Мать-и-мачеха
Растение широко распространено, встречается на глинистых почвах по берегам рек, ручьев, днищам оврагов, по железнодорожным насыпям, краям дорог, склонам, долям. Мать-и-мачеха – многолетнее травянистое растение до 15 см высоты. Корневище подземное, ползучее, мясистое, ветвистое с пучком придаточных нитевидных корней. Весной из корневища вырастают однолетние простые стебли с редуцированными, чешуевидными, буровато-зелеными листьями, несущие одиночные корзинки цветков. Позднее появляются прикорневые, зеленые черешковые, крупные листья округло-треугольные, редко зубчатые по краю, снизу беловатые, сверху темно-зеленые, голые. Цветки мелкие желтые, краевые – язычковые, внутренние – трубчатые, в корзинках с плоским голым цветоложем и однорядной оберткой. Плод – семянка, слегка изогнутая, с хохолком, цветет в марте-апреле. Лекарственным сырьем являются листья, реже – цветки. Листья собираются в июне, обрываются до половины с черешками; цветки собираются в начале цветения с корзинками без цветоносов.
Готовое сырье (листья) не должно содержать пораженных ржавчиной листьев более 3 %, побуревших – более 5 %, измельченных – более 2 %, посторонних примесей: органических – более 2 %, минеральных – более 1 %. Цветки в корзинках без цветоносов не должны содержать корзинок со стеблями более 2 см длины – более 4 %, других частей растения – более 3 %, измельченных частей – более 2 %, посторонних примесей: органических – более 0,5 %, неорганических – более 1 %. Хранится сырье в сухом помещении, так как цветки сильно гигроскопичны.
Упаковываются листья в тюки до 100 кг, а цветки – в фанерные ящики, выложенные бумагой, по 25 кг. В листьях и цветах содержатся слизь, инулин, декстрин, ситостерин, сапонины, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, эфирное масло, галловая, яблочная, винная кислоты.
Мать-и-мачеха обладает отхаркивающим действием, которое зависит, очевидно, от наличия в листьях эфирного масла, а также слизистых веществ. Применяется внутрь в виде отвара 1: 10 как отхаркивающее, противовоспалительное, потогонное; наружно как мягчительное обволакивающее средство. Листья и цветы входят в состав грудного чая. В народной медицине отвар из листьев мать-и-мачехи применяют при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, почек и мочевого, пузыря, при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и легких. Наружно сок, выжатый из свежих листьев, или листья прикладывают к гноящимся ранам, язвам, нарывам. Это считается в народе средством, хорошо заживляющим раны. При выпадении волос и при обильной перхоти с зудом кожи головы рекомендуют 3 раза в неделю мыть голову крепким отваром смеси листьев крапивы и листьев мать-и-мачехи, взятых поровну. Свежий сок с сахаром в народной медицине рекомендуют принимать больным туберкулезом легких.
Готовое сырье (листья) не должно содержать пораженных ржавчиной листьев более 3 %, побуревших – более 5 %, измельченных – более 2 %, посторонних примесей: органических – более 2 %, минеральных – более 1 %. Цветки в корзинках без цветоносов не должны содержать корзинок со стеблями более 2 см длины – более 4 %, других частей растения – более 3 %, измельченных частей – более 2 %, посторонних примесей: органических – более 0,5 %, неорганических – более 1 %. Хранится сырье в сухом помещении, так как цветки сильно гигроскопичны.
Упаковываются листья в тюки до 100 кг, а цветки – в фанерные ящики, выложенные бумагой, по 25 кг. В листьях и цветах содержатся слизь, инулин, декстрин, ситостерин, сапонины, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, эфирное масло, галловая, яблочная, винная кислоты.
Мать-и-мачеха обладает отхаркивающим действием, которое зависит, очевидно, от наличия в листьях эфирного масла, а также слизистых веществ. Применяется внутрь в виде отвара 1: 10 как отхаркивающее, противовоспалительное, потогонное; наружно как мягчительное обволакивающее средство. Листья и цветы входят в состав грудного чая. В народной медицине отвар из листьев мать-и-мачехи применяют при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, почек и мочевого, пузыря, при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и легких. Наружно сок, выжатый из свежих листьев, или листья прикладывают к гноящимся ранам, язвам, нарывам. Это считается в народе средством, хорошо заживляющим раны. При выпадении волос и при обильной перхоти с зудом кожи головы рекомендуют 3 раза в неделю мыть голову крепким отваром смеси листьев крапивы и листьев мать-и-мачехи, взятых поровну. Свежий сок с сахаром в народной медицине рекомендуют принимать больным туберкулезом легких.
Облепиха крушиновидная
Характеристика растения. Многолетний древовидный кустарник 2—5 м высотой. Произрастает повсеместно, во всех районах, образуя заросли в поймах рек, ручьев, от низменностей до 2000 м над уровнем моря. Культивируется. Заготавливают свежие зрелые или замороженные плоды, листья. Облепиха обладает сравнительно высокой масличностью, кислым и терпким вкусом плодов, низким содержанием витамина С и каротиноидов, имеет высокий процент сухого вещества в плодах. В листьях имеются дубильные вещества, витамин С, флавоноидные соединения, органические кислоты, минеральные вещества. В коре обнаружен серотонин. В свежих плодах содержатся каротиноиды, в том числе каротин, жирное масло, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, Е, К, Р, фолиевая кислота. В жирном масле имеются каротиноиды, каротин, токоферолы, глицериды жирных кислот, сахара, органические кислоты, до 15 микроэлементов. Выход сока при содержании влаги до 86 % составляет 65—70 %. В семенах содержится жирное масло.
