Дегересские овцы
Дегере'сские овцы,породная группа полутонкорунных овец. Выведена в Казахской ССР скрещиванием казахских курдючных маток с баранами породы шропшир и прекос. У Д. о. Крепкая конституция, хорошо развит костяк. Туловище компактное, слегка удлинённое. Курдюк несколько меньше, чем у казахских овец. Масса баранов 100-115 кг(наибольшая до 135 кг), маток 60-65 кг(наибольшая до 90 кг). Настриг шерсти с баранов 3,5-4 кг(с лучших до 8 кг), с маток 2,5-3 кг(с лучших до 4,5 кг). Длина шерсти 12-15 см, выход чистой шерсти 65-68%. Шерсть маложиропотная. Основной район разведения - Казахская ССР. Лучшее племенное стадо находится в совхозе «Баканасский» Балхашского района Алма-Атинской области.
Баран дегересской породы.
Дегидратация
Дегидрата'ция(от де... и греч. hу'dor - вода), отщепление воды от органических или неорганических соединений. Д. может быть осуществлена термически (большей частью в присутствии катализаторов) или химически, при действии дегидратирующих агентов (веществ, связывающих воду). Примером Д. является образование этилена из этилового спирта при пропускании его через нагретую до 300-400°C трубку с окисью алюминия (катализатор) или при нагревании до 170°C с концентрированной серной кислотой (дегидратирующее вещество):
CH 3- CH 2OH ® CH 2= CH 2+ H 2O.
Образование этилена - пример внутримолекулярной Д. При нагревании же избытка спирта с серной кислотой до 140°C происходит главным образом межмолекулярная Д. с образованием диэтилового эфира:
CH 3CH 2- O - H + H - O - CH 2CH 3®
® CH 3CH 2- O - CH 2CH 3+ H 2O.
Внутримолекулярная Д. уксусной кислоты CH 3COOH даёт кетен CH 2= C = O, а межмолекулярная - уксусный ангидрид (CH 3CO) 2O. Д. амидов кислот CH 3CONH 2приводит к нитрилам CH 3C є N. Примером Д. неорганического вещества может служить образование азотного ангидрида из азотной кислоты под действием пятиокиси фосфора:
К Д. относятся также процессы удаления кристаллизационной воды из кристаллогидратов и удаления воды, связанной за счёт сил адсорбции; в этих случаях обычно применяют термин «обезвоживание». Д. - процесс, обратный гидратации .
Б. Л. Дяткин.
Дегидробензол
Дегидробензо'л,циклогексадиенин, чрезвычайно реакционноспособное соединение, в чистом виде не выделенное.
Представление о Д. имеет не только теоретическое, но и практическое значение, т.к. позволяет объяснить ряд промышленно важных процессов, имеющих место, например, при получении фенолов и ароматических аминов из галогенпроизводных ароматических углеводородов.
Дегидрогеназы
Дегидрогена'зы(от де... и новолат. hуdrogenium - водород), ферменты, катализирующие отщепление водорода от органических веществ. Коферментами Д. обычно являются динуклеотиды: никотинамидадениндинуклеотид (НАД), никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ) или флавинадениндинуклеотид (ФАД) и флавинмононуклеотид (ФМН), которые акцептируют водород окисляемого вещества. Д. осуществляют первый этап биологического окисления. Они играют большую роль в цикле Кребса (см. Трикарбоновых кислот цикл ), в гликолизе и в пентозофосфатном цикле . Восстановленный в результате определённых действий Д. НАДФ используется в организме для синтеза жирных кислот. Некоторые Д., не связанные с коферментами, катализируют реакции окисления веществ непосредственно кислородом (см. Окисление биологическое ). Большая часть Д. в составе активного центра содержит металлы - цинк, марганец.
Г. А. Соловьёва.
Дегидрогенизация
Дегидрогениза'ция,отщепление водорода от молекул химических соединений; см. Гидрогенизация .
Дегоржаж
Дегоржа'ж(франц. dе'gorgeage, от gorge - горло), дегоржирование, операция, применяемая в производстве бутылочного шампанского для выброса дрожжевого осадка. Для уменьшения потерь углекислого газа и вина осадок в горлышке бутылки перед Д. замораживают. Мастер-дегоржер быстро откупоривает бутылку, обращённую горлышком вниз, при этом осадок с пробкой выбрасывается давлением углекислого газа, затем бутылка приводится в стоячее положение, вино дозируется ликёром и закупоривается. Д. выполняется на специальном аппарате - герите.
