Страница:
Для сохранения идеального веса следует придерживаться следующих рекомендаций:
•пейте не менее 6 стаканов жидкости в сутки, включая зеленый чай, кофе, соки и минеральную воду;
•ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу, поскольку это полезно для пищеварительной системы. В частности, это касается круп, фруктов и сырых овощей, так как их питательные вещества находятся в целлюлозной мембране, которая трудно переваривается. Медленно и тщательно пережевывая пищу, вы помогаете организму вырабатывать ферменты, необходимые для расщепления и обработки пищи;
•не пейте во время еды. Пить следует за 30 мин до и после еды;
•не ешьте на ночь, поскольку это способствует не только отложению жира, но и возникновению бессонницы. Предпочтительнее выпить стакан кефира или йогурта;
•никогда не употребляйте в пищу полуфабрикаты. Старайтесь есть легкие и витаминизированные продукты;
•не ограничивайте завтрак чашкой кофе или чая. Оптимальным вариантом завтрака является фруктовый салат с йогуртом. Питательные вещества и витамины, содержащиеся в фруктах, способствуют быстрому восстановлению физической и психической активности организма после ночного отдыха;
•раз и навсегда исключите из своего меню продукты, содержащие красители и консерванты;
•старайтесь заниматься физическими упражнениями в холодную погоду. Упражнения, выполняемые в холодную погоду или в холодной воде (аквааэробика), ликвидируют жировые отложения, которые впоследствии не восстанавливаются в организме;
•ешьте несколько раз в день маленькими порциями, поскольку в противном случае организм усваивает большее количество калорий на случай голода;
•старайтесь не переутомляться, поскольку в состоянии нервного и физического переутомления аппетит, как правило, повышается;
•не ставьте слишком жестких рамок. Если вам хочется съесть конфету или кусочек торта, не отказывайте себе в этом маленьком удовольствии. Однако помните о том, что сладкое допустимо есть не чаще 1 раза в месяц в очень умеренных количествах;
•старайтесь планировать свой день таким образом, чтобы не есть после 18.00. Дело в том, что в это время снижается физическая активность организма, поэтому пищеварительная система работает не так эффективно, как утром и днем;
•употребляйте как можно больше продуктов с содержанием цельных волокон: цельные зерна, бобы, орехи, фрукты и свежие овощи. В результате того что пищеварительной системе требуется большее количество времени для переваривания грубой пищи, они способствуют ощущению быстрого насыщения на продолжительное время. Таким образом, организм не будет испытывать голода, получив меньшее количество калорий;
•основной прием пищи должен приходиться на полдень;
•ешьте только сидя в спокойной обстановке;
•никогда не принимайте пищу в состоянии эмоционального возбуждения;
•после еды не вставайте из-за стола в течение 3-5 минут;
•не следует есть до тех пор, пока не переварится предыдущая пища (перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 3 ч).
•ешьте только тогда, когда испытываете чувство голода, никогда не принимайте пищу за компанию;
•ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу;
•старайтесь есть только свежую пищу (только что приготовленную или приготовленную сегодня);
•не ешьте холодную пищу и не пейте много во время еды;
... Разгрузочные дни предполагают нарушение принципов сбалансированного питания, поэтому их рекомендуется проводить не чаще 1-2 раз в неделю.
•никогда не совмещайте молоко с другими продуктами, в частности с теми, которые обладают соленым или кислым вкусом;
•для лучшего переваривания и усвоения пищи, в приготовленную пищу следует добавлять небольшое количество специй;
•старайтесь не есть на ночь соленую пищу.
Основные ошибки при похудении
•регулярное использование в качестве способа снижения веса слабительных средств. Слабительные средства должны применяться только для очищения организма в разгрузочные дни. Дело в том, что жировые клетки никоим образом не могут попасть в просвет кишечника, поэтому они не удаляются из организма. Интенсивное использование слабительных средств приводит к нарушению пищеварения, в результате чего ожирение может прогрессировать;
•тщательно переваренная и усвоенная организмом пища стимулирует обмен веществ. Это выражается в том, что после приема пищи ускоряются все процессы в организме и увеличивается расход энергии, в результате чего и происходит похудение;
•если пища плохо переварена в желудочно-кишечном тракте и, соответственно, плохо усвоена, процесс обмена веществ протекает медленнее, расход энергии уменьшается и усвоенные питательные вещества откладываются в жировых клетках;
... Никогда не сочетайте несовместимые продукты. Дело в том, что при неправильном сочетании продуктов в кишечнике начинаются процессы брожения и гниения, в результате чего в организме накапливаются шлаки и токсины.
То же самое касается мочегонных средств, которые назначаются врачом для совершенно иных целей. Разумеется, в отдельных случаях они применяются для снижения веса, однако только после консультации с врачом.
