2они пропускают в пересчете на 1 га до 50 т почвы за 200 дней продуктивной работы в условиях средней полосы. Это не сравнимо ни с чем.
Можно и самостоятельно заняться размножением дождевых червей у себя в саду. Надо только найти такие очаги, где в почве скопилось много дождевых червей, и постепенно переносить вместе с комьями земли в заранее приготовленные лунки около деревьев и кустарников.
Сверху комья накрывают навозом, торфоперегнойным компостом или, на худой конец, опилками, чтобы черви быстрее активизировались. Ведь на 1 га прекрасно уживается около 2 млн этих незаменимых тружеников.
Микроэлементы
Периодичность плодоношения
Фенофазы
Плодовый маточник
Яблоня
Выбор места для яблони
Можно и самостоятельно заняться размножением дождевых червей у себя в саду. Надо только найти такие очаги, где в почве скопилось много дождевых червей, и постепенно переносить вместе с комьями земли в заранее приготовленные лунки около деревьев и кустарников.
Сверху комья накрывают навозом, торфоперегнойным компостом или, на худой конец, опилками, чтобы черви быстрее активизировались. Ведь на 1 га прекрасно уживается около 2 млн этих незаменимых тружеников.
Микроэлементы
Что это еще за макро– и микроэлементы для сада? К чему приводит их недостаток или избыток?
Макроэлементы – это основные элементы питания для плодовых растений, которые включают в себя прежде всего азот, фосфор и калий. Растения поглощают их в большом количестве, отсюда и название – «макро». Микроэлементы не менее важны, но они требуются в относительно малых дозах.
Следует разобраться, какова реакция плодовых растений на недостаток или избыток элементов питания. При низком содержании в почве азотных удобрений ослабевает или полностью прекращается рост корней и побегов, наблюдается ранний листопад, уменьшается цветение, снижается урожайность. Избыток азота сопровождается буйным ростом ветвей за счет угнетения цветения и плодоношения.
Недостаток фосфора сопровождается ухудшением качества плодов, они приобретают избыточную кислотность, плохо формируют семена. Одновременно проявляются все характерные симптомы дефицита азота. Избыток фосфора приводит к преждевременному созреванию плодов, затрудняет поглощение из почвы элементов железа, цинка и калия.
Дефицит калия обнаруживают при появлении на краях листовой пластинки и на кончиках листьев коричневых полосок и пятен. Плоды приостанавливают рост, не достигая нормальных размеров; накопление сахаров и других питательных веществ резко замедляется. Избыток калия приводит к ослабленному поглощению магния, кальция и иногда марганца. На почвах, плохо обеспеченных микроэлементами магния, железа, цинка, меди, бора, молибдена, плодовые растения страдают не меньше. Отнять у них один только магний – и листья начнут увядать и отмирать летом, листовые пластинки станут светло-желтыми (явление хлороза). Избыток магния угнетает процесс накопления кальция.
Деревья опрыскивают раствором сульфата цинка в концентрации 3–6%, спустя 3 года концентрацию можно снизить до 1,5 %, если розеточность листьев исчезнет полностью.
Дефицит цинка легко обнаружить в середине лета, к этому времени хорошо видно, что расстояние между листьями значительно сокращено, междоузлия короткие, побеги напоминают розетки с мелкими листьями, потом листья поражаются хлорозом и отмирают на ветках. Такое отмирание наблюдается и при избытке цинка, так что дозировку данного микроэлемента надо тщательно контролировать. Высокое содержание цинка влечет за собой сбои в поглощении железа.
Нередко на щелочных почвах с низкой кислотностью взрослые яблони страдают от дефицита железа. Надо вносить хелаты – так называются внутрикомплексные соединения микроэлемента железа. Под 1 дерево требуется 400–900 г этого вещества. Хороший эффект дают комплексы (железо-ДПТУ).
Даже богатые почвы Центральной Черноземной зоны часто недостаточно обеспечены медью. Если замечено, что побеги стали засыхать, не медлят с опрыскиванием медным купоросом, концентрация внекорневой подкормки 0,2 %. Эффективны также 1–4%-ная бордоская жидкость или суспензии купрозана и купритокса (0,5 %). Если усыхание побегов не прекращается, опрыскивания повторяют до 3 раз.
На легких песчаных почвах медный купорос можно вносить прямо в почву, это проще. Но нельзя этот прием механически переносить на тяжелые карбонатные и другие почвы, где запасы меди в земле малоподвижны и слабодоступны для плодовых деревьев.
Избыток меди сопровождается недостаточным накоплением фосфора.
Слабая обеспеченность бором легко обнаруживается на плодах, покрывающихся плотной пробкой; опробкование переходит и на жилки листьев, верхушки побегов засыхают, листья быстро желтеют и опадают.
Передозировка бора сопровождается появлением коричневого налета на поверхности стареющих листовых пластинок.
В случае отмирания верхушек побегов, слабого роста листьев и возникновения хлороза, нужно сделать анализ почвы на содержание молибдена. Его явно мало в почве.
Иногда внешние признаки дефицита элементов питания подводят. Так, например, признаки недостатка серы в почве такие, как и при слабом накоплении азота. Поэтому внешних наблюдений порой недостаточно, чтобы поставить правильный диагноз, но опытный глаз садовода может всегда внести ясность.
Надо только повнимательнее приглядеться к растениям. На яблоне вдруг в разгар цветения стали засыхать цветоножки, не надо хвататься за опрыскиватель: все на борьбу с вредителями! Это недостаток кальция в почве губит цветы, а заодно и верхушки молодых побегов.
Макроэлементы – это основные элементы питания для плодовых растений, которые включают в себя прежде всего азот, фосфор и калий. Растения поглощают их в большом количестве, отсюда и название – «макро». Микроэлементы не менее важны, но они требуются в относительно малых дозах.