Лит.:Фролов-Багреев А. М., Советское шампанское. Технология производства шампанских (игристых) вин, [2 изд.], М., 1948; Агабальянц Г. Г., Химико-технологический контроль производства советского шампанского, М., 1954.
Г. А. Гавриш.
Дёготь
Дёготь,жидкий продукт сухой перегонки твёрдых топлив - каменных и бурых углей, сланцев, древесины, торфа. Консистенция Д. - от легкоподвижной жидкости до труднотекучей массы, чаще всего от тёмно-коричневого и почти до чёрного цвета. Д. представляет собой сложную смесь органических веществ; состав Д. зависит от исходного сырья и методов переработки. При сухой перегонке угля, торфа и т.п. при невысоких температурах (500-600°C) - полукоксовании образуется так называемый дёготь первичный . При коксовании каменных углей получается каменноугольная смола . Дёготь, образующийся при термической переработке древесины, называется древесной смолой .
Дёготь первичный
Дёготь перви'чный,смола первичная, продукт полукоксования твёрдых топлив: каменного и бурого углей, торфа, сланцев; называется первичным в отличие от смол, получаемых при коксовании (см. Каменноугольная смола ). Д. п. - сложная смесь органических веществ, жидкость от легкотекучей до вязкой консистенции, от светло- до тёмно-коричневого цвета. В состав Д. п. входят углеводороды различных классов, фенолы, органические кислоты, пиридиновые и хинолиновые основания, нейтральные кислородные соединения и др. Выход, физические свойства и химический состав Д. п. определяются видом топлива (см. табл.), температурой переработки, скоростью нагрева и типом печи.
Наиболее ценными компонентами торфяных Д. п. являются воски и фенолы. Однако эти дёгти в промышленном масштабе пока не используются. Буроугольные Д. п. (из битуминозных углей) характеризуются высоким содержанием парафина (до 19%). Из фенолов в дёгте присутствуют фенол, крезолы, ксиленолы и высшие алкилфенолы. Один из методов переработки этих Д. п. - атмосферно-вакуумная дистилляция, выделение фенолов и ароматизация углеводородного рафината для получения ароматических углеводородов, растворителей, парафина. Второй путь - дистилляция с последующей переработкой фракций на товарные продукты (фенолы, пиридиновые основания, антисептики и др.). Остаток от перегонки применяют для получения дорожных битумов, связующих для брикетирования и литейного крепителя.
Каменноугольный Д. п. отличается высоким содержанием фенолов (до 40%). Он может быть эффективно переработан методом гидрогенизации. Однако более простой способ - дистилляция с отбором лёгких и средних фракций, которые затем подвергают очистке и вторичной перегонке. Из полученных при щелочной очистке фенолятов отдуваются паром нейтральные масла. Затем феноляты обрабатывают углекислым газом и получают так называемое «сырые» фенолы (смесь фенола, крезолов, ксиленолов и высших фенолов). «Сырые» фенолы могут быть разделены ректификацией на узкие фенольные фракции с выделением индивидуальных фенолов или использованы для получения алкилфенолов (карболита), резольных клеёв, антисептиков и др. продуктов. Остаток от перегонки окисляют для получения битумных материалов различного назначения. В состав фенолов сланцевых Д. п. входят фенол, крезолы, ксиленолы, высшие метил- и этилфенолы, двухатомные фенолы, нафтолы, диоксинафталины и др. Нейтральные кислородные соединения содержат главным образом альдегиды и кетоны. Углеводороды представлены алкенами, алканами, цикланами, диенами и аренами. При переработке сланцевого Д. п. получают моторные топлива, растворители, дорожный и строительный битум, электродный кокс, шпалопропиточное масло, сланцевый лак, мягчитель для резиновой промышленности, моющие средства, резольные смолы, ядохимикаты и др. продукты.