Разгрузочные дни
Диеты
4. ВЫБОР ВИДА ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗОК
5. ФИТНЕС И ЕГО ЗАДАЧИ
•пейте не менее 6 стаканов жидкости в сутки, включая зеленый чай, кофе, соки и минеральную воду;
•ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу, поскольку это полезно для пищеварительной системы. В частности, это касается круп, фруктов и сырых овощей, так как их питательные вещества находятся в целлюлозной мембране, которая трудно переваривается. Медленно и тщательно пережевывая пищу, вы помогаете организму вырабатывать ферменты, необходимые для расщепления и обработки пищи;
•не пейте во время еды. Пить следует за 30 мин до и после еды;
•не ешьте на ночь, поскольку это способствует не только отложению жира, но и возникновению бессонницы. Предпочтительнее выпить стакан кефира или йогурта;
•никогда не употребляйте в пищу полуфабрикаты. Старайтесь есть легкие и витаминизированные продукты;
•не ограничивайте завтрак чашкой кофе или чая. Оптимальным вариантом завтрака является фруктовый салат с йогуртом. Питательные вещества и витамины, содержащиеся в фруктах, способствуют быстрому восстановлению физической и психической активности организма после ночного отдыха;
•раз и навсегда исключите из своего меню продукты, содержащие красители и консерванты;
•старайтесь заниматься физическими упражнениями в холодную погоду. Упражнения, выполняемые в холодную погоду или в холодной воде (аквааэробика), ликвидируют жировые отложения, которые впоследствии не восстанавливаются в организме;
•ешьте несколько раз в день маленькими порциями, поскольку в противном случае организм усваивает большее количество калорий на случай голода;
•старайтесь не переутомляться, поскольку в состоянии нервного и физического переутомления аппетит, как правило, повышается;
•не ставьте слишком жестких рамок. Если вам хочется съесть конфету или кусочек торта, не отказывайте себе в этом маленьком удовольствии. Однако помните о том, что сладкое допустимо есть не чаще 1 раза в месяц в очень умеренных количествах;
•старайтесь планировать свой день таким образом, чтобы не есть после 18.00. Дело в том, что в это время снижается физическая активность организма, поэтому пищеварительная система работает не так эффективно, как утром и днем;
•употребляйте как можно больше продуктов с содержанием цельных волокон: цельные зерна, бобы, орехи, фрукты и свежие овощи. В результате того что пищеварительной системе требуется большее количество времени для переваривания грубой пищи, они способствуют ощущению быстрого насыщения на продолжительное время. Таким образом, организм не будет испытывать голода, получив меньшее количество калорий;
•основной прием пищи должен приходиться на полдень;
•ешьте только сидя в спокойной обстановке;
•никогда не принимайте пищу в состоянии эмоционального возбуждения;
•после еды не вставайте из-за стола в течение 3-5 минут;
•не следует есть до тех пор, пока не переварится предыдущая пища (перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 3 ч).
•ешьте только тогда, когда испытываете чувство голода, никогда не принимайте пищу за компанию;
•ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу;
•старайтесь есть только свежую пищу (только что приготовленную или приготовленную сегодня);
•не ешьте холодную пищу и не пейте много во время еды;
... Разгрузочные дни предполагают нарушение принципов сбалансированного питания, поэтому их рекомендуется проводить не чаще 1-2 раз в неделю.
•никогда не совмещайте молоко с другими продуктами, в частности с теми, которые обладают соленым или кислым вкусом;
•для лучшего переваривания и усвоения пищи, в приготовленную пищу следует добавлять небольшое количество специй;
•старайтесь не есть на ночь соленую пищу.
Основные ошибки при похудении
•регулярное использование в качестве способа снижения веса слабительных средств. Слабительные средства должны применяться только для очищения организма в разгрузочные дни. Дело в том, что жировые клетки никоим образом не могут попасть в просвет кишечника, поэтому они не удаляются из организма. Интенсивное использование слабительных средств приводит к нарушению пищеварения, в результате чего ожирение может прогрессировать;
•тщательно переваренная и усвоенная организмом пища стимулирует обмен веществ. Это выражается в том, что после приема пищи ускоряются все процессы в организме и увеличивается расход энергии, в результате чего и происходит похудение;
•если пища плохо переварена в желудочно-кишечном тракте и, соответственно, плохо усвоена, процесс обмена веществ протекает медленнее, расход энергии уменьшается и усвоенные питательные вещества откладываются в жировых клетках;
... Никогда не сочетайте несовместимые продукты. Дело в том, что при неправильном сочетании продуктов в кишечнике начинаются процессы брожения и гниения, в результате чего в организме накапливаются шлаки и токсины.
То же самое касается мочегонных средств, которые назначаются врачом для совершенно иных целей. Разумеется, в отдельных случаях они применяются для снижения веса, однако только после консультации с врачом.
Разгрузочные дни
Для того чтобы выбирать ту или иную диету, следует знать, какие продукты способствуют снижению веса. К ним относятся следующие:
•корнеплодные и клубнеплодные растения (репчатый лук, чеснок, морковь, свекла, петрушка, сельдерей);
•любые листовые овощи, за исключением листовой горчицы;
•бахчевые: огурцы, кабачки, патиссоны, перец, зеленый горошек и зеленая стручковая фасоль;
•морская капуста;
•нежирные рыба, мясо, птица;
•нежирные творог и кефир;
•все кислые фрукты;
•изделия из сои с низким содержанием калорий.
Ниже представлен перечень продуктов, которые способствуют увеличению веса. Необходимо исключить из своего меню:
•жареную свеклу и капусту;
•помидоры, кетчуп, соусы;
•баклажаны, картофель, дыни, клубнику, свежие абрикосы, грецкие орехи;
•дрожжи, пиво, шампанское;
•крахмалистые продукты, шоколад;
•молоко;
•мясные и рыбные супы и бульоны;
•свинину, баранину;
•белое мясо курицы и индейки.
Начиная разговор о разгрузочных днях, следует отметить, что они необходимы не только для снижения веса. В организме человека образуются шлаки, от которых его необходимо освобождать. Небольшая часть этих шлаков выводится с мочой и потом. Однако большая их часть выделяется в просвет желудочно-кишечного тракта, где данные вещества вступают в соединение с неусвояемыми остатками пищи и удаляются из организма с каловыми массами.
В том случае, если выведение шлаков по какому-либо из перечисленных путей затруднено, они концентрируются внутри организма. Следует также учитывать, что в процессе похудения организм сильнее, чем обычно, нуждается в более тщательном очищении.
... Первыми симптомами ожирения являются отдышка при движении, сердечная недостаточность, вялость пищеварения и быстрая утомляемость.
В связи с этим мы рекомендуем вам примерно раз в неделю посещать баню, поскольку это усиливает выделительную функцию кожи. Кроме того, в период похудения необходимо проводить разгрузочные дни 1-2 раза в неделю. Существует множество вариантов различных разгрузок, однако для похудения более всего подходят яблочные и кефирные разгрузочные дни.
Яблочный разгрузочный день
На протяжении всего разгрузочного дня не должна употребляться никакая пища, кроме определенного количества яблок и воды. Яблочные разгрузки проводятся в целях очищения организма для улучшения состояния здоровья, компенсации излишних калорий, сжигания 150—200 г жира.
