То, что лишайник представляет собой симбиоз гриба и водоросли, всем известно. Но в каких взаимоотношениях находятся они? Оказывается, водоросль - пленница гриба. Слой зеленых шариков со всех сторон отгорожен от внешнего мира грибным "войлоком", и водоросль никак не может освободиться из своего заточения. Грибу выгодно держать такую пленницу: она вырабатывает органические вещества из углекислого газа и воды, как это делают все другие зеленые растения, и снабжает гриб органической пищей, которую тот сам вырабатывать не может. В свою очередь, гриб защищает водоросль от слишком быстрого высыхания при наступлении сухой погоды, снабжает ее минеральными солями и т.д.
Вот каковы взаимоотношения двух организмов, образующих лишайник. Это союз явно неравноправных партнеров. Иногда даже выражаются более категорично: говорят, что гриб паразитирует на водоросли. И в этом есть большая доля истины.
Насколько же прочен союз гриба и водоросли? Могут ли они существовать порознь, отдельно друг от друга? Опыты показали, что гриб, входящий в состав лишайника, самостоятельно жить не может. Однако водоросль великолепно может обходиться без гриба. Это было доказано следующим опытом. Мелко измельченный лишайник поместили в сосуд с водой. Через некоторое время гриб, входящий в состав лишайника, погиб от недостатка кислорода (его слишком мало в воде). Водоросль же нисколько не пострадала. Освободившись из плена, в котором ее держал гриб, она стала пышно развиваться и образовала обильный зеленый налет на стенках сосуда.
Ботаники-систематики долгое время не считали лишайники самостоятельной группой растений. Их просто относили к грибам, считая, что гриб - главный компонент лишайника. Действительно, гриб составляет основную массу лишайника и определяет форму каждого вида этих растений. Именно нити гриба, разрастаясь соответствующим образом, формируют все те разнообразные и причудливые кустики, бороды, пластинки, чешуйки, лепешки, которые мы видим в мире лишайников. Но все же позже ученым пришлось признать самостоятельность лишайников как организмов и выделить их в особую группу растений. Было доказано, что они в процессе жизнедеятельности вырабатывают особые вещества - так называемые лишайниковые кислоты, которые ни гриб, ни водоросль порознь создавать не могут.
Размножение лишайников чаще всего происходит очень простым способом с помощью случайно отломившихся кусочков растения. В сухую погоду лишайники становятся очень хрупкими, ломкими. Достаточно малейшего прикосновения, как от них отламываются мелкие кусочки. Такие осколки, если они достаточно малы, подхватывает ветер и переносит на новое место. Там из них со временем вырастают новые растения, похожие на материнские.
Лишайники - одни из самых нетребовательных к почве растений. Они первыми поселяются на голых, бесплодных скалах, где не может существовать никакое другое растение, прекрасно развиваются на коре деревьев, заборах и других предметах. Их находили даже на стеклах старых, давно необитаемых домов, на рельсах заброшенных железных дорог, на черепах животных, лежавших где-нибудь на лугу, и т.д. Лишайники отлично живут в самых суровых условиях, где ни грибы, ни водоросли порознь не могут развиваться.
Лишайники растут не только в лесах. В нашей стране их можно встретить в разных природных зонах, начиная от тундры и кончая пустыней. Есть типично степные и даже пустынные лишайники. К последним относится знаменитый обитатель пустыни - леканора съедобная. Данный лишайник действительно съедобен и получил название "манна небесная". Это интересный пример так называемого кочующего лишайника. Он совершенно не прикреплен к почве и свободно перекатывается ветром по просторам пустыни. Бывают случаи, когда сильные вихревые потоки воздуха - смерчи - подхватывают и поднимают высоко вверх довольно большие массы леканоры. Вращаясь в центре вихревой воронки, лишайник переносится иногда на значительное расстояние. А когда смерч ослабевает, растения леканоры падают на землю - сыплется настоящий лишайниковый дождь. Точнее, даже не дождь, а град, так как отдельное растение леканоры представляет собой шарик размером чуть меньше вишни. Итак, этот съедобный лишайник иногда может действительно сыпаться с неба. Отсюда и его оригинальное название - "манна небесная".
Флора лишайников наиболее богата, конечно, не в степях и пустынях и даже не в лесах. Царство лишайников - высокогорные области и тундра. Именно здесь они особенно многочисленны и пышно развиваются. Этому благоприятствует большая влажность воздуха, характерная для данных районов, насыщенность атмосферы водяными парами. Для жизнедеятельности лишайников такие условия - наилучшие.
Лишайники, как и мхи, живут от дождя до дождя. Активная жизнь у этих растений бывает лишь тогда, когда они смочены водой. Только в эти влажные периоды водоросль вырабатывает органические вещества и тем увеличивает живую массу всего растения. В остальное время, когда дождя нет и лишайники подсыхают, жизнь в них совершенно замирает. Они переходят в состояние покоя.
Влажные лишайники имеют яркую, сочную окраску, чувствуется, что растение живет полной жизнью. Тело лишайника мягкое, упругое. Но стоит растениям высохнуть, как они тускнеют и их краски блекнут, а сами кустики и пластинки сморщиваются и выглядят очень жалко.
Мы затронули лишь некоторые интересные подробности строения и жизни лишайников. Познакомимся теперь с отдельными видами лесных лишайников. Сначала о тех видах, которые живут на почве.
Клядония (некоторые виды рода Cladonia). Этот лишайник выглядит очень оригинально и не лишен известного изящества. Он похож на причудливое дерево в миниатюре: толстый ствол, поднимающийся от земли, тонкие извилистые ветви. И ствол и ветви к концам постепенно становятся тоньше и тоньше. Кончики их почти совсем сходят на нет - они не толще волоса. Если положить рядом несколько таких растений на черную бумагу, получается красивое белое кружево. Так выглядят некоторые виды рода клядония (Cladonia rangiferina, Cladonia sylvatica и др.). Именно они образуют на почве сплошной пышный ковер в сосняках-беломошниках.
