А вот еще грибы, которые также привлекают внимание своей формой, настоящие маленькие лопаточки. Они встречаются обычно в хвойных лесах и растут на моховом покрове под деревьями. Окраска их беловатая или желтоватая. Это представители рода спатулярия (Spathularia). Ножка грибов примерно такой же длины, как спичка, но вдвое-втрое толще ее. Заканчивается она плоской пластинкой овальной формы. Гриб похож на широкое и короткое весло от лодки. Такие грибы-лопаточки торчат вверх из мохового покрова и развиваются иногда в большом количестве. Они мягкие и упругие, как знакомые всем съедобные грибы.
Удивляет своей формой гриб лисичка серая (Craterellus cornucopioides). Представьте себе узкоконическую, сильно вытянутую шляпу с очень короткими полями - именно такую форму имеет гриб. Но только эта "шляпа" стоит вертикально, причем ее узкий конец упирается в землю, а поля расположены наверху. Гриб невелик - длина его обычно не больше пальца. Внешний вид гриба довольно мрачный: он темно-серого, почти черного цвета. Наверное, из-за этого немцы называют его "трубой мертвых". Данный гриб - ближайший родственник всем знаковой съедобной рыжей лисички: это другой вид того же рода.
И наконец, еще об одном грибе, который, пожалуй, заметнее всех предыдущих. Название его - земляная звездочка (виды рода Geastrum). Этот гриб действительно похож на звезду со многими острыми лучами. В центре такой звезды помещается небольшой шарик с дырочкой наверху. Гриб лежит на почве и всегда привлекает внимание оригинальностью своей формы. Окраска его неяркая, скромная. Шарик в центре звездочки похож на знакомый всем гриб-дождевик. Надавишь на шарик - из дырочки вылетает облачко темной пыли (это споры гриба). Земляная звездочка - близкий родственник дождевика. Это как бы миниатюрный дождевик, но со своеобразным украшением в виде звезды.
Чесночный гриб (Marasmius scorodonius). В наших лесах можно встретить крошечный грибок, который издает сильный запах чеснока. Он так и называется - чесночный гриб. Внешне это ничем не приметная мелкая поганка, которых много встречается в лесу после дождя. Круглая плоская шляпка гриба редко бывает больше пятикопеечной монеты, а ножка - как спичка. Шляпка сверху имеет невзрачную коричневатую окраску. Снизу видны многочисленные тонкие пластинки. Они лучеобразно расходятся от ножки во все стороны, как у сыроежки или мухомора.
Грибок растет на почве и почти всегда скоплениями. Особенно много появляется его после сильных дождей. Когда наступает сухая погода, грибок подсыхает и становится малозаметным. Однако он при этом не погибает. Как только снова пройдет дождь, растение принимает прежнюю форму и оживает.
Чесночный гриб съедобен. Правда, из него не готовят специального кушанья, а используют как приправу. Если его добавить, например, в жаркое из других грибов, оно приобретает приятный вкус и запах чеснока. У нас чесночный гриб не нашел широкого применения. Но немцы используют его с давних пор. Особенно ценят этот гриб как приправу к жаркому и делают из него превосходные соусы.
Веселка обыкновенная (Phallus impudicus). Возможно, вам случалось, идя по лесу, вдруг почувствовать неприятный специфический запах, похожий на запах падали. Вы прошли несколько шагов - и он исчез. Казалось бы, ничего особенного - поблизости что-то гниет. Но если вы заинтересуетесь, откуда исходит трупный смрад, вы будете немало удивлены. Ведя розыск по запаху, вы рано или поздно обнаружите... интересный гриб. Он называется веселкой обыкновенной.
Внешний вид гриба весьма своеобразен. Из земли поднимается белая ножка длиной с карандаш и толщиной в полтора-два пальца. На конце ее - слегка вздутая коническая головка часто тоже беловатого цвета. Поверхность головки сетчатая, как у сморчка. Наверху головки - небольшая щелевидная прорезь. Гриб напоминает сморчок с необычно длинной ножкой. Немцы очень удачно называют его вонючим сморчком.
Ножка гриба внутри пустая, а стенки ее довольно тонкие. Они очень рыхлые и немного похожи на кружево. Головка тоже рыхлая. Когда гриб только появляется на свет, его головка сплошь покрыта грязно-зеленой маслянистой массой, в которой содержится множество спор (см. рисунок на вклейке). Именно эта масса сильно пахнет падалью. И оказывается, не случайно. Дело в том, что неприятный запах содействует распространению спор гриба и, следовательно, его расселению. Он привлекает много мух, которые садятся на маслянистую поверхность головки и ползают по ней. При этом насекомые невольно становятся переносчиками спор. Интересный пример тесной связи грибов с насекомыми!
Грязно-зеленая масса, которая покрывает головку гриба, сохраняется очень недолго. Скоро она начинает как бы таять и стекает вся по каплям. Головка становится беловатой, а поверхность ее - ячеистой.