Прежде чем проводить яблочную разгрузку, накануне следует принять слабительное, например препарат травы сенны. Для разгрузки используется 1,5 кг яблок. Одну треть из них следует съесть в печеном виде, поскольку в печеных яблоках содержится большое количество пектина, одного из наиболее эффективных адсорбентов, способствующих выведению шлаков.
... Если во время яблочного разгрузочного дня вы планируете посещение бани с парилкой или сауной, обязательно возьмите с собой для питья чуть подсоленную воду.
Общее количество яблок необходимо разделить на 5-6 частей. Вечером разгрузочного дня следует снова принять слабительное. Яблочные дни целесообразно проводить сразу после того, как были допущены калорийные излишества. Если таковых не было, разгрузочные дни можно планировать заранее.
Кефирный (творожный) разгрузочный день
Обезжиренный творог является эффективным средством стимуляции обмена веществ и увеличения энергозатрат. Творожные дни, как правило, проводятся с целью усиления обмена веществ, в частности, если имело место воздействие на организм определенных факторов, спровоцировавших ожирение (беременность, болезнь, малоподвижный образ жизни).
В течение творожного разгрузочного дня не следует употреблять ничего, кроме нежирного творога и воды (500—600 г творога разделить на 5-6 частей).
Если вам больше нравится кефир, вы можете делать кефирные разгрузочные дни, для чего вам потребуется 1,5 л обезжиренного кефира. Можно также совмещать кефир и творог.
Кисломолочно-фруктовые разгрузочные дни
Такая диета может проводиться 2-3 раза в неделю. Для этого вам потребуется 1,5-2 л кефира и любое количество фруктов. Оптимальным является вариант, когда при каждом приеме пищи присутствуют различные фрукты. В период проведения разгрузочных дней необходимо поддерживать организм витаминами.
•корнеплодные и клубнеплодные растения (репчатый лук, чеснок, морковь, свекла, петрушка, сельдерей);
•любые листовые овощи, за исключением листовой горчицы;
•бахчевые: огурцы, кабачки, патиссоны, перец, зеленый горошек и зеленая стручковая фасоль;
•морская капуста;
•нежирные рыба, мясо, птица;
•нежирные творог и кефир;
•все кислые фрукты;
•изделия из сои с низким содержанием калорий.
Ниже представлен перечень продуктов, которые способствуют увеличению веса. Необходимо исключить из своего меню:
•жареную свеклу и капусту;
•помидоры, кетчуп, соусы;
•баклажаны, картофель, дыни, клубнику, свежие абрикосы, грецкие орехи;
•дрожжи, пиво, шампанское;
•крахмалистые продукты, шоколад;
•молоко;
•мясные и рыбные супы и бульоны;
•свинину, баранину;
•белое мясо курицы и индейки.
Начиная разговор о разгрузочных днях, следует отметить, что они необходимы не только для снижения веса. В организме человека образуются шлаки, от которых его необходимо освобождать. Небольшая часть этих шлаков выводится с мочой и потом. Однако большая их часть выделяется в просвет желудочно-кишечного тракта, где данные вещества вступают в соединение с неусвояемыми остатками пищи и удаляются из организма с каловыми массами.
В том случае, если выведение шлаков по какому-либо из перечисленных путей затруднено, они концентрируются внутри организма. Следует также учитывать, что в процессе похудения организм сильнее, чем обычно, нуждается в более тщательном очищении.
... Первыми симптомами ожирения являются отдышка при движении, сердечная недостаточность, вялость пищеварения и быстрая утомляемость.
В связи с этим мы рекомендуем вам примерно раз в неделю посещать баню, поскольку это усиливает выделительную функцию кожи. Кроме того, в период похудения необходимо проводить разгрузочные дни 1-2 раза в неделю. Существует множество вариантов различных разгрузок, однако для похудения более всего подходят яблочные и кефирные разгрузочные дни.
Яблочный разгрузочный день
На протяжении всего разгрузочного дня не должна употребляться никакая пища, кроме определенного количества яблок и воды. Яблочные разгрузки проводятся в целях очищения организма для улучшения состояния здоровья, компенсации излишних калорий, сжигания 150—200 г жира.
Прежде чем проводить яблочную разгрузку, накануне следует принять слабительное, например препарат травы сенны. Для разгрузки используется 1,5 кг яблок. Одну треть из них следует съесть в печеном виде, поскольку в печеных яблоках содержится большое количество пектина, одного из наиболее эффективных адсорбентов, способствующих выведению шлаков.
... Если во время яблочного разгрузочного дня вы планируете посещение бани с парилкой или сауной, обязательно возьмите с собой для питья чуть подсоленную воду.
Общее количество яблок необходимо разделить на 5-6 частей. Вечером разгрузочного дня следует снова принять слабительное. Яблочные дни целесообразно проводить сразу после того, как были допущены калорийные излишества. Если таковых не было, разгрузочные дни можно планировать заранее.
Кефирный (творожный) разгрузочный день
Обезжиренный творог является эффективным средством стимуляции обмена веществ и увеличения энергозатрат. Творожные дни, как правило, проводятся с целью усиления обмена веществ, в частности, если имело место воздействие на организм определенных факторов, спровоцировавших ожирение (беременность, болезнь, малоподвижный образ жизни).
В течение творожного разгрузочного дня не следует употреблять ничего, кроме нежирного творога и воды (500—600 г творога разделить на 5-6 частей).
Если вам больше нравится кефир, вы можете делать кефирные разгрузочные дни, для чего вам потребуется 1,5 л обезжиренного кефира. Можно также совмещать кефир и творог.
Кисломолочно-фруктовые разгрузочные дни
Такая диета может проводиться 2-3 раза в неделю. Для этого вам потребуется 1,5-2 л кефира и любое количество фруктов. Оптимальным является вариант, когда при каждом приеме пищи присутствуют различные фрукты. В период проведения разгрузочных дней необходимо поддерживать организм витаминами.