Лишайники имеют очень широкое географическое распространение. Те виды клядоний, что растут в лесах, можно встретить в тундре. Самую крупную из клядоний называют "оленьим мхом", или ягелем. Это - главная пища северных оленей. Ягель местами образует в тундре сплошной покров на почве. Интересно, что олени безошибочно находят его по запаху даже зимой, под слоем снега. Разгребая снежный покров копытами, животные добывают себе пищу в суровых условиях Севера.
Другая интересная подробность, касающаяся жизни оленьего мха и его лесных родственников, - крайняя медленность их роста. Олений мох, например, вырастает за год лишь на несколько миллиметров в высоту, хотя сам он довольно крупный - до 10-15 см.
Представьте себе судьбу тундрового пастбища, где паслось большое стадо оленей. Такое пастбище надолго выходит из строя и целых 10-15 лет, а то и больше не может дать пищу оленям, пока ягель достаточно не отрастет.
Цетрария исландская (Cetraria islandica). Этот лишайник, так же как и клядонию, можно встретить на почве в сухих борах. Обычно он растет вместе с клядонией. Его называют еще "исландским мхом". Внешне растение действительно очень похоже на мох - небольшие зеленовато-коричневые кустики неправильно шаровидной формы. Размером они обычно не больше кулака. Как будто клубок тонких стружек. Но если присмотримся к растению внимательно, заметим, что веточки его совсем не такие, как у мхов. Это тонкие пластинки, причудливо изрезанные и скрученные. Края их усажены короткими волосовидными ресничками, точно тонкой бахромой.
Цетрария - типичный пример так называемых кустистых лишайников. Она действительно похожа на миниатюрный кустик. К этой группе лишайников относят и знакомую нам клядонию, хотя она больше напоминает не куст, а деревце.
В жизни человека лишь немногие лишайники находят практическое применение. К числу их относится и цетрария. В некоторых странах в голодные годы ее кустики использовали в пищу. Их размалывали и добавляли к другим пищевым продуктам.
Однако по хозяйственной ценности первое место среди лишайников принадлежит, конечно, оленьему мху. Без него на далеком Севере, в тундре, не могли бы существовать северные олени, а без этих животных там немыслима жизнь человека.
Известное практическое значение имеет лишайник роччелла красильная, из которого добывают всем известный химический индикатор лакмус.
Пельтигера (Peltigera canina). Внешний вид этого напочвенного лишайника очень своеобразен - широкие, иногда в половину ладони, по тонкие, как лист, пластины неправильных очертаний. Они распростерты на почве или на моховом ковре. Цвет таких листоподобных пластин варьирует от грязновато-зеленого до серо-стального. Края часто завернуты кверху, и благодаря этому заметно, что нижняя поверхность лишайника беловатая.
Если оторвать лишайник от почвы или мха, можно видеть, что он как бы укореняется: от нижней поверхности пластины отходят отростки, похожие на мелкие корешки. Это так называемые ризины, тонкие шнуры, сплетенные из множества грибных нитей. Они прикрепляют лишайник к определенному месту. Но в поглощении воды такие отростки играют ничтожную роль. Ведь лишайники, подобно мхам, используют для своей жизни воду не столько из почвы, сколько из атмосферы и при этом впитывают ее всей своей поверхностью.
Пельтигера - хороший пример так называемых листоватых лишайников. Она действительно похожа на лист, который легко оторвать от почвы. Этот лишайник довольно светолюбив. В густом темном лесу его не встретишь. Зато на полянах, у лесных дорог - он частый гость.
Обратимся теперь к эпифитным лишайникам, поселяющимся на деревьях.
Пармелия вздутая (Parmelia physodes). В лесах средней полосы это, пожалуй, самый распространенный лишайник из числа тех, что развиваются на деревьях. Он встречается на стволах берез и сосен, на ветвях елей. Обычно лишайник сильно разрастается и образует сплошной налет на стволах в виде чешуйчатых корочек серовато-бирюзового или беловатого цвета.
Присмотримся внимательнее к этому лишайнику. Форма его очень оригинальна. Он напоминает миниатюрный коралл, но только веточки этого коралла плоские и довольно широкие (см. рисунок на вклейке), а сам кустик сплюснут. Он едва приподнимается над поверхностью коры дерева. Если оторвать такой плоский кустик от коры, видно, что нижняя поверхность его темно-коричневая, иногда почти черная. Только самые концы веточек белые.
Название этого растения - пармелия вздутая. Слово "вздутая" подчеркивает характерную особенность данного лишайника. Его пластинчатое тело как бы расщеплено на два тонких слоя, а слои несколько отходят друг от друга, образуя внутреннюю полость, заполненную воздухом. От этого растение действительно выглядит немного раздутым.
Уснея бородатая (Usnea barbata). Возможно, вам когда-нибудь встречались в лесу своеобразные беловатые "бороды", которые свешиваются вниз с ветвей деревьев. Так выглядит лишайник, который называется уснея бородатая. На первый взгляд он действительно напоминает бороду - это пучок длинных тонких нитей.
Однако, если присмотреться к лишайнику внимательно, можно увидеть, что по своему строению он больше похож на корневую систему какого-нибудь растения: здесь выделяются более толстые нити, а от них во все стороны отрастают более тонкие. Каждая нить от основания к верхушке становится заметно тоньше. Если вы попробуете ее разорвать - обнаружите любопытную деталь. В центре проходит довольно крепкий, пружинящий стержень, наружные же слои мягкие. Поэтому, когда потянешь за нить, иногда с нее снимается "кожа", а стержень в центре остается.
Уснея наряду с ягелем и исландским мхом относится к группе кустистых лишайников. Эта группа, следовательно, очень разнородна. Она включает в себя лишайники самой различной внешности. Общим для всех них является то, что они либо поднимаются вверх, либо свешиваются вниз, но не прижаты к тому субстрату, на котором растут, и не имеют формы широких пластинок. Впрочем, провести четкую грань между лишайниками кустистыми и листоватыми очень трудно: между ними есть все переходы.
Типографский лишайник (Graphis scripta). Это, пожалуй, один из самых оригинальных лесных лишайников. Но в противоположность многим другим он совсем не бросается в глаза. Больше того, если вы никогда не слышали о его существовании, то просто не заметите, даже когда он будет перед глазами.