Применение. Перспективно культивировать высокосортные алтайские сорта облепихи, имеющие более качественный состав. В народной медицине припарки из листьев облепихи при подагре и ревматизме, отвар из листьев и плодов употребляют внутрь как витаминный напиток, при заболеваниях желудка, в том числе при язвенной болезни желудочно-кишечного тракта, в качестве средства, укрепляющего волосы при облысении, при одновременном втирании отвара в кожу головы. Наружно используется для лечения кожных болезней. Отвар семян назначают как слабительное. В официальной медицине сок, сироп, плоды и масло из них употребляют гипо– и авитаминозах. Из препаратов облепихи наиболее изучено облепиховое масло, которое содержит высокую концентрацию биологически активных веществ, а удачное сочетание их в масле обусловливает его разностороннее высокоэффективное действие. Масло обладает болеутоляющим, ранозаживляющим и эпителизирующим действием при различных повреждениях и изменениях слизистых, кожного покровов, химических, механических, рентгеновских, радиоактивных, температурных, инфекционных. По назначению врача употребляют внутрь при атеросклерозе (понижает уровень холестерина в крови), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при лучевой терапии рака пищевода, кожных заболеваниях (в виде капель на кусочке свежего хлеба или в чистом виде по 2—3 ч. л. 3 раза в день, по предписанию врача). |Наружно масло применяется в виде 5%-ной мази (при экземе, туберкулезе кожи, волчанке, флегматозном акне).
Плоды употребляют в пищу в свежем (100—200 г), сухом и консервированном виде. Из ранних ягод, когда витамина С больше, готовят соки, кисели, джемы, пастилу, варенье, конфеты; из поздних – облепиховое масло, которое накапливается в плодах после заморозков. Противопоказаний к применению не обнаружено.
Приготовление масла. В механической соковыжималке или ступке или кастрюле из зрелых плодов отжать сок. После удаления сока массу высушить (тонким слоем, чтобы не заплесневело), измельчить и залить растительным маслом (1: 1,5 по массе) и настаивать в закрытой посуде 3 недели при комнатной температуре, периодически помешивая. Жидкую часть аккуратно слить и разлить в склянки под горлышко и хранят в холодильнике. Приготовленное масло не является аналогом заводского.
Применение. Перспективно культивировать высокосортные алтайские сорта облепихи, имеющие более качественный состав. В народной медицине припарки из листьев облепихи при подагре и ревматизме, отвар из листьев и плодов употребляют внутрь как витаминный напиток, при заболеваниях желудка, в том числе при язвенной болезни желудочно-кишечного тракта, в качестве средства, укрепляющего волосы при облысении, при одновременном втирании отвара в кожу головы. Наружно используется для лечения кожных болезней. Отвар семян назначают как слабительное. В официальной медицине сок, сироп, плоды и масло из них употребляют гипо– и авитаминозах. Из препаратов облепихи наиболее изучено облепиховое масло, которое содержит высокую концентрацию биологически активных веществ, а удачное сочетание их в масле обусловливает его разностороннее высокоэффективное действие. Масло обладает болеутоляющим, ранозаживляющим и эпителизирующим действием при различных повреждениях и изменениях слизистых, кожного покровов, химических, механических, рентгеновских, радиоактивных, температурных, инфекционных. По назначению врача употребляют внутрь при атеросклерозе (понижает уровень холестерина в крови), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при лучевой терапии рака пищевода, кожных заболеваниях (в виде капель на кусочке свежего хлеба или в чистом виде по 2—3 ч. л. 3 раза в день, по предписанию врача). |Наружно масло применяется в виде 5%-ной мази (при экземе, туберкулезе кожи, волчанке, флегматозном акне).
Плоды употребляют в пищу в свежем (100—200 г), сухом и консервированном виде. Из ранних ягод, когда витамина С больше, готовят соки, кисели, джемы, пастилу, варенье, конфеты; из поздних – облепиховое масло, которое накапливается в плодах после заморозков. Противопоказаний к применению не обнаружено.
Приготовление масла. В механической соковыжималке или ступке или кастрюле из зрелых плодов отжать сок. После удаления сока массу высушить (тонким слоем, чтобы не заплесневело), измельчить и залить растительным маслом (1: 1,5 по массе) и настаивать в закрытой посуде 3 недели при комнатной температуре, периодически помешивая. Жидкую часть аккуратно слить и разлить в склянки под горлышко и хранят в холодильнике. Приготовленное масло не является аналогом заводского.
Одуванчик лекарственный
Общеизвестна антиканцерогенная и антидиабетическая активность одуванчика. Входит в состав аппетитных, желудочных и мочегонных сборов. В пищу употребляют почти все растение. После удаления горечей (листья вымачивают в холодной подсоленной воде 30 мин, корни отваривают в подсоленной воде 6—8 мин) из свежих листьев готовят салаты, супы, щи, приправы к мясным и рыбным блюдам; также употребляют и отваренные корни. Цветочные почки и соцветия маринуют и примешивают как заменяющие каперсы в солянки и винегреты, блюда из дичи. Из цветков варят варенье. Вкусное деликатесное блюдо получается из жареных прикорневых розеток. Из поджаренных, размолотых корней готовят суррогат кофе. Во Франции одуванчик разводят как овощную культуру.