Следует разобраться, какова реакция плодовых растений на недостаток или избыток элементов питания. При низком содержании в почве азотных удобрений ослабевает или полностью прекращается рост корней и побегов, наблюдается ранний листопад, уменьшается цветение, снижается урожайность. Избыток азота сопровождается буйным ростом ветвей за счет угнетения цветения и плодоношения.
Недостаток фосфора сопровождается ухудшением качества плодов, они приобретают избыточную кислотность, плохо формируют семена. Одновременно проявляются все характерные симптомы дефицита азота. Избыток фосфора приводит к преждевременному созреванию плодов, затрудняет поглощение из почвы элементов железа, цинка и калия.
Дефицит калия обнаруживают при появлении на краях листовой пластинки и на кончиках листьев коричневых полосок и пятен. Плоды приостанавливают рост, не достигая нормальных размеров; накопление сахаров и других питательных веществ резко замедляется. Избыток калия приводит к ослабленному поглощению магния, кальция и иногда марганца. На почвах, плохо обеспеченных микроэлементами магния, железа, цинка, меди, бора, молибдена, плодовые растения страдают не меньше. Отнять у них один только магний – и листья начнут увядать и отмирать летом, листовые пластинки станут светло-желтыми (явление хлороза). Избыток магния угнетает процесс накопления кальция.
Сады на почвах с повышенной кислотностью нуждаются в магнии, его дефицит погашается внесением доломитного известняка или кизерита. Но известкование карбонатной почвы не проводится, – это может повредить деревьям, особенно если почвы тяжелые по механическому составу. В таком случае следует провести опрыскивание 1,8 %-ным раствором сернокислого магния.Многие почвы не в состоянии обеспечить сады и ягодники необходимым количеством цинка. Его вносят рано весной, перед тем как почки тронутся в рост. Особенно важно подкормить цинком те растения, которые заболели розеточностью.
Деревья опрыскивают раствором сульфата цинка в концентрации 3–6%, спустя 3 года концентрацию можно снизить до 1,5 %, если розеточность листьев исчезнет полностью.
Дефицит цинка легко обнаружить в середине лета, к этому времени хорошо видно, что расстояние между листьями значительно сокращено, междоузлия короткие, побеги напоминают розетки с мелкими листьями, потом листья поражаются хлорозом и отмирают на ветках. Такое отмирание наблюдается и при избытке цинка, так что дозировку данного микроэлемента надо тщательно контролировать. Высокое содержание цинка влечет за собой сбои в поглощении железа.
Нередко на щелочных почвах с низкой кислотностью взрослые яблони страдают от дефицита железа. Надо вносить хелаты – так называются внутрикомплексные соединения микроэлемента железа. Под 1 дерево требуется 400–900 г этого вещества. Хороший эффект дают комплексы (железо-ДПТУ).
Даже богатые почвы Центральной Черноземной зоны часто недостаточно обеспечены медью. Если замечено, что побеги стали засыхать, не медлят с опрыскиванием медным купоросом, концентрация внекорневой подкормки 0,2 %. Эффективны также 1–4%-ная бордоская жидкость или суспензии купрозана и купритокса (0,5 %). Если усыхание побегов не прекращается, опрыскивания повторяют до 3 раз.
На легких песчаных почвах медный купорос можно вносить прямо в почву, это проще. Но нельзя этот прием механически переносить на тяжелые карбонатные и другие почвы, где запасы меди в земле малоподвижны и слабодоступны для плодовых деревьев.
Избыток меди сопровождается недостаточным накоплением фосфора.
Слабая обеспеченность бором легко обнаруживается на плодах, покрывающихся плотной пробкой; опробкование переходит и на жилки листьев, верхушки побегов засыхают, листья быстро желтеют и опадают.
Передозировка бора сопровождается появлением коричневого налета на поверхности стареющих листовых пластинок.
В случае отмирания верхушек побегов, слабого роста листьев и возникновения хлороза, нужно сделать анализ почвы на содержание молибдена. Его явно мало в почве.
Иногда внешние признаки дефицита элементов питания подводят. Так, например, признаки недостатка серы в почве такие, как и при слабом накоплении азота. Поэтому внешних наблюдений порой недостаточно, чтобы поставить правильный диагноз, но опытный глаз садовода может всегда внести ясность.
Надо только повнимательнее приглядеться к растениям. На яблоне вдруг в разгар цветения стали засыхать цветоножки, не надо хвататься за опрыскиватель: все на борьбу с вредителями! Это недостаток кальция в почве губит цветы, а заодно и верхушки молодых побегов.
Периодичность плодоношения
Как удалить лишние цветки на плодовых деревьях?
Плодовые деревья образуют в несколько раз больше цветков, чем требуется для нормального плодоношения. Потом часть цветков опадает, завязи тоже частично отрываются и оказываются на земле. Сильные ветры сбивают недозрелые плоды, на которые дерево тратит впустую много питательных веществ. Это вполне объяснимый биологический процесс служит как бы подстраховкой для дерева в неблагоприятных условиях жизни дикой природы. Но сады растут под защитой человека. Им не нужна такая перестраховка. Поэтому смело можно удалять лишние цветки. Но как это сделать и когда?
Старики пользуются древним способом, удаляя лишение цветки вручную. В экологическом плане выщипывание цветков, конечно, лучше. Но сколько сил и времени требуется для подобной операции!
Не проще ли купить химические препараты для уничтожения ненужных цветков путем опрыскивания?