Присмотритесь внимательно к темно-серым, почти черным стволам молодых лип у самой земли. Там иногда можно увидеть на коре беловатый налет, занимающий подчас довольно большую площадь. Это как раз и есть тонкая пленка типографского лишайника. Она плотно приросла к коре, и оторвать ее совершенно невозможно (лишайник относится к группе накипных). Взгляните поближе на белый налет: вы увидите нечто необычное - тонкий черный рисунок, отчетливо видимый на белом фоне. Как будто кто-то нарисовал черной тушью множество тонких извилистых линий (см. рисунок на вклейке). Такой рисунок напоминает причудливые древние письмена.
Типографский лишайник можно видеть не только на стволах лип. Он поселяется и на стволах осин. Однако на других деревьях его почти не встретишь.
В мире лишайников так бывает нередко: каждый из них предпочитает селиться только на одной или немногих древесных породах. Так, желто-оранжевые лепешки лишайника под названием золотянка стенная мы обычно находим на стволах осин, а кустики "дубового мха" - на стволах дуба.
Замечательно распространение тех лишайников, которые точно накипь покрывают поверхность камней и скал. Некоторые из них развиваются, например, только на известняках и не встречаются на других горных породах. Другие предпочитают гранитные скалы, третьи - базальтовые и т.д.
ГРИБЫ
Грибы, как и лишайники, относятся к низшим растениям. Это очень многочисленная группа растительных организмов - их насчитывается более 70 тыс. видов. Внешний вид, размеры и строение грибов необычайно разнообразны - от мельчайших клеток дрожжей, видимых под микроскопом только при сильном увеличении, до громадных шаровидных грибов-дождевиков, вес которых может достигать 10 кг. При всем своем разнообразии грибы, однако, имеют одну общую особенность - это гетеротрофные растения, лишенные хлорофилла и неспособные к фотосинтезу. Они не могут создавать органические соединения из углекислого газа и воды, нуждаются для своей жизни в готовых органических веществах, синтезированных другими организмами. Имея в своем распоряжении более простые вещества в качество сырья, грибы способны создавать из них более сложные соединения, самые разнообразные по составу и свойствам. В их числе - ценные лекарства, сильные яды, многочисленные ферменты и даже вещества, вызывающие у человека галлюцинации.
Среди грибов есть как паразиты, развивающиеся только на живых организмах (растения, животные, человек), так и сапрофиты, довольствующиеся отмершими остатками растений, разнообразными продуктами растительного и животного происхождения. Резкую грань между этими двумя группами грибов, впрочем, провести не всегда возможно.
В экономике природы, в частности в жизни леса, грибы-сапрофиты играют чрезвычайно полезную роль. Они осуществляют разложение мертвого органического вещества, в том числе отмерших растений. Конечными продуктами такого разложения оказываются самые простые неорганические соединения: углекислый газ, вода, минеральные соли. Деятельность грибов-сапрофитов полезна именно тем, что они не дают накапливаться в природе большим запасам мертвого органического материала. В лесу они препятствуют, например, образованию слишком толстого слоя подстилки, который мог бы внести существенные нарушения в жизнь лесного фитоценоза, в частности нарушить круговорот веществ, семенное размножение деревьев и т.д.
Для грибов характерно размножение с помощью спор - мельчайших, как пыль, частичек живого вещества. При благоприятных условиях споры способны прорасти и дать начало взрослому грибу, как правило неизмеримо большему в сравнении с ними. У многих грибов споры переносятся ветром на большое расстояние. Каждая спора одета плотной толстой оболочкой, что предохраняет ее от многих неблагоприятных воздействий окружающей среды.
Отдельная грибная спора, конечно, не видна простым глазом. Ее можно увидеть только под микроскопом. Но большие скопления спор хорошо заметны и без микроскопа. Чтобы увидеть такие скопления, нужно немногое. Сорвите осенью в лесу любые грибы, у которых на нижней стороне шляпки имеется множество тонких пластинок, как у мухомора или сыроежки (важно только, чтобы грибы имели плоские или слегка выпуклые шляпки). Принеся грибы домой, сразу же отрежьте у них шляпки и положите на лист черной бумаги пластинками вниз. Через сутки осторожно поднимите шляпки - вы увидите на бумаге узоры, образованные спорами. Под каждой шляпкой будет один и тот же рисунок множество тонких линий, которые расходятся во все стороны точно спицы колеса. Это из промежутков между пластинками шляпки высыпались споры.
У крупных, в том числе всем знакомых шляпочных, грибов споры при прорастании дают начало грибным нитям - гифам, которые, разрастаясь, превращаются в грибницу, или, иначе, мицелий. Когда грибница становится достаточно мощной, на ней появляются более или менее крупные плодовые тела в виде шляпок на ножке, шаров и т.д.
Размножение и развитие грибов очень сложно и у разных их групп различно. Мы на этом специально останавливаться не будем и перейдем к рассмотрению лесных грибов. Оставив в стороне многочисленные микроскопические грибки, мы познакомимся только с более крупными грибами, которые хорошо видны невооруженным глазом, т.е. с так называемыми макромицетами.
Мир лесных грибов исключительно богат и разнообразен. Здесь великое множество всевозможных форм и красок, причем форм подчас причудливых, а красок необычайно ярких и редко встречающихся в природе. Но многие из тех, кто бывает в лесу, этого часто не замечают. Подход к грибам обычно чисто утилитарный: ищут только съедобные, а на всякие другие почти не обращают внимания. Разве только полюбуются ярко-красным мухомором. Но тот, кто восторгается необыкновенными красками вечерней зари и причудливыми формами облаков, кто любуется яркими цветами растений и фантастическими ледяными узорами на окнах, тот не может остаться равнодушным к грибам. Они, право, заслуживают большего внимания, чем то, которое обычно выпадает на их долю.
С удивительным миром лесных грибов можно познакомиться в природе только в теплое время года. Чтобы увидеть разные грибы, нужно посещать лес на протяжении многих месяцев - с ранней весны до поздней осени. Правда, и в этом случае нет никакой гарантии, что вы непременно увидите все грибы, которые растут в данной местности. Многие виды лесных грибов в одни годы появляются в больших количествах, а в другие, напротив, очень редки или вовсе отсутствуют. Чтобы получить представление о разнообразии лесных грибов, лучше всего посмотреть какое-нибудь объемистое научное сочинение о крупных грибах, снабженное цветными иллюстрациями. Познакомившись с такой книгой, вы откроете для себя удивительный, новый мир. Вас поразит то необыкновенное богатство форм и красок, которое встречается у грибов. Среди лесных грибов есть такие, которые похожи на диковинные цветки, кустики, чашы и даже на кусок печени темно-красного цвета. Перечислить все просто невозможно. Некоторые имеют необыкновенно причудливую форму и ни на что нам известное не похожи.