В ранней стадии развития гриб выглядит как белый шар величиной с небольшое яблоко и очень напоминает молодой экземпляр гриба-дождевика. Он мягкий, а поверхность его эластичная, кожистая. Однако внутреннее строение шара совсем не такое, как у дождевика. В этом отношении он скорее напоминает куриное яйцо: здесь есть жидкий слизистый "белок" и плотный "желток".
Когда шар созреет, оболочка его лопается, и затем быстро вырастает ножка, вынося наверх черно-зеленую головку.
Рост гриба можно наблюдать не только в природе, но и в искусственных условиях, например у себя дома. Для этого нужно взять в лесу достаточно развитый, крупный шар, принести его домой, положить на дно стеклянной банки во влажный мох или вату и прикрыть банку легкой крышкой или куском стекла. Пройдет несколько дней (иногда до недели и больше), прежде чем у вас появится уже знакомый нам гриб. Растет он удивительно быстро - считанные часы. А до этого с шаром может долго не происходить никаких видимых изменений, он как бы созревает.
В природе веселка обыкновенная появляется во второй половине лета - с конца июля до сентября. Искать ее нужно в тех лесах, где господствуют широколиственные деревья или имеется их примесь.
Грибы-двойники. Шляпочные грибы в лесу очень многочисленны и разнообразны, их множество видов. Одни из них съедобны и. вкусны, другие просто съедобны, но не очень вкусны, третьи совершенно непригодны в пищу из-за специфического неприятного вкуса и запаха. Интересно, что у некоторых наших самых лучших грибов есть двойники - грибы очень похожие на них, но несъедобные. Такие грибы иногда по ошибке собирают неопытные грибники.
Один из грибов-двойников внешне довольно похож на белый гриб, но совершенно непригоден в пищу из-за горького вкуса.
Он называется горчак или, иначе, желчный гриб (Tylopilus felleus). Горчак отличается от белого тем, что имеет слегка розоватую снизу шляпку и темный сетчатый рисунок на светлой ножке. Во всем же остальном он очень похож на белый. Попадет хоть один горчак в жаркое из хороших грибов придется выбросить кушанье. Словно ложка дегтя в бочке меда. Встречается горчак в хвойных лесах в июле - сентябре.
Есть у нас и другой такого же рода гриб - перечный (Suillus piperatus). Этот имеет сильный жгучий вкус, словно перец. А внешне он выглядит безобидно и напоминает моховик небольших размеров с тонкой ножкой. Только шляпка снизу темная, красновато-коричневая. Сверху она гораздо светлее. На нижней поверхности шляпки - множество мелких дырочек, как у наших лучших грибов: белого, подберезовика, подосиновика, масленка. Растет жгучий гриб обычно в сухих лесах. Время появления - июль - сентябрь.
Этим не ограничивается перечень грибов-двойников. Среди них - ядовитый ложный опенок, непригодный в пищу ложный валуй и др. Так что прежде, чем отправляться за грибами, следует посоветоваться с опытными грибниками. А если вам встретятся в лесу сомнительные грибы, лучше не берите.
Лопастник (Helvella infula). Поздней осенью, когда уже опала листва, кое-где в лесу можно встретить гриб странной формы. Он имеет довольно толстую желтовато-белую ножку, наверху которой располагается коричневый угловатый комок причудливых очертаний. Этот комок имеет несколько крупных неправильно-конических лопастей, торчащих в разные стороны. Трудно даже сказать, на что он похож (см. рисунок на вклепке).
Так выглядит гриб, который называется лопастником. Появляется он очень поздно, одним из самых последних. Причудливый гриб чаще всего встречается на сильно разрушенной древесине (например, на полусгнивших стволах деревьев, лежащих на земле), а также на влажных кострищах. После лесных пожаров он часто поселяется на обугленных остатках деревьев. Особенно крупным гриб вырастает там, где достаточно влажно и при этом есть древесные остатки и уголь. Лопастник имеет некоторое внешнее сходство со строчком и является его родственником: оба гриба принадлежат к числу сумчатых, относятся к одному семейству. Однако время появления их совершенно различно. Один из них как бы открывает грибной сезон в лесу, а другой завершает.
До сих пор мы говорили только о грибах-сапрофитах, которые разлагают мертвые остатки растений и живут на почве. Теперь расскажем о двух грибах-паразитах, которые развиваются на живых деревьях.
Трутовик серный (Laetiporus sulphureus). Может быть, вы когда-нибудь видели на стволе старого дуба большие наросты желтого цвета, иногда с оранжевым оттенком - как бы толстые горизонтальные козырьки. Они могут быть внушительных размеров - до полуметра и больше в длину. Это плодовые тела паразитного гриба, который называется трутовиком серным. Появляются они весной или летом и к осени засыхают. Срок их жизни лишь несколько месяцев. Потрогайте их рукой - они сочные и мягкие, но при этом эластичные, словно резиновые. Такие желтые наросты чуть тверже, чем шляпки некоторых съедобных грибов. Запах их довольно приятный, типично грибной.