Заготавливают листья впрок на зиму, прикрыв их землей в погребе. Противопоказания: склонность к поносам.
Приготовление настоя: 1 ст. л. измельченных корней или травы заливают (в термосе) 2 стаканами кипятка. На следующий день процеживают и принимают в 3 приема за 20—40 мин до еды как горечь и желчегонное средство.
Приготовление концентрата «эликсир солнца». Пышные крупные соцветия распустившихся цветков прямо на месте сбора укладывают на дно стеклянной баки, засыпают тонким слоем сахара, продавливая, утрамбовывают палочкой (можно увлажнить несколькими каплями воды) и опять укладывают слой за слоем до выделения сока. Когда сок будет переливаться через край, заготовку прекращают и хранят в прохладном месте. Принимают одуванчиковый концентрат по 1 ч. л. в чистом виде, добавляют в чай, другие напитки для улучшения аппетита, снижения утомляемости, повышения общего тонуса и активности (на 3-литровую бутыль цветков 1—1,5 кг сахара).
Нельзя заготавливать цветки у дорог, так как растение накапливает свинец и другие ядовитые вещества.
Заготавливают листья впрок на зиму, прикрыв их землей в погребе. Противопоказания: склонность к поносам.
Приготовление настоя: 1 ст. л. измельченных корней или травы заливают (в термосе) 2 стаканами кипятка. На следующий день процеживают и принимают в 3 приема за 20—40 мин до еды как горечь и желчегонное средство.
Приготовление концентрата «эликсир солнца». Пышные крупные соцветия распустившихся цветков прямо на месте сбора укладывают на дно стеклянной баки, засыпают тонким слоем сахара, продавливая, утрамбовывают палочкой (можно увлажнить несколькими каплями воды) и опять укладывают слой за слоем до выделения сока. Когда сок будет переливаться через край, заготовку прекращают и хранят в прохладном месте. Принимают одуванчиковый концентрат по 1 ч. л. в чистом виде, добавляют в чай, другие напитки для улучшения аппетита, снижения утомляемости, повышения общего тонуса и активности (на 3-литровую бутыль цветков 1—1,5 кг сахара).
Нельзя заготавливать цветки у дорог, так как растение накапливает свинец и другие ядовитые вещества.
Окопник шероховатый, или окопник шершавый
Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение 170—185 см (до 225 см) высотой. Распространен в предгорных и горных районах Кавказа на высоте до 2500 м над уровнем моря. Обитает на влажных местах – лесных полянах, среди кустарников, на лугах, вдоль речек и ручьев. Культивируется как кормовое растение. В тех же районах, но на более сухих местах обитают окопники: кавказский, иноземный и лекарственный. Все виды окопников в надземной части содержат протеин, клетчатку, витамины С, В1, В2, В12, В15, никотиновую кислоту, алкалоиды, в том числе аллантоин, дубильные вещества. В корнях имеются сахароза, аллантоин, дубильные вещества, холин, галловая кислота, следы эфирного масла, слизи, фосфор, калий, кальций.
Применение. Отар из корней окопника снижает кровяное давление, повышает тонус, улучшает аппетит, усиливает сокращение мускулатуры кишечника. Употребляется также как мягчительное, обволакивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей (кровохарканье, кашле), при поносах, при маточных, геморроидальных, желудочно-кишечных и других кровотечениях. Наружно отвары и сырые корни применяют как ранозаживляющее средство (прикладывают немного раздавленный корень к ране), используют в виде полосканий при ангинах, стоматитах, фарингитах. Комплекс веществ корней окопника ускоряет восстановление тканей, поэтому издавна его используют при ранениях, переломах, ушибах, травмах суставов: к больному месту прикладывают кашицу из сваренных измельченных корневищ и корней растения или посыпают раны порошком из листьев или корневищ. При носовых кровотечениях закапывают в нос сок, выжатый из свежего растения (листьев, корней). Аллантоин, содержащийся в окопнике, обладает противоопухолевой активностью. Побеги, листья и соцветия растения употребляют в пищу в качестве салатной зелени и приправы супам. Противопоказан при беременности. Передозировка может вызвать отравление. Приготовление настойки: 10 г свежих мелко нарезанных корней залить 100 мл водки и настаивать 10 дней. Принимать натощак по 15—20 капель 3 раза в день при резях при мочеиспускании и появлении крови в моче, при расстройстве пищеварения, при желудочно-кишечных кровотечениях.