Диеты
Мы уже не раз говорили о том, что правильно подобранная диета является обязательным условием эффективного снижения веса. Мы расскажем вам о нескольких видах диет, рекомендованных при нарушении обмена веществ.
Диета при запорах
В большинстве случаев при ожирении и нарушении обмена веществ возникают функциональные расстройства кишечника. Если вы столкнулись с подобной проблемой, необходимо изменить правила питания.
... Для того чтобы пища шла в пользу, а не во вред, она должна быть приготовлена в хорошем настроении и без спешки. Для лучшего усвоения пищи во время еды не следует разговаривать, читать, смотреть телевизор.
Данная диета предполагает приготовление неизмельченной пищи на пару, в воде или в запеченном виде. Меню преимущественно состоит из овощей, свежих и сушеных ягод, круп, хлеба из муки грубого помола и кисломолочных напитков.
Рекомендуется использовать следующие продукты:
•пшеничный хлеб из муки грубого помола, хрустящие диетические хлебцы, сухое печенье, несдобная выпечка;
•супы из овощей на мясном бульоне, холодные фруктовые и овощные супы, борщи, щи со свежей капустой;
•нежирные мясо и птица в вареном или запеченном виде, молочные сосиски;
•нежирная отварная или запеченная рыба, блюда из морепродуктов;
•блюда и гарниры из овощей и зелени, некислая квашеная капуста, свекла;
•блюда из бобовых, каши, запеканки, макаронные изделия отварные или в виде запеканки; яйца (1 шт. в день);
дыня, мед, чернослив, курага, абрикосы, компоты; обезжиренный творог, сыр, кефир; овощные соусы и фруктово-ягодные подливки; винегрет, овощная икра, фруктовые салаты; зеленый чай, отвар шиповника и пшеничных отрубей. Запрещается использовать следующие продукты: хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто; жирные мясо и рыба, копчености, рыбные и мясные консервы; рис, чеснок, редис, редька; кондитерские изделия с кремом, шоколад; горчица, перец; какао, черный кофе, черный чай, алкогольные напитки.
Израильская диета
По мнению израильских диетологов, переедание представляет собой несоответствие между разумом и действием, потребностями организма и их удовлетворением. Скорость потери веса при соблюдении предложенного режима питания – 2-3 кг в месяц.
... Соблюдайте принцип сезонности питания. Весной и летом следует увеличить количество растительной пищи. Осенью и зимой, напротив, предпочтительнее добавить в меню продукты, содержащие белки и жиры.
Прежде всего израильские диетологи рекомендуют учитывать совместимость продуктов. Например, мясо, рыба и яйцо сочетаются с овощами, но абсолютно несовместимы с молочными, крахмалистыми продуктами, кислыми фруктами, сливочным маслом. Что касается молока, оно несовместимо ни с какими продуктами и должно употребляться отдельно или, в крайнем случае, с некислыми фруктами. Жирные продукты полезно употреблять с зелеными овощами и зерновыми.
Специалисты рекомендуют пить только воду, а соки, молоко и кефир относят к еде. Кроме того, диетологи рекомендуют индивидуальное меню, способствующее не только снижению веса, но и нормализации обмена веществ.
Диетический режим, по их мнению, представляет собой не исключение отдельных продуктов из меню, а рациональное их употребление с учетом энергетической ценности, сочетаемости и усвояемости.
Вариант израильской диеты
Утром натощак:1 столовая ложка оливкового масла, через некоторое время – стакан йогурта или кефира.
Первый завтрак:овощной салат, овсяная или гречневая каша, горох, кукуруза, творог, вареное яйцо, зеленый чай.
Второй завтрак:200 г несладких сухофруктов.
Обед:овощной салат, винегрет, овощной суп или борщ, отварное мясо или рыба, черный хлеб, печеное яблоко.
Полдник:300 г несладких сухофруктов.
Ужин:стакан йогурта или кефира, фруктовый салат, зеленый чай.
Финская диета
Диета основана на исключении из меню высококалорийных блюд с использованием животных жиров и сахара. Кроме того, ограничивается соль. Рекомендуется выпивать не менее 2 л жидкости в сутки. Основа меню – суп. Режим питания – 4-5 раз в день.
Рецепт супа:500 г сельдерея, 250 г моркови, 250 г капусты, 250 г петрушки, 200 г лука-порея, 200 г цветной капусты, 1 головка чеснока, 1 стакан томатного сока, черный перец, базилик и эстрагон по вкусу. Овощи промыть, мелко нарезать, залить водой и варить до готовности. После этого сделать из них пюре, добавить в него томатный сок и специи и варить до готовности.
Вариант меню
Первый завтрак: суп, каша с молоком, фруктовый сок.
Второй завтрак:суп, свежие фрукты.
Обед:суп на основе рыбного бульона, отварная курица, салат из зелени или тертой моркови, сок.
Ужин:суп, жаркое из нежирного мяса, фруктовый салат с йогуртом.
На ночь:теплое молоко.
Диета ориентирована на снижение веса и выведение шлаков из организма.
Японская диета Секрет грациозности японок состоит в низкокалорийном питании. Соблюдая японскую диету, вы без особых усилий избавитесь от 4 кг за 1 мес. Если вам нравится японская кухня, эта диета для вас.
... Помните, что критерием правильности выбранной диеты является не только снижение веса, но также улучшение общего самочувствия и настроения и повышение работоспособности.
Основные правила диеты
1. Рис заменяет хлеб. Рекомендуется использовать тайский рис, рисовые крекеры, рисовую пасту.
2. Можно не ограничивать себя в рыбе и морепродуктах.
3. Источником протеинов является соя (в виде зерен, растительного масла, йогурта или бифштекса). Специалисты утверждают, что соя является лучшим средством профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Недостаток молочных продуктов компенсируется минеральной водой с высоким содержанием кальция.
5. Следует ограничивать количество потребляемой соли, поскольку морепродукты, на которых основывается диета, сами по себе содержат ее в достаточном количестве.