Не менее богата и палитра красок - от чисто белой до черной, включая все цвета и оттенки. Наверное, нельзя найти такой цвет, который бы не встречался у грибов. В этом отношении природа наделила их очень щедро. Более скупа она оказалась на запахи. Но и здесь есть известное разнообразие. Хотя многие грибы имеют довольно характерный грибной запах, среди них есть такие, которые пахнут фруктами, чесноком, перцем, анисом, падалью и т.д.
Отдельные виды грибов связаны с определенными типами леса. Одни из них, как, например, маслята, встречаются только в хвойных лесах, другие, наоборот, в лиственных. Некоторые грибы растут только на кострищах.
Наконец, интересна очередность появления видов грибов в лесу. Сначала появляются одни, потом другие, затем третьи и т.д. Этот "конвейер" продолжается с ранней весны до поздней осени. В лесу есть грибы очень ранние, настоящие грибы-подснежники, которые вырастают весной буквально из-под тающего снега. Но есть и очень поздние, которые появляются в октябре - почти перед самой зимой. Однако большинство грибов приурочено к концу лета - началу осени, их можно видеть главным образом в августе - сентябре.
О каких лесных грибах пойдет наш рассказ? Мы почти не будем касаться здесь обычных съедобных грибов, о них и так уже достаточно написано. Наша задача несколько иная. Мы познакомимся с грибами, мало известными широкому кругу читателей, с грибами не всегда съедобными, но зато интересными по своим внешним признакам или биологическим особенностям. Иными словами, мы посмотрим на мир лесных грибов глазами натуралиста, биолога.
Ранние грибы. Эти грибы появляются на свет ранней весной, задолго до того, как деревья оденутся листвой. Такова уж их природа - они всегда пробуждаются первыми. Напрасно их искать летом - никогда не найдете, это грибы чисто весенние.
Заметнее всего из таких грибов, наверное, строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta). Его нередко можно встретить в лесу. Посмотришь на землю - лежит какой-то странный, рыжевато-коричневый комок неправильной формы. Сочный, упругий, весь в крупных волнистых складках. Приподнимается из опавшей листвы, а где начинается, не видно. Но когда сорвешь гриб, замечаешь, что у него внизу есть ножка, очень короткая, толстая, беловатая. А все остальное, что сидит на ножке, - объемистая, вздутая шляпка.
Строчок, как и другие грибы, размножается спорами. Они созревают внутри особых, чрезвычайно мелких мешочков сильно вытянутой формы, называемых сумками (их можно видеть только в микроскоп). Сумки сплошь покрывают поверхность складчатой шляпки гриба и располагаются там, подобно волоскам на бархате. Те грибы, у которых споры созревают в сумках, получили название сумчатых. К ним относится и строчок.
Другой ранний гриб - сморчок обыкновенный (Morchella esculenta). Он отличается от строчка тем, что его шляпка имеет вполне определенную форму: она похожа на куриное яйцо. Поверхность шляпки тоже иная сетчато-ячеистая, желто-бурая. Ножка гораздо длиннее, чем у строчка. Весной встречается также сморчок конический (Morchella conica), удлиненная шляпка которого похожа на еловую шишку (см. рисунок на вклейке). Сморчки, как и строчки, относятся к сумчатым грибам.
Иначе выглядит еще один ранний гриб, который называется сморчковая шапочка (Verpa bohemica). Над сухой опавшей листвой приподнимается желтовато-бурая морщинистая шляпка, сидящая на толстой белой ножке. На первый взгляд что-то вроде сморчка. Но приглядитесь к шляпке - она совсем особая, покрыта мелкими извилистыми складками, которые не образуют ячеек. А главное, здесь самая настоящая шляпка, она, как колпачок или наперсток, надета на ножку и прикрепляется только в середине. Попробуешь оторвать легко отделяется, нечаянно уронишь гриб - то же самое. Если сорвать гриб целиком, видно, что ножка у него довольно длинная, в несколько раз длиннее шляпки. Сверху она тоньше, книзу немного утолщается. Сморчковая шапочка также относится к сумчатым грибам.
Кое-кто из читателей, наверное, поинтересуется, съедобны ли наши ранние грибы и где их можно найти. Все перечисленные грибы съедобны и вкусны, но только строчки и сморчки надо сначала отварить в кипящей воде в течение 10-20 минут, а потом уже жарить. Сморчковая шапочка пригодна для жаркого и без такой предварительной подготовки.
Ну а насчет того, где найти ранние грибы, совет дать трудно: они встречаются в разных типах леса. Здесь нужно просто знать определенные грибные места. Если однажды встретите где-нибудь в лесу весенние грибы, точно заметьте место и приходите сюда на следующую весну. Впрочем, даже и в этом случае нельзя быть уверенным, что много наберете: у грибов не каждый год бывает урожайным.
Грибы необычной формы. На обнаженной почве в лесу, на кострищах иногда встречаются грибы оригинальной формы - небольшие чашечки, несколько похожие на миниатюрную чайную чашку. Это различные виды рода пецица (Peziza) и некоторых близких родов. Чашечки представляют собой плодовые тела этих грибов. Их внутренняя поверхность сплошь покрыта многочисленными сильно вытянутыми мешочками со спорами - сумками. Чашевидные плодовые тела могут быть очень мелкими - меньше горошины. Но обычно они крупнее - как медные монетки и даже больше. Стенки их хотя и очень сочные, но ломкие. Окраска грибов довольно разнообразна: ярко-красная, оранжевая, коричневатая.