Один из таких препаратов – ДНОК. Работать с ним надо очень осторожно, так как он токсичен. Опрыскивание в оптимальных условиях цветения проводят на 2-й день полного цветения деревьев. Концентрация рабочего раствора не больше 0,05– 0,2 %. Если цветение протекает медленно из-за частых дождей и похолодания, через 1–3 дня сад опрыскивают повторно, но концентрацию раствора снижают в 2 раза. Всего на 1 сотку требуется 10–15 л раствора. Среди нетоксичных для животных и человека препаратов особое место занимает КАНУ. В ампуле – 3 г КАНУ, его растворяют в 200 г горячей воды, после чего объем рабочей жидкости доводят до 100–150 л.
Опрыскивают через неделю после цветения 0,001 %-ным раствором, а через 2–3 недели после цветения концентрацию утраивают, норма расхода рабочего раствора – 10–15 л на сотку. Столько же требуется и севина. Он ядовит для пчел и теплокровных животных. Используется для опрыскивания через 1,5–2 недели после цветения в концентрации 0,15-0,2 %.
В чем суть периодичности плодоношения и можно ли ее предотвратить?
Периодичность плодоношения – это чередование неурожайных и урожайных лет у плодовых растений. Особенно резко она проявляется у ряда сортов яблони и груши, в меньшей степени у абрикоса и сливы, еще слабее у персика. Вишня и черешня практически не страдают от периодичности. Несвойственна она и ягодным культурам.
Степень периодичности выражается специальным термином – индексом периодичности: это отношение разницы в урожайности плодовых растений между двумя годами к общей сумме урожая (в %). Чем выше индекс, тем больше проявляется периодичность плодоношения. В различные возрастные периоды индекс даже в пределах одного сорта может основательно изменяться. В данном случае сказывается взаимовлияние экологии и наследственности.
Химическое прореживание плодов также смягчает проявление нерегулярности плодоношения. Ведь известно, что при сильном цветении на 1 дереве распускается до 60 тыс. цветков в средней полосе и до 200–220 тыс. – на юге России, а надо собрать только 2–4 тыс. яблок.
Плодовые деревья образуют в несколько раз больше цветков, чем требуется для нормального плодоношения. Потом часть цветков опадает, завязи тоже частично отрываются и оказываются на земле. Сильные ветры сбивают недозрелые плоды, на которые дерево тратит впустую много питательных веществ. Это вполне объяснимый биологический процесс служит как бы подстраховкой для дерева в неблагоприятных условиях жизни дикой природы. Но сады растут под защитой человека. Им не нужна такая перестраховка. Поэтому смело можно удалять лишние цветки. Но как это сделать и когда?
Старики пользуются древним способом, удаляя лишение цветки вручную. В экологическом плане выщипывание цветков, конечно, лучше. Но сколько сил и времени требуется для подобной операции!
Не проще ли купить химические препараты для уничтожения ненужных цветков путем опрыскивания?
Один из таких препаратов – ДНОК. Работать с ним надо очень осторожно, так как он токсичен. Опрыскивание в оптимальных условиях цветения проводят на 2-й день полного цветения деревьев. Концентрация рабочего раствора не больше 0,05– 0,2 %. Если цветение протекает медленно из-за частых дождей и похолодания, через 1–3 дня сад опрыскивают повторно, но концентрацию раствора снижают в 2 раза. Всего на 1 сотку требуется 10–15 л раствора. Среди нетоксичных для животных и человека препаратов особое место занимает КАНУ. В ампуле – 3 г КАНУ, его растворяют в 200 г горячей воды, после чего объем рабочей жидкости доводят до 100–150 л.
Опрыскивают через неделю после цветения 0,001 %-ным раствором, а через 2–3 недели после цветения концентрацию утраивают, норма расхода рабочего раствора – 10–15 л на сотку. Столько же требуется и севина. Он ядовит для пчел и теплокровных животных. Используется для опрыскивания через 1,5–2 недели после цветения в концентрации 0,15-0,2 %.
В чем суть периодичности плодоношения и можно ли ее предотвратить?
Периодичность плодоношения – это чередование неурожайных и урожайных лет у плодовых растений. Особенно резко она проявляется у ряда сортов яблони и груши, в меньшей степени у абрикоса и сливы, еще слабее у персика. Вишня и черешня практически не страдают от периодичности. Несвойственна она и ягодным культурам.
Доказано, что периодичность плодоношения может усиливаться при низком уровне агротехники, когда вносят недостаточно удобрений, мало поливают, неквалифицированно производят обрезку, плохо ухаживают за почвой и деревьями.Окончательно механизм периодичности плодоношения до сих пор наукой не раскрыт. Но считается, что наследственная основа сорта играет немалую роль в проявлении периодичности.
Степень периодичности выражается специальным термином – индексом периодичности: это отношение разницы в урожайности плодовых растений между двумя годами к общей сумме урожая (в %). Чем выше индекс, тем больше проявляется периодичность плодоношения. В различные возрастные периоды индекс даже в пределах одного сорта может основательно изменяться. В данном случае сказывается взаимовлияние экологии и наследственности.
Химическое прореживание плодов также смягчает проявление нерегулярности плодоношения. Ведь известно, что при сильном цветении на 1 дереве распускается до 60 тыс. цветков в средней полосе и до 200–220 тыс. – на юге России, а надо собрать только 2–4 тыс. яблок.
Фенофазы
Что такое фенофазы?
Это регулярно и закономерно повторяющиеся явления роста и развития растения и его отдельных органов. Цикл прохождения фенофаз составляет 1 год. Этот год делится на 2 основных периода: вегетация и покой. У листопадных растений периоды вегетации и покоя выражены достаточно четко. Период вегетации начинается с набухания почек и завершается листопадом.
Относительный покой наблюдается с момента наступления устойчивых холодов и до начала весны. Кроме того, есть еще 2 переходных периода: 1-й – от массового листопада до устойчивых холодов и 2-й – от установления повышенной температуры до набухания почек.
Продолжительность периодов зависит от многих факторов, но прежде всего определяется породой и сортом растения.