Нижняя поверхность козырьков мелкодырчатая, как у шляпки белого гриба. Здесь открываются отверстия многочисленных мелких трубочек, которые пронизывают плодовое тело. Из трубочек высыпаются мельчайшие, не видимые простым глазом споры. Они подхватываются токами воздуха и переносятся довольно далеко. С помощью их гриб размножается.
Интересно, что как бы ни был наклонен ствол дерева и как бы ни располагался сам козырек, трубочки всегда направлены строго вертикально. Ведь только при таком положении почти невесомые споры могут беспрепятственно высыпаться из тонких и длинных трубчатых канальцев.
Плодовые тела гриба вскоре после их появления на свет съедобны, но потом их уже нельзя использовать в пищу. Они твердеют и под конец высыхают до того, что становятся ломкими.
Откуда же берутся на дереве мощные желтые наросты? Попробуем проследить весь путь развития гриба. Начинается все с какой-либо раны на стволе. Ее может нанести, например, трактор, проехавший по лесной дороге. Если сорван кусок коры и обнажилась живая ткань дерева, грибу есть где поселиться. На рану попадают грибные споры, которые носятся в воздухе, и начинают прорастать. Дерево оказывается зараженным. Из спор сначала вырастают тончайшие, тоньше волоса, живые нити - так называемые гифы. Они проникают в ствол и здесь сильно разрастаются и ветвятся, образуя обширное и сложное сплетение - мицелий. Такой мицелий развивается в древесине на значительном протяжении ствола - до 5-6 м и более. Поселившийся в стволе гриб разрушает древесину. Из крепкой она превращается в трухлявую и приобретает розоватый оттенок ("красная гниль"). Только после того, как гриб достаточно мощно разовьется внутри ствола, появляются уже знакомые нам плодовые тела. Таким образом, в развитии гриба есть как бы две стадии: сначала скрытая жизнь, когда он разрастается в стволе, а затем появление на свет - образование плодовых тел.
Гриб поселяется только на тех деревьях, которые имеют раны. Отсюда ясно, сколь важно для сохранения деревьев в здоровом состоянии бережное отношение к ним, предупреждение всяких поранений.
Трутовик серный - родственник других трутовиков, которые также образуют плодовые тела на стволах деревьев. Но эти плодовые тела совершенно иные - они имеют форму копыта и крепкие, деревянистые. Наверное, все видели их на стволах дубов, осин, берез. Интересно, что такие "копыта" сохраняются много лет, причем ежегодно нарастают.
Фистулина печеночная (Fistulina hepatica). Этот паразитный гриб выглядит очень своеобразно. Его плодовое тело похоже на большой плоский кусок мяса или печень крупного животного (отсюда и название гриба). Такое интересное образование изредка вырастает на стволах старых дубов, иногда у самой земли.
Плодовое тело появляется в конце лета и осенью. Расположено оно на дереве так же, как у трутовика, - наподобие козырька. Окраска сверху мясо-красная, снизу - желтая. Здесь, на нижней поверхности, как и у трутовика, можно видеть множество мелких дырочек - это отверстия трубочек, внутри которых образуются споры.
Плодовое тело фистулины удивительно напоминает кусок мяса. Оно довольно мягкое и сочное. Особенно поразительно, что, если его разломить, из него сочится красная жидкость, очень похожая на кровь. Поверхность излома красная с белым рисунком, как будто мясо с жировыми прожилками. Вкус мякоти кислый, а запах приятный - фруктовый. Плодовые тела фистулины съедобны.
По особенностям развития этот гриб в основных чертах сходен с ранее рассмотренным трутовиком. Плодовые тела его также однолетние. Они сохраняются лишь несколько недель.
Фистулина паразитирует не на всех наших деревьях, а только на дубе. Встречается она в лесу нечасто.
СЛИЗЕВИКИ (МИКСОМИЦЕТЫ)
Миксомицетами называют очень своеобразную группу низших растений, немного похожих на грибы по своему строению и жизни. Некоторые из них напоминают грибы даже по внешнему виду.
Присмотритесь в начале лета к старым, гниющим пням. Там иногда можно видеть целые скопления странных мелких шариков коричневато-оранжевой окраски. Они растут прямо на старой древесине. Величина их - от дробинки до крупной ягоды черной смородины (см. рисунок на вклейке). Это как раз и есть один из наиболее распространенных лесных миксомицетов - так называемая ликогала, или волчье молоко (Lycogala epidendrum).
В начале лета шарики мягкие. Если сильно надавить на один из них, он лопается и из него вытекает густая оранжевая жидкость. Но к концу лета шарики созревают - они становятся сухими. В это время внутри них уже не жидкость, а рыхлая порошкообразная масса темно-коричневого цвета. В этой стадии развития ликогала очень напоминает маленький гриб-дождевик. Тот темный порошок, который находится внутри созревшего шарика, представляет собой массу спор, с помощью которых растение размножается. А шарик плодовое тело.
Итак, ликогала - это как бы дождевик в миниатюре. У нее есть и шаровидное плодовое тело, и темный порошок спор внутри него. Почему бы но отнести это растение к грибам? Ведь и питается ликогала так же, как некоторые грибы: она живет за счет разложения гниющей древесины и других растительных остатков.