Рис. 26. Гриб рогатик
Не менее своеобразна форма и у кустовидных грибов - представителей рода рогатик (Clavaria) и некоторых других. Вы, конечно, встречали на почве в лесу эти оригинальные маленькие "кустики" с торчащими вверх "веточками" (рис. 26). Они бывают ярко-оранжевыми, желтыми, белыми. После дождя грибы становятся сочными, упругими. Невольно любуешься их грациозной формой. Они составляют приятный контраст с обычными зонтиковидными грибами, которых видишь очень много и форма которых очень примелькалась.
Вот каковы взаимоотношения двух организмов, образующих лишайник. Это союз явно неравноправных партнеров. Иногда даже выражаются более категорично: говорят, что гриб паразитирует на водоросли. И в этом есть большая доля истины.
Насколько же прочен союз гриба и водоросли? Могут ли они существовать порознь, отдельно друг от друга? Опыты показали, что гриб, входящий в состав лишайника, самостоятельно жить не может. Однако водоросль великолепно может обходиться без гриба. Это было доказано следующим опытом. Мелко измельченный лишайник поместили в сосуд с водой. Через некоторое время гриб, входящий в состав лишайника, погиб от недостатка кислорода (его слишком мало в воде). Водоросль же нисколько не пострадала. Освободившись из плена, в котором ее держал гриб, она стала пышно развиваться и образовала обильный зеленый налет на стенках сосуда.
Ботаники-систематики долгое время не считали лишайники самостоятельной группой растений. Их просто относили к грибам, считая, что гриб - главный компонент лишайника. Действительно, гриб составляет основную массу лишайника и определяет форму каждого вида этих растений. Именно нити гриба, разрастаясь соответствующим образом, формируют все те разнообразные и причудливые кустики, бороды, пластинки, чешуйки, лепешки, которые мы видим в мире лишайников. Но все же позже ученым пришлось признать самостоятельность лишайников как организмов и выделить их в особую группу растений. Было доказано, что они в процессе жизнедеятельности вырабатывают особые вещества - так называемые лишайниковые кислоты, которые ни гриб, ни водоросль порознь создавать не могут.
Размножение лишайников чаще всего происходит очень простым способом с помощью случайно отломившихся кусочков растения. В сухую погоду лишайники становятся очень хрупкими, ломкими. Достаточно малейшего прикосновения, как от них отламываются мелкие кусочки. Такие осколки, если они достаточно малы, подхватывает ветер и переносит на новое место. Там из них со временем вырастают новые растения, похожие на материнские.
Лишайники - одни из самых нетребовательных к почве растений. Они первыми поселяются на голых, бесплодных скалах, где не может существовать никакое другое растение, прекрасно развиваются на коре деревьев, заборах и других предметах. Их находили даже на стеклах старых, давно необитаемых домов, на рельсах заброшенных железных дорог, на черепах животных, лежавших где-нибудь на лугу, и т.д. Лишайники отлично живут в самых суровых условиях, где ни грибы, ни водоросли порознь не могут развиваться.
Лишайники растут не только в лесах. В нашей стране их можно встретить в разных природных зонах, начиная от тундры и кончая пустыней. Есть типично степные и даже пустынные лишайники. К последним относится знаменитый обитатель пустыни - леканора съедобная. Данный лишайник действительно съедобен и получил название "манна небесная". Это интересный пример так называемого кочующего лишайника. Он совершенно не прикреплен к почве и свободно перекатывается ветром по просторам пустыни. Бывают случаи, когда сильные вихревые потоки воздуха - смерчи - подхватывают и поднимают высоко вверх довольно большие массы леканоры. Вращаясь в центре вихревой воронки, лишайник переносится иногда на значительное расстояние. А когда смерч ослабевает, растения леканоры падают на землю - сыплется настоящий лишайниковый дождь. Точнее, даже не дождь, а град, так как отдельное растение леканоры представляет собой шарик размером чуть меньше вишни. Итак, этот съедобный лишайник иногда может действительно сыпаться с неба. Отсюда и его оригинальное название - "манна небесная".
Флора лишайников наиболее богата, конечно, не в степях и пустынях и даже не в лесах. Царство лишайников - высокогорные области и тундра. Именно здесь они особенно многочисленны и пышно развиваются. Этому благоприятствует большая влажность воздуха, характерная для данных районов, насыщенность атмосферы водяными парами. Для жизнедеятельности лишайников такие условия - наилучшие.
Лишайники, как и мхи, живут от дождя до дождя. Активная жизнь у этих растений бывает лишь тогда, когда они смочены водой. Только в эти влажные периоды водоросль вырабатывает органические вещества и тем увеличивает живую массу всего растения. В остальное время, когда дождя нет и лишайники подсыхают, жизнь в них совершенно замирает. Они переходят в состояние покоя.
Влажные лишайники имеют яркую, сочную окраску, чувствуется, что растение живет полной жизнью. Тело лишайника мягкое, упругое. Но стоит растениям высохнуть, как они тускнеют и их краски блекнут, а сами кустики и пластинки сморщиваются и выглядят очень жалко.
Мы затронули лишь некоторые интересные подробности строения и жизни лишайников. Познакомимся теперь с отдельными видами лесных лишайников. Сначала о тех видах, которые живут на почве.
Клядония (некоторые виды рода Cladonia). Этот лишайник выглядит очень оригинально и не лишен известного изящества. Он похож на причудливое дерево в миниатюре: толстый ствол, поднимающийся от земли, тонкие извилистые ветви. И ствол и ветви к концам постепенно становятся тоньше и тоньше. Кончики их почти совсем сходят на нет - они не толще волоса. Если положить рядом несколько таких растений на черную бумагу, получается красивое белое кружево. Так выглядят некоторые виды рода клядония (Cladonia rangiferina, Cladonia sylvatica и др.). Именно они образуют на почве сплошной пышный ковер в сосняках-беломошниках.
Лишайники имеют очень широкое географическое распространение. Те виды клядоний, что растут в лесах, можно встретить в тундре. Самую крупную из клядоний называют "оленьим мхом", или ягелем. Это - главная пища северных оленей. Ягель местами образует в тундре сплошной покров на почве. Интересно, что олени безошибочно находят его по запаху даже зимой, под слоем снега. Разгребая снежный покров копытами, животные добывают себе пищу в суровых условиях Севера.
