Лечение мудрами
Также мы рекомендуем вам попробовать восстанавливать защитные силы организма, так необходимые вам для борьбы с болезнью, с помощью еще одной восточной методики.
Мудра означает особое положение рук, строго определенное каноном. Основной секрет лечения мудрами состоит в глубоком сосредоточении и воздействии мыслью на энергетические потоки, которые циркулируют в нашем организме. Понятно, что любое заболевание отражается негативно на энергетических каналах, которые пронизывают наше тело. Мудра позволяет мысли сосредоточиться конкретно на том канале, который был поврежден в результате заболевания, и перераспределить энергию так, что бы ее потоки смогли проникнуть в пораженный канал. Поэтому положение рук в этом процессе играет роль своеобразного проводника энергии.
Мудра означает особое положение рук, строго определенное каноном. Основной секрет лечения мудрами состоит в глубоком сосредоточении и воздействии мыслью на энергетические потоки, которые циркулируют в нашем организме. Понятно, что любое заболевание отражается негативно на энергетических каналах, которые пронизывают наше тело. Мудра позволяет мысли сосредоточиться конкретно на том канале, который был поврежден в результате заболевания, и перераспределить энергию так, что бы ее потоки смогли проникнуть в пораженный канал. Поэтому положение рук в этом процессе играет роль своеобразного проводника энергии.
Правила выполнения мудр
Перед началом процедуры следует хорошенько размять пальцы.
Необходимо сосредоточиться на мудрее и на том, что с ее помощью вам нужно излечить желчный пузырь.
Помните о том, что выполнять мудры можно в любом положении: сидя, стоя, лежа, на ходу. Главное – сосредоточиться на мудре и на том, чего с ее помощью вы хотите добиться. Во время выполнения мудры нельзя читать, смотреть телевизор или заниматься другими делами.
Нет необходимости постоянно смотреть на свои руки. Просто изредка убеждайтесь, что они сохраняют правильное положение.
Мудру следует повторять 5 раз в день по 5—10 мин. При появлении каких либо неприятных ощущений занятие мудрами следует прекратить.
Необходимо сосредоточиться на мудрее и на том, что с ее помощью вам нужно излечить желчный пузырь.
Помните о том, что выполнять мудры можно в любом положении: сидя, стоя, лежа, на ходу. Главное – сосредоточиться на мудре и на том, чего с ее помощью вы хотите добиться. Во время выполнения мудры нельзя читать, смотреть телевизор или заниматься другими делами.
Нет необходимости постоянно смотреть на свои руки. Просто изредка убеждайтесь, что они сохраняют правильное положение.
Мудру следует повторять 5 раз в день по 5—10 мин. При появлении каких либо неприятных ощущений занятие мудрами следует прекратить.
Техника выполнения
Соединить большие пальцы правой и левой рук конечными фалангами. Указательный палец левой руки положить на основание указательного пальца правой руки. Средний палец правой руки расположите на среднем пальце и мизинце левой руки. Безымянный палец левой руки разместите под указательным и безымянным пальцами правой руки. Мизинец левой руки расположите на указательном и безымянном пальцах правой руки и зафиксируйте на уровне конечной фаланги среднего пальца правой руки, который в свою очередь поместите на средний палец левой руки.
Мудру Флейта Майтрейи рекомендуется выполнять рано утром. При выполнении мудры необходимо повернуться в сторону востока и держать руки без напряжения на уровне груди – от ключиц до области солнечного сплетения. Вдох и выдох осуществлять через нос. При этом желательно вызывать в воображении представление о красном цвете или смотреть на какой-нибудь предмет красного цвета. Воздействие мудры усиливается при вдыхании аромата розы.
При застое желчи эффект приносит выполнение следующей мудры: 4 пальца левой руки поддерживают снизу и обхватывают те же пальцы правой руки. Большие пальцы обеих рук свободно отставлены несколько кнаружи, образуя ручки чашечки.
Мудру Флейта Майтрейи рекомендуется выполнять рано утром. При выполнении мудры необходимо повернуться в сторону востока и держать руки без напряжения на уровне груди – от ключиц до области солнечного сплетения. Вдох и выдох осуществлять через нос. При этом желательно вызывать в воображении представление о красном цвете или смотреть на какой-нибудь предмет красного цвета. Воздействие мудры усиливается при вдыхании аромата розы.
При застое желчи эффект приносит выполнение следующей мудры: 4 пальца левой руки поддерживают снизу и обхватывают те же пальцы правой руки. Большие пальцы обеих рук свободно отставлены несколько кнаружи, образуя ручки чашечки.
Медолечение
В темных сортах меда минеральных веществ намного больше, чем в светлом меде.
Мед богат витаминами и микроэлементами. Но это еще не все. Ценность меда во многом связана и с его энергетической ценностью. Мед в качестве источника энергии занимает одно из первых мест в таблице калорийности пищевых продуктов. В 1 кг меда содержится 3150 калорий.
Следует отметить, что мед полезен всем: и здоровым, и больным. Мед является отличным профилактическим средством для повышения сопротивляемости организма, при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердца и желудочно-кишечного тракта.
Как и в случае любого другого лекарства, при хранении меда следует придерживаться некоторых правил.
Мед впитывает все окружающие запахи. А если хранить мед в открытой таре, да к тому же рядом с рыбой, сыром и другими пахучими продуктами, то не исключено, что мед будет пахнуть запахами этих продуктов. Идеальной тарой для хранения меда является стеклянная или керамическая, но ни в коем случае не жестяная посуда.