Но ликогала - не гриб. И вот почему: развитие ее проходит иначе, чем у грибов. Давайте проследим ее жизнь с самого начала, со споры. Пылинки-споры, высыпавшись из своего шарообразного вместилища, прорастают, если условия для этого благоприятны. Из каждой споры вырастает микроскопический кусочек живого вещества - голая клетка, лишенная оболочки. У нее есть только протоплазма и ядро. Проходит некоторое время, клетки делятся и увеличиваются в числе, сливаются в сплошную слизистую массу. Под микроскопом эта слизь выглядит как протоплазма со многими ядрами. Масса слизи - так называемый плазмодий - увеличивается в размерах и покрывает тонкой пленкой гниющие древесные остатки где-нибудь в темной и сырой щели старого пня.
Свойства плазмодия поистине необыкновенны: он обладает способностью медленно перемещаться с места на место, как бы переползать. Такого не бывает ни у каких других растении, кроме миксомицетов. Этим они прежде всего и отличаются от грибов. Благодаря тому что миксомицеты способны передвигаться, их одно время называли мицетозоа, что означает "грибы-животные". Плазмодий двигается, однако, очень медленно, со скоростью всего лишь около 1 мм за 10 минут. Почти как часовая стрелка ручных часов!
Когда плазмодий ликогалы достаточно разрастется, он выползает из своего сырого и темного убежища на свет - на поверхность пня. Тут-то он и дает начало тем самым коричневато-оранжевым мягким шарикам, с которых мы начали рассказ.
Миксомицеты - совершенно особая и притом очень малочисленная группа растений. Если грибов насчитывается более 70 тыс. видов, то миксомицетов лишь около 300. Почти все они сапрофиты, которые развиваются на гниющей древесине: пнях и стволах деревьев, коре, мертвой опавшей листве и т.д. Лишь немногие из них - паразиты растений. Один из таких миксомицетов вызывает заболевание корней капусты, известное под названием капустной килы (на корнях образуются вздутия в виде опухолей). Характерная черта всех миксомицетов - плазмодий, который появляется в определенный период жизни этих интересных растений.
Теперь немного о другом представителе миксомицетов из числа тех, что обитают в лесах. Называется он фулиго (Fuligo septica). Это растение мы встречаем обычно в конце лета в виде желтой слизистой пленки на стволах и пнях деревьев, иногда даже на траве. Пленка несколько напоминает пену. Благодаря своей яркой окраске такая пена очень хорошо заметна. Особенно выделяется она на темных стволах дуба. Это не что иное, как плазмодий. Он обладает способностью переползать с места на место, но, конечно, двигается очень медленно.
***
Наше знакомство с лесными растениями на этом заканчивается. Перед нами прошел целый ряд разнообразных лесных обитателей - больших и маленьких, знакомых и незнакомых. Их много: деревья и кустарники, травы и кустарнички, мхи и лишайники, грибы и слизевики. И у каждого что-нибудь своеобразное, интересное, какие-то свои особенности жизни и строения. Бывало и так, что у самого обычного, хорошо знакомого обитателя лесов вдруг обнаруживались удивительные тайны. И если вы, читатель, узнали для себя что-то новое из жизни леса, если вас стали больше интересовать лесные растения, - автор этой книги сочтет свою задачу выполненной.
Мы вели рассказ не только об отдельных группах лесного населения, об отдельных обитателях леса. Сначала был рассмотрен лес в целом, во всем его разнообразии и сложности. Было показано, что лес - это нечто целостное, совокупность многих растительных слагаемых. Каждое растение занимает здесь свое определенное место среди других и выполняет свою определенную работу.
Жизнь в лесу сложна и многообразна. Растения близко соприкасаются друг с другом и оказывают на своих соседей самое разнообразное влияние - то слабое, то сильное, то полезное, то вредное. Лес - это не случайный набор растительных видов, а вполне определенное, закономерное их сочетание. Такие природные сообщества растений называют фитоценозами, а ту область ботанической науки, которая занимается их изучением, - фитоценологией, или геоботаникой. Можно рассматривать лес и с еще более широкой точки зрения как систему, в которую входят не только растения, но и животный мир, микроорганизмы, почва, атмосфера. Эту совокупность, как мы уже знаем, называют одним словом - биогеоценоз.
Но вернемся вновь к лесным растениям. Что хотелось бы отметить в заключение? Пожалуй, прежде всего напомнить о необходимости бережного отношения к растительному миру.
Много в наших лесах красивых или чем-либо интересных растений. Конечно, каждому хочется их сорвать, чтобы полюбоваться ими в букете или просто получше рассмотреть какие-то интересные детали. Но пусть природа не терпит ущерба от вашей любознательности и любви к красивому. Ведь, в самом деле, совсем необязательно приносить домой из леса огромные охапки цветов. И нет никакой необходимости непременно выдергивать из земли то растение, которое вас чем-либо заинтересовало. Сорвать растение легко, а восстанавливается оно обычно с большим трудом и лишь спустя долгое время.