Другая интересная подробность, касающаяся жизни оленьего мха и его лесных родственников, - крайняя медленность их роста. Олений мох, например, вырастает за год лишь на несколько миллиметров в высоту, хотя сам он довольно крупный - до 10-15 см.
Представьте себе судьбу тундрового пастбища, где паслось большое стадо оленей. Такое пастбище надолго выходит из строя и целых 10-15 лет, а то и больше не может дать пищу оленям, пока ягель достаточно не отрастет.
Цетрария исландская (Cetraria islandica). Этот лишайник, так же как и клядонию, можно встретить на почве в сухих борах. Обычно он растет вместе с клядонией. Его называют еще "исландским мхом". Внешне растение действительно очень похоже на мох - небольшие зеленовато-коричневые кустики неправильно шаровидной формы. Размером они обычно не больше кулака. Как будто клубок тонких стружек. Но если присмотримся к растению внимательно, заметим, что веточки его совсем не такие, как у мхов. Это тонкие пластинки, причудливо изрезанные и скрученные. Края их усажены короткими волосовидными ресничками, точно тонкой бахромой.
Цетрария - типичный пример так называемых кустистых лишайников. Она действительно похожа на миниатюрный кустик. К этой группе лишайников относят и знакомую нам клядонию, хотя она больше напоминает не куст, а деревце.
В жизни человека лишь немногие лишайники находят практическое применение. К числу их относится и цетрария. В некоторых странах в голодные годы ее кустики использовали в пищу. Их размалывали и добавляли к другим пищевым продуктам.
Однако по хозяйственной ценности первое место среди лишайников принадлежит, конечно, оленьему мху. Без него на далеком Севере, в тундре, не могли бы существовать северные олени, а без этих животных там немыслима жизнь человека.
Известное практическое значение имеет лишайник роччелла красильная, из которого добывают всем известный химический индикатор лакмус.
Пельтигера (Peltigera canina). Внешний вид этого напочвенного лишайника очень своеобразен - широкие, иногда в половину ладони, по тонкие, как лист, пластины неправильных очертаний. Они распростерты на почве или на моховом ковре. Цвет таких листоподобных пластин варьирует от грязновато-зеленого до серо-стального. Края часто завернуты кверху, и благодаря этому заметно, что нижняя поверхность лишайника беловатая.
Если оторвать лишайник от почвы или мха, можно видеть, что он как бы укореняется: от нижней поверхности пластины отходят отростки, похожие на мелкие корешки. Это так называемые ризины, тонкие шнуры, сплетенные из множества грибных нитей. Они прикрепляют лишайник к определенному месту. Но в поглощении воды такие отростки играют ничтожную роль. Ведь лишайники, подобно мхам, используют для своей жизни воду не столько из почвы, сколько из атмосферы и при этом впитывают ее всей своей поверхностью.
Пельтигера - хороший пример так называемых листоватых лишайников. Она действительно похожа на лист, который легко оторвать от почвы. Этот лишайник довольно светолюбив. В густом темном лесу его не встретишь. Зато на полянах, у лесных дорог - он частый гость.
Обратимся теперь к эпифитным лишайникам, поселяющимся на деревьях.
Пармелия вздутая (Parmelia physodes). В лесах средней полосы это, пожалуй, самый распространенный лишайник из числа тех, что развиваются на деревьях. Он встречается на стволах берез и сосен, на ветвях елей. Обычно лишайник сильно разрастается и образует сплошной налет на стволах в виде чешуйчатых корочек серовато-бирюзового или беловатого цвета.
Присмотримся внимательнее к этому лишайнику. Форма его очень оригинальна. Он напоминает миниатюрный коралл, но только веточки этого коралла плоские и довольно широкие (см. рисунок на вклейке), а сам кустик сплюснут. Он едва приподнимается над поверхностью коры дерева. Если оторвать такой плоский кустик от коры, видно, что нижняя поверхность его темно-коричневая, иногда почти черная. Только самые концы веточек белые.
Название этого растения - пармелия вздутая. Слово "вздутая" подчеркивает характерную особенность данного лишайника. Его пластинчатое тело как бы расщеплено на два тонких слоя, а слои несколько отходят друг от друга, образуя внутреннюю полость, заполненную воздухом. От этого растение действительно выглядит немного раздутым.
Уснея бородатая (Usnea barbata). Возможно, вам когда-нибудь встречались в лесу своеобразные беловатые "бороды", которые свешиваются вниз с ветвей деревьев. Так выглядит лишайник, который называется уснея бородатая. На первый взгляд он действительно напоминает бороду - это пучок длинных тонких нитей.
Однако, если присмотреться к лишайнику внимательно, можно увидеть, что по своему строению он больше похож на корневую систему какого-нибудь растения: здесь выделяются более толстые нити, а от них во все стороны отрастают более тонкие. Каждая нить от основания к верхушке становится заметно тоньше. Если вы попробуете ее разорвать - обнаружите любопытную деталь. В центре проходит довольно крепкий, пружинящий стержень, наружные же слои мягкие. Поэтому, когда потянешь за нить, иногда с нее снимается "кожа", а стержень в центре остается.
Уснея наряду с ягелем и исландским мхом относится к группе кустистых лишайников. Эта группа, следовательно, очень разнородна. Она включает в себя лишайники самой различной внешности. Общим для всех них является то, что они либо поднимаются вверх, либо свешиваются вниз, но не прижаты к тому субстрату, на котором растут, и не имеют формы широких пластинок. Впрочем, провести четкую грань между лишайниками кустистыми и листоватыми очень трудно: между ними есть все переходы.
Типографский лишайник (Graphis scripta). Это, пожалуй, один из самых оригинальных лесных лишайников. Но в противоположность многим другим он совсем не бросается в глаза. Больше того, если вы никогда не слышали о его существовании, то просто не заметите, даже когда он будет перед глазами.
Присмотритесь внимательно к темно-серым, почти черным стволам молодых лип у самой земли. Там иногда можно увидеть на коре беловатый налет, занимающий подчас довольно большую площадь. Это как раз и есть тонкая пленка типографского лишайника. Она плотно приросла к коре, и оторвать ее совершенно невозможно (лишайник относится к группе накипных). Взгляните поближе на белый налет: вы увидите нечто необычное - тонкий черный рисунок, отчетливо видимый на белом фоне. Как будто кто-то нарисовал черной тушью множество тонких извилистых линий (см. рисунок на вклейке). Такой рисунок напоминает причудливые древние письмена.