Применение. Отар из корней окопника снижает кровяное давление, повышает тонус, улучшает аппетит, усиливает сокращение мускулатуры кишечника. Употребляется также как мягчительное, обволакивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей (кровохарканье, кашле), при поносах, при маточных, геморроидальных, желудочно-кишечных и других кровотечениях. Наружно отвары и сырые корни применяют как ранозаживляющее средство (прикладывают немного раздавленный корень к ране), используют в виде полосканий при ангинах, стоматитах, фарингитах. Комплекс веществ корней окопника ускоряет восстановление тканей, поэтому издавна его используют при ранениях, переломах, ушибах, травмах суставов: к больному месту прикладывают кашицу из сваренных измельченных корневищ и корней растения или посыпают раны порошком из листьев или корневищ. При носовых кровотечениях закапывают в нос сок, выжатый из свежего растения (листьев, корней). Аллантоин, содержащийся в окопнике, обладает противоопухолевой активностью. Побеги, листья и соцветия растения употребляют в пищу в качестве салатной зелени и приправы супам. Противопоказан при беременности. Передозировка может вызвать отравление. Приготовление настойки: 10 г свежих мелко нарезанных корней залить 100 мл водки и настаивать 10 дней. Принимать натощак по 15—20 капель 3 раза в день при резях при мочеиспускании и появлении крови в моче, при расстройстве пищеварения, при желудочно-кишечных кровотечениях.
Пижма обыкновенная (дикая рябина)
Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение 50—150 см высотой семейства астровых. Произрастает повсеместно на лугах, сухих склонах, межах, у дорог, изгородей, на лесных полянах и в кустарниках, образует заросли.
Заготавливают цветочные корзинки в начале цветения. В цветочных корзинках и листьях имеются эфирное масло, горечи, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, витамин С, каротин, следы алкалоидов, терпены.
Применение. Настой соцветий пижмы усиливает секрецию желчи, тонизирует мускулатуру органов пищеварения, возбуждает аппетит, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, замедляет ритм сердца, повышает артериальное давление. Примочка из сока растения оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Порошок, настой из соцветий, отвар семян, препарат «Танацин» назначают при лямблиозе желчных путей и кишечника, гельминтозе, энтеробиозе, при гепатите, гепатохолецистите, заболеваниях печени, при спазмах желудка, энтероколите, гастрите с пониженной секрецией желудочного сока и замедленной эвакуации желудочного содержимого. Настой цветков в сухом вине или пиве употребляют при перемежающей лихорадке. Отвары пижмы назначают как противоглистное, при интоксикациях, вызванных туберкулезом легких, при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, подагре, ревматизме. Их используют при нервных заболеваниях, эпилепсии, мигрени, острых респираторных заболеваниях, воспалении мочевого пузыря и почек, почечно-каменной болезни, заваривают, как чай, и пьют при нарушении менструального цикла, от глистов или едят с медом или сахаром. Отвар цветков действует как снотворное. Эфирное масло пижмы обладает антимикробным действием, оно токсично! Поэтому его не используют для пищевых целей. Применяют пижму в пивоварении (вместо хмеля), виноделии и кондитерском процессе (как пряно-ароматическое растение) для приготовления квасов, наливок, кексов, пудингов, салатов. Противопоказана при беременности. Может вызвать преждевременные роды или аборт. Нельзя давать детям до 12 лет.
Приготовление настоя: 1 ст. л. сушеных соцветий заварить на ночь стаканом кипятка (в термосе), процедить. Принимать по 1 ст. л. 5—6 раз в день при желтухе, обильных менструациях, головных болях, ревматизме, малярии. Приготовление клизмы: 1 ст. л. семян и 2 зубчика чеснока растереть в однородную массу, постепенно добавить молоко (2 стакана). Применять для изгнания аскарид (глистов).
Заготавливают цветочные корзинки в начале цветения. В цветочных корзинках и листьях имеются эфирное масло, горечи, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, витамин С, каротин, следы алкалоидов, терпены.
Применение. Настой соцветий пижмы усиливает секрецию желчи, тонизирует мускулатуру органов пищеварения, возбуждает аппетит, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, замедляет ритм сердца, повышает артериальное давление. Примочка из сока растения оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Порошок, настой из соцветий, отвар семян, препарат «Танацин» назначают при лямблиозе желчных путей и кишечника, гельминтозе, энтеробиозе, при гепатите, гепатохолецистите, заболеваниях печени, при спазмах желудка, энтероколите, гастрите с пониженной секрецией желудочного сока и замедленной эвакуации желудочного содержимого. Настой цветков в сухом вине или пиве употребляют при перемежающей лихорадке. Отвары пижмы назначают как противоглистное, при интоксикациях, вызванных туберкулезом легких, при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, подагре, ревматизме. Их используют при нервных заболеваниях, эпилепсии, мигрени, острых респираторных заболеваниях, воспалении мочевого пузыря и почек, почечно-каменной болезни, заваривают, как чай, и пьют при нарушении менструального цикла, от глистов или едят с медом или сахаром. Отвар цветков действует как снотворное. Эфирное масло пижмы обладает антимикробным действием, оно токсично! Поэтому его не используют для пищевых целей. Применяют пижму в пивоварении (вместо хмеля), виноделии и кондитерском процессе (как пряно-ароматическое растение) для приготовления квасов, наливок, кексов, пудингов, салатов. Противопоказана при беременности. Может вызвать преждевременные роды или аборт. Нельзя давать детям до 12 лет.
Приготовление настоя: 1 ст. л. сушеных соцветий заварить на ночь стаканом кипятка (в термосе), процедить. Принимать по 1 ст. л. 5—6 раз в день при желтухе, обильных менструациях, головных болях, ревматизме, малярии. Приготовление клизмы: 1 ст. л. семян и 2 зубчика чеснока растереть в однородную массу, постепенно добавить молоко (2 стакана). Применять для изгнания аскарид (глистов).