Выход, плотность и состав первичного дёгтя при полукоксовании твёрдых топлив.
| Показатель | Твёрдое топливо | |||
| торф | бурый уголь | каменный уголь | сланцы | |
| Выход дёгтя от сухого топлива, % ………………… | 8-18 | 4-22 | 7-14 | до 21 |
| Плотность дёгтя, кг/м 3 | 950-1050 | 900-1000 | 960-1080 | 967-1110 |
| Состав дёгтя, %: | ||||
| фенолы | 15,0-22,0 | 10,0-30,0 | 15,0-40,0 | |
| органические кислоты | 1,5-2,0 | 0,8-2,0 | - | до 34 |
| оганические основания | 1,0-3,5 | 0,8-2,5 | до 2,5 | 0,2-0,5 |
| нейтральные вещества | 40,0-60,0 | до 65 | 40,0-60,0 | до 66 |
| парафин | 3,0-8,0 | 0,2-19,0 | 4,0-6,0 | - |
Лит.:Гофтман М. В., Прикладная химия твёрдого топлива, М., 1963; Гойхрах И. М., Пинягин Н. Б., Химия и технология искусственного жидкого топлива, М., 1954; Зеленин Н. И., Файнберг В. С., Чернышева К. Б., Химия и технология сланцевой смолы, Л., 1968; Новые способы получения химических продуктов на основе горючих ископаемых, М., 1966.
А. М. Кунин.
Деградация (в биологии)
Деграда'цияв биологии, упрощение строения и функции животных или растений под влиянием изменившихся условий существования. Различают онтогенетическую Д. - упрощение организма на конечных стадиях развития по сравнению с начальными стадиями, и филогенетическую Д. - упрощение строения потомков по сравнению с организацией их предков. См. также Дегенерация .
Деградация (движение назад)
Деграда'ция(от лат. degradatio, буквально - снижение), движение назад, постепенное ухудшение, упадок, снижение качества.
Деградация почвы
Деграда'ция по'чвы,процесс, приводящий к частичной потере почвой накопленных ранее органических веществ, обменных щёлочноземельных катионов и илистой фракции. Под этим термином ранее понимали оподзоливание чернозёмов под влиянием произраставшего на них леса. Соответственно в классификации почв вместо прежних деградированных чернозёмов теперь выделяют чернозёмы оподзоленные (см. Чернозёмы ). Д. п. в начальной её стадии обнаруживается в нижней части гумусового горизонта и в иллювиальном карбонатном горизонте почвы (под гумусовым горизонтом). При деградации в нижней, а иногда и в средней части гумусового горизонта появляются так называемая кремнезёмистая присыпка, состоящая из зёрен кварца и полевых шпатов, слабая ненасыщенность основаниями, некоторое накопление кремнезёма и уменьшение содержания полуторных окислов (по сравнению с материнской породой) и др. признаки слабого оподзоливания. Однако это не приводит к сколько-нибудь значительному снижению плодородия почвы. Деградированные, т. е. оподзоленные, чернозёмы относятся к почвам, не уступающим по своему плодородию типичным чернозёмам.
С. А. Шувалов.
Дегтярёв Василий Алексеевич
ДегтярёвВасилий Алексеевич [21.12.1879 (2.1.1880), Тула, - 16.1.1949, Москва], советский конструктор стрелкового оружия, генерал-майор инженерно-артиллерийской службы, доктор технических наук (1940), Герой Социалистического Труда (1940). Член КПСС с 1941. Д. возглавлял первое в СССР конструкторское бюро по разработке стрелкового оружия. В 1927 на вооружение Красной Армии был принят 7,62- ммручной пулемёт Д. (ДП); на его базе были созданы авиационные (ДА и ДА-2) и танковый (ДТ) пулемёты. Д. разработал несколько образцов пистолетов-пулемётов, лучший из которых был принят в 1934 на вооружение и после модернизации стал широко известен как пистолет-пулемёт образца 1940 (ППД). В 1930 Д. разработал 12,7- ммкрупнокалиберный пулемёт (ДК); после усовершенствования Г. С. Шпагиным в 1938 этот образец нашёл применение как зенитный пулемёт ДШК. В 1939 на вооружение поступил станковый пулемёт системы Д. (ДС). В годы Великой Отечественной войны Советская Армия получила созданные Д. 14,5- ммпротивотанковое ружьё (ПТРД) и ручной пулемёт образца 1944. Депутат Верховного Совета СССР 1-го и 2-го созывов. Государственная премия СССР (1941, 1942, 1944, 1949 - посмертно). Награждён 3 орденами Ленина, 4 др. орденами, а также медалями. Похоронен в Коврове.