Испокон веков мед используется как средство для борьбы с бессонницей и неврозами. При этих состояниях вам поможет 1 ст. л. меда, разведенная в стакане теплой, но не горячей воды. Этот напиток успокоит нервную систему и облегчит наступление крепкого сна.
Следует отметить, что ведущие фармакологи мира утверждают, что в широком арсенале снотворных препаратов мед занимает нишу самого эффективного и в то же время безопасного средства.
Кроме того, мед рекомендуется для лечения колита, хотя следует отметить, что при колитах мед максимально эффективен в смеси с яблочным соком. Смесь из меда и яблочного сока следует принимать 3 раза в день, причем желательно до приема пищи. Помимо борьбы с колитом, данный рецепт может пригодиться также при симптоматическом лечении запоров.
Еще в древности люди считали мед продуктом, продлевающим жизнь. И не без оснований: лабораторные исследования показали, что в этом замечательном продукте содержится более 100 компонентов, ценных для организма человека. Мед содержит много глюкозы, фруктозы, белков, витаминов и минеральных веществ. Благодаря содержанию витаминов группы В мед способен регулировать обмен углеводов, а также благотворно влиять на состояние слизистых оболочек. Кроме того, в меде содержится витамин В6. Последний несет ответственность за обменные процессы в организме человека. В функции этого витамина входит также обеспечение нормального функционирования нервной системы и поддержания кожи в здоровом состоянии. Пищевая и лечебная ценность меда объясняется не только легкоусваяющимися моносахаридами, но и содержанием в нем витаминов, ферментов, антибактериальных, противоплесневых, гормональных, антидиабетических и других очень важных для организма веществ, минеральных элементов. Спектр минеральных веществ, содержащихся в меде, весьма внушителен. Благодаря содержанию большого количества простых сахаров (глюкозы, фруктозы) мед, как мы уже говорили, легко и быстро усваивается организмом человека, не загружая излишней работой печень. Врачи рекомендуют по возможности больше заменять медом сахар. Очень полезно добавлять его в молочные продукты: сметану, сливки, кефир, молоко, творог. Хорош он с охлажденными компотами, киселями, кашами, свежими помидорами, огурцами, тертой морковью, фруктами. О том, что целебные свойства меда хорошо знали и широко использовали еще в далекие времена, свидетельствуют сохранившиеся письменные источники. Так, об этом говорится в древнем египетском папирусе Эберса «Книга приготовления лекарств для всех частей (человеческого) тела», записанном более 3500 лет назад. Выдающийся мыслитель, ученый и реформатор медицины Гиппократ рекомендовал пчелиный мед при многих заболеваниях и сам употреблял его в пищу. Древний врач Средней Азии Ибн-Сина (Авиценна) рекомендовал употреблять этот продукт для продления жизни и сохранения работоспособности в старческом возрасте. В старинных русских рукописных лечебниках приводятся десятки рецептов, в состав которых входит пчелиный мед в сочетании с ромашкой, крапивой, луком, другими лекарственными растениями. В дальнейшем народная медицина значительно обогатилась познаниями чудодейственных свойств замечательного дара природы. И в наши дни мед все больше используется для лечения людей, страдающих самыми разными болезнями, в том числе и холециститом.
Мед богат витаминами и микроэлементами. Но это еще не все. Ценность меда во многом связана и с его энергетической ценностью. Мед в качестве источника энергии занимает одно из первых мест в таблице калорийности пищевых продуктов. В 1 кг меда содержится 3150 калорий.
Следует отметить, что мед полезен всем: и здоровым, и больным. Мед является отличным профилактическим средством для повышения сопротивляемости организма, при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердца и желудочно-кишечного тракта.
Как и в случае любого другого лекарства, при хранении меда следует придерживаться некоторых правил.
Мед впитывает все окружающие запахи. А если хранить мед в открытой таре, да к тому же рядом с рыбой, сыром и другими пахучими продуктами, то не исключено, что мед будет пахнуть запахами этих продуктов. Идеальной тарой для хранения меда является стеклянная или керамическая, но ни в коем случае не жестяная посуда.
Испокон веков мед используется как средство для борьбы с бессонницей и неврозами. При этих состояниях вам поможет 1 ст. л. меда, разведенная в стакане теплой, но не горячей воды. Этот напиток успокоит нервную систему и облегчит наступление крепкого сна.
Следует отметить, что ведущие фармакологи мира утверждают, что в широком арсенале снотворных препаратов мед занимает нишу самого эффективного и в то же время безопасного средства.
Кроме того, мед рекомендуется для лечения колита, хотя следует отметить, что при колитах мед максимально эффективен в смеси с яблочным соком. Смесь из меда и яблочного сока следует принимать 3 раза в день, причем желательно до приема пищи. Помимо борьбы с колитом, данный рецепт может пригодиться также при симптоматическом лечении запоров.