Типографский лишайник можно видеть не только на стволах лип. Он поселяется и на стволах осин. Однако на других деревьях его почти не встретишь.
В мире лишайников так бывает нередко: каждый из них предпочитает селиться только на одной или немногих древесных породах. Так, желто-оранжевые лепешки лишайника под названием золотянка стенная мы обычно находим на стволах осин, а кустики "дубового мха" - на стволах дуба.
Замечательно распространение тех лишайников, которые точно накипь покрывают поверхность камней и скал. Некоторые из них развиваются, например, только на известняках и не встречаются на других горных породах. Другие предпочитают гранитные скалы, третьи - базальтовые и т.д.
ГРИБЫ
Грибы, как и лишайники, относятся к низшим растениям. Это очень многочисленная группа растительных организмов - их насчитывается более 70 тыс. видов. Внешний вид, размеры и строение грибов необычайно разнообразны - от мельчайших клеток дрожжей, видимых под микроскопом только при сильном увеличении, до громадных шаровидных грибов-дождевиков, вес которых может достигать 10 кг. При всем своем разнообразии грибы, однако, имеют одну общую особенность - это гетеротрофные растения, лишенные хлорофилла и неспособные к фотосинтезу. Они не могут создавать органические соединения из углекислого газа и воды, нуждаются для своей жизни в готовых органических веществах, синтезированных другими организмами. Имея в своем распоряжении более простые вещества в качество сырья, грибы способны создавать из них более сложные соединения, самые разнообразные по составу и свойствам. В их числе - ценные лекарства, сильные яды, многочисленные ферменты и даже вещества, вызывающие у человека галлюцинации.
Среди грибов есть как паразиты, развивающиеся только на живых организмах (растения, животные, человек), так и сапрофиты, довольствующиеся отмершими остатками растений, разнообразными продуктами растительного и животного происхождения. Резкую грань между этими двумя группами грибов, впрочем, провести не всегда возможно.
В экономике природы, в частности в жизни леса, грибы-сапрофиты играют чрезвычайно полезную роль. Они осуществляют разложение мертвого органического вещества, в том числе отмерших растений. Конечными продуктами такого разложения оказываются самые простые неорганические соединения: углекислый газ, вода, минеральные соли. Деятельность грибов-сапрофитов полезна именно тем, что они не дают накапливаться в природе большим запасам мертвого органического материала. В лесу они препятствуют, например, образованию слишком толстого слоя подстилки, который мог бы внести существенные нарушения в жизнь лесного фитоценоза, в частности нарушить круговорот веществ, семенное размножение деревьев и т.д.
Для грибов характерно размножение с помощью спор - мельчайших, как пыль, частичек живого вещества. При благоприятных условиях споры способны прорасти и дать начало взрослому грибу, как правило неизмеримо большему в сравнении с ними. У многих грибов споры переносятся ветром на большое расстояние. Каждая спора одета плотной толстой оболочкой, что предохраняет ее от многих неблагоприятных воздействий окружающей среды.
Отдельная грибная спора, конечно, не видна простым глазом. Ее можно увидеть только под микроскопом. Но большие скопления спор хорошо заметны и без микроскопа. Чтобы увидеть такие скопления, нужно немногое. Сорвите осенью в лесу любые грибы, у которых на нижней стороне шляпки имеется множество тонких пластинок, как у мухомора или сыроежки (важно только, чтобы грибы имели плоские или слегка выпуклые шляпки). Принеся грибы домой, сразу же отрежьте у них шляпки и положите на лист черной бумаги пластинками вниз. Через сутки осторожно поднимите шляпки - вы увидите на бумаге узоры, образованные спорами. Под каждой шляпкой будет один и тот же рисунок множество тонких линий, которые расходятся во все стороны точно спицы колеса. Это из промежутков между пластинками шляпки высыпались споры.
У крупных, в том числе всем знакомых шляпочных, грибов споры при прорастании дают начало грибным нитям - гифам, которые, разрастаясь, превращаются в грибницу, или, иначе, мицелий. Когда грибница становится достаточно мощной, на ней появляются более или менее крупные плодовые тела в виде шляпок на ножке, шаров и т.д.
Размножение и развитие грибов очень сложно и у разных их групп различно. Мы на этом специально останавливаться не будем и перейдем к рассмотрению лесных грибов. Оставив в стороне многочисленные микроскопические грибки, мы познакомимся только с более крупными грибами, которые хорошо видны невооруженным глазом, т.е. с так называемыми макромицетами.
Мир лесных грибов исключительно богат и разнообразен. Здесь великое множество всевозможных форм и красок, причем форм подчас причудливых, а красок необычайно ярких и редко встречающихся в природе. Но многие из тех, кто бывает в лесу, этого часто не замечают. Подход к грибам обычно чисто утилитарный: ищут только съедобные, а на всякие другие почти не обращают внимания. Разве только полюбуются ярко-красным мухомором. Но тот, кто восторгается необыкновенными красками вечерней зари и причудливыми формами облаков, кто любуется яркими цветами растений и фантастическими ледяными узорами на окнах, тот не может остаться равнодушным к грибам. Они, право, заслуживают большего внимания, чем то, которое обычно выпадает на их долю.
С удивительным миром лесных грибов можно познакомиться в природе только в теплое время года. Чтобы увидеть разные грибы, нужно посещать лес на протяжении многих месяцев - с ранней весны до поздней осени. Правда, и в этом случае нет никакой гарантии, что вы непременно увидите все грибы, которые растут в данной местности. Многие виды лесных грибов в одни годы появляются в больших количествах, а в другие, напротив, очень редки или вовсе отсутствуют. Чтобы получить представление о разнообразии лесных грибов, лучше всего посмотреть какое-нибудь объемистое научное сочинение о крупных грибах, снабженное цветными иллюстрациями. Познакомившись с такой книгой, вы откроете для себя удивительный, новый мир. Вас поразит то необыкновенное богатство форм и красок, которое встречается у грибов. Среди лесных грибов есть такие, которые похожи на диковинные цветки, кустики, чашы и даже на кусок печени темно-красного цвета. Перечислить все просто невозможно. Некоторые имеют необыкновенно причудливую форму и ни на что нам известное не похожи.