Особенно губительны последствия, когда уничтожают те растения, которые по своей природе никогда не образуют зарослей и встречаются редко, отдельными экземплярами.
Итак, если вы действительно любите растения и хотите с ними получше познакомиться, будьте истинным другом природы, когда пойдете в лес. Доброго вам пути!
Удивляет своей формой гриб лисичка серая (Craterellus cornucopioides). Представьте себе узкоконическую, сильно вытянутую шляпу с очень короткими полями - именно такую форму имеет гриб. Но только эта "шляпа" стоит вертикально, причем ее узкий конец упирается в землю, а поля расположены наверху. Гриб невелик - длина его обычно не больше пальца. Внешний вид гриба довольно мрачный: он темно-серого, почти черного цвета. Наверное, из-за этого немцы называют его "трубой мертвых". Данный гриб - ближайший родственник всем знаковой съедобной рыжей лисички: это другой вид того же рода.
И наконец, еще об одном грибе, который, пожалуй, заметнее всех предыдущих. Название его - земляная звездочка (виды рода Geastrum). Этот гриб действительно похож на звезду со многими острыми лучами. В центре такой звезды помещается небольшой шарик с дырочкой наверху. Гриб лежит на почве и всегда привлекает внимание оригинальностью своей формы. Окраска его неяркая, скромная. Шарик в центре звездочки похож на знакомый всем гриб-дождевик. Надавишь на шарик - из дырочки вылетает облачко темной пыли (это споры гриба). Земляная звездочка - близкий родственник дождевика. Это как бы миниатюрный дождевик, но со своеобразным украшением в виде звезды.
Чесночный гриб (Marasmius scorodonius). В наших лесах можно встретить крошечный грибок, который издает сильный запах чеснока. Он так и называется - чесночный гриб. Внешне это ничем не приметная мелкая поганка, которых много встречается в лесу после дождя. Круглая плоская шляпка гриба редко бывает больше пятикопеечной монеты, а ножка - как спичка. Шляпка сверху имеет невзрачную коричневатую окраску. Снизу видны многочисленные тонкие пластинки. Они лучеобразно расходятся от ножки во все стороны, как у сыроежки или мухомора.
Грибок растет на почве и почти всегда скоплениями. Особенно много появляется его после сильных дождей. Когда наступает сухая погода, грибок подсыхает и становится малозаметным. Однако он при этом не погибает. Как только снова пройдет дождь, растение принимает прежнюю форму и оживает.
Чесночный гриб съедобен. Правда, из него не готовят специального кушанья, а используют как приправу. Если его добавить, например, в жаркое из других грибов, оно приобретает приятный вкус и запах чеснока. У нас чесночный гриб не нашел широкого применения. Но немцы используют его с давних пор. Особенно ценят этот гриб как приправу к жаркому и делают из него превосходные соусы.
Веселка обыкновенная (Phallus impudicus). Возможно, вам случалось, идя по лесу, вдруг почувствовать неприятный специфический запах, похожий на запах падали. Вы прошли несколько шагов - и он исчез. Казалось бы, ничего особенного - поблизости что-то гниет. Но если вы заинтересуетесь, откуда исходит трупный смрад, вы будете немало удивлены. Ведя розыск по запаху, вы рано или поздно обнаружите... интересный гриб. Он называется веселкой обыкновенной.
Внешний вид гриба весьма своеобразен. Из земли поднимается белая ножка длиной с карандаш и толщиной в полтора-два пальца. На конце ее - слегка вздутая коническая головка часто тоже беловатого цвета. Поверхность головки сетчатая, как у сморчка. Наверху головки - небольшая щелевидная прорезь. Гриб напоминает сморчок с необычно длинной ножкой. Немцы очень удачно называют его вонючим сморчком.
Ножка гриба внутри пустая, а стенки ее довольно тонкие. Они очень рыхлые и немного похожи на кружево. Головка тоже рыхлая. Когда гриб только появляется на свет, его головка сплошь покрыта грязно-зеленой маслянистой массой, в которой содержится множество спор (см. рисунок на вклейке). Именно эта масса сильно пахнет падалью. И оказывается, не случайно. Дело в том, что неприятный запах содействует распространению спор гриба и, следовательно, его расселению. Он привлекает много мух, которые садятся на маслянистую поверхность головки и ползают по ней. При этом насекомые невольно становятся переносчиками спор. Интересный пример тесной связи грибов с насекомыми!
Грязно-зеленая масса, которая покрывает головку гриба, сохраняется очень недолго. Скоро она начинает как бы таять и стекает вся по каплям. Головка становится беловатой, а поверхность ее - ячеистой.
В ранней стадии развития гриб выглядит как белый шар величиной с небольшое яблоко и очень напоминает молодой экземпляр гриба-дождевика. Он мягкий, а поверхность его эластичная, кожистая. Однако внутреннее строение шара совсем не такое, как у дождевика. В этом отношении он скорее напоминает куриное яйцо: здесь есть жидкий слизистый "белок" и плотный "желток".