Еще в древности люди считали мед продуктом, продлевающим жизнь. И не без оснований: лабораторные исследования показали, что в этом замечательном продукте содержится более 100 компонентов, ценных для организма человека. Мед содержит много глюкозы, фруктозы, белков, витаминов и минеральных веществ. Благодаря содержанию витаминов группы В мед способен регулировать обмен углеводов, а также благотворно влиять на состояние слизистых оболочек. Кроме того, в меде содержится витамин В6. Последний несет ответственность за обменные процессы в организме человека. В функции этого витамина входит также обеспечение нормального функционирования нервной системы и поддержания кожи в здоровом состоянии. Пищевая и лечебная ценность меда объясняется не только легкоусваяющимися моносахаридами, но и содержанием в нем витаминов, ферментов, антибактериальных, противоплесневых, гормональных, антидиабетических и других очень важных для организма веществ, минеральных элементов. Спектр минеральных веществ, содержащихся в меде, весьма внушителен. Благодаря содержанию большого количества простых сахаров (глюкозы, фруктозы) мед, как мы уже говорили, легко и быстро усваивается организмом человека, не загружая излишней работой печень. Врачи рекомендуют по возможности больше заменять медом сахар. Очень полезно добавлять его в молочные продукты: сметану, сливки, кефир, молоко, творог. Хорош он с охлажденными компотами, киселями, кашами, свежими помидорами, огурцами, тертой морковью, фруктами. О том, что целебные свойства меда хорошо знали и широко использовали еще в далекие времена, свидетельствуют сохранившиеся письменные источники. Так, об этом говорится в древнем египетском папирусе Эберса «Книга приготовления лекарств для всех частей (человеческого) тела», записанном более 3500 лет назад. Выдающийся мыслитель, ученый и реформатор медицины Гиппократ рекомендовал пчелиный мед при многих заболеваниях и сам употреблял его в пищу. Древний врач Средней Азии Ибн-Сина (Авиценна) рекомендовал употреблять этот продукт для продления жизни и сохранения работоспособности в старческом возрасте. В старинных русских рукописных лечебниках приводятся десятки рецептов, в состав которых входит пчелиный мед в сочетании с ромашкой, крапивой, луком, другими лекарственными растениями. В дальнейшем народная медицина значительно обогатилась познаниями чудодейственных свойств замечательного дара природы. И в наши дни мед все больше используется для лечения людей, страдающих самыми разными болезнями, в том числе и холециститом.
Научные исследования дали нам представление о составе меда
Известно, что мед уже в глубокой древности был признан прекрасным продуктом питания. Этот замечательный дар природы, в создании которого участвуют пчела и цветок, наши древние предки использовали и как ценное лекарственное средство от множества болезней. Чем же обусловлена ценность меда? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо знать его состав. Современные исследования показали, что мед состоит из воды (16—21 %) и сухих веществ, среди которых преобладают сахара (до 75 %). К последним относятся глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза и др. Глюкозы, относящейся к простым сахарам, в меде содержится до 35 %. Примерно столько же в нем фруктозы (плодового сахара), а сахарозы обычно не более 7 %. Благодаря тому что в зрелом меде содержится большое количество моносахаридов, усвоение его в организме человека происходит быстро, без особых энергетических затрат. Вот почему он по праву считается идеальным энергетическим продуктом: 100 г меда дают организму 335 калорий энергии. Кроме сахаров, в состав меда входят белки (0.04—0,30 %) растительного и животного происхождения, неорганические и органические кислоты (до 0,43 %). Из минеральных веществ в меде обнаружены соли кальция, натрия, магния, железа, серы, хлора, фосфора. Все они имеют большое значение для организма человека. В нем обнаружены витамины B1, B2, B5, B6, каротин, ферменты каталаза, инвертаза, липаза и другие, активно влияющие на углеводный и белковый обмен человеческого организма, действующие укрепляюще, предупреждающие развитие атеросклероза. В меде имеются также антибактериальные, многие другие полезные вещества. По целебным же качествам этот природный продукт не имеет аналогов. О лечебных свойствах и применении меда в качестве лекарственного средства пойдет речь ниже, а пока познакомимся с его разновидностями. Итак, натуральный мед по происхождению может быть цветочным, смешанным и падевым.
Цветочный мед является продуктом переработки пчелами нектара растений. Он бывает монофлерным (с одного вида растений) и полифлерным (с растений нескольких видов). Абсолютно монофлерные («чистые») сорта меда встречаются редко. Тем не менее для определения того или другого сорта достаточно, чтобы в нем преобладал продукт переработки нектара с какого-нибудь одного растения.
Белоакациевый мед является одним из лучших сортов. Имеет светлый прозрачный цвет, обладает тонким ароматом и приятным вкусом.
Гречишный мед. В жидком виде темно-красный или коричневый, а в закристаллизованном состоянии коричневый или темно-желтый. Обладает приятным специфическим ароматом и вкусом. Дегустаторы отмечают, что при употреблении в пищу этого меда он «щекочет горло».
Липовый мед. Он относится к самым ценным сортам. Обычно прозрачен, слабо-желтого или светло-янтарного цвета. Обладает превосходным ароматом и замечательным вкусом. Липовый мед вырабатывается пчелами из нектара зеленовато-желтых цветов липы, которую за высокие медоносные качества пчеловоды назвали царицей медоносных растений.
Люцерновый мед пчелы собирают с лиловых или фиолетовых цветков посевной люцерны. Свежеоткачанный мед имеет различные оттенки – от бесцветного до янтарного, быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и напоминая своей консистенцией густые сливки.
Подсолнечниковый мед характеризуется специфическим приятным вкусом и слабым ароматом. В жидком виде он светло золотистый или светло-янтарный. Кристаллизуется очень быстро, часто даже в ячейках сотов во время зимовки пчел.
Фацилиевый мед относится к лучшим сортам. Он белого цвета, имеет нежный запах и приятный вкус.
Рапсовый мед – от белого до интенсивно-желтого цвета, со слабым ароматом, густой, слабо растворяется в воде, быстро кристаллизуется.
Эспарцетовый мед относится к самым ценным сортам. Светло-янтарного цвета, прозрачный, как кристалл. Приятного, тонкого аромата и вкуса. Медленно кристаллизуется в белую салообразную массу с кремовым оттенком.