6. С целью восполнения витаминов и кальция необходимо ежедневно потреблять 2 любых фрукта и 1 порцию молочного напитка.
Японская диета позволит вам избавиться от лишних килограммов за сравнительно короткий срок. При этом организм будет получать необходимые витамины и энергию. Рис и фрукты обеспечивают организм витаминами, молочные продукты – кальцием.
... Людям-флегматикам, склонным к депрессивным состояниям, рекомендуется включить в рацион побольше сырых овощей и фруктов для повышения скорости обменных процессов и работоспособности. Людям с повышенной возбудимостью (холерикам) следует употреблять овощи и фрукты, приготовленные на пару или в духовке.
Вариант меню
Завтрак:чашка салата из морских водорослей и огурцов, 7-8 суши или шираки (рис, перемешанный с сырой рыбой).
Ужин:большая чашка супа с лапшой, омлет с грибами или японское жаркое (репчатый лук, капуста, травы, говядина, нарезанная мелкими кубиками).
Десерт:фруктовый салат или йогурт.
Китайская диета
Завтрак (во всех вариантах диеты один и тот же): кофе или зеленый чай (вместо сахара – заменитель), 2-3 сухарика с тонким слоем варенья. Если вы употребляете молоко, его предпочтительнее заменить на соевое. Кроме того, на завтрак можно приготовить суп (яйцо, говяжий бульон, тертый сыр).
Если вам нравятся морепродукты, можно приготовить восточный суп с креветками: 250 мл куриного или овощного бульона, горсть очищенных креветок, 1/2 лимона, несколько листочков кориандра или мяты.
... Очень эффективным средством при похудении является зеленый чай. Сегодня ни для кого не секрет, что зеленый чай богат антиоксидантами и витаминами С и Е. Кроме того, ежедневное употребление зеленого чая предупреждает возникновение некоторых онкологических и сердечнососудистых заболеваний. Зеленый чай оказывает тонизирующее и жиросжигающее действие на организм, омолаживая его и замедляя процесс старения.
Вариант китайской диеты
1-я неделя
Понедельник:обед (жареное филе птицы с карри, морковь), ужин (2 яйца, шпинат, йогурт или творог).
Вторник:обед (стейк на гриле, стручковая фасоль с петрушкой, йогурт или творог), ужин (филе рыбы с приправами, тушеный зеленый горошек, фрукты).
Среда:обед (бараньи ребрышки на гриле, помидоры, фаршированные овощами, йогурт или творог), ужин (запеченная рыба, овощи, компот).
Четверг:обед (тушеное мясо с тмином, цветная капуста на пару, йогурт или творог), ужин (запеченная курица с приправами, баклажаны или кабачки, компот).
Пятница:обед (рыба на пару с эстрагоном и лимоном, брокколи на пару, фрукты), ужин (омлет с помидорами, запеченные перцы, йогурт или творог).
Суббота:обед (фаршированные помидоры, кабачки на пару, йогурт или творог), ужин (запеченная в духовке утка, овощи, фрукты).
Воскресенье:обед (нежирное запеченное мясо, морковь, йогурт или творог), ужин (бульон).
... Откажитесь от перекусов в перерывах между основными приемами пищи. Исключение составляют лишь фрукты и ягоды. Если очень хочется есть, лучше выпейте натуральный сок или кефир.
2-я неделя
Понедельник:обед (филе птицы на гриле, лук-порей, фрукты), ужин (2 яйца, овощной бульон, йогурт).
Вторник:обед (стейк на гриле, тушеные баклажаны или помидоры, йогурт), ужин (жареное филе рыбы с паприкой, морковь, приготовленная на пару, компот из персиков).
Среда:обед (баранья отбивная, брокколи на пару, йогурт), ужин (запеченное в фольге филе рыбы, тушеные овощи, компот из персиков).
Четверг:обед (свиная отбивная с лимоном, зеленые овощи, йогурт), ужин (запеченная курица, жареные шампиньоны, фрукты).
Пятница:обед (омлет со шпинатом, йогурт или творог), ужин (жареная рыба, отварная стручковая фасоль с петрушкой, фруктовый салат).
Суббота:обед (мясо птицы с карри, зеленые овощи на пару, йогурт или творог), ужин (соте из телятины с морковью, печеные яблоки с корицей).
Воскресенье:обед (запеченный в духовке ростбиф из говядины, овощи на пару, фрукты), ужин (бульон).
После диеты следует постепенно небольшими порциями вводить в меню обычные продукты. Однако если вы хотите сохранить достигнутый результат, их следует употреблять не чаще 1 раза в неделю.
... Прежде чем приступать к выполнению программы похудения, обязательно приобретите напольные весы. Взвешиваться следует 1 раз в неделю, но не каждый день, поскольку в последнем случае результат покажется вам неубедительным.
Не следует вводить в меню сахар. Что касается сливочного масла, его следует употреблять только в натуральном виде. Готовить следует только на рафинированном растительном масле.
Диета при запорах
В большинстве случаев при ожирении и нарушении обмена веществ возникают функциональные расстройства кишечника. Если вы столкнулись с подобной проблемой, необходимо изменить правила питания.
... Для того чтобы пища шла в пользу, а не во вред, она должна быть приготовлена в хорошем настроении и без спешки. Для лучшего усвоения пищи во время еды не следует разговаривать, читать, смотреть телевизор.
Данная диета предполагает приготовление неизмельченной пищи на пару, в воде или в запеченном виде. Меню преимущественно состоит из овощей, свежих и сушеных ягод, круп, хлеба из муки грубого помола и кисломолочных напитков.