Лит.:Нагаев Г. Д., Русские оружейники, М., 1966; Болотин Д. Н., Советское стрелковое оружие за 50 лет. (Каталог), Л., 1967.
К. А. Николаев.
В. А. Дегтярёв.
Дегтяри
Дегтяри',посёлок городского типа в Сребнянском районе Черниговской области УССР, в 40 кмот ж.-д. станции Прилуки (на линии Бахмач - Гребёнка). Фабрика художественных изделий.
Дегтярск
Дегтя'рск(до 1954 - посёлок Дегтярка), город в Свердловской области РСФСР, в 22 кмк Ю.-В. от ж.-д. станции Ревда (на линии Свердловск - Казань). 22 тыс. жителей (1970). Центр меднорудной промышленности, сырьевая база Среднеуральского медеплавильного завода (г. Ревда). Производство химического и горного оборудования, швейная фабрика.
Дегу
Де'гу,кустарниковая крыса (Octodon degus), млекопитающее семейства осьмизубых отряда грызунов. По внешнему виду и размерам (длина тела около 15 см, хвоста около 12 см) напоминает серую крысу. Тело покрыто густым, жёстким мехом грязно-бурого цвета. Д. - обитатель зарослей кустарников в Южной Америке (Чили, Перу и Боливия). Роет разветвлённые норы. Хорошо лазает по деревьям и кустарникам. Местами вредит садам, огородам и плантациям.
Рис. к ст. Дегу.
Дегустация
Дегуста'ция(от лат. degustatio - отведывание), оценка пищевых и вкусовых продуктов (и табака) и их полуфабрикатов, а также растительного сырья - винограда, плодов органолептическим путём - зрением, обонянием, вкусом. Особое значение имеет Д. в виноделии при оценке качества, коммерческой и потребительской ценности вина, а также в производственном процессе. Опытный винодел-дегустатор по вкусовой пробе направляет технологический процесс, дополняя информацию о вине или виноматериале, полученную химическим анализом или специальными приборами. Недостаток Д. - большая или меньшая степень её субъективности, а преимущество - отсутствие всякого рода «посредников» - приборов. Д. улавливаются такие отличия в винах, какие не могут быть установлены химико-аналитическим путём, например различия между марочными и ординарными винами. На основании Д. вино в СССР оценивается по 10-балльной системе, с учётом следующих элементов: прозрачность 0,5, цвет 0,5, букет 3, вкус 5, типичность или характер игры и пены (мусс) для шампанского 1 (приведённые баллы являются высшими по каждому элементу).
При Д. чая определяют внешний вид сухого чая, окраску (колер) настоя, аромат и вкус настоя, вид разваренного листа. В табаке оценивается аромат, вкус, крепость, присутствие в дыме маслянистых веществ.
Лит.:Простосердов Н. Н., Основы дегустации вин, М., 1952.
Н. С. Охременко.
Дедал
Деда'л,в древне-греческой мифологии знаменитый афинский зодчий и скульптор. Согласно мифу, Д., изгнанный из Афин за убийство своего племянника и ученика, превзошедшего учителя в создании различных инструментов, бежал к критскому царю Миносу ; по приказанию Миноса он построил лабиринт , куда было помещено чудовище Минотавр . Д. научил дочь Миноса Ариадну , как помочь Тесею выйти из лабиринта после убийства им Минотавра. Преследуемый за это Миносом, Д. изготовил себе и своему сыну Икару крылья из перьев, скрепленных воском, и с их помощью достиг по воздуху побережья Малой Азии, откуда потом перебрался в Сицилию. Но Икар, несмотря на предупреждение Д., поднялся слишком близко к солнцу (от лучей которого воск растаял) и упал в воду недалеко от острова Самос, в восточной части Эгейского моря, которая носила в древности название Икарийского моря (якобы по имени Икара, в действительности от расположенного вблизи острова Икария). Наиболее подробно миф о Д. изложен у Овидия в «Метаморфозах» (см. книгу 8, строки 157-262; рус. пер., М., 1937).