Ивовый мед золотисто-желтого цвета. При кристаллизации становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок, обладает высокими вкусовыми качествами.
Донниковый мед относится к первосортным. Имеет светло-янтарный цвет, отличается высокими вкусовыми качествами, очень тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили.
Клеверный мед бесцветен, прозрачен, имеет отличный вкус, считается одним из лучших светлых сортов меда. При кристаллизации превращается в твердую белую массу.
Яблоневый мед бледно-желтый, очень тонкого аромата и вкуса, быстро кристаллизуется.
Свойства меда зависят от географического месторасположения медоносов, времени сбора нектара, погоды, химического состава почвы, породы пчел и других факторов.
Весенний мед с одного и того же растения, например с фацелии, светлее и более высокого качества, чем осенний. Пчелы на весенних медах зимуют лучше. Концентрация сахаров в нектаре зависит от погодных условий, поэтому и получается мед разного качества. Так, в сухую жаркую погоду мед быстро кристаллизуется и содержит меньше воды, чем в сырую.
Различные породы пчел, собирая нектар с одних и тех же растений, производят неодинаковый мед. Если кавказские пчелы носят белый водянисто-прозрачный, то среднерусские с тех же медоносов складывают в соты мед с зеленоватым оттенком.
Смешанный, или сборный, мед пчелы собирают с различных растений. Его обычно называют по месту сбора: луговой, лесной, степной. Характеристика смешанного меда непостоянна. Цвет его может быть от светло-желтого до темного, аромат – от нежного и слабого до резкого. Все зависит от того, нектар каких растений преобладает в нем.
Падевый мед пчелы делают не из нектара, а из собираемых ими сладких выделений листьев, стеблей некоторых растений или выделений тлей и других насекомых. По цвету этот мед разнообразен: от светло-янтарного (с хвойных растений) до темного (с лиственных растений). В ячейках сотов падевый мед чаще всего имеет зеленоватый цвет. Вязкость у него значительно больше, чем у цветочного. Вкус специфический, иногда неприятный. Такой мед во рту не тает и долгое время держится комком. Однако встречается падевый мед и удовлетворительного вкуса, с незначительным запахом или без него. Кристаллизуется очень медленно, но некоторые виды кристаллизуются быстро, образуя мелкозернистую, а иногда и крупнозернистую садку.
Медолечение является очень эффективным средством народной медицины только в том случае, если для лечения используется качественный мед. Поэтому, прежде чем приступить к медолечению, тщательно проверьте его качество. Закристализовавшийся мед с салообразной, мелко– или крупнозернистой структурой – нормальное состояние меда. Жидким мед бывает только в летние месяцы. (Исключение составляет мед, собранный с белой акации и с некоторых других растений.) Если зимой мед при нормальных условиях хранения остается жидким, то это свидетельствует или о его фальсификации, или о сильном прогревании. (Однако иногда фальсифицированный мед может кристаллизоваться.) Товарный мед не должен кусочков воска, частиц травы, а также воздушных пузырьков, вышедших на поверхность в момент отстаивания после откачки. (что часто добавляют в фальсифицированный мед в расчете на «дурачка», чтобы убедить в его подлинности.) Качественный мед не должен пениться, что является признаком его незрелости, развития процессов брожения, ухудшения вкусовых, питательных и лечебных свойств. Натуральный цветочный мед имеет приятный запах (за исключением, например, меда с иван-чая, имеющего едва уловимый запах или не имеющего его вообще.) Фальсифицированный мед, как правило, запаха не имеет. В заключение приведем несколько простейших, легкодоступных реакций для проверки наиболее распространенных способов фальсификации меда.
Пробу меда желательно брать со дна посуды, к меду добавляют немного дистиллированной воды и размешивают.
1. Проба на крахмальные добавки – добавить несколько капель йода. Если посинеет – мед «жененный».
2. Проба на мел – добавить несколько капель какой-либо кислоты или уксуса. Если «закипит», то добавлен мел.
3. Проба на сахарную патоку – добавить 5—10%-ный раствор азотнокислого серебра (по-иному ляпис, или кровоостанавливающий карандаш, есть в любой аптеке.) Если добавлена патока, то появится белый осадок хлористого серебра, чего никогда не бывает в чистом меде.
Сейчас хочется немного рассказать вам о хранении меда.
Доброкачественный, зрелый мед в благоприятных условиях хранится не один год. Это объясняется тем, что мед обладает хорошими противомикробными и противоплесневыми свойствами. Лучше всего мед хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре от 5 до 10 °С. Необходимо учитывать, что он обладает высокой гигроскопичностью, поэтому впитывает много влаги и может закисать. При хранении меда иногда обнаруживаются 2 слоя – снизу закристаллизовавшийся, а сверху сиропоподобный. Это как раз свидетельствует о незрелости меда, о его повышенной влажности. Такой мед непригоден для длительного хранения, так как быстро закисает. Легко портится и фальсифицированный мед. Наиболее гигиенична и удобна для хранения меда стеклянная тара. Для закристаллизовавшегося меда можно использовать пакеты из плотной пергаментной бумаги и целлофана. Большие количества меда хранят в деревянных бочках из липы, осины, ольхи и др. Не рекомендуется для их изготовления древесина хвойных пород (из-за сильного запаха) и дуба, так как в такой таре мед чернеет. В посуде из железа и оцинкованной жести хранить мед опасно, потому что железо вступает в реакцию с сахарами меда, а цинк образует ядовитые соединения с органическими кислотами. Хорошо сохраняется мед в алюминиевых (молочных) флягах с надежными резиновыми уплотнительными кольцами. Нельзя держать мед в одном помещении с картофелем, луком, капустой, соленой рыбой, нефтепродуктами и другими веществами, издающими резкий запах. Влияют на качество меда и перепады температуры. Если оптимальный режим его хранения от 0 до +10 °С, то при более высокой температуре мед ухудшает свои качества, теряет первоначальный запах, меняет цвет, а при отрицательной температуре в нем могут разрушаться витамины, аминокислоты.