Рекомендуется использовать следующие продукты:
•пшеничный хлеб из муки грубого помола, хрустящие диетические хлебцы, сухое печенье, несдобная выпечка;
•супы из овощей на мясном бульоне, холодные фруктовые и овощные супы, борщи, щи со свежей капустой;
•нежирные мясо и птица в вареном или запеченном виде, молочные сосиски;
•нежирная отварная или запеченная рыба, блюда из морепродуктов;
•блюда и гарниры из овощей и зелени, некислая квашеная капуста, свекла;
•блюда из бобовых, каши, запеканки, макаронные изделия отварные или в виде запеканки; яйца (1 шт. в день);
дыня, мед, чернослив, курага, абрикосы, компоты; обезжиренный творог, сыр, кефир; овощные соусы и фруктово-ягодные подливки; винегрет, овощная икра, фруктовые салаты; зеленый чай, отвар шиповника и пшеничных отрубей. Запрещается использовать следующие продукты: хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто; жирные мясо и рыба, копчености, рыбные и мясные консервы; рис, чеснок, редис, редька; кондитерские изделия с кремом, шоколад; горчица, перец; какао, черный кофе, черный чай, алкогольные напитки.
Израильская диета
По мнению израильских диетологов, переедание представляет собой несоответствие между разумом и действием, потребностями организма и их удовлетворением. Скорость потери веса при соблюдении предложенного режима питания – 2-3 кг в месяц.
... Соблюдайте принцип сезонности питания. Весной и летом следует увеличить количество растительной пищи. Осенью и зимой, напротив, предпочтительнее добавить в меню продукты, содержащие белки и жиры.
Прежде всего израильские диетологи рекомендуют учитывать совместимость продуктов. Например, мясо, рыба и яйцо сочетаются с овощами, но абсолютно несовместимы с молочными, крахмалистыми продуктами, кислыми фруктами, сливочным маслом. Что касается молока, оно несовместимо ни с какими продуктами и должно употребляться отдельно или, в крайнем случае, с некислыми фруктами. Жирные продукты полезно употреблять с зелеными овощами и зерновыми.
Специалисты рекомендуют пить только воду, а соки, молоко и кефир относят к еде. Кроме того, диетологи рекомендуют индивидуальное меню, способствующее не только снижению веса, но и нормализации обмена веществ.
Диетический режим, по их мнению, представляет собой не исключение отдельных продуктов из меню, а рациональное их употребление с учетом энергетической ценности, сочетаемости и усвояемости.
Вариант израильской диеты
Утром натощак:1 столовая ложка оливкового масла, через некоторое время – стакан йогурта или кефира.
Первый завтрак:овощной салат, овсяная или гречневая каша, горох, кукуруза, творог, вареное яйцо, зеленый чай.
Второй завтрак:200 г несладких сухофруктов.
Обед:овощной салат, винегрет, овощной суп или борщ, отварное мясо или рыба, черный хлеб, печеное яблоко.
Полдник:300 г несладких сухофруктов.
Ужин:стакан йогурта или кефира, фруктовый салат, зеленый чай.
Финская диета
Диета основана на исключении из меню высококалорийных блюд с использованием животных жиров и сахара. Кроме того, ограничивается соль. Рекомендуется выпивать не менее 2 л жидкости в сутки. Основа меню – суп. Режим питания – 4-5 раз в день.
Рецепт супа:500 г сельдерея, 250 г моркови, 250 г капусты, 250 г петрушки, 200 г лука-порея, 200 г цветной капусты, 1 головка чеснока, 1 стакан томатного сока, черный перец, базилик и эстрагон по вкусу. Овощи промыть, мелко нарезать, залить водой и варить до готовности. После этого сделать из них пюре, добавить в него томатный сок и специи и варить до готовности.
Вариант меню
Первый завтрак: суп, каша с молоком, фруктовый сок.
Второй завтрак:суп, свежие фрукты.
Обед:суп на основе рыбного бульона, отварная курица, салат из зелени или тертой моркови, сок.
Ужин:суп, жаркое из нежирного мяса, фруктовый салат с йогуртом.
На ночь:теплое молоко.
Диета ориентирована на снижение веса и выведение шлаков из организма.
Японская диета Секрет грациозности японок состоит в низкокалорийном питании. Соблюдая японскую диету, вы без особых усилий избавитесь от 4 кг за 1 мес. Если вам нравится японская кухня, эта диета для вас.
... Помните, что критерием правильности выбранной диеты является не только снижение веса, но также улучшение общего самочувствия и настроения и повышение работоспособности.
Основные правила диеты
1. Рис заменяет хлеб. Рекомендуется использовать тайский рис, рисовые крекеры, рисовую пасту.
2. Можно не ограничивать себя в рыбе и морепродуктах.
3. Источником протеинов является соя (в виде зерен, растительного масла, йогурта или бифштекса). Специалисты утверждают, что соя является лучшим средством профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Недостаток молочных продуктов компенсируется минеральной водой с высоким содержанием кальция.
5. Следует ограничивать количество потребляемой соли, поскольку морепродукты, на которых основывается диета, сами по себе содержат ее в достаточном количестве.
6. С целью восполнения витаминов и кальция необходимо ежедневно потреблять 2 любых фрукта и 1 порцию молочного напитка.
Японская диета позволит вам избавиться от лишних килограммов за сравнительно короткий срок. При этом организм будет получать необходимые витамины и энергию. Рис и фрукты обеспечивают организм витаминами, молочные продукты – кальцием.
... Людям-флегматикам, склонным к депрессивным состояниям, рекомендуется включить в рацион побольше сырых овощей и фруктов для повышения скорости обменных процессов и работоспособности. Людям с повышенной возбудимостью (холерикам) следует употреблять овощи и фрукты, приготовленные на пару или в духовке.
Вариант меню
Завтрак:чашка салата из морских водорослей и огурцов, 7-8 суши или шираки (рис, перемешанный с сырой рыбой).
Ужин:большая чашка супа с лапшой, омлет с грибами или японское жаркое (репчатый лук, капуста, травы, говядина, нарезанная мелкими кубиками).
Десерт:фруктовый салат или йогурт.
Китайская диета
Завтрак (во всех вариантах диеты один и тот же): кофе или зеленый чай (вместо сахара – заменитель), 2-3 сухарика с тонким слоем варенья. Если вы употребляете молоко, его предпочтительнее заменить на соевое. Кроме того, на завтрак можно приготовить суп (яйцо, говяжий бульон, тертый сыр).