Дедвейт
Де'двейт(англ. deadweight), общий вес грузов, которые принимает судно. Д. при осадке по летнюю грузовую марку в морской воде является показателем размеров грузового судна и его основной эксплуатационной характеристикой. Численно Д. равен разности между водоизмещением и собственным весом судна с готовыми к действию механизмами (с заполненными топливными трубопроводами, с водой в котлах, охлаждающих трубопроводах и др.). Основная часть Д. грузового судна - вес груза; на пассажирском судне вес груза (пассажиров и багажа) составляет меньшую часть Д., а бо'льшая его часть - расходуемые судовые запасы (топливо, вода).
Дедеагач
Дедеага'ч(Dedeagaз), турецкое название г. Александруполиса в Греции.
Дедекинд Рихард Юлиус Вильгельм
Де'декинд(Dedekind) Рихард Юлиус Вильгельм (6.10.1831, Брауншвейг, - 12.2.1916, там же), немецкий математик, член Берлинской АН (1880). Учился у К. Гаусса и Л. Дирихле в Гёттингенском университете. Основные работы Д. относятся к теории алгебраических чисел. Создал ряд общих концепций, лежащих в основе современной алгебры, в частности ему принадлежит современное определение идеала . Д. известен также как автор одной из первых систем строгого обоснования теории действительных чисел . Издал лекции по теории чисел, читанные Дирихле, а также (совместно с Г. Вебером) полное собрание сочинений Б. Римана.
Соч.: Gesammelte mathematische Werke, Bd 1-3, Braunschweig, 1930-32; в рус. пер. - Непрерывность и иррациональные числа, 4 изд., Одесса, 1923.
Дедекинда аксиома
Дедеки'нда аксио'ма,одна из аксиом непрерывности (см. Непрерывности аксиомы ). Д. а. гласит: если все точки прямой разбиты на два непустых класса, причём все точки первого класса расположены левее всех точек второго, то существует либо самая правая точка первого класса, либо самая левая точка второго. Сформулирована немецким математиком Р. Дедекиндом (1872).
Дедекиндово сечение
Дедеки'ндово сече'ние,одно из арифметических определений действительных чисел без привлечения геометрического толкования. Предложено в 1872 немецким математиком Р. Дедекиндом . Д. с. расширяет множество рациональных чисел до множества всех действительных чисел путём введения новых, иррациональных чисел, одновременно упорядочивая их.
Дедерон
Дедеро'н,торговое название полиамидного волокна , выпускаемого в ГДР.
Дедина Вацлав
Де'дина(Dedina) Вацлав (6.12.1870, Винаржице, - 30.11.1956, Прага), чехословацкий физико-географ, геоморфолог, член-корреспондент АН Чехословакии (1952). Профессор Карлова университета в Праге. Главный редактор многотомного издания по страноведению Чехословакии (1929-31). Основные работы по общей физической географии, геоморфологии и проблемам географического районирования Чехословакии.
Соч.: Fysikа'lnн zempis ech a zа'padnн Moravy, Praha, 1921; Tvа'Y nasi vlasti a jeji vэvoj, Praha, 1925.
Дедовичи
Де'довичи,посёлок городского типа, центр Дедовичского района Псковской области РСФСР, на правом берегу р. Шелонь (бассейн озера Ильмень). Ж.-д. станция на линии Ленинград - Витебск. Льнообрабатывающий и молочный заводы.
Дедовск
Де'довск,город (до 1940 - посёлок) в Московской области РСФСР. Расположен на Волоколамском шоссе. Ж.-д. станция на линии Москва - Ржев, в 38 кмк З. от Москвы. 25 тыс. жителей (1970). Построенная в 1913 прядильно-ткацкая фабрика переоборудована в 40-х гг. в кордную. Завод керамических изделий, обувная фабрика.
Дедуктивная логика
Дедукти'вная ло'гика,см. Логика .