Период вегетацииу листопадных растений имеет следующие фенологические фазы: распускание почек, цветение, рост побегов, вызревание тканей, закладка и дифференциация цветковых почек, рост и развитие плодов, листопад.
Существуют и последовательно сменяющиеся явления внутри фенофазы, называемые фазами, которые состоят из более коротких промежутков (например, цветение и рост побегов имеют 2 градации – начало и массовое проявление фазы). Продолжительность вегетации, состоящей из всех фенологических фаз, на юге и севере неодинакова даже в пределах одной породы. Так, например, косточковые и орехоплодные на юге требуют вегетации продолжительностью 7–8 месяцев, а в средней и северных зонах – 5–6 месяцев для всех возделываемых там пород. Продолжительность многих фенологических фаз зависит также и от агротехники.
Распускание почек– начинается с набухания почек и заканчивается образованием розетки листьев. Рост клеток приводит к раздвиганию почечных чешуй. Вдоль почки появляется зеленая узкая полоска – зеленый конус, с появлением которого намечаются работы по опрыскиванию и др.
Сама вегетативная почка сформировалась в прошлом году, весной из зачатков листьев она образует розетку, а в ее центре появляется побег.
Если почка генеративная, то после выдвижения листочков из нее пробиваются бутоны. Генеративную почку можно вычислить заранее по округлой форме и более крупным размерам по сравнению с вегетативной ростовой. На продолжительность распускания почек влияют: влажность воздуха, температура воздуха и почвы, общее состояние и возраст деревьев и кустарников, породные и сортовые особенности.
Генеративные почки распускаются на З-5 дней раньше ростовых. Это закономерно для большинства пород. Период от набухания почек до их распускания составляет 7-16 дней у яблони, груши и айвы, 10–12 – у абрикоса, 13–30 – у миндаля, 13–20 – у грецкого ореха на юге России. Если весна ранняя и сухая, продолжительность фенофаз сокращается.
Цветение– в нормальных условиях протекает в течение 5–8 дней. Сначала зацветают лещина и фундук, за ними миндаль, абрикос, алыча, черешня, вишня, европейские сорта сливы и груши, яблоня и айва.
Чем позже цветет порода, тем меньше вероятность попадания цветков и завязей под губительное воздействие заморозков.
Фенофазу цветения делят на 3 временных отрезка: начало цветения, когда на растении распускается 25 % цветков, массовое цветение – 75 %; окончание цветения – при 75 % опавших цветков. Цветение протекает нормально, если температура воздуха поднимается до 8-12 °C. По времени начала цветения сорта делят на 3 группы – ранние, средние и поздние. По многолетним данным, в Подмосковье груша зацветает и проходит данную фенофазу с 3 по 23 мая, яблоня – с 12 по 30, слива – с 4 по 22, вишня – с 5 по 22.
Резкое потепление может несколько сократить период цветения, но последовательность протекания цветения по породам сохраняется каждый год. Только часть цветков (5-15 %) используется деревом для закладки урожая, остальные распускаются только для подстраховки на случай больших заморозков, сильных ветров и прочих стихийных бедствий.
Садоводу важно помнить примерные сроки цветения, чтобы вовремя защитить свой сад от заморозков с учетом степени устойчивости деревьев различных культур и сортов.
Рост побегов.Эта фенофаза распространяется на период от распускания почек до образования верхушечной почки на вызревшем и прекратившем рост побеге. Одни и те же культуры на юге проходят данную фенофазу быстрее, чем на севере.
Распустившаяся вегетативная почка сначала удлиняет свою ось, на участке с почечными чешуйками появляются годичные кольца и формируются зачаточные спящие почки. Позднее появляются зачатки листьев и пазушные почки. Эта фаза сопровождается нарастанием междоузлий. Чем короче побег, тем менее заметно растяжение междоузлий вдоль побегов. Сначала наблюдается замедленный рост, потом он резко усиливается, иногда намечается волнообразный рост с последующей летней приостановкой, после чего начинается так называемый вторичный рост, что вызывается перебоями в водоснабжении растения или резкими колебаниями влажности, неправильными поливами.
Урожайность деревьев в значительной степени определяется длиной новых побегов и количеством листьев на них.
В нечерноземье период летнего роста побегов имеет 1 волну и составляет 60–80 дней для взрослых плодоносящих растений яблони. Самый сильный прирост образуется в июне, когда в сутки длина побега увеличивается на 1,5–5 мм в условиях оптимального обеспечения светом, пищей и водой.
На длину прироста влияют и подвои. Самые крупные листья образуются на наиболее длинных приростах. В июле начинается летний покой для роста побегов. Поэтому надо еще весной обеспечить корневую систему всем необходимым, что позволит активизировать в середине июня рост побегов, в определенной степени зависящий от корней. Но осенью рост корней продолжится, хотя побеги уже не изменят своей длины до новой весны.
Вызревание тканей. Эта фенологическая фаза наступает, когда замедляется или прекращается вегетативный рост. Клетки прекращают деление, ранее сформировавшиеся ткани, готовясь к понижению температуры, накапливают запасные питательные вещества (жиры, крахмал и др.).
Только достаточно вызревшая древесина способна на следующий год весной обеспечить нормальное прохождение очередных фенологических фаз, связанных с активным ростом побегов, цветением и пр.
Обработка почвы во 2-й половине лета, подкормки азотными удобрениями, поливы в августе могут затормозить вызревание тканей, ослабив подготовку к зиме. Это особенно опасно в северных регионах садоводства с суровыми морозами, резкими колебаниями температуры и малоснежными зимами.
Закладка и дифференциация генеративных почек.Продолжительность этого периода зависит от: типа плодового образования, места его расположения на растении, возраста дерева и возраста плодового образования, породы и сорта, агротехники в саду, природных условий.