Помидор, или томат культурный (съедобный)
Характеристика растения. Однолетнее травянистое растение до 1,2 м высотой. Культивируется повсеместно. Томаты грунтовые содержат белки, ферменты, аминокислоты, жиры, стерины, сапонины, углеводы, клетчатку, пектины, органические кислоты, витамины С, РР, В1, В2, В6, каротиноиды, пантотеновую и фолиевую кислоты, микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк, йод. В листьях и незрелых плодах содержатся алкалоиды, эфирное масло, фитонциды.
Применение. Плоды широко используются в лечебном питании как источник витаминов и минеральных веществ, в особенности солей железа, крайне необходимых при малокровии. Помидоры возбуждают аппетит, активизируют процесс пищеварения, подавляют болезнетворную кишечную микрофлору. Рекомендуются беременным, для профилактики атеросклероза, так как фолиевая кислота плодов нормализует холестериновый обмен; благотворно влияют на работу печени. Солевой комплекс плодов нормализует и поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме, что важно при нарушении обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, в особенности при пониженной или отсутствующей кислотности желудочного сока, при заболеваниях суставов. Пектиновые вещества снижают уровень холестерина в крови, и поэтому помидоры рекомендуют для питания людям среднего и старшего возраста. Низкая калорийность помидоров и нежная клетчатка, входящая в их состав, позволяют употреблять плоды больным с гастритом с пониженной кислотностью и атонией кишечника, людям с излишним весом. Томаты и томатный сок утоляют жажду, обладают сокогонным действием, снижают кровяное давление, т. е. обладают гипотензивным действием. Они и рекомендуются при глаукоме, гипертонии. Томаты излечивают рожу, глазные и желудочные заболевания. В эксперименте водная вытяжка из сухих листьев усиливает тонус и перистальтику гладкой мускулатуры кишечника. Считается, что масло, в котором жарились помидоры, помогает при ожогах и чесотке, обеспечивает крепкий сон. Протертую кашицу плодов используют для лечения гнойных и язв. Томаты едят сырыми, вареными, жареными, маринованными, солеными. Из них готовят салаты, винегреты, приправы, первые и вторые блюда, пюре, пасту и сок, их консервируют, замораживают. Противопоказания: желчно-каменная болезнь.
Применение. Плоды широко используются в лечебном питании как источник витаминов и минеральных веществ, в особенности солей железа, крайне необходимых при малокровии. Помидоры возбуждают аппетит, активизируют процесс пищеварения, подавляют болезнетворную кишечную микрофлору. Рекомендуются беременным, для профилактики атеросклероза, так как фолиевая кислота плодов нормализует холестериновый обмен; благотворно влияют на работу печени. Солевой комплекс плодов нормализует и поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме, что важно при нарушении обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, в особенности при пониженной или отсутствующей кислотности желудочного сока, при заболеваниях суставов. Пектиновые вещества снижают уровень холестерина в крови, и поэтому помидоры рекомендуют для питания людям среднего и старшего возраста. Низкая калорийность помидоров и нежная клетчатка, входящая в их состав, позволяют употреблять плоды больным с гастритом с пониженной кислотностью и атонией кишечника, людям с излишним весом. Томаты и томатный сок утоляют жажду, обладают сокогонным действием, снижают кровяное давление, т. е. обладают гипотензивным действием. Они и рекомендуются при глаукоме, гипертонии. Томаты излечивают рожу, глазные и желудочные заболевания. В эксперименте водная вытяжка из сухих листьев усиливает тонус и перистальтику гладкой мускулатуры кишечника. Считается, что масло, в котором жарились помидоры, помогает при ожогах и чесотке, обеспечивает крепкий сон. Протертую кашицу плодов используют для лечения гнойных и язв. Томаты едят сырыми, вареными, жареными, маринованными, солеными. Из них готовят салаты, винегреты, приправы, первые и вторые блюда, пюре, пасту и сок, их консервируют, замораживают. Противопоказания: желчно-каменная болезнь.
Синюха лазурная, голубая
Синюха лазурная встречается на Юго-Востоке, изредка в Куйбышевской и северных районах Саратовской и Волгоградской областей, чаще в более северных районах в зоне лиственных лесов. Произрастает по сырым лугам, берегам рек, опушкам, кустарникам и лесным полянам, не образуя сплошных зарослей. Синюха лазурная – многолетнее травянистое растение до 1 м высоты. Корневище небольшое, толстое, с тонкими многочисленными корнями. Стебель ребристый, полый. Листья очередные, нижние черешковые; верхние сидячие – непарноперистые, голые. Цветки собраны в метельчатые соцветия, правильные, синие или лиловые с колесовидным венчиком, раздельнолепестные. Плод – трехстворчатая многосеменная коробочка. Цветет в июле-августе. Лекарственным сырьем являются корневища с корнями одно– или двухлетнего возраста. Собираются корневища в августе-сентябре, очищаются от земли, промываются в холодной, воде и хорошо высушиваются. Готовое сырье – толстые, вдоль разрезанные корневища с корнями серого цвета, в изломе желтовато-белые. В готовом сырье допускается примесей других растений до 5 %. Срок хранения 3 года. Корни и корневища растения содержат до 20—30 % сапонинов. Выделены кристаллические ферменты, органические кислоты. Кроме сапонинов, в корневище и корнях имеются эфирные и жирные масла, смолы и неизвестные вещества, действующие на нервную систему. Благодаря наличию большого количества сапонинов синюха применяется как отхаркивающее средство. Синюха обладает также выраженным успокаивающим действием. Седативное действие синюхи в 8—10 раз сильнее валерианы. Обнаружено также свойство синюхи значительно увеличивать скорость свертывания крови.