Когда шар созреет, оболочка его лопается, и затем быстро вырастает ножка, вынося наверх черно-зеленую головку.
Рост гриба можно наблюдать не только в природе, но и в искусственных условиях, например у себя дома. Для этого нужно взять в лесу достаточно развитый, крупный шар, принести его домой, положить на дно стеклянной банки во влажный мох или вату и прикрыть банку легкой крышкой или куском стекла. Пройдет несколько дней (иногда до недели и больше), прежде чем у вас появится уже знакомый нам гриб. Растет он удивительно быстро - считанные часы. А до этого с шаром может долго не происходить никаких видимых изменений, он как бы созревает.
В природе веселка обыкновенная появляется во второй половине лета - с конца июля до сентября. Искать ее нужно в тех лесах, где господствуют широколиственные деревья или имеется их примесь.
Грибы-двойники. Шляпочные грибы в лесу очень многочисленны и разнообразны, их множество видов. Одни из них съедобны и. вкусны, другие просто съедобны, но не очень вкусны, третьи совершенно непригодны в пищу из-за специфического неприятного вкуса и запаха. Интересно, что у некоторых наших самых лучших грибов есть двойники - грибы очень похожие на них, но несъедобные. Такие грибы иногда по ошибке собирают неопытные грибники.
Один из грибов-двойников внешне довольно похож на белый гриб, но совершенно непригоден в пищу из-за горького вкуса.
Он называется горчак или, иначе, желчный гриб (Tylopilus felleus). Горчак отличается от белого тем, что имеет слегка розоватую снизу шляпку и темный сетчатый рисунок на светлой ножке. Во всем же остальном он очень похож на белый. Попадет хоть один горчак в жаркое из хороших грибов придется выбросить кушанье. Словно ложка дегтя в бочке меда. Встречается горчак в хвойных лесах в июле - сентябре.
Есть у нас и другой такого же рода гриб - перечный (Suillus piperatus). Этот имеет сильный жгучий вкус, словно перец. А внешне он выглядит безобидно и напоминает моховик небольших размеров с тонкой ножкой. Только шляпка снизу темная, красновато-коричневая. Сверху она гораздо светлее. На нижней поверхности шляпки - множество мелких дырочек, как у наших лучших грибов: белого, подберезовика, подосиновика, масленка. Растет жгучий гриб обычно в сухих лесах. Время появления - июль - сентябрь.
Этим не ограничивается перечень грибов-двойников. Среди них - ядовитый ложный опенок, непригодный в пищу ложный валуй и др. Так что прежде, чем отправляться за грибами, следует посоветоваться с опытными грибниками. А если вам встретятся в лесу сомнительные грибы, лучше не берите.
Лопастник (Helvella infula). Поздней осенью, когда уже опала листва, кое-где в лесу можно встретить гриб странной формы. Он имеет довольно толстую желтовато-белую ножку, наверху которой располагается коричневый угловатый комок причудливых очертаний. Этот комок имеет несколько крупных неправильно-конических лопастей, торчащих в разные стороны. Трудно даже сказать, на что он похож (см. рисунок на вклепке).
Так выглядит гриб, который называется лопастником. Появляется он очень поздно, одним из самых последних. Причудливый гриб чаще всего встречается на сильно разрушенной древесине (например, на полусгнивших стволах деревьев, лежащих на земле), а также на влажных кострищах. После лесных пожаров он часто поселяется на обугленных остатках деревьев. Особенно крупным гриб вырастает там, где достаточно влажно и при этом есть древесные остатки и уголь. Лопастник имеет некоторое внешнее сходство со строчком и является его родственником: оба гриба принадлежат к числу сумчатых, относятся к одному семейству. Однако время появления их совершенно различно. Один из них как бы открывает грибной сезон в лесу, а другой завершает.
До сих пор мы говорили только о грибах-сапрофитах, которые разлагают мертвые остатки растений и живут на почве. Теперь расскажем о двух грибах-паразитах, которые развиваются на живых деревьях.
Трутовик серный (Laetiporus sulphureus). Может быть, вы когда-нибудь видели на стволе старого дуба большие наросты желтого цвета, иногда с оранжевым оттенком - как бы толстые горизонтальные козырьки. Они могут быть внушительных размеров - до полуметра и больше в длину. Это плодовые тела паразитного гриба, который называется трутовиком серным. Появляются они весной или летом и к осени засыхают. Срок их жизни лишь несколько месяцев. Потрогайте их рукой - они сочные и мягкие, но при этом эластичные, словно резиновые. Такие желтые наросты чуть тверже, чем шляпки некоторых съедобных грибов. Запах их довольно приятный, типично грибной.
Нижняя поверхность козырьков мелкодырчатая, как у шляпки белого гриба. Здесь открываются отверстия многочисленных мелких трубочек, которые пронизывают плодовое тело. Из трубочек высыпаются мельчайшие, не видимые простым глазом споры. Они подхватываются токами воздуха и переносятся довольно далеко. С помощью их гриб размножается.