Закладка генеративных почек у яблони проходит с 11 июня по 21 августа, у груши – с 21 июня по 12 августа, у сливы – с 21 июня по 9 августа, у вишни – с 9 июня по 2 августа.
В сухие периоды вегетации генеративные почки начинают закладываться раньше, чем при высокой влажности воздуха и почвы. Как только приостановится рост обрастающих веточек, через 2–3 дня деревья приступают к закладке цветковых почек. Сначала это происходит на верхушечных почках кольчаток, а затем на более молодых кольчатках и на коротких 1-летних плодовых образованиях и в последнюю очередь на длинных плодовых образованиях типа плодового прутика. Все основные зачатки цветков закладываются в I декаде сентября.
Доказано, что в условиях Подмосковья при температуре выше нуля у ряда пород почки на плодоносящих деревьях дифференцируются в январе и феврале.
Рост и развитие плодов. От оплодотворения до созревания плодов проходит: у земляники – 25–35 дней, у малины – 35–45, у косточковых – 60-120, у семечковых – 60–70.
Сначала молодые завязи имеют травянистый вкус. Со временем нарастает масса плода и внутри происходит накопление сахара, превращение крахмала в сахариды; соотношение сахара и яблочной, уксусной и других кислот определяет в дальнейшем вкусовые особенности сорта. После полного созревания плодов содержание пектинов, повысившееся вначале, немного снижается. Увеличивается содержание летучих эфиров. В верхнем слое околоплодника (экзокарпия) разрушается хлорофилл, появляется антоциан и другие красящие вещества, делающие плод ярким и привлекательным. Твердая ткань мякоти (мезокарпия) размягчается, приобретая характерный запах. Значительные изменения происходят в семенных камерах: темнеют семена, приобретая темно-коричневый цвет, плодоножки становятся тоньше, уменьшается прочность отрыва плодов. Если их не убрать вовремя, они опадают под воздействием собственной тяжести.
Рост и развитие плодов можно активизировать за счет обрезки, внесения азота, поливов. При низком уровне агротехники формируются мелкие плоды, в которых повышается доля семян, влекущая за собой большее истощение деревьев, так как на семена расходуется значительная часть пластических веществ.
Плоды могут вообще не завязаться, если сорт самобесплодный, то есть плоды не формируются, пока на цветки не попадет пыльца другого сорта. Самоплодные растения не нуждаются в перенесении пыльцы с опылителей, цветущих одновременно с опыляемыми растениями. Если плоды развиваются без опыления, их называют партенокарпическими.
Листопад. К листопадным растениям относятся почти все плодовые и ягодные растения, которые сбрасывают на зиму листву.
Листопад – это форма приспособления плодовых и ягодных культур к сложившимся климатическим условиям.
Осенью в тканях растения начинает накапливаться крахмал, который при понижении температуры переходит в сахар, в клетках одновременно накапливаются жиры в виде стойких к замерзанию масел.
Подготовка растений к морозам определяется временем окончания роста. Запаздывание может стать причиной сильных подмерзаний и даже гибели кустарников и деревьев.
Время сбрасывания листвы зависит от ухода и погодных условий.
Если агротехнический уровень был низким, а погодные условия не благоприятствовали нормальному функционированию, в саду может начаться листопад даже в середине лета. В первую очередь облетают листья на старых плодовых растениях и на коротких обрастающих образованиях.
Период покоя. После завершения периода вегетации наступает четко выраженный покой. Благодаря ему растение может переносить неблагоприятные условия зимнего времени.
Однако внутри растений продолжаются некоторые биохимические процессы: повышается содержание азотных соединений в клетках, усиливается гидролиз крахмала.
В этот период растения умеренного пояса нуждаются в понижении температуры: без воздействия холодов почки не смогут тронуться в рост, они обязательно должны пройти период глубокого покоя. Только после этого растения переходят в следующую фазу – вынужденного покоя, в данной фазе они уже готовы к вступлению в период вегетации.
Подобная закономерность касается только надземной системы: корни лишены естественного (глубокого) покоя, они продолжают работу в земле даже при температурах ниже нуля, для корневой системы природа выделила только вынужденный покой.
Продолжительность периода покоя самая большая у семечковых пород, им значительно уступают косточковые. Чтобы раноцветущие плодовые культуры и сорта не попадали под опасные возвратные морозы, садоводы делают все для продления естественного покоя.
Это регулярно и закономерно повторяющиеся явления роста и развития растения и его отдельных органов. Цикл прохождения фенофаз составляет 1 год. Этот год делится на 2 основных периода: вегетация и покой. У листопадных растений периоды вегетации и покоя выражены достаточно четко. Период вегетации начинается с набухания почек и завершается листопадом.
Относительный покой наблюдается с момента наступления устойчивых холодов и до начала весны. Кроме того, есть еще 2 переходных периода: 1-й – от массового листопада до устойчивых холодов и 2-й – от установления повышенной температуры до набухания почек.
Продолжительность периодов зависит от многих факторов, но прежде всего определяется породой и сортом растения.
Период вегетацииу листопадных растений имеет следующие фенологические фазы: распускание почек, цветение, рост побегов, вызревание тканей, закладка и дифференциация цветковых почек, рост и развитие плодов, листопад.
Существуют и последовательно сменяющиеся явления внутри фенофазы, называемые фазами, которые состоят из более коротких промежутков (например, цветение и рост побегов имеют 2 градации – начало и массовое проявление фазы). Продолжительность вегетации, состоящей из всех фенологических фаз, на юге и севере неодинакова даже в пределах одной породы. Так, например, косточковые и орехоплодные на юге требуют вегетации продолжительностью 7–8 месяцев, а в средней и северных зонах – 5–6 месяцев для всех возделываемых там пород. Продолжительность многих фенологических фаз зависит также и от агротехники.