При холецистите следует использовать одну из приведенных методик:
1) 1—2 ст. л. меда растворить в 0,5 стакана яблочного сока, принимать по 100 мл 2 раза в день (утром и вечером);
2) 2 ст. л. меда растворить в стакане теплой воды, принимать по 1 стакану 3 раза в день перед едой.
При хронических запорах, которые довольно часто сопровождают холецистит, сок алоэ с медом может использоваться как слабительное при хронических запорах. Сок алоэ с медом в соотношении 1: 1 следует принимать по 1—2 ч. л. 2—3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения 1—2 месяца.
Цветочный мед является продуктом переработки пчелами нектара растений. Он бывает монофлерным (с одного вида растений) и полифлерным (с растений нескольких видов). Абсолютно монофлерные («чистые») сорта меда встречаются редко. Тем не менее для определения того или другого сорта достаточно, чтобы в нем преобладал продукт переработки нектара с какого-нибудь одного растения.
Белоакациевый мед является одним из лучших сортов. Имеет светлый прозрачный цвет, обладает тонким ароматом и приятным вкусом.
Гречишный мед. В жидком виде темно-красный или коричневый, а в закристаллизованном состоянии коричневый или темно-желтый. Обладает приятным специфическим ароматом и вкусом. Дегустаторы отмечают, что при употреблении в пищу этого меда он «щекочет горло».
Липовый мед. Он относится к самым ценным сортам. Обычно прозрачен, слабо-желтого или светло-янтарного цвета. Обладает превосходным ароматом и замечательным вкусом. Липовый мед вырабатывается пчелами из нектара зеленовато-желтых цветов липы, которую за высокие медоносные качества пчеловоды назвали царицей медоносных растений.
Люцерновый мед пчелы собирают с лиловых или фиолетовых цветков посевной люцерны. Свежеоткачанный мед имеет различные оттенки – от бесцветного до янтарного, быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и напоминая своей консистенцией густые сливки.
Подсолнечниковый мед характеризуется специфическим приятным вкусом и слабым ароматом. В жидком виде он светло золотистый или светло-янтарный. Кристаллизуется очень быстро, часто даже в ячейках сотов во время зимовки пчел.
Фацилиевый мед относится к лучшим сортам. Он белого цвета, имеет нежный запах и приятный вкус.
Рапсовый мед – от белого до интенсивно-желтого цвета, со слабым ароматом, густой, слабо растворяется в воде, быстро кристаллизуется.
Эспарцетовый мед относится к самым ценным сортам. Светло-янтарного цвета, прозрачный, как кристалл. Приятного, тонкого аромата и вкуса. Медленно кристаллизуется в белую салообразную массу с кремовым оттенком.
Ивовый мед золотисто-желтого цвета. При кристаллизации становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок, обладает высокими вкусовыми качествами.
Донниковый мед относится к первосортным. Имеет светло-янтарный цвет, отличается высокими вкусовыми качествами, очень тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили.
Клеверный мед бесцветен, прозрачен, имеет отличный вкус, считается одним из лучших светлых сортов меда. При кристаллизации превращается в твердую белую массу.
Яблоневый мед бледно-желтый, очень тонкого аромата и вкуса, быстро кристаллизуется.
Свойства меда зависят от географического месторасположения медоносов, времени сбора нектара, погоды, химического состава почвы, породы пчел и других факторов.
Весенний мед с одного и того же растения, например с фацелии, светлее и более высокого качества, чем осенний. Пчелы на весенних медах зимуют лучше. Концентрация сахаров в нектаре зависит от погодных условий, поэтому и получается мед разного качества. Так, в сухую жаркую погоду мед быстро кристаллизуется и содержит меньше воды, чем в сырую.
Различные породы пчел, собирая нектар с одних и тех же растений, производят неодинаковый мед. Если кавказские пчелы носят белый водянисто-прозрачный, то среднерусские с тех же медоносов складывают в соты мед с зеленоватым оттенком.
Смешанный, или сборный, мед пчелы собирают с различных растений. Его обычно называют по месту сбора: луговой, лесной, степной. Характеристика смешанного меда непостоянна. Цвет его может быть от светло-желтого до темного, аромат – от нежного и слабого до резкого. Все зависит от того, нектар каких растений преобладает в нем.
Падевый мед пчелы делают не из нектара, а из собираемых ими сладких выделений листьев, стеблей некоторых растений или выделений тлей и других насекомых. По цвету этот мед разнообразен: от светло-янтарного (с хвойных растений) до темного (с лиственных растений). В ячейках сотов падевый мед чаще всего имеет зеленоватый цвет. Вязкость у него значительно больше, чем у цветочного. Вкус специфический, иногда неприятный. Такой мед во рту не тает и долгое время держится комком. Однако встречается падевый мед и удовлетворительного вкуса, с незначительным запахом или без него. Кристаллизуется очень медленно, но некоторые виды кристаллизуются быстро, образуя мелкозернистую, а иногда и крупнозернистую садку.