Препарат синюхи в комбинации с травой сушеницы применяется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Курс лечения – 3 недели. За 30 мин до еды больной принимает отвар из травы сушеницы по 1 ст. л., через 2 ч после еды – отвар из корней синюхи, тоже по 1 ст. л. 3 раза в день. С этой целью можно принимать готовые таблетки сушеницы и синюхи, содержащие сухие экстракты растений. Таблетки перед приемом растворяют в воде. Синюха применяется в виде жидкого экстракта из корня (по 15 капель 3 раза в день) и в виде отвара (из 6 г сухого вещества на 200 м воды) и настоя (8 г на 200 мл воды) по 3—5 ст. л.
В народной медицине водный настой корней и травы синюхи используется при бессоннице как успокаивающее, а также как отхаркивающее средство. Употребляют в свежем виде надземные части для приготовления супов и салатов.
Препарат синюхи в комбинации с травой сушеницы применяется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Курс лечения – 3 недели. За 30 мин до еды больной принимает отвар из травы сушеницы по 1 ст. л., через 2 ч после еды – отвар из корней синюхи, тоже по 1 ст. л. 3 раза в день. С этой целью можно принимать готовые таблетки сушеницы и синюхи, содержащие сухие экстракты растений. Таблетки перед приемом растворяют в воде. Синюха применяется в виде жидкого экстракта из корня (по 15 капель 3 раза в день) и в виде отвара (из 6 г сухого вещества на 200 м воды) и настоя (8 г на 200 мл воды) по 3—5 ст. л.
В народной медицине водный настой корней и травы синюхи используется при бессоннице как успокаивающее, а также как отхаркивающее средство. Употребляют в свежем виде надземные части для приготовления супов и салатов.
Солодка голая, или гладкая (лакрица)
Многолетник 50—200 см высотой семейства бобовых. Произрастает повсеместно в степях, пустынях, долинах рек, в руслах высохших рек и стариц, на залежах, в горах до 2000 м над уровнем моря.
Корни и корневища содержат сапонин – глицирризин, углеводы и родственные соединения, в том числе глюкозу, сахарозу, крахмал, эфирное масло, органические кислоты и их производные, ароматические соединения, смолы, стероиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные, дубильные вещества, высшие спирты, высшие жирные кислоты. В надземных частях имеются углеводы, органические кислоты, эфирное масло, смолы, стероиды, азотсодержащие соединения, витамин С, каротин, кумарины, дубильные вещества, липиды. В стеблях найдены витамин С, дубильные вещества; в плодах –органические кислоты. Листья содержат органические кислоты, витамин С, дубильные вещества, флавоноиды.
Применение. Корни, корневища (солодковый или лакричный корень) применяются официальной медициной многих стран мира. Применяются порошок, экстракты сухой и густой, сбор грудной. Корни и корневища входят в состав препарата «Пектол», рекомендуемого при заболеваниях верхних дыхательных путей как отхаркивающее, мягчительное и противовоспалительное средство, в состав диуретических и слабительных сборов. На основе экстрактов из корней и корневищ разработаны эффективные препараты противовоспалительного, спазмолитического и понижающего кислотность действия, применяемые при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки («Ликвиритон»); для лечения бронхиальной астмы, аллергических дерматитов, экземы («Глицирам»); для лечения трихомонадных, урогенитальных и гинекологических заболеваний («Глициренат»); для лечения заболеваний желудка и печени («Халкорин»); для лечения язвенной болезни «Биогастрон» и др. Корни и корневища используются в гомеопатии; в практике гинекологии и акушерства – отвар из них. В традиционной медицине стран Востока применяются чаще в сборах как потогонное, болеутоляющее, ранозаживляющее и тонизирующее средство при лихорадке, респираторных инфекциях, ларингите, туберкулезе легких, язвенной болезни, острой диспепсии, дерматозах; в питании больных сахарным диабетом, при урогинекологических заболеваниях, как усиливающее потенцию, детоксикационное при пищевых отравлениях, при злокачественных и доброкачественных опухолях, для лечения лепры, конъюнктивита. В составе мази корни употребляются при артралгиях. В народной медицине отвар и настой корней и корневища применяются аналогично таковым в традиционной медицине, при бронхите, острой и хронической пневмонии и респираторных заболеваниях, рините, нефрите, затрудненном мочеиспускании, при стенокардии, диарее, молочнице и афтах, при подагре и ревматизме, злокачественных опухолях. Детям назначают отвар на молоке при коклюше; порошок – для присыпки опрелостей.