Распускание почек– начинается с набухания почек и заканчивается образованием розетки листьев. Рост клеток приводит к раздвиганию почечных чешуй. Вдоль почки появляется зеленая узкая полоска – зеленый конус, с появлением которого намечаются работы по опрыскиванию и др.
Сама вегетативная почка сформировалась в прошлом году, весной из зачатков листьев она образует розетку, а в ее центре появляется побег.
Если почка генеративная, то после выдвижения листочков из нее пробиваются бутоны. Генеративную почку можно вычислить заранее по округлой форме и более крупным размерам по сравнению с вегетативной ростовой. На продолжительность распускания почек влияют: влажность воздуха, температура воздуха и почвы, общее состояние и возраст деревьев и кустарников, породные и сортовые особенности.
Генеративные почки распускаются на З-5 дней раньше ростовых. Это закономерно для большинства пород. Период от набухания почек до их распускания составляет 7-16 дней у яблони, груши и айвы, 10–12 – у абрикоса, 13–30 – у миндаля, 13–20 – у грецкого ореха на юге России. Если весна ранняя и сухая, продолжительность фенофаз сокращается.
Цветение– в нормальных условиях протекает в течение 5–8 дней. Сначала зацветают лещина и фундук, за ними миндаль, абрикос, алыча, черешня, вишня, европейские сорта сливы и груши, яблоня и айва.
Чем позже цветет порода, тем меньше вероятность попадания цветков и завязей под губительное воздействие заморозков.
Фенофазу цветения делят на 3 временных отрезка: начало цветения, когда на растении распускается 25 % цветков, массовое цветение – 75 %; окончание цветения – при 75 % опавших цветков. Цветение протекает нормально, если температура воздуха поднимается до 8-12 °C. По времени начала цветения сорта делят на 3 группы – ранние, средние и поздние. По многолетним данным, в Подмосковье груша зацветает и проходит данную фенофазу с 3 по 23 мая, яблоня – с 12 по 30, слива – с 4 по 22, вишня – с 5 по 22.
Резкое потепление может несколько сократить период цветения, но последовательность протекания цветения по породам сохраняется каждый год. Только часть цветков (5-15 %) используется деревом для закладки урожая, остальные распускаются только для подстраховки на случай больших заморозков, сильных ветров и прочих стихийных бедствий.
Садоводу важно помнить примерные сроки цветения, чтобы вовремя защитить свой сад от заморозков с учетом степени устойчивости деревьев различных культур и сортов.
Рост побегов.Эта фенофаза распространяется на период от распускания почек до образования верхушечной почки на вызревшем и прекратившем рост побеге. Одни и те же культуры на юге проходят данную фенофазу быстрее, чем на севере.
Распустившаяся вегетативная почка сначала удлиняет свою ось, на участке с почечными чешуйками появляются годичные кольца и формируются зачаточные спящие почки. Позднее появляются зачатки листьев и пазушные почки. Эта фаза сопровождается нарастанием междоузлий. Чем короче побег, тем менее заметно растяжение междоузлий вдоль побегов. Сначала наблюдается замедленный рост, потом он резко усиливается, иногда намечается волнообразный рост с последующей летней приостановкой, после чего начинается так называемый вторичный рост, что вызывается перебоями в водоснабжении растения или резкими колебаниями влажности, неправильными поливами.
Урожайность деревьев в значительной степени определяется длиной новых побегов и количеством листьев на них.
В нечерноземье период летнего роста побегов имеет 1 волну и составляет 60–80 дней для взрослых плодоносящих растений яблони. Самый сильный прирост образуется в июне, когда в сутки длина побега увеличивается на 1,5–5 мм в условиях оптимального обеспечения светом, пищей и водой.
На длину прироста влияют и подвои. Самые крупные листья образуются на наиболее длинных приростах. В июле начинается летний покой для роста побегов. Поэтому надо еще весной обеспечить корневую систему всем необходимым, что позволит активизировать в середине июня рост побегов, в определенной степени зависящий от корней. Но осенью рост корней продолжится, хотя побеги уже не изменят своей длины до новой весны.
Вызревание тканей. Эта фенологическая фаза наступает, когда замедляется или прекращается вегетативный рост. Клетки прекращают деление, ранее сформировавшиеся ткани, готовясь к понижению температуры, накапливают запасные питательные вещества (жиры, крахмал и др.).
Только достаточно вызревшая древесина способна на следующий год весной обеспечить нормальное прохождение очередных фенологических фаз, связанных с активным ростом побегов, цветением и пр.
Обработка почвы во 2-й половине лета, подкормки азотными удобрениями, поливы в августе могут затормозить вызревание тканей, ослабив подготовку к зиме. Это особенно опасно в северных регионах садоводства с суровыми морозами, резкими колебаниями температуры и малоснежными зимами.
Закладка и дифференциация генеративных почек.Продолжительность этого периода зависит от: типа плодового образования, места его расположения на растении, возраста дерева и возраста плодового образования, породы и сорта, агротехники в саду, природных условий.
Закладка генеративных почек у яблони проходит с 11 июня по 21 августа, у груши – с 21 июня по 12 августа, у сливы – с 21 июня по 9 августа, у вишни – с 9 июня по 2 августа.
В сухие периоды вегетации генеративные почки начинают закладываться раньше, чем при высокой влажности воздуха и почвы. Как только приостановится рост обрастающих веточек, через 2–3 дня деревья приступают к закладке цветковых почек. Сначала это происходит на верхушечных почках кольчаток, а затем на более молодых кольчатках и на коротких 1-летних плодовых образованиях и в последнюю очередь на длинных плодовых образованиях типа плодового прутика. Все основные зачатки цветков закладываются в I декаде сентября.
Доказано, что в условиях Подмосковья при температуре выше нуля у ряда пород почки на плодоносящих деревьях дифференцируются в январе и феврале.