Медолечение является очень эффективным средством народной медицины только в том случае, если для лечения используется качественный мед. Поэтому, прежде чем приступить к медолечению, тщательно проверьте его качество. Закристализовавшийся мед с салообразной, мелко– или крупнозернистой структурой – нормальное состояние меда. Жидким мед бывает только в летние месяцы. (Исключение составляет мед, собранный с белой акации и с некоторых других растений.) Если зимой мед при нормальных условиях хранения остается жидким, то это свидетельствует или о его фальсификации, или о сильном прогревании. (Однако иногда фальсифицированный мед может кристаллизоваться.) Товарный мед не должен кусочков воска, частиц травы, а также воздушных пузырьков, вышедших на поверхность в момент отстаивания после откачки. (что часто добавляют в фальсифицированный мед в расчете на «дурачка», чтобы убедить в его подлинности.) Качественный мед не должен пениться, что является признаком его незрелости, развития процессов брожения, ухудшения вкусовых, питательных и лечебных свойств. Натуральный цветочный мед имеет приятный запах (за исключением, например, меда с иван-чая, имеющего едва уловимый запах или не имеющего его вообще.) Фальсифицированный мед, как правило, запаха не имеет. В заключение приведем несколько простейших, легкодоступных реакций для проверки наиболее распространенных способов фальсификации меда.
Пробу меда желательно брать со дна посуды, к меду добавляют немного дистиллированной воды и размешивают.
1. Проба на крахмальные добавки – добавить несколько капель йода. Если посинеет – мед «жененный».
2. Проба на мел – добавить несколько капель какой-либо кислоты или уксуса. Если «закипит», то добавлен мел.
3. Проба на сахарную патоку – добавить 5—10%-ный раствор азотнокислого серебра (по-иному ляпис, или кровоостанавливающий карандаш, есть в любой аптеке.) Если добавлена патока, то появится белый осадок хлористого серебра, чего никогда не бывает в чистом меде.
Сейчас хочется немного рассказать вам о хранении меда.
Доброкачественный, зрелый мед в благоприятных условиях хранится не один год. Это объясняется тем, что мед обладает хорошими противомикробными и противоплесневыми свойствами. Лучше всего мед хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре от 5 до 10 °С. Необходимо учитывать, что он обладает высокой гигроскопичностью, поэтому впитывает много влаги и может закисать. При хранении меда иногда обнаруживаются 2 слоя – снизу закристаллизовавшийся, а сверху сиропоподобный. Это как раз свидетельствует о незрелости меда, о его повышенной влажности. Такой мед непригоден для длительного хранения, так как быстро закисает. Легко портится и фальсифицированный мед. Наиболее гигиенична и удобна для хранения меда стеклянная тара. Для закристаллизовавшегося меда можно использовать пакеты из плотной пергаментной бумаги и целлофана. Большие количества меда хранят в деревянных бочках из липы, осины, ольхи и др. Не рекомендуется для их изготовления древесина хвойных пород (из-за сильного запаха) и дуба, так как в такой таре мед чернеет. В посуде из железа и оцинкованной жести хранить мед опасно, потому что железо вступает в реакцию с сахарами меда, а цинк образует ядовитые соединения с органическими кислотами. Хорошо сохраняется мед в алюминиевых (молочных) флягах с надежными резиновыми уплотнительными кольцами. Нельзя держать мед в одном помещении с картофелем, луком, капустой, соленой рыбой, нефтепродуктами и другими веществами, издающими резкий запах. Влияют на качество меда и перепады температуры. Если оптимальный режим его хранения от 0 до +10 °С, то при более высокой температуре мед ухудшает свои качества, теряет первоначальный запах, меняет цвет, а при отрицательной температуре в нем могут разрушаться витамины, аминокислоты.
При холецистите следует использовать одну из приведенных методик:
1) 1—2 ст. л. меда растворить в 0,5 стакана яблочного сока, принимать по 100 мл 2 раза в день (утром и вечером);
2) 2 ст. л. меда растворить в стакане теплой воды, принимать по 1 стакану 3 раза в день перед едой.
При хронических запорах, которые довольно часто сопровождают холецистит, сок алоэ с медом может использоваться как слабительное при хронических запорах. Сок алоэ с медом в соотношении 1: 1 следует принимать по 1—2 ч. л. 2—3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения 1—2 месяца.
Маточное молочко
Маточным молочком называют выделения глоточных и верхнечелюстных желез рабочих пчел. Оно служит пищей личинкам пчел и трутней в течение 5 дней и маткам – весной и летом, когда они откладывают яйца. Маточное молочко имеет желтовато-белый цвет, кисловатый запах и своеобразный вкус. В его состав входят до 18 % белковых веществ, от 10 до 17 % сахара, до 5,5 % жира и более 1 % минеральных солей. Богат этот пчелиный продукт также различными витаминами, ферментами, макро– и микроэлементами. Установлено, что он содержит все незаменимые аминокислоты (аргинин, гистидин, валин, метионин, триптофан и др.). По своей питательности маточное молочко пчел значительно превосходит коровье молоко. Оно в 5 раз больше последнего содержит белков, в 4—6 раз больше углеводов, в 2—3 раза больше жиров, а также повышенное количество витаминов. Причем белки маточного молочка относятся к числу хорошо усвояемых. Так, если белки мяса усваиваются организмом человека на 69—74 %, то маточного молочка – на 80 %. Натуральное маточное молочко в маточнике стерильно. Оно обладает бактериостатическим и бактерицидным действием, т. е. способно приостанавливать размножение и рост многих бактерий и даже убивать их. Благодаря этому молочко выдерживает длительное хранение, не подвергаясь гнилостным и бродильным процессам. Удивительные свойства этого пчелиного продукта привлекли внимание многих ученых. С 1950-х гг. в ряде стран, в том числе и в СССР, начались углубленные исследования экспериментального и клинического характера по выяснению механизма действия маточного молочка на организм животных и человека и по применению его в качестве лечебного препарата. Маточное молочко испытывали и применяли при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, особенно при холецистите, при туберкулезе и бруцеллезе, артритах и т. д. Оно содержит много ацетилхолина – вещества, расширяющего кровеносные сосуды, поэтому хорошо действует при гипертонической болезни
Прополис
Прополис (пчелиный клей) представляет собой вещество зеленоватого или коричневатого цвета, иногда имеющее красноватый или желтоватый оттенок. При хранении в холодную погоду он затвердевает, а в теплую становится мягким и клейким. Запах прополиса обусловливается наличием в нем растительных смол (до 55 %), эфирных масел (около 10 %) и воска (около 30 %). Содержатся в пчелином клее также бальзамы (6 %), дубильные вещества (4—10 %), пыльца (5—10 %), посторонние примеси (3—18 %).