Интересно, что как бы ни был наклонен ствол дерева и как бы ни располагался сам козырек, трубочки всегда направлены строго вертикально. Ведь только при таком положении почти невесомые споры могут беспрепятственно высыпаться из тонких и длинных трубчатых канальцев.
Плодовые тела гриба вскоре после их появления на свет съедобны, но потом их уже нельзя использовать в пищу. Они твердеют и под конец высыхают до того, что становятся ломкими.
Откуда же берутся на дереве мощные желтые наросты? Попробуем проследить весь путь развития гриба. Начинается все с какой-либо раны на стволе. Ее может нанести, например, трактор, проехавший по лесной дороге. Если сорван кусок коры и обнажилась живая ткань дерева, грибу есть где поселиться. На рану попадают грибные споры, которые носятся в воздухе, и начинают прорастать. Дерево оказывается зараженным. Из спор сначала вырастают тончайшие, тоньше волоса, живые нити - так называемые гифы. Они проникают в ствол и здесь сильно разрастаются и ветвятся, образуя обширное и сложное сплетение - мицелий. Такой мицелий развивается в древесине на значительном протяжении ствола - до 5-6 м и более. Поселившийся в стволе гриб разрушает древесину. Из крепкой она превращается в трухлявую и приобретает розоватый оттенок ("красная гниль"). Только после того, как гриб достаточно мощно разовьется внутри ствола, появляются уже знакомые нам плодовые тела. Таким образом, в развитии гриба есть как бы две стадии: сначала скрытая жизнь, когда он разрастается в стволе, а затем появление на свет - образование плодовых тел.
Гриб поселяется только на тех деревьях, которые имеют раны. Отсюда ясно, сколь важно для сохранения деревьев в здоровом состоянии бережное отношение к ним, предупреждение всяких поранений.
Трутовик серный - родственник других трутовиков, которые также образуют плодовые тела на стволах деревьев. Но эти плодовые тела совершенно иные - они имеют форму копыта и крепкие, деревянистые. Наверное, все видели их на стволах дубов, осин, берез. Интересно, что такие "копыта" сохраняются много лет, причем ежегодно нарастают.
Фистулина печеночная (Fistulina hepatica). Этот паразитный гриб выглядит очень своеобразно. Его плодовое тело похоже на большой плоский кусок мяса или печень крупного животного (отсюда и название гриба). Такое интересное образование изредка вырастает на стволах старых дубов, иногда у самой земли.
Плодовое тело появляется в конце лета и осенью. Расположено оно на дереве так же, как у трутовика, - наподобие козырька. Окраска сверху мясо-красная, снизу - желтая. Здесь, на нижней поверхности, как и у трутовика, можно видеть множество мелких дырочек - это отверстия трубочек, внутри которых образуются споры.
Плодовое тело фистулины удивительно напоминает кусок мяса. Оно довольно мягкое и сочное. Особенно поразительно, что, если его разломить, из него сочится красная жидкость, очень похожая на кровь. Поверхность излома красная с белым рисунком, как будто мясо с жировыми прожилками. Вкус мякоти кислый, а запах приятный - фруктовый. Плодовые тела фистулины съедобны.
По особенностям развития этот гриб в основных чертах сходен с ранее рассмотренным трутовиком. Плодовые тела его также однолетние. Они сохраняются лишь несколько недель.
Фистулина паразитирует не на всех наших деревьях, а только на дубе. Встречается она в лесу нечасто.
СЛИЗЕВИКИ (МИКСОМИЦЕТЫ)
Миксомицетами называют очень своеобразную группу низших растений, немного похожих на грибы по своему строению и жизни. Некоторые из них напоминают грибы даже по внешнему виду.
Присмотритесь в начале лета к старым, гниющим пням. Там иногда можно видеть целые скопления странных мелких шариков коричневато-оранжевой окраски. Они растут прямо на старой древесине. Величина их - от дробинки до крупной ягоды черной смородины (см. рисунок на вклейке). Это как раз и есть один из наиболее распространенных лесных миксомицетов - так называемая ликогала, или волчье молоко (Lycogala epidendrum).
В начале лета шарики мягкие. Если сильно надавить на один из них, он лопается и из него вытекает густая оранжевая жидкость. Но к концу лета шарики созревают - они становятся сухими. В это время внутри них уже не жидкость, а рыхлая порошкообразная масса темно-коричневого цвета. В этой стадии развития ликогала очень напоминает маленький гриб-дождевик. Тот темный порошок, который находится внутри созревшего шарика, представляет собой массу спор, с помощью которых растение размножается. А шарик плодовое тело.
Итак, ликогала - это как бы дождевик в миниатюре. У нее есть и шаровидное плодовое тело, и темный порошок спор внутри него. Почему бы но отнести это растение к грибам? Ведь и питается ликогала так же, как некоторые грибы: она живет за счет разложения гниющей древесины и других растительных остатков.