Не менее богата и палитра красок - от чисто белой до черной, включая все цвета и оттенки. Наверное, нельзя найти такой цвет, который бы не встречался у грибов. В этом отношении природа наделила их очень щедро. Более скупа она оказалась на запахи. Но и здесь есть известное разнообразие. Хотя многие грибы имеют довольно характерный грибной запах, среди них есть такие, которые пахнут фруктами, чесноком, перцем, анисом, падалью и т.д.
Отдельные виды грибов связаны с определенными типами леса. Одни из них, как, например, маслята, встречаются только в хвойных лесах, другие, наоборот, в лиственных. Некоторые грибы растут только на кострищах.
Наконец, интересна очередность появления видов грибов в лесу. Сначала появляются одни, потом другие, затем третьи и т.д. Этот "конвейер" продолжается с ранней весны до поздней осени. В лесу есть грибы очень ранние, настоящие грибы-подснежники, которые вырастают весной буквально из-под тающего снега. Но есть и очень поздние, которые появляются в октябре - почти перед самой зимой. Однако большинство грибов приурочено к концу лета - началу осени, их можно видеть главным образом в августе - сентябре.
О каких лесных грибах пойдет наш рассказ? Мы почти не будем касаться здесь обычных съедобных грибов, о них и так уже достаточно написано. Наша задача несколько иная. Мы познакомимся с грибами, мало известными широкому кругу читателей, с грибами не всегда съедобными, но зато интересными по своим внешним признакам или биологическим особенностям. Иными словами, мы посмотрим на мир лесных грибов глазами натуралиста, биолога.
Ранние грибы. Эти грибы появляются на свет ранней весной, задолго до того, как деревья оденутся листвой. Такова уж их природа - они всегда пробуждаются первыми. Напрасно их искать летом - никогда не найдете, это грибы чисто весенние.
Заметнее всего из таких грибов, наверное, строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta). Его нередко можно встретить в лесу. Посмотришь на землю - лежит какой-то странный, рыжевато-коричневый комок неправильной формы. Сочный, упругий, весь в крупных волнистых складках. Приподнимается из опавшей листвы, а где начинается, не видно. Но когда сорвешь гриб, замечаешь, что у него внизу есть ножка, очень короткая, толстая, беловатая. А все остальное, что сидит на ножке, - объемистая, вздутая шляпка.
Строчок, как и другие грибы, размножается спорами. Они созревают внутри особых, чрезвычайно мелких мешочков сильно вытянутой формы, называемых сумками (их можно видеть только в микроскоп). Сумки сплошь покрывают поверхность складчатой шляпки гриба и располагаются там, подобно волоскам на бархате. Те грибы, у которых споры созревают в сумках, получили название сумчатых. К ним относится и строчок.
Другой ранний гриб - сморчок обыкновенный (Morchella esculenta). Он отличается от строчка тем, что его шляпка имеет вполне определенную форму: она похожа на куриное яйцо. Поверхность шляпки тоже иная сетчато-ячеистая, желто-бурая. Ножка гораздо длиннее, чем у строчка. Весной встречается также сморчок конический (Morchella conica), удлиненная шляпка которого похожа на еловую шишку (см. рисунок на вклейке). Сморчки, как и строчки, относятся к сумчатым грибам.
Иначе выглядит еще один ранний гриб, который называется сморчковая шапочка (Verpa bohemica). Над сухой опавшей листвой приподнимается желтовато-бурая морщинистая шляпка, сидящая на толстой белой ножке. На первый взгляд что-то вроде сморчка. Но приглядитесь к шляпке - она совсем особая, покрыта мелкими извилистыми складками, которые не образуют ячеек. А главное, здесь самая настоящая шляпка, она, как колпачок или наперсток, надета на ножку и прикрепляется только в середине. Попробуешь оторвать легко отделяется, нечаянно уронишь гриб - то же самое. Если сорвать гриб целиком, видно, что ножка у него довольно длинная, в несколько раз длиннее шляпки. Сверху она тоньше, книзу немного утолщается. Сморчковая шапочка также относится к сумчатым грибам.
Кое-кто из читателей, наверное, поинтересуется, съедобны ли наши ранние грибы и где их можно найти. Все перечисленные грибы съедобны и вкусны, но только строчки и сморчки надо сначала отварить в кипящей воде в течение 10-20 минут, а потом уже жарить. Сморчковая шапочка пригодна для жаркого и без такой предварительной подготовки.
Ну а насчет того, где найти ранние грибы, совет дать трудно: они встречаются в разных типах леса. Здесь нужно просто знать определенные грибные места. Если однажды встретите где-нибудь в лесу весенние грибы, точно заметьте место и приходите сюда на следующую весну. Впрочем, даже и в этом случае нельзя быть уверенным, что много наберете: у грибов не каждый год бывает урожайным.
Грибы необычной формы. На обнаженной почве в лесу, на кострищах иногда встречаются грибы оригинальной формы - небольшие чашечки, несколько похожие на миниатюрную чайную чашку. Это различные виды рода пецица (Peziza) и некоторых близких родов. Чашечки представляют собой плодовые тела этих грибов. Их внутренняя поверхность сплошь покрыта многочисленными сильно вытянутыми мешочками со спорами - сумками. Чашевидные плодовые тела могут быть очень мелкими - меньше горошины. Но обычно они крупнее - как медные монетки и даже больше. Стенки их хотя и очень сочные, но ломкие. Окраска грибов довольно разнообразна: ярко-красная, оранжевая, коричневатая.
Рис. 26. Гриб рогатик
Не менее своеобразна форма и у кустовидных грибов - представителей рода рогатик (Clavaria) и некоторых других. Вы, конечно, встречали на почве в лесу эти оригинальные маленькие "кустики" с торчащими вверх "веточками" (рис. 26). Они бывают ярко-оранжевыми, желтыми, белыми. После дождя грибы становятся сочными, упругими. Невольно любуешься их грациозной формой. Они составляют приятный контраст с обычными зонтиковидными грибами, которых видишь очень много и форма которых очень примелькалась.