В прополисе обнаружено около 50 органических веществ и минеральных элементов, 6 витаминов, 4 органические кислоты, прочие соединения. Из чего же вырабатывают пчелы этот специфический продукт? Единого мнения о его происхождении до сих пор нет. Одни авторы утверждают, что исходным сырьем для прополиса являются выделения (камеди, смолы и др.) некоторых растений (березы, ольхи, тополя, ивы, конского каштана, вяза, сливы, реже сосны и ели). Пчелы-сборщицы помещают эти выделения в корзиночках задних ножек и, прилетев в улей, передают их другим пчелам. В процессе этой передачи в смолистые вещества попадают и секреты слюнных желез пчел. Образующаяся клейкая масса смешивается с воском, пыльцой и. другими примесями. По мнению других авторов, пчелы вырабатывают прополис из оболочек пыльцевых зерен. Заглоченные пыльцевые зерна лопаются в присутствии большого количества воды. Вытекающая плазма используется для кормления пчел-кормилиц, а из оболочек пыльцевых зерен образуется капелька бальзама, которая смешивается с лопнувшими зернами и выделяется наружу (отрыгивается). К этой массе пчелы добавляют воск и другие примеси. Как видно, теории происхождения прополиса существенно различаются. Но есть в них, несомненно, общее: обе теории отмечают активную роль пчелы в образовании прополиса. Они не собирают этот продукт в готовом виде, а создают его из веществ растительного происхождения. И поскольку источники получения прополиса на разных пасеках различные, то и химический состав его может отличаться в зависимости от мест, где он добывается. Для чего нужен прополис пчелам? Прежде всего для «ремонтно-строительных работ». Им они покрывают внутренние стенки ячеек, а также замазывают щели и неровности в улье, уменьшают отверстие летка. Но назначение прополиса этим не исчерпывается. Пчелы обволакивают им трупы зажаленных мышей, ящериц, лягушек, попавших в улей. При этом разложения трупов не происходит, что объясняется основным достоинством прополиса – его высоким антимикробным действием.
Следует отметить, что лечебные свойства прополиса были известны с давних времен. Сведения о них можно встретить в разных источниках Древнего Египта, в сочинениях Галена, Абуали Ибн-Сина (Авиценны), в грузинских лечебных книгах XII—XV столетий. Однако в начале XX в. прополис был вытеснен из официальной медицины другими антимикробными средствами. В народной же медицине разных стран он продолжал использоваться главным образом для лечения ран.
Но в последние два десятилетия интерес к пчелиному клею как лечебному средству вновь возрос. Это обусловлено тем, что современные исследователи установили довольно разностороннее действие прополиса: бактериостатическое (замедляет рост ряда бактерий) и бактерицидное (убивает некоторые бактерии), фунгицидное (губительно действует на некоторые грибки), анестезирующее, противовоспалительное, противозудное, способствующее эпителизации ран, положительно влияющее на специфические и неспецифические защитные силы организма и др. Из отечественной и зарубежной литературы известно, что прополис все шире применяется в виде мазей, аэрозолей, водно-спиртовых растворов, различных экстрактов. Наиболее подробно изучено и используется на практике антимикробное действие прополиса. Прополис применяется внутрь при желудочно-кишечных, заболеваниях желчного пузыря, простудных заболеваниях, некоторых заболеваниях почек, предстательной и щитовидной желез, туберкулезе и т. д.
Однако мы хотим предостеречь читателей от неосторожного и необдуманного самолечения прополисом, так как лечебные свойства пчелиного клея изучены еще недостаточно полно. К тому же у некоторых людей он может вызвать аллергию или нежелательный побочный эффект (как и любое другое лекарственное средство).
Длительное хранение пчелиного клея незначительно изменяет его химический состав, не нарушая антимикробных свойств. Собирают его во время осмотра пчелиных семей, соскабливая со стенок ульев, брусков рамок, потолочин и холстиков. Хранят прополис в темном помещении.