Рост и развитие плодов. От оплодотворения до созревания плодов проходит: у земляники – 25–35 дней, у малины – 35–45, у косточковых – 60-120, у семечковых – 60–70.
Сначала молодые завязи имеют травянистый вкус. Со временем нарастает масса плода и внутри происходит накопление сахара, превращение крахмала в сахариды; соотношение сахара и яблочной, уксусной и других кислот определяет в дальнейшем вкусовые особенности сорта. После полного созревания плодов содержание пектинов, повысившееся вначале, немного снижается. Увеличивается содержание летучих эфиров. В верхнем слое околоплодника (экзокарпия) разрушается хлорофилл, появляется антоциан и другие красящие вещества, делающие плод ярким и привлекательным. Твердая ткань мякоти (мезокарпия) размягчается, приобретая характерный запах. Значительные изменения происходят в семенных камерах: темнеют семена, приобретая темно-коричневый цвет, плодоножки становятся тоньше, уменьшается прочность отрыва плодов. Если их не убрать вовремя, они опадают под воздействием собственной тяжести.
Рост и развитие плодов можно активизировать за счет обрезки, внесения азота, поливов. При низком уровне агротехники формируются мелкие плоды, в которых повышается доля семян, влекущая за собой большее истощение деревьев, так как на семена расходуется значительная часть пластических веществ.
Плоды могут вообще не завязаться, если сорт самобесплодный, то есть плоды не формируются, пока на цветки не попадет пыльца другого сорта. Самоплодные растения не нуждаются в перенесении пыльцы с опылителей, цветущих одновременно с опыляемыми растениями. Если плоды развиваются без опыления, их называют партенокарпическими.
Листопад. К листопадным растениям относятся почти все плодовые и ягодные растения, которые сбрасывают на зиму листву.
Листопад – это форма приспособления плодовых и ягодных культур к сложившимся климатическим условиям.
Осенью в тканях растения начинает накапливаться крахмал, который при понижении температуры переходит в сахар, в клетках одновременно накапливаются жиры в виде стойких к замерзанию масел.
Подготовка растений к морозам определяется временем окончания роста. Запаздывание может стать причиной сильных подмерзаний и даже гибели кустарников и деревьев.
Время сбрасывания листвы зависит от ухода и погодных условий.
Если агротехнический уровень был низким, а погодные условия не благоприятствовали нормальному функционированию, в саду может начаться листопад даже в середине лета. В первую очередь облетают листья на старых плодовых растениях и на коротких обрастающих образованиях.
Период покоя. После завершения периода вегетации наступает четко выраженный покой. Благодаря ему растение может переносить неблагоприятные условия зимнего времени.
Покой – важнейшее приспособительное явление в жизни плодового сада.Началом вступления растения в период покоя считают завершение опадания листьев осенью. Растения, сбросившие листья, к этому времени имеют вызревшие ткани и перестают терять влагу. Уменьшается газообмен, в месте прикрепления плодоножек образуется плотная пробковая ткань.
Однако внутри растений продолжаются некоторые биохимические процессы: повышается содержание азотных соединений в клетках, усиливается гидролиз крахмала.
В этот период растения умеренного пояса нуждаются в понижении температуры: без воздействия холодов почки не смогут тронуться в рост, они обязательно должны пройти период глубокого покоя. Только после этого растения переходят в следующую фазу – вынужденного покоя, в данной фазе они уже готовы к вступлению в период вегетации.
Подобная закономерность касается только надземной системы: корни лишены естественного (глубокого) покоя, они продолжают работу в земле даже при температурах ниже нуля, для корневой системы природа выделила только вынужденный покой.
Продолжительность периода покоя самая большая у семечковых пород, им значительно уступают косточковые. Чтобы раноцветущие плодовые культуры и сорта не попадали под опасные возвратные морозы, садоводы делают все для продления естественного покоя.
Плодовый маточник
Яблоня
В нашей стране яблоня занимает главное место в садах. И это не случайно: она легко приспосабливается к самым разнообразным почвенно-климатическим условиям и ценится за высокую урожайность. С отдельных деревьев Антоновки обыкновенной снимают до 10 ц яблок. Плоды многих сортов хорошо переносят перевозку на большие расстояния, прекрасно хранятся. Деревья долговечны. Например, при хорошем уходе в средней зоне Анис плодоносит до 70-100 лет.
В плодах содержатся легкоусвояемые сахара, пектиновые вещества, крахмал, биологически активные вещества, способные связывать тяжелые металлы, выводить продукты радиоактивного распада. Из яблок можно делать повидло, джем, варенье, сухофрукты, вино.
В плодах содержатся легкоусвояемые сахара, пектиновые вещества, крахмал, биологически активные вещества, способные связывать тяжелые металлы, выводить продукты радиоактивного распада. Из яблок можно делать повидло, джем, варенье, сухофрукты, вино.
Выбор места для яблони
Участки, выделяемые для индивидуального садоводства, невелики, а почвы и рельеф имеют существенные различия, и поэтому, подбирая место для каждой культуры, следует учитывать особенности ее развития, глубину залегания корневой системы, способность переносить засуху и переувлажнение, зимостойкость.
От выбора места под сад зависит вся его дальнейшая жизнь.
Если ошибку с овощными и зерновыми культурами при неудачном выборе земли можно быстро исправить, то с плодовыми культурами дело обстоит сложнее, так как они растут на одном месте многие годы и даже десятилетия. Последствия допущенной ошибки иногда обнаруживаются через 5-10 лет после посадки дерева, когда исправить уже ничего нельзя. Поэтому перед разметкой и посадкой деревьев надо тщательно осмотреть земельный участок, выяснить почвенные, климатические условия, рельеф местности. От этого будет зависеть не только подбор сортов и подвоев, но и культур.