Если вам нравятся морепродукты, можно приготовить восточный суп с креветками: 250 мл куриного или овощного бульона, горсть очищенных креветок, 1/2 лимона, несколько листочков кориандра или мяты.
... Очень эффективным средством при похудении является зеленый чай. Сегодня ни для кого не секрет, что зеленый чай богат антиоксидантами и витаминами С и Е. Кроме того, ежедневное употребление зеленого чая предупреждает возникновение некоторых онкологических и сердечнососудистых заболеваний. Зеленый чай оказывает тонизирующее и жиросжигающее действие на организм, омолаживая его и замедляя процесс старения.
Вариант китайской диеты
1-я неделя
Понедельник:обед (жареное филе птицы с карри, морковь), ужин (2 яйца, шпинат, йогурт или творог).
Вторник:обед (стейк на гриле, стручковая фасоль с петрушкой, йогурт или творог), ужин (филе рыбы с приправами, тушеный зеленый горошек, фрукты).
Среда:обед (бараньи ребрышки на гриле, помидоры, фаршированные овощами, йогурт или творог), ужин (запеченная рыба, овощи, компот).
Четверг:обед (тушеное мясо с тмином, цветная капуста на пару, йогурт или творог), ужин (запеченная курица с приправами, баклажаны или кабачки, компот).
Пятница:обед (рыба на пару с эстрагоном и лимоном, брокколи на пару, фрукты), ужин (омлет с помидорами, запеченные перцы, йогурт или творог).
Суббота:обед (фаршированные помидоры, кабачки на пару, йогурт или творог), ужин (запеченная в духовке утка, овощи, фрукты).
Воскресенье:обед (нежирное запеченное мясо, морковь, йогурт или творог), ужин (бульон).
... Откажитесь от перекусов в перерывах между основными приемами пищи. Исключение составляют лишь фрукты и ягоды. Если очень хочется есть, лучше выпейте натуральный сок или кефир.
2-я неделя
Понедельник:обед (филе птицы на гриле, лук-порей, фрукты), ужин (2 яйца, овощной бульон, йогурт).
Вторник:обед (стейк на гриле, тушеные баклажаны или помидоры, йогурт), ужин (жареное филе рыбы с паприкой, морковь, приготовленная на пару, компот из персиков).
Среда:обед (баранья отбивная, брокколи на пару, йогурт), ужин (запеченное в фольге филе рыбы, тушеные овощи, компот из персиков).
Четверг:обед (свиная отбивная с лимоном, зеленые овощи, йогурт), ужин (запеченная курица, жареные шампиньоны, фрукты).
Пятница:обед (омлет со шпинатом, йогурт или творог), ужин (жареная рыба, отварная стручковая фасоль с петрушкой, фруктовый салат).
Суббота:обед (мясо птицы с карри, зеленые овощи на пару, йогурт или творог), ужин (соте из телятины с морковью, печеные яблоки с корицей).
Воскресенье:обед (запеченный в духовке ростбиф из говядины, овощи на пару, фрукты), ужин (бульон).
После диеты следует постепенно небольшими порциями вводить в меню обычные продукты. Однако если вы хотите сохранить достигнутый результат, их следует употреблять не чаще 1 раза в неделю.
... Прежде чем приступать к выполнению программы похудения, обязательно приобретите напольные весы. Взвешиваться следует 1 раз в неделю, но не каждый день, поскольку в последнем случае результат покажется вам неубедительным.
Не следует вводить в меню сахар. Что касается сливочного масла, его следует употреблять только в натуральном виде. Готовить следует только на рафинированном растительном масле.
4. ВЫБОР ВИДА ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗОК
При выборе физических нагрузок необходимо учитывать (состояние здоровья. Кроме того, очень важно, чтобы выбранная программа пришлась вам по душе, поскольку в противном случае вы не сможете долго заставлять себя выполнять нелюбимые упражнения.
Многие люди возвращаются к тем видам физической активности, которыми занимались в детстве и подростковом возрасте: танцы, гимнастика, велосипед, прыжки со скакалкой и т. д. Другие люди, напротив, предпочитают новые виды спорта.
Если вы раньше не занимались спортом, начать, разумеется, будет сложно. В данном случае мы рекомендуем найти подходящую компанию, например подругу, которая также хочет избавиться от лишних килограммов. Однако, если вы предпочитаете заниматься самостоятельно, занятия в фитнес-клубе не для вас. В этом случае можно проводить занятия дома, выбрав один из комплексов упражнений, представленных во второй части книги.
Следует отметить, что занятия дома нередко бывают более эффективными, чем в фитнес-клубе или тренажерном зале. Дело в том, что большинство людей, страдающих ожирением, испытывает комплексы по поводу своего внешнего вида, в результате чего внимание концентрируется на окружающих, а не на выполнении упражнения. Кроме того, дома вы можете использовать большое зеркало, что позволит вам контролировать правильность выполнения упражнения.
Многие люди прекращают заниматься из-за однообразия выполняемых упражнений. Для того чтобы этого не произошло, мы рекомендуем вам совмещать несколько видов физической активности. Например, 2 раза в неделю вы выполняете программу комплекса упражнений и 2-3 раза в неделю совершаете пробежку. Очень эффективным, как в плане укрепления здоровья, так и в плане снижения веса, является плавание.
... Основным фактором развития ожирения является избыточное потребление жиров с пищей. Более 50% населения Европы в возрасте от 35 до 65 лет имеет избыточную массу тела или ожирение, в США, по имеющимся данным, в эту категорию попадает свыше трети лиц старше 20 лет. На основании исследований, проведенных в Великобритании и США, можно сделать вывод о стойком росте распространенности ожирения с возрастом как среди мужчин, так и среди женщин. Кроме того, распространенность ожирения напрямую зависит от расы и социально-экономического статуса. Например, афроамериканцы и мексиканцы с низким уровнем жизни имеют повышенный риск ожирения. Увеличение распространенности ожирения связано также с генетическими факторами, недостатком двигательной активности, а также высокой доступностью вкусных пищевых продуктов с большим содержанием жира.