Дедукция
Деду'кция(от лат. deductio - выведение), переход от общего к частному; в более специальном смысле термин «Д.» обозначает процесс логического вывода, т. е. перехода по тем или иным правилам логики от некоторых данных предложений - посылок к их следствиям (заключениям), причём в некотором смысле следствия всегда можно характеризовать как «частные случаи» («примеры») общих посылок. Термин «Д.» употребляется и для обозначения конкретных выводов следствий из посылок (т. е. как синоним термина «вывод» в одном из его значений), и - чаще - как родовое наименование общей теории построений правильных выводов ( умозаключений ). В соответствии с этим последним словоупотреблением, науки, предложения которых получаются (хотя бы преимущественно) как следствия некоторых общих «базисных законов» (принципов, постулатов, аксиом и т.п.), принято называть дедуктивными (математика, теоретическая механика, некоторые разделы физики и др.), а аксиоматический метод , посредством которого производятся выводы этих частных предложений, часто называют аксиоматико-дедуктивным.
Изучение Д. составляет главную задачу логики; иногда логику - во всяком случае логику формальную - даже определяют как «теорию Д.», хотя логика далеко не единственная наука, изучающая методы Д.: психология изучает реализацию Д. в процессе реального индивидуального мышления и его формирования, а гносеология ( теория познания ) - как один из основных (наряду с другими, в частности различными формами индукции ) методов научного познания мира.
Хотя сам термин «Д.» впервые употреблён, по-видимому, Боэцием , понятие Д. - как доказательство какого-либо предложения посредством силлогизма - фигурирует уже у Аристотеля («Первая Аналитика»). В философии и логике средних веков и нового времени имели место значительные расхождения во взглядах на роль Д. в ряду др. методов познания. Так, Р. Декарт противопоставлял Д. интуиции , посредством которой, по его мнению, человеческий разум «непосредственно усматривает» истину, в то время как Д. доставляет разуму лишь «опосредованное» (полученное путём рассуждения) знание. (Провозглашённый Декартом примат интуиции над Д. возродился гораздо позже и в значительно изменённых и развитых формах в концепциях так называемого интуиционизма.) Ф. Бэкон , а позднее др. английские логики-«индуктивисты»(У. Уэвелл, Дж. С. Милль, А. Бэн и др.), справедливо отмечая, что в заключении, полученном посредством Д., не содержится (если выражаться на современном языке) никакой «информации», которая не содержалась бы (пусть неявно) в посылках, считали на этом основании Д. «второстепенным» методом, в то время как подлинное знание, по их мнению, даёт только индукция. Наконец, представители направления, идущего в первую очередь от немецкой философии (X. Вольф, Г. В. Лейбниц), также, исходя по сути дела из того, что Д. не даёт «новых» фактов, именно на этом основании приходили к прямо противоположному выводу: полученные путём Д. знания являются «истинными во всех возможных мирах» (или, как говорил позже И. Кант, «аналитически истинными»), чем и определяется их «непреходящая» ценность [в отличие от полученных индуктивным обобщением данных наблюдения и опыта «фактических» («синтетических») истин, верных, так сказать, «лишь в силу стечения обстоятельств»].
С современной точки зрения вопрос о взаимных «преимуществах» Д. или индукции в значительной мере утратил смысл. Уже Ф. Энгельс писал, что «индукция и дедукция связаны между собой столь же необходимым образом, как синтез и анализ. Вместо того чтобы односторонне превозносить одну из них до небес за счет другой, надо стараться применять каждую из них на своем месте, а этого можно добиться лишь в том случае, если не упускать из виду их связь между собой, их взаимное дополнение друг друга» («Диалектика природы», 1969, с. 195 - 196). Однако и независимо от отмечаемой здесь диалектической взаимосвязи Д. и индукции и их применений изучение принципов Д. имеет громадное самостоятельное значение. Именно исследование этих принципов как таковых и составило по существу основное содержание всей формальной логики - от Аристотеля до наших дней. Более того, в настоящее время всё активнее ведутся работы по созданию различных систем «индуктивной логики», причём (такова диалектика этих на первый взгляд полярных понятий) своего рода идеалом здесь представляется создание «дедуктивноподобных» систем, т. е. совокупностей таких правил, следуя которым можно было бы получать заключения, имеющие если не 100%-ную достоверность (как знания, полученные путём Д.), то хотя бы достаточно большую «степень правдоподобия», или «вероятность» (см.