Для теплолюбивых растений в условиях континентального климата желательно отводить хорошо прогреваемые южные и юго-западные склоны, избегая равнин и низин. На участке без склонов весной будет застаиваться холодный воздух и во время цветения вызовет гибель бутонов и завязей. В то же время в зоне с жарким и сухим периодом вегетации южные и юго-западные склоны нежелательны. Механический состав почвы тоже оказывает существенное влияние на подбор культур и сортов. Одна и та же почва может по-разному воздействовать на плодовое дерево. Например, в районе с сухим теплым климатом и на тяжелых глинистых почвах сады будут расти вполне удовлетворительно, тогда как в зоне с прохладным летом и большим количеством дождей такая почва для деревьев малопригодна. Для этого климата лучшие почвы – легкосуглинистые, супесчаные и даже песчаные. Для посадки деревьев на них отводятся участки с уровнем грунтовых вод не ближе 2–3 м от поверхности. Нижнюю треть участка на переувлажненной земле занимать под яблоню не рекомендуется. Там можно разместить ягодные культуры. А на верхней части склона сажают плодовые деревья.
Рядом с плодовым участком хорошо иметь источник для полива. Важно предусмотреть близость прудов, рек и других водоемов. Если рядом нет естественных водоемов, то их желательно вырыть недалеко от садового кооператива.
В условиях средней полосы количество осадков, выпадающих в течение года, составляет около 500–600 мм. Этого, конечно, мало для нормального обеспечения садов и ягодников водой.
В то же время надо помнить, что в долинах больших рек не все участки будут пригодны для посадки деревьев. Наиболее удачными считаются возвышенные части поймы с хорошим дренированием террас. Следует избегать узких долин и котловин, где опасны возвратные холода в весенний период. Засоленные и заболоченные земли для садов тоже не пригодны.
В коллективных садах обычно предусматривают защиту плодовых деревьев от ветров, особенно опасных в зимнее время с большими морозами. Со стороны постоянно дующих ветров такая защита просто необходима. Опушки леса, постройки могут успешно защитить деревья от неблагоприятных климатических условий. Если нет естественной защиты, по краям коллективных садов необходимо сажать подходящие лесные породы: березу, тополь, ель и др. Из кустарников сажают акацию желтую и сирень. В защитные насаждения нельзя включать те породы, которые имеют общие с культурными растениями болезни и вредителей и медленно растут. Чтобы защитные растения не затеняли плодовые и ягодные, оптимальное расстояние между лесными породами и садовыми культурами должно быть 10–13 м. Расстояние между лесными породами в ряду должно быть -1-1,5 м, а между рядами – З м, количество же рядов не менее двух.
От выбора места под сад зависит вся его дальнейшая жизнь.
Если ошибку с овощными и зерновыми культурами при неудачном выборе земли можно быстро исправить, то с плодовыми культурами дело обстоит сложнее, так как они растут на одном месте многие годы и даже десятилетия. Последствия допущенной ошибки иногда обнаруживаются через 5-10 лет после посадки дерева, когда исправить уже ничего нельзя. Поэтому перед разметкой и посадкой деревьев надо тщательно осмотреть земельный участок, выяснить почвенные, климатические условия, рельеф местности. От этого будет зависеть не только подбор сортов и подвоев, но и культур.
Для теплолюбивых растений в условиях континентального климата желательно отводить хорошо прогреваемые южные и юго-западные склоны, избегая равнин и низин. На участке без склонов весной будет застаиваться холодный воздух и во время цветения вызовет гибель бутонов и завязей. В то же время в зоне с жарким и сухим периодом вегетации южные и юго-западные склоны нежелательны. Механический состав почвы тоже оказывает существенное влияние на подбор культур и сортов. Одна и та же почва может по-разному воздействовать на плодовое дерево. Например, в районе с сухим теплым климатом и на тяжелых глинистых почвах сады будут расти вполне удовлетворительно, тогда как в зоне с прохладным летом и большим количеством дождей такая почва для деревьев малопригодна. Для этого климата лучшие почвы – легкосуглинистые, супесчаные и даже песчаные. Для посадки деревьев на них отводятся участки с уровнем грунтовых вод не ближе 2–3 м от поверхности. Нижнюю треть участка на переувлажненной земле занимать под яблоню не рекомендуется. Там можно разместить ягодные культуры. А на верхней части склона сажают плодовые деревья.
Рядом с плодовым участком хорошо иметь источник для полива. Важно предусмотреть близость прудов, рек и других водоемов. Если рядом нет естественных водоемов, то их желательно вырыть недалеко от садового кооператива.
В условиях средней полосы количество осадков, выпадающих в течение года, составляет около 500–600 мм. Этого, конечно, мало для нормального обеспечения садов и ягодников водой.
В то же время надо помнить, что в долинах больших рек не все участки будут пригодны для посадки деревьев. Наиболее удачными считаются возвышенные части поймы с хорошим дренированием террас. Следует избегать узких долин и котловин, где опасны возвратные холода в весенний период. Засоленные и заболоченные земли для садов тоже не пригодны.
В коллективных садах обычно предусматривают защиту плодовых деревьев от ветров, особенно опасных в зимнее время с большими морозами. Со стороны постоянно дующих ветров такая защита просто необходима. Опушки леса, постройки могут успешно защитить деревья от неблагоприятных климатических условий. Если нет естественной защиты, по краям коллективных садов необходимо сажать подходящие лесные породы: березу, тополь, ель и др. Из кустарников сажают акацию желтую и сирень. В защитные насаждения нельзя включать те породы, которые имеют общие с культурными растениями болезни и вредителей и медленно растут. Чтобы защитные растения не затеняли плодовые и ягодные, оптимальное расстояние между лесными породами и садовыми культурами должно быть 10–13 м. Расстояние между лесными породами в ряду должно быть -1-1,5 м, а между рядами – З м, количество же рядов не менее двух.