Но ликогала - не гриб. И вот почему: развитие ее проходит иначе, чем у грибов. Давайте проследим ее жизнь с самого начала, со споры. Пылинки-споры, высыпавшись из своего шарообразного вместилища, прорастают, если условия для этого благоприятны. Из каждой споры вырастает микроскопический кусочек живого вещества - голая клетка, лишенная оболочки. У нее есть только протоплазма и ядро. Проходит некоторое время, клетки делятся и увеличиваются в числе, сливаются в сплошную слизистую массу. Под микроскопом эта слизь выглядит как протоплазма со многими ядрами. Масса слизи - так называемый плазмодий - увеличивается в размерах и покрывает тонкой пленкой гниющие древесные остатки где-нибудь в темной и сырой щели старого пня.
Свойства плазмодия поистине необыкновенны: он обладает способностью медленно перемещаться с места на место, как бы переползать. Такого не бывает ни у каких других растении, кроме миксомицетов. Этим они прежде всего и отличаются от грибов. Благодаря тому что миксомицеты способны передвигаться, их одно время называли мицетозоа, что означает "грибы-животные". Плазмодий двигается, однако, очень медленно, со скоростью всего лишь около 1 мм за 10 минут. Почти как часовая стрелка ручных часов!
Когда плазмодий ликогалы достаточно разрастется, он выползает из своего сырого и темного убежища на свет - на поверхность пня. Тут-то он и дает начало тем самым коричневато-оранжевым мягким шарикам, с которых мы начали рассказ.
Миксомицеты - совершенно особая и притом очень малочисленная группа растений. Если грибов насчитывается более 70 тыс. видов, то миксомицетов лишь около 300. Почти все они сапрофиты, которые развиваются на гниющей древесине: пнях и стволах деревьев, коре, мертвой опавшей листве и т.д. Лишь немногие из них - паразиты растений. Один из таких миксомицетов вызывает заболевание корней капусты, известное под названием капустной килы (на корнях образуются вздутия в виде опухолей). Характерная черта всех миксомицетов - плазмодий, который появляется в определенный период жизни этих интересных растений.
Теперь немного о другом представителе миксомицетов из числа тех, что обитают в лесах. Называется он фулиго (Fuligo septica). Это растение мы встречаем обычно в конце лета в виде желтой слизистой пленки на стволах и пнях деревьев, иногда даже на траве. Пленка несколько напоминает пену. Благодаря своей яркой окраске такая пена очень хорошо заметна. Особенно выделяется она на темных стволах дуба. Это не что иное, как плазмодий. Он обладает способностью переползать с места на место, но, конечно, двигается очень медленно.
***
Наше знакомство с лесными растениями на этом заканчивается. Перед нами прошел целый ряд разнообразных лесных обитателей - больших и маленьких, знакомых и незнакомых. Их много: деревья и кустарники, травы и кустарнички, мхи и лишайники, грибы и слизевики. И у каждого что-нибудь своеобразное, интересное, какие-то свои особенности жизни и строения. Бывало и так, что у самого обычного, хорошо знакомого обитателя лесов вдруг обнаруживались удивительные тайны. И если вы, читатель, узнали для себя что-то новое из жизни леса, если вас стали больше интересовать лесные растения, - автор этой книги сочтет свою задачу выполненной.
Мы вели рассказ не только об отдельных группах лесного населения, об отдельных обитателях леса. Сначала был рассмотрен лес в целом, во всем его разнообразии и сложности. Было показано, что лес - это нечто целостное, совокупность многих растительных слагаемых. Каждое растение занимает здесь свое определенное место среди других и выполняет свою определенную работу.
Жизнь в лесу сложна и многообразна. Растения близко соприкасаются друг с другом и оказывают на своих соседей самое разнообразное влияние - то слабое, то сильное, то полезное, то вредное. Лес - это не случайный набор растительных видов, а вполне определенное, закономерное их сочетание. Такие природные сообщества растений называют фитоценозами, а ту область ботанической науки, которая занимается их изучением, - фитоценологией, или геоботаникой. Можно рассматривать лес и с еще более широкой точки зрения как систему, в которую входят не только растения, но и животный мир, микроорганизмы, почва, атмосфера. Эту совокупность, как мы уже знаем, называют одним словом - биогеоценоз.
Но вернемся вновь к лесным растениям. Что хотелось бы отметить в заключение? Пожалуй, прежде всего напомнить о необходимости бережного отношения к растительному миру.
Много в наших лесах красивых или чем-либо интересных растений. Конечно, каждому хочется их сорвать, чтобы полюбоваться ими в букете или просто получше рассмотреть какие-то интересные детали. Но пусть природа не терпит ущерба от вашей любознательности и любви к красивому. Ведь, в самом деле, совсем необязательно приносить домой из леса огромные охапки цветов. И нет никакой необходимости непременно выдергивать из земли то растение, которое вас чем-либо заинтересовало. Сорвать растение легко, а восстанавливается оно обычно с большим трудом и лишь спустя долгое время.
Особенно губительны последствия, когда уничтожают те растения, которые по своей природе никогда не образуют зарослей и встречаются редко, отдельными экземплярами.
Итак, если вы действительно любите растения и хотите с ними получше познакомиться, будьте истинным другом природы, когда пойдете в лес. Доброго вам пути!