В таком случае вы — один из тех моих пациентов, которые спрашивают: «Доктор Левин, что со мной? Есть у меня… м-м-м… лишний вес? У меня не может
быть ожирения, потому что ожирением страдает мой шурин, живот которого достает до Чикаго. Мне до этого еще очень далеко».
Так страдаете вы ожирением или нет? Это хочет знать каждый человек, у которого проблемы с весом. Однако большинство пациентов хотят получить вовсе не ответ, а подтверждение своего глубинного страха перед ожирением.
«В глубине души я знаю, что не страдаю ожирением, — говорите вы на приеме. — Но я хочу получить официальное подтверждение от врача, действительно ли я ожирел или у меня всего лишь излишний вес».
Единственный известный практический способ определить ожирение — рассчитать индекс массы тела.
Таблица индекса массы тела, в которой приведены соотношения между ростом и весом, основана на том, что при превышении определенных показателей веса у вас возрастает риск повышения кровяного давления, развития таких болезней, как диабет, подагра, раковых образований, заболеваний желчного пузыря, артрита, а также нарушений сна.
Эта простая таблица пригодна для мужчин и для женщин.
В соответствии с этой схемой женщина ростом 160 сантиметров имеет лишний вес, если она весит больше 66 килограммов. Если же она весит более 78 килограммов, то у нее — ожирение.
Мужчина ростом 175 сантиметров считается страдающим ожирением, если его вес превышает 94 килограмма.
Воспользуйтесь таблицей на с. 43 и определите ваш индекс массы тела. Найдите ваш рост в крайнем левом столбце, а затем в этой же строке найдите свой вес.
После этого посмотрите на нижнюю строку таблицы и узнайте свой индекс массы тела.
Что означает это число?
Все очень просто:
Если индекс массы тела не превышает 25, то у вас — нормальный вес.
Если индекс массы тела превышает 26, то у вас — излишний вес.
Вы страдаете ожирением, если индекс массы тела превышает 30.
ТОНКИЕ СТАНОВЯТСЯ ТОЛСТЫМИ, ТОЛСТЫЕ-ТОНКИМИ
В английском языке слово «ожирение» происходит от латинского «переедать». Однако переедание — не единственная причина ожирения.
Не является исчерпывающей причиной и малая активность. По оценкам Центра статистики здравоохранения, семь из десяти американцев получают недостаточную физическую нагрузку, а четверо из десяти не занимаются спортом вообще!
Это похоже на обычное представление о толстом человеке — много есть и мало двигаться, не так ли?
Однако сегодня не только в медицинских, но и в правительственных кругах все большую популярность завоевывает взгляд на ожирение не как на результат неправильного образа жизни, а как на серьезную проблему. Причем проблему медицинскую. И фактором, который заставил отказаться от устаревшего взгляда, стало открытие генов контроля массы тела.
Если есть гены, которые управляют жиром, то ожирение — признак нарушения функций организма, как и при других заболеваниях, а вовсе не результат неправильного питания и неподвижного образа жизни. Нет никаких сомнений — наращивание жира, равно как и его сброс, регулируется на генном уровне.
Однако между этими процессами есть существенная разница: сброс веса контролируется генами жестче, чем его наращивание. Этот физиологический факт подтверждается простым наблюдением: прибавить в весе проще, чем похудеть!
Ученые считают, что гены на 50 процентов определяют увеличение массы тела. Это означает, что половина факторов, вызывающих ожирение, вызвана генными причинами и вовсе не связана с перееданием, неправильным питанием, отсутствием физической нагрузки и т. д.
Однако в процессе сброса веса гены играют гораздо большую роль, они определяют ход этого процесса на 90 процентов!
Генетическое несоответствие между увеличением и уменьшением веса становится нагляднее, если вы обратите внимание еще на один фактор риска ожирения: доступность продуктов питания.
Чем больше продовольствия доступно, тем выше риск нарастить массу тела. В странах Центральной Африки большинство людей страдают от недостатка еды и живут на грани голода. Население этих стран считается самым худым на планете.
Когда люди эмигрируют из Африки в Соединенные Штаты, где продовольствие более чем доступно, они становятся жертвами ожирения — точно так же, как коренные американцы.
Если вы думаете, что тем, у кого в семье есть предрасположенность к ожирению, похудеть сложнее, чем тем, у кого такой генетической предрасположенности нет, то глубоко ошибаетесь. Это не так.
Даже тысячи лет недоедания не могут защитить гены эмигрантов от изобилия продуктов в американских магазинах и ожирения. При поступлении пищи в организм включаются гены контроля веса, и в проблемных участках тела начинают образовываться жировые отложения.
Однако даже если вы страдаете ожирением, то наша программа позволит преодолеть генный механизм. В принципе, если вы тучны, то это лишь означает, что жировые отложения у вас в проблемных участках организма несколько больше, чем у ваших соседей и коллег.
Если у вас лишний вес, вы нужны дяде Сэму!
Программа «7-минутное чудо» помогает не только сбросить жир с проблемных участков тела, но и заставит потолстеть ваш бумажник. Это так! Вероятно, это первая книга, посвященная борьбе с лишним весом, которая поможет вам еще и сэкономить и заработать!
Дело в том, что я готов поделиться тайной: американское правительство собирается снизить налоги на средства, которые вы потратите на уменьшение веса и борьбу с ожирением. Скорее всего, снижение будет проведено в течение ближайших нескольких лет!
Вы сможете занести в налоговую декларацию траты на уменьшение веса и учитывать их как расходы на медицину, если они составят более 7, 5 процента от общего дохода. Более того, вы можете потребовать перерасчета налогов и возвращения части потраченных денег. Я говорю как бухгалтер? Мой папа был бухгалтером.