Солодку жуют при сухости и спазмах горла, изжоге, тошноте, ларингитах. Она входит в состав грудного, отхаркивающего, диуретического, слабительного, желудочного и противогеморройного сборов. В виде мази употребляется для лечения экзем, красной волчанки, псориаза. В Средней Азии применяется при заболеваниях почек и мочевого пузыря, гастритах; сок в составе мазей –при ожогах. Отвар корневищ назначают при хронических запорах и колитах, как рвотное; при желчно-каменной болезни и начальной стадии сахарного диабета; при кори, для лечения геморроя, водный настой – для лечения гипертонической болезни. Порошок корней и корневищ используют как ранозаживляющее средство, при инфекционных заболеваниях, при аденоме предстательной железы. Солодковые экстракты и глицирризин оказывают болеутоляющее, седативное и противоспастическое действие, уменьшают частоту и силу сердечных сокращений, проявляют гипотензивные свойства и способствуют выделению желчи и свертыванию крови. Сумма сапонинов, содержащихся в растении, оказывает противовирусное действие, кумарины проявляют противоопухолевую активность. Индивидуальные флавоноиды и суммарные препараты из них обладают противоязвенным, гипотензивным, капилляроукрепляющим и антибактериальным свойствами. Ситостерин и другие стероиды проявляют эстрогенную активность. Надземная часть содержит в основном те же вещества, что и подземные, и обладает сходными фармакологическими свойствами. Семена используются при кишечных коликах. В пищевой промышленности из корней и корневищ готовят экстракты, используют как суррогат сахара и пенообразователь в безалкогольных напитках, пиве, квасе, тонизирующих напитках «Байкал», «Артыс». Соки пригодны для приготовления кофе, какао, маринадов, компотов, киселей, мучных и сбивных изделий, конфет, халвы. Корни и корневища солодки используют в качестве добавки при обработке рыбы; в быту – при заготовке огурцов, капусты и моченых яблок. Хороши они как добавка к байховому и зеленому чаю. В Киргизии их употребляют как суррогат чая, в Японии – в качестве пищевой антиоксидантной добавки; в Японии и Египте – как добавку к пищевым продуктам и напиткам, в особенности для диабетиков, вместо сахарина; как компонент добавок с бактерицидными и противогрибковыми свойствами. Листья используются как суррогат чая, семена входят в состав суррогатного кофе. Противопоказания: беременность, склонность к поносам.
Приготовление отвара: 15 г измельченных корней залить 1 стаканом воды и кипятить в стеклянной или эмалированной посуде 30 мин. Охлаждать 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 4—5 раз в день при воспалительных заболеваниях дыхательных путей как отхаркивающее мягчительное средство.
Корни и корневища содержат сапонин – глицирризин, углеводы и родственные соединения, в том числе глюкозу, сахарозу, крахмал, эфирное масло, органические кислоты и их производные, ароматические соединения, смолы, стероиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные, дубильные вещества, высшие спирты, высшие жирные кислоты. В надземных частях имеются углеводы, органические кислоты, эфирное масло, смолы, стероиды, азотсодержащие соединения, витамин С, каротин, кумарины, дубильные вещества, липиды. В стеблях найдены витамин С, дубильные вещества; в плодах –органические кислоты. Листья содержат органические кислоты, витамин С, дубильные вещества, флавоноиды.
Применение. Корни, корневища (солодковый или лакричный корень) применяются официальной медициной многих стран мира. Применяются порошок, экстракты сухой и густой, сбор грудной. Корни и корневища входят в состав препарата «Пектол», рекомендуемого при заболеваниях верхних дыхательных путей как отхаркивающее, мягчительное и противовоспалительное средство, в состав диуретических и слабительных сборов. На основе экстрактов из корней и корневищ разработаны эффективные препараты противовоспалительного, спазмолитического и понижающего кислотность действия, применяемые при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки («Ликвиритон»); для лечения бронхиальной астмы, аллергических дерматитов, экземы («Глицирам»); для лечения трихомонадных, урогенитальных и гинекологических заболеваний («Глициренат»); для лечения заболеваний желудка и печени («Халкорин»); для лечения язвенной болезни «Биогастрон» и др. Корни и корневища используются в гомеопатии; в практике гинекологии и акушерства – отвар из них. В традиционной медицине стран Востока применяются чаще в сборах как потогонное, болеутоляющее, ранозаживляющее и тонизирующее средство при лихорадке, респираторных инфекциях, ларингите, туберкулезе легких, язвенной болезни, острой диспепсии, дерматозах; в питании больных сахарным диабетом, при урогинекологических заболеваниях, как усиливающее потенцию, детоксикационное при пищевых отравлениях, при злокачественных и доброкачественных опухолях, для лечения лепры, конъюнктивита. В составе мази корни употребляются при артралгиях. В народной медицине отвар и настой корней и корневища применяются аналогично таковым в традиционной медицине, при бронхите, острой и хронической пневмонии и респираторных заболеваниях, рините, нефрите, затрудненном мочеиспускании, при стенокардии, диарее, молочнице и афтах, при подагре и ревматизме, злокачественных опухолях. Детям назначают отвар на молоке при коклюше; порошок – для присыпки опрелостей.