Если вы планируете провести отпуск в загородном доме, можно совмещать физические упражнения, пробежку, плавание, ходьбу и, например, игру в бадминтон. Нужно отметить, что умеренный прием солнечных ванн также способствует снижению веса.
Следует учитывать, что даже при хорошем самочувствии увеличение нагрузки должно быть постепенным. Например, каждый день увеличивайте время тренировок на 5 мин. Если вам нравятся силовые тренировки, можно увеличивать вес гантель на 500 г в 3-4 нед. Не стремитесь к быстрому увеличению нагрузки, поскольку в этом случае вы не только не похудеете, но и нанесете вред своему организму.
Хорошим способом контроля за результатами тренировок является ведение дневника, в который каждую неделю записываются достигнутые результаты. Для того чтобы занятия не превратились в мучительную необходимость, проявляйте изобретательность. Например, для ходьбы с успехом может быть использован обеденный перерыв. Наши рекомендации отнюдь не означают, что следует отказаться от обеда. Просто ходьба после еды компенсирует калорийные излишки.
Рабочий день большинства людей, особенно женщин, проходит за рабочим столом в офисе, а это, как вы сами понимаете, малоподвижный образ жизни. Поэтому для достижения и сохранения хорошей физической формы следует использовать каждую свободную минуту.
Многие люди возвращаются к тем видам физической активности, которыми занимались в детстве и подростковом возрасте: танцы, гимнастика, велосипед, прыжки со скакалкой и т. д. Другие люди, напротив, предпочитают новые виды спорта.
Если вы раньше не занимались спортом, начать, разумеется, будет сложно. В данном случае мы рекомендуем найти подходящую компанию, например подругу, которая также хочет избавиться от лишних килограммов. Однако, если вы предпочитаете заниматься самостоятельно, занятия в фитнес-клубе не для вас. В этом случае можно проводить занятия дома, выбрав один из комплексов упражнений, представленных во второй части книги.
Следует отметить, что занятия дома нередко бывают более эффективными, чем в фитнес-клубе или тренажерном зале. Дело в том, что большинство людей, страдающих ожирением, испытывает комплексы по поводу своего внешнего вида, в результате чего внимание концентрируется на окружающих, а не на выполнении упражнения. Кроме того, дома вы можете использовать большое зеркало, что позволит вам контролировать правильность выполнения упражнения.
Многие люди прекращают заниматься из-за однообразия выполняемых упражнений. Для того чтобы этого не произошло, мы рекомендуем вам совмещать несколько видов физической активности. Например, 2 раза в неделю вы выполняете программу комплекса упражнений и 2-3 раза в неделю совершаете пробежку. Очень эффективным, как в плане укрепления здоровья, так и в плане снижения веса, является плавание.
... Основным фактором развития ожирения является избыточное потребление жиров с пищей. Более 50% населения Европы в возрасте от 35 до 65 лет имеет избыточную массу тела или ожирение, в США, по имеющимся данным, в эту категорию попадает свыше трети лиц старше 20 лет. На основании исследований, проведенных в Великобритании и США, можно сделать вывод о стойком росте распространенности ожирения с возрастом как среди мужчин, так и среди женщин. Кроме того, распространенность ожирения напрямую зависит от расы и социально-экономического статуса. Например, афроамериканцы и мексиканцы с низким уровнем жизни имеют повышенный риск ожирения. Увеличение распространенности ожирения связано также с генетическими факторами, недостатком двигательной активности, а также высокой доступностью вкусных пищевых продуктов с большим содержанием жира.
Если вы планируете провести отпуск в загородном доме, можно совмещать физические упражнения, пробежку, плавание, ходьбу и, например, игру в бадминтон. Нужно отметить, что умеренный прием солнечных ванн также способствует снижению веса.
Следует учитывать, что даже при хорошем самочувствии увеличение нагрузки должно быть постепенным. Например, каждый день увеличивайте время тренировок на 5 мин. Если вам нравятся силовые тренировки, можно увеличивать вес гантель на 500 г в 3-4 нед. Не стремитесь к быстрому увеличению нагрузки, поскольку в этом случае вы не только не похудеете, но и нанесете вред своему организму.
Хорошим способом контроля за результатами тренировок является ведение дневника, в который каждую неделю записываются достигнутые результаты. Для того чтобы занятия не превратились в мучительную необходимость, проявляйте изобретательность. Например, для ходьбы с успехом может быть использован обеденный перерыв. Наши рекомендации отнюдь не означают, что следует отказаться от обеда. Просто ходьба после еды компенсирует калорийные излишки.
Рабочий день большинства людей, особенно женщин, проходит за рабочим столом в офисе, а это, как вы сами понимаете, малоподвижный образ жизни. Поэтому для достижения и сохранения хорошей физической формы следует использовать каждую свободную минуту.
5. ФИТНЕС И ЕГО ЗАДАЧИ
Прежде чем выбирать подходящую программу фитнес-тренировок, необходимо узнать о том, что включает в себя само понятие «фитнес». В настоящее время существует несколько определений фитнеса, общий смысл которых заключается в том, что фитнес – это здоровый образ жизни, включающий в себя хорошую физическую форму и уравновешенное эмоциональное состояние.
Ни для кого не секрет, что регулярные занятия фитнесом укрепляют мышцы, способствуют эффективному снижению веса, улучшают здоровье и общее состояние организма. В более широком смысле фитнес включает в себя как физические, так и ментальные упражнения (релаксацию и медитацию), а также правильное питание.
Ни для кого не секрет, что регулярные занятия фитнесом укрепляют мышцы, способствуют эффективному снижению веса, улучшают здоровье и общее состояние организма. В более широком смысле фитнес включает в себя как физические, так и ментальные упражнения (релаксацию и медитацию), а также правильное питание.