В прополисе обнаружено около 50 органических веществ и минеральных элементов, 6 витаминов, 4 органические кислоты, прочие соединения. Из чего же вырабатывают пчелы этот специфический продукт? Единого мнения о его происхождении до сих пор нет. Одни авторы утверждают, что исходным сырьем для прополиса являются выделения (камеди, смолы и др.) некоторых растений (березы, ольхи, тополя, ивы, конского каштана, вяза, сливы, реже сосны и ели). Пчелы-сборщицы помещают эти выделения в корзиночках задних ножек и, прилетев в улей, передают их другим пчелам. В процессе этой передачи в смолистые вещества попадают и секреты слюнных желез пчел. Образующаяся клейкая масса смешивается с воском, пыльцой и. другими примесями. По мнению других авторов, пчелы вырабатывают прополис из оболочек пыльцевых зерен. Заглоченные пыльцевые зерна лопаются в присутствии большого количества воды. Вытекающая плазма используется для кормления пчел-кормилиц, а из оболочек пыльцевых зерен образуется капелька бальзама, которая смешивается с лопнувшими зернами и выделяется наружу (отрыгивается). К этой массе пчелы добавляют воск и другие примеси. Как видно, теории происхождения прополиса существенно различаются. Но есть в них, несомненно, общее: обе теории отмечают активную роль пчелы в образовании прополиса. Они не собирают этот продукт в готовом виде, а создают его из веществ растительного происхождения. И поскольку источники получения прополиса на разных пасеках различные, то и химический состав его может отличаться в зависимости от мест, где он добывается. Для чего нужен прополис пчелам? Прежде всего для «ремонтно-строительных работ». Им они покрывают внутренние стенки ячеек, а также замазывают щели и неровности в улье, уменьшают отверстие летка. Но назначение прополиса этим не исчерпывается. Пчелы обволакивают им трупы зажаленных мышей, ящериц, лягушек, попавших в улей. При этом разложения трупов не происходит, что объясняется основным достоинством прополиса – его высоким антимикробным действием.
Следует отметить, что лечебные свойства прополиса были известны с давних времен. Сведения о них можно встретить в разных источниках Древнего Египта, в сочинениях Галена, Абуали Ибн-Сина (Авиценны), в грузинских лечебных книгах XII—XV столетий. Однако в начале XX в. прополис был вытеснен из официальной медицины другими антимикробными средствами. В народной же медицине разных стран он продолжал использоваться главным образом для лечения ран.
Но в последние два десятилетия интерес к пчелиному клею как лечебному средству вновь возрос. Это обусловлено тем, что современные исследователи установили довольно разностороннее действие прополиса: бактериостатическое (замедляет рост ряда бактерий) и бактерицидное (убивает некоторые бактерии), фунгицидное (губительно действует на некоторые грибки), анестезирующее, противовоспалительное, противозудное, способствующее эпителизации ран, положительно влияющее на специфические и неспецифические защитные силы организма и др. Из отечественной и зарубежной литературы известно, что прополис все шире применяется в виде мазей, аэрозолей, водно-спиртовых растворов, различных экстрактов. Наиболее подробно изучено и используется на практике антимикробное действие прополиса. Прополис применяется внутрь при желудочно-кишечных, заболеваниях желчного пузыря, простудных заболеваниях, некоторых заболеваниях почек, предстательной и щитовидной желез, туберкулезе и т. д.
Однако мы хотим предостеречь читателей от неосторожного и необдуманного самолечения прополисом, так как лечебные свойства пчелиного клея изучены еще недостаточно полно. К тому же у некоторых людей он может вызвать аллергию или нежелательный побочный эффект (как и любое другое лекарственное средство).
Длительное хранение пчелиного клея незначительно изменяет его химический состав, не нарушая антимикробных свойств. Собирают его во время осмотра пчелиных семей, соскабливая со стенок ульев, брусков рамок, потолочин и холстиков. Хранят прополис в темном помещении.
Пчелиный воск
В состав пчелиного воска входят около 50 различных химических соединений. Среди них сложные эфиры (до 75 %), предельные углеводороды (12—15 %), свободные жирные кислоты (13—15 %). В состав воска входят также красящие и ароматические вещества. Основные показатели, характеризующие свойства воска, – плотность, температура, вязкость, растворимость, взаимоотношение с металлами. По величине плотности воска (при температуре 15 °С – 0,956—0,970), уменьшающейся с повышением температуры окружающего воздуха, можно определить различные его фальсификации. Температура плавления (61—65 °С), т. е. переход из твердого состояния в жидкое, и температура застывания также помогают определять фальсификацию натурального воска. Установлено, что чем выше температура плавления, тем лучше его качество. Твердость воска имеет большое значение при изготовлении вощины, вырабатываемой только из воска повышенной твердости. Воск растворяется в жирных и эфирных маслах, бензине, скипидаре, сероуглероде (его легко смешать с парафином, различными жирами и т. д.), но почти нерастворим в спирте и совершенно не растворяется в глицерине и воде. Если восковое сырье перетапливать в металлической посуде, то содержащиеся в воске свободные жирные кислоты взаимодействуют с некоторыми видами металла, образуя при этом соли. В результате качество воска ухудшается, а окраска его изменяется. Так, при перетопке в чугунной или железной посуде воск станет бурым, а в медной позеленеет. Поэтому для сохранения высоких качеств при переработке воскового сырья используют посуду из пищевого алюминия, нержавеющей стали, луженого железа, белой жести, а также эмалированную и деревянную. Цвет воска – от бесцветного до коричневого – зависит от исходного сырья и способа его переработки. Воск безвкусен, запах его связан с ароматом нектароносов, прополиса. Производственный и экстракционный воск имеет своеобразный запах. Только что выделенный пчелами воск имеет белый цвет, в дальнейшем он приобретает желтую окраску, которую ему придают прополисовидные вещества. Соты, в которых вывод пчел и трутней повторялся несколько раз, постепенно становятся темно-желтыми, затем коричневыми и, наконец, совершенно черными. Чем чернее соты, тем меньше в них воска. Свежеотстроенные соты содержат его около 100 %, желтые – 75, коричневые – 60, темные – лишь 40 %.