Солодку жуют при сухости и спазмах горла, изжоге, тошноте, ларингитах. Она входит в состав грудного, отхаркивающего, диуретического, слабительного, желудочного и противогеморройного сборов. В виде мази употребляется для лечения экзем, красной волчанки, псориаза. В Средней Азии применяется при заболеваниях почек и мочевого пузыря, гастритах; сок в составе мазей –при ожогах. Отвар корневищ назначают при хронических запорах и колитах, как рвотное; при желчно-каменной болезни и начальной стадии сахарного диабета; при кори, для лечения геморроя, водный настой – для лечения гипертонической болезни. Порошок корней и корневищ используют как ранозаживляющее средство, при инфекционных заболеваниях, при аденоме предстательной железы. Солодковые экстракты и глицирризин оказывают болеутоляющее, седативное и противоспастическое действие, уменьшают частоту и силу сердечных сокращений, проявляют гипотензивные свойства и способствуют выделению желчи и свертыванию крови. Сумма сапонинов, содержащихся в растении, оказывает противовирусное действие, кумарины проявляют противоопухолевую активность. Индивидуальные флавоноиды и суммарные препараты из них обладают противоязвенным, гипотензивным, капилляроукрепляющим и антибактериальным свойствами. Ситостерин и другие стероиды проявляют эстрогенную активность. Надземная часть содержит в основном те же вещества, что и подземные, и обладает сходными фармакологическими свойствами. Семена используются при кишечных коликах. В пищевой промышленности из корней и корневищ готовят экстракты, используют как суррогат сахара и пенообразователь в безалкогольных напитках, пиве, квасе, тонизирующих напитках «Байкал», «Артыс». Соки пригодны для приготовления кофе, какао, маринадов, компотов, киселей, мучных и сбивных изделий, конфет, халвы. Корни и корневища солодки используют в качестве добавки при обработке рыбы; в быту – при заготовке огурцов, капусты и моченых яблок. Хороши они как добавка к байховому и зеленому чаю. В Киргизии их употребляют как суррогат чая, в Японии – в качестве пищевой антиоксидантной добавки; в Японии и Египте – как добавку к пищевым продуктам и напиткам, в особенности для диабетиков, вместо сахарина; как компонент добавок с бактерицидными и противогрибковыми свойствами. Листья используются как суррогат чая, семена входят в состав суррогатного кофе. Противопоказания: беременность, склонность к поносам.
Приготовление отвара: 15 г измельченных корней залить 1 стаканом воды и кипятить в стеклянной или эмалированной посуде 30 мин. Охлаждать 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 4—5 раз в день при воспалительных заболеваниях дыхательных путей как отхаркивающее мягчительное средство.
Горец птичий, спорыш (птичья гречиха)
Характеристика растения. Однолетник с лежачими и приподнимающимися стеблями до 60 см длиной семейства гречишных. Произрастает повсеместно на лугах и пашнях, вдоль дорог и на выгонах, на приречных песках и отмелях.
Заготавливается все растение (вместе с корнями) во время цветения. Содержит дубильные вещества, эфирное масло, аскорбиновую кислоты, каротин, витамин К, флавоноиды, углеводы: глюкозу, фруктозу, сахарозу; соединения кремниевой кислоты.
Применение. Препараты используются в акушерско-гинекологической практике в качестве кровоостанавливающего средства. Водные и спиртовые настойки повышают свертываемость крови, понижают артериальное давление, тонизируют мускулатуру матки и увеличивают диурез. Трава входит в состав сбора, применяемого при злокачественных новообразованиях, при лечении папилломатоза мочевого пузыря и гастритов с пониженной кислотностью. Препараты травы оказывают положительное влияние на работу почек и мочевыводящих путей.
Экстракт и настой горца птичьего показаны при легочных заболеваниях (водорастворимая кремниевая кислота способствует укреплению легочной ткани), при туберкулезе (в составе «грудного чая»), цинге и подагре, при простуде и головной боли. Сок обладает фитонцидной активностью. В гомеопатии используют экстракт свежей травы. Молодая зелень употребляется в пищу. Противопоказан при беременности. Приготовление настоя: готовят из травы в соотношении сырья к извлекателю 1: 10. Измельченную траву в эмалированной посуде залить кипятком, поставить на водяную баню на 5—10 мин, снять и оставить на 1—2 ч, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3—4 раза в день как вяжущее и мочегонное.
Заготавливается все растение (вместе с корнями) во время цветения. Содержит дубильные вещества, эфирное масло, аскорбиновую кислоты, каротин, витамин К, флавоноиды, углеводы: глюкозу, фруктозу, сахарозу; соединения кремниевой кислоты.
Применение. Препараты используются в акушерско-гинекологической практике в качестве кровоостанавливающего средства. Водные и спиртовые настойки повышают свертываемость крови, понижают артериальное давление, тонизируют мускулатуру матки и увеличивают диурез. Трава входит в состав сбора, применяемого при злокачественных новообразованиях, при лечении папилломатоза мочевого пузыря и гастритов с пониженной кислотностью. Препараты травы оказывают положительное влияние на работу почек и мочевыводящих путей.
Экстракт и настой горца птичьего показаны при легочных заболеваниях (водорастворимая кремниевая кислота способствует укреплению легочной ткани), при туберкулезе (в составе «грудного чая»), цинге и подагре, при простуде и головной боли. Сок обладает фитонцидной активностью. В гомеопатии используют экстракт свежей травы. Молодая зелень употребляется в пищу. Противопоказан при беременности. Приготовление настоя: готовят из травы в соотношении сырья к извлекателю 1: 10. Измельченную траву в эмалированной посуде залить кипятком, поставить на водяную баню на 5—10 мин, снять и оставить на 1—2 ч, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3—4 раза в день как вяжущее и мочегонное.